Shakhtarsky salat med saltede agurker. Shakhtarsky salat oppskrift. Kaloriinnhold, kjemisk sammensetning og matverdi Shakhtarsky-salat med syltet tsibule-oppskrift

Salaten vant meg med sin enkelhet og brutalitet. Etter navnet å dømme, gjettet gruvearbeiderne det.

Så jeg sier, som etter en viktig dag med arbeid i slaktingen, kom mannen hjem, kuttet opp et kjøttstykke, delte ut sylteagurken med cibulken, og drakk og bet så deilig under brenneren.

Selv ville jeg lage en salat basert på disse varehusene. Jeg vet hvordan jeg serverer det med svinekjøtt, legg ofte på kjøttet, tilsett andre forskjellige ingredienser, som gulrøtter, oliven, erter og hva du ellers har lyst på. Men det ser ut til at grunnlaget for denne salaten fortsatt består av tre hovedingredienser - kjøtt, biff og agurk. Glattheten til preparatet er også viktig. Til og med kjøttet kan kokes foran, og kjøttet kan kokes på høyre side.

For å tilberede "Shakhtarsky" salat med saltede agurker, ta ingrediensene fra listen. Jeg kokte Yalovichina med laurbærblad.

Skjær kokte tyttebær i strimler. I stedet for yalovichina kan du ta svinekjøtt.

Gjør det samme med saltede agurker. Hvis agurkene er fylt med salter og kjøtt, bør de først fylles med varmt vann, der en halv spiseskje tomatpuré skal løses opp. Du kan legge det kuttede fedd til chasniken. Avkjøl og sett i kjøleskapet over natten. Vranci ogirki – sprø og usaltet.

Skjær cibulen i tynne strimler. Det er godt å skylle under kaldt vann, klem på hendene. Drikk alt vannet godt.

Ha alle ingrediensene i en salatbolle slik at alle grønnsakene kommer på overflaten.

Stek olivenoljen, tilsett laurbærblad, chasnik og krydder.

Hell varm olivenolje over tsibulen i salatbollen. Bland grundig, dekk til med varm væske og sett i kjøleskapet for å trekke. Det er viktig at smaken på salaten blir enda større etter minst 12 år med å ha brukt den i kjøleskapet.

Vi utelot den gjenværende varen eller salaten umiddelbart. Veldig aggressiv smak))). Jeg tror at "Shakhtarsky" salaten med saltede agurker er best egnet for menn.

Nydelig!

Om de, hvordan vi skal unngå Shakhtarsky-salat, vet ikke huden til mannen. Derfor, når vi sendte inn statistikk, bestemte vi oss for å ta for oss de samme temaene. Hun vil beskrive to måter å tilberede en velsmakende matbit som er ideell for en julefest.

Hemmelig informasjon om retten

Salat "Shakhtarsky" er en varm salat som krever et minimum av ingredienser for å tilberede. Representanter for den menneskelige status er dens spesielle verdier. Denne snacksen er perfekt for et vennlig selskap som deler alkoholholdige drikker.

"Shakhtarsky" (salat): oppskrift med fotoforrett

Det finnes en rekke alternativer for å tilberede slike urter. Vi vil beskrive den klassiske oppskriften på speket kalvekjøtt, samt varianter for spekede kyllingbryst og hermetiske erter.

Hvilke ingredienser trenger vi for å lage den klassiske Shakhtarsky-salaten? Oppskriften på denne forretten er basert på dressingen:

Komponentbehandlingsprosess

Slik lager du "Shakhtarsky"-salaten Til kolben, skjær av alle ingrediensene.

Yalovichina for snacks skal være ung og frisk. Vi må nøye vaske og kutte av alle unaturlige deler. Skjær så kjøttproduktet i tynne og lange strimler.

Etter å ha høstet kjernene, fortsett med å forberede grønnsakene. Skrell cibulinene og gulrøttene, fjern skallet. Skjær den første grønnsaken i tynne skiver, og gni den andre på

Det som plager dem er å riste dem med små skibs. Gni nellikene til chasniken på samme måte.

