Gjestesalat med kvass, syltede orgirker og adjika. Frukt i adjika for vinteren uten sterilisering. Tre friske frukter

Hvem elsker ogirki? Hva med adjika? Det er det? Så jeg forbereder en mirakuløs oppskrift for deg som du definitivt vil fortjene. Vi snakker til og med om adjika-drikker for vinteren – appetittvekkende, vakre, sprudlende – både i utseende og smak. Jeg trenger virkelig hermetiske agurker i adjika til vinteren for dette er en to-i-en-oppskrift: her har du grønnsaker og en god saus til dem på en gang.

Og også når du forbereder adjika-frukter til vinteren uten sterilisering, trenger krukker med ferdig konservering bare å settes "under en pels" - det er veldig enkelt og manuelt. Den samme oppskriften i seg selv er helt vanskelig: hvis du ikke har nok bevis for kulinarisk bevaring, vil du umiddelbart ende opp med et mirakelforberedelse.

Zagalom, jeg anbefaler på det sterkeste at du drikker denne oppskriften på frukt i adjika om vinteren: du vil dra nytte av den, og dine kjære vil ganske enkelt være fornøyd med resultatet: det er så velsmakende og velsmakende, nytt og uvanlig. Så, hvordan forberede ogirki i adjika til vinteren - en enkel oppskrift med bilder og alle detaljene for tjenesten din!

Ingredienser:

2 kg ogirkiv;
2 kg tomater;
7 stk paprika (flott);
200 g for en chasnik (mindre er mulig);
1 belg rød varm pepper;
2 ss salt;
250 g cucru;
150 ml rosmarinolje;
100 ml 9 % okt.

*Den spesifiserte mengden ingredienser gir omtrent 4,5 liter adjika.

Hvordan forberede ogirki i adjika til vinteren?

Brikkene skal ikke være for store og kan ha uregelmessige former. Paprikaen er valgt å være tykk, for det meste rød. Grønnsaker bør vaskes grundig under rennende vann. Skrell paprikaen fra stilkene, kjøttet og membranene. Vi kutter paprikaen i 4-6 stykker - slik at stanken lett passerer inn i åpningen av kjøttkvernen.

For denne konserveringen må tomater være myke, kjøttfulle og ikke med glidelås. I tomater fjernes fruktstilkene og kuttes i biter - ganske mye.

Tomatene og paprikaene føres gjennom en kjøttkvern (først skåldet med dill).

Ha tomater og paprika i en kjele med tykk bunn og kok opp på høy varme. Vi bytter brann og koker masaen under lokket i 5 minutter.

Klokken sendes gjennom pressen. Varm pepper blandes og kuttes i biter (biter på ca. 2-4 mm). Tilsett salt, zukor, chasnik, pepper og olje til tomatene med paprika. Rør og kok ytterligere 10 quilins under lokk.

Endene av skallene skjæres av og kuttes i ringer på ca. 5-7 mm.

Legg agurkene i tomatblandingen og hell i oketen.

Kok opp, og kok deretter på svak varme i ytterligere 10-15 quilins, dekket.

Etter å ha forberedt adjika ogirka for vinteren, hvor oppskriftene er enkle og upretensiøse, kan du nyte den velsmakende smaken av den dehydrerte snacken for hele elven og glede husholdningen din og gjestene med den. Ved ganske enkelt å teste teknologien i ulike varianter kan du forbedre menyen din betraktelig.

Hvordan lukke ogirki med adjika?

Det er enkelt og enkelt å tilberede agurker i adjika, spesielt siden du har de riktige proporsjonene av komponenter og naturlige ingredienser i hånden, som passer til den jevne og korrekte prosessen.

Før du tilbereder agurkene, vask agurkene, skjær av kantene eller skjær frukten i boller, skiver eller staver.
Adjika til fylling tilberedes i henhold til oppskriften, oftest fra vridde tomater og paprika med tilsatt krydder og urter.
Ogirki tilberedt i adjika for vinteren - oppskrifter som kan finnes i form av salater eller marinerte preparater laget av hele frukter.

Frukt i adjika for vinteren uten sterilisering

En forrett med ogirki og adjika til vinteren med neste oppskrift vil bli et fantastisk tillegg til ethvert bord. Det er viktig å velge paprika som er rød i fargen, kjøttfull og saftig. Krydret til preparatet kan justeres etter din smak ved å øke eller endre porsjonen av pepper.

Ingredienser:

orgs - 2 kg;
tomater - 2 kg;
paprika - 7 stk;
chasnik - 1,5-2 hoder;
Gostri pepper - 1 pod;
salt - 2 ss. skjeer;
tsukor - 250 g;
oket - 100 ml;
Oliya - 150 ml.

Forberedelse

Tomat og paprika trim på kjøttdeig, kok opp 5 quilins.
Tilsett zukor, olivenolje, salt, chasnik og varm pepper, kok opp 10 khvilins.
Plasser de kuttede okularene, hell i oketen og kok under lokk i ytterligere 15 khvilins.
Forsegl agurkene i adjika for vinteren i sterile krukker, isoler til de er tørre.

Ogirki med kaukasisk adjik for vinteren

Smør i kaukasisk adjika for vinteren, oppskrifter som varierer i spiciness og spiciness, kan tilberedes ved hjelp av følgende oppskrift eller med mindre forbedringer i teknologien når det gjelder antall varme varehus. Til aubergine-snacks kan du legge til koriander eller persille.

Ingredienser:

orgs - 1,5 kg;
tomater - 1 kg;
paprika - 4 stk.;
Kaukasisk adjika - 100 g;
salt - 1 ss. skje;
tsukor - 130 g;
oket - 40 ml;
Oliya - 70 ml.

Forberedelse

Vri tomatene med pepper, kok opp, tilsett salt, zukor og olivenolje.
Tilsett skivede agurker, kok masaen i 10 minutter.
Bland inn den tilberedte adjikaen, appelsin og greener, varm opp 5 khvilins.
Forsegl stilkene fra sterile krukker og forsegl til avkjølt.

Marinert ogirki for vinteren med varm adjika

Denne oppskriften på salting av ogirki med adjika er et fantastisk alternativ til klassiske oppskrifter med tradisjonelle marinader. For hermetikk, velg små friske frukter, som legges tett i en krukke, og tilsett først alle krydder og urter for smak til bunnen.

