Hvordan vanne en gjedde med børster. Forberedelse før du fjerner huden. Gjeddeoppskrifter

Har du noen gang ønsket å lage småfiskkoteletter og behandle hjemlandet ditt med deilig fisk og krydret saus? Så forteller vi deg hvordan du får respekt for en liten gjedde og forteller deg hvordan du renser gjedda fra sluk og krem ​​fileten fra skjelettet. Faktisk læres en slik ferdighet fra den første kunnskapen, men det er nødvendig å kjenne til de små hemmelighetene vi kjenner igjen.

Gjedde er en ferskvannsfisk, kjøttet er for det meste redusert i fett (opptil 2%), og er enda rikere på proteiner. Gjeddekjøtt inneholder sterke antiseptika, så for å øke kroppens motstand mot ulike infeksjoner, anbefales det å innta gjeddekjøtt oftere. For å få et så fantastisk og ekstremt sunt produkt på menyen til ditt hjemland, må du vite nøyaktig hvordan du rengjør gjedde, og klart og rent.

Uhøstet gjedde har to helt forskjellige deler: den har mange børster og den har en sterk lukt av gjørme. Dette produktet er imidlertid ikke det mest populære blant hjemmekokker. Men det er mange mangler - de kan lett gjøres om til fordeler!

Grunnleggende regler for plukking av gjedde

Regel I

Vær forsiktig med ribinbeite! hvis hytte har veldig skarpe tenner og en stank vokser i flere rader med munnviker. Du kan lett skade fingrene!

Regel II

Før du renser fisken, er det nødvendig å skylle slimet og skallet grundig under rennende vann. La vloggeren bli våt.

Regel III

Før du renser en gjedde, snakk om håndtering. For bearbeiding av fisken er det nok plass til at du kan plassere den på bordet og med nok plass til hendene.

Skjærebrettet trenger ikke å kastes rundt på bordet, det er nødvendig å stå stødig på bordet, deretter legge papirhåndklær under det, lett fuktet med vann. Eller, for å være sikker, fukt et linhåndkle med vann og legg det under brettet.

Regel IV

Det er viktig å bruke et bredt blad og et hendig håndtak, ellers er det viktig å vanne fileten grundig.

For å rense slaktet fra smultene, bruk en spesiell skrape og en bred skarp kniv. Vi snapper halen med den ene hånden, og med den andre hånden med en kniv begynner vi å sette sammen smulene, som bidrar til å styrke veslen direkte mot veksten.

Med denne metoden vil smultet ikke spre seg over hele kjøkkenet, men gå seg vill på knivbladet. Pass på at gjeddas sluk er tynt, og gni så bitene under huden slik at sluken hopper på lusene dine.

Vi legger fisken på ryggen med hodet mot oss, fester hodet på baken og drar den med en svømmekniv i den midtre delen av magen og skjærer den rett fra hodet.

Deretter river vi stilkene ved hjelp av en kniv fra de midtre flytende sidene, avdekker fyllingene og rengjør dem. Hvis en gjedde spiser egg, så fanger vi dem. Dette er en skikkelig delikatesse! Når du damper magen til en gjedde, skyll ikke bunnen parallelt med fatet, men under huden, for ikke å skade spyttet på kalven.

Etter å ha renset fisken fra glansen og kremaktig fylling, skyller vi den, tørker den med vann og fortsetter å trimme den. Før påkledning løftes også doshen fra glansen og tørkes av med vann.

Hvordan rense en gjedde og krem ​​fileten fra børstene

Faktisk er det veldig enkelt å forsterke fileten, på grunn av den benete hytta. Golovne er en gostrya med bred bunn og et tynt blad. Slike kniver er alltid i hver dames kjøkkensett.

• For å tørke gjeddens hode grundig, kutter vi den interbranchiale cysten og begraver hodet ved gjellene med venstre hånd. Vi legger fisken på venstre side, og lager forsiktig et vertikalt kutt av fisken under den lille svømmeren under sebraene.

