Surkålsalat til en porsjon. Surkålsalat (5 oppskrifter med bilder). Salat med surkål og poteter

Historien om surkål henter sin kolbe fra tiden til tsar-Russland. De samme grønnsakene begynte å gjære. I de fjerne timene bestemte folk seg imidlertid for å gi kål mer varm velsmak og sikre dens sikkerhet i mange måneder.

I dag, for nesten et tiår siden, ble kål dyrket som en selvstendig urt, og også som lagringsingrediens i foldede urter. Surkål kan ikke kalles et universelt produkt; fragmentene bør ikke spises med kokt fisk, kylling eller svinekjøtt eller søt frukt. Fortsett forsiktig til surkålen og sitrusfruktene er fjernet.

Som om den ikke var der, er surkål mye brukt av herrer for å tilberede alle slags urter, inkludert surkålsalat, som ofte serveres på bordet på hverdager.

Hvordan tilberede surkålsalat - 15 varianter

Denne salaten er forfriskende med sin delikate velsmak og rett og slett uimotståelige våraroma. Siden oljen er rik, er det bedre å vikorisere den for denne salaten.

Ingredienser:

Surkål - 650 gr.
Hermetiske grønne erter - 270 gr.
Cybula ripchasta - 1 stk.
Oliya - for relish

Forberedelse:

La kålen modne godt for å fjerne reddiken og legg den i en dyp salatskål. Hell i de hvite ertene og tilsett det i kålen. Tsibulen rengjøres, kuttes i tynne strimler og legges i en salatskål. Salaten er praktisk talt klar. Bland nå blandingen, tilsett olivenolje og bland igjen.

Denne salaten bør aldri saltes. Tilsetter du mer salt, pepper og andre krydder blir det en helt annen urt.

Det spesielle med salaten med surkål, ost og egg er at du krydrer den med olivenolje rett før servering og ikke blander den.

Ingredienser:

surkål - 200 gr.
Sir hard - 100 gr.
Kyllingegg - 2 stk.
Persillerot - 2 stk.
Roslinna oliya - 3 ss. l.
Cybula grønn - 4 fjær
Kvernet sort pepper, salt, olivenolje - for smak

Forberedelse:

Sir Threema på den flotte tredjedelen. Eggene kokes, avkjøles, renses og finhakkes. Persillerot renses, vaskes og kuttes i strimler. Tsibulyaen er rengjort, tørket og veldig skjelven. Vi presser kålen.

Kål, ost, egg, persillerot og grønn zucchini kombineres i en beholder, salt, pepper og blandes grundig, krydret med olivenolje.

Denne urten deler den subtile smaken av bacon og rødbeter og den krydrede varmen fra surkål.

Ingredienser:

surkål - 500 gr.
Buryak - 200 gr.
Bacon - 150 gr.
Tsibulya hvit - ½ stk.
Crepe, olivenolje - for nytelse

Forberedelse:

Skjær det kokte baconet i strimler og stek i en tørr stekepanne til det er gyldenbrunt. Legg surkålen i en salatskål. Rens kålen, hopp over den, skjær den i tynne strimler og legg den i salatbollen før kålen. Rødbeten kokes til den er klar, avkjøles, renses, rives for koreanske gulrøtter og legges i en salatbolle før kål og cibul. Når alle grønnsakene er spist, krydres salaten med olivenolje og blandes grundig. Resten av tiden, tilsett bacon i salaten, la den avkjøles og bland alt igjen. Dekorer salaten med hakket friskt dryss. Nydelig!

Salat "Vinegrette" er godt kjent for alle. Den klassiske oppskriften inkluderer en grønnsaksrett, protea, "Vinaigret med blekksprut", og den fortjener å være rik.

Ingredienser:

Blekksprut - 400 gr.
Poteter - 3 stk.
Buryak - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Syltet agurk - 2 stk.
Surkål - 1 flaske
Cybula ripchasta - 1 stk.
Roslinna oliya - 5 ss. l.
Ocet 9% - 2 ss. l.
Zukor - 0,5 ts.
Svart pepper kritt, salt - for relish

Forberedelse:

Blekksprut, kokt i kokende vann i 2 lengder, avkjølt, renset og kuttet i strimler. Agurkene vaskes og kuttes i terninger. Kålen vaskes og presses. Gulrøtter, poteter og rødbeter fjernes, kokes til de er klare, avkjøles, renses og kuttes i terninger. Tsibulyaen er ren, miema og veldig skjelven. Alle tilberedte ingredienser legges i en beholder.

Kombiner olivenolje, ocet, zukor, salt og pepper i en liten bolle. Alt er grundig blandet. Dette blir dressingen til vinaigretten.

Tilsett dressingen i bollen med hovedingrediensene og bland godt. Når den er spist, kan salaten krydres med ekstra salt og pepper.

"Korisny" salat er en urt for elskere av søtsaker. For noen er sil erstattet med zukr.

Ingredienser:

surkål - 300 gr.
Gulrøtter - 1 stk.
Cybula grønn - ½ haug
Zukor - 1 ts.
Roslinna oliya - 2 ss. l.

Forberedelse:

Surkål vaskes i kokende vann og tørkes lett. Skrell gulrøttene, send dem på den tredje tredjedelen. Fisken er tørr, tørr og veldig skjelven. Det er nødvendig å tilberede grønnsakene i en dyp beholder. Tilsett zukor, olivenolje og bland alt godt. Den tilberedte salaten kan dekoreres med persilleblader.

Jeg kaller "Vinaigrette" igjen. Oppskriften på denne urten er gjenstand for tolkning, hvorav den ene inkluderer produktene fra urteplanten på lageret.

Ingredienser:

Buryak - 200 gr.
Gulrøtter - 200 gr.
Poteter - 200 gr.
surkål - 200 gr.
Kvasol chervona hermetisert i vlasnoy juice - 360 gr.
Marinert pecheritsa - 300 gr.
Cybula ripchasta - 100 gr.
Oliya - 3 ss. l.

