Hva slags krydder trengs til grillmat? Krydder til grillmat og svinekjøtt

Det er vår på kalenderen, noe som betyr at det er på tide å sparke i gang kebabsesongen. Det er mange som allerede har dratt til hyttene sine for sesongarbeid. Og hva med det? Kjøtt belagt med vugilla er nyttig for disse formålene uten tvil.

Jeg skal lære deg oppskriftene til klassikerne. Shashlik tilberedes oftest med selve svinekjøttet. Maten her er deilig og prisene er gode. Svinekjøtt er tilgjengelig, og kjøttet i det er saftig og mørt. Slik glede er både ved banketter og i verden.

Hvis det er for tidlig å gå ut i naturen, så ta en titt her og finn ut hvordan du kan forberede den. Takk for at du leste, jeg håper du vil like den og ta oppskriftene våre, vær så snill og merk det.

Oppskrifter på velsmakende, saftig, mør, klassisk svinekjøtt shish kebab.

Klassisk oppskrift på shashlik og svinekjøtt

En av gåtene om shish kebab, og til og med svinekjøtt, høres ut som musk. Velsmakende, sprø, aromatisk med kjøtt. Bare en slik kebab fortjener mange komplimenter.

Ingredienser:

Grishals - 1,5 kg
Cybula ripchasta - 2 stk.
Ocet - 3 teskjeer
Krydder - 3 ss. skjeer
Seal - 0,5 ss. skjeer

Forberedelse:

1. Vask først svinekjøttet, tørk det, skjær det i porsjoner.

2. Detaljer tsibulen med pvkilts.

3. Overfør svinekjøttet til en grunnere bolle. Tilsett cibul, krydder, otset 70%, fortynn i et glass vann, hell i en bolle. Alt må virkelig gjøres morsomt. Dekk til bollen og sett i kjøleskap i minst ett år, eventuelt lenger.

4. Legg marinert kjøtt på spyd eller spyd. Før du snakker, på gratas vil slik shashlik vise seg å ikke være verre.

5. Legg spyd på vugillaen. Smør den i 15-20 minutter, snu den med jevne mellomrom. Det er enkelt å sjekke beredskapen til kjøtt ved å stikke hull i det med en kniv, så vi skal være tydelige.

Hakk tomater med agurker, tilbered urter og saus. Nyt denne saftige kebaben i frisk luft, nyt appetitten!

Svinekjøtt shashlik - marinade med majones og mineralvann

Saften av kjøttet er bokstavelig talt i munnen. Ikke bekymre deg for mye om det høye volumet av fett, som smelter ved høye temperaturer, som forhindrer at bitene tørker ut. Og du kan forbrenne kalorier etter et slikt måltid med aktive leker i naturen med venner.

Ingredienser:

Svinekjøtt - 2 kg
Cybula ripchasta - 7 stk.
Majones - 300 g
Sil - 2 ss. skjeer
lakris paprika - 4 ss. skjeer
Svart pepper - 2 ts
Mineralvann med gass - 1 l

Forberedelse:

1. Vask svinekjøttet og tørk det med tørkepapir. Skjær i mellomstore biter.

2. Fjern skrogene fra cibulinen, skjær i skiver, legg i bollen med kjøttet og bland.

For å unngå at fisken svir i øynene, gni et par fjærpenner i kaldt vann.

3. Pisk krydderne i en bolle: sort pepper, lakris, paprika, salt. Tilsett majones og bland godt.

4. Hell i mineralvann og bland igjen. Dekk rettene med smør eller et lokk, fjern fra et kaldt sted for å marinere i minst 6 år.

5. Tre det marinerte svinekjøttet på spyd og legg på den bakte vugillaen.

Server den ferdige kebaben med friske urter og grønnsaker. Saftig kjøtt og nyt appetitten!

Sennepsvarm marinade til shish kebab og svinekjøtt

Den krydrede urten på vugilli er så velduftende. For denne shish kebaben, velg svinekjøtt shiya for marinering. Marinaden inneholder ferske grønnsaker, biter av sennep og surkål. Velsmak vil være mer tilfredsstillende.

Ingredienser:

Gris shia - 1,5 kg
Cybula ripchasta - 2 stk.
Chasnik - 5 nellik
Tomater - 2 stk.
Rød søt pepper - 2 stk.
Ocet 9% - 4 ss. skjeer
Girchytsia - 2 ss. skjeer
Oliya - 50 ml
Styrke bak relish
Krydder - for nytelse

Forberedelse:

1. Forbered kjøttet, vask og tørk. Skjær fett og årer i porsjoner. Flytt bollen til et dypere sted.

Ikke kutt av alt fettet, ellers vil det tilsette saft.

2. Rengjør tsibul og chasnik. Skjær cibulen i skiver, hakk chasniken fint og legg i en bolle.

3. Skjær tomatene i kvarte, ta kjernen av søt pepper og skjær i ringer. Legg til svinekjøttet, bland alt, elt med hendene.

4. Rør så inn krydderne, jeg bruker vikory natural sumish til grillmat, krydder til grilling. Bland godt.

5. Hell i oljen, okt. Tilsett sennep, og bland deretter grundig til skinnet er dekket med marinade.

6. Dekk til bollen med kjøtt og sett den i kjøleskapet for å marinere i 4-6 år, sett gjerne til side over natten.

Før steking trer du spydene på spydene og pensler på vugillaen til den er klar. Ha en deilig piknik og nyt appetitten!

Mariner svinekjøtt med tomater

Å lage shashlik er mye moro, som et helt ritual. Det er viktigst å plukke og marinere kjøttet riktig, slik at resultatene vil glede deg og alle dine kjære. Ikke vær redd for å prøve noe nytt, kanskje du finner din perfekte oppskrift.

Ingredienser:

Svinekjøtt - 1,8 kg
Cybula ripchasta - 2 stk.
Svart pepper - 2 ts
Tomater - 200 g
Sil - 1 ss. skje

Forberedelse:

1. Det første og viktigste øyeblikket i tilberedning av kjøtt. Du må vaske det, tørke det, kutte det i mellomstore stykker. I dette tilfellet, ikke glem å fjerne årer, spytt og fett, da det er rikt.

2. Du må fjerne skinnet fra tomatene og kutte dem i mindre biter.

For enkelt å fjerne skinnet fra tomatene, lag et krysslignende snitt i dyret og legg det i en gryte på den ene siden.

3. Skrell cibulinen, skjær den i skiver, bland den med squashen som vi knuser, slik at cibulinsaften har satt seg. Legg fisken med tomater i en bolle før kjøttet.

4. Sikt svart pepper, bland med hendene, på denne måten blir skinnet belagt med marinade. Dekk fatene, sett dem i kjøleskapet for å marinere i 6-8 år.

5. Når kjøttet er klart trer du det på spyd.

6. Smør kebaben jevnt på vugillaen mens den ulmer, og beholder varmen.

Ikke snu shish kebaben ofte for å få best resultat.