Termisk behandling av ingredienser

"Shakhtarsky" salat, en oppskrift på denne artikkelen, er en varm forrett. Etter at alle hovedingrediensene er kombinert, fortsett med å smøre dem. For dette formål, legg kjøttet i chavunna-stekepannen og hakk det, til hele landet er kokt ut av det.

Tilsett litt olivenolje og salt til kjernene og pensle til de er klare. Etterpå, legg den på drushlyaken og rist den veldig mye.

På lignende måte, belegg surdeigen og gulrøtter (okremo).

Hvordan formulere og servere riktig før middag?

Shakhtarsky-salaten kommer sammen så raskt som mulig. Tøm forsiktig all oljen fra alle produktene, smurt i en stekepanne, legg dem i en dyp bolle, og legg deretter revet nellik i bollen. Etter å ha smaksatt ingrediensene med en liten mengde majones, blir de virkelig respektert.

Server Shakhtarsky-salat til bordet umiddelbart etter tilberedning. I dette tilfellet er forretten fortsatt varm. Det er godt å leve i prosessen med å drikke alkoholholdige drikker, samt lage smørbrød plassert på en bolle med brunt brød.

Tilberedt Shakhtarsky salat med saltede agurker, kylling og erter

Om de som er redde for den berømte klassiske ukrainske snacken for alkoholholdige drikker, har vi utviklet mer. Vær oppmerksom på at herrer forbereder et slikt rot mye annerledes. Hvorfor stanken av vikorer:

Vi samler inn komponenter

Den presenterte forretten "Shakhtarskiy" (salat) med syltede appelsiner og kjøtt har mindre kalorier og er mindre klassisk. Det betyr at det ikke er kuskinn, men kyllingbryst som brukes i denne kreasjonen. Dessuten egner stanken seg ikke til smøring, men kan bare fortynnes i saltvann.

Merk også at denne salaten bør toppes med fersk rømme.

Så før du formulerer urten for en matbit, må du forberede alle komponentene. Kok kyllingbryst til kolben. Så snart luktene blir myke, avkjøles de og renses fra skinn og børster. Etter eventuell masse som går tapt, kutt i små terninger.

Så snart grønnsakene er skadet, må de også renses og ristes. Skjær cibulini i skiver, og skjær gulrøttene i tynne strimler. Legg også til detaljer til de syltede agurkene.

Prosessen med å smøre grønnsaker på komfyren

Som i forrige oppskrift, bør grønnsakene til denne salaten smøres med olje. Det er nødvendig å bløtlegge gulrøtter og gulrotpinner når du tilbereder dem. I dette tilfellet er det viktig å bruke en minimumsmengde olje.

Når alle ingrediensene er smurt, helles de i en sil og fettet reduseres så mye som mulig.

Prosessen med å danne ukrainske snacks

Å danne Shakhtarsky-salaten er veldig enkelt. Legg kokte kyllingbryst i en dyp bolle. Etter dette legger de til smurt tsebul og gulrøtter en etter en. Legg også syltede agurker og hermetiske erter i fatene, tilsett roselake.

Etter å ha blandet alle ingrediensene, pensle dem med tykk og frisk rømme. Etter å ha spist forretten for velsmak, legg til krydder etter auberginen.

Hvordan servere riktig før en vennlig middag?

Forretten under det uvanlige navnet "Shakhtarskiy" bør serveres varm til bordet. De legges i en salatskål, og deretter dekoreres med ekstra friske urter.

Hvis det er en aubergine, kan slike urter plasseres i porsjoner på siden av en flat tallerken. For dette formålet, bruk en spesiell formring.

Det er mange alternativer for å tilberede forretter, som du kan se, trenger du ikke bruke dressinger som rømme eller majones. De setter pris på at disse oljene, som brukes til å smøre grønnsaker og kjøtt, er fullstendig drenert for å gi urten en spesiell saftighet.

Merk også at du ofte tilsetter friske tomater i salaten. Det stinker å ødelegge snacken med den letteste og laveste. Det er også lov å spise kokte egg.

Ingredienser:

• Griseost - 300 gram.
• Salte agurker - 300 gram.
• Tsibulya - 300 gram.
• Urmaker – 1-2 tenner.
• Sonyashnikova Oliya.
• Ocet bord.
• Laurbærblad.
• Svart pepper kritt.
• Sil.