Ingredienser:

orgi - 2-3 kg;
tomater - 1 kg;
vann - 3 flasker;
gostra adjika - 1-2 ts;
salt - 3 ss. skjeer;
tsukor og otset - 1 flaske hver;
ripsblader, pepperkorn, laurbærblader, urter, hronrot.

Forberedelse

Legg krydder og urter i bunnen av glassene.
Fyll beholderne med de pressede kranene.
Klem saften fra tomatene, bland med vann, adjika, silyu, zucchini og avføring, kok opp, hell i glass, steriliser 15 hviliner.
Forsegl agurkene i en varm adzhitsa for vinteren, snu dem til de er avkjølt.

Ogirki med tørr adjik for vinteren

Forbered gostri og ekstremt aromatisk ogirki i adjika til vinteren, oppskrifter som inkluderer tørt kaukasisk krydder, du kan bruke veldig sofistikerte teknologier eller tilpasse proporsjonene for å passe dine smakspreferanser. Snackbuljongen kan suppleres med paprika eller erstatte ofte agurkene med skivet zucchini.

Ingredienser:

orgs - 2 kg;
tomater - 1 kg;
Oliya og otset - 100 ml;
tørr adjika - 3-6 ss. skje;
salt - 1 ss. skje;
tsukor og otset - 1 flaske hver;
klokke - 1 hode.

Forberedelse

Bland tomatene med olivenolje, zukr, gressløk og kok i 15 minutter.
Plasser den skivede orgien, kok opp adjikaen, hell i oketen, legg inn chasniken og kok opp preparatet i ca 10 hvilins.
Forsegl agurkene med tørr adjik i en steril krukke og varm opp til den er avkjølt.

Ogirki med tomatsaus og adjikoy

Oppskriften på ogirks i adjika, presentert nedenfor, overføres til den tilberedte tomatsausen. Produktet kan tilberedes under våte forhold eller kjøpes i butikk, men det er lett og yak. Den harmoniske, balanserte smaken til det tilberedte produktet passer enhver gourmet, og enkelheten til moderne teknologi vil tilfredsstille staten.

Ingredienser:

orgs - 5 kg;
tomatsaus - 1,5 l;
adjika gostra - 200 g eller til du er fornøyd;
Oliya - 100 ml;
tsukor - 200 g;
salt - 2 ss. skjeer;
oket - 2 ss. skjeer;
klokke - 2 hoder.

Forberedelse

Plasser skivede agurker nær pannen.
Tilsett saus, adjika og andre ingredienser fra listen.
Kok forretten i 7-10 minutter, lukk den i en krukke og stek til den er avkjølt.

Oppskrift på hermetisering av appelsiner med zucchini og adjika

Ogirki i adjika for vinteren - oppskrifter som kan konverteres ved å erstatte en del av orkien med zucchini og aubergine. Moden zucchini må først skrelles for å fjerne skinnet og den indre fruktkjøttet fra skallene, ung zucchini kan skrelles direkte, kuttes i terninger eller kvarte, identiske i størrelse ї skiver.

Ingredienser:

agurker og zucchini - 2 kg hver;
tomater og paprika - 1 kg hver;
Gostri pepper - 1-2 belger;
Oliya - 100 ml;
tsukor - 100 g;
salt - 2 ss. skjeer;
oket - ¼ flaske;
time - 1,5 hoder.

Forberedelse

Kvern tomatene og to typer pepper gjennom en kjøttkvern og varm opp til det koker.
Tilsett salt, zukor, olivenolje, kok opp 10 khvilins.
Plasser zucchinien kuttet i sirkler og kvartaler, hell i oketen, tilsett chasnik.
Kok 20 hvilins med adjika og zucchini, lukk i en steril krukke og varm til den er avkjølt.

Ogirki på georgisk på adjika

Agurker er spesielt velduftende for vinteren i georgisk adzhitsa med tilsetning av tørre krydder og urter. Du kan smake den med en blanding av humle-suneli, malt koriander, blandet paprika og andre tilsetningsstoffer valgt for smak. For aubergine kan fyllet tilberedes med tilsetning av vridd paprika, og erstatte noen av tomatene.

Ingredienser:

orgs - 2,5 kg;
tomater - 1 kg;
chili - 1 belg;
Oliya - 100 ml;
tsukor - 100 g;
salt - 2 ss. skjeer;
oket - 1/3 av en flaske;
tørt krydder - 1 år. skje;
klokke - 1 hode.

Forberedelse

Vri tomater og chili inn i kjøttdeigen, tilsett salt, zukor, olivenolje, tørt krydder og kok opp 10 quilins.
Legg chasnik-agurkene, kutt i sirkler og stek i 15 minutter.
Forsegl den varme snacken i en steril beholder og stek.

Ogirki kuttet med adjik for vinteren

Hvis du allerede har tilberedt skinker skåret i adjika med tomat og har lært å sette pris på alle ingrediensene for en slik forberedelse, prøv raskt en annen oppskrift og tilbered marinerte boller med tilsatt tørre ingredienser. Når den er smakt, vil forretten glede deg med sin krydrete krydret og utrolige aroma. Mengden oppbevaringsenheter er angitt for en krukke med et volum på 0,5 liter.

Ingredienser:

agurker - 300 g;
vann - 1 flaske;
tsukor - 1 teskje;
salt - 0,5 teskje;
oket - 2 ss. skjeer;
tørr adjika - 0,5-1 teskje;
chasnik - 2 nellik;
pepperkorn - 2-4 stk.;
koriander, tørr crepe og sennepskorn - hver med en tang.

Forberedelse

Legg chasnik, urter, krydder og tørr adjika i bunnen av glassene.
Fyll beholderen med skivede agurker.
Tilsett salt, tsukor, otset direkte i glasset, hell i dill.
Steriliser og klargjør 10 fjærpenner, forsegl og pakk inn til du er ferdig.

Salat med ogirki og adjika til vinteren

Adjika kan tilberedes i en salat med tilsetning av andre grønnsaker, som gulrøtter, zibul og hakket paprika. Spiciness og spiciness av forretten kan justeres for velsmak ved å legge til noen flere paprika eller, kanskje, endre deres tykkelse.

