Rozsipchaste shortbread deig oppskrift. Shvidkedeig til bakt deig. For oppskriftens skyld. Hvordan elte sandkakedeig på riktig måte

Jeg elsker allerede og lager ofte sandkakebakte paier med sandkakedeig. Tradisjonelt brukes margarin eller smør til å tilberede dem. Jeg respekterer henne fortsatt, og dessuten elsker jeg henne. Koker du den ofte på ny mat, blir den fet (alle har sans for dette ordet). Mye er allerede sagt om margarin og pålegg, men jeg vil gjerne fortelle alle at det transgene fettet som finnes i dem fører til en økning i nivået av "dårlig" kolesterol i blodet, forstyrrer den normale funksjonen til cellemembraner og forhindrer utvikling av dødelige sykdommer. Jeg slo av alle produktene på kjøkkenet mitt. Og nå heller jeg sandkakedeigen på olivenoljen. Helt bekymringsløst, deilig og brunt. Og det er viktig å velge noe billigere og jevnere, med mindre margarin! Og noen flere ord om margarin. Margarinelskere er mer utsatt for å utvikle angina pectoris, hjerteinfarkt, arytmi og hjertesvikt. Vin ble funnet i Frankrike for å glede hæren og de fattige – et billig produkt for smørbrød og smøremidler. Alt skjedde på slutten av forrige århundre, folk har små andre manifestasjoner om deres liv og liv. Jeg vil fortelle deg at det skal tilsettes tre stykker skorpedeig til denne deigen, margarin og oljer blir tilsatt, og det blir mye varto for en liten forskjell på å ødelegge dommerne dine???

Noen ganger vil jeg ta på leppene mine som en whisky. Og jo lenger unna, føler vi oss mer fornøyde. Vi elsker alle søtsaker, hvis grunnlag er sandkakedeig. Du kan legge til favorittingrediensene dine i den klassiske oppskriften på favorittoppskriften din for å lage et individuelt kulinarisk mesterverk.

Sandkakedeig

Dette er et tilberedt produkt som brukes til tilberedning av borget spirer både i industriell skala og hjemme. Det kommer frem når man blander ulike ingredienser og er grunnlaget for mange oppskrifter, så det blir mye å lagre i, hvor velsmakende urten blir klar. Hvorfor trenger du å vite hva slags deig som er tilberedt for hva slags deig og hvordan du elter den riktig.

Deigen kan tilberedes om gangen ved hjelp av forskjellige teknologier:

Drizjdzhov;
uten gjær.

Når den tilberedes ved bruk av den første teknologien, oppløses gjæren. Det er to mulige metoder: dampet (starteren eltes først, og deretter selve deigen) og sikker (deigen eltes umiddelbart etter elting).

Gjærfri deig deles inn i kjeks, sandkaker og arkformer. Skinnet til dem er forberedt på teknologien og smakes grundig med velsmakende frukter.

En klassisk oppskrift for enhver bunn basert på en ferdigkokt blanding på 3:2:1 (boroshno/oliya/zukor), brukt til baking av ovner og paier, finnes også i mange oppskrifter på deig og kaker.

Klassisk sandkakedeig

Den rette sandkakedeigen vil bli enda mer deilig og mør. Den klassiske oppskriften har en rekke varianter:

boroshno, oliya, tsukor, vann, eggesuppe;
Boroshno, Oliya, Tsukor, vann;
borocho, olivenolje, zukor, egg, brus, vanillin;
Boroshno, oliya, rømme, tsukor, brus, rozpushuvach.

Denne deigen tilberedes enkelt og smidig, og blir enda mer mør og luftig.

Sandkakedeig, en klassisk oppskrift som inkluderer olivenolje, kan eltes på en rekke måter. Dette avhenger av konsistensen til oljen. Frosset er revet, fast smør fra kjøleskapet kuttes i terninger med en kniv, myknes, legges i en bolle og blandes med en mikser, smeltes og blandes. Hvis du trenger å fjerne deigen, erstattes det øverste smøret med roslin.

Baking av deig

Nylaget hjemmelaget sandkaker har en unik smak og delikat aroma. Dette er en finurlighet, hvis det enkleste er det vakreste. Den er så bakt at den er ment for å være tilberedt lenger, og være vakker på stuebordet.

