Hva slags rekesaus bør du lage? Reker belagt med chasnik og soyasaus - oppskrift. Saus til rekene er dekket

Reker tilsettes en stor mengde salte urter. Og likevel er det mange som har viljen til å nyte dem som en forrett: «i sin reneste form», rett og slett kokt, med en slags frisk saus. Uavhengig av de som ikke har noen oppskrifter, er den mest populære sausen for reker. . Den forsterker og utfyller den subtile smaken av sjømat uten å avbryte den.

Hvordan tilberede sausen?

Denne sausen tilberedes raskt, forsiktig konservert, og den rikeste vinen er nylaget. Ja, åpenbart, til idiotenes glede kan du jobbe med mindre gjestestrømming.

Koketime: 10 hvilin.

Antall porsjoner: 1 (hvis det er mer væske er det bare å øke antall ingredienser per porsjon).

For å tilberede chasnikov saus for reker, må du ta:

• 1 ss. l. oliven olje;
• 1–2 nellik chasniku;
• 1-2 ss. l. sitron chi lime juice;
• 0,5-1 ts. nymalte korianderfrø;
• for rømme.

Tilbered sausen slik:

1. Finhakk chasniken, og trykk den deretter med siden av en kniv slik at det kommer mer saft ut og sausen blir mer aromatisk, eller rett og slett passerer den gjennom en presse (da blir lukten enda sterkere).
2. Hell olivenolje i en stekepanne, tilsett en kjele og varm opp på svak varme. Det er bare 2-4 hvilini til sammen. Det er viktig at urmakeren ikke blir oljet, men bare litt forgylt. Meta – gi oljen all sin aroma. Dette kan ikke gjøres i en stekepanne, men i en ekstra mikrobølgeovn. Ha smør i den | med en klokke og varm den opp. Når oljen når den nødvendige tilstanden, hell den i en annen beholder. Dette er nødvendig for å stoppe oppvarmingen av klokken og ikke overkoke den.
3. Hva vil du legge til|legg til| i saltsausen, nipp den i sitronsaft og la den løse seg opp.
4. Tilsett olivenolje og sitronsaft, tilsett koriander og pisk sausen med en gaffel eller bruk en blender. Klar!

Du kan endre og legge til denne sausen etter din smak. Hvis du tilsetter finhakket chilipepper i oljen med en gang, blir den varmere.

Sausen kan kombineres med grønt. Koriander og persille passer godt. Bare noen få dråper grønt er nok.

Sausen kan serveres på toppen av de kokte rekene for å dyppe dem i. Eller hell den rett over den tilberedte sjømaten.

Hvordan kan du unngå å legge saus til reker?

Det er viktig at den salte sausen kan rette opp gresset i nærheten. Ale fungerer ikke med reker - siden stanken viste seg å være tyggegummi, er det ingenting å hente her. Derfor, for større harmoni, er det nødvendig å lage sjømat riktig.

Som regel kjøpes reker fra frosne reker. Stinkene kan være kokt-fryst (rød farge) eller nyfryst (siri). Til enhver tid vil handlingsrekkefølgen være slik.

Reker er basert på deres leveverdi, rike på jod, flerumettet omega-3-syre og kalium. Men smaken av den berømte sjømaten kommer tydeligvis ikke til uttrykk, så mange gourmeter liker å nyte dem bedre med en rekke sauser. Tilsett en bukett med behagelige aromaer til det brune gresset, og tilsett også møre og saftige smaker til rekekjøttet.

Tilberedt rekesaus: videooppskrift

Middelhavstradisjoner: vinsaus til reker

Ferske sjømatsauser kan tilberedes på grunnlag av tørr hvitvin etter tradisjonelle middelhavsoppskrifter. Dermed går en alkoholholdig drikk harmonisk med olivenolje og grønnsaker. For 25-30 store reker trenger du en saus med følgende ingredienser:

Gulrøtter (1 stk); - Tomat (1 stk.); - chasnik (4 nellik); - cibul ripchasta (1 hode); - hvit tørr vin (150 g); - topper med et fettinnhold på 35-40% (1 flaske); - olivenolje (3 ss); - kjøkkenet er fullt av velsmak; - Dill, persille, basilikum (1 gilch hver).