Alt er klart, du kan servere det til bordet. Ha en velduftende grillmat, ha en herlig helg og nyt matlysten!

Marinade med muskaterter og sitronsaft

Du kan få en deilig mør, krydret kebab ved først å marinere kjøttet i muskat og sitronsaft. En deilig matbit i naturen, ta med mange fiendtlige.

Ingredienser:

Svinekjøtt - 1 kg
Tsibul chervona - 8 stk.
Muskat erter - 4 ss. skjeer
Saft av en sitron
Styrke bak relish
Svart pepper kritt - for relish
Krydder for svinekjøtt - 1 ss. skje

Forberedelse:

1. Fjern skjellene fra mørbraden, kutt i ringer, og ha litt av den over i en dyp bolle. Legg det skivede svinekjøttet på toppen på stykkene. Pisk sammen krydderne: salt, pepper, muskat, krydder. Bland alt sammen.

2. Bland så i en bortgjemt bolle en annen del av den røde cibulen med saften av en sitron, som er som om den er kvalt til saften er oppløst. Ha marinaden over i en bolle og bland godt. Dekk til rettene, mariner på et kaldt sted i 6 år eller mer.

3. Kle kjøttet på spydene på grillen til det blir gyllenbrunt. Jeg vil gi deg et godt humør, nyt appetitten din!

Sjashlik med svinekjøtt og mørkt øl

En enkel oppskrift på marinering av kjøtt til grillmat. Aromaene ved koking vil være guddommelige, akkurat som selve kebaben.

Ingredienser:

Svinekjøtt - 1,5 kg
Cybula ripchasta - 2 stk.
Chasnik - 4 nellik
Mørkt øl - 350 ml
Styrke bak relish
Basilikum - for nytelse
Krydder til kjøtt - 1 ts
Grillkrydder - 1 ts

Forberedelse:

1. Vask og tørk kjøttet. Skjær i mellomstore biter.

2. På bollen med kjøtt, legg til tsibul, kuttet i skiver, finhakket chasnik.

3. Tilsett salt, krydder til grilling og svinekjøtt, bland kraftig med mel til det er presset.

4. Hell mørkt øl, tilsett tørket basilikum, rør. Dekk til bollen, sett den i kjøleskapet og mariner i 5-6 år.

Basilikum kan være nyhakket, eller hakkes bare finere.

5. Smør spydene på varm vugilla, vend spydene med jevne mellomrom.

Dekk overflaten med pitabrød og legg den tilberedte shish kebaben på dyret. Server med friske grønnsaker, grønt og tomatsaus. Ha en flott helg og nyt matlysten!

Marinade av urter og sennep

Alle marineringsprodukter er ikke naturlige. Det vil ikke være vanskelig for deg å tilberede denne oppskriften. Og resultatet er mer behagelig med aromaer som vil spre seg vidt og bredt.

Ingredienser:

Svinekjøtt - 1 kg
Styrke bak relish
Sumish av paprika - for relish
Grillkrydder - 2 ss. skjeer
Sennep granulær - 30 g
Sennep - 30 g
Chebrets - 5 g
Rosmarin - 5 g
Oliya - 30 ml
Cybula ripchasta - 100 g
Grønne - en gjeng

Forberedelse:

1. Fjern fettet fra kjøttet, trim tråder og årer. Skjær i mellomstore biter og ha over i en dyp bolle.

2. Pisk sammen krydderne og tilsett timian og rosmarin.

3. Tilsett deretter den originale sennep og korn.

4. Hell roseoljen i bollen, tilsett grønnsakene, kutt i ringer. Bland alt, dekk til, sett til side på et kaldt sted og mariner i minst 3 år, eller mer.

5. Tre det marinerte kjøttet på spyd, pensle det på den bakte vugillaen på grillen til skorpen er smurt og stekt i midten.

Server kebaben varm. Lykke til og nyt appetitten!

Videooppskrift på juice shashlik med hvitvin

En deilig oppskrift på et velsmakende kjøttmåltid blant familie og venner. Det er lett å drikke, og du kan tilberede denne urten rimelig. Sjekk det ut og se videoinstruksjonene.

Ha en deilig en!

En flott urtehelg ligger foran oss, jeg oppfordrer deg til å bruke den ikke bare med gryn, men også deilig med en kjøttmat.

Godt vær, saftig kjøtt og herlig selskap!

Shashlik og svinekjøtt er en vegetabilsk urt for urtehelgener, spesielt på piknik. For å gjøre dette må du legge til eller forberede krydderet selv; du kan legge det til senere og lagre krydderet på et tørt, kjølig sted i en beholder med lokk som lukkes tett. Ikke tilsett grønt i krydderet, men chasnik-kritt, kameleonpaprika og et par klyper rødglødende pepper vil være tradisjonelt. Rosmarin og timian bør ikke bløtlegges, fordi aromaen deres vil overvelde all smaken av kjøttet - slike krydder passer best til åk og lam.

lager

For 1 kg svinekjøtt trenger du:

2 ss. l. tørket chasnik
1 ts. Melena tørket paprika
2–3 klyper rødglødende pepper
1 ts. salter
0,5 ts. malt svart pepper

Forberedelse

1. Tørkende chasnik (kan legges til eller kalkes) helles i rensebollen.

2. Tilsett litt hakket paprika i bollen – smak den godt til for nytelse, da kan det være litt bitterhet i den. Krydderet smaker søtt.

3. Dodamo sil. Du kan velge jod, Himalaya, etc.

4. Kritt forsiktig den rødglødende pepperen - bare et par klyper, for å forsterke smaken av kjøttet, uten å tilsette for mye bitterhet. Hvis barn liker shish kebab, ikke tilsett varm pepper.

5. Tilsett den gjenværende kalkede sort pepper. Det er enda bedre å sylte pepperkornene, da blir aromaen av krydderet lysere.

Så for å begynne å tilberede fersk og velsmakende kebab, må du velge kjøttet med en gang. Hva med å kjøpe kjøtt? Noen mennesker liker lam, noen spiser ikke svinekjøtt, og andre lever av kjøtt. Svinekjøtt er perfekt til grillet grillmat, det er ikke for fett, så lenge det er ferskt og ikke frossent. Vil du ta et stykke svinekjøtt for best resultat? Jeg ville ikke risikere å kutte andre deler av kjøttet fra svinekjøttet, bare for å bli skuffet. Ta det og det er det. Ale, jeg skal umiddelbart være på vakt. Den har en slik midtre, uten årer, et spor av rugfarge, som går langs baksiden av ryggen langs de fornærmende sidene. Vel, den egner seg ikke til grillmat. Og så snart du legger den på en grill, og dette kan skje, vil du umiddelbart begynne å tygge den som kyllingbryst og uten noen spesiell, velsmakende tilfredsstillelse, som om du ikke hadde brukt krydder. Som alle slaktere sier vi også at frossent kjøtt sløser med hodepinen, kraften. Jeg vil si, hva kan jeg si her, vår bror kan ikke forbrødre uten blasfemi. Det høres ut som kjøttet er ferskere her, og det kommer ikke ut igjen. Så lytt til ett råd: ikke mariner kjøttet mens det er frossent eller annet. kaldt, uansett, hodet bringes til romtemperatur og alt blodvannet renner bort. Vær oppmerksom på fargen på kjøttet: Hvis kjøttet er tørt, betyr det at det ikke er ferskt og at kebaben ikke kommer ut av det. Versjon: mer ferskt kjøtt, frosset, ikke ferskere! Og du må utvikle riktig kunnskap selv!