Forberedelse:

Rødbeter, gulrøtter, poteter, kok til klar, avkjøl, rens og skjær i terninger. I kvass, sopp og kål gjør vi grønnsakene syrlige. Sopp kuttes i skiver. Tsibulyaen er ren, miema og veldig skjelven. Alle ingrediensene er kombinert i en dyp salatskål, krydret med olivenolje og blandet.

For basilikum kan denne urten erstattes med majones.

Navnet på salaten taler for seg selv. Etter å ha brukt alle pengene dine, kan du forberede en mirakelurt for hele hjemlandet ditt.

Ingredienser:

surkål - 150 gr.
Buryak - 100 gr.
Zukor - 1 ts.
Roslinna oliya - for relish

Forberedelse:

Rødbeten kokes, avkjøles, renses og kuttes i terninger. Legg kål og rødbeter i en beholder, zucchini, krydre med olivenolje, bland alt grundig. Den ferdige salaten kan dekoreres etter eget ønske.

Denne salaten vil være fylt med ikke-essensielle produkter, som surkål, appelsiner og ananas.

Ingredienser:

surkål - 250 gr.
Oransje - 2 stk.
Hermetisk ananas - 3 kilo
Rømme - 3 ss. l.
Sitronsaft - 1 ss. l.
Zukor - 1 ss. l.
Hår ertkjerner - 3 ss. l.
Salt, svart krittpepper - for nytelse

Forberedelse:

Ertkjerner er detaljerte. Ananas kuttes i terninger. En appelsin skrelles, deles i skiver og væsken fjernes. I andre appelsiner fjernes skallet og saften fjernes.

Kombiner kål, appelsinskiver, ananas og halvparten av ertene i en bolle. Tilsett rømme, sitronsaft, appelsinjuice, zuccor, salt, pepper og appelsinskall i en liten beholder. Alt er grundig blandet.

Tilsett den tilberedte dressingen i salaten, bland og strø over eventuelle erterester.

"Vinaigret" er en god urt for oss alle. Herrer forbereder dem ofte både for et rikt liv og for det hellige bordet.

Ingredienser:

Poteter - 4 stk.
surkål - 300 gr.
Buryak - 4 stk.
Grønne erter - 200 gr.
Tsibulya hvit - 1 stk.
Salt, pepper, urter, olivenolje - for nytelse

Forberedelse:

Poteter og rødbeter fjernes, kokes til de er klare, avkjøles, renses og kuttes i terninger. Ertene er sinte hjemme. Tsibulyaen er ren, miema og veldig skjelven. Kombiner poteter, rødbeter, surkål, erter og kål i en dyp beholder. Grønnsaker krydres med olivenolje, salt, pepper og blandes grundig. Du kan også legge finhakket grønt i salaten. Nydelig!

Et annet navn for denne salaten er "Zimovy". Under dette navnet kjenner du til mange restauranter, kafeer og andre offentlige spisesteder.

Ingredienser:

surkål - 300 gr.
Gulrøtter - 1 stk.
Hermetiske erter - 150 gr.
Kokt-røkt kovbasa - 200 gr.
Kyllingegg - 3 stk.
Majones, salt - for nytelse

Forberedelse:

Kålen og ertene gjør den sint. Skrell gulrøttene, finhakk dem og legg dem i kål og erter. Rens kubassen og skjær den i små terninger. Eggene kokes, avkjøles, renses og kuttes i små terninger. Tilsett egg i kålen og tilsett andre ingredienser.

Når alle produktene er tilberedt, tilsett salt for smak, smak til med majones og bland grundig. Før servering legger du bazhanosalaten i kjøleskapet i 20 - 30 minutter.

Dette er en flott urt for å tilberede det som trengs slik at cybulen og tyttebæret blir skikkelig marinert. For dette formålet, mariner dette produktet omtrent før du tilbereder salaten.

Ingredienser:

Surkål - 350 gr.
Surt eple - 2 stk.
Tsibul chervona - 2 stk.
Brusnitsa - 200 gr.
Renset sonyashnikov nasinnya - 50 gr.
Roslinna oliya, svart krittpepper - for relish
Ocet eple - 3 ss. l.
Brun zukor - 2 ss. l.
Sil - 2 ss. l.
Nellikknopper - 2 stk.
Laurbærblad - 1 stk.

Forberedelse:

Rengjør cybulen, vask den og skjær den i tynne skiver. Hell 1 liter i en kjele. kaldt vann og tilsett oket, brun zukor, salt, nellikknopper og laurbærblad. Kok heller opp kjelen og kok en liten mengde skrog til zuccoren og saltet er helt oppløst. Deretter fjerner vi pannen fra brannen, legger cibulen i den forberedte marinaden og blander grundig. Ha så kyllingen med marinaden i en dyp bolle og tilsett tyttebær. Cibulin-tyllebærsummen som har kommet ut, i marinaden, bør stå i romtemperatur til tilberedning. Etter at du er ferdig, kan du umiddelbart begynne å tilberede salaten.

Kast kanel med tyttebær på en drushlyak for å suge opp frøene og legg i en dyp bolle. Legg kålen der. Skrell eplet, fjern kjernehuset, skjær i tynne skiver og legg i en grillbolle. Bland alt forsiktig og la salaten trekke en liten stund.

I en tørr stekepanne, belegg den rensede blandingen lett, hvoretter vi umiddelbart legger den til salaten. Krydre salaten med olivenolje, pepper og bland godt. Vishukana-gress laget av surkål er klart!

Hva trenger folk på kalde vinterdager? Naturlig rik, forsterket og forsterket, denne lette juicen vil gi mye styrke og ikke skape en følelse av tyngde i munnen.

Ingredienser:

surkål - 300 gr.
Røkt kovbasa - 200 gr.
Poteter - 4 stk.
Roslinna oliya - 3 ss. l.
Grønt, salt - for relish

Forberedelse:

Vi presser kålen. Kubassen kuttes i store biter.

