Chervona-ribbe marinert med osttom. Hvordan lage rød ribbe. Marinade til smøring i stekepanne

Saltet rød fisk, mør, aromatisk, krydret, kan være en utmerket forrett, fyll eller urt i seg selv. På grunn av den økonomiske krisen har prisene på fisk allerede steget, så herrene begynte å tenke på hvordan de skulle salte rød fisk på egenhånd, slik at den ble like god som en finsk eller norsk. Fordelen med hjemmesalting ligger i at delikatessen din ikke har konserveringsmidler eller bærbær, og saltmengden kan tilpasses etter smak – det er tross alt oftest butikkkjøpt fisk som må oversaltes. Og viktigst av alt, salting lar deg kamuflere ufersk fisk, som er det fiskerne skreller med.

Yak shvidko salt rød ribbe

Mange kjøper saltfisk bare av én grunn - jeg lukter stanken, som er nødvendig for vanskelige og møysommelige aktiviteter. Du kan faktisk salte fisk for 10–15 khviliner, hvis du har kjøpt ferdige fileter. Skal du samle fisk, må du bruke mer enn en time, men du sparer kroner - tross alt er ikke rød fisk det billigste å mette.

La oss nå snakke om hvordan du salter rød fiskefilet og nyter den deilige, rikt tilberedte delikatessen. Kjøp laks, ørret, sockeye laks, rosa laks, chum laks eller coho laks for salting. Etter å ha fjernet skinnet (eller demontert det), klapp fileten lett med et serveringsklede slik at kjøttet er tørt. Deretter legger du fisken i porsjoner i en dyp bolle, sikt med en stor sil på 1 ts. for et halvt kilo fisk og en liten mengde zucchini. Du kan tilsette soyasaus, laurbærblad, kalket koriander, pepper, urter og andre krydder. Plasser deretter fisken under broileren, dekk til med smeltedigel, la stå i noen minutter i romtemperatur, tøm deretter og sett tilbake til kjøleskapet. Du kan klare deg uten å bøye, ellers er det bare å trimme fisken i kulde, gjenta opptil to ganger. Hvis du ikke vil hakke, så lag en marinade med olivenolje, salt, zucchini, cibulette og krydder og hell fiskestykkene i en krukke - etter 8 år med lettsaltet fisk vil den møre fisken som er i munnen vær klar til bruk!

Et viktig poeng: hvis du vil fremskynde salteprosessen, salt fisken tilstrekkelig, rengjør fileten med salt og tørk den med en server - først etter det kan du smake på delikatessen du ønsker!

Hemmelighetene og reglene for salting av rød fisk hjemme

• Rosa laks og chumlaks, når saltet, kommer ut tørre, så for å legge til mørhet til fileten, tilsett olivenolje i saltet.
• Salt ikke metallredskaper for salting, ellers kan fisken bli salt.
• Herrene, etter å ha krydret fisken med salt og krydder, "sveis" fisken med et håndkle, slik at den krydrede fisken kommer ut tørr og saltet.
• Ikke vær redd for å overdrive det med salt - fjern fisken så mye du trenger.
• Når du salter fisken, kan du legge til crepe og chasnik - stanken vil gi den en rik og krydret smak.
• Server oppskåret rød fisk med sitron, urter, oliven, friske grønnsaker og hvitvin.

Etter å ha lært riktig, vil du se fisk i fabrikkemballasje, til tross for risikoen for importert produksjon. Med saltet rød fisk kan du tilberede salater, sushi, rundstykker, smørbrød, snacks, fylte bakverk og mye annet. Sing til vyshukanosti og gå inn i lavaen til de avhengige shanuvalnikene av hjemmesaltet rød fisk!