• Nå forsiktig mønet og trykk ferdig til du hører et knas. Vel, vi har nådd ryggen og vi kan stoppe, ellers kan vi slipe den.
• Vi snur gjedda med ryggen mot oss og lager forsiktig et grunt snitt i ryggen. Du kjenner friheten til roc, fordi det er minimal bruk på baksiden av børstene.
• Deretter legger vi venstre (eller høyre, som i shulga) dalen på fisken, trykker den lett til bunnen og setter den inn under kuttet under finnene. Vi setter inn bladet på kniven parallelt med ryggraden og begynner å kutte fileten, rive kniven rett langs halen, langs ryggen.

• Bladet på kniven løftes litt, ellers kan det gå inn i mønet og da får fileten bein. Ved å trykke på dalen styrer vi skogen direkte – for oversiktlig arbeid. Etter å ha kremet fileten på den ene siden, fortsett til samme prosedyre på den andre siden.
• Hodet og ryggraden med en tynn kjøttkule, det som er igjen, kuttes i biter og reserveres til en velsmakende skorpe. Enten koker vi den skånsomt etter bearbeiding, eller så fryser vi den ned i fryseren, vel vitende om at du hver dag kan snu hodet og tilbake for fiskesuppe uten det møysommelige forberedelsesarbeidet.
• Vi er opptatt med lenddelen. Det er veldig viktig å vite at gjedder vil begynne å stige fra andre børster. På fasjonable restauranter i Europa kan gjeddefileter inneholde små børster, selv om kokkene der allerede vet nøyaktig hvordan de skal rense gjedde, ikke sant? Når du spiser gjeddejuice, må du passe på å ikke kveles på dem.
• Vi legger en av mørbradbitene, som er forsterket fra ryggraden, på brettet. Vi kutter svømmeren og begynner å styrke ribbeina. Vi setter inn bladet på en kniv mellom spyttet med ribbeina og fruktkjøttet på magen, og etter å ha tatt opp spyttet med bladet, presser vi det sammen med ribbeina. Bladet på kniven er rettet mot fjellet, skjærer fra ryggen til magen. Det samme gjøres med et spytt av en annen filet.

• Nå må vi styrke fileten fra huden. Dette er en viktig prosedyre som ofte gjentas med andre typer fisk. Med to fingre tar vi halvparten av ribben i halen, setter knivbladet inn mellom skinnet og kjøttet og begynner å kutte fileten slik at knivbladet er litt rett ned (fra snittet til bunnen) ) - så det er enkelt å fjerne fileten rent og uten å sløse .

For å unngå å kaste bort kjøttet direkte, skjær kjøttet mot kornet i biter, i stedet for å kutte skinnet. Før fingeren over alle lappene du har lagt til huden. Fjern de største børstene med en pinsett eller en liten tang. Det vil ikke ta deg mye tid, og hvis du bruker levende fisk, vil du ikke være redd for et traumatisk fangstfall.

Da så!

Fileten er vakkert brettet på en flat tallerken. Hvis det fortsatt lukter gjørme, kan du bli kvitt det lettest mulig ved å drysse sitron- eller limejuice på den. Nå, hvis du har lært hvordan du renser en gjedde og hvordan du enkelt kan kremere rygg og skall på fileten, fjern fra kostholdskjøtt

Disse hikkene vil dukke opp på menyen din oftere, og fra nå av vil du bli mester i gjeddedelikatesser - bare si: "For gjedde velnyam, for min velnyam ..." Blir mer populær våre oppskrifter

Hvor vanskelig det er å tørre å lage mat - det er ikke klart hvordan man skal nærme seg dette preparatet. For eksempel fylt gjedde - du må spise en enkel urt, men før du vet ordet av det, vet kokker alltid hvordan de skal fjerne skinnet fra gjedde for ikke å skade det. Under prosessen med å fylle ribben, er det mindre sannsynlig at stanken blir funnet hos den store helgen, og en nybegynner på kjøkkenet er mer sannsynlig å støte på vanskeligheter. Derfor oppfordrer vi deg til å mestre denne delikate prosessen steg for steg og bli et nyttig ess på kjøkkenet!