Adjika med ogirki kan tilberedes i forskjellige oppskrifter. Dette viser all åpenbarheten til ogirki som hovedlageret. Hovedingrediensene kan endres. Deretter kuttes kjernene i ringer. De fleste oppskrifter krever at andre grønnsaker skal hakkes gjennom en kjøttkvern.

Til pynt tar vi ekstra gode, friske grønnsaker. Termisk behandling av adjika varer ikke mer enn 25 minutter. Derfor beholder fruktene sin farge og sprøhet. Adjika spiser godt med kjøtturter og fjærfe. Den samme typen gress kan serveres på ethvert bord.

I denne artikkelen finner du en rekke verifiserte oppskrifter for å tilberede agurk-adjika fra ferske og saltede grønnsaker. Mens innhøstingssesongen ennå ikke er over, kan vi tilberede en matbit med frisk frukt på kolben.

Klassisk adjika med ogirkiv

Denne typen vintersalat er god å spise og kan tilberedes med lite ekstra mat.

Ingredienser:

Ogirki – 1300 UAH.
Tomati – 900-1000 gr.
Paprika - 4-6 stk.
Chili - 1 belg per aubergine.
Chasnik – 80-100 gr.
Sil - 1 ss. l.
Agurksand – 120-130 UAH.
Ocet 9% – 40 ml.
Roslinna oliya - 70-80 ml.

Matlagingsmetode:

Vi vasker grønnsakene og renser dem ut av dammen. Vi bløtlegger agurkene i kaldt vann. Denne stinken må stå i ca 2 år.
Slik at agurkene i adjika for vinteren er aromatiske og velsmakende, tilbereder vi tomatsausen. Tomatene må reduseres til en jevn konsistens. Til dette kan du bruke en blender eller en kjøttkvern.
Legg tomatene i en kjele og rør inn litt varme. Etter koking, kok ørretene i mer enn 10 hvilins. Mens tomatene koker, skrell paprika og paprika og ha dem i en blender.
Legg til en chasnik med pepper og tomatsaus, tilsett en blanding av ingredienser - salt, zukor, sitrusolje. Kok i en time mer stilki.
I løpet av denne timen kutter vi agurkene i sirkler og serverer dem i adjika. Ogirka-forretten er praktisk talt klar. Fruktene er ikke skyldige i å ha blitt utsatt for varmebehandling i mer enn 5 minutter. Ellers vil stanken koke og slutte å være sprø.
Vi legger alt i krukker og legger det bort.

Adjika fra ogirkiv for vinteren

Ingredienser:

orgs – 5 kg
tomater - 2 kg
paprika - 5 stk.
chilipepper - 1-3 stk.
chasnik - 150 g
oket - 200 ml
Oliya sonyashnikova - 250 ml
tsukor - 200 g
salt - 3 ss. l.

Matlagingsmetode:

Forbered krukker og skorper. Du kan sterilisere beholdere for tilberedning av syltetøy på en hvilken som helst manuell måte (dampet, i varmt vann, i mikrobølgeovn). For antallet ingredienser som er angitt i denne oppskriften, trenger du 12 bokser med et volum på 0,5 l eller 6 bokser med et volum på 1 l.
Tørk av agurkene og tørk dem. Skjær små frukter med delikat skall i sirkler; større grønnsaker, når de er godt modne, skrell av det seige skallet og skjær i skiver.
Legg tomatene under rennende vann, kutt dem i små biter slik at du kan føre dem gjennom en kjøttkvern for hånd. Mos den bulgarske og varme paprikaen, skrell stilkene og kjøttet, kutt i biter. Rengjør klokkeboksen for å fjerne støvet.
Før de tilberedte tomatene, paprikaene og paprikaene gjennom en kjøttkvern.
Ha grønnsaksblandingen i en stor kjele, tilsett otset, salt og zukor, olivenolje, bland godt, kok opp og kok i 15 minutter.
Fyll rene glass med skivede agurker (ikke for tykt, slik at adjikaen fordeles jevnt mellom grønnsaksbollene).
Forsiktig, uten å overkoke, hell varm adjika over agurkene. Dekk glassene med lokk, rull dem sammen, snu dem opp ned og la dem avkjøle.
Dette produktet er tilberedt manuelt slik at du kan vri agurker i alle former og størrelser for tilberedning: ideelt glatte, med en delikat ung hud og et grovt skall, som er lett å kutte, slik at du ikke kaster bort smaken din .
Du kan endre mengden varm paprika for mer eller mindre, med fokus på smaken av hjemlandet ditt. Til auberginen kan du legge til et laurbærblad eller pepperkorn til denne salaten.

Adjika med agurker

Ingredienser:

orgs - 1 kg
tomater - 500 g
rød paprika - 250 g
klokke - 4 tenner.
chilipepper - 1 belg eller etter smak
tsukor - 2 ss. l. uten vekt
salt - 1 ss. l.
Roslinna oliya - 70 ml
oket 9% - 50 ml

Matlagingsmetode:

For å knuse agurkene inn i adjikaen, bløtlegg dem før tilberedning. Jeg vasket fruktene i 2 år i kaldt vann.
Deretter må du forberede tomatsaus til appelsinene. Jeg skjærer tomatene i kvarte og putter dem i en blender (du kan ha dem gjennom en kjøttkvern). Å fjerne huden er ikke vanskelig.
Hell tomatjuice, scho vyishov og fruktkjøtt i en kjele med tykk bunn. Tilsatt raffinert rosmarinolje og bord otset, salt og tsukor. Hun satte kasserollen på komfyren og kokte 10 hviliner.
Jeg renset chasnik, søt paprika og chili. Jeg fikk detaljene fra blenderen.
Jeg tilsatte aromatisk sumish i gryten med tomatsaus. Kokte 10 khviliner til, rør av og til. Prøv sausen, det kan være lurt å tilsette mer salt, squash eller pepper.
Jeg kuttet agurkene i sirkler, slapp dem i en kjele, rørte og kokte i 5 minutter| fra kokeøyeblikket, rør forsiktig med en trespatel.
Ved slutten av oppkoket vil sylteagurkene ikke lenger være sprø, og bør ikke overkokes når som helst! Når dette skjer, er stanken forårsaket av aktivt koking og er helt innelukket i fyllet.
Jeg helte raskt de varme agurkene i steriliserte krukker, og fylte dem vekselvis med tomatadjika. Hun forseglet den umiddelbart med kjeks skåldet med dryss. Hun snudde bankene på hodet, solte henne og lot henne være i en slik tilstand til hun var helt utslitt.
Du kan ta en prøve allerede i en måned, da bare agurkene er godt infundert i adjikaen. Oppbevar sporene på et kaldt og mørkt sted i ikke mer enn 1 dag.