En rød jomfru, et rødt hus med paier, en rød vår, en rød kut - hva annet er flott og kraftig med denne fargen? Vi tenker ofte ikke på de som det samme ordet er levd for, og darma - noen ganger blir forbindelsene knyttet. Du vet at i Russland i lang tid har adjektivet "rød" blitt brukt som et synonym for ordene "vakker", "slitt", "verdifull", "corisny", "kjære". Det er tydelig at laks, ørret og annen laks ble kalt rød fisk, ikke på grunn av deres ytre skjønnhet, men ganske enkelt på grunn av den spesielle rike fargen på kjøttet, eller, vent litt, vakker fisk!

varehus

• 1 kg ribbe
• 2 ss. l. salter
• 1 ss. l. tsukru

Forberedelse

1. Croc først

   Som et økonomisk alternativ kan du kjøpe en hel fisk, få ørret eller laks i udelt format, som er mye billigere enn filet eller biffer. Når du ikke vil kaste bort det - 6-7 kilo rød fisk kan enkelt kastes, og blir til et par poser med suppe (ryggrad, hale, hode, svømmere - alt lagres forsiktig i fryseren og fryses hvis nødvendig), emner for biffer (delen før halen - ideell for smøring hjemme), filet (og her er feltet for fantasi uendelig - pates, mousse, kjøttdeig). Når du plukker fisk (eller kjøper den i en butikk), velg nøye det vakreste stykket filet - glatt, pen, høy. Ikke vis respekt for den knurrende selgeren, da de ikke ønsker å kutte fisken, noe som gir deg rester fra midten av skrotten. Slutt å mumle, din oppgave er å ta bort den perfekte delen av virizkaen.

   Først, la oss prøve å huske en enkel, eller enda mer omtrentlig, formel: for 1 kg fisk må du ta 2 ss salt og 1 ss courgette. Dette er grunnlaget, som vi kan forstå, men ikke følge det blindt, og jeg skal nå forklare hvorfor. Salting av fisk (som for eksempel smult) er en kreativ prosess som krever forståelse og forståelse basert på intuisjon. Noen ganger hender det at fisken "tar" alt saltet, som er angitt av formelen, og så kan du legge til litt mer. Det kan hende at et spesielt dårlig eksemplar, en som er for intetsigende og for kresen, går til spille, og derfor "slipper" saltet av. Dette er formelen, og du kan bruke den som en guide.



Croc er annerledes

Fileten legges i en plastbeholder, hvis størrelse er omtrent på størrelse med et flatt stykke fisk. Jeg nipper steg for steg på cucrum. Det er ingen grunn til å bekymre deg for konsistensnivået og den nøyaktige mengden: fisk er et rimelig produkt, og selvfølgelig er alt nødvendig for deg, og hvor det trengs.



Krok tredje

Det er akkurat slik vi syr fisken på egenhånd – jevnt og uten mye bekymring.

Først av alt tilsetter jeg litt salt, som kreves for fisken i oppskriften, og erstatter det med havsalt. På den velsmakende yaken flyter den ikke i det hele tatt, og jeg er redd salteprosessen ikke gir noen form for juice, men mitt subjektive inntrykk (intuitivt sett) er fisken, saltet med tilsetning av stor havsalt, mer hel, vakrere. Vel, dessuten har ikke næringsverdien gått tapt for noen: alle vet at sjøfisk kan inneholde mange mikroelementer som er nødvendige for menneskekroppen, og jeg vil trøste meg med illusjonen om at en sandwich laget av rød fisk, som ble saltet med litt havsalt, til tider brunere enn en sandwich med førsteklasses fisk.



Croc kvartaler

Dekk beholderen med et lokk og sett den i kjøleskapet i 2-4 dager. Som et resultat vil fisken bli sterkere, til og med litt saltet, og for min smak, som ikke er nok, prote, helt naturlig og vikorist i tilberedt sushi, sashimi, salater. Fisken er allerede saltet nok til at brødbiten smaker som fisk, og ikke som et stykke rødt stoff.



Krok femte og ostanniy: hjemmelaget saltet rød fisk på bordet ditt!

Tre dager - ørreten vil bli godt saltet, da er jeg ikke lenger redd for å gi slik fisk til barna mine. I flere dager er det nødvendig, for mindre saltet fisk, som et lag med salt på en sandwich.



Før du behandler fisken, prøv å fjerne eventuelle bein som kan mangle fra fileten. Det er spesielle pinsett designet spesielt for disse formålene, men jeg skal fortelle deg en stor hemmelighet, du kan klare deg uten dem ved å bruke en kniv og fingre.



Det er enkelt å fjerne kyllingen - bare klem den fra kanten, og trekk den deretter forsiktig opp og fest den ut av fisken. Ved behov kan du trimme smulene med en kniv.
Hvis du ikke spiste de som ble saltet før slutten av 3-4 dager, er det best å tilsette saltlaken til den er ferdig, pensle fisken lett med litt vegetabilsk olje, overfør til en ren beholder og oppbevar i kjøleskapet.



