Connolly-rett.

Golovna

Teknologier

Tradisjonen med lasuvat raps – deilig sprø rør med tynne bakverk, fylt med kremet ostekrem – er hundre år gammel på Sicilia.

Fra nå av var Kazkov-deigen et deilig tillegg til intet mindre enn Kazkovs helgen - karneval.

Cannoli-smitten finnes på alle kafeer i Italia, men i tråd med tradisjonen er denne maltedrikken, som før, respektert av vinterlasso.

Hele historien er i begynnelsen: de er tilberedt av myk ost - ricotta, og italienerne konverterer den slik at denne osten kommer best ut uten å fryses.

Forfatterne av desserten vet åpenbart bedre at italienerne er eksperter på maltekunsten.

Vi blir rett og slett i ferd med å bli nærmere kjent med disse fantastiske lassochene, som for lengst har vunnet popularitet langt utenfor fedrelandets grenser.

Cannoli-pastaen er formet til rør av tynn sprø deig, belagt med fritering, og toppet med en delikat krem laget av ricotta siru, sjokoladebiter og kandiserte frukter.

For å gi deigen den nødvendige formen, før du smører den, pakk den rundt spesielle metallrørformer.
For å sikre at bakverket ikke mister sin knasende kraft (essensielt for desserten), bør de enten fylles rett før servering, eller glaseres med smeltet sjokolade i midten og drysses med smeltede pistasjnøtter.
Det er vanlig å legge fyllet til osten, i tillegg til standardingredienser, sjeldne likører, siruper eller lokal Marsala-vin, som er ideell til desserter.
Forbered et sugerør
Det er umulig å si at denne deigen er en sliten kanonisk oppskrift.
Faktisk, på Sicilia selv, mottar herrens hud en kraftig, eksklusiv metode for tilberedning.
Fortsett med oppskriften nedenfor, respektert tradisjonelt.
For å lage deig må du fylle på:
borosh - 250 g;
kakaopulver - 5 g;

veldig lite melena kava - 1 ts;

Først må du blande alle varehusene, bortsett fra sjeldne.
De legges til resten.
Deigen kan komme ut glatt og myk.
Du må huske at selve svinefettet gir deigen den nødvendige elastisiteten, og de smurte rørene gjør den spesielt sprø.
Derfor anbefales det ikke å erstatte det med toppsmør, for ikke å forsegle deigen.
Den dannede deigen må pakkes i en matpanne og oppbevares i kjøleskapet i minst et år.

Nå må du fordele deigen veldig tynt fra laget, det er ikke din feil å overstige 2 mm.

Skjær så deigen i sirkler med en diameter på 9 cm (bruk en tallerken som passer til størrelsen for hånd).

Den tilberedte colaen må strekkes litt ut, slik at de blir ovale.
Spesielle former kan erstattes med selvlagde analoger laget av papp (skjær dem i firkanter med en side på 10 cm, brenn dem og fest dem med en stiftemaskin).
For å danne rørene, må du vikle konditorplatene overlappende rundt formene, og forsegle endene med eggets hvite, slik at den stekte stanken ikke forsvinner.

Dekk rapsen med en god mengde bakte oliven, noen stykker om gangen.

Prosessen tar litt mer enn 2 minutter.

De ferdige rørene legges på et papirbrett for å samle opp frøoljen.

Etter dette, fjern formene og avkjøl.

Forbereder kremen

Tiden er inne for å tenke på fyllet.

Til kremen som skal fylle deigen trenger du: 750 g ricotta;.

Selve ordet canolli er oversatt fra italiensk som "lite rør". Dessert kan serveres i henhold til størrelsen i henhold til tradisjonen i regionen. Det er både på størrelse med en finger og en flott knyttneve.

Deigspissen ble solgt på messer og italienske karnevaler.

Infeksjon med malt

selges på daglig basis, og brukes både i hellige timer og på hverdager . Italienerne elsker denne desserten om vinteren, fordi fyllet er laget av meieriprodukter, som lett bakes på den varme sommeren.