Classic inneholder ikke alle ingrediensene og ingrediensene. Den er så god at den serveres varm, men fortsatt varm, som om den var for varm. Hvis tilhørighet tilhører ham. Det som gjør kaken spesielt attraktiv er formen: du kan se formene, de små sirklene og de små stjernene.

Så la oss ta noen viktige produkter:

200 g vershkovasmør;
100 g kaneljuice;
2 egg;
2 flasker Boroshna;
0,5 ts. sodi.

La oss gjøre oss klare:

Før baking kan du legge til rodzinka, kakaopulver og erter til masaen.

Paideig

Den klassiske oppskriften på mørdeig til en pai lar deg absorbere fuktigheten som kan sees fra frukten når den bakes. Dette vil føre til at paien blir sprø, og for å unngå at vinen lekker ut må du tilsette litt stivelse i fyllet.

Den minimale versjonen av denne deigen ser slik ut. Slik tar du ingredienser:

235 g boroshna;
115 g toppsmør|mastila|;
115 ml vann.

Forberedelse:

Alle produkter og utstyr er plassert på ti hyller i kjøleskapet.
Ved hjelp av en kniv kutter vi oljen i små terninger og kutter dem deretter grundig.
Tilsett vann til en liten smørdeig og samle deigen i koma.
Etter å ha pakket den inn i spytt, sett deigen i kjøleskapet på overflaten.
Legg den på bordet, la den koke, tilsett fyllet og sett den i ovnen.

Hvis alt gjøres ved hjelp av denne teknologien, vil deigen bli sprø og vil ikke formes til kuler når den stekes.

Kaken kan tilberedes ved å åpne og lukke, på dekk og i form. Som fyll for en slik pai kan du ta en halv pai, kirsebær, skogsbær, epler. Du kan ganske enkelt drysse agurk på fyllet, eller du kan helle gelatin over bærene eller fruktene og blande dem inn i yoghurt. Det er godt å sette pris på en bart på en så søt måte.

Monster dessert

Pynten av blush lages ved å bake den klassiske sandkakedeigen. Oppskrift med bilde av ferdige virobu - lys rumpe.

Deigen tilberedt i henhold til forrige oppskrift var allerede egnet for bærpai. Det eneste som kan tilsettes ingrediensene er fruktkjøtt. Kremen av malt tilfører også en aromatisk smak for å gi det ferdige produktet et fyldig utseende.

En slik pai ville være en fantastisk dessert, og ville passe godt til melk, juice eller kompott. Ros fra kjære vil bli begravet i overflod for innsatsen med å tilberede paien.

Massasje av virus fra sandkakedeig

Nå for tiden har sandkaker blitt enda mer populære fordi de er enkle å tilberede og har en hjemmelaget smak.

Riktig eltet deig har en rik tekstur og en søt smak. Du kan bruke den til å forberede lukket deig, kaker, bagels, tarteletter. De vil pynte julebordet og gå på en beskjeden kveldste.

Fantastisk sandkakedeig, en klassisk oppskrift for å legge til kefir, toppet med syltetøy bagels. Kefir gjør deigen enda mer elastisk, noe som lar deg rulle en bagel, toppet med et rikt fyll.

Sandkakedeig, en klassisk oppskrift som lar deg spre den veldig tynt, vil være et utmerket grunnlag for ostekake med ost. Barn elsker denne drinken så mye, fordi den har selv den dypeste smaken.

Med svampdeig - som med alle andre - kan du prøve forskjellige varianter, endre noen av de mange ingrediensene på denne måten, tilsett den andre... Dette - som med svampdeig i lang tid. Og hvis ikke, så start bedre fra et enkelt prinsipp 3: 2: 1.

Dette er en kombinasjon av skjeggdeig, olivenolje og agurk. Så for 3 deler skjegg trenger du 2 deler olia og en del agurk. Og definitivt – en klype salt.

