Lokshina udon - hva er det? Lokshina udon - velsmakende og originale oppskrifter for den japanske urten

12.06.2014

Udon- en matvare som har blitt en tradisjon i det japanske kostholdet.

Historien til lokshini udon

Lokshina er et nasjonalt produkt og et av de kulturelle elementene i Japan, og overgår populariteten til ris. Japanerne lærte om lokshina tilbake på 800-tallet e.Kr., etter å ha fått oppskriften fra kineserne. I kronikker ble won kalt sakubei, muginawa chi tabata (kinesiske navn for lokshin på den tiden).

Ordet udon kommer fra det gamle kinesiske navnet for wontons (de runde dumplings kalt vikorista i supper). Denne typen lokshini ble populær i Japan under Edo-perioden (17-19 århundrer).

Udonen er strikket med den buddhistiske presten Kukai, som brakte fra Kina oppskriften for å tilberede denne retten, "pølse for sinn, ånd og kropp."

Lokshini Udon-lageret

Udon(japansk 饂飩 eller udon) - tovsta lokshina z hvete bønner (noen ganger tilsatt bønner eller bokhvete) 2 til 4 mm i diameter, som er typisk for japansk mat. Gresset er preparert med en lang strekning av khvilin.

Fargen på udon kan variere fra hvit til kastanjehvit. Konsistensen til fruktkjøttet er elastisk. Den serveres hovedsakelig i form av loxin, buljong eller suppe. Spis udon enten varm eller kald, eller bakt. Tradisjonelle tillegg til denne lokshini inkluderer: grønnkål, tempura, reker, tofu, kamaboko (fiskepinner), mirin (risvin) og soyasaus. Buljongen tilsettes kjøtt, sopp og fisk.

Smaken på buljongen, typen udon og tilsetningsstoffene varierer avhengig av region. For det meste er øl, mørk brun kjøttkraft (med tilsetning av mørk soyasaus (koikuchi shōyu)) hentet fra resten av Japan, og en lysebrun buljong (med tilsetning av lys soyasaus (usukuchi shōyu)) er hentet fra andre deler Japans hjemsted. Så, for eksempel, når du bruker en mykkokt maskin, vil fyllingen av boksene kuttes for umiddelbar bruk.

Vidi lokshini udon

Dette er typene udon loxini (omtrent 30 totalt) som serveres i ulike prefekturer i Japan:

Dangojiru– Flat og tykk. Ligner på dumplings. Faktisk er hovedkilden til denne udon dumplingsuppe.

Inaniwa udon- Tonka lokshina udon."dveler" nær Akita Prefecture.

Ise-udon- Tovsta lokshina. I prefekturet Mie.

Kansai udon- M'yaka lokshina av den gjennomsnittlige tovshchina. Utvidet i Kansai-regionen.

Bey stil karri – mid-range udon fra stedet til Biei (Biei; Hokkaido).

Kishimen- Flat lokshina. Gå til Nagoya.

Sanuki– Tovsta og en solid lokshina. Servert i Kagawa Prefecture.

Suba- Mid-Towers Lokshina. Den tilberedes ved å tilsette rosmarinaske i bakken.

Hoto (hōtō)- Flat og vid hals. De lager mat med grønnsaker og ofte med vannmelon i Yamanashi Prefecture.

(Japansk Udon, rH. Udon) - lokshina, som sammen med lokshina Ramen deler palmen for sin popularitet i Japan. Selv om Udon regnes som en japansk rett, har won, som Ramen, en kinesisk rot. Før Heian-tiden (japansk: 平安時代, rH. Heian jidai) 794-1185. Hvete og metoden for å trekke ut bønner fra den var ukjent i Japan. Historiske kronikker nevner en japansk buddhistmunk ved navn Kobo Daishi Kukai (774-835 e.Kr.), som i 804 dro til fastlandet i Kina for sin begynnelse. Navnet, Kukai (japansk 空海, rH. Kūkai), betyr bokstavelig talt «tomt hav». Gjennom årene ble Kukai en stor religiøs og kulturell leder av Japan og grunnla Shingon-skolen for buddhisme (japansk: 真言宗, rH. Zhēnyánzōng). Du vet om viktigheten av buddhisme på grunn av importen av ekte hvete og metoden for å lage mat med den; den males og males deretter.

Lokshina Udon begynte å bli produsert i Japan tidligere enn en annen populær lokshina laget av bokhvete - Soba. Zovni Udon - et tynt, flatt stykke lys gul eller grå farge. Lokshini-lageret inkluderer tre komponenter - borhvete, salt og vann. I stedet for salt kan det endres fra 2 % til 6 %. Formingen av gluten er veldig sterk, noe som gir elastisitet til deigen. Under kokeprosessen fjernes opptil 90 % av saltet.

Oftest serveres Udon som en varm suppe. Kokt lokshina er fylt med varm buljong basert på dasi og penslet med soyasaus og søt mirin risvin. Denne vintervarianten heter Nurumugi (japansk: 温麦, rH. Nurumugi). Før slike supper serveres ulike pålegg (tilsetningsstoffer) avhengig av region. Du kan bruke ringer av grønn brokkoli, tempura (både klassiske reker og dens varianter), terninger av tofu (inkludert smurt), samt krydderet Shichimi Togarashi (japansk mat kombinerer krydder med sesamfrø og chili).

Kaldstrimlet Udon blir stadig mer populært – denne versjonen kalles Hiyamugi (japansk: 冷麦, rH. Hiyamugi). Udon-retten passer også godt til japansk karri. Ofte kan Udon loxin brukes til å erstatte Ramen chi Soba loshina.

Vidi lokshini Udon

I Japan, hvis kvalitetsstandarder regnes som referansestandarder, er det en klar klassifisering av alle typer sko, i henhold til deres parametere (bredde, tykkelse) og navn. Alle typer loxin er nummerert fra 1 til 30, og jo høyere tall, jo tynnere lokshina.

Naytovstіsha lokshina Udon er nummer 7. Den har ikke noe navn. Bredden er 4,29 mm og tykkelsen er 3,21 mm.

Lokshina Udon nr. 8 har heller ikke noe navn, bredden er 3,75 mm og tykkelsen er 2,81 mm.

Lokshina Udon nr. 9 er også navnløs, dens bredde er 3,33 mm og tykkelsen er 2,50 mm.

Lokshina Udon nr. 10, bredde 3,00 mm og tykkelse 2,25 mm. De brukes i Okinawa Soba-retten (japansk: Okinawasoba, rH. Okinawasoba) som erstatning for Soba. Tse strava z lokshini, krydret med buljong.

Lokshina Udon nr. 12, bredde 2,50 mm og tykkelse 1,88 mm. Du kan også kjøpe Okinawa Soba (japansk: 沖縄そば, rH. Okinawasoba) eller Kitakata Ramen (japansk: 喜多方ラーメン, rH. Kitakata ramen) som erstatning for Soba eller Ramen.

