Mesterklasse fra jobb med konfektsjablonger.

Gadgets

Lasuna-sjokolade er elsket for sin smak og delikate tekstur, leger verdsetter den for dens høye innhold av mikroelementer, vitaminer og antioksidanter, og konditorer-dekoratører elsker den for den store variasjonen av teknikker som kan brukes til å lage La oss dekorere hvilken kake det er.

Profesjonelle bruker spesialverktøy for å lage sine mesterverk. Du kan også lage sjokoladepålegg til kaken hjemme, som ikke bare vil være deilig, men også effektivt.

Hva slags sjokolade kan du dekorere en kake hjemme?

Sjokolade har rett til å bli kalt kun et slikt produkt som inneholder kakaosmør
.
Hovedkomponentene i sjokolade kan også fås ved å rive kakao og sukker.

Tilsett usøtet sjokolade som inneholder 99 % kakao.

Når du dekorerer kaker, brukes følgende typer sjokolade: bitter (mørk) – bland minst 40–55% kakao; meieri - bland minst 25% kakao og meieriprodukter;

hvit – bland minst 20 % kakaotørrstoff, men ikke bland revet kakaopulver.

Profesjonelle konditorer lager sjokolade, som produseres i blokker og drageer (dråper). Sjokoladebarer kan også brukes til dekorasjon hjemme. Til dekorasjon kan du bruke kakaopulver eller velge ditt eget

høy kraft

Det ekle pulveret kan feste seg på tennene.

Bildegalleri: forming sjokolade til dekorasjon

Sjokoladepellets, håndlaget for smelting

Blokksjokolade brukes ofte av profesjonelle konditorer. Sjokoladebarer kan brukes til dekorasjon hjemme.

Før du begynner å pynte kaken, må det meste av frostingen trimmes og varmes opp.

For å forvarme kan du bake en mikrobølgeovn, et vann- eller dampbad, eller en ovn oppvarmet til 50–100°C.

I alle tilfeller er det nødvendig å røre sjokoladen ofte.

Respekt! Ved oppvarming må sjokolade beskyttes mot damp og dryppende vann, ellers vil den brenne seg.

Temperatur

Olya kakao er veldig deilig.

På lageret hans er det fett som smelter ved forskjellige temperaturer.
Hvis du smelter sjokoladen feil, kan du bli dekket av hellevæsken, sjokoladen smelter i hendene, eller den blir for tykk.
Ved temperering (direkte rekrystallisering) varmes, avkjøles og røres sjokolade suksessivt, noe som resulterer i fjerning av sjokolade som smelter i munnen, men som blir hard og sprø ved romtemperatur.
For temperering, tilsett høytemperatursjokolade.

Konfektsjokolade (glasur) krever ikke temperering, så ikke tilsett kakaosmør.

Profesjonelle konditorer bruker vikory til å temperere marmorkaker og spesielle termometre.

Den enkleste måten å temperere sjokolade hjemme på er å vikorisere en mikrokikert:

Kutt sjokoladen og sett den i en mikrobølgeovn. Trykk ovnen til maksimalt trykk..

Ta ut og rør sjokoladen i 15 sekunder til den er smeltet, de små brystene forsvinner.

Fjern sjokoladen og bland til en jevn masse.

Temperer sjokoladen riktig, påfør en tynn kule på pergament, strekk godt ut 3 quilins ved en temperatur på 20 ° C i et rom.

Når sjokoladen blir for tykk, oppstår en overnaturlig krystallisering.

Dette er en veldig enkel og effektiv måte å dekorere en kake på.

Sjokoladegelébønner med fargerike farger med en kremet glasur vil passe fantastisk inn i et barns sinn.

Behov:
m&m sine;

KitKat..

Kaken ser bedre ut fordi høyden på sjokoladeplatene overstiger høyden på selve kaken med 1,5–2 cm.

Prosedyre:
Legg sjokoladepinner på sidene av kaken.
Hvis pinnene er koblet til hverandre, er det bedre å dele dem.

Topp kaken med m&m's.

I tillegg kan kaken bindes med en søm.