Sicilianere kaller cannoli "mafia malt", til og med yoghurt eller heltene i filmen "Father's Baptism". Desserten er også populær i USA, hvor oppskriften ble brakt av de første italienske emigrantene. Hvordan velge ingredienser?

Oppskrifter på cannoli med siciliansk krem er ikke bare vanskelig, men også arbeidskrevende, og består av enkle ingredienser.

Desserten er laget av oblatemner, samt sirufyll. Rørene er laget av sandkakedeig og kan tilberedes enten i ovnen eller i frityrsteking. Golovne, slik at vaflene blir sprø.

Hvis du tilbereder deigrester med alkohol, anbefales det ikke å gi dem til barn.

For dagen

alkohollagring kan erstattes med melk . I Italia øker salget av ferdige vaffelruller til denne desserten.

Hvis vi snakker om påminnelsen, så er det viktig å merke seg det

Bunndeigen kommer fra Mascarponesirup.

.
Dette alternativet i seg selv er tradisjonelt for Sicilia.
Og det finnes også oppskrifter med ricottaost, med ost, med topper.
På slutten av dagen kan du legge til zukor, bare for å gi litt smak til bunnen av grønnsakene, eller enda bedre, velg zukor-pulver.
Disse maltproduktene er støpt ved hjelp av spesielle former.
I Italia for hvem
bruk trepinner
.
Men siden vi sjelden tilbereder denne desserten, vil slike former, til tross for alt, ikke vises ved fingertuppene.
Bruk et hvilket som helst praktisk verktøy for å gjette formen på et rør.

Du kan også tilberede dem selv fra tykk folie, brettet flere ganger.

Oppskrifter
75 g sukkerpulver
50 ml likør

Yak gotuvati:

1. For å forberede sugerørene, bland rødbeter, kakao, kanel, salt, olivenolje og egg.

2. Tilsett vin til sum. Viishla Masa kan være elastisk

. Plasser dem i kulden i minst fem år, eller enda bedre i 2 år. Mens deigen fortsatt er fast, kan du tilberede den på samme måte.

3. Pisk Mascarpone med pulver og tilsett likør.

Best her La oss gå på appelsinlikør Eller du kan ta den du har hjemme.

4. Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut. Tykkelsen er omtrent 2 mm.

Skjær i 7 div-ruter.

5. Fjern bitene og pakk dem rundt formene.

Disse maltproduktene er støpt ved hjelp av spesielle former.
Stek ca 2 hvilini i frityrkokeren.
Legg rørene på en papirservett og et håndkle
.
Dette er nødvendig for at fettet skal renne fra dem.
6. Klar til å fylle vaflene med krem ved hjelp av en sprøyte eller skje.
Pynt med erter, kandiserte frukter, revet sjokolade og sirup.
Med fyll og ricotta

Ingredienser til forberedelser:

225 g boroshna
50 g olivenolje
65 ml hvit dessertvin

sodi 15 g otstu 1 ss cucru

1 ts. kanel For kremen:

450 g ricotti 250 g sukkerpulver.

revet sjokolade, kandisert frukt Dette må du gjøre:

1. Bland rødbeter, egg, zukor, kanel, brus.

Tilsett smør |. smør | og mal til en sprø.

Tilsett vin til otset.

Du kan legge til en skje med vann for forbruk.

Deigen kan komme tykk ut

5. Fjern bitene og pakk dem rundt formene.

.
Legg rørene på en papirservett og et håndkle
Du må bli kvitt forkjølelsen i to år.
2. For å forberede kremen må du slå ricottaosten med pulver.
For hva er det nødvendig på forhånd?
Og det finnes også oppskrifter med ricottaost, med ost, med topper.
sinne Zyva Ridina med ricotta

Og øs litt av det med en gaffel.

