Organisering av tilleggstjenester ved hotellbedrifter. Organisering av tilleggsverksteder og produksjonstjenester. Ytterligere assistanse er nødvendig fra disse
Virion-butikker (gårder, verksteder) er delt inn i to grupper:
1. Hovedproduksjonsverksteder, Hvor produkter umiddelbart klargjøres og beregnes for salg.
2. Tilleggs- og servicebutikker, blir resultatet av disse aktivitetene realisert midt i selve bedriften Hovedavdelinger av hjelpeverksteder sikre normal, uavbrutt drift av hovedproduksjonsverkstedene.
Før de ekstra er det verksteder og produksjonsplasser for:
klargjøring, reparasjon og justering av enheter, tilbehør, utstyr;
Jeg vil overvåke effektiviteten og reparasjonen av utstyr, maskiner, mekanismer, utstyr, utstyr;
levering av elektrisk og termisk energi, visualisering og reparasjon av elektriske og termiske linjer;
intern og ekstern transport av råvarer, materialer, emner, ferdige produkter;
bedriftslagre
Hovedoppgavene til reparasjonsriket er:
organisering av et slikt system for drift og reparasjon av utstyr, som vil tillate vedlikehold av utstyr i produksjonsanlegget;
systematisk forbedring av driftskulturen, overvåking og in-line vedlikehold for å forlenge levetiden til deler; økning i overhalingsperioden for maskindriften; raskt reparasjonsarbeid;
reduksjon i arbeidsintensiteten og effektiviteten til reparasjonsroboter når rammene deres flyttes;
sertifisering, sertifisering og modernisering av utstyr.
Zavdanya energiherredømme for virksomheten: - Sikre uavbrutt tilførsel av produksjon av alle typer energi; - den største økningen i styrken til energienheter og deres tap ved referansestasjonen; - Reduserte utgifter til energiforbruk.
Institutt for transportherredømme- opprettelse av uavbrutt transport av alle materialer i tråd med produksjonsprosessen, styrking av transportmidler ved referanse- og behandlingsstasjonen, reduksjon av kostnader for transport og reparasjonsarbeid.
Lageret til Warehouse State- Organisering av riktig bevaring av materielle eiendeler; - Uavbrutt vedlikehold av produksjonsprosessen; - Forbedring av ferdige produkter.
Den materielle og tekniske forsyningstjenesten leveres av MTS (OMTS). Avdeling for OMTS- uavbrutt materiell sikkerhet for produksjonen i samsvar med produksjonsplanen
38. Reparasjonstilstand.
Reparasjon ikke gosudarstvo- dette er helheten av fabrikk- og verksteddeler, som skaper et kompleks av tilnærminger til reparasjon, observasjon og observasjon av utstyrsfabrikken, som et resultat av at fremtidige problemer forventes:
I. sikre konstant operativ beredskap for alle installasjoner;
2. installasjonsperioden mellom reparasjoner vil bli overholdt;
3. Produktiviteten til reparasjonsarbeidere øker og kostnadene for reparasjoner reduseres.
Hovedoppgaven til reparasjonsavdelingen til bedriften er å sikre uavbrutt drift av installasjonen. Reparasjonsavdelingen består av avdelingen for hovedmekaniker (OGM), mekanisk verksted (RMS), verkstedreparasjonsbyråer (TSRB), service av verkstedmekaniker, olje- og emulsjonsavdeling, lager for besittelse av reservedeler deler.
I OGM opprettes følgende strukturelle underavdelinger:
Design- og teknologibyrå (gruppe), som utvikler design og teknologisk arbeid knyttet til modernisering, reparasjon og tilsyn av utstyr (designarbeid, organisering av statlige myndigheter, utvikling av teknologiske prosesser, design av operativsystemer Nastki Toscho);
Planleggings- og produksjonsbyrå (gruppe), som tar seg av planlegging av arbeidet til ODM-verksteder, forberedelse av materiell for reparasjoner, utsendelse av vedlikehold og analyse av arbeidet til verksteder;
Et byrå (gruppe) for planlagt vedlikehold, hvis oppgaver inkluderer underjordisk vedlikehold og kontroll over utviklingen av det planlagte vedlikeholdssystemet (PPR), utvikling av reparasjonsplaner, vedlikehold av forskriftskontroll, etc.