Du kan dekorere kaken på andre måter: Kindersjokolade, sjokoladeposer. Fotogalleri: hvordan du kan dekorere en kake med tilberedte sjokoladebiter En firkantet kake laget med hele sjokoladefliser og toppet med bakevarer, limt sammen med sjokolade. Med hvite og melkepellets kan du få viklasti Et slikt tsukerkovy-sortiment vil ha litt lasukh, velg noe for din smak Sjokoladezuckers legges i en stake og toppes med en tofarget sammensetning.

sjokolade sugerør

, som kan erstattes med vaffelruller

Sjokoladebiter

Du kan strø sjokoladebiter på både toppen og sidene av kaken.

Å lage det hjemme er veldig enkelt: sjokoladebaren er revet eller kuttet med en grønnsaksskreller.

Sjokoladegelébønner med fargerike farger med en kremet glasur vil passe fantastisk inn i et barns sinn.

Til slutt dukker det opp krøllete krøller av sjokolade.
Holder du rivjernet på plass, kan du fjerne eventuelle sjokoladebiter - fine eller større.
Varmen fra hendene dine myker sjokoladen raskt, så det er bedre å gni små sjokoladebiter.

Kaken ser bedre ut fordi høyden på sjokoladeplatene overstiger høyden på selve kaken med 1,5–2 cm.

Det er ikke mulig å avkjøle sjokoladen i kjøleskapet på forhånd eller underveis i prosessen, ellers vil den kalde sjokoladen smuldre og bli halt.
Lille en for hjelp med kakao og sjablong
Den berømte tiramisuen nipper bare til kakao til udyret.

Slik kan du dekorere andre kaker.

Toppen av kaken er glatt, så den ser pen ut. Og med ekstra kakao og en sjablong kan du lage små på kaken. kakao;

sil;

sjablong. Før du heller glasuren på kaken, må du avkjøle den godt..

Og glasurens akse føles varm

En rapport om sjokoladeglasur er tilgjengelig i vår artikkel: .

Kaken kan dekkes helt med glasur eller bare toppen, og fjerner den appetittvekkende glasuren på sidene.

Hell glasuren i midten av kaken i en sirkulær bevegelse, og bruk deretter en kniv eller slikkepott for å hjelpe.

Hvis du trenger å lage et jevnt fôr, påfør først glasuren i sirkulære virvler på kantene av kaken ved hjelp av en kornett eller en pose, og hell deretter toppen.
Ganache med sjokolade og fete topper

Ingredienser:

100 ml fete topper (30-35%);
100 g mørk, 150 g melk eller 250 g hvit sjokolade.
Preparat:

Sjokolade detaljer..

Varm opp toppene til et oppkok. Tilsett den fine sjokoladen på toppen og rør kraftig med en visp. Du kan justere tykkelsen på glasuren ved å øke eller endre mengden topper eller sjokolade

Hvis du avkjøler ganachen i kjøleskapet i noen år, så la den varmes opp til

Hell glasuren i midten av kaken i en sirkulær bevegelse, og bruk deretter en kniv eller slikkepott for å hjelpe.

romtemperatur
Og visp, du får en sjokoladekrem som kan brukes til kremet dekorasjon og steking av kaker.

Ingredienser:

Til sjokolade og melk
100 g melkesjokolade;

3-4 ss.

Hell glasuren i midten av kaken i en sirkulær bevegelse, og bruk deretter en kniv eller slikkepott for å hjelpe.

l.
melk.

Ingredienser:

Sjokoladedetaljer, legg til|legg til| melk.
Varm opp i mikrobølgeovn eller vannbad under konstant omrøring. For sjokolade og olje 100 g sjokolade;

2-4 ss. l. olia uten lukt.

Skill sjokoladen og smelt den.

Hell glasuren i midten av kaken i en sirkulær bevegelse, og bruk deretter en kniv eller slikkepott for å hjelpe.

Legge til
Roslynna Oliya
stille omrøring.
Du kan robiti glasere med forskjellige arter.

Ingredienser:

sjokolade. Hvite oliven tilsetter mindre, og bitre tilsetter mer.
Z kakaopulver 1 flaske tsukru; 1/2 flaske kakaopulver;
1/4 flaske melk;

50 g

topper olje

Hell glasuren i midten av kaken i en sirkulær bevegelse, og bruk deretter en kniv eller slikkepott for å hjelpe.