Vær oppmerksom på at laks er saltet hjemme, inneholder ingen konserveringsmidler eller noen tilsetningsstoffer som gjør at produktet mister sin friskhet, det anbefales ikke å salte det mer, heller tilsett litt salt jeg skal smake på dem med klærne og spise dem for alltid, gul, øm og kanel fisk.

Ved å velge en håndlaget marinade til fisken, kan du legge til den nødvendige smaken til fisken, skjule produktets mangler, forbedre dens numeriske styrke og utvikle smaken av den kulinariske sammensetningen med lyshet og rikdom. Kozhen velger selv den hyggeligste versjonen av krydret sumisha, og hviler på sin egen velsmakende smak.

Hvordan marinere ribbe?

Som regel er fisk i marinade en enkel oppskrift som ikke krever forsiktig håndtering eller spesielle kulinariske ferdigheter. Vi kan hjelpe deg med å oppnå ønsket resultat hvis du ønsker det.

1. Mariner hvilken som helst fisk: hele skrotter for salting, videre røyking, steking eller baking, porsjonsboller og fileter.
2. Forbered først produktet riktig: rengjør, fjern innvoller, hoder, svømmere, haler, skyll og tørk.
3. Det er viktig å marinere fisken i 20-30 minutter, opptil 24 år.
4. I marinader for fisk tilsettes sitronsaft oftest, noe som eliminerer den karakteristiske smaken og aromaen av fiskefett.

Marinade til fisk på duktsi

Marinaden for fisk i ovnen i folie kan enten være enkel og konsis, som bare inkluderer salt, pepper, olivenolje og sitronsaft, eller rik på komponenter og krydret, med en rekke smakstilsetninger, netter, grønnsaker. Nedenfor er en grunnleggende oppskrift for å tilberede favoritturten din, som med hell kan tilpasses til din smak ved å legge til eller ekskludere sangkomponentene.

Ingredienser:

• ribbe - 700 g;
• Oliya Roslinna - 40 ml;
• middels stor sitron - ½ stykke;
• chasnik - 1 fedd;
• laurbærblad - 1 stk.;
• ferske topper - 3 stk.;
• salt, melena sumish peppers.

Forberedelse

1. Bland olivenolje, sitronsaft, knust chasnik, hakket crepe og hakket laurbær.
2. Gni fisken inn med salt, bløtlegg i marinaden og la den stå i 30-60 minutter.
3. Etter en time kan du begynne å bake urtene i folie i ovnen, og legg til skivet squash etter auberginen.

Hvordan marinere fisk for røyking?

For klassiske røkte riberries blir de først saltet med mye salt og noen ganger med salte tilsetningsstoffer. Men for å legge til mer ømhet og mykhet til det ferdige produktet, kan skrottene legges i en krydret marinade for fisk, som kan tilberedes i henhold til anbefalingene nedenfor, uten spesielle vanskeligheter.

Ingredienser:

• vann - 1 l;
• Den er så stor – den er nær flasken;
• laurbærblad - 5 stk;
• chasnik - 4 nellik;
• zukor, pepper og kanel - 1 ss hver. ligger;
• cibul ripchasta - 250 g;
• middels oransje - 1 ca.;
• middels størrelse sitron - 2 stk.;
• tørket rosmarin, timian, shavliya - hver med en tang.

Forberedelse

1. Begynn å forberede den krydrede marinaden for røyking av fisken ved å forberede saltlaken. Legg en potetløk i kokende vann og kok opp litt salt til potetløken drypper på overflaten.
2. Tilsett deretter skivet sitron og appelsin i bollen, alle tilsetningsstoffene og kok i 10 minutter.
3. Forbered marinaden, hell fisken over og la den ligge på toppen.

Hvordan marinere ribbe til grillmat?

En perfekt oppskrift for de som foretrekker å erstatte kjøtt med fisk under en piknik. Når du først har lært hvordan du skal marinere og steke det endelige produktet på riktig måte, vil du snart nyte perfekte, håndlagde, appetittvekkende lassoer. Rør sammen den angitte mengden ingredienser for å forberede 1 kg fiskefilet for smøring.