Lokshina Udon nr. 14, bredde 2,14 mm og tykkelse 1,61 mm. Du kan også spise Sano ramen (さラーメン, rH. Sano ramen) eller Kitakata Ramen (喜多方ラーメン, rH. Kitakata ramen) som erstatning for Ramen.

Lokshina Udon nr. 15 uten navn, bredde 2,00 mm og tykkelse 1,50 mm.

Lokshina Udon nr. 16, bredde 1,88 mm og tykkelse 1,41 mm. Її vikorista med buljong Shirakawa ramen (japansk: shirakawa ramen, rH. Shirakawa ramen) eller Champon (japansk: ちゃんぽん, rH. Chanpon).

Udon i japansk mat

I Japan selges Udon i mange typer.

Avkjølt lokshina(japansk: チルド麺, rH. Chirudo men) - fersk lend i et allerede kokt utseende. Selges kjølt, rullet til en "ball" eller "ball", vanligvis 1 porsjon. Hvorfor kalles de udonballer?
Produktet er allerede klart for Vikoristan. Du kan helle litt buljong over og smøre det. Eller varm den opp og smak til med saus.

Syria Udon(japansk: 生うどん, rH. Nama udon) - også fersk Udon, men ennå ikke varmebehandlet. Det ferskeste produktet med en herlig smak, men det varer ikke lenge. Vakuumemballasje er tilgjengelig for salg.

Napivsyriy Udon(japansk: 半生うどん, rH. Hansei udon) – dette er tilstanden til lokshini, som i stedet for vologi har litt mer enn 33 %. Lokshinaen er ikke tørket, men den er ikke kokt. Napivfabrikat. Du kan spare mer, lavere syrisk udon.

Tørking Udon(japansk 干しうどん, rH. Hoshi udon) - samme type klær som selges i butikker. Den kan bevares i lang tid, før bruk må loshinen kokes i 3-4 lengder.

Frossen Udon(japansk: 冷凍うどん, rH. Reitō udon) – dette alternativet kokes og fryses deretter. Før administrering må legemidlet tines.

Lokshina shvidkogo forberedt(Japansk: 油揚げ麺, rH. Aburaage men) – sublimert lokshina er avgjørende for Doshirak-elskere. Tilsett sausen og tilsett dill.

De mest populære tradisjonelle japanske salatene med loxin:

Udon i kinesisk mat

I kinesisk mat kalles Udon hvetebrød Wu Dong Mian (kinesisk: 乌冬面, Pinyin Wu Dong Mian) - det stekes, akkurat som i Japan, med hvetebønne, salt og vann (fra samme deig). brent for wontons). Før vi snakket, ga selve ordet "wonton" på den kantonesiske dialekten navnet til lokshina Udon.

I den himmelske Lokshina blir Udon ofte smurt, noe som er viktig i tråd med lokale kulinariske tradisjoner. Halm med smurt Udon ligner det populære strået med smurt loxin Chow Mein (kinesisk: 炒面, kinesisk: Chaomian). Alt pålegg legges til lokshina - kjøtt (inkludert fjærfe og innmat), sjømat og fisk, grønnsaker (inkludert blader), sopp, tofu, etc. etc., og smak til med ulike sauser, som i Celestial Bezlich. Disse inkluderer salt, lakris, sur-lakris og varme sauser. Dessverre er kokkens fantasi begrenset til tilstedeværelsen av mat i kjøleskapet.

Lokshina med buljong er tilberedt for oppskrifter hentet fra japansk mat og tilpasset kinesiske tradisjoner.

Udon i koreansk mat

Vikorista vokshina Udon ta korea. Udon-suppe kalles Udong (우동), fra den japanske oversettelsen av "udon". Og selve lokshinaen kalles udon min (koreansk: 우동면), og denne lokshinaen er kjent som garak kuksu (koreansk: 가락국수) eller "tovsta lokshina".

Deres viktigste innbyggere er kinesiske etniske samfunn i Korea. Urtene som tilberedes i Korea med Udon, eller urtene fra det kinesiske koreanske kjøkkenet som ble konsumert i Korea under den japanske okkupasjonen. Lokshina Udon er den mest populære gatekjøkkenmaten i Korea - så være det, japansk lokshina i koreansk stil. Denne typen rett kan finnes på mange spisesteder, kalt Bunsik i Korea (Kor. Udon), og finnes på mange japanske restauranter.

De mest populære rettene fra Udon i koreansk mat:

(Kor. 짬뽕) - gostrya suppe med lokshina, grønnsaker og kjøtt (eller sjømat). Denne urten kom til Korea fra Shandong-kjøkkenet (PRC), og er populær i Korea og Japan.
(Cor. shitsina) - denne retten er laget av Udon loxin, sjenerøst krydret med en saus basert på Chungjang sorte bønnepasta (Cor. Wheat), samt terninger av svin (som et alternativ, sjømat) og grønnsaker.

Udon er en tradisjonell japansk urt. Kjennere av lignende kjøkken har lenge kjent og elsket denne smakfulle retten, og for den uformelle spiseren er denne urten fortsatt fantastisk. I Japan er denne urten like populær som sushi og sashimi.

Adje tse er rett og slett tovsta lokshina, tilberedt med hveteboroshn. Dens største fordel i forhold til andre typer av samme produkt er tilgjengeligheten av egg på lageret. I dag er det flere og flere restauranter som serverer japansk mat, hvor du kan smake på denne urten og sette pris på dens velsmakende delikatesser.

Og så mye som det er litt stygt, la oss prøve å komme sammen igjen.

Litt historie

Tilbake på 700-tallet f.Kr. kokte de godt i landene i lignende Asia og sendte den berømte sømruten til Kina.

Håndverkerne av den gamle lignende sivilisasjonen, som har sin opprinnelse i dalen av Yellow River, arbeidet for sitt levebrød og smakfulle varer, som deretter ble eksportert til andre asiatiske land og til i dag.

I følge den kinesiske klassifiseringen ble hornede makaronispirer delt inn i flere typer. Før en av dem - kokte boroshnya shortcakes - kommer en lokshina av udon.

En av historiene bak utseendet til denne urten i Japan er at den ble brakt dit av den buddhistiske munken Kukai fra landet To. Det begynte rundt 804, under Heian-tiden. På samme time ankom de svarte menneskene den kinesiske byen Choan (dagens Sian), som var berømt for sitt store utbytte av hvete.

Resultatet av dette var utviklingen av forskjellige avlinger på dette grunnlaget, og Seiryuji-tempelet, de Kukan, omfavnet buddhistiske tradisjoner, og var en av de mest populære hvetedyrkerne på den tiden. Derfor er det ikke spart på denne historien.