Det mekaniske verkstedet utfører teknologiske reparasjoner; Den har andre typer utstyr og produserer reservedeler.
Prinsippet for organisering av reparasjonstjenesten ved bedrifter er
Sentralisert - tjenesten er organisert på en slik måte at reparasjon av installasjoner til alle virksomheter utføres av det mekaniske verkstedet (RMS). Dette systemet overfører det fulle ansvaret til hovedmekanikeren til anlegget for alle typer reparasjoner.
Desentralisert - dette systemet overfører alle typer reparasjoner til verkstedenes reparasjonssentre. Av denne grunn oppretter skinnverkstedet sin egen reparasjonstjeneste i samme verksted som mekanikerne.
blandet
Reparasjonsmyndighetene har følgende funksjoner:
· Sertifisering og sertifisering av eierskap;
· Utvikling av teknologiske prosesser for reparasjon og utstyr;
· Organisering og planlegging av teknisk vedlikehold og utstyrsreparasjoner for vedlikeholdspersonell;
· Vikonannya jobber med teknisk vedlikehold og reparasjon, modernisering av utstyr.
For å organisere en reparasjonsavdeling for en liten bedrift, blir en sjefsmekaniker tildelt som vikar. Det er mulig å tildele komplekse lag av rørleggere-reparatører til hele feltet for installasjon av alle typer reparasjonsarbeid. Hvert medlem av teamet er tildelt en gruppe installasjonsenheter, på permanent basis. For å redusere nedetid ved reparasjon av roboter, bør arbeidet med det reduseres til timetimene for hovedproduksjonen.
Organiseringen av reparasjonsarbeid inkluderer to faser:
1. Organisering av forberedelse av reparasjonsarbeid. I tillegg til det planlagte vedlikeholdssystemet inkluderer det:
2. Organisering av reparasjonsarbeid. For å utføre reparasjoner uten mye stress, fremskynde reparasjonsarbeid og forkorte nedetid under reparasjoner, er det nødvendig å fullstendig bruke aggregater (enhet) eller sekvensielt aggregat (sekvensielt aggregat) reparasjonsmetoder.
Ytterligere produksjonsfasiliteter inkluderer rengjøringscontainer, brukt kjøkkenutstyr, brødbøtte, samt fasiliteter beregnet for teknisk, sanitært og daglig vedlikehold av produksjonsanlegget. Ytterligere produksjonsanlegg hjelper til med å organisere den teknologiske prosessen i næringsmiddelindustrien, forbedre mental helse og bidra til å overholde sanitære standarder og regler som er godkjent for næringsmiddelindustrien.
Drikkevarer, kulinariske og godteriprodukter selges til andre virksomheter gjennom ekspedisjon. Store produksjonsbedrifter krever en rekke ekspedisjoner: en ekspedisjon som selger bearbeidede produkter (grønnsaker, kjøtt, fisk, fjærfe, innmat); en ekspedisjon som selger kulinariske produkter (på et kulinarisk verksted); ekspedisjon til konditoriet. Ekspedisjonen ligger i nærheten av innkjøps-, mat- og konditoributikkene. Lageret vil romme ekspedisjonen i samsvar med kompleksiteten til bedriften og utvalget av produkter som produseres. Spedisjonslageret inkluderer følgende lokaler:: vaskebord, kamre for korttidsoppbevaring av sau, fisk, kjøttprodukter, kulinariske og godteriprodukter, godteriprodukter, lager for mottak og demontering av transportbeholdere, beholdere for drikkevarer, kulinariske og godteriprodukter, lagerplass.
Miina kjøkken redskaper for kokekar (kjeler, kasseroller, laken osv.), kjøkken- og serveringsredskaper, verktøy. Plasseringen av en militærtjenestemor har en praktisk forbindelse med vibratorbutikkene (kald, varm). I det tilstøtende vaskerommet er det stativer for tyktflytende servise, stativer for rent servise og redskaper, servanter med tre separate seksjoner - for bløtlegging, vask og desinfisering av tyktflytende servise og skylling av dem.