Rør grønnsakene grundig, skrell dem og detaljer: finhakk cibulinen med en kniv, riv gulrøttene i den midterste tredjedelen. I en dyp stekepanne, varm den raffinerte olivenoljen og sauter tsibulaen til den skinner på middels varme, tilsett deretter gulrøttene og pensle den fjernede grønnsakssumishen i 3 minutter. Hell den sauterte vinen i blandingen mens du rører forsiktig med en trespatel. Legg den hakkede tomaten uten skinn og la det småkoke under lokk i ytterligere 3 minutter.

Hell toppene over grønnsaksblandingen og smak til med hakket grønt, persille og basilikum. I løpet av dagen, legg til dine favorittkrydder etter din smak. Skrell rekene fra skallet og innvollene, ha i sausen og la det småkoke i 4-5 minutter. Etter å ha plassert en trykkoker i stekepannen, gni sjømaten under lokk i 5-7 minutter. Og server varm eller varm.

Den søteste og deiligste urten tilberedes med fersk sjømat. Hvis du ikke får tak i dem, kjøp frosne reker i skallet. Ferdige produkter har ikke høy livsverdi

Hvit saus for reker for shvidku hånd

Den originale smaken av sjømat er gitt av en blanding av butikkkjøpt majones og rømme med lite fett. Oppskriften er basert på likviditeten i matlagingen og tilgjengeligheten av ingredienser. For denne sausen trenger du følgende varehus (for 1,5 kg reker):

Rømme 15% fett (150 ml); - majones (150 ml); - dill og persille (1 spiseskje hver); - frisk sort pepper for smak; - kjøkkensalt for å nyte; )

Kok rekene med laurbærblad, avkjøl innmaten i romtemperatur og skrell. Krydre sjømaten med finhakket grønt og persille. Til sausen blander du rømme med majones til en jevn substans og legg i vannbad over høy varme. Salt og pepre det hakkede smøret for smak og gni på komfyren i 10 minutter. Hell den varme sausen over rekene og server umiddelbart.

For kokte frosne reker (røde og røde) må du tilberede 3-5 kyllinger totalt, fersk frossen sjømat (siri) bør tilberedes for 7-10 kyllinger.

Vishukana forrett: sjømat i appelsinsaus

Å spise reker og appelsiner kan bli et snev av feriebordet, så vel som et søtt måltid. For 20 mellomstore kokte og skrellede reker, må du tilberede en saus med følgende ingredienser:

Appelsin (2 stk.); - chasnik (1 fedd); - olivenolje (3 ss); - soyasaus (1 teskje); - appelsinskall (1 ts); - potetstivelse (1 spiseskje); - kjøkkenet er fullt av velsmak; - svart pepper til den er smakt; - Basilikumgrønt (1 haug).

Varm opp olivenolje i en kjele. Bland fersk juice fra to appelsiner med knust juice, finrevet skall, hakket basilikum, stivelse og andre sausingredienser. Til auberginen kan du legge til en liten mengde hakket ingefær. Legg den ekstraherte sumishen i varm olje, og la sausen tykne på lav varme, mens du rører konstant. Hell varm saus over sjømaten og la den stå i 20–25 minutter før servering.

Hver rekeelsker vet: det er ikke nok å tilberede dem, du må også tilberede sausen riktig for å nyte den fulle smaken. Å velge riktig saus forbedrer ikke bare smaken av sjømat, men kan faktisk forvandle den fullstendig.

Siden rekene ikke er tydelig uttrykt med velsmak, er stanken, enten som en uavhengig urt eller som en urt basert på dem, skylden for å være forsterket med varm og krydret saus. Rekesaus er vanskelig å tilberede. Nesten alle lukter er tilberedt på grunnlag av disse ingrediensene selv.

Disse kan være tilgjengelige i små mengder majones, ketchup, topper, sitronsaft, olivenolje og chasnik. Til forskjellige sauser kan du tilsette noen forskjellige krydder. Før du steker reker, er det bedre å servere lette sauser basert på ketchup, og før kokte eller lever kan du servere sauser med majones og sauser med olivenolje.

Krydret saus til reker med pepperrot

Tim, den som elsker den mest gjestfrie, griper melodiøst for å nyte krydret saus til reker med chron. Å forberede det er veldig enkelt: du må ta 100 ml ketchup og 50 g hronrot.

1. Roten holder seg frisk. Den må skrelles og rives.
2. Når du fjerner masaen, må du blande den med ketchup. Denne sausen passer til alle typer sjømat, inkludert reker.