Ingredienser:

• olivenolje - 100 ml;
• middels størrelse sitron - 2 stk.;
• soyasaus - 3 ss. skjeer;
• basilikum, rosmarin, persille og dill - 1 haug;
• salt, hvit krittpepper.

Forberedelse

1. For å tilberede marinaden for grillet fisk, bland oljen med sitronsaft og soyasaus, tilsett salt og pepper til den er smakfull.
2. Finhakk friske urter, tilsett sumish til krydderne og bland.
3. Påfør marinaden på fisken og la den stå i en time.

Marinade til smøring i stekepanne

Deretter lærer du hvordan du lager den rette marinade for smurt fisk. Grunnoppskriften kan endres avhengig av produktet som er valgt for matlaging: sjø eller elv. Tilsett et laurbærblad i marinaden for elvefisk, som fjerner lukten av gjørme. Sett sammen med sjøposene med den uunnværlige sitronsaften eller vinjuicen.

Ingredienser:

• ribben - 1 kg;
• Oliya Roslinna - 50 ml;
• sitronsaft - 50 ml;
• melena sumish paprika - 2 klyper;
• ribbekrydder - 1 ss. skje;
• fersk crepe - ½ haug;
• styrken er stor.

Forberedelse

1. Gni den tilberedte fisken med en sjenerøs mengde salt og pepper.
2. Bland smør|smør| z|iz| juice og hakket avling, legg til|tilsett| inn i marinaden for krydder og bløtlegg i det resulterende produktet i 20 minutter| til den er smurt.

Marinade for herding av ribbe

Etter anbefalingene nedenfor er det mulig å nyte en deilig og appetittvekkende matbit allerede 6 år senere, som et herlig tilskudd til julebordet eller for å friste hverdagsmat. For å salte oppskriften må du tilberede 1 kg fiskefilet, legge til en børste og skjære i tallerkener.

Ingredienser:

• salt morska - 4 ss. skjeer;
• Agurksand - 2 ss. skjeer;
• middels størrelse sitron - 1 stk.;
• crepe - 20 g;
• konjakk - 1 ss. skjeer.

Forberedelse

1. Bland godt med skall, sitronskall og strø.
2. Bløtlegg fiskefiletboller i en bolle, legg i en bolle og dryss ørretene med konjakk.
3. Sett blandingen i kjøleskapet i minst 5 år eller minst.

Hvordan marinere fisk i otti?

En enkel marinade for fisk med tilsatte ingredienser vil hjelpe deg med å tilberede en deilig forrett med hvilken som helst fiskefilet. PIDIDE SVECOM OM SUPPLEMENTER PÅ HJERTENE ISELDEV, makrell, Tovstolobik I under Spesialdansene, Yaki, renset, Posituvil, vid Goliv I.

Ingredienser:

• vann - 1 l;
• anslagsvis 70 % - 2 ss. skjeer;
• Styrken til kirsebærsanden er stor - 3 ss. skjeer;
• svart og frisk paprika - 3-5 erter;
• laurbærblad - 3 stk.;
• krydder.

Forberedelse

1. Tilsett salt, zukor og krydder i vannet, kok opp 2 hvilini.
2. Hell den nødvendige mengden i blandingen og bland.
3. Hell i den gjenværende marinaden for fisken fra det tilberedte produktet og la stå i 4-6 år.
4. Før servering tappes forretten fra marinaden, drysses med olivenolje og toppes med rap eller grønn zibula.

Marinade til dampet ribbi

Eller dampet, tilberedt på en rist ved hjelp av termisk damp, det kommer ut ikke bare veldig velsmakende, men også ekstremt kanel. For å gjennomføre ideen kan du ta små hele skrotter, biffer, porsjonsstykker eller fileter. Mal passende mengde ingredienser for å marinere 800 g produkt.

Ingredienser:

• Roslinna olje og sitronsaft - 2 ss. skjeer;
• koriander, kardemomme, muskat og kanel - med tang;
• fersk crepe og persille - 1 haug;
• revet ingefær - 1 teskje;
• Saltet er flott, pepperen er kalket.

Forberedelse

1. For å forberede marinaden for dampet fisk, mal ingefæren, bland den med hakkede urter, sitronsaft og olivenolje.
2. Tilsett sumish, pepper, smør med krydrede tilsetningsstoffer og gni fisken med den barberte pastaen.
3. Etter 01:00 kan du begynne å dampe.