For andre kjennere av pølsespirer kan denne salaten kombineres med flere typer røkt kål.

Potetene vaskes, kokes, avkjøles, renses og kuttes i store terninger. Grøntområdet tørker ut og skjelver.

Cowbass, grønnsaker og greener er kombinert, krydret med olivenolje, salt for nytelse og grundig blandet. Salaten kan serveres ved bordet.

Når du tilbereder denne salaten, kan du eksperimentere litt. Sil og zukor kan tilsettes i helt forskjellige proporsjoner. Hovedfokuset for denne retten er individuell smak.

Ingredienser:

Marinert sopp - 200 gr.
surkål - 100 gr.
Syltet agurk - 2 stk.
Chasnik - 2 nellik
Søt pepper - 1 stk.
Zukor - 1 ts.
Roslinna oliya - 3 ss. l.
Salt, persille - for nytelse

Forberedelse:

Kål og sopp gjør hagen sur. Sopp kuttes i mellomstore terninger. Vi kutter kålen. Agurkene vaskes, tørkes og kuttes i tynne skiver. Chasniken rengjøres og føres gjennom chasniken. Paprikaen fjernes, skrelles fra stilken og kjøttet og kuttes i middels store terninger.

Alle produktene er kombinert i en beholder, saltet, tørket, krydret med olivenolje og grundig blandet. Før servering pynter du salaten med bladpersille.

Med sin salte velsmak vil en slik urt ganske enkelt bli et ideelt mellommåltid når du drikker lokal alkohol.

Ingredienser:

surkål - 500 gr.
Oseledets filet - 1 stk.
Cybula ripchasta - 1 stk.
Oliya - 2 ss. l.

Forberedelse:

Surkålen presses ut, krydres med olivenolje og legges i en salatskål. Rens kålen, hopp over den, skjær den i skiver og legg den i kålen. Sildefileten skjæres i skiver og legges i en salatbolle. Alt blandes forsiktig og serveres til bordet.

Denne salaten er virkelig en urt. Det er absolutt nok for en hel kveld, eller en ettermiddag, restene på lageret ditt inkluderer pinnsvin og skapninger, og en vill fottur.

Ingredienser:

Surkål - 1 flaske
Yalovich hjerte - 1 stk.
Eple - 1 stk.
Cybula ripchasta - 1 stk.
Persille, salt, oliya - for nytelse

Forberedelse:

Oksehjertet mitt kokes i saltet vann til det er ferdig kokt, avkjølt og kuttet i mellomstore terninger. Rens kålen, skjær den i skiver og hell dill på kålen.

For ikke å håndtere den syltede cibulaen, så vikoristovat ikke den originale cibulaen, men den hvite. Denne varianten er ikke bitter og har en myk smak.

Kjøtt eplet, fjern kjernehuset og skjær i terninger. Persillen vaskes ut, tørkes ut og skjelver, ikke spesielt smuldrete.

Kål, kuskinnhjerte, eple, zucchini og persille kombineres i en bolle, saltes, krydres med olivenolje og blandes grundig. Salaten kan serveres ved bordet.

Salat med surkål vil definitivt bli noe nytt for deg. Når du kaller det, serveres surkål surkål og folk liker rett og slett ikke salaten med surkål og erter. I dag vil vi vise deg at du kan tilberede dette enkle produktet. Salat med surkål, den samme oppskriften vi har laget for deg - rett og slett deilig.

Kål med sopp er en klassisk rett i matlaging. Grønn cybula gir friskhet til salaten, poteter tilfører sil, og kål tilfører saftighet og pikanthet. Denne salaten er et flott alternativ for en kald vinterkveld.

Til surkålsalat trenger du:

200 g kål;
20 gram grønn cibul;
150 gram syltet honning;
200 gram poteter;
30 ml dormouse olje.

Salat med surkål og poteter:

Kål, siden den er veldig sur/salt, er ikke rik.
Den tilberedte kålen kan foredles ytterligere.
Ta den grønne cibulen og skjær den i ringer.
Åpne glasset med sopp og hell i en stor sil eller sil. Datoene er borte.
Ta ut potetene og sett dem på komfyren for å koke. Bringe til beredskap.
Sjekk rotgrønnsakene med enden av en kniv for mykhet. Går bunnen inn som olje, er rotgrønnsaken klar.
Du kan tilsette varme til vannet og avkjøle potetene. Skrell de avkjølte rotgrønnsakene, fjern skallet og skjær i terninger.
Spis kål, oliven, cibulka, honningsopp og poteter. Bland ingrediensene godt og smak eventuelt til med krydder.

Porada: fersk syltet sopp, vri dem forsiktig i en krukke. Soppen må du kjøpe selv, og ikke kinesisk shiitake-sopp, da du ofte kan bli tatt av butikkpolitiet. Du vil ikke være i stand til å bli kvitt disse soppene, stanken vil ikke forsvinne, men smaken vil virkelig skuffe deg. De vil være helt annerledes enn det du trodde. Ikke glem å ta hensyn til referansevilkårene og ta de som ble pakket senere enn alle andre, og selvfølgelig vil de være de ferskeste.

Salat med saltet kål

Uvanlig salat med forskjellige syltede ingredienser: kran, eple, druer. Halmen kom ut litt salt og syrlig. Ikke kast bort en slik mulighet, prøv denne salaten og glede den lille!

Til saltet kålsalat trenger du:

1 kg surkål;
180 g syltede epler;
90 gram syltet kran;
100 g syltede druer;
50 g cucru;
50 ml dormouse olje;
50 ml bær-/fruktmarinade;
2 gram kritt nellik;
2 gram malt kanel.

Oppskrift på surkålsalat:

Du kan bløtlegge surkål fordi den er mer salt og syrlig. Hvis kålstråene er lange, kan du legge til flere detaljer.
Skjær eplet i skiver.
Ved salatskålen tar du opp kål, epler, tyttebær og druer. Tilsett zukor, olivenolje, marinade, kanel og nellik.
Kombiner alle ingrediensene og server.

