Hvordan sylte grønne tomater. Slik sylter du raskt grønne tomater. For salting trenger du følgende komponenter

Hvorfor trenger vi:

1 kg grønne tomater;
solbærblader;
crepe med parasoller - etter smak;
leafing chron - 3-5 stykker;
pepper gostrii og zashashny - for velsmak;
1 liter renset vann;
3 ss. salter

Foran glasset legger vi de vaskede urtene og krydderne, etterfulgt av tomater og nye urter.

For å lage roselake må du løse opp saltet fra dillen. Hell i tomatene, dekk til og luft ved en temperatur på 3-6 grader. Etter en måned kan den salte planten buskes.

Hvis det ikke er mulig å konservere preparatet i kulde, kan glassene rulles sammen med lokk. For denne kolben, etter avkjøling, må du koke, koke igjen, fylle beholderen med grønne tomater og rulle opp.

Hvordan salte grønne tomater riktig for vinteren?

Den eldste måten å bevare grønne tomater på om vinteren er å sylte dem på fat.

For denne forberedelsen trenger vi:

tomatgrønt - 1 kg;
dill, persille og selleri - 30 g;
pepperrot (blad) - 15 g;
mynte - 2-3 blader;
chasnik - 3-5 nellik;
blader av rips (svart), drue og kirsebær - 3-4 stykker hver.

For å tilberede roselake er følgende proporsjoner: 1 liter vann, 70-80 g salt kreves.

Vi legger en tredjedel av alle krydderne i bunnen av fatet, tilsetter deretter halvparten av tomatene og ytterligere en tredjedel av krydderne, deretter tomatene og urtene som er til overs. Vi fyller den med saltlake og dekker den med et lokk. I en del dager sendes den til familiene. Disse tomatene er klare om 6-7 år.

Hvor mye salt bør du legge til grønne tomater?

Kvaliteten på sylting av grønne tomater avhenger av tilberedningsmetoden: i fat (vil være klar om 45-50 dager), i krukker (egnet for lagring om en dag eller to). Hvis du ikke kan vente med å prøve de syltede tingene, kan du prøve oppskriften med fylte tomater.

For dette formålet er det nødvendig å lage en rekke vertikale kutt på tomatens hud og gjenta blandingen med forskjellige gulrøtter, persille, dill, chasnik. Legg i en kjele og dekk tomatene med roselake (for 1 liter vann må du ta 50 g salt). Dekk til med en tallerken og sett til å bøye. Disse tomatene vil bli saltet i bare 3-4 dager.

Ulike oppskrifter hvor grønne tomater blir kurert, blir spesielt populære på slutten av sesongen. Og det er ikke overraskende at noen ganger ikke alle grønnsakene kommer ut av syne, og få mennesker vet hva de skal gjøre med dem. I dag skal jeg vise deg hvordan du sylter (fermenterer) grønne tomater på en kald måte. Det blir en skikkelig Kazkov-forrett, som er verdt å sette pris på om du vil.

Litt teori før du starter forberedelsesprosessen. Fermentering (beising) er en metode for å konservere produkter som er av biokjemisk natur. Under gjæringsprosessen (for eksempel frukt og tomater) frigjøres fermentert melkesyre, noe som resulterer i akkumulering av en høy mengde naturlig konserveringsmiddel - melkesyre. Det i seg selv gir en unik smak til de tilberedte syltede (saltede) produktene.

Tilsett litt salt og naturlige aromatiske tilsetningsstoffer (friske urter, krydder) i oppskriften på syltede grønne tomater, og det er ingen andre tilsetningsstoffer. Zokrema, jeg snakker om tsukor og otset, fordi de elsker vikoristiske kokker så mye - og lagrer marinader, så de er egnet til å tilberede syltede tomater, og ikke saltede.

Ingredienser:

(1 kilo) (1 liter) (2,5 spiseskjeer) (5 elementer) (5 elementer) (2 stykker ) (1 hode) (2 stykker ) (1 teskje) (1 teskje) (1 haug)

Forbereder crocs:

For å tilberede saltede (fermenterte) grønne tomater trenger vi selve de grønne tomatene, samt næringsrikt vann og kjøkkensalt til sylting. Som aromatiske tilsetningsstoffer bruker jeg vikoryblader av solbær og hron, parasoller, dill, persille, chasnik, furusennep og koriander.