For å rense oppvasken fra overflødig væske, bruk trespader, metallbørster og skraper. Vask oppvasken med urtebørster, stagnerende med andre såper. Etter rengjøring, tørk utstyret, kjøkkenutstyret og interne verkstedbeholdere og oppbevar dem på et spesielt angitt sted på stativer i en høyde på ikke mindre 0,5 -0,7 m høyde. Manuell konservering av kjøkkenredskaper og utstyr gjør kokkenes arbeid enklere og reduserer tiden brukt på valg av redskaper og utstyr for denne og andre matlagingsoperasjoner.
I offentlige serveringsvirksomheter selges bakervarer gjennom distribusjon og buffeer. For konservering, skjæring og produksjon av brød og bakeribønner hos store og mellomstore bedrifter, tilbys spesialutstyr - Hliborizka, fordi det er mors ansvar å ha en praktisk tilknytning til salgsområdet, distribusjonsområdet, buffeen og spredt langt fra sine mødre.
Det er nødvendig å holde temperaturen på beholderen over 18 °C og opprettholde luftfuktigheten på opptil 70 %. På restauranter med servitørservice bør brødbingen plasseres i nærheten av salgsområdet.
I småbedrifter har distribusjonsområdet en liten tomt for oppskjæring og salg av brød. Ved den tilstøtende brødbingen er det to bakebord, et skap for oppbevaring av rikelig med brød og et stativ for brett med oppskåret brød. Plasser en brødskjæremaskin МХР-200 på et av bordene.
Arbeidsplassen til brødkutteren vil være utstyrt med klokker for å kontrollere produksjonen av brøddelen, skjærebrett, og i tillegg til maskinen, brødkniver, brett, tang, brødgafler, samt børster for oppsamlingsbord .
Brød kuttes i henhold til verdens behov i mengder som er nødvendige for salg over en periode på 1 år.
Teknisk service Dette innebærer å sikre teknisk beredskap og uavbrutt drift av handel og teknologi, kjøling, heising og transport og annet utstyr gjennom hele driftsperioden. For å sikre nødutgang i orden, kan virksomheter implementere en omfattende teknisk vedlikeholdsmetode. En omfattende vedlikeholdsmetode utfører en forebyggende inspeksjon av kjøretøyet en gang i måneden; middels og større reparasjoner; Interreparasjonsvedlikehold av utstyret for å eliminere problemer som oppstår under driften av utstyret.
Personalet i mellomstore og store bedrifter kan inkludere rørleggere og elektrikere som vil sikre normal teknisk tilstand for elektrisk og sanitær kommunikasjon frem til de er installert.
Forebyggende inspeksjoner og planlagte reparasjoner før produksjon utføres av reparasjons- og installasjonsanlegg etter avtale med den offentlige serveringsbransjen. Avtalen er lagt opp i en linje for én periode, som spesifiserer nomenklaturen for omfanget av utstyr som støtter omfattende vedlikehold, vilkårene (tidsplanen) for inspeksjoner, reparasjoner - små, mellomstore og større, linjer for fjerning av tekniske mangler Dok. besittelse, som kan finnes mellom planlagte typer roboter.
Avtalen fastsetter også entreprenørens forpliktelser - å sikre klargjøring av gjenstander for utførelse, rettidig gjenforsikring av finansielle eiendeler, sikre korrekt drift av utstyret (daglig inspeksjon, rengjøring, vask, rengjøring ikke "snøfrakken" av fordampere av kjøleenheter osv.). Disse robotene anses å være forretningsutøvere, som aktivt bruker utstyret deres. Ved å øke ansvaret for anlegget, øke levetiden og sikre problemfri drift, etter ordre fra direktøren for virksomheten, blir arbeidet tildelt seniorarbeidere og utføres av dem. instruksjon om driftsregler; tekniske minimumskrav opprettholdes jevne mellomrom.