Marinade til fisk med soyasaus

Å tilberede marinaden for fisk i soyasaus tar bare et par minutter. Ytterligere 30 minutter er nødvendig for å gjennomsyre fiskekjøttet med dets krydrede juice og aromaer, hvoretter du kan fortsette til videre matlaging og termisk behandling: smøring, baking eller dampkoking av sluttproduktet.

Ingredienser:

• soyasaus - 100 ml;
• se tann - 1 stk;
• sitronsaft - 2 ss. skjeer;
• gressløk, krittpepper og tørket basilikum - 1 ts hver.

Forberedelse

1. Ta en chasnik, bland den med soyasaus og sitronsaft, tilsett andre ingredienser.
2. Smak på den krydrede fisken og spis den til middag.

Marinade til fisk med sennep

En velsmakende marinade for fisk basert på sennep tilfører et hint av varme og krydret, og beriker paletten av smaker med lyshet og variasjon. Honning bidro også, som ikke bare reduserer de livaktige og velsmakende egenskapene til mellommåltidet, men gir også en veldig appetittvekkende karamellrødme når den bakes.

Det handler ikke bare om de magre urtene, men også om alle slags fiske som han respekterer, men et par proprietære oppskrifter for å tilberede forskjellige typer fiskeurter. En spesiell plass blant dem er okkupert av marinert fisk hjemme. Ikke alle er i stand til å tilberede disse søtsakene, og det er ikke så lett å oppnå gode resultater. Akk, det er ikke noe klosset og dumt! Hvis du vil mestre teknologien for å tilberede marinader for fisk, følg våre anbefalinger. Fyll opp med terpener, ikke ødelegge tennene dine - og resultatet vil bli en velsmakende duftende fisk som beriker alt arbeidet ditt.

Hva er marinade og hvordan blir den ødelagt under salting?

Marineringsprosessen introduserer nye smaker og endrer fysisk og kjemisk påvirkning på produktet. Har du lagt merke til hva som er dyrere enn saltet syrah?

Marinaden er alltid basert på en oksiderende ingrediens. Tse kan være otset, sitron eller druejuice, tørr vin. Hvis du ikke bruker syre, ikke kall prosessen sylting - bare snakk om salting.

Hjemme kan den tilberedes med ekstra høyt kullsyreholdig mineralvann. Men i dette tilfellet er alt det samme på grunn av innføringen av syre i blandingen. Og for å nyte produktet, tilsett litt agurk (eller honning).

Ikke glem marinering, som går foran varmebehandling. Før du steker på grillen, grillen eller i ovnen, mariner du fisken. Dette vil forbedre smaken av kjøttet og øke hastigheten på smaken av krydder. Faktum er at marinaden fungerer som en dirigent, og leverer krydder til dypet av biffen eller kadaveret. Før du snakker, hvis du planlegger å forberede utmerkede resultater, kan du også bruke en fermentert melkebase: surmelk, myse, kefir. Hvis du planlegger å servere fisken marinert uten ytterligere varmebehandling, er ikke fermentert melkemarinade egnet.

Produkter for hjemmelagde marinader

Grønne grønnsaker (gulrøtter, gulrøtter, paprika), aromatiske urter (karsesalat, sitrongress, timian, estragon), tørre krydder og en blanding av paprika kan bidra til å tilføre aromaer til marinaden. Den harmonerer veldig godt med sterk fisk, både fersk og tørket.

Soyasaus er perfekt til fiskesaus! Vin gir marinert fisk ikke bare velsmak, men også en behagelig burgundersmak. Sennepen gjør sausen tynn, og fisken tilfører smak og krydret.

Vil du leke med farger? Tilsett litt safran i marinaden for å lage en fyldig gylden farge som ligner fargen på røkt fisk. Paprika er også en sterk urt. Det er nødvendig å legge til krydder i en liten mengde: safran har et snev av søt smak, men utseendet er tvetydig; og paprika, spesielt gostra, kan overdøve resten av krydderne med den intense smaken av paprika.

Ikke glem "sjangerens klassikere" - pepperkorn og laurbærblad harmonerer mirakuløst med fisken.