Tilsett så revet sjokolade og kandisert frukt.
Rengjør kjøleskapet.
130 g sukkerpulver
15 ml rom
90 ml vershkov 33%

Yak gotuvati:

1. Bland godt, zukor, smeltet olivenolje, kakao og salt. Tilsett vin ta otset til sumishen. Det har du

Deigen kan være mer elastisk . Du må ta bort forkjølelsen i 1 år.

2. Forbered i to deler. Pisk Mascarpone med rom, pulver og topp til bunn. Sett sumishen i kjøleskapet.

4. Styrk eggehvitene. Her er det ikke behov for tyggere, de kan brukes til andre formål

.

Pisk 2 hvite til stive topper dannes.

Spis av de støtende delene av fyllet og legg dem i kjøleskapet resten av dagen.

3. Deigen er klar til å rulle.

Yogo tovshchina er nær 5 mm.

Emnene skal kuttes i firkanter med sider på 7 cm. Skru rutene på formene.

I nærheten av Travna på Kievskaya naresha er Eataly-butikken åpen i lang tid.

På 7,5 tusen kvadratmeter var det 18 temakaféer og restauranter, et marked, et meieri, et bryggeri, et bakeri, og spesielt et konfekt.

Tilsynelatende kan du finne urter og raps i butikker med det største utvalget av italienske varer.

Deigen i rørene her er tykkere, selve aromaen når betydelige størrelser, og kantene på cannolien er dekorert med kokte pistasjnøtter og skrellede kirsebær.

Det er ingen dårlig idé å gå til Eataly Varto for malt, men også for fersk ost og prosciutto.

Konfekt "Stolittya"

I nettkonfekten "Stolitti" kan du finne en rekke typer cannoli: klassisk krem, tuber med pistasjnøtter, sjokoladekrem, Oreo-krem og sunnitsa.

Du kan bestille bakverk på nettsiden, på telefon eller mail, forhøre deg om leveringsdag og -klokkeslett og sjekke når ferske lakristuber når kontoret eller standen.
Kanskje dette ikke er det mest praktiske alternativet, men du kan senere ordne mye malt til ferien og ikke bekymre deg for dessert for gjestene.
Canolli - deilige oblatruller med krem, en oppskrift opprinnelig fra Sicilia.
Stek dem i frityrkoker eller ovn.
For å kutte ut formen på røret, helles sandkakedeigen ut av sandkaken, som er pakket rundt spesielle metallrør.
I slike enheter baker du basen eller smører den med mye olje.
En enkel oppskrift med deilige bilder av sprø canoli

Deigen inneholder alkohol, så det ville være bedre å ikke gi slik søthet til de små.

Hvis du vil at hele hjemlandet, fra liten til stor, skal nyte den sicilianske desserten, kan du erstatte vinen med melk.

Hva du skal ta:

borhvete - 1,5 ss.;
kakao (per pose) - 3 ss.

Vershkova smør - 80 g;

rozpushuvach - 1 ts;

salt - 1/3 ts;

En hudskorpe (eller en firkant) skrus på et spesielt metallrør, først belagt med olje.

Porada

Gjennom daglig abonnement kan du tjene penger selv.
For å gjøre dette lager vi sirkler med en diameter på 12 cm fra et tykt papir. Vi pakker dem inn i folie og brenner dem til ruller.

Den er bundet med tråd to steder.

Aksel og rør for støping av sicilianske vafler i russisk stil.

Du kan brenne pakkene med et tykt papir.

Arbeidsstykkene stekes ved 180 grader i 25-30 minutter i forvarmet ovn.

I nettkonfekten "Stolitti" kan du finne en rekke typer cannoli: klassisk krem, tuber med pistasjnøtter, sjokoladekrem, Oreo-krem og sunnitsa.

Det er mulig, kanskje.
Jeg gjettet det.
Pensle cannolien inn i frityrkokeren.
La den avkjøles og fyll på med krem.
Bunnkrem for velsmakende canoli med klassisk oppskrift
sprøytesyre - 500 g;
kyllingegg - 2 stk.;
Agurkpulver - 150 g;

rom - 1 ss.

sjokolade (hvit/mørk - for basilikum) - 100 g;

melk - 3 ss.

borhvete - 1,5 ss.;
l;

topper 33% - 100 ml;

kandisert frukt - 50 g.

