Oppskrifter på marinerte rødbeter til vinteren uten koking. Slik sylter du rødbeter til vinteren - gi den noen bær til deg

Buryak gleder oss med sin søte smak, lyser opp fargen på salater og metter kroppen med mineraler. For at denne grønnsaken først blir inkludert i kostholdet ditt, lær hvordan du salter rødbeter til vinteren.

1 Hva har bark - en comora av mineraler

Persh Nizh gå til oppskriften på saltbete for vinteren, la oss se nærmere på lageret til denne mirakelgrønnsaken. Forbereder seg på veksten av Vin Bezpo-Serdeno i jorden, så for perioden av doshyvanny av akkumulering av mineralene en grad av disse aminosyrene, dagen på den dagen vi trenger organismen vår, kan jeg bli funnet, og den foldes sammen å være i termisk utslipp med termisk rabatt. Buryaks har essensielle organiske syrer: sorrel, eple og sitronsyre.

Det som er merket som i bevegelse arterielt trykk Så lev modig med dette livet, og du vil bringe det tilbake til det normale.

Flavonoider, som legges til rotgrønnsaker, vil øke tykkelsen på kapillærene, deres verdi, og også øke antall erytrocytter. Ved hjelp av Buryak kan du enkelt og raskt male arbeidet til båten, så videre ny hellig tilbered flere urter med denne grønnsaken.

Denne lyse og søte roten inneholder mange mineralsalter: kalium, sink, jod, kobber, spytt, magnesium, etc. Noen mennesker verdsetter følgende vitaminer: C, U, B1, B2, og bruk av grønnsaker anbefales for personer som er utsatt for skjoldbruskkjertelsykdom, nevroser og søvnløshet.

Hvis du regelmessig bruker dette unike minnet, vil hukommelsen din falme og du vil utvikle hypertensjon eller anemi. Kroppen renses for avfall og giftstoffer. Det er nok å spise rødbeter en gang hver tredje dag for å unngå at du blir syk og fyller blodet med bark. Grønnsaker er bra, men det vil ikke vare lenge før en så ekkel kontrovers oppstår i staten. Denne gangen kan du bruke salte rødbeter til vinteren og andre oppskrifter til forberedelser.

2 Hvordan salte rødbeter til vinteren - metoder for å tilberede preparater

Å, kom igjen koriander grønnsak Det ville være mulig å spise regelmessig, la oss se på alternativene for salting av rødbeter til vinteren. Hovedmetodene for tilberedning inkluderer: surdeig og sylting. Til din respekt gir vi de mest populære oppskriftene.

Hvis du ikke vet hvordan du skal sylte rødbeter for vinteren raskt og enkelt (spesielt viktig for nybegynnere), så er denne oppskriften for deg. Vi trenger følgende ingredienser:

rødbeter (middels rotgrønnsaker) - 1 kilo;
cybul - 2 hoder;
laurbærblad - 3 stk.;
Roslynna Oliya;
salt for å nyte.

Vi vasker først grønnsakene under rennende vann, og trimmer deretter av overflødige stilker og haler. Vi heller vann i kasserollen og setter det på bålet. Når det er i ferd med å koke, senk den øverste komponenten og blancher den i 15-18 minutter. Deretter tapper vi grønnsakene fra vannet og lar dem avkjøles, hvoretter vi skjærer dem i tynne skiver.

Krukker som lagres rødbeter og salt i for vinteren må steriliseres på forhånd. De la foran oss en ball med zibula, kuttet i ringer, og deretter et laurbærblad. Legg en bolle med tilberedte rødbeter på toppen, som må helles og helles. Oliya. På denne måten vil glassene sette seg fast og deretter falle sammen for å oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

3 Salte rødbeter til vinteren på andre måter

Den første oppskriften er enkel og skånsom mot huden. Og for at du ikke skal kjede deg, må du finne ut hvordan du kan salte denne grønnsaken til vinteren i en marinade og jobbe med den vintersalat. På denne måten er variasjonen i menyen garantert. Vel, for marinering trenger vi følgende:

rødbeter - 2 kg;
1 flaske vann;
1 flaske otstu;
Agurksand - 1 ss. l.,
salt - 1 ts,
nellik - 2 stykker.