Chasnikovy chilisaus for reker

Nok en gostriasaus - chasnik chilisaus. For å forberede det trenger du: 1 ss olivenolje, en liten chilipepper, 2 chasnik-nellik, 1 sitron. Du kan tilsette koriander i squashen.

1. Chasniken må trimmes, smøres i en stekepanne i olivenolje til den er gylden, tilsett hakket chilipepper, bland alt grundig og rør kontinuerlig, smør med en strekk på 3 stykker.
2. Fjern sausen fra varmen, avkjøl, tilsett sitronsaft og urter eller riv korianderfrø. Korianderen blandet med chasniken vil tilføre en krydret aroma til sausen, og chilipepperen vil gi en krydret smak. Hvis du trenger å lage mer saus, tas alle produktene i større mengde i forhold til 2 ganger.

Salsacase – rekesaus

Den unike og forfriskende smaken til sausen kalles "Salsakaza". Gå inn i dette lageret appelsinjuice, som gir sausen en liten smak, tilsett litt smak uten å bekymre deg for det faktum at bunnen er toppet med kraftig ketchup og majones.

1. Slik forbereder du: bland 250 ml majones og 80 ml ketchup. Det er best hvis majonesen er hjemmelaget.
2. Bland godt til det er glatt, tilsett saften av en søt appelsin, bland igjen og sett i kjøleskapet til avkjøling i 10-15 minutter. Denne garniy sausen er laget av kokte eller bakte reker.

Krydret chasnikov saus for reker

Krydret chasnikov-saus er også vanskelig å tilberede. For å tilberede det, må du ta en haug med ferske avlinger, 100 ml majones, 1 hode chasnik og 1 spiseskje sitronsaft. For nytelse kan du tilsette salt og sort pepper.

Det er nødvendig å gi ytterligere detaljer om kapellet og fortet. bland med majones og sitronsaft, tilsett salt og pepper. Jo mer juice du tilsetter sausen, jo mer pikant og frisk blir smaken. Som oftest bruker du 2-3 ss.

Syrlig rekesaus

En veldig uvanlig saus vil komme ut, hvis du tar den 200 g smeltet siru, Varm opp i en beholder, tilsett 4 finhakkede cibulini, gni 5 flere quillins på bålet, og tilsett deretter kokte reker.

Mengden sauser som kan serveres før rekene er stor, alt for å lagre for din smak og smak. Du kan blande ulike ingredienser til sausen, smut, slik at urten passer deg.

Uansett hvilken urt vil være spesielt velsmakende hvis den serveres med en spesiell saus. På mange restauranter holdes sausoppskrifter hemmelige. Det forsterker den spesielle smaken til ingrediensene som går foran den. Gentleman's side av garna inneholder en mengde sauser og ulike urter. Her skal vi snakke om tilsetningsstoffer til favorittrekene våre. Sjømaten er helt ekkel og har et kokt utseende, men sjømaten vil være rikt velsmakende, siden rekene vil bli servert med en unik saus.

Bløtlegg store reker for hånd i sausen; det anbefales å koke store kongereker. På butikken finner du både kadaver i skallet og allerede renset. For å beskytte forberedelsestiden og spare gjestene for rengjøringsprosedyren, er det best å velge et annet alternativ. Hvis du ønsker å komme sammen med venner over en bolle med drikkevann og skrelle reker, blir du opptatt, så la oss prate om hva som skjer nå.

Saus med chronom

Mesterens skinn tilbereder sausen på sin egen måte. Axis en av de mest populære oppskriftene. Bland finrevet hronrot med vanlig ketchup eller majones for smak. Du kan også kjøpe pepperrot, som selges i krukker i butikkene. Vi koker rekene, skreller dem og kjøper dem allerede renset. Du trenger bare å bløtlegge rekene i sausen og nyte den deilige smaken. Nydelig!

Fans av krydret varme sauser vil definitivt elske denne oppskriften. Du vil trenge:

• Chilipepper
• Ett eller to nellik for en chasnik (for relish)
• Olivenolje - et par spiseskjeer
• Sitron
• Korianderbønner
• Honning (valgfritt)

For å tilberede sausen på bakte oliven, strøk den finhakkede chilipepperen gjennom en ildfast form. Overfør deretter den tilberedte masaen til en sausbåt, tilsett fersk sitronsaft, honning og malte korianderkorn. Alt blandes og serveres til bordet.