Ingredienser:

Ha alle ingrediensene i en bolle. Legg den på kokende vann vannbad . Varm forsiktig opp blandingen.
Fjern fra laznaen, pisk med en mikser til jevn konsistens.
Speilglasur med gelatin
Tilsett den pressede gelatinen i glasuren og rør til den er helt oppløst.
For å fjerne pærene og for jevnhet, passer gjennom en fin sil eller pisk med en blender, og hell deretter i en krukke og dekk toppen med grub. Glasuren må stå i kjøleskapet kvelden før.
Før du belegger kaken, må du varme sjokoladeglasuren til en temperatur på 35-45 ° C. For å fjerne frostingen kan du endre temperaturen til 30 ° C, noe som vil gjøre det raskere. Hvis det er mange løker i glasuren, sil de igjen gjennom en finmasket sil. For å dekke hele kaken, legg den på en bakeplate eller annen overflate dekket med grub.

Hell varm glasur fra midten i en spiral til kantene

. Samle overflødig glasur på dekket for å løse opp. Fotogalleri: alternativer for kakedesign med drypp og speilglasur glasuren som drypper ned ser flott ut på den kontrasterende fargen på kaken Vikorista frukter

speilglasur

, kan du lage en fargerik komposisjon på kaken

Glasuren kan gjøres hvit Video: hvordan lage pynt på en kake.

Maling på glasuren med sjelden hvit sjokolade

Små glasurer med en tannpirker eller bambuspinne har allerede blitt en klassiker.

Påfør smeltet hvit sjokolade på den mørke sjokoladeglasuren, og mørk sjokolade eller melkesjokolade på den lyse glasuren.
Påfør sjokoladen mens glasuren fortsatt er tynn.
De kan også påføres en kake dekket med krem, siden kremen har en myk konsistens.
Alternativer: Pavutinka. Påfør sjokolade på glasuren i en spiral mot midten.

Tegn linjer fra midten til kantene.

Chevron. Påfør sjokolade på glasuren med parallelle strøk. Tegn linjer vinkelrett på kantene i begge retninger. Hjerte. Påfør sjokolade på glasuren i små biter i en rett linje eller i en spiral. Tegn en linje gjennom endene av staven i én retning.

Marmur.

Påfør sjokolade på glasuren.

Den mest praktiske måten å dekorere på er med rør.

De trenger ikke bare mye sjokolade, men også mye terpen.

Merezhivo (sjokolade)

Sjokoladegelébønner med fargerike farger med en kremet glasur vil passe fantastisk inn i et barns sinn.

Tynne sjokoladekrøller eller en enkel geometrisk krøll med sjokolade er vanskelig, men de ser enda mer imponerende ut.
Sjokolade med mørk eller melkesjokolade ser fantastisk ut på en hvit bladlus, og en hvit bladlus kan godt komplementeres med en mørk bakgrunn.

Kaken ser bedre ut fordi høyden på sjokoladeplatene overstiger høyden på selve kaken med 1,5–2 cm.

Du kan også bruke konfektsjokolade.
Det er mindre velsmakende, men det betyr å ofre naturlig smak. sjokolade;.
oliven, kniver.
Smelt sjokoladen i en mikrobølgeovn eller i vannbad.
For konditorpapiret, lag en rettskåret flekker, med en lengde lik høyden på kaken pluss 2-3 cm, og en bredde lik høyden på kaken, pluss 2-3 cm. Mal over kremen med olivenolje og snu den kletede siden opp til bordet.
Du kan pakke ut papiret på skriveren og bare legge det under papiret for utskrift
For en bred kake er det lettere å kutte en sjokoladestrimmel fra 2 halvdeler.
Legg sjokoladen i en pose eller pose og skjær hullet.
Siden sjokoladen brygger for raskt, må jeg la de små bitene avkjøles.

Legg sjokoladen forsiktig på papirsmuga bak visorunken.

Påfør en papirstrimmel sjokolade på sidene av kaken.

Sett kaken i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Fjern kaken og fjern papiret forsiktig. Etter dette kan du dekorere kaken med en kant av krem, bær, frukt eller levende kaker.

Sjokoladegelébønner med fargerike farger med en kremet glasur vil passe fantastisk inn i et barns sinn.

Tynne sjokoladekrøller eller en enkel geometrisk krøll med sjokolade er vanskelig, men de ser enda mer imponerende ut.
Video: hvordan lage sjokolade
Paneler og tenner

Kaken ser bedre ut fordi høyden på sjokoladeplatene overstiger høyden på selve kaken med 1,5–2 cm.

