I dag vil jeg uttrykke din respekt for en deilig og original oppskrift - bakt aubergine. Tim er mer sannsynlig å si at de nå er inne i sin siste sesong. Hvorfor er det en så spesiell sommer at det har vokst et stort antall auberginer i byen min, noe som aldri har skjedd før? Derfor er vi klare for dem.

Vi kaller dem kjærlig "små blå", og vi elsker dem virkelig, sir. Smør rikelig i en stekepanne eller stek. Smurt, stinker, ta mye olje fra deg, og det er ikke anbefalt for alle mennesker for mat. Og aksen er bakt - alt som kreves. De baker i en time uten å ta for lang tid, og sparer derfor de fleste vitaminer og essensielle mikroelementer.

Og vi har dagens oppskrift. Oppskriften er den deiligste! Uansett hvor mye du koker aubergine til denne oppskriften, vil stinken bare forsvinne en eller to ganger! Skoda, du får plass til kun 4 stykker på deco. Du må jobbe i to omganger om gangen.

Med aubergine og mozzarella, smuleoppskrift med bilder

Vi trenger (til 4 porsjoner):

auberginer - 4 stykker

mozzarellaost - 250 g (eller litt hard ost)

tomater 8-10 stk paprika - 1 stk chasnik -2 nellik

Oliya - 2-3 ss. skjeer

basilikum -1-2 skjeer

krydder - for relish

salt for å nyte

svart pepper meleniy - for relish

Forberedelse:

1. Velg mellomstore auberginer for å forberede retten. Store brødre trengs ikke, de har allerede grov hud. Og det er ikke nødvendig å rense huden deres. Når den er bakt, blir stanken enda sterkere.

Dessuten er det bedre å beholde formen til et slikt utseende.

2. "Blå" notat, skjær forsiktig av "knoppen" mens den kuttes, og en del av fruktstilken. Deretter, med en veldig skarp kniv, skjærer vi dem i plater 1 cm tykke, og når ikke enden med omtrent 1,5 cm. En tykkelse på 1 cm er optimal. Stanken vil suge opp kaken og smøres ikke på nytt. Kjøttet vil miste sin saftige og smakfulle kvalitet.

3. Gni saltet inn på platen på begge sider og gni salt på overflaten.

4. Legg auberginene på bordet eller la en flat tallerken stå foran deg. Vi presser den på toppen med en treplate og legger dyret i en slags vogn, en krukke eller en liten kjele fylt med vann. Dette er hvordan en slags presse skapes, og det er grunnen til at de "små blå" blir myke, og det er en bitterhet fra dem.

5. Vi fratar dem dette utseendet under press i 15-20 minutter.

6. Vi er veldig nøye med timeoljen.

7. Timeboken er mer detaljert detaljert og fylt med olje. Tilsett en halv teskje kvernet sort pepper og litt krydder. Jeg har valgt en sum av krydder, den har koriander, rosmarin, timian, paprika, og en sum provençalske urter. Du kan også legge til det du liker mer.

8. Rør sammen og unngå å feste seg.

9. Tomater tørkes med et papirhåndkle og skjæres i skiver eller halvdeler av skiver med en tykkelse på 0,7 cm Størrelsen er i samsvar med størrelsen på aubergine og selve tomatene.

10. I denne oppskriften liker jeg også å legge til paprika. Det passer for meg å spise grønnsaker. I dag har jeg rød pepper, og jeg er vikorista yogo. Ale for rіznobarv'ya god mor zhovty eller greener.

Vi renser vannet og kutter det i sirkler, eller kutter det ferdige kruset i to halvdeler. Nok en gang er jeg overrasket over størrelsen på grønnsakene våre.

11. Til denne oppskriften legger du til ostemozzarella. Vin er umiddelbart tilgjengelig, det koster ikke mye dyrere, men ikke i det hele tatt. Og smaken fra den er vesentlig forskjellig fra smaken fra den originale harde osten. Hvis det er vanskelig å tilsette mozzarella av en eller annen grunn, så prøv den beste harde osten.