Det er spesielt viktig å se på dette faktum fra mange sider og anta at munkene kunne ha brakt ikke selve lokshina-kulturen, men nye metoder for lokshina-kultur.

Og en slik tolkning av konseptet virker mer behagelig, spesielt siden grunnleggelsen av lokshina i Japan kan sees i gamle kronikker lenge før Kukais oppgang. Siden denne munken opprinnelig var fra den kinesiske prefekturen Kagawa, er han selv kreditert for å være grunnlaget for denne typen lokshini, kalt sanuki-udon.

Zagalny oppis ta vidi lokshini udon

I hovedsak er udon et produkt laget av hvete, salt og vann.

Tradisjonelt er det for tilberedning vanlig å destillere spesielt vann - kansui, som er viktig mineral og legge fosfat i lagringen.

Det gir deigen og selve brødet en spesifikk saltsmak.

Fargen på fjærfeproduktet har grå-hvite toner, avhengig av variasjonen av borosha som er inkludert i det, og kan endres fra brun-hvit til klebrig-hvit varianter. Dette er den vanligste av alle typer japanske loxins. Dette materialet når en diameter på omtrent 2 til 4 mm.

Før du snakker er det viktig å skille flere typer udonskiver basert på tykkelse og diameter. Dessuten er hudvarianten hjemmehørende i sangregionen i Japan.

Vidi lokshini:

Inaniva udon er en ekstremt tynn variant som tilberedes i Akita Prefecture;
Mimi-udon er en type loshini produsert i Togiti Prefecture og har en "voushok"-form;
Himokawa - en flat og bred lokshina fra byen Kiryu, Gunma Prefecture;
Selv om det er en populær urt i Yamanashi Prefecture, kan du nyte bred og flat udon;
kishimen - en flat lokshina som vibrerer i den japanske byen Nagoya;
Ise-udon er en myk og tykk variant fra Ise-plassen i Mie Prefecture;
sanuki-udon - tykt og skorpeaktig utseende, utvidet i Kagawa Prefecture;
Hakata-udon - lokshina fra Fukuoka Prefecture, ring kjøttet og fullfør måltidet.

Det er mange ting å gjøre med typene lokshini udon. Hele Japan har over tretti varianter av dem.

Lokshina er glad for å ha et rikt mineralkompleks og et fantastisk vitaminlager. Blant vitaminene kan man bety følgende ord:

Et minerallager av kalsium, kalium, magnesium, sink, kobber, mangan, alizum, klor, svovel, jod, krom, fluor, molybden, bor, vanadium, tinn, titan, silisium, kobolt, nikkellem, aluminium, fosfor og natrium . Lokshina udon inneholder kalorier, og energiverdien er 337 kcal. proteiner - 10,4 gram, fett - 1,1 gram og karbohydrater - 69,7 gram.

Korisni vlastivosti

Lokshina bør ha en stor mengde sammenleggbare karbohydrater på lageret sitt. Bruken av dem i vann forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet, lader kroppen med energi og vitalitet og reduserer vekttap.

Karbohydrater kan også tjene til forebygging og behandling av diabetisk diabetes. Men stanken er allerede fullstendig absorbert av kroppen, noe som resulterer i dens ernæringsmessige verdi. Lokshina udon, gjennom en spesiell teknologi for å blande deig, er lett å fullføre.

Dette skyldes det faktum at denne teknologien lar enzymer mer effektivt bryte ned komplekse karbohydrater.

Cellulose, som tilsettes produktlagringen, bidrar til normalisering av tarmmikrofloraen, fjerning av skadelige giftstoffer og avfall fra kroppen, og normalisering av kroppen. Det reduserer også kolesterol i blodet, og forhindrer dermed utviklingen av åreforkalkning.

Butikken har et stort antall gruppe B-vitaminer som fungerer som praktisk talt naturlige antidepressiva. Vona har en positiv effekt på nervesystemet, lindrer stress og nevrose, er beroligende og avslappende.

Skoda og usikre myndigheter

Tilberedt med riktig teknologi, er udon malt av fullkornshvete, som inneholder glutenprotein.

Husk at dette proteinet overlever fra kostholdsprodukter. Dette produktet har kontraindikasjoner fordi det er veldig effektivt for folk som ønsker å beholde figuren.

Allerede høy i kalorier og for mye mat kan føre til fedme. I butikker og supermarkeder kan du ofte finne billige versjoner av denne typen maskiner, som er laget av mye avansert prosessering.

Et slikt produkt bør ikke brukes i den daglige tilførselen av vitaminer og mineraler som er viktige for kroppen.

Også for tilberedning kan syntetiske konserveringsmidler brukes, siden det ikke er noe godt å se etter i mellomtiden. Og mangelen på grubfibre kan føre til en reduksjon i effektiviteten til urtesystemet.

Zastosuvannya på matlaging

Det er tradisjonelt å servere lokshina udon som tilbehør. Det kan oppleves både når det er varmt og når det er kaldt. Fargen og rikdommen til buljongen varierer i forskjellige regioner i Japan.

Så, for eksempel, på vinmøtet er det mer rikt, mørkt i fargen, så det er tilberedt med tilsetning av mørk soyasaus.

Ved solnedgang bruker du et lyst produkt for å gjøre buljongen lysebrun.

Lokshina udon i kald form er spesielt verdifull i travle og travle tider, siden det er godt å lage sprague. De serveres ofte som tilbehør som passer fantastisk til sopp, sjømat, grønnsaker, grønnkål og ingefær.

Det er mange deilige urter som er tilberedt med mange smakfulle ingredienser. Aksen har bare noen få skritt fra dem:

kake-udon - tradisjonell varm buljong med strimlet udon, toppet med knust grønn zibula;
Tempura-Udon - varm Udon servert med mat Tempura (med reker);
kare-udon - lokshina udon i buljong, tilberedt med karrikrydder;
yaki-udon - smøre udon med saus;
chikara-udon - dette er navnet på lokshina sili, servert med smurte riskaker;
Wakame Udon er udon servert med spesiell mørkegrønn tang fra Wakame.

Med kalde urter kan du også se en rekke arter. Dzaru-udon, tradisjonelt krydret med detaljert nori.

Den serveres med wasabi, japansk kjølt saus eller revet ingefær på bambussaus. Og også kozyu-udon, en slik lokshina serveres med soyasaus og sitrusjuice.

De er ofte pyntet med revet japansk daikonreddik.

Lage loxini hjemme

Deilig er kanel-udonen som kommer fra sure produkter. Det er enkelt og enkelt å tjene penger hjemme, uten å bruke mye penger på det.