Porada: Hvis du ikke liker syltede produkter, kan du trygt erstatte alle disse produktene med ferske. Men bytt aldri ut kål, siden det er høydepunktet i salaten vår. Bytter du ut de syltede grønnsakene med ferske, kan vi gi deg en frisk dressing.

For det trenger du:

200 ml yoghurt uten tilsetningsstoffer;
50 ml honning;
1 haug med fersk basilikum;
10-20 g bringebær.

Slik forbereder du dressingen:

Pisk basilikum og riv av bladene. Det er greit å hakke dem opp.
Kombiner yoghurt, honning, basilikum og bringebær i en blenderbolle.
Pisk alle ingrediensene til sausen til den er jevn og server.

Surkålsalat med kvassole

Kanelsalat fra produkter som kan kjøpes uansett årstid. Kvasol og kukurudza er alltid utsolgt, noe som betyr at du kan tilberede urten når den tid kommer. Nydelig!

Til surkålsalat trenger du:

2 bokser rød kvass;
1 krukke kukuruji;
200 g kål (surkål);
2 flotte tomater;
1 haug med avling;
300 ml majones.

Salat med surkål

Tomati vimiti ta virizati sertsevini. Kutt fruktene.
Åpne glassene med kvassal og mais og hell dem i drushlyaken. Hopp over kvasolen.
Kål vimiti, yakshcho på velsmak er det mye salt og surt. Som kål, kutt den fint.
Rør inn blandingen og tørk litt. Finhakk grønnsakene.
Spis kvass, mais, kål, tomater og crepe.
Tilsett majones og bland. Du kan servere den til bordet.

Porada: for at tomatene i salaten skal få en mer møre og fast tekstur, kan de blancheres og tilsettes saften. For å gjøre dette, skjær kutt på tomatene og på deres "rumper" ved utseendet av kryssene. Kok opp en kjele med vann og hvis vannet allerede koker, sleng i tomatene i ett eller to minutter. Trekk dem ut og legg dem umiddelbart i kaldt vann. På denne måten vil skinnet lett løsne og du får bare tomater. Nå må du kutte dem halvveis og bruke en skje til å øse ut sentrene. Som et resultat vil du ha skrellede tomatvegger som må kuttes. Respekt! For denne metoden, ta flere tomater, slik at du bare fjerner "skallet".

Oppskrift på surkålsalat

Denne salaten er for elskere av tradisjonelle urter. Siden det er ost og egg, er salaten mer som den grunnleggende, som oliven. Prøv å lage yogo for varme, hjemmekoselige sammenkomster. Du vil definitivt fortjene det.

Overløp av produkter:

200 g surkål;
100 g fast siru;
2 persillerøtter;
2 kyllingegg;
1 liten cibulin;
50 ml dormouse olje.

Surkålsalat med tsibule:

Fjern kålen fra salt og syre etter behov, og klem den deretter.
Riv osten med et rivjern.
Legg eggene på komfyren for å lage mat. De må kokes til midten er sprø. Cetrivatime er nær det tolvte århundre.
Skrell så eggene og kutt dem.
Mos og skrell persilleroten og skjær den i strimler.
Skrell cibulinen og skjær i terninger.
Samle kål, ost, persillerot, egg, cibul og oliven i en salatskål. Tilsett krydder, bland og server.

Porada: hardt sir - vi må forstå dette på en mer subtil måte. Du kan ta hvilken som helst far for din egen smak. Du kan også kjøpe brie, camembert, feta, mozzarella, brinza, cheddar, svartost eller erteost. Et av alternativene er å tilberede god ost hjemme. Da vil du garantert nyte det du kan tjene på gode og utprøvde produkter.

For hjemmelaget siru trenger du:

1 liter melk med et fettinnhold på 2,5%;
200 ml rømme, fettinnhold 15%;
3 kyllingegg;
45 ml soyasaus;
1 haug med grønne cibul;
3 gram km.

For å lage sir hjemme, trenger du:

Bland egg med rømme og soyasaus.
Slå cybulen og hakk den grovt.
Hell melk i en kjele og kok opp.
Når melken er klar, hell sjenerøst og forsiktig i den tilberedte eggeblandingen, rømme og soyasaus. Ikke slutt å elske meg.
Kok til sirupen blir kremet.
Fortsett å koke i omtrent fem minutter.
Tilsett kmin og cibul, bland.
Drushlyak ta på gasbind og ta av masken.
Når all osten er rennet av, trekker du av gasbindet og klemmer ut litt av osten.
Knyt gasbindet og dekk det med en presse.
Sett den i kjøleskapet for kvelden.
Vranci ost kan allerede kuttes og serveres.

Salat med surkål og poteter

Årets rikeste salat, som gleder deg med sine smaker, smaker og aroma. Det er kjøtt, rotgrønnsaker og grønnsaker. Du fortjener det virkelig, bli med oss!

Overløp av produkter:

300 g surkål;
3 Buryak;
200 g svinekjøtt;
1 hode av cibul;
2 gulrøtter;
1 kap til urmakeren;
5 potetløker;
1 fersk agurk;
2 tomater;
100 g fast siru;
200 ml majones;
20-30 ml soyasaus.