For denne effektive dekorasjonen trenger du minst 400–500 g sjokolade, avhengig av størrelsen på kaken
.
Du kan bruke mørk, melke og hvit sjokolade, og også spise dem med smeltet marmur vezerunki.
nedre blad; pergament eller papir til baking..
Smelt sjokoladen.

Påfør sjokoladen på pergamentet eller bakepapiret og fordel den til en jevn kule med en kniv eller slikkepott.

La oss ta sjokoladen.

Skjær med en kniv eller bryt ut bitene til en god form med hendene. Høyden på panelene er skyld i kaken Legg den på sidene av kaken slik at panelene overlapper hverandre. For en mer teksturert tekstur kan du krølle pergamentet før du påfører sjokoladen. feil form tenner gir kaken en spesiell sjarm

Video: hvordan lage sjokoladetenner med erter og tørket frukt

Rør

Ferdige sjokoladerør selges i spesialiserte konfektbutikker.

Sjokoladegelébønner med fargerike farger med en kremet glasur vil passe fantastisk inn i et barns sinn.

Tynne sjokoladekrøller eller en enkel geometrisk krøll med sjokolade er vanskelig, men de ser enda mer imponerende ut.
Du kan imidlertid lage dem selv, inkludert å bruke hvit sjokolade eller blande hvit og mørk sjokolade.
acetat smelte;
tynn tape;

kniv, kniver.

Kaken ser bedre ut fordi høyden på sjokoladeplatene overstiger høyden på selve kaken med 1,5–2 cm.

I stedet for acetatsmelte kan du bruke den til å lage en papirmappe.

Sjokoladegelébønner med fargerike farger med en kremet glasur vil passe fantastisk inn i et barns sinn.

Tynne sjokoladekrøller eller en enkel geometrisk krøll med sjokolade er vanskelig, men de ser enda mer imponerende ut.
"Sigarer"
marmurbrett eller metallplate for baking;
skulderblad;

metallskrape eller spatel.

Kaken ser bedre ut fordi høyden på sjokoladeplatene overstiger høyden på selve kaken med 1,5–2 cm.

Hvis du ikke har en spesiell konditorskrape i metall, trenger du en ny spatel i rustfritt stål.
Tempera sjokolade.
Avkjøl marmorplaten eller metallplaten og legg den på bordet.
Fordel sjokoladen til en tynn kule på bollen med en slikkepott.
Bruk en kniv til å merke de rette kotelettene på sjokoladekulen..
La sjokoladen tykne i stedet for å stivne.

Bruk en metallskrape eller slikkepott ved 45 grader, fjern sjokoladekulen langs de merkede linjene og form til et rør.

Video: hvordan lage sjokolade "sigarer"

Dekorative elementer for sjokolade

Krøller, tall, skrift og bokstaver Smelt sjokolade for å male ulike dekorative elementer, figurer og tall..

Sjokoladegelébønner med fargerike farger med en kremet glasur vil passe fantastisk inn i et barns sinn.

Tynne sjokoladekrøller eller en enkel geometrisk krøll med sjokolade er vanskelig, men de ser enda mer imponerende ut.
Enda mer populært er snøstormer og forskjellige krøller.
Disse elementene kan brukes til å dekorere både toppen og sidene av kaken
konditorpose eller papirkornett;

Kaken ser bedre ut fordi høyden på sjokoladeplatene overstiger høyden på selve kaken med 1,5–2 cm.

pergament og papir til en vipka;
sjablong med sjablong.
Smelt sjokoladen.
Fyll kornetten og posen med sjokolade, kutt bollen.

Dekorer og tegn på papiret de nødvendige små (krøller, tall, skrift).

Plasser buen av pergament på buen til babyen, du kan feste den med binders langs kantene.

Legg sjokoladen forsiktig på pergamentet bak den lille. La elementene fange deg. Fjern sjokoladeblandingen fra pergamentet. Hvis pergamentet legges på en gyngestol før sjokoladen dekkes, pakkes rundt flasken eller andre nødvendige gjenstander, vil emnene bli voluminøse. Ved å bruke denne metoden kan du lage sjokoladespiraler, virvler og visper. Gjennombrudte dekorative elementer dekorerer toppen og sidene av kaken For små dekorative elementer, vurder å legge til en kant rundt kanten av kaken.

