Sausdressing til salater i stedet for majones. Salte og kostholdssauser i stedet for majones Yoghurtdressing for olivenolje

28. desember 2017, 20:14

Innlegget inneholder tre oppskrifter for å lade salaten og alle oppskriftene på selve salaten.

Du kan finne mange andre oppskrifter for New Rock, inkludert olivensalater publisert av partnerskapet, ved å klikke på ""-taggen. Og legg ut olivensalatoppskriftene selv ved å klikke på taggen "".

Nærheten til New Rock ønsker oss velkommen med innbydende turboer, blant hvilke menyplanlegging tar en spesiell plass. Til jul ny på bordet Du kan tilberede mye salte og appetittvekkende urter. En av de konstante representantene for den nye menyen er Olivensalaten, hvis oppskrift kan endres i henhold til fordelene og tilpasses barn.

Koli i kim buv oppfinnelser salat

Hjernen bak oppskriften er den franske kokken Lucien Olive. I løpet av livet holdt kokken instruksjonene hemmelig, og etter hans død ble salatens historie full av mysterier. I 1904 prøvde kokker å fornye ingrediensene i Lucien Olives konfektoppskrift. Posjert kaviar, hasselryper, kalv, kokt kreps, soyakål, fersk agurk, salat, sylteagurk, kapers og kokte egg ble slått sammen i ett måltid. Ale
Gourmeter, som var heldige nok til å smake på maten til den franske kokken, fant en slik salat som ikke falt i smak. Med disse ordene har den allerede blitt annerledes enn originalen.

Hva er inkludert i grunnlaget klassisk skuespill, kaloriinnhold

Olives nye liv begynte i USSR-tiden. Det var ikke lett å finne delikatesseprodukter på den tiden, så de ble erstattet med kokt cowbass, kokte grønnsaker og andre tilgjengelige ingredienser. Gotuvali salat chi ikke i huden
budinka.

Salat har vunnet popularitet siden begynnelsen av ferien

Den var basert på kokte egg, poteter og gulrøtter. Andelen av disse ingrediensene kan bli omtrent 3/5 av den totale mengden produkter, lageret til grunnoppskriften kan se slik ut:

Kokte kyllingegg - 4-5 stk.;
kokte poteter - 4-5 stk.;
kokte gulrøtter - 1-2 stk.;
syltede grønnsaker - 4-5 stk.;
kokt kovbasa - 400 g;
hermetiske erter - 1 krukke.

Kaloriinnholdet i en avkledd salat blir 210 kalorier per 100 g. Livsverdien til den krydrede urten øker og blir liggende i dressingen, som deretter herdes.

Fyll den opp

Tradisjonelt krydres Oliven med majones, men oftere og oftere foretrekkes lette dressinger som kan tilberedes hjemme.

Fløtemajones og rømme kan brukes til å dresse salaten.

1. Oppskrift på universaldressing

En universaldressing som fullstendig kan erstatte majones i salater; den er enkel å tilberede og har den ikke på lager. sirikh egg.

Sausen skal ikke blandes med rå egg og majones.

Ingredienser:

Oliya sonyashnikova eller oliven - 3 ss. l.;
en skive kokt egg - 2 stk.;
saft av sitron - 1 ss. l.;
sennep - 1 ts;
rømme - 200 g;
salt og pepper - for nytelse.

Forberedelse:

1. Ta opp egg med en gaffel.

Zhovtki-kokte egg er gode å plukke opp

2. Tilsett sennep, sitronsaft, olivenolje. Otrimanu sumish gni det godt.

Før du tilsetter sennep og andre ingredienser

3. Tilsett rømme og bland sausen godt.

Eggesaus kan erstatte majones i mange salater.

2. Hvit kvassaus

Et annet alternativ dressing er proteinsaus, som er ekstremt enkelt:

Kokt hvit kvass - 1 ss.;
være-jake Roslynna Oliya- 2-5 ss. l.;
sennep - 1 ss. l.;
salt, pepper, sitronsaft - for nytelse.