12. Skjær mozzarellaen i 1 cm biter. Og så plutselig, fordi de små tingene ble flotte.

14. Vi kom inn i alt mens auberginene var under pressen. Nå fjerner vi dem og presser saften litt. Du trenger ikke prøve så hardt, ikke press det hele veien.

15. Dekk arket med olje. Vi legger den på en ny aubergine og tørker den direkte på den nye innsamlede granaten.

16. Først, hva som må gjøres, belegg auberginene sjenerøst med chasnikolje. Vikorist for denne silikonpenselen. Fordel mellom platene med krydder og krydder. Vi skal dele det jevnt slik at alle bitene blir vasket ut.

17. Jeg legger tomatene på tallerkenen i ruterekkefølge. Det ville ikke vært for varmt.

Du kan fjerne skinnet på tomatene senere. Det er synd fordi stanken er verre enn Tovstoshkiria. For dette formålet må hodet blancheres i 3-4 minutter. Jeg vil ikke skjemme bort noen, jeg har mine egne unge tomater, og det er bedre å holde formen på denne måten.

18. Plasser også paprikakulene i god orden.

19. Så legger vi basilikumblader mellom kulene. Stanken vil gi en fantastisk aroma til urten vår.

20. Og siste touch blir mozzarellaost. Denne legges mellom alle platene. I løpet av steketiden vil den lett spre seg og etterlate en fet skorpe.

21. Legg små tomater i stekerommet. Jeg gikk tom for paprika. De skal brukes til å dekorere urtene ved servering.

22. Forvarm deretter ovnen til 180 grader. Jeg setter den til å steke i 20 minutter.

23. Fjern arket og la det stå i 5 minutter. Legg den så på porsjonerte tallerkener og nyt utseendet, smaken, fargen og lukten. Det er enkelt på grunn av tilfredshet.

Mozzarellaen steg og ga en fantastisk aromatisk smak, som å dekke tomater og pepper. Under et lag med sauer, olivenolje og syrah beholdt auberginen sin mykhet. Massen er velsmakende og aromatisk.

Htos legger majones til denne urten. Jeg respekterer at vinen her ikke er pre-elv. Uten den er urten brun, og smakfull, og kan være veldig viktig – barnslig. Ikke bli overrasket over hvor enkelt det er å gå ut og fullføre arbeidet. Jeg kokte kyllingen til slutten av dagen, fordi mannen min rett og slett ikke kan få nok uten kjøtt. Selv om hun bare hadde spist én aubergine, var hun allerede lei av kyllingen fordi hun var mett.

Jeg vil også påpeke at auberginevisnen ser veldig imponerende og original ut. Slike urter kan serveres på ethvert hellig bord, og det vil umiddelbart bli en dekorasjon. Jeg hører spesielt ikke på ham så ofte hvis jeg er på besøk selv. På denne måten gleder du ikke bare gjestene dine, men belønner dem også med din mestring.

Og ikke tro at det er viktig å forberede noe. Det er lett å gjøre alt på en gang. Og hvor fornøyd du vil bli hvis du har en slik skjønnhet! Og likevel er dette ikke den vakreste kulinariske kreativiteten!

Nydelig!

Les USA på VKontakte

Tørket med aubergine, bakt i ovnen - dette er en herlig sommermatbit. Strava er veldig velsmakende, rik, enkel, vegetabilsk og til og med vegetarisk. Garneau ser på bordet. Kan være en siderett før fisken og kjøttet.

For å tilberede "visne" auberginer tar vi: auberginer, tomater, eventuell hard ost, chasnik, majones og salt.

Auberginene kuttes i to deler.

Deretter kuttes halvparten av skinnet i strimler 0,5 centimeter brede, men ikke til enden, som vist på bildet.

Fjern det "visne" saltet og legg til skroget i 15. Du kan tilsette pepper til bananen.

Og denne gangen kutter vi eventuell hard ost i skjerf.

Vi kutter også tomatene med tallerkener.

Klokken er ren, vi vil gi deg flere detaljer.