Salat med surkål og poteter:

Vask og rengjør Morkvina. Dette kan gjøres på en time ved å raskt børste en oppvaskbørste. Mot matlagingstimen er det nødvendig å gni rotvekstene med en børste, og vannet vil umiddelbart skylle over hele roten. Dette er et mer økonomisk alternativ, selv om du skjærer det med en kniv eller en skreller, vil du kaste bort minst en del av gulroten.
Skrell gulrøttene og la dem koke. Kok til den er myk, kontroller beredskapen med tuppen av en kniv.
Ta rødbeten og la den koke til den er myk. Her kan du ikke lenger skynde deg å sjekke beredskapen, siden rødbeten trenger omtrent et år på å koke helt. Gulrøtter vinner i denne planen, restene kan tilberedes på ti minutter (avhengig av størrelsen).
Avkjøl og rens rødbeten. Skjær så gulrøttene i strimler.
Fjern kjøttet og fjern eventuelt spytt, fett eller striper.
Fjern svinekjøttet igjen og la det steke i ett år.
Du kan legge til forskjellige krydder i vannet for å nyte. På slutten av steketiden er kjøttet speket til det har blusset, som må fjernes i rekkefølge.
Klar til å avkjøle kjøttet direkte i buljongen, og skjær det deretter i strimler når det er kaldt.
Skrell cibulinen og kutt i strimler.
Skrell potetene og skjær i strimler (du kan bruke et rivjern med gulrot). Dekk den med nok olje til den er gyldenbrun.
Rengjør klokken og sett den gjennom pressen.
Puree kålen, etter behov, gjennom høy saltholdighet og syre. Hvis halmen er for gammel, kan den forkortes.
Hell av agurken og skjær i strimler.
Bland og skjær tomaten i ringer.
Sir, be om flere rivjern.
Nå, hvis alle komponentene i salaten er klare, kombiner blandingen med majones og en liten mengde soyasaus i en stor beholder.
Deretter legger du til salatkuler: surkål; gulrot; tomat; Buryak iz chasnik; svinekjøtt; cibul kube; poteter, tomater, agurker.
Behandle den gjenværende ballen med sin far.
Ta urten ut av kjøleskapet i noen minutter, og server deretter.

Salater med surkål er ikke så banale som du kanskje allerede tror. En salat med surkål og erter vil være et velsmakende tillegg til et lyst og innholdsrikt bord, og vil også berike bordet ditt perfekt når gjestene kommer uventet. En salat med surkål og syltede agurker kan raskt tilberedes og smaksettes slik at den blir deilig.

Ønsker du lette, men ikke mindre salte og vitaminrike urter, så er disse det du trenger!

Jeg oppfordrer deg til å tilberede en original og veldig velsmakende salat med surkål. I denne salaten er kål kombinert med ost og egg, og er også supplert med cybulae og persille. Vellyden kommer uovertruffen ut. Dressing med sitronsaft, olivenolje og honning er også supert til alle ingrediensene.

varehus

For å tilberede en salat med surkål trenger vi:

hard ost - 100 g;

surkål - 250 g;

tsibulya - for relish;

kokte egg - 2 stk.;

persille - 0,3 bunter;

Oliya sonyashnikova - 3 ss. l.;

honning - 1 ts;

sitronsaft - 2 ss. l.

Stadium av forberedelse

Skjær surkålen fint. Tilsett cibul, kuttet i kvarte ringer. Det er ikke nok å legge til mye cibulina, en fjerdedel av den midterste cibulinaen er nok.

Skjær den harde osten i strimler, legg den til salaten med surkål og zibula, bland.

Hakk de kokte eggene, tilsett persille og tilsett surkålsalat.

For å forberede dressingen, bland olivenolje, honning og sitronsaft. Tilsett dressing i salaten og bland godt.

En veldig velsmakende salat med surkål, ost og egg, legg på en tallerken, dekorer med grønt og server til bordet.

Nydelig!

Surkål er surkål, og vil selvfølgelig være en tradisjonell urt i det russiske kjøkkenet. Kål tilberedt på denne måten (syltekål) er viktig å tilberede, men også universelt brukt, restene legges til salater og andre urter. Hvor allsidigheten til kål ikke slutter der:

— først og fremst inneholder den ingredienser med en lyst uttrykt glede som hele elven er inspirert av, og ikke bare rockens tid;

- på en annen måte "blir surkål venner" med alle slags grønnsaker, grønnsaker, sopp, ost, semulegryn, kjøtt, honning og med mye frukt, erter og bær;

- for det tredje er surkål et kanelprodukt som inneholder mineralsalter, vitamin C, melkesyre;

- på den fjerde krydres salater med kaneldressinger - dormus, oliven, sesam, erter og andre vegetabilske oljer.

Salater som inneholder surkål kan serveres på en rekke forskjellige måter, så hvis du inkluderer dem på menyen din, vil du ikke bli overrasket over dette fantastiske produktet.

Oppskrift 1. “Vår” salat med surkål

Med vårens ankomst tar varme salater og kaloririke salater kledd med majones på et annet plan. Vår svekkede kropp krever også vitaminer som kan fås fra grønnsaker og friske grønnsaker. Denne "våren" salaten er en vitaminrik, kalorifri, vegetarisk urt.

Nødvendige ingredienser:

- Surkål - 400 gram;

- persille, crepe, selleri - 100 gram hudgrønt hver;

- gulrøtter - 400 gram;

- Fjær (grønn) tsibuli - 100 gram;

- Pepper, olivenolje (ikke raffinert), salt, kmin,.

Matlagingsmetode:

Detaljert plan for å tilberede "vår" salat med surkål.

Forberedende stadium:

– Ha litt kål og surkål i den.

— Gulrøttene kuttes i tynne skiver, munnstykket skal plasseres etter dine preferanser.

– De tørkede greenene kuttes i biter.

- I en bolle, spis surkål, grønt, kmin. Grønnsaker krydres med krydder, olivenolje og blandes. "Vår" salat serveres i en dyp salatskål, gjerne en leire. Nydelig!

Oppskrift 2. “Sitniy” salat med yalovitchina, surkål og egg

De fleste setter pris på at salater, hvor hovedingrediensen er surkål, er lette og kostholdsmessige, med et ord, gress for jenter og kvinner som oppdrar barn. Denne salaten har utviklet en myte, spesielt siden surkål tilfører menneskelig styrke.

Nødvendige ingredienser:

- Surkål - 500 gram;

- Yalovichina - 400 gram;

- Syr hard - 150 gram;

- Persillerot - 2 stykker;

- Egg - 3 stykker;

- Tsibulya - 100 gram;

- Oliya sonyashnikova - 60 gram;

- salt pepper.

Matlagingsmetode:

Detaljert plan for å tilberede "sil" salat med yalovitchin, surkål og egg.