Vi koker grønnsakene, skreller dem og legger dem i steriliserte glass med spatel (eventuelt i strimler). Deretter, etter å ha konsumert alle ingrediensene som ble igjen, tilbered marinaden. Du må koke den til den koker, deretter avkjøles og helles i glass. Beholderne fylles med skorper og fjernes fra loaferne.

For å tilberede rødbetesalat trenger vi: rødbeter - 4 kg, tsibul - 2 kg, Sonyashnikova Oliya, 1 flaske otstu, tsukor og sill for relish. Vi renser rødbeten og bruker et rivjern for å foredle den. Vi kutter fileten og kombinerer grønnsakene, som krydres med ingredienser som er til overs. La oss hvile i fred i 14 år. Sett deretter salatblandingen på komfyren og kok i en dag. Etter dette skal jeg fordele rødbeten i glass og gjøre dem ferdig.

Kjærligheten til grønnsaken skyldes de som likte smaken og rikdommen, ikke bare i perioden med aktiv modning, men også i kulden. Myndighetene selv oppfant det alle slags oppskrifter Etter å ha forberedt rotgrønnsaken, vil vi i dag se på hvordan du kan dekke rødbeten til vinteren uten sterilisering.

Produktet kan tilberedes på forskjellige måter: syltet, bløtlagt, saltet, fermentert, men vi kan ta spesielt hensyn til de to andre alternativene.

Syltet og syltet: hva gjør forskjellen?

Mange, sir, spesielt unge mennesker, er forvirret over prosessen med å sylte og salte grønnsaker, med respekt, men de er de samme. Og uavhengig av det faktum at syltet og syltet er to varianter av en prosess, som kalles hermetikk, er det umulig å kalle slike teknologier for å forberede rødbeter til vinteren identiske.

Salting er en type hermetikk, som kjennetegnes ved usalting av roselake med høy mengde salt, som hindrer gjæring i å danne seg på kolben og at det kommer blomster og bakterier i produktet. I tillegg, når du fermenterer eller sylter, for å oppnå ønsket resultat, må du ikke nødvendigvis endre temperaturen. Det er nok å bare sjekke til produktet har saltet seg selv, og så kan det ryddes opp og lagres.

Surdeig er også en av hermetikktypene som har mer kraft enn melkesyregjæringsprodukter. Når vandringen har begynt, er det nødvendig å ta igjen sangen temperaturregime. For kolben er det nødvendig å ha et varmt klima slik at de samme melkesyrebakteriene dukker opp, og deretter kaldt for at produktet ikke peroksiderer.

Buryak for vinteren uten sterilisering: salteoppskrift

varehus

- 5 varer. + -
- 1,5 ss. + -
- 1 l + -
- 5 nellik + -

Hvordan salte rødbeter uten sterilisering

Du kan salte favorittgrønnsakene dine på en enkel og grei måte – uten sterilisering. Denne metoden hjelper deg med å spare så mye som mulig. brune myndigheter Produktet er bark i naturen, og hvis vinen er saltet, vil dens essensielle egenskaper bli enda større.

Hvis du ikke skal ha terpen før vinteren, kan produktet brukes trygt etter 3-5 dager.

Vi børster flittig rotvekstene, ved hjelp av børster, slik at hele skogen smiler og drakk. Fruktens skall kan ikke skrelles.
Vi legger rødbeten i en kjele, fyller den med kaldt vann og setter den til å koke. Kok til ferdig.
Kok løkene i små skjeer (1,5-2 cm på toppen).
Tilberedt brisket for rødbeter: løs opp salt i vann, tilsett sorte pepperkorn eller laurbærblad til auberginen. Kok busten på pomirnom-ild.
Når saltlaken begynner å koke, ta den av varmen og avkjøl til romtemperatur.
Hell rødbeten i en krukke med avkjølt roselake, dekk den med en tallerken og oppbevar den mørkt i 3-5 dager. I dette tilfellet er produktet fullstendig tilberedt.

Deretter, for å fremskynde prosessen med gjæring i glasset, anbefales det å dekke beholderen med et nylonlokk og oppbevare den i kjøleskapet. Det tilberedte produktet kan serveres som tilbehør før kjøtt eller grøt. Også saltbete kan inkluderes i salaten.