Så når jeg fermenterer tomatene i små mengder, må jeg lage en beholder på ca 3 liter. Grønnsakene vaskes forsiktig i kaldt vann, og den øverste kulen av tørt skinn fjernes fra det store hodet på bollen. Vi bryter rett og slett hodet slik at tennene styrkes en vei om gangen – det er ikke nødvendig å rense dem. Legg halvparten av grønnsakene og en bolle på bunnen av fatet.

Grønne (eller brune) tomater fjernes forsiktig og stilkene dreneres. Vi deler huden på grønnsaken med en gaffel fra siden der halen er festet - dette vil hjelpe saltlaken til å trenge raskt inn i midten av frukten.

Legg de tilberedte tomatene på denne måten i en beholder på toppen av de aromatiske greenene. Sørg for å plassere de største fruktene på bunnen, dekk dem med mindre.

På toppen legger vi halvparten av nellikene av fersk chasnik og et par nellikknopper (ikke lenger kokt, fordi krydderet er enda sterkere). Tilsett en teskje sennep og koriander.

Deretter forbereder vi rosmarinen. For dette, ta 1 liter kaldt, ukokt drikkevann og tilsett 2,5 ss (uten et glass) salt i det. Hvor mye vann skal du bruke: ideelt sett bør du ta en brønn fra en brønn, eller for innbyggere i småbyer kan du renne en bekk fra springen (siden det ikke er brennende vann). Hver gang skriver jeg direkte fra springen. Nå om styrken: om den er stor eller stor, er den ikke viktig. Smutsen, så lenge den ikke er jodert, er ikke egnet for konservering. Denne typen har en stor tendens til å gi en ubehagelig smak i saltede grønne tomater. Hovedfokuset i denne artikkelen er informasjon om hvordan du kan bruke produktet til konservering.

Deretter dekker jeg tomatene med en flat tallerken, som jeg legger en krukke med søm på - på denne måten skaper vi utsikt (råte). Til slutt vil tomatene være helt dekket med saltlake og begynne å gjære jevnt. Prosessen med gjæring/beising av tomatene våre er i gang - redskapene er et sted i nærheten av de forsterkede pottene, langt fra sol og lys. De to første dagene er strukturen ikke skadet, og på den tredje dagen fjerner vi ganske enkelt glasset - det er viktig å fjerne platen, som skal vaskes helt, for ikke å la oppvasken stige over nivået av roselake . La oss bløtlegge tomatene i romtemperatur i 3 dager, slik at det med neste forrett blir forskjellig å si. For eksempel vil dagen på den femte dagen og alt som er på det nye stedet ikke lenger lukte veldig behagelig (spesielt for de mindre, denne lukten kan sammenlignes med oppkast, takk). Selv etter en dag vil "rav" gradvis endre seg: du vil begynne å slikke de samme notene av saltede tomater som mange elskere kjenner fra barndommen.

I tillegg vil fargen på tomater også endre seg: intensiteten av gjæringen vil gå på bekostning av lysstyrken. De som tilbereder salte grønne tomater før imbibisjon kan bare bedømmes etter å ha smakt. Så jeg anbefaler spesielt å prøve resultatene av din kulinariske kreativitet ikke tidligere enn den tredje sesongen (!!!) med salting. Det bør imidlertid bemerkes at temperaturen kan variere avhengig av temperaturen, størrelsen på frukten og maten som tilberedes. Når de salte grønne tomatene er gode nok til å surne, flytter vi dem til et kjøligere sted (jeg har kjøleskap), hvor vi lagrer dem til høsting. De deiligste (spesielt for meg) saltede grønne tomatene kommer ut en måned fra tilberedningskolben.

Skarpe, skarpe, skarpe, sur-salte grønne tomater - dette er en fantastisk forrett til ethvert bord. Jeg er sikker på at hvorfor mangler jeg fortsatt oppskriften, og du vil være i gode hender. Lag mat for helsen din, venner og nyt appetitten!