Dressingen tilberedes som følger:

1. Bland og pisk kvass med en blender til en kremet masse.

Det anbefales å blande kokt kvass med en blender

2. Tilsett gradvis oljen, bland ingrediensene med en blender.
3. Salt og pepre sausen, tilsett sitronsaft, sennep og bland godt. Gusta dressingen er aromatisk klar.

Tilsett salt, pepper og sennep i sausen

3. Tilberedt hjemmelaget majones

Hjemmelaget majones inneholder ikke naturlige ingredienser

Deilig hjemmelaget provençalsk kan tilberedes for behandling av hvilini, som du kan ta:

Ferskt egg - 1 stk;
saft av en halv sitron;
raffinert roslinna olje - 300 ml;
salt - 0,5 ts;
tsukor - 1 ts;
sennep - 0,5 ts;
krittpepper - 1/4 ts.

For å tilberede hjemmelaget majones, må du:

1. Legg egget i en miksebolle. Tilsett salt, zukor, pepper, sitronsaft og sennep.

Pisk egget i blenderbollen og tilsett|tilsett| sitronsaft og tørre ingredienser

2. Hell så i oljen.

Hell olivenolje i koppen

3. Pisk masaen med en blender til den får en tykk, jevn konsistens.

Pisk grundig til glatt, det er nødvendig å fjerne tykkelsen på massen

**************************************** *******************************
Pokrokovs oppskrifter olivensalat på New River(fra bilde)

Før du tilbereder pastaen, kan du gå med dine gjetninger og fantasi. Få hele husstanden til å nyte prosessen både mer effektivt og morsommere.

1. Klassisk versjon med kokt cowbass og saltede agurker

Trenge:

Middels store poteter - 5 stk.;
egg - 5 stk;
gulrøtter - 4 stk.;
kokt kovbasa - 400 g;
saltede agurker - 3-4 stk.;
hermetiske grønne erter - 1 krukke;
majones;
trochki rosmarin olje;
salt, sort pepper - for smak.

Etapi Vikonannya:

1. Forbered alle produkter, skrell grønnsaker og egg.

Kok grønnsaker og skrell egg

2. Tilsett terninger av kokte poteter og gulrøtter. Salt det, legg til|legg til| noen dråper rosmarinolje og bland. Oliya er nødvendig for å forhindre at potetbitene fester seg.

Skjær poteter og gulrøtter i terninger, salt lett og bland

3. Skjær kubassen, agurkene og eggene i pene terninger. Tilsett kalket pepper og salt for nytelse.

Tilsett svart pepper i salaten

4. Tilsett erter og majones i retten, bland alt godt.

LEGG MAYONES I SALATEN OG BLAND.

Teknisk sett oliven enkel nastilki, hva sier du? Kok alle produkter som må bløtlegges til de er klare, avkjøl til romtemperatur. Skjær så alt i små pene terninger, bland, krydre, bland igjen, avkjøl og server.

Ta deg inn oliven Dessuten: muligheten for erfaring, tekstur og praktisk. Vi opplever oliven Med ekstrem spesifisitet, uten åpenbare mellomledd, typen intelligens, ferdigheter og grunnleggende. Når du prøver den rette oliven, Du blir et barn, og absolutt ikke det samme som du var fra barndommen selv; Jeg studerer øynene til utlendinger, liker denne salaten først, tro meg, det samme.

Hva med tekstur? oliven, den lages ved å kombinere sprø og smeltende ingredienser, og tilsetningen av pulserende ingredienser fornyes med en ny skje. Kanskje det er umulig å si om den velsmakende sammensetningen av denne salaten, den er veldig velsmakende og flat, men teksturen passer virkelig til den.

Når de sier «besatt», respekterer jeg ikke krystallbassengene som selges i Russland for å tjene oliven til bordet. Jeg snakker om den tilsynelatende rundheten når den er polert oliven, som uunngåelig kommer til hjernen til enhver person som vet hvordan man forstår. Det er imøtekommende og skaper en følelse av godhet oliven Ingen er overbevist.