Hvordan fermentere rødbeter til vinteren uten sterilisering

Sokovita, med en liten surhet, kan ikke rødbeter unngå å rope ut til gourmeter. Vaughn vil herlig gå for smaken med mange urter og den rikeste jerel, bare jerel, vitaminer og mineraler som er nødvendige for en persons helse.

Men det som er viktigst er at de fleste brune kornene blir til i Buryaks like før hevetimen. Du kan fermentere rødbeter, men det er fortsatt ikke klart, produktet vil bli enda mer velsmakende, men helt sikkert vil all gjæringsteknologi være ferdig. Etter å ha prøvd fermenterte rotgrønnsaker hjemme en gang, vil du rett og slett ikke ha noe annet mellommåltid til vinteren.

varehus

Vann - ~ 6 l;
Sil – 2-2,4 kg;
Buryak - 10 kg.

Tilberedning av fermenterte rødbeter

Sorter forsiktig ut rotgrønnsakene (for gjæring er det bedre å surre fruktene av senere varianter), hold dem under rennende vann.
Vi skreller fruktene og legger dem i en beholder for gjæring. Hvis rødbeten er flott, kan den deles i noen biter (du kan helle den), hvis den er liten, mister den formålet.
Vi legger rotvekstene forsiktig i en beholder, fyller dem med forberedt avkjølt roselake og legger veden på beholderen med en bøyning. Vær veldig forsiktig med å modne frukten ved å bøye den med 3-5 cm.

Siden det er planlagt færre rødbeter til vinteren, kan saltlakebehandlingen bli annerledes. Avhengig av hvor mye du trenger syltet juice, bruk passende proporsjoner - 40 g salt per 960 ml vann.

La beholderen med bete trekke i 10 dager ved 20-25 °C. I dag må skummet fjernes, råtnes og vaskes hver time.
Når perioden med aktiv gjæring avsluttes, fjernes beholderen umiddelbart fra et kaldt sted. Den optimale temperaturen for lagring er 0 - +3 °C.

Antall blanke kan endres eller økes etter eget skjønn. For å gjøre dette, øk/endre ganske enkelt en rekke av hovedingrediensene og tilbered med samme teknologi som beskrevet i andre oppskrifter.

Buryak er en appetittvekkende og viktig grønnsak for å tilberede borsjtsj, raznisalater og snacks. Rødbeten inneholder mye levende væske, har en unik smak og er til og med brun, og fragmentene inneholder en væske som maler blodtilførselen. La oss snakke om hvordan du salter rødbeter til vinteren hjemme.

Hvordan koke rødbeter riktig før marinering

Hvordan kan du enkelt tilberede en rett til vinteren, slik at noen blir fratatt alle nøttene sine? Du må først koke grønnsakene ordentlig.

Ingredienser:

Buryak - omtrent 1,5 kg;
Chasnik - ca 5 nellik;
Sil - 1,5 ss. l.;
1 liter vann til rossolu.

Forberedelse:

Jeg velger rotgrønnsaker med knallrød farge. Vask den slik at yngelen ikke går tapt.
Jeg legger rødbeten i pannen, fyller den med kaldt vann og begynner å lage mat. I et lyst utseende, når det utsettes for varmebehandling, beholder det mye brunaktige stoffer.
Jeg sjekker beredskapen med årvåkenhet. Jeg avkjøler de kokte rotgrønnsakene og renser dem.

Marinert rødbeter shvidkogo forberedt

Ingredienser:

tre stykker biller;
100 ml av ni hundre cent;
et halvt glass vann;
en halv teskje salt;
en spiseskje cucru;
to laurbærblader;
4 stykker hel pepper;
tre stykker nellik.

Forberedelsesalternativer nr. 1:

Jeg kutter rødbetene i små biter, hvis bredde er mer enn en centimeter (jeg mener med øyet).
Jeg heller vann i en kjele og rører saltet. Til aubergine kan jeg ta et laurbærblad. Jeg satte fyr på rosene.
Så snart vannet koker, koker jeg bålet og avkjøler vannet til romtemperatur. Jeg legger grønnsakene i en krukke, fyller dem med tilberedt roselake og dekker dem med en tallerken.
Jeg skal tilbringe noen dager i det mørke stedet. I løpet av denne timen skal rotvekstene saltes og rødbeten være klar til bruk for vinteren.