In-line reparasjoner av utstyret vil bli utført ved serveringsvirksomheten, og kapitalreparasjoner vil bli utført ved reparasjons- og installasjonsanlegget.
Sanitærtjeneste produksjon inkluderer: kontroll av riktigheten av den teknologiske prosessen, foredling av oppskrifter, rå melk, ferdige produkter, ferdige produkter (involvert i sanitærmat og teknologiske laboratorier); overholdelse av helsepersonell med det sanitære minimum (underlagt spesielle programmer); utdanning av helsearbeidere i sanitære regler, forebyggende medisinske og laboratorieprosedyrer av leger; God generell opprydding i lokalene.
Forebyggende tilnærminger til desinfeksjon, desinseksjon og deratisering utføres ved sanitære og epidemiologiske stasjoner på grunnlag av egne avtaler. Avtalen fastsetter at forebyggende besøk gjennomføres av sanitær- og epidemiologisk stasjon (SES) ved virksomheten, og linjene for disse er signert. Kalenderplaner for gjennomføring av arbeid utvikles av SES og godkjennes av stedfortreder.
Generell rengjøring av lokaler utføres av bedriften minst en gang i uken. Virksomheten kan stenge en gang i måneden på en sanitærdag. For å rengjøre lokalene brukes spesielle maskiner: vakuumfeiemaskiner; gulvpoleringsmaskiner, gulvpoleringsmaskiner, pneumatiske maskiner for utskrift; For å fjerne sager fra lamper, brukes forskjellige enheter.
Pobutovo-tjeneste Prosessen inkluderer opprettelse av vennlige sinn for arbeidere for å sikre at personalet overholder reglene for spesiell hygiene, bevarer sanitærklær, skifter klær osv. Boligområder inkluderer vaskerom, dusjer og spise- og omkledningsrom.
Avhengig av typen og intensiteten til virksomheten som utformes, er studentene i denne delen primært ansvarlige for å identifisere lageret for tilleggstjenester, og deretter beskrive organiseringen av arbeidet med tilleggstjenester basert på de identifiserte behovene En besittelse.
Mekanisk butikk. Vedlikehold - støtte av utstyr i arbeidsstasjonen, forebygging av funksjonsfeil, ulykker m.m.
Avdelingens hovedfunksjon er sertifisering av utstyr, elektrisk utstyr, vedlikehold og transportmidler. Utstyrspass er en måte å konstruere utstyr som lar deg installere utstyret ditt. rіven, arbeid og underjordiske parametere vil bli.
Grunnlaget for alt reparasjonsarbeid er systemet med planlagte og avanserte reparasjoner (PPR-system).
Dette systemet er en samling av organisatoriske og tekniske trinn som tar sikte på å sikre uavbrutt, oversiktlig drift av maskiner og mekanismer til lavest mulig driftskostnad.
Syst. PPR er delt inn i 2 typer:
Teknisk (overhaling) vedlikehold (MOT),
Reparer roboter. (Obov'yakovіst PPR).
AT Også delt inn i 3 typer:
TO1 - stramming av mekanismen (fyll på olje, stram mutterne osv.)
TO2-utskifting av slitasjedeler
TO3-linje reparasjon
Vedlikeholdslinjer er regulert i utstyrspass.
Middels reparasjon - flere deler må skiftes.
Overhaling - biler tas ut av drift og nesten alt endres, kan moderniseres
Nødroboter - som planlagt.
Vanskeligheten og kompleksiteten til reparasjoner er definert som en kategori av reparasjonskompleksitet. En smart maskin tas som en smart enhet, kompleksiteten til større reparasjoner er sammenlignbar med tidligere år: for mekaniske deler - 50 personer per år, for elektriske deler - 12 personer.
Essensen av reparasjoner: -Sentralisering - stagnasjon på store fabrikker, hvis reparasjoner kan utføres av kreftene til dets mekaniske reparasjonsverksted (elektromekanisk);
Desentralisering - skinnverkstedet har et team med låsesmeder, som utfører store reparasjoner. På skinnverkstedet d.b. sett med verktøymaskiner.