Video: lage sjokoladekake

Applikasjoner med kontur

I tillegg til levende, danner slike dekorative elementer bakgrunnen og er skissert i kontrast.

Sjokoladegelébønner med fargerike farger med en kremet glasur vil passe fantastisk inn i et barns sinn.

hvit og mørk sjokolade (fet eller melk);
Enda mer populært er snøstormer og forskjellige krøller.
Disse elementene kan brukes til å dekorere både toppen og sidene av kaken
papir med baby.

Kaken ser bedre ut fordi høyden på sjokoladeplatene overstiger høyden på selve kaken med 1,5–2 cm.

Legg et ark med pergament på arket med babyen.
Smelt mørk sjokolade.
Plasser det på pergamentet bak omrisset av babyen plassert under det og skriv inn datoen.

Smelt den hvite sjokoladen.

Fyll ut søknaden din.

Jeg skal fryse ned dadlene og deretter snu dem.

Sjokoladegelébønner med fargerike farger med en kremet glasur vil passe fantastisk inn i et barns sinn.

Tynne sjokoladekrøller eller en enkel geometrisk krøll med sjokolade er vanskelig, men de ser enda mer imponerende ut.
Disse elementene kan brukes til å dekorere både toppen og sidene av kaken
For ytterligere blanding av hvit og mørk sjokolade eller tilsetning av berberbær til hvit sjokolade, kan du bruke forskjellige nyanser og lage en fargeapplikasjon.
For fargeapplikasjoner trenger du spesielle sjokoladeplater.

Kaken ser bedre ut fordi høyden på sjokoladeplatene overstiger høyden på selve kaken med 1,5–2 cm.

For denne effektive dekorasjonen trenger du minst 400–500 g sjokolade, avhengig av størrelsen på kaken
Du kan ikke bruke fruktjuicer til dette, da sjokoladebiter kan brenne seg.
Enkle kreative elementer

Det er på tide for barnet å forberede disse delene, så vennligst ring sønnen og donkaen for å hjelpe deg.

spatel chi lavere;

Virubki, ovnsformer.

Sjokoladegelébønner med fargerike farger med en kremet glasur vil passe fantastisk inn i et barns sinn.

Tynne sjokoladekrøller eller en enkel geometrisk krøll med sjokolade er vanskelig, men de ser enda mer imponerende ut.
Bruk en kniv eller slikkepott, fordel sjokoladen til en jevn kule på 2-3 mm på pergamentet.
Hvis sjokoladen blir for varm, bruk ekstra former eller ekstrakter for å trekke ut elementene.

Kaken ser bedre ut fordi høyden på sjokoladeplatene overstiger høyden på selve kaken med 1,5–2 cm.

Hvis sjokoladen fester seg i formen, er den ikke avkjølt nok.
Hvis sjokoladen går i stykker, er den allerede for hard og må varmes opp igjen. Sjokoladeblader Dette er en veldig enkel idé med et mirakuløst resultat. Du kan fantasere og vikorisere på grunnlag av forskjellige blader.
penzlik;
forlater for eksempel Troyandi.

Vask bladene og tørk godt.

Smelt sjokoladen.

Påfør sjokolade etter behov - kudos! - på inngangsport

Sjokoladegelébønner med fargerike farger med en kremet glasur vil passe fantastisk inn i et barns sinn.

Tynne sjokoladekrøller eller en enkel geometrisk krøll med sjokolade er vanskelig, men de ser enda mer imponerende ut.
blader

Deretter, bruk en blyant, del arket fra midten til kantene og overfør det til en ren overflate for quilting.

Kaken ser bedre ut fordi høyden på sjokoladeplatene overstiger høyden på selve kaken med 1,5–2 cm.

For denne effektive dekorasjonen trenger du minst 400–500 g sjokolade, avhengig av størrelsen på kaken
Hell sjokoladen i formen, fjern overflødig sjokolade fra dyret, og fang den.
Rabattsjokoladefigurer. Silikonform Du kan vri den, snu plasten og banke den lett i bordet.

Sjokoladeformer selges i spesialiserte konfektbutikker, kunstbutikker og i offentlige avdelinger for servise.

Bruk samme form for å tilberede melk eller is.

Sjokolade sløyfe

Sjokoladegelébønner med fargerike farger med en kremet glasur vil passe fantastisk inn i et barns sinn.