For forberedelse trenger du:

borhvete - 200 gram;
vann - 90 ml;
salt - 1 teskje;
stivelse

Smuten tilberedes med nøyaktig mengde ingredienser. Hvis du lar denne deigen være i fred, blir den mer sprø enn nødvendig, ellers vil brødet spre seg, uten å kunne ta den nødvendige formen.

Sørg for å måle den nødvendige mengden varmt vann ved romtemperatur. Deretter må du røre det grundig og blande alt. Du trenger ikke å elte deigen ennå, bare last den ned i en bolle.

Etter å ha fjernet bollen på denne måten, legg den i en pose som er hermetisk forseglet, og fjern den så snart som mulig, og skape et slikt stykke vakuum. La deigen stå til side resten av dagen.

Tradisjonelt i Japan er det viktig at deigen for å tilberede en slik loshine må eltes med føttene. Det er enkelt å tjene penger hjemme.

Det er nødvendig å legge posen med deig på håndkleet og gå forsiktig over den nye bunten flere ganger frem og tilbake, og dermed elte bollen.

Så snart den blir flat er deigen klar.

Etter dette må du fjerne den fra posen og omforme deigen. Sett den deretter tilbake og heng opp igjen. Gjenta varto-prosessen tre ganger. Etter å ha fullført prosedyren, legg deigen tilbake i bollen og la den ligge i posen i ca 3 år.

Trim deigen til den når tre millimeter, strø over stivelse og stek i midten. Snu sømmen ned og skjær kremen i ca 3 cm brede skiver på en vertikal flate Flat skinnet og dryss med stivelse.

Kok nylaget lokshina i dill i 5-10 minutter. Det frosne produktet må tines før koking, slik at fryseren ikke går i stykker under prosessen.

Hvordan spise og lagre udon riktig

Bruk denne retten, som andre japanske urter, med en pinne, men du kan også bruke en skje. For kolben må du ta den nær munnen, spise et brød og deretter drikke buljongen.

Japanerne drikker det aldri helt, så det er viktig at det kun trengs for å gi en spesifikk smak til underbenet. Det ser ut til at det i Japan er en høy støyende lyd i luften.

Tim selv gir aldri æren til kokken for den deilig tilberedte urten.

Nylaget udon kan fryses og lagres på denne måten i opptil en måned. Klar loxin uten frysing må tines i kjøleskapet og oppbevares i tre dager fra tilberedningstidspunktet. Det deiligste er å forberede produktet nøye.

Visnovki

Lokshina udon er en original tradisjonell urt fra japansk mat. Den er lett og livgivende, og absorberes lett av kroppen og absorberer den med intens energi og vitalitet.

Et søtt naturprodukt laget av naturlige ingredienser, fra helkorns hvete rødbeter tyktflytende, og inneholder mye brunt vann på lageret.

Det har en gunstig effekt på nervesystemet, bidrar til å bekjempe depresjon og dårlig humør, forbedrer på en god måte, reduserer produktivitet og vitalitet. Det er mange nasjonale japanske urter, inkludert udon.

Skinnet fra dem produserer sin egen type ris, typisk for regionene i Japan der den tilberedes. Lokshina udon er svært høy i kalorier. Det anbefales ikke å bruke det for folk som er for gamle til å leve eller som praktiserer en sunn måte å leve på.

Dette naturlige produktet er rikt på et spesifikt protein kalt gluten, og er ikke egnet for personer som følger et glutenfritt kosthold eller lider av intoleranse for dette proteinet.

Dzherelo: http://FoodandHealth.ru/muchnye-izdeliya/udon/

Lokshina udon - hva er det?

Lokshina udon Dette er en uvanlig type pastaspirer som ser ut som lange og tykke deigtråder med en diameter på 2 til 4 mm (ekstraordinært bilde).

Osten som brukes til å tilberede dette produktet er hvetemel, som er supplert med vann og melk.

Fargen på en slik lokshina kan variere fra hvit-hvit til grå, avhengig av den stedfortredende variasjonen av skjegg.

I Japan og Kina er udon nest etter riskorn i popularitet. I dette landet er det vanlig å spise en porsjon av dette produktet hver dag. Uavhengig av at denne typen mat er respektert av japansk hurtigmat, har den mest bitterhet.

I dag er det over tretti typer slik pasta, men de mest populære inkluderer følgende:

mimi-udon - denne variasjonen av loxin vokser i Kanto-regionen, navnet er "øre";
Selv om dette produktet er tilberedt på Tyubu territorium, har det bred og tynn deig;
Ise-udon er en populær japansk pasta med myk tekstur, produsert i Kinki-regionen;
Hakata-udon er en type mat som produseres i provinsen Chikuzen;
Inaniwa-udon er den fineste typen pasta produsert i Tohoku-regionen;
Himokawa - en flat type loshini tilberedt i stedet for Kiryu;
Sanuki-udon er et produkt som har en tøff tekstur og vibrerer på Kinkis territorium.

I mange kulinariske tradisjoner blir dette produktet ofte forvekslet med soba lokshina. Det er imidlertid to forskjellige varianter, og deres viktigste betydning ligger i det faktum at udon, som allerede nevnt tidligere, er tilberedt av skjegghvete, akkurat som soba er laget av bokhvete.

Hvordan lage en lokshina av udon med egne hender?

Når det spises, har produktet en fantastisk smak og ekstremt delikat konsistens.

Det er mange oppskrifter for å tilberede disse pastabønnene, men vi kan raskt bruke de enkleste, hvis teknologi vil bli beskrevet nedenfor.

For å tilberede naturlig sylteagurk hjemme, fortynn fire spiseskjeer salt i et glass dill. Rør blandingen til saltkrystallene er fullstendig brutt opp.

Kombiner to varianter av hveteskjegg i en varm, dyp bolle: skrellet og skrelt (500 og 150 g hver). Etter å ha tilberedt ingrediensene, elt deigen til en ball.

Legg blandingen i en plastpose, og bruk deretter en gyngende shaker for å danne en tynn skorpe. Så må deigen brettes til kuler og kjevles tynt ut igjen. Denne prosedyren må utføres minst et par ganger.

Når masaen er mør og jevn, sett til side i minst et par minutter. Etter en time, elt deigen til den er tre millimeter tykk, rør deretter til den er tørr og brett til tre kuler. Skjær det forberedte arbeidsstykket i tynne ringer med en skarp kniv.

Nå er brødet klart til å legge på en tallerken og settes i fryseren i ett år. Når du er ferdig, overfør det hjemmelagde produktet til en pose og legg det i fryseren for ytterligere konservering. Referanseperioden for frosset kjøtt tilberedt hjemme er tretti dager.

Kok nylaget udon i 5 til 10 minutter. Frossen vin må tines kort før brygging, slik at bryggeprosessen mister mest mulig av sin integritet.

Wikostannaya i matlaging

I matlaging brukes udon tradisjonelt i japanske og kinesiske retter.