Og nå er aubergineskinnet "visnet" fylt med ost, tomater og chasnik. For dette formålet, i kuttet av auberginen, legg osten og tomaten på tallerkenen. Så legger vi til flere detaljer til timen. Legges på et ark med bakepapir. Du kan smøre den med olje, men den er ikke for tung. Det blir nok juice.

Huden "hovnet opp" med en liten mengde majones.

Stek i ovnen ved en temperatur på 180 grader Celsius 40-50.

Auberginene har visnet og er klare. Vakkert, velsmakende og deilig.

Nydelig!

Med begynnelsen av høstingssesongen for aubergine prøver alle å finne ut de beste måtene å tilberede dem på, spesielt siden elven ser ut til å være spesielt fruktbar for disse grønnsakene. Tradisjonelle oppskrifter verdsetter med rette auberginekaviar, diverse salater og forretter laget med påsmurte auberginer og tomater. Har du funnet noen urter du koker ved elven? Det er en avgjørelse. Denne artikkelen gir deg en oppskrift for å tilberede bakt aubergine. Denne urten kan fullstendig erstatte det vanlige inntaket av pinnsvin. Og en daglig siderett med aubergine, bakt med tørket melk, kan bli et fantastisk innslag på julebordet.

Det finnes en rekke alternativer for å tilberede denne urten. La oss ta en titt på prosessen med å lage en kort oppskrift på tørkede auberginer - bakt med sirup og tomater. Dette alternativet er tilgjengelig for deg med de enkleste produktene, et minimum av kulinariske ferdigheter og svært lite tid.

Tørkede bakte auberginer med tomater og ost: liste over ingredienser

Qiu-gress kalles også "påfuglens hale" og "ildfugl", noe som ikke er overraskende. Selv utseendet til den ferdige matbiten ligner faktisk halen til en kosakkfugl.

Som vi allerede har sagt, er denne oppskriften enkel og kan lett finnes i ethvert kjøleskap. Nå, for å tilberede auberginer med tørket ost og tomater, tilbered (antall ingredienser er for en porsjon):

• auberginer (ta 1 grønnsak per person fra bøndene);
• frisk tomat, middels størrelse;
• 40 gram majones (helst oliven eller vaktel);
• en teskje olivenolje (eller 10 gram olivenolje);
• 30 g siru av hvilken som helst variant;
• klokke fedd;
• salt, krydder og urter for nytelse.

Utarbeidelse av sluttprodukter

Vask auberginene og tomatene nøye, og ryd i hagen. Halene fjernes fra auberginene, hvoretter fruktene kuttes i to like deler. Skalhalvdelen kuttes på en slik måte at grønnsakene visner sammen med auberginen. Så spaltene når ikke bunnen av grønnsakene. Tykkelsen på sklien bør justeres i området 5-7 millimeter. Før tilberedning skal auberginen saltes godt og kastes for matlaging - tilsett deretter grønnsaksvarmen. Etter dette, skyll auberginen for å fjerne saltet.

På dette tidspunktet skjærer du tomatene i tynne skiver. Så lag din egen far. Chasniken blir mer detaljert og blir med majones.

Forming

Dekk tilberedningsarket med folie eller bakepapir, smør med rosmarin (eller smeltet topp) olje. Deretter legges auberginevisnen på folien. Hovedtrikset er å fylle auberginen forsiktig med tomater og ost for å gi den et mest saftig utseende. For dette formål er huden på grønnsakene belagt med en tynn ball med majones hver time, hvoretter den fylles med tynne skiver tomater og ost. Ikke glem å tilsette litt salt og pepper på huden. Og for å få en appetittvekkende rosenrød skorpe, kan du dekke dyret med en tynn ball majones.

Bakeprosess

Forbered ovnen på forhånd - dette vil fremskynde tilberedningsprosessen. Deco med visne auberginer settes i ovnen i førti minutter. Det er viktig å holde riktig temperatur for ikke å tørke ut auberginene. For å bake auberginer med tørket ost, bør ovnstemperaturen ikke overstige 190 grader. Noen ganger er ikke førti fjærpenner nok til å koke grønnsakene grundig. Fjern derfor først urten fra ovnen, snu den med et trespyd. Det er nødvendig å passere gjennom auberginekurven veldig enkelt - slik kan du teste dens beredskap. Prøv også å ikke overblande urtene i ovnen - på denne måten vil du miste den milde saftigheten og behagelige aromaen.