Sommeren er tiden for forberedelser, og nå er tiden inne for å begynne arbeidet. For salting, legg til grønne tomater. Herrene selv gir dem prioritet, for etter høsting blir de umodne fruktene fratatt deres kilder og hardhet. Salte grønne tomater til vinteren ved hjelp av forskjellige oppskrifter: i en tønne, i krukker, i en krukke. Når du velger en kald metode for salting, vil fragmentene etterlate all kanel i tomatene. Grønne tomater i en tønne– Smaken er rett og slett fantastisk.

For å sylte grønne tomater ved å bruke den kalde metoden, kan du velge hvilken som helst variant som ikke passer for den sauser og salater. Du må gjøre et valg.

Noen små tomater bør imidlertid være faste og uten noen mangler.

Tilstedeværelsen av defekter og uregelmessigheter kan bekreftes ved behandling av busken med kjemikalier.

"Gylne epler" som er råtne eller infisert med sopp kan ikke saltes.

Krydder som sterkt tilfører de salte bærene til syltede tomater inkluderer kirsebærblader, solbær, eik, dill, persille, chasnik, paprika, erter, pepperrot, selleri og også estragon.

Grønt til sylting i fremtiden friskt og godt.

Du kan utføre forhåndsforberedelse i form av tørking eller frysing i fryseren. Hvis mulig kan du kjøpe krydderpakker fra butikken.

Grønne tomater inneholder solanin solanin, som gjør at de ikke kan tas opp i huden. Under kulinarisk bearbeiding er det mulig å ruin av giftige taler, og bidrar også til å legge naturlighet og smak til frukten.

Forbereder tomater

Før sylting vaskes tomatene grundig: i hjemmevask vaskes stinken av med rennende vann. Trekk deretter fruktstilkene forsiktig ut for ikke å skade tomatene.

Bak stedet hvor fruktstilkene befinner seg, prikkes de, noe som bidrar til at frukten blir jevnt saltet. Deyaki gospodarki grønne frukter blancheres i dill 1-2 for å redusere grovheten til frukten.

Å sylte tomater i en tønne

For å sylte grønne tomater, bruk en tønne vicor. For å salte tomater i en slik beholder, kreves det lite forberedelse.

Tretønnen fylles med vann i de tidlige stadiene for å la treet svelle og som et resultat blir alle sprekker tette.

Når en ny beholder velges, er det nok å rulle den med dill noen ganger, og deretter tømme den det er bedre å desinfisere beholderen.

Taru strø over otstu eller med kaustisk soda(100 g brus per 30 liter vann), og skyll deretter med ekstra dill.

De deiligste oppskriftene på tomater på fat er senket for vinteren.

For den første oppskriften på salte tomater for vinteren trenger du følgende ingredienser:

grønne tomater (10 kg);
avling (300 g);
estragon og persille (50 g hver);
chasnik (30 g);
varm chilipepper (15 g);
solbær og kirsebærblader (100 g hver);
rozsol (70 g salt per 1 liter vann).

Bunnen av fatet er foret med kirsebær- og ripsblader, samt en tredjedel av krydder. Tilsett deretter halvparten av de kokte fruktene og dryss med ytterligere en tredjedel av krydderne. Der kan du tilsette litt krydder, selleri og pepperkorn. Toppen er dekket med kirsebær- og ripsblader og fylt med saltlake. Nå er beholderen klar på et kaldt mørkt sted 45 dB.

Her er noen flere oppskrifter på hvordan du salter tomater i en tønne:

En annen metode for kald sylting av tomater for vinteren inkluderer følgende ingredienser:

grønne tomater (10 kg);
tsukru (500-700 g);
avling (200 g);
varm rød pepper til du er fornøyd;
kirsebær- eller ripsblader (100 g);
kjølt roselake: tilsett 500 g salt til 8 liter vann, kok opp alt og avkjøl.

Syltede tomater tilberedes i henhold til forrige oppskrift.

For den tredje oppskriften på salte tomater for vinteren, trengs følgende ingredienser:

tomater (11 kg);
avling (200 g);
ripsblad (100 g);
kirsebær og persilleblader;
selleri og khronu (5 g hver);
chasnik (30 g);
malt rød eller paprika (15 g);
salter (700 g);
tsukru (en mengde på 7 skjeer).