Adjika med ogirkiv er så velsmakende

For denne oppskriften vil ogirka i adjika bli veldig velsmakende. Det vil være et stort antall tomater som kan kureres, fargene på urter vil være rike og lyse. Her vil du kunne pynte julebordet, eller hverdagsbordet. Oppskrifter er en flott erstatning for chasniken for å gå ut og få gostrimi. Tse varto vrahovuvat før timen med forberedelse. Enhver oppskrift kan endres ved å endre mengden av en eller annen ingrediens.

Ingredienser:

2 kg appelsiner og tomater.
7 stk. paprika
200 gr. til urmakeren.
1 PC. varm pepper.
2 ss. l. salter
1 ss. kirsebærsand.
150-200 gr. olii. Velg en luktfri olje.
100 ml. otstu 9%.

Matlagingsmetode:

Paprika og tomater legges i en kjøttkvern. Før matlaging er det nødvendig å skålde lett med dill. Plasser otrimanu masu på komfyren og stek i 5 timer.
For flere detaljer, bruk en kniv; du kan trykke på pressen slik at bitene ikke går til spille.
Vi kutter den varme pepperen i små biter.
Tilsett en blanding av ingredienser til tomatpureen. Mens den koker, pass på at den ikke brenner seg.
Ogirks er vanligvis kortere, siden de vil være ringer.
Bestillinger og overslag sendes til lageret.
Kok masaen med agurkene i ytterligere 15 minutter.
Vimikaemo vogon. Adjika er satt inn i banker.

Dette, som andre oppskrifter, krever respekt for bruk av steriliserte krukker. Ellers kan forberedelsene til vinteren forsegles.

Adjika "Ogirkova"

Vi har allerede hørt om hjemmelaget adjika basert på tomater. Hva kan du si om Ogirkova adjika? For alle som er hekta, en oppskrift på adjika med agurker.

Ingredienser:

Stigli tomater 2,5 kg
søt pepper 1 kg
tsukor 200 g
otset 200 g
Oliya Roslinna 200 g
salt 3 ss. skjeer
Unge agurker, finkuttet 5 kg
urmaker 2-3 hoder
varm pepper (til aubergine) etter smak

Matlagingsmetode:

Hold tomatene, kjør den søte pepperen gjennom en kjøttkvern, tilsett zukor, oket, olivenolje og salt i blandingen. Kok i 10 minutter.
Deretter tilsetter vi finhakkede unge agurker i adjikaen, kok i 5 minutter, tilsett en time og, hvis du vil - varm pepper, kok i 5 minutter.
Vi legger adjikaen "Ogirkov" i steriliserte krukker, og pakker den inn.

Adjika med agurk og kål

Hemmeligheten til denne oppskriften ligger i det faktum at grønnsakene får trekke i vann. Det samme ser ut til å være så saftig og infisert. Gotuvati yogo er enkel.

Ingredienser:

Blomkål - 600 gr.
Tsibulya - 500 gr.
Ocet 6 % – 100 ml.
Zucchini - 500 gr.
Vann - 2 l.
Salt - 2 ss. l.
Laurbærblad - 3-5 stk.
Malt ingefær og reservert sort pepper - på spissen av en teskje.
Tomati - 2 kg.

Matlagingsmetode:

Alle grønnsaker, unntatt tomater, er klare og klare. Agurker og zucchini kuttes i ringer, zucchini kuttes i terninger, blomkål deles i små biter. Fyll med vann fra terskelen fortynnet i den. Stanken forblir nær vannet i omtrent 12 år.
Forbered deretter tomatfyllet. Legg tomatene i gryten og fjern skallet fra dem. Vi legger tomatene gjennom blenderen og setter masaen i brann.
Når du har fjernet grønnsakene fra vannet, kan du vikorisere drushlyaken. Tilsett grønnsaker til tomatblandingen.
Tilsett alle krydderne, zukor, otset.
Omtrent 25-30 hvyliner forsvinner på gulvet. Ikke glem å respektere disse inodene.
Denne oppskriften bruker kål. Vi smaker det selv for velsmak for å nå ønsket stadium av beredskap for salaten. Når kålen blir myk, fjernes varmen og boksene fjernes for konservering.
Adjika er en mirakelurt, kjent for oss fra barndommen. Du elsker ham som barn og voksne. Prøv de deilige oppskriftene og husk å skrive til oss dine tanker om dem.

Adjika fra saltede orgirker

Ingredienser:

Salte agurker - 4 stk.
chasnik - 5 nellik
Oliya Roslinna - 2 ts.
tomatpuré - 2 ss.
svart pepper (meleniya), rød pepper.

Matlagingsmetode:

For å tilberede Adjika fra saltede agurker er det nødvendig...
Riv agurkene i tredjedeler, spesifiser timen.
Kombiner agurkene og rør grundig. legg til mer olivenolje | legg til| tilsett rosmarinolje, tomatpuré, pepper for nytelse og bland godt.
Sett adjikaen i kjøleskapet i 12 år, la den brygge.

Adjika fra saltede orgirker

I denne oppskriften er sylteagurkene dyppet, saltet og syltet. Vi trenger 1 kg.

Matlagingsmetode:

Tre saltede agurker på et stort rivjern og tilsett drepen.
Rengjør og passerer gjennom en presse på 8 nellik i en klokke, kjører vi dem til bitterhet.
Tilsett nå 3 ss. tomatpuré og glass og luktfri olje.
Nyt smaken, men ikke mindre enn 1/2 ts. svart kvernet pepper 1/3 ts. chervony.
Bland til det er glatt og legg i en steril krukke med polyetylenlokk.
Vi varmer opp vårt varme krydder i kjøleskapet. Server tidligst etter 12 år, slik at den holder seg avkjølt til urtene er varme og til og med sprø.
Også adjika ogirkova garna med smørbrød og salater.
Som du vet, er adjika med ogirki ikke bare uformell og til og med velsmakende, men det er bare en tilberedt matbit.
Prøv det og gjestene dine vil be om oppskriften.