På det første stadiet er det nødvendig å rense fisken for glans. Kanskje dette er det mest ubehagelige øyeblikket, fordi gjeddas glans er ekstremt tykk. I løpet av rengjøringstimen sprer det seg over hele kjøkkenet, så det er bedre å rense gjedda i bollen. Golovny, ikke glem å lukke avløpet med en sil, slik at tilberedning av gjedda ikke blir til en rørleggerskrik.

Hvis du er eier av en privat hverdag, er prosessen enda enklere - arbeid manuelt på gaten, og ryd forsiktig opp etter dette alle spor av aktivitet.

Trinn II: forberedelse før skinning

Når gjedda er renset, skal den vaskes grundig og tørkes. For tørking er det lettest å bruke kjøkkenpapir, så du slipper å kaste dem senere.

For arbeid må du gi deg selv nok plass på spisebordet slik at ingenting kommer i veien og ikke renner ut som en gjedde som uunngåelig gled fra hendene dine.

Vi trenger også en ferdigrett, en beholder for måltider, en varm rett og en flott dag for å tilberede den fylte gjedda til jul.

Trinn III: prosess for fjerning av hud fra gjedde

Den mest avanserte og mest kompliserte prosessen begynner: vi begynner å fjerne panchochoy-skinnet fra gjedden vår. Ale mi er ikke redd for et dusin, så vi tar en skarp kniv og begynner å finne ut hva det betyr og hva vi må gjøre.

Det er nødvendig å lage snitt på nyren med en skarp kniv i kjernene. Når huden blir mørk, som forener hodet, kan ryggen bli uferdig.

Deretter fjerner vi forsiktig innmaten. Dette krever forsiktighet: det er viktig å ikke skade huden eller ødelegge zhovchny mikhur. Den siste faktoren er spesielt viktig: kjøttet vil bli ødelagt av alle forberedelsene våre, slik at gjedda rett og slett må kastes ut (kjøttet blir bittert).

Før du begynner å fjerne skinnet fra gjedda, fjern bitene fra siden av hodet med en kniv.

Herrene ringer for å se svømmerne fremover, men ikke nødvendigvis. Med kuttede svømmere må huden sys opp, og hvis vi kan fjerne den uten å kutte dem, vil vi definitivt "klippe og sy."

Aksen starter umiddelbart en kompleks prosess. Etter å ha trimmet huden, begynner vi sakte å vri den. Det er viktig å ikke skynde seg for ikke å skade huden eller fjerne den fra stor styrke Filet som blir stående uten kjøtt til fylling av gjedde.

Etter å ha nådd finnene, trenger vi en saks for å trimme dem forsiktig. Du kan kutte den med en kniv, men det er ikke så lett. Det er spesielt verdt å merke seg at vi ennå ikke har forberedt den utstoppede gjedda.

Halen kuttes fra huden med en gang.

* Rada Povarenka
Hvis det ikke er kjøtt på skinnet, trenger du ikke spise det for å fjerne det - det er ingen forskjell i matlaging og smak, men hvis du prøver, skrell skinnet og det er fare for å rive det i stykker.

Etter at skinnet på gjedda er fjernet, er det nødvendig å jobbe litt mer med hodet for å forberede og servere det før julebordet: sebraen er godt synlig. Det er best for alle å bruke kniver.

Som et resultat av vårt arbeid har vi gjeddefilet og forsiktig fjernet skinn.

* Rada Povarenka
Før du fyller gjeddeskinnet med salt og pepper (helst hvit pepper), hvoretter vi snur panchokhaen på "forsiden". Etter dette kan du begynne å forberede fyllet og farsen.

De fleste vil ikke bry seg med det delikate fiskeskinnet, og få mennesker vet til og med hvordan de skal flå gjedde. Vi mistenker at etter denne mesterklassen du ikke er opp til så mye, og du forbereder en favoritturt ikke mindre enn en helgen. Deilige kulinariske mesterverk!

Utstoppet gjedde

Gjedde beveger seg utrolig fort deilig kjøtt. Ingen oppskrifter og ingen forberedelse. Vel, den nøyaktige prosessen med å rense denne fisken, og hvordan du fjerner huden fra den, er det få som vet riktig.