For kolben, vask kjøttet med rennende vann og tørk det med et håndkle. Hvem vet hvem som har labbene før deg, og det er absolutt ikke behov for en volog i Marinivtsi. Hvis du kjøper kjøtt på det tidlige Vranza-markedet, mariner det umiddelbart etter denne oppskriften, så om kvelden kan du trygt slå det på grillen!

Vi skilte oss med kjøttet til vi snakket om hvor mye deiligere lammet ville være, og jeg drakk av det mer enn en gang og ble alltid fastere. Jeg hadde en sjanse til å tilberede shish kebab for det tyrkiske partnerskapet, og de kjøpte kjøttet til meg selv. Yak bulo mo. Zdivuvannya, at stinkene spyttet ut kjøttstykker fra munnen i andre! Lammebulaen marineres etter selve oppskriften! Til de kjære og ærede gjestene, jeg vil fortsatt servere ferskt lam!

På denne måten kutter vi kjøttet i et tverrsnitt på 3-4 cm bredt, og skjærer det deretter i små biter, fjerner stangen og senen. Ikke drikk for mye av smultet, da dette vil tilføre litt juice. Etter god trening kan du ende opp med en forskjell på to til fem gram! For magert lam anbefales det å legge halefett mellom kjøttet. La oss overlate dette emnet til lammeelskere.

Nå er ingrediensene til marinering hele hemmeligheten til urten min. La oss si, la oss si, 3-4 kilo. Hovedsystemet for å marinere kjøtt handler ikke om hvilke ingredienser som plasseres der, men det er viktig å sette dem i hvilken rekkefølge!

1. Sil (ca. 4-5 ts). Velsmak, jeg vil si med en gang, er forskjellig for alle, jeg tilsetter ikke spesielt salt til noe på bordet, selv egg og tomater. To kjemikalielagre, natrium og klor, som øker styrken, gir ikke noe godt for kroppen, og børstene er forseglet frem til artrose. La oss ikke snakke om de som bare er nødvendig med salt, det er umulig å klare seg uten det, etc. Og aksen til undersaltet kebab vil til og med være uforståelig, fordi den må være godt saltet og riktig saltet.

2. Sort pepper og, jeg vil spesielt legge til, FLOTT kritt, som på bildet. Jeg så Zhodny med en pepperbøsse! Enda bedre, knus ertene med den flate kniven og skjær deretter bitene i en bolle. Hvis du tygger kjøtt, vil disse kornene gi deg en deilig smak. Hvor mye? 15 - 20 erter! Du vil ha mer, det er ikke for alle! Før du snakker, er svart pepper enda verre for kroppen! Kjenner du en gryte med pepper for en forkjølelse? Så det er ikke brenneren som gir den merkelige reaksjonen, men selve sort pepper!

3. Koriander. Vona og – koriander. Jeg tror du kjenner navnet. Jeg begynner å spise igjen – hvor mye? Jeg respekterer at 15-20 erter vil være nok. De må legges i en mørtel, lett smøres. Kan allerede være solgt og kalket. Ale, denne gangen kan jeg, og jeg gjentar, overdrive det med krydder - JEG KAN IKKE! Ellers går du ikke glipp av den sanne smaken av kjøtt. Hvis koriander allerede er kalket: litt mer enn en halv ts. Eller rettere sagt, det blir som på fotografiet. Jeg lurer på hvordan du marinerer kebab med grønn koriander, men for å glede deg, må du sjekke det selv. Jeg vet ikke om jeg ikke har tilberedt den ennå, men jeg vil at den skal være mer smakfull, så snart jeg får sjansen, skal jeg prøve å marinere den slik.

4. Basilikum. Jeg har vin i en krukke, tørr. Selges i alle butikker. Ta så mye du kan og hakket koriander. Størrelsen på en teskje er 1/2, kanskje litt mer! Dette gresset har ikke så skarp og skarp smak.

5. Chebrets. Dette er Timian. Et av de asiatiske krydderne, der greener blandes med timian i tørket form. I små mengder er grønnsaker og kjøtt godt supplert, samt ulike salater. Vikoristan timian minner om antikkens Hellas, og symboliserer smileyness. Romerske soldater badet i vann tilsatt timian for å få styrke, energi og mot. På Srednyovicha broderte jentene en timian på ansiktets skjerf for ferien. Hvor mye? For et kilo - en eller to klyper, gni bitene med fingrene.

6. Zira, der er Zra, der er Kumin. Ikke bli forvirret av kmin chi-avlingen. Slike taler vil ikke gå til grillen. Lag vitser i butikker, med venner, og det vil lønne seg for deg! Jeg får det ikke fra Nimechchini-butikker, men fra russiske butikker! Hvor stor er den? Et veldig spesifikt krydder vil inneholde litt mindre enn en halv teskje. Zira er veldig spesifikk i smak, så vær forsiktig i mengden. Zira er veldig lik en crepe, ikke bli forvirret!

7. Laurbærblad, en haug med biter. Ikke la tråden bryte i fragmenter når du blander. Når du legger kjøttet på spyd, merk det, bare fjern kjøttet. Yogo ikke spis!

8. Rød pepper, paprika. Jordet, søtt. Du kan bruke en teskje uten glass. Vinen vil gi litt av den nødvendige aromaen og en garneringsfarge i løpet av smøretimen. Vil du legge til et statsdokument? Ett fedd knust chasnik, tilsett varm paprika, men jeg er i forkant, så smaken av kjøttet kan bli sterkt avbrutt, jeg tror du ikke trenger dette, selv om du ønsker en vanlig kebab, er det ikke den?

9. Tsibulya ripchasta. Tilberedt på to måter: cibulini, som er annerledes - for kjøtt, mer for cibulin - for en matbit. I begynnelsen er det vanligvis store cibuliner og til og med ringlets. Ringene må forsterkes en vei om gangen. Vi sorterer det forsiktig ut og bretter det til ringer, og blander alt annet med kjøttet. Spis kebab med ringer! Og ikke hvilken som helst form for haler eller haler kuttet abyak. Estetisk kultur og ryddighet kan være tilstede i utgangspunktet! Omtrent 5-6 cibulin bør tilsettes. Hvordan skrive skjøter som er 1:1, det vil være rikt, bare skriv riktig slik at du ikke blir kvitt det. For enklere håndtering, på en annen måte, kan du føre masaen gjennom en kjøttkvern, og deretter presse masaen gjennom osteduken. På denne måten skreller jeg den enda lettere og det er ingen grunn til å bry seg med utgangene fra cibulen. Det er enda enklere å sende det gjennom en juicenedlasting, det vil være mer praktisk, men det vil være mer problemer med enheten. Dagen etter kan du strø cybula-ringen med honning, fortynne den med vann og strø den med rød eller sort pepper, etter behov!