Adjika ogirkova for vinteren

Min mor foreslo denne enkle oppskriften på agurk-adjika til vinteren. Selvfølgelig var jeg først redd for å gjøre meg klar på en slik måte - det er mye arbeid, tross alt, fordi det er på meg. Hvis du tar hensyn til en liten mengde, er det ingen skade, bortsett fra den sterke lukten på kjøkkenet! Så la oss finne ut hvordan du lager adjika ogirkova til vinteren ved å bruke oppskriften min, og du, for auberginen, kan koke alle grønnsakene i vann på den gamle måten, og deretter legge til oketen, som fortsatt vil være velsmakende.

Ingredienser:

Ogirki - 1 kilo
Blomkål - 500 g
Zucchini - 500 gram
Vann - 2 liter
Oketbord 6-prosent. - 1,5 liter
Zukor - 250 gram
Sil – 100 gram
Boroshno - 30 g
Kritt ingefær - 20 gram
Sennepspulver - 20 gram
Gurkemeie - 10 gram

Matlagingsmetode:

Her er ingrediensene vi trenger. Grønnsaker mangler definitivt.
Vi hakker grønnsakene fint, slik at de blir fortynnet i vann, la oss stå i saltet vann i 12 år (eller enda bedre, 24). Legg så sinne til vannet.
Nå flytter vi bare alle grønnsakene i en kjele, fyller dem med avskum, ikke la dem koke på brann. Hvis dampen er "viktig", skru ned panseret. Hjemmelaget zukor, deretter alle spesifiserte krydder.
Grønnsakene skal være myke, i stedet for overkokte (dette hjelper). Forbered glassene; legg varm sumish i sterile glass. Dekk den med sterile hetter for vinteren.

Ogirki i adjika for vinteren

Ingredienser:

orgs - 2 kg;
tomater - 2 kg;
paprika - 7 stk;
chasnik - 1,5-2 hoder;
Gostri pepper - 1 pod;
salt - 2 ss. skjeer;
tsukor - 250 g;
oket - 100 ml;
Oliya - 150 ml.

Matlagingsmetode:

Tomat og paprika trim på kjøttdeig, kok opp 5 quilins.
Tilsett zukor, olivenolje, salt, chasnik og varm pepper, kok opp 10 khvilins.
Plasser de kuttede okularene, hell i oketen og kok under lokk i ytterligere 15 khvilins.
Forsegl agurkene i adjika for vinteren i sterile krukker, isoler til de er tørre.

Ogirki i adjika: klassisk oppskrift

Ingredienser:

Unge frukter - 4 kg
Tomater - 1,5 kg
Rød varm pepper - 1 stk.
Ocet - 150 ml+
Urmaker - 3 hoder+
Roslinna oliya - 1 flaske
Sil - 3 ss. l.
Zukor - 3/4 flasker

Matlagingsmetode:

La oss gå videre til glassene først, på grunn av antall ingredienser må vi sterilisere minst 8 liters glass.
Alle grønnsaker vaskes og renses, tomater legges i fruktkjøttet, og tomater, alle typer paprika, føres gjennom en kjøttkvern eller, for detaljer, i en foodprosessor.
Masaen som kommer ut helles i en kjele og settes på svak varme.
Det inkluderer ocet, salt, zukor og olia.
Når alt har kokt, rører vi adjikaen på bålet i 15 minutter, rør hele tiden.
Forberedte runder: skjær i 3-4 mm runde sirkler. Pass på å teste dem for bitterhet og fjern skinnet om nødvendig.
Etter slutten av den angitte timen, legg dem i adjikaen, endre varmen til et minimum og dekk alt med et lokk.
Etter 8-10 minutter sjekker vi at agurkene har begynt å bli mørkere, da salaten vår blir våt når den blir saltet. Så snart stanken er frisk, dekker vi ikke lenger pannen, og under omrøring, forsiktig - så snart stanken begynner å endre farge, legger vi snacken i glass.
For å fordele agurkene jevnt, legg dem i glass opp til skuldrene, og tilsett så saus helt på toppen.
Vi forsegler glassene med lokk, snu dem og pakker dem inn som første konservering til de er helt avkjølt.
Etter dette fjerner vi glassene fra et mørkt, kaldt sted til det blir kaldt og hellig. Adjikus monster ogirki er klare.

Ogirochki i gostriy adzhitsa

Ingredienser:

for 12 liters krukker (6 liter salat):
2 kg tomater
4 stk søt pepper
1 stk hot pepper rad
150 gram for en chasnik (litt mer enn en halv flaske rengjort chasti)
1 flaske otstu
3 ss salt
1 flaske cucru
1 flaske dormouse olje
5 kg orker

Matlagingsmetode:

Dette er en av mine favorittoppskrifter laget med agurker - hermetisk salat med agurker og adjika. Strava vikhodit gostrim og saschim. Jeg toppet halve porsjonen med ale (selv om jeg justerte proporsjonene på ingrediensene igjen).
Å tilberede en salat med agurker er veldig enkelt og raskt. Til dette formålet vil jeg gjerne bruke de mest skjeve og gummiaktige nuggets, men jeg vil heller ta tynne for ikke å kutte ringene i to.
Alle grønnsaker, foruten agurkene, føres gjennom en kjøttkvern. Du kan kutte den varme paprikaen uten å klemme i halsen og bløtlegge den i kaldt vann over natten. Adjika helles i en kjele og settes på brann. Tim, la oss forberede glassene og skorpene på en time – steriliser dem og kok dem.
I adjika kan du umiddelbart legge til salt, zukor og olje. Gi tomat- og pepperblandingen et oppkok i en time og kok i 15 minutter på svak varme.
Kjernene kuttes i ringer som for en salat, blandingen kan kuttes i skiver. Etter 15 minutters koking, hell agurkene i adjikaen og bland lett, dekk med lokk.
Nå går vi ikke ut av pannen og ser nøye på agurkene.
Du kan ikke fordøye dem, ellers blir stanken myk, det liker jeg ikke. Ettersom alle la merke til at noen av appelsinene har blitt mørkere og blitt "våte" i utseende, rør en gang til (kok helst i en vid kjele) og forsiktig, mens små pærer har putret og adjika begynner å koke, så vim Emo vogon.
Vi sprer agurksalaten i krukker med en steril skje, legger den på skulderen og begynner å øse ut adjikaen. Hell under halsen og legg under lokket.
Denne tilberedningen av agurker kan kalles en salat med agurker og tomater, den har en behagelig skarp smak og smak med bakte poteter, jakkepoteter og rett og slett med smult og brød.

