Marinering av varm pepper. Hermetisering av krydret paprika til vinteren, oppskrift på paprika til vinteren

Syltet varm pepper Elskere av salte oppskrifter vil like det. Lukten av tilfredshet vil være den samme som den første og den andre. Det anbefales å gjøre deg kjent med de populære alternativene for tilberedning.

Varm pepper syltet for vinteren.

Forbered 1 kg grønn og rød paprika, vask dem, fjern stilkene, lag spalter fra den butte siden av belgene. Plasser fruktene i krukker, rundt hverandre med forskjellige farger. Hell okrip i 10 hvilins. Tilsett vann, tilsett 1,5 ss. salt, 1,5 ss. Kjerne sand, kok opp, hell i 3 ss otsu, hell i krukker. Forsegle og snu.

Oppskrift på syltet pepper.

Til marinaden:

Sil – 37 g
- otset - 255 g
- tsukor - 75 g
- Vann - 1 liter

På hudkoppen:

En haug med laurbærblad
- sorte pepperkorn - 3 stk.
- sonyashnikova oliya - 1 kava skje
- en ert med pepper
- Nasinnya girchitsy - 1/3 kaffe. skjeer
- varme pepperkorn

Trinn for å forberede:

1. Vask beholderne og lokkene grundig med natron og steriliser dem.
2. Vask paprikaene og trim de lange stilkene. Stikk hull i skinnet på belgen med en kniv i enden av fruktstilken, slik at midten ikke mister fuktighet.
3. Legg belgene i en kjele, hell kokt vann over dem til stanken er helt dekket med vann. Dekk til med lokk, fyll på 5 minutter. Tilsett vann til vannet, hell dryss over frukten, dekk den med lukket døren for fem khviliner. Bruk 2-3 fyllinger. Når belgene er blitt myke, kan du enkelt legge dem i en krukke.
4. Legg grønnsakene forsiktig i en beholder, tilsett krydder, sennep, laurbærblad, hell i sykotisk oleum.
5. Forbered fyllet: tilsett salt og zuccor i vannet, kok opp, hell i oketen, rør, la småkoke i 2 minutter, hell i marinaden slik at grønnsakene er helt belagt. Trykk på skinnet på beholderen med baksiden av en gaffel eller en skje til det kommer glatt ut. Dekk beholderne med lokk og rull sammen.
6. Snu beholderen opp ned, snu konserveringsbeholderen og dekk med et gammelt teppe. Når vendingene er avkjølt, fjern teppet, snu det, skriv tilberedningsdato og navn.

Oppskrift fra chasnik.

Til marinaden:

Oliya sonyashnikova - 255 ml
- Vann - 1 liter
- chasnik nellik - 8 stk.
- tsukor - 4 ss
- salt - spiseskje
- otset - 265 ml
- sorte pepperkorn - 10 stk.

Gostri pepperkorn - 1 kg

Trinn for å forberede:

Skyll grønnsakene under kaldt vann og skjær av halene. Rengjør klokken. Skyll bladet under kaldt vann. Forbered belgene. Kok opp vann, tilsett krydder, fruktkjøtt, salt. Tilsett roslinnaolje, og tilsett deretter ocet. Legg til en klokke. Kok opp marinaden uten å knekke lokkene. Når marinaden koker, tilsett halvparten av den varme paprikaen, blancher 5 khvilins. Forbered glassene, steriliser dem, tilsett noen kopper krydder. Kompakt, tilsett belger til beistet, fyll med varmt fyll, forsegl med lokk, avkjøl opp ned.

Du fortjener det

Du kan bevare gostri pepper hvis du liker mesteren. Hvis du elsker krydrede urter, vil pickles ikke bare bli en frittstående matbit for deg, men en viktig komponent for favoritturtene dine. Tilberedning av hermetikk varm pepper kan putres i marinade og saus.

Hvordan bevare varm paprika på riktig måte for vinteren?

Verdien av kraft for produktet

Pepper heter hot, baking, gostri, og vi elsker det ikke mindre. Dette produktet er en sterk kilde til askorbinsyre, som beskytter oss mot alle slags. virussykdommer i epidemiologiske perioder.

Det er bevist at varm pepper lindrer lavt blodtrykk - det forbedrer blodsirkulasjonen og lymfedrenasjen, optimerer metabolske prosesser og forhindrer nedbrytning av fettceller. Dens viktige rolle er å sikre eliminering av giftstoffer, avfallsprodukter og avfallsprodukter fra tarmen. Det er vanskelig å forberede paprika til vinteren, og uansett hva som skjer, kan du ende opp med en utrolig nøtteaktig og velsmakende snack på bordet ditt.