10. Oliya sonyashnikova, ikke forveksle med oliven oliven, 5-6 ss. Vel, vel, V, du er absolutt ikke ferdig, du er Sonyashnikovs oliya! Finn ut selv at du har kastet kjøttet i stekepannen, uten olje. Jeg, uansett hva slags ikke-brennende stekepanne du har, hvis kjøttet bare ville brent lettere. Dette er det som vises på bildene til andre grillprodusenter, der du må vaske av de forkullede kantene, og du må tygge dem, fordi de vil spytte ut skjemmende og rett og slett ikke praktiske. Tilsett olje etter at alle ingrediensene er blandet og tilsatt i samme rekkefølge som skrevet.

Slik ser kjøttet ut, smurt på bildet: a. marinert uten olje;
b. kyllingen måtte finhakkes og de ryddet ikke opp i alt;
V. Dette er kjøttet som kommer fra nakken,
lys rugfarge, endrer ikke form etter marinering og mangler ikke en saftig velsmak. Hva med zgoriv yak? Kan khiba kalles shashlik?

11. Og nå, etter å ha lagt alt som er skrevet ovenfor i kjøttet, ført det mellom fingrene, begynner vi å blande alt godt, og legger til ikke mindre viktig og, jeg vil si, et effektivt produkt, som er SITRON. Mal en halv god sitron. Bare vær forsiktig, tilsett det bare til alt allerede er blandet med krydder og olje. Når du spiser sitron på rent kjøtt, vil den umiddelbart bli en «stake», siden den rett og slett ikke er egnet for shish kebab etter at den er ferdig.

Deretter kan du helle fettet over shish kebaben.

12. En kvart eller en halv naturlig granateplejuice vil gi deg enda flere komplimenter og et enda mer pålitelig svar på oppskriften din! Granateple, om sommeren finner du det neppe her, og det er ingen bedre tilgang på juice i butikken. Vi har prøvd mye for å vise at granateplet ikke ligger der. Så vi kansellerer eksperimentet ditt til sent på høsten.

Bland alt forsiktig og dekk det godt i en kjele, press dyret til omtrent samme diameter med en tallerken. Det er viktig ovenfra, så vi lar det stå til i morgen. Hvis jeg gjettet at kjøttet var ferskere, ville det marinere hele dagen. Bland alt, og nyt lukten som kommer fra kjøttet. Du kan slikke den eller smake den, det er ikke noe mer forferdelig kjøtt i den nå.

Og aksen kan se friskere, mykere, kraftigere, marinert kjøtt ut. Du kan umiddelbart smake det som råttent kjøtt. Tips: Bytt med en slakter for å finne ut hvilke dager han blir slaktet. Vinyatkovy har et dårlig humør, fordi du er opptatt med dette. Jeg skal gi litt respekt nå til grillen. Du må overholde visse parametere. Den beste kvaliteten er laget av rustfritt stål, som er det veggene dine skal være laget av. Dette vil hjelpe deg med å spare varme og smøre kantene.

Og du trenger ikke sulte deg selv, du har shish kebab på tseglinen og her på de hengende lansettene.

Grillen min ser slik ut: bunnen er 60 cm, høyden er 15 (fra risten) og bredden er 22 cm Hovedproblemet for de som jobber med grillen er at det er mange barn å skylde på. La mer enn en fjerdedel av bunnen av grillen renne helt av, ellers blir den helt dekket. Du vil merke at kjøttet ganske enkelt blir brunt og sprer seg over hele området. Og smutsen, som ikke skal brennes under ilden, hvor kjøttet umiddelbart vil ta den røkte fargen og bruke, trenger vi velsmak. Vil du spise sot??? Jeg er ikke! Røkt kjøtt er et helt annet tema, og i dette tilfellet vil det rett og slett ikke være kompatibelt.

Denne grillen er for et lite selskap eller en tur i naturen. For øyeblikket viser bildet testing av en ny grill. Nå, hvis allerede nd. Tilbake og kjøttet er spist, jeg kan med hell si at vintesten ikke besto 100%, og nå er det noen mangler: langs kanten av den gropløse bunnen, etter at jeg åpnet døren, etter fem centimeter og nå er alt mirakuløst ! Så, det var ikke lenger noen demper for blåseren, han måtte rydde opp i kjøttet fra det stedet, de grati, bryggeren min sa at han skulle rette det til høyre.

Ikke bekymre deg for det faktum at kjøttet må smøres i en god steke hele timen, snu, og hver gang er det ikke nødvendig å være dekket av halvkjøtttunger. Ikke la vugillen brenne godt ut, vift populusen, og jobb så på best mulig måte i dette oppdraget - smør kebaben! Dette er feilen til adelen til kozhen, som skjemmer bort seg selv, kebab-makeren!

Bestill fra grillen og alle mine marinerte og grillede på spyd av velsmak! Alt er veldig hendig og praktisk! Godt lam: vær spesielt respektfull! Så snart du smører det på nytt, blir kjøttet til tørre og bedervede kuler. Garne, kjøttet er nystekt shvidko, avslutt med litt khvilin. Kvinner trenger spesielt å lære én sannhet, fordi... stinker vandrer ofte fra smurt kjøtt til blod, så de ber om mer glidemiddel. Hvis du vil er kjøttet allerede helt klart.

Og jeg vil også avsløre min tradisjon for alle. Når vugillaen blusser opp, skal jeg smøre bare en pinne først. For å lykkes med oppføringen min, vil jeg helle litt varm rødvin og sette pris på rikdommen til fremtidens shish kebab. Jeg lar gjestene prøve det, men ikke alle, som har irritert dem til randen. Og så gikk det – det gikk!

Jeg, spesielt, hadde episoder der nære venner, en av dem en slakter for lys, brukte tid hver time. Og etter å ha sett 5-6 pinner sa han at han aldri hadde hatt en slik kebab før! Nå, før du snakker, marinerer den akkurat slik!

Du trenger ikke bry deg med meterlange spyd. Når du når det gjenværende stykket, vil det allerede være kaldt. På en annen måte, ved å vinke et "sverd" ved bordet, spise litt velsmakende kebab, kan du slå ut en god venns øye. Og for et mirakel det er å ha kebab rett fra spyden, så lenge det fortsatt er varmt. På dette tidspunktet bruker jeg mine korte, 37 cm tykke spyd. Siden du bare har 20 av dem, betyr det at du ikke har noen venner, og du kan ikke ringe noen når du er på besøk. Legg kjøttet på spydene til den resterende strimmelen er igjen. Eller du sier slik: "Hei, Vovan, kom igjen, gjør det ferdig, gi meg spydet, jeg må smøre Kolka!"