Adjika ogirkova med frisk frukt

Ingredienser:

Unge agurker - 5 kg
Røde tomater - 300 g
Rød varm pepper - 200 g
Chasnik - 250 g
Roslinna oliya - 300 ml
Ocet 9 % – 100 ml
Styrken er stor - 2 ss.

Matlagingsmetode:

Hvis agurkene allerede er unge, er det lett å forstå at skinnet deres allerede er grovt og kan være bittert, og hvis du kutter dem tidligere, vil stanken utvikle seg raskere og konsistensen til den ferdige adjikaen blir tynnere.
Vi hakker agurkene veldig fint eller tre i tredjedeler for rødbeten.
Hell dill over 2 røde tomater, avkjøl og fjern skallet. I detalj, bruk en blender, eller legg den i en bolle.
Kombiner agurkene med tomater, tilsett olivenolje og salt, sett alt på bålet og kok opp.
Mens grønnsakspureen koker, forbereder du den bakte paprikaen. Vi tar fruktstilkene og juice fra dem. Husk at du kun kan jobbe med dem iført votter, for ikke å brenne hendene! Vi hakker paprikaene med en kniv eller bruker også en blender til å hakke.
På en time rydder vi og sender hele timen gjennom pressen.
Etter 15 khvilins, etter at adjikaen koker, tilsett pepperpuré i en time, rør og la det småkoke på en liten brann i ytterligere 10 khvilins.
Et par minutter før bløtlegging, hell i oket, bland igjen og legg i sterile glass.
Denne oppskriften er basert på ekstra sterilisering av adjika. Vi setter bare glassene i og snur dem, akkurat som før. Vi pakker den inn til den er helt avkjølt og lar den avkjøles trinn for trinn med en strekning med vann.
Vår adjika med fersk ogirki er klar! Du kan servere den umiddelbart avkjølt, eller du kan vente til de første kalde dagene hvis det varme krydderet er spesielt godt.

Den deiligste oppskriften på georgisk

Ingredienser:

orgs - 1 kg
tomater - 0,4 kg
Roslinna oliya - 50 ml
tsukor - 60 g
salt - 0,5 ss. l.
chasnik - 3-4 nellik
oket - 50 ml
tørr adjika - 2-3 ss. l.

Matlagingsmetode:

Vel, la oss føre tomatene gjennom en kjøttkvern.
Vi kutter også endene fra begge sider og skjærer dem deretter i tynne sirkler.
Den tidligere vridde tomatpuréen helles i en emaljekasse eller vask, tilsett salt, zukor, olivenolje og kok i 15 minutter. Les også:
Etter dette, tilsett agurkkrusene, hell i oketen og kok opp.
Nå kan du legge til adjika. Fragmentene vil være nok til å fullføre brannen, legge den til vartoen tross alt, med tilfredsstillelse av deres fordeler til et punkt av bitterhet.
Hvis du vil ha noen krydrede grønnsaker, legg til|legg til 1 ss. l. adjika, og hvis du er en fan, slik at munnen din er "varm", tilsett 3 ss. l.
La oss vente en time og bare komme til ogirki. Hele blandingen blandes forsiktig.
Vi setter den tilbake på bålet og koker ytterligere 10 khvilins til agurkene ikke lenger er lysegrønne. Den varme snacksen legges i glass, dekkes med skorper og legges opp ned for å avkjøles.
Om vinteren vil det være fint å spise gress tilberedt med egne hender.

Hjemmelagde preparater kommer i stor variasjon. Ved første øyekast ser disse oppskriftene helt uventet ut. Rumpa kan legges i adjika for vinteren uten sterilisering. Kombinasjonen av så rikt salte ingredienser som agurk og krydder med en kjele og varm pepper gir et utrolig vellykket resultat. Prøv en original forrett eller avslutt med en krydret sauesalat med aroma av friske tomater.

Hjemmelagde ingredienser er tilgjengelig på lageret, og prosessen med å tilberede bakverket ved hjelp av moderne moderne teknologi tar minst en time. Det originale preparatet lar deg behandle en stor mengde tomater og agurker på en time for å finne ut hvor kjølig kasserolle er og paprika. Krydderet kan tilsettes i butikken, men det selges som et sett med tørre urter eller i pastalignende form. Du kan marinere og salte agurker med den, bare legge den til vinterlagring.

Adjika, oppbevart, kan være i røde, oransje eller grønne farger. Gir urtene en krydret, søt-bitter smak.

Oppskrifter for hermetiske orgirks med adjika

Flere ulike oppskrifter på adjikajuice til vinteren består hovedsakelig av noen få ingredienser. Kokeprosessen er standard, men du kan tilberede et stort antall grønnsaker. For hvilken det er bedre å bruke en grønnsakskutter, elektrisk eller mekanisk kjøttkvern, blender.

Tips i adjika uten sterilisering

Denne oppskriften krever hermetiske agurker uten sterilisering. For forberedelse trenger du:

orgs - 5 kg;
tomater - 2 kg;
søt paprika - ca 5;
Gostri pepper - 2 belger;
chasnik - 150 g;
salt - 3 ss. l;
tsukor - 200 g;
raffinert rosmarinolje - 200 ml;
otic acid - 1 ss. l;

For denne oppskriften må du umiddelbart forberede glasskrukker, fjerne dem fra natron og sette dem til sterilisering. I en time vaskes agurkene og kastes i en sil. Rengjør klokkeboksen for å fjerne støvet. Vask og rens tomater og paprika, stilkene er synlige. Pepperen renses fra bunnen av.

Forbered tomater, paprika og paprika og legg dem i en stor beholder for å småkoke. Hell i olje|smør| og kok opp sumishen. Bytt vogon, smak til med grønnsaksjuice, zukr, fortsett så å koke sausen i et kvart år til.