Forberedende stadium:

— Yalovichina tilberedes etter standardmetoden. Det avkjølte kjøttet kuttes i terninger, omtrent 10x10 millimeter.

- Tsibulya, persillerot kuttes i strimler, kokte egg og ost - be om ekstra rivjern.

Alle ingrediensene legges i en salatskål, pepper, saltes og krydres med olivenolje. Salaten ledsages av potet- og kjøtturter. Nydelig!

Oppskrift 3. Salat med smurte auberginer og surkål

Salaten, tilberedt for prisen av oppskriften, til tross for enkelheten til ingrediensene (aubergine, kål, grønne erter og grønt), har den unike smaken av en fruktig dressing og varm pepper.

Nødvendige ingredienser:

- Auberginer - 2 stykker;

- Hermetiserte grønne erter - 0,5 bokser;

- paprika - 1 stk;

- olivenolje - en spiseskje;

- Kryp - en gjeng.

Til salatdressing:

- Appelsinjuice (naturlig) - 1,2 flasker;

- Ocet vinnii - 1,2 teskjeer;

- pepper, salt

Matlagingsmetode:

Detaljert plan for å tilberede en salat med smurte auberginer og surkål.

Forberedende stadium:

— Surkål presses ned i saltlake.

— Auberginer, skåret i tynne skiver og drysset med olivenolje, penslet med gyllen saus.

— Formen på å kutte paprika er i strimler, styrken må trimmes.

For å forberede dressingen: kombiner krydderne med appelsinjuice og damp.

Alle ingrediensene legges i en salatskål, paprika, salt og krydres med frukt og pepperdressing. Nydelig!

Oppskrift 4. Salat med syltet sopp og surkål.

De vanligste og mest vanlige produktene er sopp (smurt, syltet, saltet, tørket) og surkål, satt sammen i en salat som barn vil like.

Nødvendige ingredienser:

- Surkål - 150 gram;

- Marinert sopp - 150 gram;

- hvit cibul - 1 lite hode;

- persille - en liten haug;

- Sonyashnikova oliya, tsukor, kmin (nasinnya), syl.

Matlagingsmetode:

Detaljert plan for å tilberede en salat med syltet sopp og surkål.

Forberedende stadium:

— Surkål presses ned i saltlake.

- Sopp kuttes i skiver, hvit cibul - i små terninger.

— Det er bedre å rive persille med hendene eller kutte den.

Alle ingrediensene legges i en salatskål, pepper, salt og krydres med olivenolje og zucchini.

Surkål, tilberedt i henhold til alle regler, krever ingen ekstra forberedelse, men siden smaken av kål ikke overvelder deg, kan den justeres ved å bruke følgende metoder:

- hvis surkålen er ekstremt salt, kan den skylles med vann og presses eller endre saltnivået direkte i salaten ved å bruke ferske ingredienser (poteter, kvass);

- fordi surkål har en sur smak, kan den jevnes ut ved hjelp av ekstra zur eller, igjen, ved hjelp av ferske ingredienser;

- siden surkål kan kuttes i store mengder og ikke er lett å spise, kan det være nødvendig å endre kålmengden.

Surkål er den nasjonale urten i Russland og Tyskland. På fransk og engelsk er navnet på urten lik navnet på tysk - surkål. I Amerika er forretten kjent som "surkål"; i Frankrike kalles den "choucrout". Finn ut hvilke salater som tilberedes av denne ingrediensen og hvilke produkter som smaker best med hverandre.

Hvordan tilberede surkål selv

For å trekke ut et produkt som er velsmakende og egnet for å tilberede kalde forretter, salt det etter behov ved hjelp av avansert teknologi. Alt må gjøres trinn for trinn:

Bruk en vikorist, uansett utstyr, riv kålen (1 kg) i lange tynne skiver. Ved den store oppgaven, knus de kuttede bordene med hendene slik at du kan se saften.
Bland blandingen med 40 g revne gulrøtter, 18 g salt og en klype furudill.
Etter komprimering, plasser masaen på baksiden av den forberedte beholderen.
Plasser et stykke tre eller en tallerken på toppen av produktet, legg en vekt på det - en manual, fyll en krukke med vann eller en annen gjenstand.
Under gjæringsprosessen skal jeg forberede to til gjæringsdagen, til apparatet når bunnen - da vil det komme ut gasser.
Etter 2 dager kan produktet som er oppbevart i kjøleskapet brukes til alle urter.

Oppskrift på salat med surkål

Syltet surkål kan brukes som en frittstående matbit, men det resulterende produktet kan kombineres med urter som ikke er mindre salte og smakfulle. En av de andre bruksområdene er salater: surkål spises ideelt med syltede eller ferske epler, tranebær, tyttebær, hermetisk surkål eller erter, og sjømat.

Med erter

Time: 10 timer.
Serveringsstørrelse: 4 personer.
Kaloriinnhold i urten: 53 kcal/100 g.
Kjøkken: russisk.
Folding er enkelt.

En slik kald forrett har en fantastisk aroma og en subtil smak, så vi legger den til det daglige familiebordet, ellers vil bordet være hellig for alltid. Som dressing til en salat med surkål og hermetiske erter er det bedre å bruke vikory-strået olivenolje. Hvert produkt som kommer inn på lageret frigjør sine smaker maksimalt.

Ingredienser:

hermetiske grønne erter - 270 g;
surkål - 650 g;
tsibulya - 1 stk;
dyrkbar plante Oliya - for nytelse.

Matlagingsmetode:

Tøm surkål i vann. Jeg skal forberede den til salatbollen.
Hell vann ut krukker med erter, legg i en bolle.
Rør cibulinaen i strimler.
Bland alle ingrediensene og hell i olivenolje.
Før du spiser, rør salaten igjen.

Med et eple

Time: 15 hwilin.
Serveringsstørrelse: 2 personer.
Kaloriinnhold: 63 kcal/100 g.
Formål: til mellommåltid/lunsj.
Kjøkken: russisk.
Folding er enkelt.