Hyllest for den hellige dag

Når auberginen er klar, er den varm og helles over på et serveringsfat, pyntes med et blad av salat og drysses med hakkede friske urter. Du kan servere den med en smurt bolle med brød eller toast.

Herrer bruker ofte denne urten som en komplett siderett til kjøtt. Det er helt klart at selv bakte grønnsaker spises best med fjærfe, kuskinn eller lam. Det som er viktig er også utrolig vakkert.

Et annet alternativ for å servere denne urten er med syltet eller smurt sopp.

Viktig! Ikke la stammen avkjøles helt før servering! Auberginer og tomater inneholder mye juice, som rett og slett gjør urten sjelden og usmakelig.

Andre fyllalternativer for visnet

Hvis du har blitt inspirert av denne oppskriften en stund, eksperimenter gjerne med fyllet! Bytt ut tomatene med tynne sirkler av zucchini eller zucchini, tilsett noen smurte gulrøtter og zucchini. Og majones kan erstattes med rømmesaus.

Disse herrene ønsker ikke å komplisere oppskriftene - de tilbereder ikke kjøtt og en siderett med auberginesaus, men de spiser det bare med urter. I dette tilfellet kan du få alle slags kjøttdeig - svinekjøtt, kuskinn eller fjærfe. Andre ingredienser kan brukes, som i hovedoppskriften, med ost og tomater. Alt du trenger å gjøre er å lage en liten kule majones, som du trenger for å dekke den forberedte visnen. Dette er nødvendig for å unngå å tørke ut kjøttdeigen for mye under stekeprosessen. En slik urt ser utrolig nok til og med velsmakende og rik ut, men den kan kalles barnslig.

Hvis du leter etter en spesiell diett som ikke lar deg spise for mange kalorier, må du tilberede den mest kostholdsrike urten, inkludert majones og ost fra oppskriften. Bare tilsett litt paprika og gulrøtter til tomatene. Og før urten er klar, server sausen fra matsona og greener i en time.

Urten er ekstremt smakfull hvis du erstatter hovedosten med brinza eller mozzarella. I dette tilfellet kan du ekskludere majones fra oppskriften og endre mengden av sausen, noe som kan forstyrre smaken av syrahen.

Visnovok

I dag introduserte vi deg for den utrolig vakre og fruktige urten fra de enkleste grønnsakene - auberginer. Kombinert med chasnik, tomat og frukthage er dette en rett og slett fantastisk smakfull urt som du ønsker gjestene dine velkommen med. Denne oppskriften vil definitivt bli en tryllestav hvis du ikke har råd til å bruke mye tid på å tilberede juleforretter og tilbehør. Og takket være allsidigheten til denne oppskriften, vil du nå kunne forsterke hjemmemenyen og glede husholdningen din med en ny smak. Det er rett og slett utrolig mange fyll å gå med til auberginer. Du vil ikke lenger kunne gå tilbake til ditt ideelle alternativ. Vi gleder oss til å lage nye oppskrifter og nyte appetitten din!

På dagens meny skal auberginer tilberedes med kjøttdeig, tomater og spesielt med ost og majones. På denne måten vil de kokte auberginene komme enda mer delikate ut og kan serveres som en frittstående rett uten siderett.

Matlagingsmetode:

Jeg skal tilberede to typer aubergine, en og hakket svinekjøtt. og andre er på røykediett, så jeg er nå på diett.

Vi skjærer auberginene i 5-8 mm skiver, uten å kutte til enden og kaste halen.

Hvis auberginene er små, kan du kutte dem hele, og hvis de er store kan du kutte alle på en gang.

Overflaten av kuttene svulmer og flekker på overflaten.

På en time er fyllet klart. Skjær tomaten i tynne skiver. Med ektemenn - sir.