Jeg har 90–100 av dem, de ruster ikke, de ber ikke om kjøtt på dem, og de må alle vaskes. Og når jeg går i naturen, tar jeg alt kjøttet allerede på spyd eller til og med på spyd. I en spesiell beholder forhindres alvorlig koma. Jeg legger marinert kjøtt på spyd kun selv og kun hjemme. Med arbeidet til mine damer gjør jeg ikke turbo, siden jeg allerede har tatt tak i retten, så tar jeg det til slutten. Jeg vil ikke beskrive vår søte og fantastiske situasjon, men kjøttet er ikke skyldig i å snurre på spyd eller henge helt til kanten.

Hvis det er et spørsmål om størrelsen på pinnene, så på slutten av dagen, eller enda bedre, ta en annen, frisk, varm pinne, så vil jeg plante 5-6 pinner. For kjære damer er ett spyd nok, hun vil gjerne prøve et annet, men med flotte spyd er hun redd for at hun ikke skal sitte fast. På grunn av størrelsen min kan du rolig regulere mengden kebab du spiser. Aje mi ikke i mammutens steinår, hva du skal spinne, men på zmaganni: "Hvem er mer levende!" Jeg vil, med en varm grillmat, jeg vet bare om kostholdet! Og allerede to eller tre spyd, kan damen din bli fornøyd igjen!

Jeg føler at jeg har et dårlig liv igjen. Dagen trakk seg utover med alt mulig, det var sen kveld, badstue og visstnok grilling. En dame fra hennes innfødte stav var allerede lei, som for ingenting å undre seg over en slik rett!? I ungdommen kjente hun kjøkkenets regler, passet på figuren sin, og hun selv, blant andre, smidde tre pinner og smidde enda en kopp øl!!!

Vær oppmerksom og viktig: sett alltid gjester ved bordet, ikke glem å gå glipp av ett glass salat. Går ivrig rundt grillen, alle må sitte til bords! Ikke la nesen suge inn det du lager mat der. Stedet ditt er ikke annet enn ild! Aksen er her og begynn å servere dem din kebab!

Shashlik må ikke spises varm! Og hvis du serverer grillmat, ikke la det gå uten grillmat. Til snacks, til forrett: pickles, agurker, tomater, squash. Søt pepper, sorte oliven, tsybula, mørkt brød og selvfølgelig garna! Det er ikke behov for varm manti og paier, selv om du kun serverer shish kebab!

Jeg vet ikke hvor de skal kysse deg neste gang, men du vil definitivt være den første kebabprodusenten i landsbyen! Slik ser et første spyd ut, så det kan smøres, smøres og ikke varmt i den varme ilden. For en glede det er å løpe, men bare forundre deg! Hvis det er en dråpe ild, vil denne dråpen umiddelbart brenne uten ild, og i bunnen av grillen med minst ventilasjon vil dette ikke skje.

Du vil legge merke til at alle partiene med kebab jeg smurte ser ganske like ut, og det vil du også, jeg er så glad for det!

Og den første festen er der borte, folket venter, alt er skjenket, bare server det!

Og slik ser lammet ut: utrolig rødme og bare smelter i munnen. Dette er det samme kjøttet som du kokte på en annen liten i fjellet. Hva fungerte som sylteagurk? Det er umulig å si dette, siden alle hudingredienser er utvunnet fra dette produktet. Og du vet at den første babyen snart kan bli et bryst, men leksjonen du tar bort fra er den mest korrekte! I dette tilfellet, som du forstår, er det rett og slett ingen måte å få nåde på.

Prøv oppskriften min, kanskje du liker denne urten også! Aje slinky, lekker de???

PS: som en klok person sa: "Vi lever i denne verden ikke for å spise, men for å leve!"

Shashlik er en veldig populær og deilig mat. Vin kan lages av ulike typer kjøtt. Det er viktig i kulinariske prosesser. Og avhengig av disse faktorene, er andre krydder nøye utvalgt.

Spesifikt valg

Krydder til grillmat må velges med omhu.

Det er viktig å overholde følgende kriterier:

Innkjøp av krydder for krydder kan fås fra pålitelige utsalgssteder. Zhodnikh pridban na vaga. Emballasjen deres må være forseglet. Det er en så stor overflod av barbær, salte tilsetningsstoffer og andre salte elementer i dem.
Aromaen til alle krydder er sterkere enn den til deres mindre kolleger. Når ingrediensene er raffinert, fordampes eteren raskt fra dem. Det er bedre å kjøpe ferdige alternativer og avgrense dem selv. Du kan bruke utstyr til dette formålet, for eksempel en blender.
Intens smak og sterk aroma av de ferskeste krydderne. Rike krydder legger til 4 rokas, og melenia - 2 rokas. Det anbefales å tilsette krydder til de er blandet så mye som mulig.
For å bevare krydder brukes lufttett emballasje for å forhindre tap av smak. Det beste alternativet er en glasskrukke med et tett skrudd lokk.

Krydder til grillmat er gjenstand for uenighet blant myndighetene. Handlinger åpner trinn for trinn, og krever en termisk tilstrømning. Du kan bruke den til å lage en marinade. Andre bruker raskt nøttene sine. Det er logisk å legge til krydder før kebaben allerede er tilberedt. Hovedsakelig hele krydrede urter.

Dette ser ut til å være normen. Og det er mye krydder med rike smakskrefter og en aroma som ikke kan legges i én urt.

Valget av krydder til alle krydder avhenger av kjøtttypen.

Grunnlaget for shashlik er svinekjøtt

Hvis du planlegger å krydre den med svinekjøtt, er det lurt å kombinere alle variantene av pepper før du lager kebaben.

Når du lager kebab på vugilla, ikke bruk følgende alternativer:

yalivets (bare bær),
kmin,
merian,
chebrets.

De to første alternativene på listen gir urten en spesiell aroma. I de to resterende vises aromaen gradvis.

Ønsker du kjøtt med seige fargetoner og behagelig syrlighet, tilsett karri eller gurkemeie i svært små doser.

Hvis du vil lage et kulinarisk mesterverk med en delikat aroma, prøv shavliya. Dette må legges til etter at smøring er fullført. Det er tillatt å bruke det til krydder, som serveres før den allerede kokte kebaben. Koriander er også bra til disse formålene.

Smaken av smurt svinekjøtt bringes på mirakuløst vis frem av chasniken, men bare i beskjedne proporsjoner. Før neste time med smøring, tilsett ingefær og muskat.