Tim bruker en time på å riste agurkene og legge dem i glass. Agurkskiven kan dekke rettene med omtrent to tredjedeler. Smak på sausen etter smak og juster den eventuelt ved å tilsette salt og zucchini. Hell kokende saus over agurkene rett under halsen.

Nå er glassene forseglet og snudd opp ned solbad for større avkjøling. Klar til å rydde opp i fruktene med adjika for å redde kjøleskapet og kjelleren.

Som et alternativ til å kutte agurkene, legg dem i kokende saus og kok i ca 10 minutter. Det er viktig å ikke overdrive slik at grønnsakene ikke blir overkokte. Adjikaen med nøtter legges i en steril tørr beholder og ender umiddelbart opp med sprekker. Agurker tilberedt på denne måten for vinteren er egnet for tilberedning av supper og grønnsaksretter. De kan serveres alene som en velsmakende forrett eller som tilbehør før hovedretten.

Sukha adjika er en blanding av tørre urter og krydder. For å oppnå en pasta-lignende konsistens, kombinere vin sitrus med litt alkohol i stedet.

Oppskrift på syltet ogirki med adjika

For å trekke ut den friske nye smaken, tilsett tørr eller pastalignende adjika til agurkene. Du kan kjøpe den i butikken eller tilberede den selv. Et unikt sett med krydder er viktig for å endre smaken på preparatet, fruktene blir sprø og velsmakende.

For oppskriften må du ta:

ogirkiv - 8 kg;
salt - 4 ss. l;
tsukru - 4 ts;
adzhiki - 4 år. l;
otstu bord – 320 ml;

Krydder velges i henhold til kravet. Du kan legge til crepe, laurbærblad, kirsebærblad, kronrot og chasnik til den syltede agurken. Til denne oppskriften tilberedes marinaden i 5 liter vann, som passer til fire 3-liters krukker. Ved denne anledningen avsløres andre ingredienser.

Agurkene fjernes og legges i steriliserte glass. På bunnen av glassene legger vi alle bladkrydder, pepperkorn og chasnik. Fyll først med kokende vann. I løpet av denne timen tilbereder du marinaden fra vann, courgette og salt. Etter 10 minutter blir vannet som har nådd overflaten sint. Tilsett 1 ts per tre-liters krukke. tørt krydder, 80 ml otsu og kokende rosmarin. Krukkene forsegles med hvite lokk og settes opp ned. De tilberedte grønnsakene med adjika for vinteren utmerker seg ved deres krydrethet og originale smak. Preparatene oppbevares på et sted ved romtemperatur.

Det originale gostra-krydderet er laget for å forbedre urten unikt. Den inkluderer et helt sett med aromatiske urter, som er viktige for å demonstrere det kaukasiske nasjonale kjøkkenet. Selvfølgelig er det tilberedt annerledes enn sine hjemmelagde kolleger. Det er ikke mulig å dyrke salte, bukkehornkløver, gurkemeie og et helt sett med andre krydder som er nødvendige for dette krydderet. Ale resulterer ikke, men dukker opp i en rekke oppskrifter på adjika. De legger til lyse aromaer av duftende urter til vintermenyen, forbedrer særegenhetene til tradisjonelle urter, beriker dem med deres saftige, brune smak. Prøv å tilberede en agurkforrett med adjika, du trenger ikke mye på en time, og du vil garantert være fornøyd med den nye smaken.

I dag er det et stort utvalg av oppskrifter på adjikafrukter for vinteren. Denne originale snacksen blir stadig mer populær. Velsmak på disse rundstykkene passer for de fleste gourmeter, og kombinasjonen av krydder og saftighet kan kombineres med oppskriftene. Ved å lage forskjellige varianter av denne snacksen kan du forbedre kostholdet ditt betydelig.

Når du kombinerer fruktene og krydret av adjika, får du et veldig smakfullt produkt som er perfekt for å spise urter, kjøtt og fisk. På denne måten beholder greenene sin unike crunch og livlige farge, og lukten merkes umiddelbart av husstandsmedlemmer.

Hemmeligheten bak den rike smaken og karakteristiske sprøheten i nye frukter kommer fra først å bløtlegge fruktene i kaldt vann.

For oppskrifter med detaljerte agurker, ta 0,5 og 1-liters glasskrukker, og for alle grønnsaker, bruk 1-liters eller større beholdere.

Hvilken variant av appelsiner vil passe deg?

Agurker ender opp i adjika på forskjellige måter, enten for en oppskrift kreves lukten for hele formål (for eksempel syltede), eller for en annen snakker vi om behovet for ekstra grønt.

Derfor, i de preparatene som involverer agurker, er det nødvendig å velge små grønnsaker av syltede varianter, slik at det ikke er tomme ting i midten. Og hvis kjernene kuttes under tilberedningen av adjika, er det ingen forskjell på hvilken type eller størrelse stinken vil være.

De deiligste oppskriftene for vinteren

Det er ingen alternativer for å lage et velsmakende produkt for vinteren. Alle oppskrifter på adjikafrukter kan være like i ingredienser og tilberedningsteknologi. Ale y suttevі vіdminnosti. Derfor må du velge et alternativ fra de lagrene som er mer egnet.

For eksempel: hvis folk ikke liker blomkål, kan du prøve denne oppskriften som ikke har det. Det er best å jobbe hardt med noen få oppskrifter og finne ut hvilken som er best, eller unngå å bli fornærmet.

Klassisk versjon av adjika "Ogirkovy"

Ogirka adjika tilfører crunchiness til greenene og en søt, pikant smak til smaken av produktet.

lagerbedrifter:

ogirki;
tomat;
en belg med rød varm pepper;
rød søt pepper;
klokkehoder;
Roslynna Oliya;
kirsebærsand og salt;
9% ottovyi rozchin.

Kok grønnsakene: sorter, skrell, skrell, hakk. Kvern deretter tomater, rød og paprika til glatt i en foodprosessor eller med en kjøttkvern. Fjern deretter pureen, legg den i en beholder og sett den på gass. Tilsett fruktkjøtt og salt, olivenolje og bordsitrus. Etter koking, rør adjikaen på bålet til et kvart år, rør konstant.