Radian-timene var ekstremt produktive på grunn av manifestasjonen av den kulinariske fantasien til våre kokker, som prøvde å tilberede noe velsmakende og velsmakende fra tilgjengelige produkter. Axis og Shakhtarsky salat dukket opp i den perioden og fikk stor popularitet blant befolkningen.

Lugansk er kjent for denne forretten, og oppskriften på Shakhtarsky-salat er rik på ris fra ukrainsk mat. Zokrema, kjøtt til forretter er ikke bare kokt, men også smurte, saltede kjerner tilsettes, og tsibulen marineres. Som dressing er den laget av rose-bladolje og er svært uraffinert slik at den har en karakteristisk aroma.

"Shakhtarsky" salat med saltede agurker er veldig enkel å tilberede, den inkluderer grunnleggende og tilgjengelige ingredienser: kjøtt (vanligvis svinekjøtt, noen ganger kalvekjøtt), saltede agurker, cibul. Noen ganger legger de til grønne erter, smurte gulrøtter, syltet sopp, og i de nåværende versjonene av forretten kan du legge til svarte oliven eller svarte oliven.

Oppskriften på "Shakhtarsky" salat med kjøtt er perfekt for hver dag, selv for den hellige dagen, og selv ved første øyekast virker urten saftig, fargerik og pikant. Og spesielt når det kommer til menneskers sjel, selv om grunnlaget for det består av kjøtt og cibul, og de saltede bærene subtilt forsterker smaken.

Dessverre kan herrer enkelt tilberede Shakhtarsky-salat, og en oppskrift med et bilde vil hjelpe. Hjem og gjester bør sette pris på urten, spesielt når den serveres med en potetsiderett.

Forberedelse

Oppskriften på "Shakhtarsky" salat med syltet tsibule anses som original; når du har mestret den, kan du eksperimentere og legge til ingrediensene du liker til forretten. Ale klassisk gress tilberedes på egen hånd som beskrevet nedenfor.

Hovedtrekket til denne salaten er at alle hovedproduktene er like tilstede, og derfor er smaken rett og slett fantastisk.

1. Skjær svinekjøttet i små terninger, legg det i en stekepanne, tilsett litt vann og la det småkoke over en liten brann til alt kjøttet er dampet. Etter dette, hell 2-3 ss i kjøttet. l. dormouse olje, tilsett salt og 2-3 tråder, rør gradvis, pensle over høy varme.
2. Skjær de syltede agurkene i strimler.
3. Skjær cibulen i skiver, legg i en bolle, ringle over osteum og press den godt med hendene for å frigjøre saften. La tsibulen marinere i minst 15 minutter.
4. Legg kjøttet i en dyp salatskål, oppå agurken og klem ut marinaden i marinaden.
5. Hell 2-3 ss i pannen. l. Olivenolje, varm den opp og tilsett finkvernet sort pepper (flott kost), 2-3 laurbærblader, detaljert chasnik. Rør inn oljen og strøk ca 3 hvilin.
6. Hell ingrediensene i salatbollen med bakt olivenolje og krydder (gjerne gjennom en sil, slik at stanken ikke går tapt til salaten). Bland alt forsiktig.
7. Shakhtarsky-salaten, som på bildet, kan serveres umiddelbart varm, eller enda bedre, settes i kjøleskapet i noen år slik at den trekker inn og blir enda mer deilig.

Bytt ut svinekjøttet med okseskinn, kutt fint og pensle til det er klart. Og for rikdom og variasjon kan du legge til grønne erter i salaten eller steke gulrøtter til de er myke (de kan inneholde like mange andre hovedingredienser).

Alternativer

En enklere versjon kan lages med kokt yavychkin, som må kuttes i strimler.

1. Pickles eller syltede agurker finhakkes, bland godt kuttet kanel i skiver, klem lett med hendene og sett til side for å la resten marinere.
2. Bland alt i en salatbolle, tilsett den hakkede chasniken og hell over den bakte olivenoljen.
3. Tilsett salt og pepper for nytelse, bland godt og server umiddelbart.