Orkesterøvelse

La oss legge teorien til side og gå videre til virkeligheten.

Salat oliven inkluderer tre hodeingredienser, til og med tre færre hodeingredienser, en klassisk dressing og tre ingredienser som er tilsatt for å nyte. Ikke vær klok, og alt vil gå mirakuløst.

Hovedingrediensene lages på samme måte som vanlig. Dette er poteter, egg og gulrøtter. Smaken er matt, blek. Poteter og gulrøtter er så søte – og på samme måte som folk har en tendens til å hate desserter. Vi planlegger å tvinge dem til å være med oliven mest (for å sette dem alle sammen). Kjøp alle ingrediensene uten mye fanatisme, men med respekt.

Spis poteter, spesielt beregnet på salater (og ikke nødvendigvis fransk, men fransk granat); Og først kok et par pærer for å overføre dem til innholdet. Det er enklere med gulrøtter - forsett, som anbefalt av usbekerne for pilaf. Blant eggene, avslørt i gratis salg Imidlertid er perlehøneegg deilig, så du kan prøve dem uansett.

Hovedingrediensene er ansvarlige for teksturen. Disse saltede kapers, syltede agurker, soyaprotein (kokt kyllingfilet, kokt kalvekjøtt, Yalovicha mov eller Doctor's kovbas) og hermetiske grønne erter.

Det uunngåelige spørsmålet er "hva er mulig uten kapers?" La oss si "det er mulig." Hva med litt bis? Kapers selges i et hvilket som helst anstendig supermarked, krukker er lett å konsumere, og smaken av stanken er bevart hundre ganger over. bedre for pepperen. Før du slipper kapersene til høyre, legg dem i en flaske, fyll dem med vann og hell dem på overflaten, og trykk deretter. Så du kan unne deg litt søtpotet og litt salt.

Rich som er vikorist oliven i stedet for syltede appelsiner og salter. Gud dømmer ham. Etter min mening, sylteagurk Sammen med poteter og majones har folk en gjennomtrengende smak av fabrikkmat, stasjonsbuffet og alt jeg vil glemme og aldri huske. Så min tanke er at du ikke bryr deg om noe til høyre - bare syltede. Dessuten smaker syltet squash etter min mening ikke verre (eller bedre).

Hvilken proteiningrediens du skal bruke, kan fantasien fortelle deg. Og samvittigheten din - barnet har innsett at legens kubass er billig, yalovichs melk er deilig, og kalvekjøtt er barnslig. I alle fall er denne proteiningrediensen ansvarlig for sin delikate tekstur og subtile smak, samt den fortsatte tilstedeværelsen av tegn på viskositet.

Grønne erter er et must. Det er mange merker på markedet, og store utenlandske selskaper produserer det beste av dem. Jeg vil respektere for meg selv at de andre ertene er så deilige.

Klassisk dressing til oliven- Majones. Du kan tilberede den selv eller ta noen forholdsregler, men salaten vil neppe bli smakt. Bare ikke gidder å fylle bensin oliven kostholdsmajones, eller rømme, eller yoghurt. Og pass på at du ikke tilsetter for mye majones. Unikitet tillater tanking på tre nivåer. Det er mulig at majones ikke trenger resten av den tredje delen i det hele tatt, eller enda oftere.

For relish oliven Ferske agurker, friske syrlige epler og sterk drikke tilsettes. Fersk frukt forsterk teksturen, eplet gir en uventet smak, og crepeen, ikke rart, gir friskhet. Selv uten dem ville det komme ut teksturert, uventet og friskt.

Uavhengig av de som har mange klager på majones, er det veldig vanskelig å forestille seg noe nytt. Ale sagoda er en populær erstatning for majones i salater og andre urter. Oseledettene under pelsen og oliven blir rikt brune og saftige, som om du legger til en annen dressing.

Hva kan du bruke for å erstatte majones?