Grunnleggende oppskrift på kald marinade

Å forberede en slik dressing på forhånd gir gode resultater. For oppskriften kan du tilberede be-yaka richkova chi morska marinert fisk. Hjemme kan du produsere rosa laks, laks og ørret.

Nødvendige ingredienser:

• salt - 1 ss. l.;
• tsukor - 1 ts;
• otset, oliya - 3 ss. l.

I tillegg trenger vi krydder: laurbærblad, fransk sennep. Til marinaden kan du legge til skivet cibul, revet koreanske gulrøtter og grønt. Tilberedningsmetoden er ekstremt enkel - bland ingrediensene, sjekk saltet og courgette, hell slaktet og fiskebitene grundig og hell i romtemperatur til det er klart. Etter to år, plasser beholderen på nederste hylle i kjøleskapet.

Varm marinade og dens egenart

Her er en oppskrift på marinert fisk hjemme for makrell, sild, tunfisk, saury og andre lignende varianter av fisk.

Hell et halvt glass vann i kasserollen og sett på brann. Tilsett 1 ss. l. salt, 1 ts. Agurk, 2 laurbærblader, korn av fyldig og varm pepper (for velsmak). Mens marinaden koker, kutt fisken i biter, legg den sjenerøst i en bolle (du kan legge den i en krukke), og rull fisken rundt i ringer. Ved oppkok tilsett 1-2 ss. l. hell det over fisken. Den største fordelen med denne metoden er at gresset kan serveres til bordet innen 2-3 år.

Forberedelse før prosessen

Ulike varianter av fisk høstes fra forskjellige frontavskjær. Vask skrottene grundig og mariner først fisken i en hjemmevask. Sølvkarpe, polenga, gjedde og annen fisk må enkelt rengjøres.

Hvis du planlegger å legge fisken til marinaden fra hodet med en gang, fjern gjellene forsiktig, ellers vil urten smake som en sump. Det er lettere å fjerne tarmen og innmaten (det er bare en helt annen fisk).

Hvordan fjerne fiskebørstene? Alt avhenger av dine standarder; For eksempel, ikke alle useriøse liker seledtsya i den polerte leiren. Den som har vilje til å smake på de tykke tingene på børstene, gnager i ribbeina. Rød fisk kan serveres enten som filet eller som shmatochki. Hvis du tilbereder fisk til smørbrød, vil det være lettere å fjerne børstene umiddelbart. Og noen varianter av filetering er bare skadelige: for eksempel kollapser makrell, saury, sild, som om duskene er fjernet fra kjøttet. Vakre rette klær uten børste er veldig vanskelige å fjerne.

Koreansk marinade

Liker du gostrenke? Da vil du definitivt nyte marinert fisk hjemme, tilberedt på koreansk. Før den tradisjonelle kalde marinaden, tilsett litt soyasaus (2-3 ss), 1 ts. sennep, 2-3 nellik chasnik, 1 ss. l. tomatpuré.

Ikke ødelegg varme krydder, selv om selve kjøkkenet er kjent for dem. Denne oppskriften kan tilberedes ikke bare med seledets, men også med hake, gjeddeabbor og navttoloba.

Tilsett grovhakket persille i marinaden, revet på grønnsaker (gulrøtter, selleri, persillerøtter), samt mer cibul. Duftende grønnsaker, servert sammen med fisk, forsterker deres smaker og smaker.

Lagre opp: krydret karpe

Følgende oppskrift er en mirakuløs måte å tilberede fisk på. Hvis du står overfor behovet for å raskt behandle en stor mengde ferskt kjøtt, tilbered salamur. Du kan spare noen kroner i kjøleskapet.

• Kok opp en liter vann og avkjøl til 30 o C. Tilsett følgende ingredienser i mengder på 125 g:
• ocet;
• salt;
• tsukor.

Til marinaden kan du bruke hvilket som helst av dine favorittkrydder: nellik, pepper, asafoetida, spisskummen. Hell en sjenerøs mengde shpatka i beholderen, hell i marinaden for å belegge fisken. Bland marinaden i en kjele, overfør bitene til sterile glass, fyll på igjen marinaden, tilsett olje og forsegl. Denne marinerte fisken (sølvkarpe) oppbevares best i kjøleskapet hjemme.