Som smør vikorystuvat - vershkova, vershkovo-roslinny høyfett smørepålegg eller grunnleggende margarin - med rette savored. Det er bedre å prøve begge deler og velge din egen.
Ernæringsbehovene til brus kan diskuteres. Enten du baker uten eller ikke, legger du til. De samme oppskriftene for slakt. Hver gang du legger natron på tuppen av en kniv, er det ikke surt å sette den ut. Brus tilsettes revet zukor med olivenolje og egg før skjegget helles.
Robimo deig. Mal oljen med zucchinien, tilsett egget, bland til en jevn røre, rør godt og elt deigen – gjerne for hånd. Vi overfører det til et lite brett og henger det raskt med begge hender.
Deigen er myk og plastisk. La oss hoppe inn i en pose, sole oss i et grubspytt eller morsserve. Sett den i kjøleskapet først - dette bevarer elastisiteten til sandkakedeigen, gjør den lettere å kjevle ut med en gyngestol og sikrer en fin kake: den sprekker ikke i ovnen. Hele tilberedningen av mørdeig tar 10 minutter.
En brettemetode for elting. Det siktes grundig på et bakebrett, zukor og salt siktes, og det avkjølte smøret, kuttet i biter, hakkes med 1-2 kniver til ensartede biter er fjernet. Etter å ha tilsatt eggene og blandet deigen med hendene. Fluiditeten i arbeidet er spesielt viktig her.
Etter avkjøling må deigen ligge på bordet en liten stund, slik at deigen får "frost". Kjevle ut de tørkede bønnene på et flatt underlag. Ettersom plagene avtar mye, brenner den ved koking.
Du kan bruke sandkakedeig til å bake paier, kaker, bakverk og bakevarer. Du kan kjevle ut et lag med myk deig og raskt kjevle det ut med formede gafler, eller du kan ganske enkelt rulle ut figurer, bokstaver osv. hender. Uansett hvor mye du elsker å få barn til å stikke ut av deigen, er det ikke mulig å redusere smaken deres.
Baking på tørre ark - sandkakedeig krever ikke smør. Ovnen varmes – forsiktig i ovnen – til 180 til 220 grader, for baking, 10-15 minutter. Fargen på de tilberedte spirene kan være gylden. Blir de kalde, er de lette å fjerne fra dekket.
Tykkelsen på ovnen, for figurer laget av sandkakedeig, er 4-6 mm, for paier, kaker og deig - 8-10. Tykke lag stekes varmere. Vær oppmerksom på at små figurer som har blitt forseglet sannsynligvis vil bake normalt.
Deigen kan smaksettes med vanilje, kanel, kakao, erter, sir... alle alternativer uten å overdrive. Det er tusenvis av alternativer for å blande deigen med myndighetene, som det finnes tusenvis av på Internett.

Med grunnoppskriften på sandkakedeig kan du lage den når som helst og nyte det sjelen din måtte ønske. Dekilka er fornøyd. Rett før timen for å lage sandkakedeigen er timen en viktig funksjonær. Jo mer eltet deigen, jo mer mister den plastisitet og letthet, og jo stivere blir deigen.
. I stedet for å skorpe sukkeret med sukkerpulver, er det lettere å bare gni det med olje og kutte det til en homogen pasta. I tillegg kommer deigen raskere sammen med pulver. Du trenger litt mer pulver i deigen, rett under skorpen.
. Hvis du liker at deigen skal være enda mer flassende, bytt ut noen av eggehvitene med eggehviter.
. Hvis du baker store deigplater, er det bedre å jobbe på store metallplater uten kanter - det blir lettere å fjerne laget.
. Hvis deigen smuldrer mye når den kjevles ut, betyr det at deigen fra den kan bli hard. For å elte sandkakedeigen, la den avkjøles grundig, og elt den deretter. Hvis plastisiteten ikke gjenopprettes, tilsett eggeblandingen og bland igjen.
. Det er ofte lettere å kjevle ut deigen på et bakepapir.
. Hvis en del av det store laget er bakt, men resten ikke, dekk bakestedet forsiktig med et papir (topp og bunn, hvis mulig) og fortsett å steke til det er klart.
. Hvis det overføres fra sandlaget til skjæring etter å ha eltet plasten til deigkuler eller kaker, er det mer praktisk å bruke en kniv for å lage grunne kutt eller punkteringer til toppen.
. Sandkakedeig kan oppbevares i kjøleskapet i opptil tre dibs, eller du kan fryse den.