Paprika og grønt er grovhakket. Omtrent halvparten av denne mengden legges på bunnen av fatet. Legg tomater på toppen og strø over den andre halvdelen av krydderne.

Vannet, tilsatt silyu og cucrum, bringes til kokepunktet. Alt helles i en tønne og settes under trykk ved 45 grader.

For fermenterte tomater med frukt til vinteren ser de nødvendige ingrediensene ut som:

grønne tomater og appelsiner (5 kg hver);
beskjære for å nyte;
chasnik (30 nellik);
kirsebær, ripsblader og kron;
pepperkorn.
For rossolu:
vann (vekt liter);
salt (500 g)

For å forberede roser til oppskriften, tilsett salt til kokende vann og avkjøl deretter. Noen av krydderne legges i bunnen av fatet. All kokt frukt, som agurker og tomater, legges i tynne kuler, krydres med krydder og fylles med kald saltlake.

Salting ved vidra

Surkål og syltet mat er praktisk talt upåvirket av noe.

Ved bruk av saltede produkter utføres beising, beising tar en midtposisjon mellom konservering og salte, fermenterte og biologiske syrer.

Et stort antall oppskrifter involverer både gjæring og salting, så det er ingen forskjell på å tilberede salte tomater i en kjele på en kald måte.

Denne oppskriften på syltede tomater til vinteren bruker følgende ingredienser:

tomater (mengden deres bestemmes av bøttens kapasitet);
Agurk (for tre kilo frukt trenger du 1 spiseskje);
salt (for 1 liter, tilsett to spiseskjeer);
grønn;
chilipepper;
hoder for urmakeren;
pepperkorn.

Vel, salt tomatene i en bøtte som dette: paprika og "gyldne epler" vask under rennende vann. Grønnsaker som er overmodne eller har fått blåmerker er ikke egnet for bearbeiding. Det er ikke nødvendig å salte dem, men du kan også bruke dem til adjika og ketchup. Grønnsaker kan dyrkes i form av dill, persille, selleri, kirsebærblad, laurbærblad, hron, ripsblad.

Alt, inkludert bladene, legges i små biter på bunnen av bøtta, Jeg skal begynne å skjeve yogo. Der kan du legge til laurbærblader, sort og søt paprika og erter. Chilipepper kuttes i biter.

Tilbered sausen med rosmarin. En bøtte med et volum på 10 liter rommer fem liter saltlake. Vannet mister den nødvendige mengden salt og helles i bøtta. En trestav legges på toppen, en bøy er installert, og alt er dekket med et serveringsbrett.

Alt dette betyr at blandingen får stå i romtemperatur for å akselerere gjæringsprosessen, hvoretter gjæringen samles på et kaldt sted.

Følgende ingredienser brukes til å tilberede saltede tomater til vinteren:

bøtter med grønne tomater;
laurbærblad;
hoder for urmakeren;
røtter og blader chron;
pepperkorn;
persille, dill, basilikum;
rips- og kirsebærblader.

Tomatsalt i en bolle, tilberedt av to flasker salt per ti liter vann, en flaske sennepspulver, zucchini og tolv aspirintabletter.

Blader av kirsebær og solbær legges i vannet, som fjernes etter 10 minutter. I landsbyen tilsettes salt og zukor, og etter at vannet er avkjølt, kokes sennepspulver.

Rotkanalen renses og kuttes i terninger. Paprika, diverse grønnsaker og en feddformet kameleon er plassert på bunnen. Videre legges fruktene, og for å tilsette salting til den velsmakende rodzinka, lukter dyret av pepperrot og en chasnik, små biter.

Tomatene helles med saltlake, siden det allerede er kaldt, bøtta er dekket med lokk og henger på et kaldt sted. For å forhindre at tomatene stikker ut, vil det råtne ved å legge dem på toppen. Du kan allerede prøve den for 14 dib.

Respekt, bare I DAG!

Grønne tomater for vinteren er en fantastisk syltingsløsning for enhver form for dressing. Du kan tilberede dette produktet på forskjellige måter. Denne artikkelen vil beskrive de beste oppskriftene for hermetisering av grønne tomater. De kan tilberedes i fat, bøtter eller umiddelbart rulles sammen i krukker. Du kan lage en salat av dem.