Vanvittig nok er majones en fet kaloribombe, selv om den er enda mer appetittvekkende. Hvis du vil gi urtene dine en ny smak, prøv å bytte ut majonessausen med en av disse dressingene som vi har valgt ut i denne artikkelen.

Krydret, topper, erter, salater, kjøtt, fisk... Velg selv!

Kefir dressing

Ingredienser:

30 g rømme
40 g kefir
1 fedd chasnik
uansett grønt (kryp, koriander, persille)
salt og pepper for nytelse

Forberedelse:

Finhakk grønnsakene, bland med kefir og rømme, salt og pepper for smak.
Gi chasniken ekstra for bakevarene.

For oseledt under pels og fyldige ballsalater

Ingredienser:

2 syltetøy
200 g rømme 20 % fett
1 ss. l. sennep
salt og pepper for nytelse

Forberedelse:

Kombiner kakene med rømme, tilsett sennep og salt. Rømmen er tykk slik at salaten ikke faller fra hverandre.
Du kan bruke dijonsennep i stedet for den originale, det vil se fantastisk ut og enda mer deilig.

Sirna dressing med yoghurt

Ingredienser:

100 g yoghurt uten tilsetningsstoffer
100 g kornete siru
1 ts. sennep
1 syltetøy
1 ts. sitronsaft
salt og pepper for nytelse

Forberedelse:

Bland fløte og smør med yoghurt i en blender og sil dem gjennom en sil.
Tilsett ingrediensene til blandingen og bland.

Pepperrotsaus til kjøtt

Ingredienser:

200 g rømme
2 ss. l. revet khron
1 ts. sennep
0,5 ts. se pulver
salt og pepper for nytelse

Forberedelse:

Bland alle ingrediensene og tilbered sausen.
Pepperrot kan kjøpes fersk eller allerede tilberedt med rødbeter.

Oransje dressing

Ingredienser:

250 g yoghurt
2 ts. honning
1 ss. l. appelsinjuice
1 ts. sennep
0,5 ts. appelsinskall
salt og pepper for nytelse

Forberedelse:

Bland alle ingrediensene med en blender.
Honning er bedre enn sjelden, eller varm opp det originale vannbadet.

Tomatsirupssaus

Ingredienser:

100 g myk siru
100 ml yoghurt naturell
1 ss. l. tomat munn
salt og pepper for nytelse

Forberedelse:

Bruk en blender til å blande alle ingrediensene grundig.
Denne sausen er ideell til pizza og varme smørbrød.

Myntedressing med appelsin

Ingredienser:

250 ml yoghurt
0,5 middels ogirk
1 skje mynte
1 ts. roslin olje
0,5 ts. sitronsaft
salt og pepper for nytelse

Forberedelse:

Natriumagurk i en revet bolle eller i en blender.
Bland ingrediensene inn i blandingen og tilsett finhakket mynte.

Fransk dressing

Ingredienser:

250 g rømme
1 ss. l. Dijon sennep
0,5 ts. sitronsaft
1 ts. honning
salt for å nyte

Forberedelse:

Bland alle ingrediensene og sausen er klar!

Tartarus

Ingredienser:

2 syltetøy
saft fra en halv sitron
120 ml olivenolje
1 corned beef
5 oliven
1 haug med grønne cibul
2 nellik chasnik

Forberedelse:

Bruk en spade til vinteren og tilsett sitronsaft. Bruk en blender, bland masaen, tilsett gradvis olivenolje.
Hvis sausen er en kalebass, tilsett stekt ruban, oliven, agurk og chasnik.

Avokadodressing

Ingredienser:

1 avokado
300 ml kefir
3 ss. l. oliven olje
2 ss. l. sitronsaft
0,5 ts. honning
salt og pepper for nytelse

Forberedelse:

Skrell avokadoen, fjern skinnet og kjør med en blender til den er moset.
Tilsett ingrediensene til blandingen og bland godt.

Diett saus

Ingredienser:

3 ss. l. llyanoy olia
7 ss. l. rømme
1 ts. sennep
1 ss. l. sitronsaft eller eple otstu
salt og pepper for nytelse

Forberedelse:

Bland alle ingrediensene i en blender sammen med rømme og tilsett resten.