Den til høyre er veldig tykk, og i prosessen er det viktig å ikke skade skrotten, spesielt hvis du skal bake den hel. Fra denne artikkelen kan du finne en veldig enkel måte å fjerne huden på, som ikke tar mye tid eller krefter.

Hvordan fjerne huden fra en gjedde ved hjelp av panchohoy?

En av dem enkle måter rensing - dette betyr å fjerne skinnene for ytterligere panchokha. Ale, som du må følge disse enkle trinnene for:

Rensing av fisken

Fra selve kolben må du legge til et lite stykke fisk. Dette er selvfølgelig en av de vanskeligste stadiene, selv lokket til gjedda blir fast og vokser enda kraftigere. For å unngå flekker på hele kjøkkenet, rengjør det bedre hjemme eller på gaten. Det er nødvendig å rengjøre mot vekst, for dette formål bør de nedre kantene fjernes med en håndblokk.

Forberedelse før skinning

Etter at kadaveret er renset, må det vaskes og tørkes litt med et papirhåndkle for å ta det med til vologen. For de neste trinnene trenger du god plass, så sørg for å rydde hele bordets overflate. Du må også ta en godt forberedt rett, en varm bunn og en liten beholder for utganger.

Prosessen med å fjerne skinnet fra gjedde

Dette stadiet er det mest kompliserte og det mest vellykkede. Vi bruker en kniv til å kutte baksiden av ribben og kutte kjøttet som forbinder hodet og baksiden av fisken, det er ikke nødvendig å tygge det. Etter dette sporet, trekk ut og kast ut innmaten. Det er nødvendig å jobbe forsiktig for ikke å skade slipepelsen og overflaten av skinnet.

Før du begynner å fjerne huden, må du skrape bunnen av hodet litt med en kniv. Noen ganger blir svømmerne kuttet, men det vil ikke fungere ordentlig, og du kan til og med miste noen hull som må sys opp.

Under hudfjerningsprosessen er det nødvendig å trimme litt med en kniv for å gjøre arbeidet lettere. Bare arbeid forsiktig og ikke forhast, for ikke å kutte for mye kjøtt. Hvis du vil nå svømmerne, må de klippes med saks. Halen styrkes samtidig med den fjernede huden.

Noen ganger vil du tilberede fisk bare i naturen, uten å måtte bekymre deg for å komme hjem. Jeg bryr meg ikke om de som ikke har et praktisk miljø og mange dingser for hånden som kan hjelpe deg å få gjedde, men du kan få det.

Dekilka Beklager For å hjelpe til med å behandle skallene: Det er nødvendig å rense kolben fra ytre deler og innmat. Denne er lett å kutte med en kniv som du alltid har med deg når du fisker.

Mitya må være forsiktig slik at gjørmen ikke mister lukten. Det er best å skylle spiren en gang, eller til og med marinere den for rengjøring. ubehagelig lukt ikke synlig.

Hvis du ikke har et brett under hånden, kan du ikke kutte kadaveret, men bake det på overflaten, belegg det med leire og legg det på vugilla. Hvis det er nødvendig å forberede gjedden med skrap, kan du kutte den på en hvilken som helst hard overflate, først legg papir på den.

Gjeddeoppskrifter

Dens storhet er stor deilige oppskrifter Fra disse fiskene, som vil bli en god farge for bordet. Selv ofte baker herrer denne fisken hel, og den blir til og med saftig og deilig.

Utstoppet gjedde

Oppskriften er veldig enkel. Følgende ingredienser er nødvendig:

• Gjedde - 2 stk.
• Cybula - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• brød
• Egg - 1 stk.
• crepe
• Pepper
• Oliven Oliya

Trinn for forberedelse:

1. Rengjør kadaveret, fjern glinsingen og innvollene. Styrk hodet, fjern vinteren og vask fisken forsiktig.
   Bruk en kniv til å kutte skinnet og fjern det med en panchochoy, trim det forsiktig for å gjøre prosessen enklere. Halen og svømmerne kuttes.
2. For å forberede fyllet må du steke fileten av en ribbe. Til brødet er det nødvendig å kutte et stykke tøy og suge det inn kokt vann. Mal fileten, tilsett loffkjøttet.
3. Finhakk cibulen og riv gulrøttene. Alle deler må dekkes med olivenolje. Salt og pepper.
4. Bland alle ingrediensene grundig i en stor bolle, pisk inn eggene og tilsett flere ingredienser.
5. Alt du trenger å gjøre er å stappe kadaveret av en annen ribbe. Legg fyllet veldig tykt. Klem kantene på melet med tannpirkere slik at fyllet ikke faller ut under kokeprosessen.
6. Hodet kan bakes samtidig med kroppen, men før steking bør hele kroppen dekkes med folie slik at den ikke brenner seg.
7. Dekk dekoen med papir og hell i litt olivenolje. På nyttårsaften fylles kadaveret og innmaten smøres med olivenolje.
8. Stek fisken i ovnen på 180 grader i ca 40-50 minutter.
9. Når den er klar til å tilberedes, ikke overfør den umiddelbart til en tallerken, du må la gjedda avkjøles litt slik at urtene ikke går i oppløsning.

Gjeddekoteletter

Når det gjelder fiskefileter, er de rike på umettede fettsyrer. Det er spesielt mange taler som er uunnværlige for menneskers helse. Fra gjedda vil statsgavenes stolthet og gjestenes ros alltid rope ut. De som vet hvordan man lager kjøttdeig av gjedde regnes for å være ekte virtuoser. Fra selve hakket fisk kan du tilberede spesielle kulinariske preparater, for eksempel: Julebord Ikke bekymre deg for hver gjest.

Hakket gjedde - tynn til høyre

I dag vil vi avsløre for deg en rekke hemmeligheter og vise deg hvordan du lager hakket fisk fra gjedde. Det er veldig viktig at selv de mest tålmodige herrer våger å påta seg en slik kulinarisk bragd. Å trimme gjedda, samt tilberede hakket filet av fileten, er arbeidskrevende og vil ta en time.

Før vi beskriver for deg prosessen med å lage kjøttdeig fra gjedde, la oss se nærmere på næringsverdien til sløyd fisk. Det er en haug med viktige funksjoner her, uten kostnad - bortkastet tid, kroner og krefter. Hei, la oss komme i gang.

Okrip og sitron for å hjelpe statsbønder

Fiskeeksperter vet at det er bedre å kaste bort levende fisk enn å fryse fisk. Hvis du ikke har noen mulighet til å kjøpe en levende gjedde, så ser du ut til å være fornøyd med hva den er. Det ville være lettere å sløye fisken og deretter tine den i en naturlig ovn, i stedet for i en ekstra mikrofiberovn.

Hvordan lage hakket gjedde (filet) uten å bli skadet av å gjøre det? Måltider, som rikdommen av staten gave. Dyktige kokker bruker gjerne tyggegummivotter for å trimme gjedda. Det anbefales å ha et tykt lag ull over dem. Hvis vottene vil påvirke arbeidet ditt, så bare pass på å ikke stikke ut tennene og skarpe gjeddesvømmere. Jo roligere, ryddigere og mer effektiv sløyeprosessen er, jo tryggere blir den.

Okrip hjelper virkelig med forberedelsene. Før prosedyren, hell bare drysset over fisken og tørk bitene med et håndkle. Og sitronsaftaksen hjelper til med å bekjempe elvelukten som ofte følger kjøp av gjeddekadaver fra lokale fiskere.

Halen forsvinner

Hvis du noen gang har fisket en gjedde, vet du at på overflaten av kroppen har denne fisken jevn stor mengde slim.

Det er deg selv, og ikke skarpe tenner, som gjør det lettere å rense og sløye fisken. Anerkjente herrer vennligst vikoristuvat sil. Den kan brukes til å berøre ikke bare halen, men også hele kadaveret. Det salte belegget har endret seg mellom de smidde fingrene og den skarpe kniven.

Saltfiskhalen må fjernes når du renser slaktet. Hårfestet er dannet ved rettheten av halen. Svømmerne fjernes, bladstilken kuttes nøyaktig på midten. La oss ta fyllingene.

