Hvordan lage sennep. Oppskrift på sennep fra sennepspulver hjemme (9 oppskrifter). Oppskrift på søtt sennepspulver

Sennep er en krydret-aromatisk urt og også et krydder tilberedt på basis av sennep. På den ene siden ser det ut til at det ikke er noen enklere urt i den tilberedte, krydderet laget av sennep, på den annen side er det et stort antall oppskrifter i gastronomien til forskjellige land og folk.

Hvordan tilberede hjemmelaget sennep med tørt pulver?

En av de mest omfattende og mest avanserte oppskriftene overfører ferdig pulver. Den tørre komponenten i sopppomeloen kombineres raskt med den sjeldne basen, krydderet ser attraktivt ut med en pikant velsmak og en behagelig sitronaroma.

Ingredienser:

Sennep er tørr, malt til pulver - 3 ss. l.
Oliya - 1 ss. l.
Sitronsaft - 2 ss. l.
Salt - 0,5 ss. l.
Tsukor-pisok 1 ss. l.
Okrip - 100 ml.

Matlagingsmetode:

Kombiner tørre ingredienser - zukor, salt, pulver.
Kok opp vann og hell dill i sumishen (etter behov).
Mal til glatt.
Hell i oljen.

Den mest brune er oliven, da - lyana, ale og primær, kuttet fra dormus, uten bitterhet.

Press saften fra sitronen og tilsett krydderet.
Dekk beholderen med det tilberedte produktet tett med et lokk slik at det ikke tørker ut.

Før servering må krydderet stå på et kaldt sted i noen år. Når skal jeg vente med å lage middag og be om at familien kommer til bordet?

Oppskrift på sennep med tomat rosesol

For å nippe til den salte sennepspastaen, vil Mr. Vikorist bruke mange roser. Vinen er som regel gjennomvåt med grønnsaksjuice og har tilstrekkelig styrke og varme.

Produkter:

Tomatmarinade - 330 ml.
Sennepspulver - 2/3 av en flaske.
Zukor - ts.
Sil - 1/3 ts.
Oliya - 2-3 ss. l.

Rekkefølge av handlinger:

I en 0,5 liters beholder, hell tomatmarinade i henhold til normen, tilsett sennepspulver til dyret.
Legg til tsukor her, og start retelne vimishuvannya.
Du kan ganske enkelt lukke glasset med et plastlokk, feigt, snu det til du får en enkelt pose.
Hvis den er for tykk, tilsett litt bringebær, du trenger litt krydder – rør sennepspulver.
Til slutt hell du i oljen og rør igjen til en jevn masse.

Tsikavo: Olje endrer varmen, hvis du vil fjerne kjernen av sumishen, må du helle i litt. Trenger du bunnsaus til slutt, så tilsett litt mer enn normalt. Jeg heller den grundig før servering.

Hvordan lage sennepspulver med agurkrosmarin

Som allerede nevnt ovenfor, er marinaden grunnlaget for å tilberede sennep med en fantastisk sjelden base. Den mest populære er tomaten, etterfulgt av agurken.

Ingredienser:

Side av syltede agurker - 220 ml.
Pulver fra sennepsfrø - 3 ss. l.

Forberedelsesdiagram:

Ogirkovy rozsil er best å kjøle seg ned.
Yogo vilitti du dosit gbboku emnіst.
Neste er en pulverlignende komponent.
Bruk en trespatel og rør forsiktig til du har en jevn konsistens.
Wu Samu Jeg blir hos deg hell i oljen, rør igjen.
Overfør den tilberedte sumishen til en passende beholder.
Lukk godt og sett i kjøleskapet.

I prinsippet kan krydderet serveres rett før bordet, men godt produkt Kan brygges i 1-3 dager.

Oppskrift på sennep på kålrosesol

Siden høsten av bær er liten, og kålen har en stor mengde salt, har sparsomme herrer en sjanse til å skjemme bort sine kjære om vinteren og våren med en krydret kålsaus.

Ingredienser:

Sennepspulver - 1 flaske.
Kål rosesil.
Sil - 1 ts.
Tsukor - 1 ss. l.
Raffinert olje - 1-2 ss. l.
Ocet 9% - ts.
Krydre det.

Handlingsalgoritme:

Forberedelsesteknologien utvikler seg gradvis fra de tidligere metodene: der helles den tørre komponenten i midten, her er alt det samme.

Ha en bolle ved siden, drikk litt girchitsu (på normen).
Rør jevnlig inn kålrosen, arbeid i små porsjoner for å kontrollere konsistensen.
Når masaen når ønsket tykkelse, tilsett zukor, salt og olivenolje.
Mal grundig til en jevn pasta kommer frem.