Tynne sjokoladekrøller eller en enkel geometrisk krøll med sjokolade er vanskelig, men de ser enda mer imponerende ut.
Denne kaken vil være en ideell gave.
Før det trenger du praktisk talt ingen annen pynt: den majestetiske buen kan dekoreres uavhengig med en kjedelig fiende, synges.

Kaken ser bedre ut fordi høyden på sjokoladeplatene overstiger høyden på selve kaken med 1,5–2 cm.

pergament;
For denne effektive dekorasjonen trenger du minst 400–500 g sjokolade, avhengig av størrelsen på kaken
kniver, linjal, oliven. Legg stående koteletter som måler ca. 3*18 cm på pergament og skjær..
For en bue trenger du omtrent 15 slike emner.
Påfør sjokolade på kremene.
Huden er mørk og helt dekket
Fjern sjokoladeblandingen og overfør til et rent sted.
Når sjokoladen begynner å sprute, fjerner du endene av kremen og legger løkkene på den ene siden.
Dadler er fanget.

Når du er fanget, fjern pergamentet fra sjokoladen.

På et ark med pergament, bruk smeltet sjokolade, slå sammen den nederste raden med seks masker.

Dadler er fanget.

Lag neste rad på samme måte, lim løkkene i midten med smeltet sjokolade.

Når du blir fanget, overfør sløyfen til kaken. Støpt sjokolade.

Hell glasuren i midten av kaken i en sirkulær bevegelse, og bruk deretter en kniv eller slikkepott for å hjelpe.

Sjokolademastikk lar deg lage brettefigurer, kaker, du kan dekke kaker med den, lage draperier, buer, volanger.
Fersk mastikk er plast, som myk plastelina, men når den tørker, blir den hard.
Plastsjokolade ligner på mastikk, men er mer egnet til å støpe seg selv.
- Oppbevar mastikken i kjøleskapet, brenn kulene kraftig med grub.
- Plastsjokolade
- Sjokolade for modellering er tilberedt av mørk, melk og hvit sjokolade og glukosesirup.
- Hjemme kan glukosesirup erstattes med lett sjelden honning eller invertsirup.

200 g hvit, melk og mørk sjokolade;

Vanligvis 50 g, 80 g eller 100 g invertsirup.
Varm opp i mikrobølgeovn eller vannbad under konstant omrøring. Til sirupen: 350 g cucru;
150 ml vann;
2 g sitronsyre;
1,5 g brus.

Først må du tilberede invertsirupen:

Kok opp vannet fra agurken og rør til agurken er knust.
Varm opp sirupen til den er varm.
Bland forsiktig sirupen med sjokoladen slik at brystet ikke går tapt.
Når masaen er fjernet, kan den stå til den er sjelden, men etter avkjøling blir den tykk og hard.
Pakk mastikken forsiktig inn med grubspytt slik at det ikke er kontakt med vinden.
På bare noen få minutter kan du støpe figurene.

Før du former, ta sjokoladen i små biter og elt den forsiktig med hendene.

Store ruller med mastikk varmes opp i noen sekunder i en mikroovn.

Proporsjonene er omtrentlige, restene skal legges i sirupens tykkelse og et glass kakao i sjokoladen.

Video: forberede sjokolade for modellering og dekorere kaken med volanger og trojanere

Hell glasuren i midten av kaken i en sirkulær bevegelse, og bruk deretter en kniv eller slikkepott for å hjelpe.

Sjokolade marshmallow mastikk
Marshmallow er en myk marshmallow som vibrerer rundt putene og fitta.
Etter å ha blandet sjokoladen fra marshmallows, fjern mastikken, som kan brukes både til støping og til å dekke kaken. 180 g marshmallows;;
200 g mørk sjokolade;
150 g

Ingredienser:

sukkerpulver
1-3 ss.
l.
kjøre;
1 ss.
l.
topp olje.
Sikt sukkerpulveret.

Det er bedre å tilsette litt mindre eller mer av sukkerpulveret.

Smelt sjokoladen. Tilsett vann til marshmallowsene, varm opp i en mikrobølgeovn på maksimalt trykk, rør huden i 20 sekunder. Bland marshmallows med sjokolade og toppsmør. Mens pulveret sikter, tilsett sjokolade-marshmelblandingen og rør til det er jevnt. Sol deg godt på maten for å unngå kontakt med vinden.

Etter noen år kan du bruke den til å forme figurene og dekke kaken.