Etter å ha samlet frukten og kjøttet, behandles lakrispaprikaene for videre gjæring.
Vi detaljer time og greener.
Hjemmelaget kjøttdeig blandes med chasnik og det du måtte ønske av det grønne.

For majones, eller rømme, eller en blanding av begge, tilsett salt og pepper, bland. Hvis majones er kontraindisert for deg, kan du bare bruke rømme.og far tok mozzarella.

Vi belegger arket eller formen med rosmarinolje, eller dekker den med folie, og legger auberginen.

Fordel en tynn kule kjøttdeig på aubergineskinnetSå legger vi tomater, pepper og ost i kuttene.

Smør på saus og sett i ovnen i ca 30-35 minutter, skrudd på 180° bak.

Gni toppen med far.

Server de sydende grønnsakene på bordet.

Aksen som hang kom ut av kyllingkjøttdeig med rømme og yoghurt, slik at stanken ikke ble fet og smurte dem jevnt.

For Peppers skyld:

Som fyll kan du bruke kyllingfilet, bacon, brisket og annet delikatessekjøtt.
Eller du kan klare deg med bare grønnsakene – det er fortsatt veldig velsmakende, men ikke så kaloririkt. I denne versjonen, hell dillen i skivede auberginer og bløt i 5 minutter.
Det er ikke nødvendig å sette far ved åpningen - du kan nippe til dyret.
Du kan bake auberginer ganske enkelt med tomatsaus, og tilsett litt grønt.Skjær den midterste auberginen til høyre side 2 porsjoner.

21.10.2018

I sommersesongen skjemmer naturen oss bort med sine gaver. Sesongens grønnsaker kan tilberedes på forskjellige måter. La oss lage en spesiell drink av gospodarok-auberginene. Disse grønnsakene er stuet, bakt, syltet, hermetisert, grillet. I dagens artikkel diskuterer vi hvordan du tilbereder auberginer bakt i en tørr ovn. Oppskrifter på de fineste forretter spesielt til bordet ditt.

Fra aubergine kan du tilberede en rekke fantastiske og salte urter. Før du begynner å lage et gastronomisk mesterverk, må du tilberede grønnsakene riktig.

Merk! Auberginer inneholder et stoff som heter solanin, som gir grønnsakene en bitter smak. For å komme opp i fart blir den først og fremst hjulpet av salt eller salt.

Fargen på julebordet og hver dag bordet vil være aubergine tørket i ovnen med ost. Du kan improvisere ved å tilsette ikke-essensielle ingredienser og marinader for å forbedre smaken av urten.

Ingredienser:

• auberginer (middels størrelse kreves) - 2-4 stykker;
• friske tomater - 4 stykker;
• chasnik nellik - 3-4 stykker;
• fersk eller frossen crepe - 20-30 g;
• majones - 100 ml;
• far - 150 g.

Forberedelse:

1. For å tilberede en slik visnet forrett, overmodne ikke brødrene mellomstore auberginer.
2. Vi vil ikke fjerne huden fra dem; det ville være bedre å vaske dem med filtrert vann og tørke dem med et papirhåndkle. Vi kutter fruktstilken.
   
3. Aubergine kuttes i to deler, deretter hele.
   
4. Nå snur vi huddelen ned og begynner å kutte den i strimler på omtrent 5-10 mm. Ikke kutt halvparten av auberginen før på slutten slik at bærene visner.
   
5. Det tilberedte preparatet er godt krydret med salt og får stå i en tredjedel av året for å få frem bitterheten. Jeg er veldig sint over det jeg så.
   
6. Russisk ost og andre harde osteprodukter kuttes i skiver.
   
7. Friske tomater vaskes grundig, tørkes og stilken plukkes. Vi kutter tomatene i sirkler eller skiver.
   
8. Deco eller annen oppvarmingsform er belagt med olivenolje. Vi legger auberginene med siden ned.
   
9. Ved hudsnittet legges en skvett ost og en tomatskive inn.
   
10. På dette stadiet kan du nå slå på ovnen slik at den varmes opp til temperaturmerket på 180-190 °.
11. La oss forberede sausen. Legg majonesen foran.
    