Shakhtarsky-salat med saltede agurker kan serveres med cowbass (fortrinnsvis røkt), i stedet for kjøtt, for å spare tid. Et enda mer deilig alternativ ville være å servere den med smurt lever, hvor du kan legge til gulrøtter (sauerte eller koreanske) til forretten. For appetittvekkende tillegg, legg til greener, krutonger og oliven til rubanen for dekorasjon.

Detaljer

Denne salaten vil passe fantastisk inn i både en manns og en kvinnes dag, og vil harmonisk utfylle alle urter og kjøtt, inkludert shish kebab. Det finnes en rekke alternativer for tilberedning - med eller uten majones. Den ferdige salaten er ikke bare mer velsmakende, men også myk og lett. Derfor kan du tilfredsstille de gastronomiske drinkene til de mest velstående gourmetene. Grunnversjonen består av kjøtt, syltede agurker og smurte gulrøtter. Du kan også legge til erter, sopp, sitronsaft og så videre.

Shakhtarsky salat med saltede agurker og okseskinn

Nødvendige ingredienser:

• syltede agurker - 3 stk.;
• Yalovichina - 300 rubler;
• klokke - 2 tenner;
• gulrøtter - 2 stk.;
• majones - 2 ss.
• for nytelse.

Forberedelsesprosess:

Skjær det lett frosne tyttebæret i tynne strimler. På denne måten kan skjæreprosessen forenkles så mye som mulig, siden kjøttet som er smeltet enkelt kan kuttes i små og pene enkeltstykker. Gulrøttene ser også ut som sugerør, og gulrøttene ser ut som pinner. Smør kjøttet på en slik måte at minimumsmengden olje når overflaten.

For å bli kvitt krydderne, må kjøttet legges i en søppelcontainer. Du må gjøre det samme med gulrøtter, slik at du umiddelbart etter smøring overfører dem til drushlyak, så vel som fra tsibule.

Spis de grundig smurte grønnsakene med en gang, og tilsett kjøttet til dem. Tilsett salt, og tilsett deretter agurker etter salting, også kuttet i strimler og en chasnik.

Bland alt godt, og krydre det så med et par skjeer majones. Før bordet skal salaten serveres avkjølt.

"Shakhtarsky" salat med saltede agurker og agurkerosmarin

Nødvendige ingredienser:

• kjøtt (kan være svinekjøtt eller okseskinn) - ca 300g;
• gulrøtter - 2 stk.;
• pickles - 3 stk.;
• cibul - 2 mål;
• roseolje, pepper og salt, samt agurkerosmarin.

Forberedelsesprosess:

For å tilberede denne salaten må agurker, som gulrøtter, rives, som for koreanske gulrøtter, eller kuttes i tynne barer. Deretter dekker du dem i en stekepanne med olivenolje.

Litt frosset kjøtt kuttes også i strimler, det er også nødvendig å børste det, hvoretter en lignende manipulasjon utføres med det skjelvende kjøttet. Når du er ferdig, bland alle ingrediensene og legg i en bolle for å fjerne overflødig olje. Når du er ferdig, tilsett pepper og salt, tilsett deretter agurkjuice og avkjøl grundig.

Den tilberedte salaten er ikke bare velsmakende, men deilig.

Shakhtarsky salat med erter og saltede agurker

Nødvendige ingredienser:

• syltede agurker - 4 stk.;
• hermetiske erter - 1 krukke;
• tsibulya - 2 stk.;
• kuskinn, først kokt - 400 g;
• klokke - 2 tenner;
• Sitronsaft - 2 ss.
• olivenolje eller sonyashnikova - 4 ss;
• Ulike krydder som ligner på salte.

Forberedelsesprosess:

De syltede agurkene må kuttes i små strimler, og den rensede cybulen må kuttes i små biter. Deretter blander du dem og gni dem forsiktig med hendene for å frigjøre saften. I dette tilfellet må saften marineres i minst en halv dag, du kan legge til noen flere, som de må drepes for.

Det allerede kokte kjøttet skal også kuttes i strimler, og krukken med erter skal åpnes og helles i den. Rengjør nellikene til chasniken, og trim dem deretter med en kniv eller spesialverktøy.

Alle tilberedte ingredienser må blandes, deretter saltes, krydres med krydder til de er smakte, og deretter bakes (noe som er spesielt viktig) med olivenolje og sitronsaft.

Nydelig!