Grønne tomater for vinteren er en fantastisk syltingsløsning for enhver form for dressing.

Nedenfor vil vi beskrive den deiligste oppskriften for å forberede disse grønnsakene til vinteren. Følger du denne oppskriften kan du salte tomatene lett. Dette er den enkleste måten å lage slike vinterpreparater på.

Så forbered følgende produkter:

Tomati (grønn).
Chasnik.
Vann (1 liter vann inneholder 3 kg tomater).
Hrin.
Stille og ren sand.
Ocet.

For å forberede en slik vri, er det nødvendig å følge denne planen:

Hvis du går for å sjekke ut bankene, må de steriliseres senere.
Pepperrot og tomater kan være godt, men vær snill. Grønnsaker bør sorteres slik at det meste kan lagres for vinteren. Pepperrot kuttes i biter.
Bunnen av glassbeholderen er fylt med krydder, chasnik og pepperrot.
Deretter legges grønnsakene i en kjele og drysses med dill. Stanken må være tilstede i minst 30 minutter. Det er ikke nødvendig å salte vannet på dette stadiet.
Mens tomatene brygger tilberedes rosmarinen. Når du koker vann, må du salte det og legge til chapletter til det. Vann de grønne tomatene i glass med roselake. Er grønnsakene syrlige kan du tilsette litt sitronsyre i marinaden. Tilsett også en skje otstu i roselaken. På denne måten blir grønnsakene sprø.
Etter dette kan de rulles sammen.

De fantastiske salte grønne tomatene og chasniken kommer ut.

Marinerte grønne tomater (video)

Hvordan salte tomater i en bøtte?

For å trekke ut enda mer deilige syltede grønnsaker, saltet i en bolle, må du tilberede følgende ingredienser:

Tomater (grønne).
Chilipepper.
Sil.
Crip.
Bierot.
Pepperkorn.
Chasnik.

Salting av vidra er veldig enkelt

Alle grønnsaker skal være rene og tørre. Siden midten av dem er skitten, er stanken av den obligatoriske skyldige fjernet.
Bruker du fersk crepe i stedet for tørr crepe, vil det også lekke.
Du kan plassere den første kulen av arbeidsstykket i bunnen av bøtta. Vinen består av tomater, dill, urter og krydder. Toppen av kulen drysses med hakket chilipepper og chasnik. På denne måten må cebroen fylles til toppen.
Jeg må lage kvassity i roselake. Slik tilbereder du den: dillen har salt og fruktkjøtt. Reddiken er dobbelt så liten som arbeidsstykket, så i en 3-liters beholder er det nok 1,5 liter saltlake.
Etter at tomatene har satt seg i marinaden, kan de spises.

Porada: for å fremskynde gjæringsprosessen, må du lage en skinne av kutt på tomatene med en kniv.

Kaldsylting av grønne tomater

Salting av grønnsaker ved å bruke en kald metode kan være lettere. Slike oppskrifter kan også fås fra kulinariske kunster og terpener.

Hvilken oppskrift krever disse ingrediensene:

Grønne tomater.
Vann.
Bierot.
Sil.
Grønt.
Chasnik.

Salting av grønnsaker ved å bruke en kald metode kan være lettere

Matlagingsmetode:

Alle grønnsakstilker må vaskes grundig for å rense avfallet. Siden noen av dem inneholder altfor myke tomater med glidelås eller råtne tomater, anbefales det å fjerne dem umiddelbart. Det er ingen spor av storhet.
Ved å bruke den kalde metoden kan du sylte tomater i en bøtte, i en tønne eller i en kjele. Uten å berøre beholderen ville den forbli ren. Nå, etter at alle ingrediensene er tilberedt og redskapene er fjernet, kan du begynne å lage mat.
Lag et lite kutt med en kniv på skinnet på tomaten. Deretter avsettes stanken i bunnen av beholderen. Greenene legges i en annen ball, hvoretter krydder og chasnik tilsettes.
Den ivrige viljen bryter sammen i raseri. Dette blir en marinade for salting. Den brukes til å vanne preparatet i beholderen.