Et annet godt alternativ er roten til kronen. Krydre kjøttet når kjøttet er klart. Den mest fjerntliggende sauser basert på dette er "Hrenoder". Ingrediensene er også chasnik og tomat.

Basen er lam

Lam har en bestemt lukt. Jeg går til krydder før det - nøytralisering av enhver lukt.

Det beste med denne planen er disse krydrede urtene:

rosmarin,
persille,
crepe,
chebrets,
mynte.

Stanken tilsettes umiddelbart til marinaden. Du kan krydre dine tilberedte urter med dem.

Når lammet er spredt på vugillaen, kan dets sydende aroma tilsettes tørkede berberbær, sitron og appelsinskall. Ofte samler det seg noen flekk av sitrusjuice direkte i marinaden.

Du kan forbedre den spesifikke lukten med en ekstra kombinasjon av følgende krydder: chasnik + rosmarin + mandel

Klassikerne for denne typen shish kebab er gurkemeie, sennep og koriander.

Det er også mulig å legge til respekt for humle-suneli i takt med adjika.

Effektiv og så sumish: nellik + ingefær + rosmarin. Stanken mister ikke aromaen når den utsettes for ekstremt høye temperaturer.

Grunnlaget er yalovichina

Dette kjøttet er tøft. Inntil da trenger vi krydder for å myke opp og forsterke de salte fruktene. Her er lederen ingefær. Vin gir friskhet til kjøttet og tilfører mindre original smak. Til hvilket formål er sennep egnet?

Du kan også jobbe sammen med ingefær og estragon (estragon). På denne måten friskes smaken og aromaen til grillen opp. Det er viktig å rolig stoppe en slik vind som blåser fredelig.

Smaken av smurt kalvekjøtt er fantastisk og uten tilsetningsstoffer. Og mange gourmeter setter pris på krydderne de spiser. Ytterligere alternativer med mer subtil velsmak. Den største variasjonen i denne planen er kombinasjonen av svart og varm paprika. Sausen lages på bunnen.

Det er ikke godt å tilsette karri, humlesuneli eller paprika i marinaden. Ale, det er ingen grunn til å henge med dem.

Provençalske urter er egnet for å gi en subtil unik smak til yowl.

Grunnlaget er utløseren

Kyllingkebab kan nytes med følgende krydder:

kanel,
gurkemeie,
appelsinskall.

Før den tilberedte urten kan du legge til sjelden karri. Tørr karri egner seg til marinade.

Før du legger til krydder, kan du legge til kardemomme og salte til kombinasjonen. Hver dag bringer kebab med kylling frem friskhet og krydret.

Følgende sauser regnes som klassiske her:

oransje,
ingefær,
Dette er deres kombinasjon.

Aromaen og de velsmakende egenskapene til en slik kebab kompletteres mirakuløst av koriander og chasnik, kardemomme og gurkemeie.

Når shish kebaben smøres på vugillaen, gir chasniken en infundert aroma.

Du kan lage en saus til denne urten av tørkede og friske urter. Du kan tilsette crepe, persille, basilikum eller rosmarin.

Krydre denne kebaben ofte med krittet paprika

Du kan lage et lager med følgende ingredienser: timian, muskat og estragon. Vinen matcher perfekt aromaen og de salte egenskapene til kyllingkebab. Passer til marinade.

Hva slags tørkede krydder bør brukes til en slik kebab? Hvilket aspekt er optimalt:

pulver: chasnik og ingefær,
grønt,
pepperrot

Krydder laget med egne hender er velsmakende og næringsrike, akkurat som butikkkjøpte kolleger. De kan alltid nyte unike smaker og aromaer.

Hvis du vil gjøre forretninger, kan du krydre det med respekt. Det er mer å si om dem.

Knorr-krydder

Yaku krydder i butikken er optimal for vikoristovat for shashlik og kylling? Tale fra spesialister – Knorr.

Hvis du vil ha smakstilsetninger, er de fortsatt veldig dyre. Grunner:

Lar deg tilføre en luksuriøs smak til produktet.
Det er et veldig kort marineringsintervall.

Hvis du marinerer kyllingen i 20-30 minutter, blir den resulterende urten enda mer deilig.

Om "det fortryllede treet"

Krydder "Enchanted Tree" ble høyt verdsatt av Radians. De ble brakt fra i dag til Kaukasus. Det var lett å komme seg over, men det var enda mer populært. Hun har ikke mistet sin popularitet og status.

Dette er fordelene:

Helt naturlig. Uansett hva urten er, tar den bort den subtile smaken. Her kan du være en gentleman, en gjest eller en baker.
Allsidighet. Dette miraklet spises med alle slags kjøtt, grønnsaker og kornavlinger. Ideell for første og andre urter.
Ofte tilbyr bryggeren en oppskrift på pakken.
Begrepet for å spare emballasje er 2 vilkår.
Tilgjengelighet av EAC-skilt. Dette er en garanti for mattrygghet.

Dette krydderet kan legges til marinader og allerede tilberedte kebaber.

Hjemme brukes den ofte til å krydre kjøttdeig. Her er det også viktig å holde seg til normene. Det er ikke tilrådelig å legge mer enn 5 gram per porsjon.

Kaukasisk mat

Det er ingen hemmelighet at i Kaukasus tilberedes kebab med spesiell lidenskap. Og i enhver kaukasisk kebabbutikk prøver de å gi kebaben sin størst mulig smak. For dette er det en deilig unik oppskrift, samt flere alternativer - krydder og saus.

Til baken ble Virmen-oppskriften på kebabsaus brukt

Denne sausen er laget med følgende ingredienser:

Tomatpuré. En krukke kreves.
En haug med koriander.
En flaske vann.
En haug med basilikum.
Gå til chasniken.
50-60 g tsibul.
En teskje salt.
Jeg presser svart pepper (kalket).

Handlingsalgoritme:

Tomatpuré separeres med vann. Sett på midtbålet. Du må sjekke om det koker.
Til dette lageret er det mye cibula, chasnik, basilikum, koriander.
5 hvilina er gjort sumish å lage mat. Så kommer han seg ut av brannen.
Når den når overflaten, tilbered sausen.

Med sikori

Sikorikrydder anses å være mer naturlig enn andre butikkkjøpte analoger. Jeg vil også ta hevn på barvniki og podsilyuvachi.

Dette er fordelene:

Rikt spekter av urter. Dette forsterker aromaen til kebaben.
Chi brenner ikke under smøreprosessen.
Gir urtene den originale smaken.
Allsidighet. Ligner på kebab som tilberedes på gaten og i naturen, og til hjemmelagde urter.

Det er nødvendig å håndtere vikorisme forsiktig. Den inneholder også salt og pepper. Den minste mengden melk, og gresset ditt vil bli oversaltet.

Hun har også en spesiell pepper. Tse melenii chili. I dag blir shish kebab mer gosmetisk og eksotisk for sin velsmak.

