Paier med surkål og sopp. Pai med surkål og sopp Slik tilbereder du bladpai med kål og sopp

Leksjon 1: koking av sopp.

Begynn å forberede paiene ved å forberede ingrediensene til fyllet. Skyll den tørkede soppen først og bløtlegg den i vann med en strekk én natt.

Bytt så vannet og la soppen småkoke 20 hvilin etter koking.
Når du er klar, tørk soppen, spar buljongen fra under dem, og kutt deretter i små biter.

Krok 2: smør tsibulen.

Skjær cibulen i små terninger og legg dem i olivenolje (2 ss) til de er gyldenbrune. Fjern fra varmen og avkjøl.

Croc 3: kokekål.

Hvis surkålen er for syrlig, må den skylles. Når det er et problem, må du vri ut kålen og kutte den i biter.

Småkoke kål i buljong med sopp (hell buljongen først 1 flaske). Tilsett laurbærblad og ekstra pepper. Kok over middels eller høy varme ved å bruke en lang strekk 1 år, hele landet er i ferd med å forsvinne.
Legg kål i vann, avkjøl og tilsett sopp og cibul. Krydre alt med salt og pepper.

Croc 4: elt deigen.

Sikt hvetemelet, tilsett gjær, varm (ikke varm) melk, egg, smør, salt og zuccor. Begynn å blande med en skje.

Ha deigen over på et melet underlag. gå til skolen og fortsett besøket, la|doki| Massen blir ikke homogen. Hvis du ikke vil bryte deigen, vrir vi deigen enda mer og legger til mer skjegg.

Ta deigen fra et varmt sted, dekk den med et kjøkkenhåndkle. Måtte du unne deg mye uanstendighet to ganger om dagen. Når den er klar, fjern deigen og hell den på 4 like deler.

Croc 5: klissete paier med surkål og sopp.

Rull skinndelen av deigen inn i deigen, dovzhnoy tett 22 centimeter.
I midten av huden s|iz| Tilsett fyllet i deigen.

Ta sammen kantene på deigen og press dem sammen med fingrene, og kjør deretter tuppen av en kniv eller gaffel rundt for å lage en kant.

Legg paiene dine på bakepapiret som dekker formen, og pass deigen med en blyant dynket i sammenvispet egg.
Posipte forberedt kmin og sesamfrø for udyret.

Leksjon 6: bake paier med surkål og sopp.

Stek paier med surkål og sopp til 180 grader blåserne strekker seg ut 20-25 hvilin.
Ta de ferdige paiene ut av ovnen, la avkjøles ved romtemperatur og skjær deretter i porsjoner og server.

Krokus 7: server paier med surkål og sopp.

Hjemmelagde paier er virkelig tilfredsstillende og tilfredsstillende! Server dem før te ved middagstid eller på slutten av måltidet. Virkelig deilig! Paiene med surkål og sopp, tilberedt i henhold til denne oppskriften, har myk deig og en rik fylling.
Nydelig!

Paiene dine kan ha en annen form, avhengig av fantasien din.

Ingredienser:

Tisto bladdeig - 500 g

FOR FYLLING:

Surkål - 2 flasker (400g)

Oliya smeltet - 1 ss. skjeer

Oliya - 1 ss. skje

Tørket sopp - 25 g

Cybula ripchasta - 1 hode

Svart pepper kalket for nytelse.

Yak gotuvati:

Forvarm ovnen til 200 grader.

Tin bladdeigen (hvem du vil, lag deigen selv:)).

Dryss kålen med dill og under omrøring pensle på olje til den er myk.

Kok soppen, hakk den, trekk den i olje sammen med finhakket zibula.

Kombiner kål med sopp, pepper, avkjøl.

Kjevle ut deigen i to lag, legg det ene på et ark dynket med vann (jeg har en form på 20 x 25 cm).

Legg fyllet på det, dekk med et annet lag, klyp kantene (du kan prikke med en gaffel slik at deigen ikke "fluffer" for mye))).