Det er viktig å bruke det som en kniv.

Hvordan sylte grønne tomater under lokket?

Liste over nødvendige produkter:

Chasnik.
Tomatgrønn.
Kirsebær- og ripsblader.
Bla gjennom krona.
Sil.
Kålblader.
Bierot.

Oppskriften er deilig og kommer deilig ut.

Denne oppskriften inneholder følgende forberedelsestrinn:

For hjelp, i feltet med fruktstilkene til grønnsakene, må du prøve å plukke fra hverandre spirene. Etter dette synker tomatene til bunnen av pannen.
På toppen av beholderen er grønnsakene dekket med alle bladene i henhold til ingredienslisten, inkludert kålblader. Så begynner stanken å suse med en klype kirsebærsand.
Den gjenværende ballen brukes til å plassere krympen. Slik fylles pannen. Lukk først arbeidsstykket i en glassbeholder, og legg deretter en splint med fjærpenner i dillen. Vær nøye med å myke tomatene litt før du vrir.
Deretter, i stedet for kasserollen, plasser den i en steril krukke, og bevar dermed den sfæriske strukturen.

Vikorist og nylonlokk, beholderen kan lukkes.

Hvordan marinere grønne tomater deilig?

Denne grønnsakens adjika vil gjøre underverker!

Liste over produkter for denne oppskriften:

Grønne tomater.
Morkvina, paprika.
Sil.
Chasnik.
Vann.
Laurbærblad.
Crip.
Bierot.
Ocet.
Varm pepper.

Denne grønnsaken vil på mirakuløst vis være knyttet til adjika

Tilberedning av svinekjøtt:

For kolben, tilbered adjika. For dette må du vaske grønnsakene og deretter kutte dem. Riv gulroten i tredjedeler.
Kombiner skivet paprika med stekt chasnik og revne gulrøtter. Sumish trenger salt.
Flaskebeholderen er sterilisert. En liten porsjon adjika legges på bunnen. Noen spiseskjeer er nok.
Siden tomatene er store, anbefales det å kutte dem helt igjennom. Vel, hvis stinken er liten, så ikke la dem sylte i full oversikt. Legg grønnsakene i beholderen oppå grønnsaksposen. Mariner tomater i adjika og tilsett shvidko. Stanken lukter av en bitter-salt duft.
Legg hakkede tomater og laurbærblad på toppen av tomatene.
Fortsett deretter med å forberede roselaken for forberedelse. Til dette formålet, tilsett kirsebærsand og en klype salt til dryssingen. Beholderen fylles med marinade. Etter dette kan du fortsette å vri.

Oppskrift på salat med grønne tomater til vinteren

Liste over ingredienser:

Grønne tomater.
Crip.
Chasnik.
Gostri pepper.
Persille.
Sil, tsukor.
Paprika.
Ocet.
Sumish av paprika.
Laurbærblad.

Metode for å tilberede salat:

Alle ingrediensene må tilberedes. Urmakeren rengjøres og føres gjennom en presse. Finhakk pepper (bulgarsk og gostri) og grønt.
Fruktstilken til grønne grønnsaker er synlig, hvoretter frukten kuttes i 4 deler.
Deretter legges alle ingrediensene til beholderen. Det er her alle krydderne tilsettes. Skålene dekkes med lokk og får stå i kjøleskapet i noen år. Til årets jubileum slipper du produktet.
Etter dette tilsettes vann i kasserollen med salaten. Deretter settes beholderen på komfyren. Så snart vannet koker, kan 3 grønnsaker kokes i en kjele, og deretter helles det i glass.

Beholderen må steriliseres på forhånd.

Grønn tomatsalat til vinteren (video)

Snart kommer avlingene til modenhet, og hagen er fratatt mye grønne grønnsaker. Du vil ikke ødelegge dem i salater og ikke ødelegge dem med kjøtt, men de er også et ideelt alternativ for konservering. Du kan tilberede en velsmakende forrett fra umodne tomater, og du kan lære å sylte grønne tomater med en gang.