Det er også nødvendig å sikre tilstedeværelsen av dette krydderet i klokken. Det gjør det også lettere å marinere mye kebab, samt alternativet svinekjøtt. Det er også bedre å marinere den i sitronsaus.

Sikori er ideell for å tilberede vegetabilsk shish kebab. Det er herlig å komme til bakt mynte med tomater. Et herlig måltid med ris og lammeribbe.

Du må blande sammen krydderet på en gang, hele pakken. Fragmentene, når de lagres, slukker ytre lukt og blir råtne.

Jeg flyr, våre kjære lesere. Våren er rundt hjørnet, de første varme dagene har kommet, og det er på tide å smøre kebabene med svinekjøtt. Så det virker: å åpne opp kebabsesongen. Shashlik er et fantastisk bakverk, med svært velsmakende kjøtt. Rik, røykfylt for å gi kjøttet en pikant velsmak. Så ikke kok den med ovnen.

I dag skal vi snakke om den klassiske maizena. Tradisjonelt tilberedes kebab med svinekjøtt. Kjøtt er ikke dyrt, når du juicer det, er det ikke dyrt. Med slikt gress kan man igjen bringe glede til sitt hjemland og venner.

Og en haug med tafatte triks som adelen snakker om. Kebaben blir fantastisk. I dag skal vi snakke om det en liten stund.

Så i den siste artikkelen vi allerede snakket om juiceoppskrifter, kan du lese, det er en slem oppskrift som du kan bruke for å gjøre det tørreste kjøttet saftig og saftig:

Vel, la oss nå komme i gang og se på oppskriften som har blitt tilberedt i lang tid og ofte, velsmakende kebab og svinekjøtt.

Subtil forberedelse og matlaging.

Kjøtt til grillmat.

Hvis du snakker om svinekjøtt, er den beste måten å vikoristovuvat vår chi shiya. Mi zazvichay beremo oshiyok. Først av alt må du velge nykjølt kjøtt. Om nødvendig kan du fjerne sølt og eventuelt gjenværende fett. Ikke fjern for mye fett, det gir saftighet til kjøttet.

Hvordan kutte kjøtt til shish kebab.

Det er best å skjære svinekjøttet i firkantede stykker 3-5 cm brede Hvis du skjærer kjøttet fint blir det tørt. Hvis kjøttet er i store biter, vil du i midten miste sirim.

Vi forbereder vugilla til grillmat.

Kebab tilberedt på veden til frukttrær er spesielt velduftende. Du kan også tilberede en herlig shish kebab på grunnleggende vugilla. Hvis du ikke kjøper vugilla, kan du tjene mye penger på bjørkeved. Stanken gir mer sinter og ryker ikke så mye.

Hvis du har en grill, så er alt veldig enkelt. Hvis det ikke er grillmat, er det nødvendig å vise flid og litt innsats for å organisere et sted for tilberedning av grillmat. Du kan tenne ild bare i bakken.

Hvis du vil tilberede en liten porsjon shish kebab, må du forberede et sted for bedre å spare varme fra varmen. Du kan lage noe som ligner på en grill ved å bruke et formål eller tilgjengelige materialer. Du kan grave et lite rett hull og grave mye vann i det. I dette tilfellet er det viktig å huske at for at treet skal brenne ut, er det gelé i bunnen av hullene. Til dette formålet er det enten sidetilgang for veden, eller vi lagrer veden ved hjelp av et stativ.

Slik smører du kebaben.

Ikke vend kjøttet for ofte, da kan det bli tørt. Bare snu kjøttet først. Det blir ikke så mye som det kommer ut, men det blir smørbart akkurat som før.
Strø kjøttet med jevne mellomrom med overflødig marinade, fortynnet med vann, vin, øl... så kjøttet ikke blir oversmurt og bevarer saftigheten.
Ikke la halvparten av kjøttet dukke opp, ellers vil kjøttet brenne seg.
Hvis det ikke er nok varme, tenn voguillaen eller luft den lett opp (halvvarme er ikke tillatt). Qiu-prosedyren er bedre enn å rydde opp spyden fra bålet på forhånd.
Kjøttets beredskap kan kontrolleres på følgende måter: ved å kutte det største kjøttstykket vil det være synlig fra nå av; Vi gjennomborer kjøttet med en kniv, så snart kjøttet er mykt, så er det klart (igjen, vi har mye respekt for fargen på juicen).
Du kan sjekke temperaturen under varmen ved å gni hånden over vugillene der du planlegger å smøre kjøttet.

Noen få ord om marinaden til shish kebab.

I dag marinerer vi shish kebab på tsibulya. Tsibulya zdatna mirakel rosem'yakshuvati kjøtt. I tillegg til den beskrevne teknologien, kan du også bruke noen av følgende varianter:

Vi marinerer kjøttet i cibul juice. Denne metoden for marinering gir et mirakuløst resultat, men det er ikke alltid mulig å få saften av cibul.
Vi maler tsibulen med en kjøttkvern, blender eller rivjern og marinerer kjøttet i denne blandingen. Kjøttet marinerer fantastisk. All cibul har evnen til å karamellisere, og hvis du lar kjøttstykkene ligge i cibul-"smøret", vil det raskt brenne. Jeg bestemte meg for å fortelle deg én ting jeg vet – la kjøttet småkoke i tørr vin før det tilberedes.
Hvis du trenger et veldig raskt resultat, kan du følge oppskriften som er beskrevet nedenfor og tilsette musserende mineralvann til kjøttet med kremen av cibulette og krydder.

Klassisk: kebab og svinekjøtt.

Denne oppskriften, legg til noen utvidelser, hvis vi kan få de beste resultatene, vil vi beskrive den først. Det er enkelt å lage ferdig mat, det tar tid å marinere, eller enda bedre, start på kvelden slik at du kan lage kebab dagen etter.

Ingredienser:

Svinekjøtt stripe - 1,5 kg;
Tsibul ripchasta - 500 g.

Til marinaden:

Cybula ripchasta - 1 kg;
Sil - 2 ts;
Svart krittpepper - 0,5 ts.

For shish kebab og svinekjøtt er det beste valget nasheyok chi shiyu. Vi skjærer kjøttet i jevne strimler med sidebredde 3-5 cm Bak kjøttbollene kan det lages små kutt eller stikkes gjennom fibrene, men dette er ikke en bindende prosedyre.

Skrell fisken og skjær den i store ringer eller skiver.

En del av tsibulaen kan spares for strenging på spyd.

Legg kjøttet, biff og krydder i en passende beholder. Til auberginen kan du legge til alle krydder eller krydder som passer din smak.

Bland kjøttet og kålen godt. Du må blande kjøttet med cybulen til cybulen ikke blir myk og det ikke er noen mørk farge. Saften av cibul er bedre for dette.

Blandeprosessen kan utføres i 10 til 20 minutter.

Kjøttet blir tampet med cybul til full kapasitet og deretter marinert, ideelt for hele natten.

