Koteletter med toppet smør i midten. Kyllingkoteletter med toppet smør. Video: Koteletter med olivenolje i midten

Kaloriinnhold: Ikke listet
Forberedelsestid: Ikke spesifisert

Det viser seg at bak oppførselen hennes er koteletten fransk. Og gresset ble sådd for ti år siden. I Frankrike var kotelett navnet som ble gitt til å smøre biter av juice av kalvekjøtt. Obov'yazkovo på ribben. I russisk mat har den "oversjøiske skjønnheten" slått rot, men har sett betydelige endringer. Jeg kastet bort både børsten og det flotte utseendet. Så ble hun en lidenskapelig elsker: praktisk talt har mannens hud sin egen, proprietære oppskrift på salte kjøttkoteletter. Prøv for eksempel koteletter med olivenfyll, som vi tilbereder i dag.

Koteletter med olivenolje i midten - oppskrift med bilder.

Ingredienser for tilberedning av koteletter:
- kjøtt;
- cibula;
- Bolle;
- melk;
- 1 egg;
- salt;
- pepper;
- vershkova smør;
- Grøntområder;
- Boroshno;
- raffinert roslin olje.

Hvordan lage mat med bilder

For vershkovsky-koteletter i kategorien "bare velsmakende" er kjøttdeig bedre enn å lage det hjemme. Før magert svinekjøtt gjennom en kjøttkvern. Du kan kombinere to typer kjøtt. Fra hvem man kjøper en grisevizka fett, og en yalovichina, for eksempel en sang. Koteletter laget av fersk kjøttdeig er spesielt møre. Jada, det vil være godt å fryse. Akk, smaken vil ikke være den samme.

For koteletthakket kjøtt er det nødvendig å legge til tsibul. Rull den gjennom kjøttet, riv den eller skjær den fint. Hvem ligner du på? En middels cibulin er nok til et halvt kilo kjøttdeig.

Du kan ikke lage saftkoteletter uten en bolle. Brødmassen absorberer kjøttsaften i midten. Ellers, etter en times smøring, vil vinen lekke ut i pannen, og kotelettene kommer ut tørre og seige. Skjær skorpen ut av to brød og fyll dem med melk. Hvis kjøttet er klart, klem det lett og tilsett det i kjøttdeigen.

Tudi pisket ett egg.

Koteletten skal saltes, pepres og blandes grundig.

For en toppkrydret smak, plasser midten av koteletten med litt grønt. Frys først smøret og hakk persillen med en kniv.

For at kjøttdeigen ikke skal feste seg til hendene dine, bløtlegg dem i kaldt vann. Form en liten kake på toppen.

Legg en topp av smør og grønt på den (i midten), dekk dyret med den samme kaken.

Trykk kotelettene i form og rull dem i boroshnaen.

Smør kotelettene med raffinert olje i en stekepanne med tykk bunn. Dryss på middels varme, for å lage en rosenrød skorpe. Bokstavelig talt 2-3 hvilini per hudside.

Bytt deretter gassen og bring kotelettene til beredskap under lokket.
Så snart du trykker på koteletten med en gaffel, vises en lys juice. Og lukten kan ikke beskrives med ord.

Koteletter med toppet krydret velsmak er klare. Det er en subtil ånd i harmoni med en varm, førsteklasses aroma. Nyttig franskkvinne-grundighet!
Vi presenterer også en veldig enkel oppskrift

Det er mange fantastiske oppskrifter for å lage koteletter. Shchoraz vil gjerne bringe Yakus Rodzinka inn i blandingen. Denne gangen skal jeg steke kotelettene med smør i midten. Kotelettene kommer ut saftige og svært velsmakende. Kjøttdeig kan tilberedes separat være en slags kjøtt. Prøv mirakelkotelettene!

varehus

For å tilberede koteletter med olivenolje i midten trenger du:

svinekjøtt (masse) - 400 g;

kyllingfilet - 200 g;

Syrah poteter - 1 stk;

svart kritt pepper, salt - for velsmak;

semulegryn - 1 ss. l.;

cybul ripchasta - 1 stk.;

egg - 1 stk;

vershkova smør - 50 g;

grønn avling;

Olje for smøring.

Stadium av forberedelse

Skyll kjøttet under rennende vann, tørk det og legg det gjennom en kjøttkvern.

Skrell og mos poteter og poteter. Pass også gjennom en kjøttkvern, legg til|legg til| til hakket.

Tilsett semulegryn, egg, salt, pepper i kjøttdeigen og bland godt.

Skjær crepen fint. Skjær oliven i små terninger. Form en sandkake av en liten mengde kjøttdeig, tilsett en klype toppet smør og rull i strøssel.