Deigen tilberedt etter denne oppskriften kan fryses og lagres i kjøleskapet. Du vil ikke være i stand til å kaste bort mye velsmakende smaker på denne termen. Frost den ved romtemperatur.

Skjær oliven i små biter. Sett på et lunt sted og la det myke litt.
Sikt godt gjennom en sil. Bland alle de tørre ingrediensene: mel, malt fruktkjøtt, vaniljeekstrakt.
Legg inn oljen. Bland alt, gni ingrediensene med hendene. Sandkakedeig rører ikke like kraftig som gjærdeig. Rocs sliter, men er lettet. Hvis det blir for sprøtt og tørt, må du tilsette 3 ss kaldt vann.
Form en pose og rull den i en harv. Sett deigen i kjøleskapet i 20 minutter.

Det er ikke mulig å trimme deigen i kulde lenger enn den angitte timen. Toppoljen har stivnet og det blir vanskeligere å pumpe den ut.

Hvis du trenger å tilberede en pai med kokte eller bær, legg en liten del av deigen i fryseren i et år og gjenta. Når deigen fryser, riv den og tilsett fyllet. Blush-sponene ser deilige ut.

Den enkleste oppskriften på sandkakedeig med sjokolade

Yogo kan brukes til å tilberede sjokoladedonuts eller sjokoladekake.

Nødvendige ingredienser:

3 flasker Boroshna;
1 flaske sukkerpulver;
2 egg;
350 g vershkovasmør;
20 g kakaopulver eller 50 g sjokolade;
Soda;
Sil.

Agurk erstattes med kanelpulver for å skape en lavere deigstruktur. Den kan tilberedes ved å male zukoren fra kavomoltsi.

Pisk egg og sukkerpulver med en mikser.
Tilsett en spiseskje kakao eller riv sjokoladen. Sett den først i kjøleskapet i 20-30 minutter til den stivner.
Tilsett smeltet olivenolje til sumishen.
Sikt grundig, tilsett en klype brus.
Bland alle ingrediensene. Elt deigen. Form til en pose og pakk den inn i pilaf. Sett i 15 minutter i kjøleskapet.

Riktig tilberedt sandkakedeig kommer ut tørr og flassende. For å sikre at den ikke blir for seig og jevnt stekt, bør tykkelsen ikke være mer enn 1 cm. Temperaturen i ovnen bør ikke være mindre enn 220°C. Optimal – 220-240°C.

Nå vil du ha en naturlig forberedelse til en appetittvekkende hjemmelaget terte for hånden.

Bakverk, kaker, paier og rundstykker - dette er ikke hele listen over malt som kan tilberedes fra mørdeig, hvis hovedkraft - ømhet og enkelhet - lar myndighetene lage kulinariske mesterverk på kjøkkenet. For noen mennesker er det enkelt å tilberede varmt mørdeig, men alle trenger tid til å lære kulinariske ferdigheter når de lager dette produktet hjemme.

Før du elter sandkakedeigen, husk at du må fjerne nok fett fra den klare bunnen til bakverket. Uten dem ville ikke deigen hatt en bestemt frekvens, som ville ha mistet navnet. I tillegg til fett spiller egg en viktig rolle i oppskriften, og deigen spiller en liten rolle for friskheten til produktet. Herdeprosessen når man blander noen bønner gir deigen ekstra luftighet og mørhet, og den beste delen, beregnet for elting, har en tykk konsistens og siktes deretter to ganger. Det er bedre å la fett ligge i kjøleskapet før elting, ellers vil de etter å ha myknet skille seg ut fra hovedmassen, og som et resultat vil deigen miste sin elastisitet, og bakverket blir tøft.