Pensle dyrets pai med et lett sammenpisket egg.

Stek paien i 30-40 minutter|minutter| ved 200 C.

Mot serveringstimen skjærer du paien i porsjoner.

Elsker du bladdeigen din like mye som jeg elsker deg?
Dette er en kake fra mirakelboken min
Jeg skal være ærlig, før jeg registrerte meg på siden vår, hadde jeg aldri bakt paier, men nå har jeg mistet den.
Har jeg ikke plaget deg med paiene mine ennå? Så nyt denne enkle, søte og salte paien!

Kål og sopp er en av de mest populære rettene i matlaging, ikke bare på grunn av smaken, men også fordi de er kalorifattige og høye i kalorier, i stedet for en hel serie med brune grønnsaker. Det er allerede mange oppskrifter på paier og paier med denne fyllingen - fra tradisjonell til original. Aksen til ideene er intens.

Kål og sopp er noe av det beste man kan spise i matlagingen, ikke bare for nytelsens skyld, men også for det lave kaloriinnholdet og det høye kaloriinnholdet, i stedet for en hel serie med brune grønnsaker.

Etter det tradisjonelle fyllet av kål og sopp (omtrentlig forhold: 3 deler kål til 1 del sopp), kan du supplere denne versjonen med en rekke ingredienser, med fokus på den fuktige smaken. Her er en haug med ideer som vil hjelpe deg å gjøre det originale kortet om til et visittkort på bordet ditt:

Ønsker du en fyldigere versjon kan du tilsette 3-4 kokte kyllingegg i paien – rik og kaloririk.
For å legge til en kjøttaktig note kan du legge til 300 g kyllingfilet. Hvis du tar et røkt bryst, kan du sette det foran en fattig person, bare kutte det i biter - du må gå i ovnen.
En utmerket versjon av paien er laget av surkål og saltet sopp. Strava med en lett syrlighet og originale smaker.
Bestem deg, du kan legge til gulrøtter og tomatpuré til fyllet - dette vil gi det litt surhet og en bitter smak.

Paier basert på bladdeig er ideelle for de som er forsiktige med kalorier.

Oppskrifter for å lage en pai med kål og sopp.

Når du tilbereder en pai med kål og sopp, kan du endre ikke bare fyllet, men selve deigen. Det finnes også klassiske gjærbaserte paier og varianter uten gjær, samt paier basert på lakedeig, som er ideelle for de som er nøye med kalorier.

En enkel oppskrift på pai med kål og sopp uten gjær

Siden du ikke har tid til å behandle auberginen med gjærdeig, følg selve oppskriften. Det kan gjøres på den enkleste måten – du trenger bare et minimum av ingredienser. For testen trenger du:

Boroshn flaske;
3 kyllingegg;
3 ss rømme;
4 ss majones;
salt for relish;
rozpushuvac - 1-2 ts.

For fyllingen trenger du ikke bare kål (400 g) og sopp (100-200 g), men også følgende komponenter:

cybul - 1 midthode;
beskjære bolle;
salt og pepper for smaken.

Gelépai med kål og sopp (video)

Oppskriften er veldig enkel og rask – bokstavelig talt vår:

Kålen finhakkes og pensles med olje til den er klar.
Bland så kålen med finhakkede grønne avlinger. Det er bedre å se stilken - stanken er for sterk.
Legg forsiktig på de kuttede soppene til de er klare, og tilsett fileten. Det kan kuttes i biter etter myndighetenes skjønn, men det er ikke nødvendig å kutte det i små biter eller litt mindre, ellers vil det sannsynligvis bare brytes ned under termisk behandling.

Deretter forbereder du deigen:

Kombiner alle ingrediensene (melkrem) og bland grundig.
Så tilsetter jeg mel, blander gradvis. Den resulterende deigen har konsistensen av rømme med lavt fettinnhold.
Bakebollen dekkes først med olivenolje, deigen helles i den, alt fyllet tilsettes, og deigen returneres til udyret.
Brygg lenge ved +180°C.