Blanding - noen reparasjoner utføres i verksteder, noen produseres på spesialiserte fabrikker.
Hovedindikatorene for arbeidet utført av sjefsmekanikeren: 1. time med utstyrsstans på grunn av sjefsmekanikerens feil; 2. antall reparasjonsarbeidere og kostnadene til disse reparasjonsarbeiderne i forhold til andre arbeidere i bedriften.
Energieffektivt arbeid. F-iya – sikre bruk av energityper (elektrisitet, varme, fjernsyn osv.). 1. Nominell kraft på elmotoren (hvis motoren er i god stand) 2. brukskoeffisient for disse kreftene cos φ = reaksjonskraft/nominell kraft. Jo høyere koeffisient, jo mer økonomisk og effektiv brukes elektrisiteten. 3. Indikator for arbeidskraft i en time, drikkekoeffisient Ks 4. Indikator for elektrisk kapasitet: forhold (i forhold til antall kW-år elektrisitet forbrukt opp til arbeidstimen av alle arbeidere per time). 5. Energisparing beregnes ved å sette den installerte effekten til motorer i alle virksomheter opp til gjennomsnittlig antall arbeidere.
Elektrisitet leveres til lokale tjenester gjennom en transformatorstasjon. Overføringsstasjonen er plassert bak avsperringen av anlegget - på balansen av elektrisitet, for kabelen fra overføringen til anlegget - svar deg, fra anlegget - overføringsstasjonen. på balansen din er lengden på kabelen på balansen i henhold til stedet.
Hvis det er flere fabrikker på samme overføringsstasjon, må ansvaret deles, siden stasjonen er på territoriet til en annen stasjon, og krever betaling.
Elektrisk energi kan samles opp gjennom en kabelledning, en spenningsledning, etc. Det er svært viktig for energisektoren å ha en klar kabelplan.
Oppvarming. Varmetilførsel til 2 formål: - brenning, - termisk trimming av tre, s/b. Ring dine grenser, og i noen av dine egne fyrrom. Å spare varme og energi er en prioritet. - Vedlikehold av varmeledninger i et økonomisk arbeidsmiljø; - kondensat, sett. obr-sya th ved termiske systemer. І damping i kamre. Hvis det kommer varme fra det termiske kraftverket, vil det oppstå kondens. snu når du sjekker t. - Rask tipping (3-års tipping)
6. sikkerhet i møte med sterk vind; 7. gassforsyning (inkludert fyrrom) gassforsyning skjer gjennom gassdistribusjonsstasjoner. 8. sørge for vann og vannforsyning. Vann kommer fra byens vannforsyning.
Disse brønnene er forskjellige posisjoner i bedriften.
VVS er delt inn i 3 typer: - statlig drikkevannsforsyning, - produksjon og teknisk, - brannsikring.. Stinker d.b. uavhengig.
Ved noen fabrikker, skjær av artesiske boringer slik at de blir mindre utsatt for vannforsyningssystemet (betal mindre), for bruk i nødssituasjoner.
Noen få av de artesiske borehullene: - strukturen til vanntrykkvezhaen, - borehullene har rett til å bli malt, de må pumpes hele tiden, det vil vannet være. sirkulere; - boringen har høy vannhardhet.
Vannforsyning. avløpssystem.
Det er 3 typer avløp: - drenering (type brett, snø etc.) - produksjon (type utstyr, prop.kamre) - offentlig avløp. Det er umulig å blande det sammen! Denne kanalen trekker inn mekanisk støtte. Renseanlegg for husholdninger er under biologisk behandling.
Transporttjeneste for bedriften. All transport er delt inn i 4 kategorier etter type: stativ, stativløs, spesial- og løftetransport. Og for anerkjennelse - på det ytre, mellom butikk, internt.
Før stativtransport transporteres jernbanevogner og plattformer, tanker og spesialvogner med normalspor 1524 mm, samt traller og vogner med smalspor. Før de rackløse – biler, traktorer, kjettinger. Spesialtransport kan omfatte tilhengere og selvgående pneumatiske kjøretøy. Før løfting og transport - lastebilmonterte kraner, beltegående kraner og pneumatiske belter.