Oftest tilberedes supper av dette produktet, som kan serveres enten varmt eller kaldt.

Hos Skhod er det vanlig å tilsette soyasaus til denne lokshina, og lignende første urter har en tendens til å ha en mørk farge. På slutten sikter du buljongen fra en lett koking.

Dette produktet serveres ofte ved bordet med en siderett som harmonerer godt med en rekke sjømat, samt grønt, grønnsaker og fersk ingefærrot.

I dag er det mange deilige kulinariske mesterverk som er tilberedt på grunnlag av en slik oppskrift.

Tempura udon er en varm urt, for tilberedning av denne brukes udon og reker.
Kare-udon er en veldig smakfull buljong, laget på basis av loxin og aromatisk karrikrydder.
Wakame-udon er en uvanlig siderett av pastaspirer og wakame-tang.
Yaki-udon er en populær japansk urt som er smurt med en lend i en varm saus.
Dzaru-udon - kald udon, garnert med finhakket nori.
Kijo-udon - kokt loxin, krydret med sitronsaft og soyasaus.

Et utrolig smakfullt stykke udon servert med kylling. For å tilberede denne anstrengte urten i en multikoker, må vi først koke beholderen ordentlig på forhånd. Etter dette, kast det ferdige produktet på et avløp og skyll grundig.

Ta deretter tre hundre gram fersk kyllingfilet, kuttet i biter og belegg i multikokeren på "Spek" -modus. Når kyllingen legger til en gyllen overflate, tilsett hakkede gulrøtter, samt ett lakris pepperkorn og pyntegjenstander av grønn zucchini.

Mens ingrediensene er våte, tilbered teriyakisausen. For dette, bland soyasaus (4 ss) og zukor (1 ss) i en bolle. Legg til dem chasniken presset gjennom en presse, samt tørr ingefær og honning (for velsmak).

Bland blandingen og smak til med olivenolje (1/2 ts), vann (2 ss), stivelse (1,5 ts) og vinyoghurt (1 ts). Deretter koker du de blandede ingrediensene over en liten brann med en strekk av ribber, og hell deretter den tilberedte sausen i multikokerbeholderen.

Følg den med en kokt lend, og la deretter småkoke omtrent tre kyllinger på en gang. Frø den ferdige urten med sesamfrø og server. Nydelig!

Du kan erstatte denne varianten av loxini med lignende pastavirober. Imidlertid er det beste alternativet til dette produktet somen lokshina.

Hovedlageret er hvete, og derfor er forskjellen mellom de to typene praktisk talt ikke merkbar.

Du kan erstatte udon med denne lokshina både i supper og i andre kulinariske mesterverk.

Hvis du ikke vil bevare det unike med oppskriften, kan du i stedet for udon bruke bokhvete loxin, samt egg, bønner eller ris. Når du tilbereder grønnsakssnacks eller sjømatsalater, kan du bruke spinatrygg som erstatning for dette produktet.

Om nødvendig kan du erstatte udonen med vanlig italiensk spaghetti. De er også tilberedt på grunnlag av hveterødbeter, og slike populære pastavarianter selges i enhver butikk.

Korist og Skoda

Barken til denne varianten av kål er rik på vitaminer, som inkluderer kolin, pyridoksin, samt tokoferol og riboflavin. Dette produktet inneholder også mye mineralske stoffer, inkludert jod, salt, fluor og krom.

Kremet, udon er rik på karbohydrater, og flyter derfor behagelig inn i hjertet og magen. Av disse grunnene er en slik diett nyttig for diabetikere.

På grunn av det faktum at det reduserer mengden kolesterol i blodet og forhindrer åreforkalkning. Udon fjerner også giftstoffer og avfall fra kroppen.

Denne variasjonen av produkter inneholder mye vitamin B. Dette betyr at den har en antidepressiv effekt, som roer nervesystemet og lindrer stress.

Lokshina udon er en naturlig japansk pastaspire som inneholder en stor mengde brunt stoff i lageret, som spiller en viktig rolle i livet!

Dzherelo: http://xcook.info/product/lapsha-udon.html

Hva er Lokshina Udon og hvordan du forbereder det riktig hjemme

Sjamanene på det lignende kjøkkenet er godt klar over bruken av udon loxin. Imidlertid er det ofte ikke klart hva produktet er, hva som er galt med det og hva som er galt med det.

Hva er dette?

Udon er et fullkorn laget av hveteskjegg, vann og salt. Produktet inneholder ikke tilsatt fett eller egg. Den klassiske lokshina er 4-6 mm bred.

I sommermånedene serveres udon vanligvis kald med en sjenerøs mengde kald saus.

Om vinteren har butikken et lager av rykende varme urter, som tradisjonell japansk hot dashi.

Korisni vlastivosti

Lettere opptak av sammenleggbare karbohydrater

Udon er en unik kombinasjon av to retter. Dette skyldes den høye mengden sammenleggbare karbohydrater og den enkle forgiftningen.

Brett inn karbohydrater og tilsett mye brownies for helsen:

spare vekttap;
bidra til å forhindre kardiovaskulære sykdommer;
behandle type 2-diabetes og hjelpe til med kostholdet (av denne grunn kan karbohydrater inkluderes i dietten for diabetes).

Imidlertid har komplekse karbohydrater en uakseptabel kraft. Stanken er ofte vanskelig å svelge. Ikke en skinnbåt laget for å ta imot dem til store kostnader.

Lokshina udon har en unik følelse. Det er ikke bare lett å bli forgiftet, men enda enklere.

Noen ganger ser det ut til at den enkle fordøyelsen av vermicelli skyldes tilstedeværelsen av fett i produktet. Dette er åpenbart ikke sant i det hele tatt.

Nylig oppdaget japanske forskere at det enkle å sylte udon skyldes en spesiell teknologi for elting av deig, som gjør karbohydratene tilgjengelige for urteenzymer.

Demonstrasjon av roseceller

En porsjon udon (ca. 60 g tørt produkt) inneholder 20 % av den daglige dosen av rød cellulose, som hjelper med vekttap, forbedrer immuniteten og hjertet. Og det er også andre viktige ting for folk.

Høy i stedet for tiamin og niacin

En standard porsjon med udon vil gi kroppen 20 % av tilleggsdosen tiamin (vitamin B1) og 15 % niacin (vitamin B3).

I dette tilfellet blir udon lett overforgiftet, og under stress begynner mange å legge merke til problemer med båten. Og lett, men likevel naturtro udon er det samme måltidet som kan varme deg opp, roe deg ned og lindre sultfølelsen.

I stressøyeblikk er det godt å drikke varm udonsuppe.

Chi є lokshina Skoda?

Det er ingen spesiell skade. Ale husker dette med respekt.