Bladpai med kål og sopp

Hvordan tilberede bladpai med kål og sopp?

Den resulterende paien basert på arkdeig er veldig velsmakende og estetisk tiltalende. Følgende ingredienser tas per kilo arkdeig:

et stort kålhode (mer enn en kilo);
500-700 g sopp;
1-2 cibuliner av middels størrelse;
1-2 kyllingegg;
2 ss dormouse olje;
salt og pepper for smaken.

Nok en gang forbereder du fyllet først:

Kål kuttes med en gang fra kålen for å legge til små biter.
Det er bedre å skjære soppen i skiver, skjære dem sent, slik at du kan lage ferdig maten ordentlig.
Først må du smøre kålen over høy varme i 5-7 minutter, tilsett deretter kålen og stek til den er klar.
Sopp tilsettes i den gjenværende gryten og stues i 5-7 minutter av gangen.
Legg 1 deigbolle på en foret form.
Fyllet legges på denne, og en annen ball dekkes med dyret.
Det er bedre å stå en liten stund, slik at deigen kan sitte en liten stund, bokstavelig talt 15 minutter.
Etter dette, stek den igjen ved en temperatur på +180°C, eller litt mer - 40 minutter.

PORADA

Hvis det er 25 minutter, kan du smøre paien med et sammenvispet kyllingegg. Hvis du spiser sesamfrø, vil vi ikke dekorere overflaten på frøet.

Pai med surkål og saltet sopp

Oppskrift på pai med surkål og syltet sopp

Det er ingen fersk sopp, noe som gjør at den ser ut som en pai. Det er flott at paien basert på surkål og saltet sopp kommer ut med original smak. Dette er en uvanlig rett, og dessuten har den en pikant surhet - et perfekt vinteralternativ for et silbord.

500 g surkål;
150 g saltet eller syltet sopp - sopp, sopp og mange andre sopp er perfekte;
1 cibulin;
4 kyllingegg;
100 g myknet toppsmør;
2 flasker Boroshna;
sonyashnikova olia - 2 ss;
gjær en halv teskje;
salt og pepper for smaken.

Teknologien går fremover:

Først må du forberede gjærdeig - for hvilken du blander toppolje, gjær, blander egg og blander godt. Mens du er der, klargjør fyllet.
Deretter må du småkoke kål og sopp på olivenolje til den er klar. 5-7 hviliner er nok.
Tilsett deretter finskåret biff og tilsett 2-3 quilins.
Etter dette, avkjøl fyllet.
La deigen heve og legg 1 ball i en form som er lett smurt med olivenolje.
Legg fyllet på deigkulen, dekk deigen med en annen ball, og klyp forsiktig sammen endene.
Stek litt lenger – 45-50 minutter ved en temperatur på +220°C.

Pai laget av sopp og kål fra gjærdeig (video)

Tilberedt pai med kål, sopp og egg

Hvis du ønsker å få kaloririke urter, men ellers ikke legge dem til vasen, er det beste alternativet å tilsette kokte kyllingegg til den tredje ingrediensen i fyllet. Denne oppskriften krever følgende ingredienser:

800 g kål;
300 g sopp;
4 kyllingegg (de må kokes hardt fremover);
1 mellomcibulin;
salt, pepper, crepe og andre krydder – etter smak.

Deigen er lettere å lage med melk, og den må varmes opp til en temperatur på litt mer per rom:

2 flasker melk;
en teskje gjær (tørrgjær);
4 flasker Boroshna;
spiseskje cucru;
en teskje salt uten glass.

Rekkefølgen av handlinger er som følger:

Det er bedre å lage deigen først - mens fyllet tilberedes, begynner du å gjøre ferdig maten. For dette trenger du melk, sonyashnikov olje (8 skjeer), salt, zukor og gjær. Alt vil komme sammen på en gang til en homogen masse.
Kok kraftig steg for steg, sikt og rør raskt, slik at det ikke blir bryster.
Når deigen når ønsket konsistens, må du bake den i en bolle eller legge den under en kopp - sørg for å holde den i romtemperatur.