Levering av materialer og konstruksjoner fra anlegget utføres hovedsakelig ved veitransport. Det finnes en rekke leveringsmetoder:
1. Deler og strukturer leveres til lageret. I denne perioden går transporten tregere, og produktiviteten øker.
2. Deler kan leveres til plattformen med en trinnvis installasjon direkte fra transportenheten, "montering fra hjul". Typisk for "KKD". Som et resultat endres arealet av cellene som dannes, og deretter øker enkelheten til maskinene.
3.Detaljer skal leveres ved å bruke "Chovnik"-metoden. De vil bli tiltrukket av noe spesielt. Traktor-maskinen transporterer denne årsaken, frarøver den dagliglivet og kollapser bak neste årsak, som kan utføres på anlegget i løpet av den timen traktoren er på dødspunktet. Denne metoden endrer antall traktorer, men vil kreve ekstra tilhengere, samt ytterligere arealer på stedet og på fabrikken.
For å transportere utsikter brukes vicorer på åpne plattformer og på vogner. I alle tilfeller av transport av utsiktsvarer må det tas hensyn til å feste utsiktselementene til tørrlageret. Hvorfor være spesielt oppmerksom og være enig med representanten til den som er ansvarlig?
Reparasjon og vedlikehold av bedriften
Det er nødvendig å utføre systematisk kontroll over planten til planten og andre elementer i kostholdet. Jeg følger også PPR-systemet. Det vanligste arbeidet som utføres i bedrifter er reparasjon av taktekking, vindus- og døråpninger, fundamenter og bygningsvegger og veireparasjoner.
Undervurdering av rollen til tilleggstjenester har ført til et fullstendig sammenbrudd i nivåene av teknologi og organisering av grunnleggende og tilleggsproduksjon. I tilleggsverksteder brukes laveffektiv teknologi, noe som betyr lavt nivå av mekanisering av arbeidet, og utilstrekkelig standardbetaling.
Struktur av tilleggstjenester.
For uavbrutt funksjon av hovedproduksjonsenheten kreves systematisk teknisk vedlikehold.
Vedlikeholdssystem- Dette er et kompleks av permanent effektive organisatoriske forskrifter når det gjelder typene aktiviteter, hyppighet og metoder for å avslutte tilleggsarbeid fra å forsyne arbeidere med alt som er nødvendig for et svært produktivt arbeid. Før du utfører service på arbeidsplassen, skriv inn følgende funksjoner:
1.Virobnych forberedelse, da. utfylling og visning av arbeidselementer på arbeidsplassen, innhenting av teknisk dokumentasjon og gjennomføring av generell opplæring.
2. Transportfunksjon – levering av arbeidsartikler til arbeidsplasser, rengjøring og demontering av roboter, import av ferdige produkter og ulike produksjonsutganger;
3. Instrumentell funksjon – levering av verktøy og tilbehør, sliping og reparasjon av disse;
4.Nalagodzhuvalnu - velstand og forbedring av besittelse;
5. Interreparasjon – kontinuerlige og forebyggende reparasjoner;
6. Kontroll - kontroll av produktet;
7. Lager – lagring, lagring, lagring og levering av materialer og ferdige produkter
8. Gospodarsko-pobutovu – vedlikehold av renslighet og orden i arbeidsområder og på verkstedet, sanitær- og rengjøringstjenester.
Grunnleggende prinsipper organisering av tjenesteskjemaer
Planlegging, altså. full servicebarhet på grunn av det planlagte produksjonsforløpet. prosess
Glemsomhet altså. forhåndsavbrudd under virusutbruddet,
Fullstendighet, altså. sikre fullt vedlikehold av alle funksjoner
Originalitet altså. eliminering av uregelmessigheter i stiliserte termer,
Pålitelighet, altså. holdbarhet, høy motstand mot reparasjon
For å betjene de viktigste produksjonsprosessene ved bedriften, opprettes ytterligere verksteder, som inkluderer: - mekaniske verksteder, - energiavdeling, - fyrrom, - verksted (mølle), transportverksted (mølle).