Hvis du ikke koker det fra hveteskjegg, må du fjerne gluten fra det. Denne situasjonen bør tas i betraktning av de menneskene som prøver å opprettholde et glutenfritt kosthold.

Udon dosit forveksles ofte med andre typer japanske produkter: risnudler, shirataki og semulegryn, som ikke inneholder gluten.

I tillegg inneholdt udon essensielle karbohydrater. Det er fortsatt ikke et alternativ for de som ønsker å gå ned i vekt eller for diabetikere å "gi" mye penger.

Hvordan lage mat hjemme?

Udon kan være fersk, frossen eller tørr. Landet vårt har det bredeste gjenværende alternativet.

Kok tørr lokshina, som original pasta, i saltet vann. Khvilin 10-12.

Dette er en enkel metode for matlaging, som lar udonen absorbere mer av innholdet, bli mykere og møre og ikke miste formen.

Metoden er slik:

Etter at du har lagt flasken i kokende vann og den har kokt igjen, må du helle en flaske kaldt vann i kasserollen og la den koke igjen;
når det koker, tilsett et glass kaldt vann;
gjenta til loxin er kokt.

Det er veldig vanlig å bli sittende fast med en kombinasjon av kylling og sjømat.

Lokshina udon er et enkelt, velsmakende produkt som lett kan absorberes av menneskekroppen.

Frisk udon, tilberedt av fullkornsskjegg, har en rekke rotegenskaper. For eksempel vil det roe deg ned i tider med viktig psykisk stress, og også gi kroppen algecellulose.

Det er imidlertid viktig å huske på at det er enkelt å fjerne gluten og mange grunnleggende karbohydrater, som på grunn av tilstedeværelsen av disse ikke kan brukes som hundre ganger brun matvare.

Dzherelo: http://natureweight.ru/lapsha-udon/

Udon - hva er det? Japanske motiver på kjøkkenet ditt

Japansk mat er så variert og rikt på smaker med utrolige smaker at vi kanskje ikke engang er en fan av det.

Imidlertid er det også mer kjente urter i den, som du ikke bare trygt kan spise i enhver japansk restaurant, men også prøve å lage mat hjemme.

Du kan også ta med udon til disse. Hva er dette?

I de fineste tradisjoner

Det er viktig for alle å vite at hovedmaten til innbyggerne i Solens land er ris, sjømat og selvfølgelig forskjellige sauser. Ale nasttrudі tse negarazd.

Dette kjøkkenet er enda mer variert og kan skryte av ikke bare et stort utvalg av forskjellige urter, som japanske kokker forestiller seg, men også av sin egen spesielle tilnærming til produktene som luktene skal tilberedes fra.

Og her har vi noe å lære av dem.

La oss starte med en enkel justering. Hvor mange typer pastabakterier kjenner du som er på politistyrken til supermarkedene våre? Melodirik, rik, men alle luktene er tilberedt etter det skjulte prinsippet og utmerker seg ofte ved sitt ytre utseende.

Hovedmasaen tilberedes av hveteskjegg med eller uten tilsatt egg. Og i Japan er tilberedningen av lokshina en hel tradisjon. Og en av bakene kan være den berømte udonen.

Vel, la oss finne ut av det med en gang.

Små ting om den japanske loxin

Foran oss forberedte japanerne stille en lokshina laget ikke bare av skjegghvete. Ris, bokhvete og belgfrukter er på vei.

Skinnet tilberedes etter en individuell oppskrift og serveres sammen med et annet sett med produkter og sauser. Så endringen, for eksempel, spises vanligvis kjølt og med is, og yaksobaen serveres børstet med grønnsaker, kjøtt og andre produkter.

Og i dag snakker vi om lokshina udon. Hva det er, er det få som vet. Vel, la oss huske denne rydningen.

Sho take udon

Dette er akkurat den typen loshini som er laget av hveteskjegg, vann og salt. Den ligner på vår, bortsett fra at den er mer elastisk og myk.

Selve lokshinaen er tykk - opptil 4 mm i diameter, og etter matlaging ser den voluminøs ut. Fargene kan variere fra hvit til grå.

Denne typen ugress finner du i supermarkeder, men du kan også prøve å tilberede urter i japansk stil hjemme. For å servere udon er ingen spesifikk oppskrift nødvendig.

Japanerne serverer denne lokshinaen med et rikt utvalg av grønnsaker og smuts, slik at den blir saftig og solid. Vi vil umiddelbart vise deg flere alternativer.

Hvordan tilberede og servere riktig

Å forberede en slik lokshina er veldig enkelt: bare legg den i en gryte og kok 4-5 loxins etter at vannet koker. Nå må du tilsette vann og vaske klærne i kaldt vann.

Udonen er klar, nå kan du bruke Yogo for videre tilberedning av urtene. Hvis du tilbereder loxin på et senere tidspunkt, tilsett litt olivenolje slik at smultringen ikke blir klissete og dette preparatet kan spares lenger.

Lokshina serveres i forskjellige varianter: kald eller varm, i buljonger i suppestil eller med grønnsaker, sjømat eller kjøtt.

Med zagal, når du tilbereder udon, kan du tilpasse oppskriften for å passe din smak, noe som er helt behagelig for et slikt krydder. Og la oss nå se på en rekke enkle oppskrifter som kan hjelpe deg med dette.

Udon med teriyakisaus og grønnsaker

Lokshina udon (en oppskrift med grønnsaker er perfekt til fasten eller for folk som følger en vegetarisk livsstil) er en rik og veldig smakfull urt.

Du kan endre oppskriften etter din smak eller legge til noe nytt. Japanske kryddersauser kan tilsettes nesten hvor som helst i krydderavdelingen på ethvert supermarked.

Til én pakke kål trenger du 150 g grønnsaker som gulrøtter, zucchini, purrestilk, kinakål og en spire av nellik. Tilsett også teriyaki- og tonkatsusaus, olivenolje, revne sesamfrø og friske cherrytomater til pynt.

Forbered yak

Grønnsaksudon kan tilberedes i 15 minutter.

Kok først kluten og vask den.
Skjær squashen i ringer, skjær squashen i terninger, skjær gulrøttene i strimler, og skjær kålen i ganske store biter. Detaljer timeboken.
Når stekepannen er oppvarmet, hell i olivenoljen, dekk gulrøttene lett og tilsett squash og zucchini. Rør gradvis.
For khvilina, kok opp grønnsakene og kålen, tilsett salt.
Tilsett 5 ss gjennom siden av grønnsakene. l. tonkatsu og teriyaki og dampet udon. Kok mer khvilina og retten er klar.

Server retten i dype boller, drysset med sesamfrø og pyntet med kvarte cherrytomater.