Pesto

Ingredienser:

50 g basilikum
2 nellik chasnik
50 g parmesan eller annet solid siru
3 ss. l. erter (seder, cashewnøtter, hår)
100 ml olivenolje
salt for å nyte

Forberedelse:

Denne oppskriften er komplett uten foodprosessor eller blender. Til kolben, tilsett basilikum, chasnik, erter og brussirup på en tredje side.
Ta så kontakt med blenderen for alle ingrediensene.
Majones er ikke det samme kort valg for dressing av Nava hjemmelagde salater, tilberedt med naturlige ingredienser, med dobbelt så mange kalorier som rømme. Bruker du majones oftere kan du tilsette mye smak.
Siden du ikke har nok tid til å tilberede sausen, bruk de enkleste dressingene - rømme eller topper med sennep, olivenolje (oliven, sesamfrø, linfrø) med sitronsaft. Mange ganger vil stanken være brunaktig og saftig, med mindre fet majones.

Skaper Olives oppskrift Monsieur Lucien Olive er det eldste og mest kjente franske kulinariske dynastiet Olive. De ankom det fjerne snørike Russland i andre halvdel av 1800-tallet for å få uavhengighet og intensitet for sin kreativitet. Det er nødvendig å si at timen for å velge storhet i det fjerne, fragmenterer inn Tsar-Russland Det var en mote for at alt skulle være fransk. Plutselig ble den gjestfrie monsieuren herre og kokk på en restaurant i Moskva fransk mat Hermitage, og Olives oppskrift gjør ham berømt.

Bak legendeoppskriften klassisk salat Oliven Mesterens verk ble publisert omtrent mellom 1861 og 1863, men forble i det samme hemmelige kammeret. Alle disse alternativene ble oppdatert basert på meningene til menneskene som spiste i Hermitage. De sa at Monsieur var gal etter å hemmeligholde settet med ingrediensene, proporsjonene og tilberedningsmetoden klassisk salat Oliven Etter å ha forberedt den med bare én hånd i det andre rommet bak de skadede dørene, var tilstrømningen av vannforsyning til restauranten stor. Zate verno vіdomy salatsaus, hvordan dette mesterverket er drevet fransk mat – Provence saus.

I dag skal jeg forkynne for deg Olives oppskrift den oppskriften sauser til salat, publisert i den kulinariske samlingen til Monsieur Olives partner Margarita Pavlivna Tushevskaya

Salat ingredienser Oliven med kjøtt:

400 g kokt kalvekjøtt

3 mellomstore poteter

2 mellomstore gulrøtter

2 syltede agurker

10 syltede oliven

8 vaktelegg(eller 3 kyllingegg)

2 hvite cibulini

1 ts. sitronsaft

svart pepper

hvit pepper

Provence saus:

4 ss. oliven olje

2 – 3 ss. fet rømme

1/2 ts. sitronsaft

1 ts. myk sennep

1/4 ts. tsukru

La Rossi saus:

3 ss. majones

3 ss. fete topper

1 ss. oliven olje

2 ts. Dijon sennep

Gotuemo klassisk salat Oliven:

Kalvekjøtt kokes med cybul og terskel. Vi kutter kjøttet i terninger ca 1*1 cm store Kok grønnsaker, egg, kjerner og brokkoli på samme måte.

Marinerte oliven drysses med sitronsaft og rennes i 15 - 20. Skyll deretter olivenene. kokt vann Skjær dem i sirkler og legg dem i en bolle sammen med andre ingredienser.

For å tilberede Provence-saus, pisk vaktelegg med olivenolje til det er jevnt. Bland rømme med sitronsaft, salyu, zukr og sennep. Pisk alle sausingrediensene til en jevn masse.

For å tilberede La Rossie-saus, pisk alle sausingrediensene til den er jevn.

Alle ingrediensene blandes godt, krydret med litt saus og pepper.