Hot pepper inneholder et stoff som aktivt kjemper mot den aldrende kroppen, hjelper mot åreforkalkning og beskytter mot dannelsen av kreftceller. Det anbefales for behandling og forebygging av leddgikt og artrose, samt for revmatisme, gikt og myositt. Salve laget av varm pepper er mye brukt for bronkitt og andre sykdommer fra luftveissykdommer.

Svelging av dette produktet forhindrer oppkomsten av blodpropp og åreknuter, og reduserer etsing og sekresjon av vulva. Og du kan også bruke kosmetikk for å forynge tørr hud og øke hårveksten på hodet. Etter å ha drukket det, beveger nivåene av endorfiner i blodet seg internt, noe som lindrer smerte og lindrer stress.

Pepper ble dyrket for 600 år siden i Afrika. Og vikoryster er stadig hyppigere i disse afrikanske republikkene. Yogo tilsett suppe og forretter, salat og kjøtt; sylteagurk og konserver, salt og kvass, lapskaus og sånt. Produktet kan tørkes og deretter herdes for å tilberede sauser, som karri og tabasco. Du kan blande det som krydder med koriander, chasnik, basilikum og timian.

Vi serverer vin i stedet for capsaicin i det nye ordet (søt paprika har kanskje ikke dette ordet). For å tørke pepperen, bruk den naturlig sinn– Sol og vind. Derfor beholder pepper sin farge, smak, aroma og alle sine verdifulle egenskaper. Det tørkede produktet fjernes fra fruktstilken, og fruktkjøttet males til pulver - i denne formen kan vi kjøpe det i supermarkedet. Imidlertid kan dette krydderet tilberedes helt på egen hånd, hjemme.

Det finnes mange varianter av bakt paprika. Stanken varierer i skarphet og farge - fra rød til grønn. Mindre varianter vil stagnere i en europeisk smoothie. De er syltet og stekt utelukkende fra umodne korn. Lignende varianter bærer korte, små, grønnfargede frukter med en tydelig bakthet. Nyt appetitten med første og andre urter hele vinteren når de oppbevares på et kaldt sted.

Hvordan marinere produktet selv?

Oppskrifter på hermetisert paprika for vinteren varierer. Velg medium varm pepper til denne forretten. Helt myk og tilgjengelig i forskjellige farger, så når du åpner glasset, vil du bli fornøyd med sommersmaker og unik velsmak.

For kilo av det valgte produktet må du ta zukor og salt (tre spiseskjeer hver) og yoghurt, helst en spiseskje. Du må legge til en andre liter vann; chasnik og nasinnya kropu - for relish.

Det er nødvendig å vaske grønnsakene, fjerne fruktstilkene som har tørket ut, legg dem i en slags bolle og hell i litt dill, dekk med lokk. Etter fem timer, hell i vannet, legg produktet i en steril krukke og hell i sirupen.

Sirupen kokes i fem minutter og kokes og helles i glass. Krukkene må umiddelbart dekkes med lokk, rulles sammen og snus opp ned. Dekk til med noe varmt og la stå på et lunt sted for det tolvte året.

Denne syltede paprikaen kan serveres som salat, eller smakes til kjøttstamme og grønnsaker. En rik farge og duftende aroma vil gi bordet ditt en festlig stemning, og vil gi dine gjester og husstandsmedlemmer en garnert appetitt.

"Pepperolje"

Et annet krydder, varta uvagi gourmeter - olivenolje, infundert med varm paprika. For å forberede krydderet må du ta hele paprika, vaske dem og tørke dem i vann. Bruk en saks til å klippe fruktstilken til yakmogen kortere. Legg i en krukke og fyll med fersk olivenolje (uraffinert, kaldpresset). Lukk deretter beholderen med lokk og plasser den i et rom ved en temperatur på opptil 8-10 grader i 20 dager, slik at oljen er mettet med aromaen og smaken av pepper.

Dette krydderet med sin karakteristiske "sladder" kan brukes til å helle over spaghetti, krydre salater og tilbehør; Det kan også legges til alle urter når de tilberedes eller rett før bruk.

Adjika med gostry pepper

Denne snacksen er allerede populær blant våre feriegjester om vinteren, når det er kaldt, siden det varmer blodet og metter kroppen med vitaminer. Konsistensen lar deg smøre den på brød og lasso rent utseende" Det kan også legges til andre urter.

For ti kilo tomater trenger du:

• Søt pepper - 2 kg;
• Gulrøtter - 2 kg;
• Eple "Antonivka" - 2 kilo.

Skrell alle grønnsakene, skjær dem med hakket kjøtt og stek på lav varme.