Udon med kylling

Hvis du vil legge til japanske toner til familiekvelden din, tilbered kyllingudon. Oppskriften vil ikke kreve mye innsats, men den vil vise seg enda mer deilig og original.

Til en pakke udon trenger du 600 g kyllingfilet. Ta også 150 g grønnsaker: cibul, gulrøtter, søt paprika. Tilsett et par stilker selleri, 3-4 nellik chasnik, revet ingefær - 1 ts, soyasaus og sort pepper. Spor av rosmarinolje.

Forbered yak

Udon lokshina blir først kokt og vasket. Oppskriften på ørret vil bli gjettet av det første alternativet. Basen er enkel å tilberede.
Skjær kyllingfileten i store biter og legg ørretene i olje til de er klare.
Dekk stilkene til sellerien med pensler, skjær pepperen i terninger, legg til cibul og gulrøtter i strimler. Detaljer timeboken.
Mens oliven er bakt, belegg tsibulen med gulrøtter, og tilsett deretter grønnsaksblandingen til dem. Rør jevnt, gni 2-3 stykker på bålet.
Hell 150 ml vann og 5 ss i grønnsakene. l soyasaus. Damp grønnsakene i 1-2 minutter, og tilsett deretter kyllingfilet og kokt udon, salt og pepper. Gni fatet på lenden i ytterligere 5 minutter slik at fileten får nok tid til å steke.

Sugerøret er klart og kan serveres.

Som du vet, er ikke japansk mat så smart som det kan virke ved første øyekast. Hun har mange enkle, men smakfulle urter.

Nå vet du litt mer om den tradisjonelle urten i de asiatiske landene, kalt udon. Hva er dette, hvordan lage mat og servere, vi så nøye på hverandre.

Du kan trygt eksperimentere hjemme.

God appetitt!

Hei alle sammen!

I dag vil jeg introdusere deg for en annen rett med asiatisk mat. Nei, det er ikke sashimi eller sushi, men lokshina. Japan, landet til den vestlige solen, er kjent for sine kulinariske forberedelser, der vikoriserte produkter ikke bare er rå, men også kokt.

I denne artikkelen vil du lære hva slags udon er og hvordan du tilbereder den riktig hjemme, hva annet kan tilberedes med den, og også kort om matverdien. Det er ingen omtale her om den vinen som selges i butikker med påskriften "Søtt tilberedt."

I tillegg til tomme kalorier og unødvendige tilsetningsstoffer, er det mindre sannsynlig at kroppen din avviser dem. I Japan er det mye udon, og soba og ramen. Alle ingrediensene som blandes under tilberedningen vil være forskjellige, så smaken vil være på huden.

Den japanske stammen udon er en lang, hvit og tykk lokshina, som kommer fra Osaka og andre regioner i landet. Tradisjonelt tilberedes den ved å blande lette hvetebønner, vann og salt. Så snart japanerne kommer, vil de begynne å rive denne slimete biten i stykker.

Det er rikelig med kjøtt og en god tygge, med en nøytral smak som gjør en ideell siderett for krydrede urter. Udon er en populær japansk biff med en diameter på 2 til 4 mm. Med en slik lokshina kan du nyte både varme og kalde utseende.

For den varme versjonen, vennligst server den med suppe med soyasaus, fiskebuljong og mirin, selv om ingrediensene kan endres avhengig av region. I butikkene kan du få en lokshina av ferske, tørkede eller frosne varianter.

Det blir ferskest. Hvis den ikke er tilgjengelig, er det bedre å kjøpe den frossen, men prøv å ikke overkoke den eller smøre den. Det tørkede produktet vil være tynt og kort, og vil ikke ha samme masse og konsistens.

Hva er forskjellen mellom udon, ramen og soba?

Pobyen har en lys beige eller mørkebrun farge.
Soba er laget av bokhvete borochen.
Udon for soba og ramen.
Ramen er gul i fargen.
Udon har en nøytral smak.
Soba har en ertearoma.
Ramen å spise egg og mineralvann.
Fargen på udonen er veldig hvit.

Hvordan tilberede loxin riktig hjemme

Matlaging av udon loxin kan gjøres i en enkel prosess, men det er også noen anbefalinger om hvordan man best kan bevare tekstur og aroma. Før du snakker, er udon en fantastisk vegetarurt. Vel, du kommer til å trenge mye vann.

Ta en stor, dyp kjele og fyll den med vann. Konfigurer om det du ønsker, hvis du vil ha 6 cm i reserve. Sett dem på en gasskomfyr og varm opp til vannet koker.
Hvis du tilbereder en fersk lom eller et ferdig produkt, før du bløtlegger det i kokende vann, fjern overflødige bønner fra det, for eksempel ved å bruke en ekstra sil. Fersk udon bør kokes i ca 5-6 minutter, og det ferdige produktet vil være klart på 8-9 minutter.
Hvis du bruker en frossen rygg etter å ha lagt den i vann, ikke rør den umiddelbart og la den trekke. Bare sjekk en haug med fjærpenner, og rør deretter forsiktig i platen slik at den ikke blir sint.
For å sjekke om den er klar, fjern kjelen fra varmen, tilsett en liten mengde vann og legg den i en bolle med kaldt vann. Lokshina ser ut til å være meningsfull og opplysende, men ikke viktig. Ups, den er litt slimete, men den er ikke for myk. Hvis udonen ennå ikke oppfyller disse parametrene, setter du pannen tilbake på komfyren og fortsetter å lage mat, og kontrollerer at huden er ferdig i 45 sekunder.
Hvis loxin serveres kald, tilsett bare vann i et dørslag. Hvis den er varm, bruk en fin sil og sil udonen. Hell også vann i pannen igjen for å varme opp igjen.
Hvis du tilbereder mer enn 4 porsjoner om gangen, må du bytte pannen til en ny for å få mer stivelse med friskt dryss.
Du kan også hjelpe til med å fjerne stivelse ved å skylle huden under kaldt rennende vann. Du kan jobbe både med varm servering og kald servering.

Hvis du vil tjene massevis av udon på egenhånd, så oppfordrer jeg deg til å se den kommende videoen.

Hva er barken og skodaen til den japanske loxini udon

Dette produktet kan ikke skryte av en rik sammensetning, siden 100 g inneholder bare 2,6 g cellulose, 3,55 mg kalsium og 26 g kalsium. Ingen har transfett, dårlig kolesterol, natrium eller karbohydrater. Derfor er det best å kombinere udon med andre verdifulle ingredienser. Den er også veldig rik, og kaloriinnholdet når målet 16o kcal.

Hvis du sliter med insulinresistens, er det kanskje ikke det beste alternativet å spise udon. Og her er det bedre å erstatte її med shirataki. Siden udon er laget av hvete, er det et karbohydratrikt produkt. 65 til 100 g karbohydrater tas fra henne, med en hastighet på 15-20 g per dag. Derfor vil bruke dem til å gå ned i vekt ta feil avgjørelser.