De gjør det enkelt og enkelt å påføre vishukans og sammenleggbare små.

Som et resultat vil du på bare noen få minutter få et deilig søtt mesterverk.

Mangfold for å imponere noen.

Tilnærmingen er preget av enkelhet. Med et lett håndtrykk vil du pynte kaken til nasjonaldagen, nyttår, munter, barnslig dessert og mye mer.

Konfektsjablonger – funksjoner

Hva slags tilbehør er dette? En stensil for en kake er en ferdig mal som det allerede er sjablonger og bilder på.
Ved hjelp av slike maler blir ikke bare kaker dekorert, men også bakevarer, bakverk, pepperkaker, cupcakes, bakevarer og mye mer.
Arbeidsstykkene er laget av ovnssikker plast.
Beregnet for høyverdig viktoristan.
Malen blir ikke våt eller deformeres.

På sidene av sjablongene er det spesielle pellets for enkel dekorasjon.

Former for blodbadsmaler:

Stor, rund - for å dekorere den øvre delen av templet.

Slike sjablonger er tegnet som små og skrevet på.

Små, runde kaker brukes til å dekorere kaker, deigformer og ovner.

Snøstormer dekorerer kaken i form av et hjerte og andre uvanlige former.

Det rette snittet er nyttig for å dekorere en cupcake eller annen dessert i form av et rett snitt.

Rett, vridd, brukt til å dekorere sidene.

Dekorer yaken med sjablonger

Sjablonen til spissen er rikt funksjonell i Vikoristan. Du kan dekorere kaken på forskjellige måter. En slik kake - klarhet i form, harmonisk komplement av konsisitet og hellighet.

Utformingen av desserten er ganske enkel: to kaker (dette er for den klassiske versjonen, men i midten bildet av desserten med tre kaker) og krem, hellet gjennom en konditorpose ved hjelp av et ekstra "Tube" -vedlegg.

Kremen fungerer som et lag mellom kakene, og pynter også den øverste kulen.

Du kan legge til konfitur mellom fløteprikkene for å legge til en ny note av velsmak. , .

Dekorasjonen kan være annerledes: alt er begrenset av fantasien og evnene til konditoren.

Til pynt kan du bruke både levende og mastikk eller vaffelkaker, konfektsmuler, bær og fruktbiter - hva enn sjelen din måtte ønske!

Det er veldig viktig at deigen kommer ut myk, men at den trimmer formen og ikke smuldrer.

Kremen er viktig: det er viktig å la kakene trekke igjennom og ikke synke eller skade dekoren.

Du kan bruke smørkrem, ostekrem eller banket ganachebunn.

Hvordan kan vi beregne slike like tall?
For å gjøre det enda enklere for deg å jobbe med en slik kake, har vi laget maler for deg som ser ut som hjerter og tall, som du kan lage helt fritt her: , , , ,
Alle sjablonger er optimalisert for bruk på A4-format.
Alt du trenger å gjøre er å rive dem fra hverandre, klippe papiret ut av hjørnet, legge deigen på laget som er mørt, og skjære kaken forsiktig bak malen.
Hvis du vil ha et enklere alternativ, velg ferdige sjablonger.
La oss nå gå videre til oppskriftene på tallkaken!
Oppskrift på pepperkakedeig

Ingredienser til kaker:

190 g boroshna

Når deigen er kald deler du den i 2 deler og trykker ut i et lag på 3-4 mm.

Fil deigen med tre, legg en sjablong på dyret og merk ut ønsket antall.

Fjern sjablongen, ta bort overflødig test.
Prikk deigen med en gaffel slik at deigen ikke bobler når den hever.

Rull kaken på et teflonspyd ved 170°C ovn til den er gyldenbrun.

Legg skorpen på kelimkaen, og overfør den til grillen.

Ingredienser til krem:

200 g topper 33 %
300 g toppsiru
Tilberedning av krem: Gi toppene et oppkok, men ikke kok.

Hell de varme toppene over sjokoladen, bland godt og puré med en blender.

Dekk ganachen med grub smør og avkjøl i 8 minutter (eller om natten).

Etter dette, pisk osten med en mikser til den er jevn.

Hell i den kalde ganachen og slå på høy.

Ha kremen over i en konditorbolle utstyrt med "Tube"-tilbehør.