12. Tennene renses under trykk og blandes med majonessaus.
    
13. Tilsett sausen og tilsett ingrediensene i sausen.
    
14. Bland alt godt til blandingen har en jevn konsistens. Forbered sausen og fordel den over auberginen.
    


15. En slik forrett vil bli et fantastisk tillegg til enhver form for kjøttrett.

For variasjon og for å øke den gastronomiske tilfredsstillelsen på huden, kan du tilberede fylt aubergine med tørket i ovnen. Fyllet tilberedes ofte med ferske tomater og ost. Ale du kan gjøre hovedsnacksen din til en fullverdig urt. Legg til for eksempel et kjøttprodukt.

Ingredienser:

• frisk blå - 2-3 stykker;
• friske tomater - 2 stykker;
• bacon - 0,1 kg;
• søt pepper - 1 stk;
• Sir - 0,1 kg;
• salt;
• persille - en haug;
• krydder;
• majones - 100 ml;
• chasnik nellik - 3 stykker.

Forberedelse:

1. La oss starte med tilberedning av auberginer, som før. Du trenger ikke å plukke fruktstilken, på denne måten blir gresset forberedt og ser mer appetittvekkende og originalt ut.
2. Skjær auberginen halvveis. Avskåret chevniks kuttes nå i skiver, men ikke til slutt. Vi bakte de blå i formen.
3. Vi skjærer russisk ost i tynne skiver.
4. Vi renser den søte pepperen fra årene og innsiden. Mos pepperen i detalj med noen fyldige kremer.
5. Skjær tomatene i sirkler eller skiver.
6. Skivede auberginer gnis lett og blir liggende på overflaten.
7. Etter at den tildelte timen er over, vaskes grønnsakene med filtrert vann og tørkes grundig med serveret.
8. Bacon kuttes i skiver.
9. Vi belegger oppvarmingsformen med raffinert olje fra furutreet og legger auberginene, kuttet sidene ned.
10. I åpningen legger vi inn bacon, russisk ost, søt pepper og tomater.
11. Vi blander majones med hakkede urter og en time.
12. Hell kanelsaus over auberginene.
13. Den optimale temperaturen for koking av aubergine var 180-190°.
14. Beredskapen indikeres av mykheten til grønnsakene og den karakteristiske gylne skorpen. Den termiske prosesseringsprosessen vil ta omtrent 30-40 minutter.

Gjør endringer i hjemmemenyen

Bakt aubergine er en ideell siderett før kjøttsaus. Men herrens hud kan ha nok tid til å tilberede mange urter. Denne gangen kan du bake aubergine med kjøttfyll. For dette, vikorist uansett kjøttdeig for den saftige smaken.

Merk! Server aubergine-forretten enten varm eller varm. I en verden av kaldt vær dreneres grønnsaker, så vi kan redusere den intense smaken av urtene.

Ingredienser:

• mellomstore auberginer - 2-3 stykker;
• syre - 100 g;
• hakket kjøtt - 500 g;
• greener - 1 haug;
• chasnikovs tenner - 2-3 stykker;
• majones - 100 ml;
• fersk tomat - 2-3 stykker.

Forberedelse:

1. Det er ikke nødvendig å varmebehandle kjøttdeigen først. Hvis du vil være i tvil, belegg kjøttdeigen med en liten mengde raffinert olivenolje.
2. Vi vil beskrive hvordan du tilbereder aubergine på en bedre måte. Tilsett mye salt og tilsett det på overflaten for å redusere bitterheten.
3. Skjær hard ost i skiver, og friske tomater i sirkler.
4. Finhakk grønnsakene og passer gjennom en kjele og bland med majones.
5. Vi legger den blå formen på arket. Legg kjøttdeig, sprøyteskive og tomat nær kuttet.
6. Dekk alt med majonessaus og sett i ovnen i 40-50 minutter.
7. Vær oppmerksom på at du kanskje trenger litt mer majones for at kjøttdeigen ikke skal bli tørr.