Hvis skjeden din er stabil, så kan du uten frykt bli lei av det hele. Med den kan du tilberede mange deilige og smakfulle urter. Hvis fragmentene av hovedlageret er hvete, vil et slikt brød inneholde gluten. Hvis du ikke gjør det ondt, vil det ikke ha noen negativ effekt på helsen din.

Oppskrift på suppe med udon loxin og posjert egg

Å venne seg til det varme utseendet er den bredeste formen for udon. Jeg oppfordrer deg til å tilberede en velsmakende suppe med bønneingredienser, som vil glede deg med en krydret smak og subtil aroma.

For 2 porsjoner trenger du neste dag varehus:

saue- eller kyllingbuljong (4-5 kopper);
kyllingegg (2 stk.);
fersk eller frossen lokshina udon (400 g);
stjerneanis eller anis (2 belger);
tynne skiver tsibul (2 stk.);
store blader av kinakål (4-5 stk.);
7,5 cm kanelstang (1 stk.);
soyasaus (3-4 ss).

Forberedelse:

Hell saue- eller kyllingbuljongen i en kjele, sett den på bålet og kok opp.
Etter dette, tilsett anis og kanelbelger og fortsett å koke i 5-10 minutter til buljongen er fylt med aromaer av krydder. Etter det, fjern dem med en tynn skje.
Knekk eggene, skinn til størrelse, og tilsett dem deretter forsiktig gjennom buljongen. Kok suppen i noen minutter, tilsett først andre ingredienser.
Legg nå et stykke udon- og kinakålblader i en kjele, rør til det er mykt, for ikke å ødelegge eggene. Kok over høy varme i 2 egg til til eggehvitene er gjennomkokt, og tilsett noen flere småkok.
Slå av gassen, og tilsett deretter den hakkede kålen og soyasausen forsiktig i suppen, bland forsiktig. Hell på tallerkener og nyt!

Det er alt. Axis taka vant, tsia lokshina udon. Høy i kalorier, men likevel så velsmakende. Jeg håper at du har oppdaget noe nytt for deg selv, og vil glede din familie og venner med den fantastiske urten av japansk suppe med udon.

Nydelig! Ser deg snart!

Sjamanene på det lignende kjøkkenet er godt klar over bruken av udon loxin. Imidlertid er det ofte ikke klart hva produktet er, hva som er galt med det og hva som er galt med det.

Hva er dette?

Udon er et fullkorn laget av hveteskjegg, vann og salt. Produktet inneholder ikke tilsatt fett eller egg. Den klassiske lokshina er 4-6 mm bred.

I sommermånedene serveres udon vanligvis kald med en sjenerøs mengde kald saus.

Om vinteren har butikken et lager av rykende varme urter, som tradisjonell japansk hot dashi.

Korisni vlastivosti

Lettere opptak av sammenleggbare karbohydrater

Udon er en unik kombinasjon av to retter. Dette skyldes den høye mengden sammenleggbare karbohydrater og den enkle forgiftningen.

Brett inn karbohydrater og tilsett mye brownies for helsen:

spare vekttap;
bidra til å forhindre kardiovaskulære sykdommer;
beskytte mot type 2-diabetes og bistå i behandlingen din (av denne grunn kan karbohydrater inkluderes).

Imidlertid har komplekse karbohydrater en uakseptabel kraft. Stanken er ofte vanskelig å svelge. Ikke en skinnbåt laget for å ta imot dem til store kostnader.

Lokshina udon har en unik følelse. Det er ikke bare lett å bli forgiftet, men enda enklere.

Noen ganger ser det ut til at den enkle fordøyelsen av vermicelli skyldes tilstedeværelsen av fett i produktet. Dette er åpenbart ikke sant i det hele tatt. Nylig oppdaget japanske forskere at det enkle å sylte udon skyldes en spesiell teknologi for elting av deig, som gjør karbohydratene tilgjengelige for urteenzymer.

Demonstrasjon av roseceller

Fra disse artiklene kan du finne mer detaljert informasjon om hva du trenger å gjøre hver dag for å gå ned i vekt og opprettholde den generelle helsen.

En standard porsjon med udon vil gi kroppen 20 % av tilleggsdosen tiamin (vitamin B1) og 15 % niacin (vitamin B3).

I dette tilfellet blir udon lett overforgiftet, og under stress begynner mange å legge merke til problemer med kroken. Og lett, men livaktig udon er det samme måltidet som kan varme deg opp, roe deg ned og dempe sultfølelsen.

I stressøyeblikk er det godt å drikke varm udonsuppe.

Bare tradisjonell gul udon, laget av fullkornsborsjtsj, bærer frukt. I dag på markedet kan du finne en rekke deler som er billigere, men som er laget av høytrinnsbehandling. Det finnes ikke noe slikt produkt fra de gamle brune myndighetene.

Chi є lokshina Skoda?

Det er ingen spesiell skade. Ale husker dette med respekt.

Hvis du ikke koker det fra hveteskjegg, må du fjerne gluten fra det. Denne situasjonen må respekteres av de menneskene som prøver å oppnå suksess.

Udon forveksles ofte med andre lokale japanske produkter: ris vermicelli, og seg selv, som ikke inneholder gluten.

I tillegg inneholdt udon essensielle karbohydrater. Det er fortsatt ikke et alternativ for de som ønsker å gå ned i vekt eller for diabetikere å "gi" mye penger.

Hvordan lage mat hjemme?

Udon kan være fersk, frossen eller tørr. Landet vårt har det bredeste gjenværende alternativet.

Kok tørr lokshina, som original pasta, i saltet vann. Khvilin 10-12.

Dette er en enkel metode for matlaging, som lar udonen absorbere mer av innholdet, bli mykere og møre og ikke miste formen.

Metoden er slik:

Etter at du har lagt flasken i kokende vann og den har kokt igjen, må du helle en flaske kaldt vann i kasserollen og la den koke igjen;
når det koker, tilsett et glass kaldt vann;
gjenta til loxin er kokt.

Etter koking til den er klar, kan udon brukes i ulike oppskrifter.

Det er veldig vanlig å bli sittende fast med en kombinasjon av kylling og sjømat.

Visnovok

Lokshina udon er et enkelt, velsmakende produkt som lett kan absorberes av menneskekroppen.

Frisk udon, tilberedt av fullkornsskjegg, har en rekke rotegenskaper. For eksempel vil det roe deg ned i tider med viktig psykisk stress, og også gi kroppen algecellulose.

Det er imidlertid viktig å huske på at det er enkelt å fjerne gluten og mange grunnleggende karbohydrater, som på grunn av tilstedeværelsen av disse ikke kan brukes som hundre ganger brun matvare.