Den kalde forretten tilberedt i henhold til oppskriften presentert ovenfor er supplert med alle urter: pasta, fisk, stuet eller smurt lever, koteletter, kjøtt og andre. En salat med epler og surkål er en kontrasterende kombinasjon av surt og søtt. Originaliteten til smaken er gitt til bærene - det anbefales å bruke kranen som en forrett.

Ingredienser:

grønn cibula - 1 haug;
uraffinert vekst Oliya - 3 ss. l.;
grønt eple - 1 stk.;
tsukor - 1 ts;
persille - 1 haug;
svart pepper - 0,25 ts;
kran - 3 ss. l.;
surkål - 300 g.

Matlagingsmetode:

Skjær skinnet fra eplet, fjern kjernen, kutt fruktkjøttet i strimler.
På slutten av måltidet tilbereder du surkål, eplestrå, finhakket grønt og tranebær.
Krydre salaten med olivenolje, tilsett pepper, zukor og bland alt.

Til egg og poteter

Time: 1 time 30 timer.
Serveringsstørrelse: 4 personer.
Kaloriinnhold: 96 kcal/100 g.
Formål: til mellommåltid/lunsj.
Kjøkken: russisk.
Folding er enkelt.

Tilberedt i henhold til oppskriften presentert her, er urten tilført en behagelig aroma, som gjør den enda sterkere. Det anbefales å krydre en salat med surkål og egg med majones - dette vil lyse opp smaken. Grønnsakskomponentene skal bakes i ovnen, eller du kan også bake dem med en mikrohvetelever - ved å bruke denne tilleggsteknikken bakes produktene enda raskere.

Ingredienser:

surkål - 200 g;
salatmajones - for velsmak;
poteter - 4 stk;
grønn cibula - 0,5 haug;
gulrøtter - 4 stk.;
egg - 4 stk.

Matlagingsmetode:

Fjern potetene, send ovnen til å bake til den er ferdig. Gjør det samme med gulrøtter.
Kok eggene.
Avkjøl grønnsakslever, og skrell dem deretter.
Jeg trenger ikke å kutte poteter, gulrøtter eller egg i store terninger.
Klem surkålen i vann og skyll evt.
Kombiner alle komponentene.
Rør den grønne fisken i ringer og legg i en bolle før andre produkter. Krydre salaten med lite fettmajones og bland.

Med en appelsin

Time: 20 hwilin.
Serveringsstørrelse: 2 personer.
Kaloriinnhold: 89 kcal/100 g.
Formål: til mellommåltid/lunsj.
Kjøkken: russisk.
Folding er enkelt.

Du kan bruke urten som tradisjonell surkål som tillegg, for eksempel til smurte poteter eller bakt kål, men den er også helt uavhengig og krever ikke tilbehør. Denne kalde forretten har en deilig original smak takket være de utvalgte ingrediensene. Friske appelsiner og hermetiske ananasbiter gir lyse toner.

Ingredienser:

sitronsaft - 1 ss. l.;
ananas kon. - 3 ringer;
oransje - 2 stk;
rømme - 3 ss. l.;
ertehår (kjerner) - 3 ss. l.;
salt, pepper - for nytelse;
surkål - 250 g;
tsukor - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

Lær mer fra den store krichtu gorikhi.
Skjær ananasringene i terninger.
Fjern skallet fra en appelsin, del den i skiver og skrell den av. Skrell en annen sitrus og ekstraher fra ny juice.
I en dyp salatskål kombinerer du halvparten av ertene fra den fermenterte blandingen, ananasskiver og appelsinskiver.
Forbered dressingen: bland appelsinjuice med rømme, sitronsaft og tørre ingredienser. Tilsett litt revet appelsinskall til auberginen.
Tilbered appelsin-sitronsausen for å krydre salaten, tilsett halvparten av de små ertene til dyret du har til overs.

Vinaigrette med blekksprut

Time: 1 time 25 timer.
Serveringsstørrelse: 4 personer.
Kaloriinnhold: 92 kcal/100 g.
Formål: til mellommåltid/lunsj.
Kjøkken: russisk.
Folding er enkelt.

Tradisjonelt er denne salaten tilberedt med lokale grønnsaker, og med sjømat får den frem en helt ny smak – mør, frisk og uvanlig. Det er viktig å huske at den kokte blekkspruten er tynn og krever konsistens. Produktet anbefales ikke å ligge i dryss i mer enn 2 minutter, slik at det ikke blir likt tyggegummi. Denne oppskriften med bilder vil hjelpe deg med å tilberede en deilig sjømatvinaigrette på riktig måte.

Ingredienser:

rødbeter - 1 stk;
sur kål - 0,4 kg;
vokste opp Oliya - 5 ss. l.;
ocet vinny - 2 ss. l.;
gulrøtter - 1 stk;
tsukor - 0,5 ts;
blekksprut - 0,4 kg;
syltede agurker - 2 stk.;
pepper, salt - for nytelse;
tsibulya - 1 stk;
poteter - 3 stk.

Matlagingsmetode:

Kok rødbeter, poteter, gulrøtter til de er myke. Avkjøl komponentene, kutt i terninger.
Tøm sjømaten og legg den i vann i 2 hvilini. Klar til å avkjøle blekkspruten, fjern væsken fra den og kutt i strimler.
Vask agurkene og skjær dem i terninger.
Puré og tilbered surkål.
Skrell og finhakk cibulinen.
Bland de hakkede ingrediensene i en bolle.
Tilbered sausen: bland oljen med otto-ingrediensene.
Hell dressingen i en bolle som inneholder hovedingrediensene. Bland salaten.

Time: 1 time 20 timer.
Serveringsstørrelse: 3 personer.
Kaloriinnhold: 101 kcal/100 g.
Formål: til mellommåltid/lunsj/kveld.
Kjøkken: russisk.
Folding er enkelt.