For å holde gjæringen unna rydder jeg glasset i kjøleskapet, og dekker fronten med et nylonlokk.

Forberedelsesalternativer nr. 2:

Kok vinaigrette rødbeten i et skinn til den er klar.
Jeg tilsetter marinaden. Jeg heller vann i en kjele, kaster i laurbærblad, pepperkorn, nellik, zukor og salt.
Jeg setter den på brann og koker opp.
Mens marinaden avkjøles, koker grønnsakene. Det er viktig å velge størrelse og form på bitene (som for salater kan du kutte dem i små terninger).
Jeg legger rødbeten i beholderen (bazhano, glibshe). På det tidspunktet var marinaden avkjølt. Jeg fyller den med grønnsaker. Jeg dekker beholderen med et lokk og legger den i kjøleskapet i 24 år.

Den marinerte retten er klar. Oppbevar alt i kjøleskapet.

Video oppskrift

Hvordan tilberede rødbetesalat til vinteren i krukker?

Ingredienser:

8 stykker biller;
3 stykker tsibula;
4 tomater;
2 chasnik nellik;
1 flaske tomatjuice;
0,5 flasker otstu;
1 spiseskje cucru;
trochki rosmarin olje;
salt ca 2 ss. l.

Yak gotuvati:

Rødbeter og gulrøtter er godt, jeg skreller skallet og river dem i et lite rivjern.
Jeg renser cibulene og kutter dem i små biter. Jeg vasker tomatene og skjærer dem i små terninger.
Jeg tar en kjele, som passer til størrelsen, og varmer den vershkov olje, tilsetter jeg juice til tomaten, fruktkjøttet og saltet.
Jeg setter kjelen på middels varme og koker opp. Jeg legger til revne gulrøtter og hakket cibul, og legger til en chasnik av rensing.
Jeg koker den i 10-15 minutter og tilsetter tomater og rødbeter. Jeg vil røre og fortsette å slukke ytterligere 15 khviliner.
Jeg heller otset og koker 5 khvilins til i den tilberedte grønnsakssumishen. Jeg kaster opp vogon.

Jeg legger salaten i steriliserte glass og topper den med rene skorper. Jeg er kald, jeg legger den på et kaldt sted.

Matlagingsvideo

Deilig oppskrift på marinert rødbeter til borsjtsj

Marinerte rødbeter til borsjtsj kan håndkokes og brukes til å tilberede kald okroshka.

Ingredienser:

bete;
liter vann;
fem teskjeer salt;
tsukor - 0,5 ss.;
to gram malt kanel;
nellik - seks knopper;
syv erter aromatisk pepper;
9% oket - ti ts;
banker.

Forberedelse:

Jeg koker rødbeten omtrent hver dag, og kutter den deretter i små terninger.
Tilberedt marinade: blandet med vann, zukor, salt, nellik, kanel og allehånde. Jeg får det til å koke opp.
Jeg heller i ti teskjeer 9-liters oztu og fjerner den fra brannen.
Jeg legger de skivede rotgrønnsakene i liters bokser og fyll den med marinade. Deretter kommer 15 dager med sterilisering. Jeg gjør krukkene ferdig.

Til slutt vil jeg dele de brune bærene fra tilberedning.

For å forhindre at rødbeten sløser med sine livslange krefter, må du vaske den, ikke kutte den av, rot eller rot, og deretter legge den i en kjele for å lage mat.
Kok i kokende vann og i en bolle, lukket lokk. For å sikre at rødbeten blir saftig og myk etter koking, legg den i kokende vann, dekk til pannen og kok til den er mør.
Det er lettere å tilberede rotgrønnsaker i liten størrelse.
Hvis du vil forsterke smaken, så bruk vannet du koker grønnsaker i, det er ikke behov for salt.
Vinaigrettesalaten vil se enda bedre ut hvis du dekker rødbeten med olivenolje.
Vil du tilberede rødbeter?