Hvis du trenger å få fart på marineringsprosessen, kan du helle høyt kullsyreholdig mineralvann over kjøttet, så er kjøttet klart om 1-2 år.

Krok 6

Kjøttet kan spydes til fibre på spyd i en ren form, eller du kan pynte det med zibula, tomater, paprika, auberginer, zucchini, poteter eller andre grønnsaker for din smak.

Kjøttet smøres med tsibula, og tsibula er ikke marinert, men fersk.

Den marinerte cibulen har allerede mistet all saften til kjøttet, og utseendet er ikke engang salgbart, så vi kuttet den ferske cibulen i ringer.

Deretter strenger vi kjøttstykkene og ringene av tsibulaen på spydene.

Store kjøttstykker tres på midten av spyddet, trimmes langs kantene.

Det er nødvendig å forberede alle spydene, først send dem til bålet.

Vi sjekker temperaturen over deigen med hendene og legger spydene over vugillene.

Viktig! Det er godt å brenne massen slik at den ikke brenner seg, ellers brenner kebaben seg.

I en verden av matlaging av kjøtt er det nødvendig å snu spydene.

Dette bør ikke gjøres så ofte, ellers kommer kjøttet tørt ut. Under tilberedningsprosessen må kjøttet med jevne mellomrom drysses med overflødig marinade, fortynnet med vann, vin eller øl.

Vi overvåker temperaturen over vugillene. Om nødvendig kan du senke eller heve spyden/grillen. Siden det ikke er mulig å justere høyden på spydene, kan spydene bli stående ved behov ved enten å drysse lett med vann eller røre dem og lufte dem opp.

Beredskapen til kebab kan kontrolleres på flere måter:

– Du kan kutte den største biten og sjekke fargen på juicen, du kan være klar.

"Du kan stikke hull i kjøttet med en kniv, akkurat som det er kjøtt, og så er du klar til å tilberede grillen."

Shish kebaben serveres varm etter først å ha fjernet den fra spydene. Før kjøttet, server det beste brødet, sausen og mye grønt, nyt appetitten!

Svinekebab med en veldig velsmakende oppskrift (video).

Axis garne video, hvordan lage shish kebab, som vil vise seg veldig velsmakende. I tillegg er det mange hemmeligheter om hvordan du lager en virkelig deilig kebab. Marvel:

Engrosmarinade for shish kebab og svinekjøtt med sennep.

Vi trenger:

Svinekjøtt shia - 1,5 kg;
Cybula ripchasta - 2 stk;
Chasnik - 5 nellik;
Tomater - 2 stk;
Rød søt pepper - 2 stk;
Ocet 9% – 4 ss. skjeer;
Girchytsia - 2 ss. skjeer;
Oliya - 50 ml;
Styrke bak relish;
Krydder etter smak.

Forbered kjøttet, vask og tørk. Skjær fett og årer i porsjoner. Flytt bollen til et dypere sted.

Ikke kutt av alt fettet, ellers vil det tilsette saft.

Rengjør tsibulen og klokken. Skjær cibulen i skiver, hakk chasniken fint og legg i en bolle.

Skjær tomatene i kvarte, kjerne kjernen av paprikaen og kutt i ringer. Legg til svinekjøttet, bland alt, elt med hendene.

Rør så inn krydderne, jeg tilsetter naturlig vikory sumish til grillmat, krydder til grilling. Bland godt.

Hell i olivenolje. Tilsett sennep, og bland deretter grundig til skinnet er dekket med marinade.

Du må dekke til bollen med kjøtt og sette den i kjøleskapet for å marinere i 4-6 år, helst sett til side over natten.

Før steking, trekk spydene på spydene og pensle dem på vugillaen til den er klar. Ha en deilig piknik og nyt appetitten!

Svinekjøttspyd og ølmarinade.

Svinekebab, eller rettere sagt brisket, er for de som elsker fet kebab med mye smurt smult. Fet kjøtt krever ikke en spesiell marinade for å myke det, så øl spiller rollen som et smaksstoff i denne oppskriften. Smult marinert i øl kommer mer aromatisk ut, med smak av humle.

Gjør deg klar til å fullføre alt raskt, bruk ca 3:00.

Ingredienser:

svinekjøtt - 600 g;
Cybula ripchasta - 2 stk;
Lett øl - 0,5 flasker;
Styrke bak relish;
Pepper til du er fornøyd;
Krydder etter smak.

Skjær kjøttet i biter, skjær tsibulen i tykke staver. Spis alt i en beholder, tilsett salt og pepper til det smaker godt, rør rundt, gni krydderne inn i kjøttet.

Fyll med kald øl og la stå i 1 år.

Tre kjøttet fra tsibulen på spyd.

Pensle shish kebab og svinekjøtt over den middels varme vugillaen til den er sprø.

Fet shish kebab må alltid serveres varm, kald vin vil miste sin salte smak, og det viser seg at ikke alle liker smult. Derfor, hvis en slik kebab med svinekjøtt er avkjølt, kan den lett varmes opp i en mikroovn. Server shashlik av svin best med grønnsaker, skiver av sitrusfrukter og urter.

Utrolig marinade for shashlik og svinekjøtt med matsoni (kefiri) (video).

Vi tilberedte kebab og svinekjøtt for denne oppskriften som vist i videoen. For de som ikke kan få nok matsoni, som oss, prøvde vi det først med kefir. Det er bare så deilig, så alle burde prøve det.

Marinade med muskaterter og sitronsaft.

Du kan få ekstremt møre, krydrede svinespyd ved først å marinere kjøttet i muskat og sitronsaft. En deilig matbit i naturen, ta med mange fiendtlige.

Vi trenger:

Svinekjøtt - 1 kg;
Tsibul chervona - 8 stk;
Muskat erter - 4 ss. skjeer;
saft av en sitron;
Styrke bak relish;
Svart pepper kritt - for relish;
Krydder for svinekjøtt - 1 ss. skjeer.

Skjær zucchinien i ringer og legg delen i en dyp bolle. Legg det skivede svinekjøttet på toppen på stykkene. Pisk sammen krydderne: salt, pepper, muskat, krydder. Bland alt sammen.

Bland deretter en annen del av den røde cibulen med saften av en sitron i en varm bolle, og trykk deretter på cibulen til saften har redusert. Ha marinaden over i en bolle og bland godt. Dekk til rettene, mariner på et kaldt sted i 6 år eller mer.

Legg kjøttet på spydene på grillen til det blir sprøtt. Jeg vil gi deg et godt humør, nyt appetitten din!

Det er alt vi har, skriv tankene dine i kommentarfeltet. Kom også med oss Odnoklassniki og støtt oss på kanalen vår Yandex.Zen. Alt er fortsatt oppe og går i nye utgaver.

Svinekebab: de beste oppskriftene fra saftig og lavere kjøtt. oppdatert: Kviten 25, 2018 av: Subotin Pavlo