Mens deigen eltes, er det en time å forberede fyllet:

Skjær kålen i tynne skiver og cibulen i mellomstore biter. Sopp er også de midterste fragmentene.
Det er bedre å småkoke alle grønnsakene i en kjele - kok opp, hell i olivenolje og pensle grønnsakene til de er klare.
Tilsett sopp, belegg med ytterligere 5-7 khvilins, tilsett deretter en flaske vann og la det småkoke 15 khvilins på middels varme. I dette tilfellet er det viktig å quilte jevnt slik at ingenting brenner seg.
Etter å ha tilberedt fyllet, tilsett finhakkede egg og kok dem deretter hardt.

Pai med kål, sopp og egg

Pai med kål og pecheritsy på kefir.

Smaken av paien kommer ikke bare fra fyllet, men også fra selve deigen. Det er spesielt viktig å legge til en original komponent, for eksempel kefir, til lageret. Følgende ingredienser er nødvendig:

2 flasker Boroshna;
1 kyllingegg;
1,5 flasker kefir 2,5%;
tsukor spiseskje;
salt og pepper for smak;
2 ss dormouse olje;
gjær - en teskje.

Forbered fyllet med 100 g pecheritsa og 300 g kål. Du kan legge til 1 cibulin og gulrot. Rekkefølgen av kutt er som følger:

Forbered først deigen ved å kombinere alle ingrediensene og blande til ønsket konsistens. Legg på en tallerken eller pose og la stå i romtemperatur i 20-30 minutter.
Kål, kål og pecheritsa kuttes i biter og pensles til de er klare med en gang.
Rull deretter, som før, en haug med kuler og kok lenge ved en temperatur på +180°C.

Varm pai med kål og sopp på kaneldeig (video)

På denne måten kan du tilberede en pai med kål og sopp etter den enkleste oppskriften, og du kan enkelt bruke de samme metodene med dine egne innovasjoner. Det viktigste er å forberede seg på tilfredshet.

Nydelig!

Innleggsvisninger: 293

Ønsker du å lage paier, enten en pai med kål, eller en pai med gjær eller gelédeig, kan du bruke surkål i stedet for den originale hvitkålen. På denne måten vil du definitivt spare tid – og det er ingen grunn til å være ustø.
I dag bestemte jeg meg for å raskt bruke dette alternativet for å forberede fyllet. Det er anstendig nok å gå ut og spise nok til 2 standard usøtede paier.
Surkålen vaskes grundig og dreneres. Dette vil bidra til å fjerne syren.

Du kan tilberede fyllet rolig i en stekepanne, men jeg brukte raskt en slowcooker. Cybulen er belagt med olje til den blir klar. Siden kjøkkenhjelpen min ikke har en "smøring"-modus, velger jeg den manuelle "min oppskrift"-modus og setter temperaturen til 140 grader.
Jeg mener at kålen i meg ble saltet med tilstrekkelig mengde gulrøtter, så jeg legger dem ikke i lenger. Noen oppskrifter krever surkål uten sylting av gulrøtter, så jeg anbefaler at du også river gulrøttene fra surkålen.

Deretter legger jeg soppen til den sauterte tsibulaen. Jeg har frosset skogssopp i skiver om høsten. Smør 5 hvilin.

Og vår gjenværende ingrediens vil være surkål. Legg den til multikokerskålen før andre produkter.

Vi tilsetter salt for velsmak, så vel som krydder: tre stykker varm rød pepper for varmhet, svart krittpepper, koriander for en krydret aroma og timian.

Bland alt godt og svelg i 10-15 minutter. Jeg smurte alt i samme cob-modus, og før jeg la til kål lukket jeg bare lokket på multikokeren.

Posens bilde er litt annerledes enn det du ser på forrige bilde. Jeg bøyer meg for deg og byr deg nyte appetitten din!

Forberedelsestid: PT00H30M 30 xv.