Reker med soyasaus og sennep

Reker spises fantastisk med soyasaus, og til det må du tilsette noen flere ingredienser. La oss ta:

• Kirkesand
• Sitron
• Girchitsia (fjern skje)
• Pepper
• Soyasaus - 0,5 flasker

For å forberede, trenger du bare å blande alle ingrediensene. Bland forsiktig soyasausen med sennep først, tilsett deretter fersk sitronsaft, smak til med zucchini og pepper for smak.

Saus med chasnik og crop

Alt du trenger er en haug med avlinger, majones og chasnik. Mengden av ingredienser justeres etter smak. Hvis du vil ha varm saus, tilsett mer chasnik. Hvis du ikke liker det motsatte av majones, server denne sausen modig til bordet. Kombinasjonen av komponenter er definitivt egnet for huden.

Chasniken føres gjennom en presse og tilsettes majonesen, deretter tilsettes finhakket crepe og blandes grundig. Majones kan erstattes med rømme blandet med sennep.

Oste-melksaus og saus basert på melk og tsibuli

En veldig mør og myk saus lages på grunnlag av bearbeidet ost og melk. For å tilberede den, smelt en smeltet ost med varm melk, og du kan legge til fersk sitronsaft (et dryss av dråper). Denne sausen passer ikke bare for voksne, men også for barn.

Bli kjent:

• 3-4 cibulini
• Helmelk - 1 flaske
• Oliya vershkove -4 teskjeer
• Kokt vann - en halv flaske
• Teskje Boroshna
• Salt pepper

Pensle den tørrkuttede cibulen lett med olje, tilsett deretter vann og gjør den klar under lokket. Dekk melet forsiktig grundig| til gylden farge. Tilsett varm melk og under konstant omrøring hell alt til den smurte mørbraden er belagt. Sausen er klar på 5-8 minutter. Til slutt tilsett salt og pepper for nytelse.

Tilsett riktig saus og tilsett smak til sjømaten. Alle elskere av kunnskap, for å nyte urten igjen, må du tilberede en god saus for reker. For å lette stresset presenterer vi et utvalg av de deiligste og deiligste oppskriftene.

Vershkovo-chasnikov saus for reker

Originale reker kan forvandles til en spesiell urt hvis du tilbereder en spesiell saus for dem. Skjem bort husholdningen din med dette deilige gresset.

Ingredienser:

fete topper - 260 ml;
greener - 20 g;
skrellede reker - 550 g;
vershkova smør - 60 g;
chasnik - 4 nellik;
tørr hvitvin - 60 ml.

Forberedelse:

Skjær olivenoljen i biter. Legg i en stekepanne. Slå på minimal varme og varm opp oljen.
Skjær de skrellede klokketennene i tynne skiver. Send til Oliya. Rør gradvis til det er klart.
Hell i vinen. Slukk produktene til fullstendig fordampning. Sausen trenger bare en smak av druene.
Hell i topper. Kok opp. Tilsett salt og bland.
På dette stadiet, plasser sjømaten og kok deretter kvart år.
Fjern rekene og kok opp sausen til blandingen er halvert.
Snu hovedkomponenten og dryss med hakket grønn pasta. Røre.

For elskere av pinnsvin kan du legge til mer tid til lageret. Den kan ikke smøres på nytt, ellers blir sausen bitter og får en ubehagelig aroma.

Tilberedt med majones, soyasaus, sitron og en time

Avslør smaken til rekene og gi den en spesiell smak og aroma ved hjelp av en fantastisk saus. Strava tilberedt med denne oppskriften kan nytes i mange kjente restauranter. Fyll kjøkkenet ditt med de fantastiske aromaene til den tilberedte sausen.

Ingredienser:

soyasaus - 130 ml;
majones;
Sennep - 1 ss. skje;
chasnik - 4 nellik;
sitron - 0,5 stk;
svart pepper - 0,5 år. skjeer;
tsukor - 0,5 teskje.

Forberedelse:

Riv chasniken på et fint rivjern. Blend sitronen med en blender.
Bland majones, soyasaus, sitron, chasnik. Røre.
Nasipati tsukor. Tilsett sennep og pepper. Røre.