Ingredienser til bringebærkonfitur:

100 g bringebærpuré
1 ss. tsukru
Alt du trenger å gjøre er å rive dem fra hverandre, klippe papiret ut av hjørnet, legge deigen på laget som er mørt, og skjære kaken forsiktig bak malen.
1 ts.
Oppskrift på pepperkakedeig

Fil deigen med tre, legg en sjablong på dyret og merk ut ønsket antall.

maisstivelse
Forbereder konfitur:
Bland zuccor med stivelse og spis med kald puré.

Ingredienser til kaker:

Bland til glatt. Sett bollen over middels varme. Rør jevnt og kok i 1-2 minutter.

La konfituren avkjøles og overfør den deretter til en konditorpose.

Rull kaken på et teflonspyd ved 170°C ovn til den er gyldenbrun.

Tilsett alle ingrediensene (ikke hell alle toppene for å kontrollere konsistensen på banankremen).

Etter dette, pisk osten med en mikser til den er jevn.

Pisk 2-3 hvilini med en mikser.

Legg kremen i en konditorbolle med en "Tube"-dyse på 8-12 mm i diameter.

Legg kremen på toppen av nummeret.

Dekk med et nytt kakelag.
Tilsett fløten igjen.
Du kan legge til bær og frukt til huden din.
Hvis du ikke har nok mandelrødbeter, kan du prøve en annen oppskrift på kaker.
Ingredienser til kaker (2 alternativer):
190 g vershkovasmør

230 g cucru 400 g hveteboroshn 2 egg
70 g rømme

1 ts.

rozpushuvacha

Elt smøret|mastila| z|iz| hel Tilsett egg i smør-church-blandingen og rør forsiktig bunnen til
sandkakedeig
.
Alt du trenger å gjøre er å rive dem fra hverandre, klippe papiret ut av hjørnet, legge deigen på laget som er mørt, og skjære kaken forsiktig bak malen.
1 ts.

Ingredienser til kaker:

Hell rømme i deigen.

Ha godt i sandkakedeigen, som sikter, bland den forsiktig med en skinndel.

Den ferdige sandkakedeigen er elastisk og fester seg ikke til hendene.
Følgende er det samme som i det første alternativet.
Oppskrift med sandkakedeig
Ingredienser til mørdeig:
Hvis du ikke har nok mandelrødbeter, kan du prøve en annen oppskrift på kaker.
280 g boroshna
5 g salt

100 g vershkovasmør

Sikt tørre ingredienser.

Runder med forskjellige diametre - bruk denne til å dekorere toppen av kaken;

Stekte sjablonger - de brukes til å dekorere muffins, muffins, cupcakes og deig;

Sjablonger med rektangulær form er vikorisert for å påføre et tverrsnitt på tønneflater kake;

Enkelte sjablonger av små størrelser, hvor bilder av figurer, skrifter og skisser kan brukes på forskjellige steder.

Hvis du ikke kunne finne den nødvendige sjablongen i Farina nettbutikk https://farina.com.ua og i andre butikker kan du tjene denne krafthånden.

Det enkleste er å finne en ferdig sjablong på Internett og demontere den.

Du kan også male sjablongen selv.

Basen på sjablongen kan være laget av papp, pergament, kalkerpapir eller folie.

Prosessen med å forberede en sjablong for en kake:

For et rundt mønster lages en form og kaken bakes.

Diameteren på formen er colo. Etter dette brettes antallet bjeller i to og det samme lille merket vises på det. Deretter vises videoen.

Teknikken ligner på prosessen med å lage snøflak fra papir.

Små sjablonger er laget av fint papir.

Påfør en liten mengde maling på papiret, og smør det deretter forsiktig ut.

Den rettkuttede sjablongen er laget av en gips- og gipsbase.

Ideelt sett bør silikon brukes, men alternativt kan du bruke kalkerpapir eller en høykvalitets polyetylen.

Slik bruker du visorunok

For å bruke en sjablong på sidene av kaken, må du feste en rektangulær sjablong på overflaten og belegge den med en sjablongpasta ved hjelp av en vicor og en bred silikonbørste.

Overskuddet fjernes fra overflaten med en kniv, og tørkes deretter av med en lofri servit. Når sjablongen er fanget, kan du forsiktig fjerne sjablongen. For å påføre en frosting på toppen av kaken, kan en tørr børste brukes.

Sjablong

rund form