Før den organisatoriske støttetjenesten bør det være brukt kjøkkenutstyr, servise, serveringsutstyr, oppvask og oppvask. Ytterligere produksjonsfasiliteter hjelper kafeen med å organisere den teknologiske prosessen på riktig måte, forbedre den mentale effektiviteten og bidra til å overholde de sanitære standardene og reglene som er etablert for kafeen.
Minimalt med kjøkkenutstyr på kafeen brukes til matlaging på komfyren, kjøkkenutstyr og verktøy. Miina har nær tilknytning til varme og kalde verksteder. I beundring, PIDTTARNIA for vicorista-retter, stele med politsa -beboere for rene retter av samme, Minini Vanny til seremoniene til viddіlenni - for jorda, mitte av romantikken er ikke lavere enn 65 ° C .
For å rense oppvasken fra overflødig væske, bruk trespader, metallbørster og skraper. Vask oppvasken med urtebørster, stagnerende med andre såper. Etter rengjøring, tørk redskapene og oppbevar dem på et spesielt sted på stativene. Minimalt servise og minimalt med kjøkkenutstyr har små rom, forsterket med en skillevegg.
Det ferske serviset på kafeen sendes ut fra salgsgulvet, og går til slutt til den varme butikken for overføring av rent servise til verkstedet. Hovedrettene plasseres i servicerommet og salgsområdet. Vaskeserviset er skilt fra serviceenden, hvor ren oppvask overføres til servitørene. Miina er beregnet for tilberedning av servise og tilrettelegging. Det er mye å si for tydelige roboter og servicekultur. Det er en vask, et dobbelt badekar og en oppvaskmaskin. Det finnes også tabeller for sortering og rengjøring av oppvask fra overflødig væske, tørkestativer og stativer for oppbevaring av rent servise.
Kjøkken og servise vaskes rundt døren for vinutganger, som overholder alle gjesteregler.
Tjenesten kommer sammen med felles servise og skilles til slutt. Tjenesten ligger ved siden av lederens kontor og kafeens salgsområde. Bensinstasjonen sparer og forsyner servitørene med servise.
Tjenesten er utstyrt med skap med glassdører, stativer for oppbevaring av servise og redskaper, samt en disk for utstilling. Ved servicearbeid følges reglene for lagring og lagring av inventar. Før du starter arbeidet, fjerner hovmesteren, mens han melder seg på i magasinet, nødvendig mengde redskaper og redskaper. På slutten av arbeidsdagen må du lage mye servise og redskaper, når du skal gjøre noe. Leder og senior servitør har ansvar for sikkerheten.
Vaskerommet er utstyrt med hvitt sengetøy, noe som er mer avslappende for personalet. Garderoben er beregnet for å varme opp kroppen og kle på personalet. Gulvet er dekket med linoleum, veggene er flislagt. Lokalene er utstyrt med stativer, vaskemaskin og kurver for melkeprodukter.
Kontoret ligger i direktørens direktekontor. Det er en sterk sammenheng mellom produksjonsbutikkene. Vaskerommet er utpekt i kafeen for å bevare rent klesvask og klær for personalet. Utstyrt med hvite hyller og skap for ren hvithet. Gulvet er dekket med linoleum, veggene er flislagt.
Figur 1. Organisasjonskart for bedriftsledelse
Utarbeidelse og organisering av høyteknologisk produksjon.
Virale prosesser i bedrifter med radioelektronisk utstyr er komplekse og komplekse av natur. De består av et stort antall sammenkoblede enkle og komplekse prosesser fra produksjon av små deler og montering til underenheter, sammenstillinger, blokker og ferdige komponenter. Det er mange virus, enten unike eller tilberedt i små partier. Alt dette fører til et bredt spekter av produkter i bedrifter og kompliserer organiseringen av produksjonsprosessen betydelig. Radioelektroniske utstyrsenheter er preget av bred intern forening. Til detaljene i organiseringen av produksjonsprosesser, kan man merke seg det store mangfoldet av teknologiske prosesser under forberedelse av deler og folding. Oftest er utgivelsen av virus med ett navn liten. Som regel, samtidig med utgivelsen av et mestret produkt, lanseres utgivelsen av et nytt og høyt utviklet produkt, noe som kompliserer organiseringen og planleggingen av produksjonen betydelig.