De jobber med bitterene i en time - prøv sporene deres for tilstedeværelse og fravær av bitterhet. Hvis det er det, skjær av huden. Da vil grønnsakene bli mer detaljerte. Skjæreformen er runde plater, tykkelse opptil 4 mm.

Når adjikaen allerede koker, legg til skivede agurker. Hold ilden til et minimum og rør hele tiden, og etter 10 minutter sjekk fargen.

Når grønnsakene er blitt mørke, er salaten klar.

Hell for eksempel den varme snacksen i steriliserte krukker og rull sammen.

Deilig oppskrift på georgisk

Det georgiske kjøkkenet er preget av den ekstreme spiciness av produktene. Det er også elskere av slike urter, og for dem vil denne oppskriften bli glad.

lagerbedrifter:

ogirki;
tomat;
gå til urmakeren;
Roslynna Oliya;
tørr adjika;
kirsebærsand og salt;
9% ottovyi rozchin.

Tomati og ogirki går forbi. Grønne grønnsaker kuttes i tynne skiver, og røde grønnsaker føres gjennom en kjøttkvern og dumpes i en kjele. Ha salt, fruktkjøtt, olivenolje der og kok i kvart år. Tilsett så de skivede agurkene og hell i bordet og varm opp til en temperatur på +100 °C.

Etter dette tilsett krydder. Ikke glem at tørr adjika er et veldig velsmakende produkt, så du bør legge det til med et snev av velsmak. Hvis folk ikke liker krydder, vil det være nok for dem å legge til 1 ss. skje, og for bazhannya mati gostra strava - 3 ss. skjeer. Til slutt legges klokkens trykk til bryggeprosessen. Sett ytterligere 10 pinner på flammen slik at flammene blir mørkere og visner. Produktet helles og lagres i forberedte krukker og forsegles.

kaukasisk

Disse hermetiske fruktene er også krydret med samme nivå av krydret som du kan få fra den samme kaukasiske adjikaen.

lagerbedrifter:

ogirki;
tomat;
søt pepper;
adjika kaukasisk;
Roslynna Oliya;
kirsebærsand og salt;
9% ottovyi rozchin.

Kok grønnsakene. Mal tomater og paprika med en foodprosessor eller kjøttkvern. Kok opp og kok opp. Legg kirsebærsand og salt og olje der. Tilsett hakkede urter og la det småkoke 10 khvilins på bålet under omrøring. Hell deretter en spiseskje og frata den 5 stykker. Hell i sterile krukker og la stå.

Uten sterilisering

Immobilisering av ferske agurker med adjika uten sterilisering er passende for rike herrer.

lagerbedrifter:

ogirki;
tomat;
søt pepper;
varm pepper pods;
gå til urmakeren;
Roslynna Oliya;
kirsebærsand og tørt salt;
9% ottovyi rozchin.

Prosessen med å tilberede grønnsaker begynner mens de koker. Skjær så agurkene i sirkler, ta ut midten av paprikaen og skjær dem i strimler, og skjær tomatene i spyd. Rengjør urmakeren før rengjøring.

Alle tilberedte grønnsaker legges i en kjøttkvern, og masaen som kommer ut tappes. Sett den deretter på gass, tilsett kirsebærsand, salt, olivenolje, bordsalve og bring til en temperatur på +100 ° C, rør kraftig.

Etter koking, bytt brann og la adjikaen småkoke i et kvart år. Fyll sterile glass med varmt produkt og forsegl dem.

Med blomkål

Blomkål i krukker med agurker og adjika ser unikt ut. Gourmeter som tilbereder alt friskt og velsmakende vil være fornøyd med denne oppskriften.

lagerbedrifter:

ogirki;
tomat;
kål;
cybul hodet;
squash;
laurbærblad;
melenia ingefær;
sort pepper pulver;
kirsebærsand og salt;
9% ottovyi rozchin;
vann.

Grønnsaker migrerer. Skjær agurker og squash i ringer, skjær squashkjøttet i terninger, og skjær blomkålen i surkål. Fyll med saltvann 0,5 dB.

Tilbered saus fra tomater. Først blir de flådd for ytterligere blanchering. Deretter pureres tomatene i en blender.

Fjern de skivede grønnsakene fra vannet i et dørslag og legg dem i tomatsausen. Tilsett alle krydderne, samt salt, fruktkjøtt og bordsitrus. Etter koking, kok i lang tid under omrøring.

Det tar mer enn en time før blomkålrester blir myke, og kok dem deretter. Hvis den er myk, er salaten klar. Plasser de forberedte glassene og dekk dem med slimete lokk.

Metode for å tilberede saltet sitrus

Før dette spesielle krydderet, tilberedt av saltede agurker, gå med urter fra kjøttet.

lagerbedrifter:

pickles;
tomatpuré;
Roslinne olje;
svart og rød pepper pulver;
urmakertenner.

Gni agurkene i tredjedeler med store åpninger og trykk for rensing. Kombiner disse ingrediensene. Hell deretter i olivenolje, tomatpuré og sort og rød paprika. Røre.

Tilsett frukthageadjika i kjøleskapet etter smak.

Ogirki i butikken adjika

Med sin pastalignende adjika får dette produktet en helt ny smak.

lagerbedrifter:

ogirki;
kirsebærsand og salt;
adjika;
krydder for auberginer;
9% ottovyi rozchin.

Forbered grønne grønnsaker: vask dem, skjær av endene og pakk dem i en ren krukke. Deretter, i stedet for å bruke adjika-krukken, overfør den til en stor bolle og tilsett kirsebærsand, salt og sitrus. Still inn volumet til gass og sett til en temperatur på +100 °C. Hell i en krukke med agurker. Steriliser 1-liters krukker med en lengde på 15 cm og forsegl.

Adjika med syltede agurker

Marinerte agurker kan også fylles med adjika. Det viser seg at to helt grunnleggende produkter skaper én ny og til og med smakfull urt.

lagerbedrifter:

ogirki;
tomat;
adjika;
vann;
kirsebærsand og salt;
9% ottovyi rozchin.

Legg syltede agurker i nærheten av glasset. Før tomatene gjennom en kjøttkvern, og bland dem deretter med vann, gressløk, fruktkjøtt og bordsaus. Kok opp. Hell i en krukke og steriliser i et kvart år. Hermetisk forsegling.