Hvordan lage hakket gjedde til koteletter

Etter at fisken er tilberedt og tilberedt, er det nødvendig å begynne å filetere. Den velsmakende kjøttdeigen er klar fra nå av. Lag et kutt på mønet slik at bunnen av ribba kommer til syne. Selv med en skarp kniv, kutt den forsiktig for ikke å stjele den. Børstene fra fileten fjernes med pinsett eller våte fingre. Huden renses i den gjenværende fatet. Nå slår robotens kjøttkvern seg på. Dette vil hjelpe deg med å detaljere bitene av fiskefilet. De dyktige herrene gleder arbeidet til døtrene sine. I følge den første, Vennlige børster

, hvis du kanskje har gått glipp av det, vennligst sjekk mer detaljert under videre behandling. Ellers blir kjøttdeigen saftig og mør.

Hvis du har tenkt å starte umiddelbart før du tilbereder kotelettene, kan du deretter vri kjøttdeigen fra kotelettene med en gang. Så prinsippet er rimelig - jo mer kjøttkvernen "fungerer", jo mer saftig, mør, saftig og trygg blir kjøttdeigen.

Koteletter laget av hakket gjedde Den mest populære grønnsaken er selvsagt koteletter. Yak zrobiti velsmakende kjøttdeig

Fra gjedde til koteletter, slik at de ikke er tørre og friske? Følgende produkter kreves:

Forberedelse

Generelt skiller prosessen med å tilberede fiskekoteletter fra gjedde seg praktisk talt ikke på noen måte fra kjøttversjonen. Alle ingrediensene som er inkludert er kombinert med hverandre. Det er bare ett problem med gjeddekoteletter - stanken kommer ofte litt tørr ut. Det er mye å si for mannen som våget å tilberede urter fra en lignende kjøttdeig. Hvordan korrigere dette øyeblikket? En liten klatt toppsmør hjelper, som bør plasseres i midten av koteletten under formingsprosessen.

Du kan rulle fiskekotelettene enten med brødsmuler eller med rødbeter. Smør sporet på den midterste pelsen, fra skinnsiden langs fem fjærpenner. Fisken tilberedes før kjøttet, så for å unngå å tørke ut kotelettene tar det for lang tid å steke dem i en stekepanne.

Det virker som mye at du, etter å ha maset med tilberedning av kjøttdeig og gjedde, kan tilberede koteletter fra det. Helt feil! Det er mange alternativer for urter hvis hovedingrediens er hakket fisk. La oss ta med en haug med rumper.

Kneli

Vi danner små kjøttboller av kjøttdeigen - quenelles og koker dem i lettsaltet vann i cirka fem minutter. Server med ostesaus og spinat.

Rundstykker

Når du vet hvordan du lager hakket gjedde, kan du tilberede salte rundstykker. Skaldede kålblader med dill etterfølges av kjøttdeig, blandet med eggeblanding og topper. Tilsett sesamfrø, en liten mengde crepe og krydder. Rullene soles i folie og legges på et ark. Stekes i ovnen ved en temperatur på 190 grader i 25 minutter.

Hamburger

Legg en fiskekotelett, smurt til den er gyldenbrun, på spesielle boller. Vi legger inn et blad av salat, ringer med rød tsibula (lakris), rømmesaus med en chasnik og et par krus friske tomater.

Ribny brød

Zvichainy loff Fyll med melk og tilsett i 30 minutter. Trykk deretter, legg til Vershkov olje og kjøttdeig fra gjedde. Salt, tilsett eggeblanding og krittpepper. Det separerte smøret kan legges til spesielle brødformer og enkelt plasseres i en dyp bakebeholder. Sett ovnen på 150-160 grader og stek brødet i 50-60 minutter.

Koteletter med bokhvete

Til slutt, la oss dele en annen populær oppskrift og hvordan lage hakket gjedde med bokhvete. Slike koteletter vil ikke bare være brune, men også helt deilige, rike og aromatiske. Ved å kombinere vikorist med hakket bokhvete, eliminerer du en verdifull urt, som ikke er en nødvendig ekstra pynt.