Fisk fra elvene

Marinert hjemme, for eksempel karpe, et godt valg for denne urten. For et kilo fisk trenger du 2-3 cibuliner og noen få nellik. Skjær grønnsakene i strimler og fisken i strimler (ikke fjern skinnet). Rør rundt, tilsett salt, pepper, revet koriander i store biter og varme pepperringer etter din smak. Den gjennomsnittlige mengden produkt krever 3 ss. l. otstu. Du kan legge til pyntegjenstander av aromatisk hjemmelaget dormouse olje til salaten. Plasser preparatet nær oppvasken og fyll det opp for bruk.

Bunnmarinade til rød fisk

Finishen er fet, og den rosa laksen er litt tørr. I ett tilfelle kan du klare deg uten å tilsette olivenolje, og i et annet kan du gjøre det med litt olivenolje. Smaken av den røde fisken er intens og brennende, så det er ikke bra å overdøve den med chasnik, tsibuleya, og derfor er det bedre å holde krydderne til et minimum. Marinert rød fisk hjemme kan tilberedes ved å bruke den enkleste oppskriften.

Skjær fisken i store porsjoner, legg sjenerøst i en bolle, syt over terskel og topp med tynne skiver av lime eller sitron. Du kan strø den lett med tørr vin. Har du lyst på aromaen? Legg til en haug med ferske avlinger. Noe som blir helt nok. Strava kan serveres 4-6 år i forveien.

Forsyning til bordet

Før du mariner fisk hjemme, tenk over menyen. Et utmerket valg kan være hvilken som helst siderett av poteter: potetmos, kokte eller bakte pærer. Eller kanskje du klarer deg uten sideretten? Du kan servere hjemmelaget syltet brød, velsmakende brød, sopp og tomatjuice før fisken.

Og også servert med hjemmelaget marinert fisk som forrett til lokal alkohol og øl.

I en dyp tallerken legger vi en del av sumishaen, og til dyret legger vi et stykke ørret med skinnsiden ned og nipper til med krydderne. Dryss deretter fisken med sitronsaft. Vi legger et annet stykke fisk på toppen, og syder av den salte galskapen. Sett så press på ørreten og sett oppvasken på et lunt sted i et par år. Ettersom den råtner, kan du bruke en to-liters krukke med vann. Etter to år fjerner vi forfengeligheten, dekker pannen med et lokk og setter den i kjøleskapet. Hvor lang tid tar det å salte rød fisk (ørret)? Salteprosessen varer en eller to dager, avhengig av mengden filetrester. I løpet av denne timen vil oppvasken dukke opp, du trenger ikke å gjøre ham sint. Og så snart fisken er klar, må du fjerne både råstoffet og saltblandingen. Og gni selve fileten med et serveringsklut. Ørreten er klar til å bli agnet.

Oppskrift på svenske oppskrifter

Hvordan sylte ørret i hjemmelaget brennevin? Det er en haug med deilige oppskrifter tilberedt.

Gni filetskankene med zucchini, tilsett tørr crepe og brennerrester. Alle ingrediensene tas i små mengder. Fisken legges i en beholder og presses med trykk i noen år. Etter to år, sett pannen i kjøleskapet. Om seks år er ørreten klar.

Dette er nok en oppskrift på en rask sylteagurk. Ørreten må skjæres i tynne skiver, og deretter til kuler, ha fiskestykker, pepper, salt, laurbærblad og olivenolje i en krukke. Alle krydder og mange av dem må velges uavhengig inntil de smaker. Du kan eksperimentere med komponentene. Så du kan for eksempel legge sitron og appelsin i glasset. Dekk til oppvasken, tøm flere ganger og legg på et kaldt sted i seks år. Riba er klar.

Ørret kan saltes innen ti år. For ett kilo fisk må du ta tre teskjeer salt og raffinert olivenolje. Den rensede fisken tørkes av med serverlets og kuttes i strimler. Legg bollene i en bolle, tilsett salt og tilsett olivenolje, og bland alle ingrediensene godt. Deretter setter du pannen i kjøleskapet. Om ti år er ørreten klar.

Erstatning av Pislyamov

Ettersom du kanskje har forurenset, er det ingenting komplisert med den hjemmelagde delikatessen. For smuts – velg et lyst produkt. Og så ble den saltede røde fisken enda mer mør og velsmakende.