I løpet av en time, legg til massen:

• 2 liter rosmarinolje;
• 500 g otstu 9 %;
• Kjøkkensalt - etter smak.

Rør og kok på et lite bål i et år til. Tilsett deretter 3 til 6 hoder chasnik, 7-10 belger med varm pepper og 1,5 flasker zucru til den malte blandingen. Etterpå koker du den i et år til, hell den deretter over i glass og rull umiddelbart opp toppene. En gang først, snu den og pakk den inn til såret.

Chilisaus til vinteren

Denne oppskriften på varm hermetisert paprika til vinteren vil gi deg en mirakelsaus som vanligvis serveres på restauranter. Bruker du den på basis av chili blir den utrolig populær, men smakfull og brun, spesielt om vinteren. Du må leve med det i rimelige mengder, siden du ikke ønsker å bli "svidd". Du må tilberede den med disse tyggegummivottene, fordi pepperen bakes gjennom de medisinske lateksvottene.

Oppskriften er:

• Chilipepper - 500 g;
• Stigli tomater - 5 kilo;
• Cybula - 6 hoder;
• Sil - 140 g;
• Chasnik - 3 hoder;
• Ocet vintreet - 50 milliliter;
• Oliya - 50 milliliter;
• Frisk persille – midterste haug.

Det er nødvendig å fjerne stilkene og stilkene fra pepperen.

Alle grønnsaker kan skrelles, kuttes og kastes i en blender i deler. Skjær tomatene fra kjøttdeigen for å spare litt av saften. I en dyp stekepanne, dekk med litt pepperblanding og tilsett tomatdelen gjennom en splint. Bland alt og la det småkoke en stund.

Gni så gjennom en stor sil til sausen har en jevn konsistens. Kok opp salt og zukor og kok ytterligere 25 khvilins, og tilsett oket før du koker. Sausen er klar, hell den i glass og forsegl den med kjeks! Etter noen måneder vil sausen ha mer subtil smak, enda friskere.

Ikke glem at mange levende skapninger ikke er gode til å leve med brennende prosesser organer i tykktarm-tarmkanalen Hvis du har åpenbare kontraindikasjoner for slike snacks og sauser, er det ikke trygt å spise dem. Da kan du som før skjemme bort dine kjære og kjære med dem. Prøv vinteroppskriftene som er publisert i artikkelen vår, og hjemmet ditt vil lukte frisk luft i fremtiden.

Det er viktig å følge matlagingsteknologien, og hvis du bestemmer deg for å legge til noe eget til den, vær forsiktig så du ikke overdriver kolbeoppskriften. Du kan også bruke proporsjonene og smaken til ingrediensene slik at smaken forsvinner. Det som fungerer best er tilsetning av krydder og krydder. Du kan velge dem i hvilken som helst mengde som virker optimal for deg. Du har også et bredt utvalg av krydder - velg det som passer deg best.

Nydelig!

Sommeren er tiden for å forberede seg til vinteren. Jeg skal prøve denne veldig smakfulle oppskriften og avslutte den med en enkel oppskrift for å lage søt peppersalat. Det er virkelig vakkert å se salaten, som er rik på rød, grønn og gul paprika. La oss gjøre oss klare for det som er åpenbart. I vinterperioden vil fargen på bordet være hellig.

Dette preparatet vil bidra til å forbedre din primære bevaring. Hvis du forbereder et måltid for vinteren, så gjør mer av slike forberedelser, du vil nyte det. Du kan også bevare paprika i tomatjuice.

Smaken av en slik salat kommer ut enda mer delikat, søt og sur med en lys aroma paprika og til vekteren. Strukturen til paprikaen må bevares, den må ikke være overkokt, men må komme litt skorpe ut

Ingredienser for å tilberede urten "Canned Spicy Pepper":

2 kg søt paprika;

1 flaske renset vann;

1 flaske 9% otstu;

1 flaske raffinert furuolje;

1 flaske tsukru pisk;

1 ss kjøkkensalt;

2 klokkehoder;

Persille.

Oppskrift på hermetisert krydret paprika:

Vi tilbereder alle produkter. La oss huske og kutte i strimler søt pepper, la oss rense chasniken, persille.

Vi heller en flaske vann, en flaske osta, en flaske oliven i kasserollen. Jeg satte den på den midterste brenneren. På denne måten tilbereder vi en marinade, som også helles i glass med pepper. Deretter tørker den tørkede sanden. La oss tilsette salt. Alt blandes godt, slik at saltet og kirsebærsanden vokser godt ved vannet.

Kok opp og ha paprikaen i terninger i en kjele.

Banker kan steriliseres. Legg en finskåret chasnik i bunnen av skinnkrukken. Og et par skjeer persille.