Del 1. Bruk en mikser og pisk mascarpone og ricotta med gulrotpulver.

La oss legge til rom og topper.

Slår igjen.

Vi dekker kontakten med smeltepotten og setter kjøleskapet på overflaten.

Cannolikremen for denne salte oppskriften vil bli deilig og luftig.
Vel, de forberedte må tukle litt.
Sprøytesiruper er enda deiligere til kaker og deig.

Når rørene har endret utseende, kan du fylle dem med krem.

Legg den nå i en sprøyte eller en kjøkkenpose og fyll alle rørene.

Du kan dekorere endene med kandiserte frukter eller bær, erter, sjokoladedråper, som raps.

Oppskriften er i likhet med Bachimo deilig og enkel.

Det eneste du trenger er bagan, smaksatt med italiensk malt.

Note

Kremen kan brukes i, i s.

Ale tse blir en dessert uten aksent.

Lag mat med oss, lag mat på siciliansk stil.

(Besøkt 3 006 ganger, 1 besøk i dag)

Cannoli er den mest populære sicilianske desserten.

Når vaffelrullene er på overflaten er ricottaen bare tynn.

Vologa ricotta er veldig rask å lage til tuben er gjennomvåt.

Derfor er det nødvendig enten å fylle fyllet direkte før du setter inn cannoli, eller å trykke på fyllet for å isolere fyllet fra deigen - for eksempel spre den indre overflaten av oblatemnene med sjokolade.

Cannoli.
Pokrovy oppskrift
Ingredienser (8-10 stk)
Boroshno hvete 1,5 flaske (195 g)
Ricotta 250 g
Egg 4 stk
Vershkov olje|mastila| 2 ss. l.
Hvitvin 50 ml Tsukrova pulver 150 g
Kondensert melk
3-4 ss. l.
Roslinna olje til frityrsteking
1 l
Oransje 1 stk Brun tsukor

1 ss.
l.
Hvit tsukor 4 ss.
l.
Likør 2 ss.
l.
Vanillin, salt, kanelstenger
Krydder
Når du tilbereder en dessert med ricotta, er forberedelsen av deigen til vaffelrullene og fyllingen to separate prosesser.
I dette tilfellet, Raju, ikke overvann og lag noen stykker kandisert appelsinskall.
Det tar ikke for mye tid, og resultatet er en veldig attraktiv smak og et nytt utseende.
Bland 1 ss castrulica.
l.
brun cucru, 4 ss.
l.
hvit zukru, 2 kanelstenger, 1 ss.
l.
topp olje|mastila| og 4 ss.
l.
kjøre Gi sumishen et oppkok og tilsett appelsinskall og skiver.
Appelsinbiter kan stå i ca 10 minutter.
I denne prosessen må du snu videoklippene én gang.
Ha så skallet og skivene over i en tallerken og la dem avkjøles.
Forbered skrelt appelsin
Varm rosmarinoljen til lys hvit røyk og is vises.
Viktig - varm olje kan nå høye temperaturer.
Sikkerhet er et must.
Ikke la vanndråper komme inn i potten til enhver tid - vannstrømmen er ukontrollerbar og uakseptabel.
Pass i tillegg på å fylle opp en langhåndsskje for å manipulere deigen i varmt fett.
Forberedt dor s|iz| Dekk deigen i varm olje.
Du kan smøre rørene en etter en eller om gangen, etter eget skjønn.
Forberedt dor s|iz| legg deigen i varm olje
Kast først et stykke deig i bollen, klem det.
Den første testen er for en times beredskap og steking til den er gyldenbrun.
Vi fikk 2 xv.
Så snart fargen på deigen blir akseptabel og gyllen, kan du enkelt trekke vaffelrøret ut av frityrkokeren.
Pass på for sprut av bakt smør.