Form en kotelett. Tilbered alle koteletter på samme måte, med bare halvparten av midten.

Varm oljen i en stekepanne, tilsett kotelettene og stek på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Påfør ca. 3-4 skiver per hudside. Når kotelettene er klare kan du legge dem i en kjele, tilsette litt vann og la det småkoke under lokk i 7-10 minutter.

Veldig velsmakende, saftige koteletter, tilberedt fra bunnen av smør i midten, server varmt.

Nydelig!

Kyllingkoteletter med mye mellom – til prisen av et nytt bakeri. Originale koteletter fylt med toppsmør blir en signaturrett til herrene som elsker divuvati. Landet vil komme enda mer ømt og saftig ut. Når den brytes, renner olje ut fra midten av hudkotelett. Dette er veldig appetittvekkende. Husholdninger vil være fiendtlige, og gjestene vil be om oppskriften.

Ingredienser:

hakket kylling - 300 g;
brød - 100 g;
cybul ripchasta - 1 stk.;
kyllingegg - 1 stk;
Vershkova smør - 50 g;
borhvete - 200 g;
salt, krydder - etter smak;
Oliya Roslinna - 20 ml.

Forberedelse

Toppingsmøret settes i fryseren.

Vikorista kyllingkjøttdeig er hjemmelaget. Siden du ikke har muligheten til å lage mat med egen hånd, kan du ta butikkkjøpte. I en slik situasjon er det imidlertid nødvendig å gi den kjølte versjonen et løft.

Vi tar brødet fra i går. Skorpene kuttes av. Legg yakushen i en bolle og fyll den med vann eller melk. Etter 10-15 minutter, klem og gni med hendene.

Etter å ha bløtlagt brødet, tilsett det i kjøttdeigen. Det er her vi river cibul på den tredje.

Pisk inn et kyllingegg.

Salt, krydret med krydder etter smak. Vi blander alt godt direkte med hendene, maler massen og ingrediensene sammen. Da slår vi den slik at den blir sterkere. For dette tar vi kjøttdeig og kaster det raskt i en bolle. Og gjør dette 3-4 ganger.

Frosset toppsmør kuttes i biter med en kniv dynket i varmt vann.

La oss steke pannen. Vi heller olivenolje i den.

Vi tar litt av kjøttdeigen og blander det på bunnen til en skorpe. Plasser oljen i midten.

Dekk med en annen del av kjøttdeigen og form til en rund kotelett slik at oljen blir godt forseglet i midten.

Tallerkenen øser tungt. Vi ruller koteletten i den.

Varm oljen i en stekepanne og legg kotelettene. Fordel på middels varme til den er gyldenbrun i bunnen.

Snu etter 3-4 omdreininger og smør pannen.

For å gi den originale urten en ekstraordinær smak, kan du prøve originale oppskrifter. Lag for eksempel salte koteletter med for mye mellom.

Hva trenger du?

For å tilberede urten må du ta følgende sett med ingredienser:

hakket kjøtt (du kan bruke det på alle måter, for eksempel kylling) - 600 g;
vershkova smør - 80 g;
kyllingegg - 2 stk.;
tsibulya - 1 stk. medium størrelse;
klokke - 1-2 tenner;
friske grønnsaker (for eksempel crepe) - 1 liten haug;
Brødsmuler - 3 ss. l.;
Oliya - 2 ss. l.;
salt, krydder - for relish og aubergine.

Detaljert oppskrift

For å tilberede ferske koteletter med olivenolje, må du fullføre følgende trinn:

Mal cibulen (for å gjøre det lettere, kan du legge den i en blender), knus chasniken med en presse.
Tilsett all kjøttdeig, tilsett salt og smak til. Bland grundig.
Knekk eggene i en bolle og tilsett salt.
Del kjøttdeigen i små biter. Jeg river huden deres i biter. Legg en klatt toppingsmør i midten (det kan være kaldt, det kan være frossent). Gi dyret litt finhakket grønt.
Form kotelettene slik at oljen kommer frem i midten av kjøttdeigen.
Rull skinnet i brødsmuler, bløtlegg deretter i eggeblandingen, og vend deretter tilbake til paneringen.
Varm oljen godt i en stekepanne, pensle skinnkoteletten på begge sider med 3-5 biter smør (avhengig av type kjøttdeig).

Video: Koteletter med olivenolje i midten

Slike koteletter spises best med alle tilbehør, for eksempel potetmos, frokostblandinger, salater og friske grønnsaker. Toppsmør, som finnes i midten av kjøttdeigen, gir den en delikat smak, og gjør kotelettene saftige og til og med appetittvekkende.