Med denne oppskriften åpner elskerinnen et bredt felt for eksperimentering - med en slik saus kan du tilsette forskjellige krydder, for eksempel hakket nellik og muskatnøtt.

Deilig sennep med honning

Følgende oppskrift foreslår å spise, ved første øyekast, absurde produkter - varme korn og søt honning. Krydderet tilberedt på slike produkter er varmt og licorified på samme tid.

Ingredienser:

Sennepsblanding - 70 gr.
Sil - ½ ts.
Naturlig honning - 50 ml.
Vann - 50 ml.
Juice en halv sitron.

Gode herrer forbereder sennepspulveret selv, splintene i en slik situasjon vil vise seg å være varme og aromatiske.

Forberedelse:

Ved hjelp av en elektrisk eller mekanisk kvern for maling av korn.
Sikt gjennom en sil i en dyp beholder.
Bland det ut (kortere, da det ville vært som en fin kost).
Kok opp vann og hell umiddelbart i sennepspulver.
Mos til den blir for tykk, tilsett litt mer varmt vann.
Tilsett deretter honning til masaen etter maling.
Til slutt tilsett olivenolje og sitronsaft.

Det tar lang tid før produktet modnes, men det ser ut til at det vil ta 4-5 dager å "modnes", men det er usannsynlig at husholdningen vil være i stand til å drikke det så lenge.

Duzhe gostra staroruska hjemmelaget sennep

I alle disse timene visste herrene hvordan de skulle "stimulere" appetitten til bøndene - som de brukte sennep til. I dag er det ikke et problem å kjøpe det i en butikk, men det er mye bedre når det tilberedes hjemme.

Ingredienser:

Sennepspulver - 200 gr.
Sil - 1 ss. l.
Tsukor - 2 ss. l.
Okrip - 220 ml.
Oliya - 1-3 ss. l.
Ocet 3% - 200 ml.
Nellik, kanel, laurbær.

Handlingsalgoritme:

I en dyp beholder, hell styrken utover normen, og i noen tilfeller er den for sterk fra agurken.
Plasser laurbær, kanel, nellik og andre krydder her.
Sett den på vogon, forglass 5-7 hvilin.
Sil gjennom osteduk slik at store deler ikke går til spille før på slutten.
Hell varm marinade over sennepspulver.
Bland det forsiktig.
Til slutt tilsett olje- og sitrusblandingen samtidig som du smaker på smaken.

Legg det ferdige produktet i små glass og avkjøl. Hold deg ute i kulden i noen dager.

Gostra rossiyska girchytsia

I dag vokser samme type vekst i sjelden form for gartnere, men å kjøpe det nå eller ferdig pulver er ikke noe problem. Deretter kan du prøve å tilberede det aromatiske krydderet ved å bruke en av de gamle russiske oppskriftene.

Ta:

Sennepspulver - 4 ss. l.
Vann - 6 ss. l.
Sil - 1/3 ts.
Zukor - 1-2 ts.
Oliya - 1-2 ss. l.
Ocet 9% - 1 ss. l.

Rekkefølge av handlinger:

Sikt pulveret for å bryte opp brystene.
Hell i nok vann og gni grundig.
Bland sammen de tørre ingrediensene.
Rør til det er glatt.
Hell i otset og fortsett å skylle.
I resten av Chergu, gni Masa Oliya inn i Hostra.

Forbereder for mye deilig sumisha ikke nødvendig, oppskriften er enkel, den er klar til bruk.

Dijon sennep oppskrift

Gostra og krydret krydder med samme navn ble tilberedt og tilberedt i i forskjellige land verden, men bare ett sted nektet retten til å gi den krydrede sausen navnet sitt - den franske Dijon, stammet fra Burgund.

Populariteten til denne urten er høy, men oppskriftene er ikke så rike, franskmennene har en tendens til å holde på hemmeligheter, men en er fortsatt avslørt.

Ingredienser:

Sennepsfrø (hvitt og mørkebrunt).
Frisk honning
Hvitvin (kan erstattes med druejuice).
Oliven olje.
Nelliker.
Provençalske urter.
Okrip – 1 flaske.
Sil - 1 ts.
oket - 1 ss. l.

Handlingsalgoritme:

Kok opp vann i en liten kjele, kok opp krydderurter, pepper, salt.
Midt i det hele, kvel de små med morsmelk, slik at noen av dem forblir uknuste.
Sil den aromatiske saften gjennom en sil, hell den over de knuste kornene til vannet dekker dem.
Hell hvitvin, olivenolje og ocet her.
Kvern alt godt.
La stå i rommet til det er avkjølt, forsegl deretter og sett i kjøleskapet.