Organisering av tilleggsverksteder og produksjonstjenester.
Det er også verksteder plassert foran flere, som ønsker å unngå å ta en indirekte del fra de produserte hovedproduktene til bedriften, men heller for å sikre prosessen med teknologisk utstyr, energi og å utføre reparasjoner av utstyr. , klargjøring av diverse hjelpeapparater mm. Disse inkluderer instrumentell, reparasjon og mekanisk.
Verktøytjenester og produksjonsbutikker er ansvarlige for raskt å sikre produksjon av verktøy og høykapasitetsutstyr til minimale kostnader for produksjon og drift. I arbeidet med verktøybutikker og tjenester ligger et betydelig bidrag i fremskritt av avanserte teknologier, mekanisering av arbeidskrevende arbeid, økning av kapasiteten til maskiner og reduksjon av produktiviteten.
Verksteder og tjenester vil gi en fungerende fabrikk med teknologisk utstyr for reparasjoner og modernisering. Nøyaktige reparasjoner øker levetiden, reduserer nedetidskostnader og øker den totale effektiviteten til forretningsdriften betydelig.
Energiverksteder og -tjenester skal sikre produksjon av alle typer energi og organisere rasjonelle energikilder. Arbeidet til disse verkstedene og tjenestene er forbundet med økende energiforbruk og utvikling av progressive teknologiske prosesser som er basert på lokal energi.
Transport-, post- og lagermyndigheter og -tjenester vil sikre rettidig og fullstendig tilførsel av alle materielle ressurser, deres bevaring og forvaltning under produksjonsprosessen. Arbeidet deres sikrer rytmisiteten til produksjonsprosessen og økonomien til materielle ressurser.
3. Z strategisk og operativ planlegging av produksjon.
Sluttpunktet for OPP er fullføringen av kalenderplanen for produksjon av produkter med en gitt hastighet og støtte for materialstrømmer i den planlagte modusen. Denne prestasjonen er et dyptgripende resultat av de alvorlige problemene med virksomhetens statlige og offentlige virksomhet.
Lagerdelene av OPP og produksjonsstyring er den operative planleggingen av produksjonen, det operative aspektet av produksjonen, kontroll, analyse og operativ regulering av planer.
Planlegging - sette mål og utvikle veier for å nå sine mål.
Planleggingssyklusen begynner med en kjernestruktur, som betyr organisasjonens oppdrag, prinsipper, langsiktige aktiviteter, ytelsesparametere, metoder for å oppnå planlagte parametere og implementeringsmetoder for oss Ingen andre strategier. Rivni planlegging:
strategiske planer
mer taktfullt
operative planer
forskning, utvikling, markedsføring, markedsføring.
Strategien er alltid knyttet til de viktigste problemene. Dette er de grunnleggende målene og indikatorene: salgsvolum, vekstrate, fortjeneste, markedsandel, kapitalstruktur, utbytte, produktprisnivå, fast stabilitet, sosiale mål.
Taktikk betyr ruter for å sikre nærhet til spesifiserte mål og parametere.
Strategisk planlegging - etableringen av strategiske oppgaver begynner av Kerivnitsya. En strategisk plan er en plan som lar deg planlegge fra morgendagens posisjon, en adaptiv prosess som resulterer i en konstant justering av ledelsesbeslutningene som tas og en konstant kontroll over implementeringen av dem. For at strategisk planlegging skal være effektiv, er det nødvendig å ha en klar forståelse av den fremtidige tilstanden til selskapets eksterne og interne miljø. Og derfor lager store selskaper informasjonssystemer, som evalueres ved hjelp av ekstra analysesystemer.
Mer taktfull planlegging - hva med å slippe løs kommandoen til nini.
Vantaged...