Avhengig av formålet kan produktet til pastaen være ferskt, lett saltet eller søtt. En mengde salt er nødvendig, det vil si damen selv. Den optimale tykkelsen for å rulle ut kaken er 6 til 10 mm; Mer tynne kaker kan tørke ut, og produktet kan ende opp med pukler eller steke ujevnt. For å gjøre det lettere å legge deigen ut på laken, er det bare å klype den med noen bønner og pakke deigen forsiktig inn på en gyngestol eller si en dans, og løsne den forsiktig langs arket, med start fra den øverste kanten. For å sikre at deigen ikke koker ned til laken, kan du også kle den lett med olivenolje, først børste hele området og kantene på arket med olivenolje, deretter kan du legge ut et lag med deig. Hvis kaken fortsatt ikke hever seg etter endt steking, må du legge arket på et stort klede dynket i kaldt vann og la det stå i 15 minutter, hvoretter kaken trykker lett på bakeplaten. Du vil kunne tegne fra skjemaet.

Antall oppskrifter på mørdeig er hundrevis; Vi oppfordrer deg til å raskt bruke disse til å tilberede en deilig dessert.

Klassisk sandkakedeig til paier og ovn
Dette er en av de enkleste og mest populære oppskriftene. For å blande deigen trenger du:

Boroshno - 600 g;
vershkova smør - 300 g;
Agurksand - 200 g;
eggekokere - 4 stk.;
salt - 1 teskje.

Forberedelsesprosedyre

Sikt melet grundig| og bland det med salt| og hele.
Før du legger den i fryseren, riv smøret i et fint rivjern og tilsett|tilsett| i boroshnyana sumish.
Bland ingrediensene lett med hendene eller bland med en mikser og tilsett eggene.
Elt deigen. Det er på tide å gå ut og fullføre måltidet.
Dekk bollen med deigen med en arkform og sett den i kjøleskapet i 40-50 minutter.
Puff opp kaken og stek ved en temperatur på 230 grader i 12-15 minutter.

Rømmedeig for sandete katter
Det særegne ved en slik test ligger i det faktum at tilstedeværelsen av rømme i bestanden av ingredienser gir konsistensen ekstra mykhet og elastisitet. Overløp av nødvendige produkter:

Boroshno - 600 g;
vershkova smør eller margarin - 300 g;
eggekokere - 3 stk.;
middels fett rømme - 200 g;
Agurksand - 4 ss. skjeer;
salt - 1 teskje;
grub brus - 1/2 ts.

Forberedelsesprosedyre

Sikt melet grundig| і legg til|legg til| den inneholder styrke og zukor.
Tilsett avkjølt rømme, eggeblanding og brus. Bland med en mikser.
Ha kald olje på deigen skåret i strimler og elt deigen godt med hendene. Denne prosessen bør ikke ta for lang tid, ellers vil oljen overopphetes, noe som kan ødelegge konsistensen og mykheten til deigen.
Kjevle ut deigen, pakk den inn i grub og sett den i kjøleskapet i 40-50 minutter.
Kjevle ut laget med en tykkelse på 6-7 mm, skjær i sirkler på størrelse med deigen og etter å ha spredt deigen ved formen, trykk den forsiktig mot veggene og skjær av overflødig ved å trykke på kantene av formene .
Rull ved en temperatur på 180 grader i 7-10 lengder.

Sjokolade sandkakedeig
Kakene og bakevarene tilberedt av denne deigen er lett brunet og har en behagelig sjokoladesmak. Nødvendige ingredienser:

Boroshno - 600 g;
Agurksand - 200 g;
vershkova smør eller margarin - 400 g;
egg - 5 stk;
kakaopulver - 2 ss. skjeer;
salt - 1 teskje;
grub brus - 1 teskje;
sitronsyre - 1/2 teskje.

Forberedelsesprosedyre:

Visp sammen zukor, kakaopulver, salt, brus og sitronsyre.
Legg til|legg til| egg og bland blandingen i en mikser.
Riv den frosne oljen i tredeler, fordel utover blandingen og rør deigen forsiktig.
Form en ball, legg den i en plastpose og avkjøl i kjøleskapet over natten.
Kjevle ut laget og skjær i former. Rull ved en temperatur på 200 grader i 7-10 løp.

I tillegg til de foreslåtte alternativene, kan du finne oppskrifter som inkluderer erter, ost og poteter på lager. Alt avhenger av hva fyllingen av din kulinariske rett vil være.