Gjør det ofte, når innhøstingssesongen slutter, vil statsbøndene bli fratatt grønne grønnsaker. Hva kan du gjøre med dem? Salt det! Med den rette oppskriften kan du lage en velsmakende, sprø og saftig matbit fra umodne grønnsaker.

Forbered deretter fem kilo grønne tomater:

en liten flaske salt mangler;
ispinner av hvit chukru-pisku;
friske blader av bærteblader;
7 laurbærblader;
150 g bordgrønt (mynte, crepe, persille).

Hvis du vil fjerne saften fra tomatene som et resultat av salting, bør du legge de grønne fruktene i en gryte og bløtlegge dem i tre stykker.

Matlagingsmetode:

Ta en beholder som inneholder syltede tomater og legg litt krydder på bunnen. Du kan pakke inn bladene fra kirsebærtreet, svart eller rød rips.
Tilsett deretter tomater, deretter mer krydder, og så videre til alle forrettene er borte.
Hell fire liter vann i en kjele, tilsett de tørre ingrediensene, tilsett laurbærbladet og kok rosmarinen.
Sammensetningen av tomater og krydder helles i en beholder, beholderen er dekket med et lokk og snacks oppbevares på et kjølig sted i to måneder.

Gotuemo uten rossolu

Hvis du innser at sylting av grønne tomater uten roselake er umulig, vil du angre dypt. Vi anbefaler å prøve å sylte grønnsaker ikke i roselake, men i adjika. Du kan legge til det allerede forberedt, eller, hvis mulig, er det bedre å lage det hjemme. Det er viktigere å tilberede det raskt og enkelt.

Ingredienser til adjika:

et dryss paprika;
720 g kjøttfulle tomater (stiglih);
180 g varm pepper (grønn);
to klokkehoder;
60 ml olia;
135 g salt.

Ingredienser for salting:

grønn tomat;
adjika;
greener avling.

Matlagingsmetode:

Ved hjelp av en kjøttkvern blir alle grønnsakene detaljert, krydder, olje og salt tilsettes, røres og får stå i et år. Hvis du ikke liker gostra adjika, kan du legge til gulrøtter. Og for en krydret smak, tilsett humle-suneli til blandingen.
Nå tar vi den grønne frukten og kutter den i flere stykker. Hvis tomatene er små, bruk halvdeler. Ha i en kjele, vri med adjika og la det småkoke uten å gi høy varme, 40 khvilins.
Tilsett deretter grønnsakene, plasser forretten på komfyren med noen flere fjærpenner og fordel den i pannen i henhold til de valgte beholderne. Lukk, avkjøl og trim til den er varm.

Oppskrift på sylting, yak lecho

Grønne tomater er en sjelden forrett på våre bord. Hvis du vil prøve det en gang, kan denne metoden for sylting av grønnsaker bli en av dine favoritter.

Ingredienser:

5 kg umodne tomater;
1,5 kg gulrøtter og paprika;
tre klokke nellik;
liter varm tomatsaus;
to spiseskjeer uraffinert olivenolje.

Handlingsalgoritme:

Tomat- og pepperstenger kuttet i store skiver, gulrøtter med et rivjern.
Varm oljen i en kjele, tilsett alle grønnsakene, hell sausen over dem og la det småkoke igjen.
Ti minutter før klargjøring, tilsett ekstra hvit zuccor og tørket salt til den er smakfull.
Legg den ferdige matbiten i rene beholdere, avkjøl og hold kaldt i to dager.

Hvis du vil fortsette begrepet saltingskonservering, slår du på den opprinnelige verdien i oppskriften. For en gitt mengde produkter kreves det ikke mer enn en kopp.

Gostry grønne tomater for vinteren

For alle typer velsmakende forretter anbefaler vi det nye alternativet med salting av umodne tomater. Denne tomatoppskriften er ikke bare pikant, men brennende og deilig. Ved å endre mengden varm pepper kan du forsterke smaken av snacksen med en nøytral.

Til 2,5 kilo grønne tomater trenger du:

baking av paprika;
tre klokketenner per halvliters beholder;
en skje pepperkorn;
ett blad om gangen og et par blader fra bærchagarniks.

Vimagatime marinade for en liters krukke med vann:

to spiseskjeer salt, 3,5 spiseskjeer lakris;
ottova essens.