For matlaging, ta 600 g hakket fisk og gjedde, et par egg, en liten bolle med syrah (100 g), salt, paprika, krittpepper, bokhvetegrøt (allerede kokt, ikke saltet) - 5 ss.

Bland ingrediensene, form kotelettene og pensle dem på Roslynna Oliya. Det anbefales å servere denne urten med aromatisk chasnikov-saus. Du kan lage den med et par chasnik-nellik, olivenolje og tykk rømme.

Gjedde er hovedfisken. Den midterste vunnet har et meter langt jubileum. Startverdien er i totalt kilogram (muligens mer). For matlaging må du velge fisken i en mindre vase - opptil tre kilo. Den er ikke så fet, men samtidig mør og saftig. Det lave kaloriinnholdet i gjeddekjøtt vil være kanel med kosthold og riktig ernæring.

Brun kraft av gjedde

Gjeddekjøtt inneholder et stort antall fettstoffer, vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for menneskekroppen. I stedet for kalsium, fosfor, magnesium, natrium, spytt, sink, jod og mange andre kanelstoffer, gjør gjeddegresset ikke bare smakfullt, men ekstremt kanel.

Denne fisken har også antiseptiske egenskaper som bidrar til å styrke immunforsvaret og opprettholde kroppens motstand mot infeksjonssykdommer.

Hvordan kan du se hovedskorpen fra demontering og klargjøring av et gjeddeskrott:

• ta hevn på vitaminer;
• rik på mikro- og makroelementer;
• få kalorier;
• naturlig antiseptisk middel.

Metoder for rask rensing

Å rense fisk er en ubehagelig og kjedelig prosess. Det er mange fiskekjøttelskere, men de færreste ønsker å kjøpe kjøttet. For å gjøre det lettere å rense gjedda er det nødvendig å fange den levende. Det er selvfølgelig ikke alltid mulig å fange fisk og rense den umiddelbart. Skal du fiske litt i vinterfiske bør du betale for det.

For å gjøre det lettere å rengjøre og fjerne slim fra huden på fisken, må du vaske den grundig under rennende vann (varmt), og deretter drysse den med dill. Det er nødvendig å jobbe flere ganger for å rengjøre forskjellige sider av kadaveret.

På grunn av det faktum at slaktet allerede har sittet og bitene har stivnet, blir renseprosessen mer komplisert. For å rette opp situasjonen og gjøre det lettere kan du raskt bruke fisken til å fjerne elvelukten: børst fisken med sitron eller bløtlegg den i vann med oktom.

Hvis lukten ikke er så ille, kan du påføre rens som lakk. Hvis det er mulig å jobbe på gaten, men hvis det ikke er mulig, er det nødvendig for rengjøring:

Hvis alle prosessene er fullført riktig og nøyaktig, vil det ikke ta mye tid eller mye arbeid. under forberedelse arbeidsplass Plasser det skoldede skroget og fortsett til rensing:

Etter å ha spist det rensede kjøttet fra saltfattig fisk med lavt kaloriinnhold, det er nødvendig å spørre om videre analyse av kadaveret.

Du kan tilberede kjøttet til kjøttdeig eller til pensling av røre eller koteletter. For å forstå hvordan man skjærer en gjedde i koteletter, for å få fart på de kommende sesongene:

• Kutt hodet lavere bak brystet flytere.
• Lag et snitt på tvers av de bakerste svømmerne langs ryggraden helt til ribbeina (som du kanskje må gjenta snittet flere ganger).
• Etter å ha nådd endelinjen, skjær av en del av fileten fra ribbebeina.
• Bruk en pinsett for å fjerne beina fra fileten.
• Skjær forsiktig skinnet med en kniv under kniven, trim kjøttet med hendene.

Rensing av frossen fisk

Hvis det ikke er mulig å spise fersk fisk, vei ut - ta fersk frossen. For å rengjøre det, må du forberede det: tine, men ikke helt tørt, til huden er flådd (som det er tilstrekkelig å skylle den med varmt vann).