Klassisk saus til kokte reker

Legg til en spesiell smak til sjømat ved å bruke ekstra saus. Vi presenterer det mest omfattende forberedelsesalternativet. Før du tilbereder sausen, kok så mange reker du trenger.

Ingredienser:

sumish av paprika - 1 teskje;
majones - 100 ml;
persille - 35 g;
chasnik - 3 nellik.

Forberedelse:

Forbered et rivjern og finhakk klokkefeddene.
Hell majones over pureen. Røre.
Hakk persillen og tilsett sausen. Tilsett pepper og bland.

En enkel oppskrift på topper og siru

Prøv å lage rekesaus hjemme. Denne enkle og originale oppskriften vil hjelpe deg å forvandle sjømat til fantastiske urter.

Ingredienser:

sitronsaft - 1 teskje;
topper - 240 ml;
salt;
smeltende ost - 100 g.

Forberedelse:

Hell toppene i kasserollen. Kok opp.
Skjær osten og legg den i en kjele. Bland til fullstendig ødeleggelse er oppnådd.
Hell i sitronsaft og rør. Kul.

Søt og sur saus til reker

Sausen er forfriskende og unikt smakfull. Denne oppskriften gir rekene en fyldig smak og letthet.

Ingredienser:

rød paprika - 1 stk.;
skrellede reker - 320 g;
tomat - 2 stk;
Oliya - 2 ss. skjeer;
hermetiske ananas - 260 g;
ingefær - 2 cm rot;
soyasaus - 2 ss. skjeer;
chasnik - 1 fedd;
stivelse - 1 ss. skjeer.

Forberedelse:

Pepper trengs på enden av sugerøret. Berør tomatene til terninger kommer ut.
Finhakk klokkefeddene og ingefærroten. Hell over ananasene, men ikke rens dem opp. Du trenger fortsatt vin til matlagingen.
Hell olivenolje i pannen. Varme opp. Tilsett ingefær og chasnik. Smør puffet. Legg paprikaen ved siden av tomatene. Natomist fem hvyliner. Ha i ananas terninger og la småkoke et par khvilins.
Hell soyasaus i ananasjuice og tilsett stivelse. Zbiti.
Hell masaen i stekepannen og tilsett deretter to brødstykker.

Saus til pensling av reker

Denne varianten passer for elskere av varme og krydrede urter. For forberedelse trenger du enkle og rimelige produkter. Sausen vil bidra til å gjøre rekene saftige, aromatiske og lyse.

Ingredienser:

chasnik - 4 nellik;
olivenolje - 2 ss. skjeer;
sitron - 2 stk;
chilipepper - 2 fraksjoner;
koriander

Forberedelse:

Hakk klokkens små tenner. Legg i en stekepanne varm olje. Smør den.
Finhakk pepperen. Rør og pensle tre hvilini. Ha over i en bolle og avkjøl.
Press sitronsaften i en bolle. Tilsett koriander og rør.

Alternativ med ingefær og chasnik

Strava kommer ut deilig varm og søt med krydrede toner. Du kan justere varmenivået ved å tilsette mer eller mindre varm pepper.

Ingredienser:

reker - 320 g;
havsalt - 0,2 ts;
sitron - 1 stk;
olje;
grønn cibul - 4 fjær;
honning - 2 ss. skjeer;
årstid;
krydder;
ketchup - 2 ss. skjeer;
soyasaus - 1 teskje;
Gostri rød pepper - 0,4 ca.;
ribbesaus - 1 teskje;
chasnik - 3 nellik;
Ingefær - 50 g.

Forberedelse:

Flere detaljer ingefær. Hakk klokkefeddene. Ha i en stekepanne med oppvarmet smør. Natomite to hvilini. Legg til|legg til| kutte gostriya pepper. Smør khvilinaen.
Legg til|legg til| frosne reker. Smør tre hvilini.
Tilsett honning. Røre. Hell i ketchup, fisk og soyasaus. Drypp med sitronsaft. Tilsett salt og bland. Dryss over krydder og krydder. Potrimati tre hvilini.
Tilsett litt hakket cibul og server.

Krydret rekesaus med chron

Til matlaging, bruk kun friske rotgrønnsaker for å legge pikant til sausen og tilsett naturlige kanelurter.

Ingredienser:

ketchup - 200 ml;
rot khron - 100 g.

Forberedelse:

Skrell roten. Ta et kostehøvel og riv pepperroten.
Tilsett ketchup til pureen og rør.