Matlagingsmetode:

I en krukke legger vi en chasnik, krydderblader og erter av kuttet pepper.
Vi distribuerer bitene av grønne tomater, dekker dem med blader som har gått tapt.
Vi legger til ingrediensene til marinaden, koker den og hell den over grønnsakene. Kok i fem minutter, gå deretter tilbake i pannen og kok opp igjen. Vi gjentar prosedyren to ganger til.
For tredje gang, hell i oketen fra saltlaken. Det er nok polstring i en lett beholder.
Alt som gjensto var å rulle sammen konserveringen, avkjøle under et varmt teppe og oppbevare i en hvilken som helst beholder, enten det er en boks eller en bolle.

Kald metode i krukker

Mange statlige bønder bruker en kald metode for sylting av grønnsaker, inkludert for umodne tomater.

Ingredienser:

2 kg ukokte grønnsaker;
ti øre for kapellet;
spire av parasollavling;
ripsblader og hron.

Matlagingsmetode:

Tilsett krydderblader i en sterilisert krukke og tilsett en del av tomatene. På toppen fordeler vi kameleontennene og en haug med pepperkorn. Vi legger i de ekstra tomatene, dekker dem med et par strø og blader som ble til overs.
Kok opp en blanding av to liter vann og to spiseskjeer salt, hell det over grønnsakene og avslutt.

Fylte grønne tomater

Du kan sylte grønne tomater med hele frukter, eller du kan fylle dem med grønnsaker, gulrøtter og grønt. Du kan servere denne forretten s|iz| kokte poteter eller bokhvete.

Ingredienser:

2 kg grønne tomater;
3 klokkehoder;
spire av avling.

For marinaden per liter vann trenger du en skje med kanel, et glass basiskt salt, 75 ml otto, samt en dæsj avlingsfrø og et laurbærblad.

Matlagingsmetode:

Vi tar fruktene av grønnsakene, gjør små kutt i dem og setter et klokkefedd inn i huden.
Legg et lite stykke grønt i bunnen av glasset og fyll beholderen med fylte tomater.
Tilsett ingrediensene til marinaden, kok opp og hell i glass. Dekk beholderen og tål den på et kaldt sted.

For en bøtte grønne tomater trenger du:

leder av urmakeren;
pepperrot (rot og blader);
blader av bærteblader;
greener (persille, dill, basilikum);
pepper (ikke kritt, erter) og laurbærblad.

Matlagingsmetode:

Saltingsprosessen begynner med tilberedning av rossol. For dette sendes ti liter vann til bålet, og til det koker, kaster vi blader i det. Etter ti minutter, løs dem opp og bland to kopper salt, en kopp courgette og ti aspirintabletter i varm saltlake.
Akkurat som marinaden er kald, fortynn den med en kopp sennepspulver.
I bunnen av bøtta legger vi greener, krydret erter og et par nellik chasnik. Vi fyller beholderen med tomater, dryss dem med hron (root) og chasnik.
Vi dekker produktene, installerer dem og tester dem på to minutter.

Matlaging i georgisk stil

Du kan sylte grønne tomater ved å bruke en av oppskriftene fra det georgiske kjøkkenet. Forretten viser seg å være deilig, men enda mer deilig.

Ingredienser:

2 kg umodne tomater;
all frukt og paprika;
urmakerens hode er stort;
langs en luftig haug med persille og avling;
en haug med koriander og bladselleri.

Til oppskriften kan du bruke mildt varme grønn paprika, eller hvis du liker varme urter, så bruk en vri med chili.

Matlagingsmetode:

Vi tar fruktene av tomater og kutter dem i midten, ikke kutt dem i to, men kutt forsiktig "tarmen". Riv tomatene i midten, legg i en bolle og renne av for å renne av grønnsakene.
Legg alle hakkede greener og hakkede chasnik i en bolle, bland og fyll med krydret tomatfyll.
Legg de fylte fruktene i utvalgte beholdere sammen med saften som er synlig, dekk til og plasser på et kjølig sted. Denne oppskriften krever ingen form for saltlake – tilsett juice til grønnsakene. Saftige og krydrede tomater er klare om ti dager.

Det er alt.