Oppskriften på denne rike salaten er åpen for tolkning, for eksempel ble en av dem hentet fra lageret med vegetabilske produkter. En vinaigrette laget av hermetisk kvass med syltet sopp har en delikat smak og en fantastisk aroma. Når gresset kommer levende ut, kan det serveres som en full kveldsmat.

Ingredienser:

poteter - 200 g;
gulrøtter - 200 g;
surkål - 200 g;
syltet pecheritsa - 300 g;
vokste opp Oliya - 3 ss. l.;
rødbeter - 200 g;
rød kvass (marinert) - 360 g;
tsibulya - 100 g;
salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Morkvin, rødbeter, poteter, kok skinnet til det er mykt. Avkjøl grønnsakene, skrell dem, skjær dem i terninger.
Tilsett krukker med kvassole og sopp til naturen.
Trykk det syltede produktet under vann.
Skjær soppen i skiver.
Skjær cibulen i små biter.
Kombiner alle ingrediensene i en salatbolle, tilsett olivenolje.

Time: 3:00 20 hwilin.
Serveringsstørrelse: 2 personer.
Kaloriinnhold i urten: 86 kcal/100 g.
Formål: til mellommåltid/lunsj.
Kjøkken: russisk.
Folding er enkelt.

Forretten tilberedt i denne oppskriften er verdt å sette pris på for elskere av kjøtturter. På salaten kan du spise lavverdig bacon, kokte rødbeter og krydret surkål. Imidlertid vil et slikt sett med ingredienser ikke bare bli saftig, men brunt og rikt. Les trinnvise instruksjoner for å tilberede kalde forretter.

Ingredienser:

hvit tsibula - 0,5 stk.;
crepe chi persille - etter smak;
bacon - 50 g;
surkål - 0,5 kg;
rødbeter - 200 g;
olivenolje - for å nyte.

Matlagingsmetode:

Det er ikke nødvendig å kutte baconet i tynne strimler, legg det i en tørr stekepanne, smør det slik at bitene blir gylne.
Overfør bunnen til en salatskål.
Kutt cibulinen i tynne strimler og legg i en bolle.
Kok rødbeten til den er myk, avkjøl og skrell den. Riv produktet i tredjedeler for tilberedning av koreanske gulrøtter. Kombiner med andre komponenter.
Smak til forretten med olivenolje og rør.
Tilsett bacon til det er avkjølt.
Pynt salaten med finhakket grønt.

Med tyttebær

Time: 1 dag 15 hwilin.
Serveringsstørrelse: 2 personer.
Kaloriinnhold: 88 kcal/100 g.
Formål: til mellommåltid/lunsj.
Kjøkken: russisk.
Folding er enkelt.

For å servere denne surkålsalaten, må du tilberede en av hovedingrediensene - bærene. De må marineres, blandes med squash, og deretter stå til den er klar. Den kalde forretten har en ekstraordinær søt og sur smak og en velduftende aroma, i tillegg inneholder den bær, frukt, surkål og smurt dormus.

Ingredienser:

Chervona tsibulya - 2 stk.;
brun zukor - 2 ss. l.;
dormus - 50 g;
laurbærblad - 1 stk.;
eplecider - 3 ss. l.;
tyttebær - 200 g;
eple (sure varianter) - 2 stk.;
surkål - 350 g;
nellikknopper - 2 stk.;
salt - 2 ss. l.;
Oliya plante - for relish;
krittpepper – etter smak.

Matlagingsmetode:

Rens tsibulen, skjær den i skiver. Hell en liter kaldt vann i en kjele, tilsett zukor, nellik, oket, nellik og laurbærblader. Kok opp blandingen, hell i til ananasen er kokt, slik at lakris- og saltkrystallene forsvinner. Fjern beholderen fra komfyren, legg den i marinaden og rør. Hell sumishen i en dyp bolle og tilsett tyttebær. Hell arbeidsstykket for baking ved romtemperatur.
Tøm kanel og bær fra marinaden og legg i en salatskål. Tilsett deretter kål og skiver av skrelt eple. Bland alle ingrediensene og la stå i ca en time til de siver gjennom.
Legg dormusen i en tørr stekepanne og tilsett ingrediensene umiddelbart.
Krydre salaten med olivenolje, salt og pepper, og pynt med urter.

Med Oseledets

Time: 15 hwilin.
Serveringsstørrelse: 4 personer.
Kaloriinnhold: 74 kcal/100 g.
Formål: for en matbit.
Kjøkken: russisk.
Folding er enkelt.

Hvis du trenger en urt som kan serveres som en forrett før du drikker alkohol, så vurder metoden for å tilberede surkålsalat med fisk. De ideelle tilleggene før servering er å tilsette salt velsmak. Fordelen med en slik urt er at den er enkel å tilberede og krever minimalt med ingredienser.

Ingredienser:

Oliya plante - 2 ss;
tsibulya - 1 stk;
surkål - 0,5 kg;
laksefilet - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Klem surkålen fra bærene, krydre med olivenolje og ha over i salatbollen.
Rens tsibulen, rør rundt, dryss med krydder og tilsett grønnsakene til de er sure.
Skjær laksen i tynne skiver og tilsett ingrediensene.
Bland ingrediensene godt. La salaten stå i 10 minutter.

Med druer

Time: 30 timer.
Serveringsstørrelse: 2 personer.
Kaloriinnhold: 105 kcal/100 g.
Formål: til mellommåltid/lunsj.
Kjøkken: russisk.
Folding er enkelt.

Fra kanel og velsmakende surkål kan du lage en rekke urter: pepper, andre, forretter. Salatene viser seg å være originale og ukonvensjonelle. Dermed harmonerer den fermenterte basen perfekt med søt rodina, friske druer (sorten uten dusker - kish-mish) og eple. Det anbefales å krydre denne urten med olivenolje.

Ingredienser:

quiche-mish - 200 g;
vokste opp Oliya - 2 ss. l.;
Rodzinki - 100 g;
surkål - 0,5 kg;
saft av sitron - 1 ss. l.;