Før slike krydder og drinker kan det være fransk stil, for eksempel toast med egg og strimlet skinke.

En annen versjon av fransk sennep med korn

Fersk sennep er ikke bare velsmakende, men også kanel, og den kan serveres før fisk eller kjøtturter.

Ingredienser:

Sennepspulver - 1 flaske.
Sennepskorn - ¾ flaske.
Vann - 1 flaske.
Hvit (tørr) vin - 1 flaske.
Ocet 5% - ½ flaske.
Brun zukor - ½ flaske.
Sesong - 1 år.

Handlingsalgoritme:

Bland kornene og de tørre ingrediensene med vann, la det trekke i en time.
Forbered en duftende sumish fra bite, vin og krydder, du kan legge til en halv frisk cibulin.
Legg den på en liten vogon og få 10 hvilins. Press.
Jeg gikk tom for tid til å spise marinaden og den tidligere tilberedte sennepssumishen. Mal med is og avkjøl.
Oppbevares kaldt i beholdere med revet lokk.

Deilig sennep på eplemos

For å tilberede aromatisk krydder, bruk i surt eple, Og enda bedre - eplemos.

Ingredienser:

Eplemos - 1 krukke med barnemat.
Sennepspulver - 3 ss. l.
Tsukor - 1 ss. l.
Sil - 1 ts.
oket - 1-3 ss. l.
Oliya sonyashnikova - 1-2 ss. l.
En blanding av krydder og krydder.

Handlingsalgoritme:

Hemmelighet: Denne urten krever ikke vann i det hele tatt, da basen er eplemos, som gir en pikant, lett syrlig smak.

I det første trinnet, sikt pulveret inn i pureen og mal det.
Tilsett zukor iz sallu, hell i olivenolje.
Legg blandingen av krydder i en kvern, og legg deretter til hovedmassen.
Bland til glatt.

Den aromatiske sur-lakris girchichka med en behagelig eplearoma er klar!

Sennep er en krydret urt fra slekten Girdchitsa, som inkluderer 4 arter.

De fleste kulinariske entusiaster er kjent med bordsennep, som brukes aktivt i kokte urter. Bare et faktum Dette er de som har spist dette krydderet siden antikken, det var spesielt populært i Europa på 1200-tallet. U Tsar-Russland Dette krydderet dukket opp allerede på slutten av 1800-tallet.

Uansett hvor populær den ville være i hagen, uansett hvor populær sennep ville være, ville den fortsatt være seirende. Et slikt bredere produkt er kanskje ikke mulig brune myndigheter . Vel, du kan se noe slikt:

Sennepskorn er rike på vitaminer fra gruppene B1, B2, E.
I disse dager inneholder sennep brunt vann, de er beriket med vitaminer, de har bakteriedrepende kraft, de er bra for slimhinnene, tarmene og regulerer stoffskiftet av væske.
Bladene til planten er rike på vitaminer, rike på kalsium og kalsiumsalter.
Sennep er en god anti-kald drikk.
Denne mirakelplanten fremmer celleregenerering, noe som fremskynder helingen av sår.

Zagalom, coristi Girchitsya bringe mye, ellers kan de være og kontraindikasjoner. Og det stinker! Prøv å unngå bruk av infunderte krydder for personer med sykdommer som feber, feber eller tuberkulose. Selv om det ikke var fantastisk, er det ikke bra å bruke sennep når babyen er syk: økt surhet, viraza.

Dette er en så unik plante, med den ene hånden flyter den og med den andre fremmer den helsen.

Sennepspulver i hjemmevask: bruksanvisning

Som det har blitt sagt, er sennep populær i matlaging. I India og Pakistan er kornene belagt med olivenolje, noe som gir en lignende tone. Den mest populære blandingen er tilberedningen av Girchytsia-krydderet.

Det er mange måter å tilberede krydder på, og det finnes mange varianter av krydder.

De mest populære variantene av sennep:

Dijonska er den mest populære i verden. Det er over 20 alternativer for forberedelse.
Engelsk - for tilberedning brukes eldgamle oppskrifter, krydder inkluderer ocet, noen ganger eplejuice og cider.
Bayersk - dette krydderet inneholder biter av frukt, og under tilberedningsprosessen tilsettes krydder og honning.
Amerikansk - et sjeldent krydder laget av hvit sennep, og zukor er lagt til det.
Russisk er det deiligste krydderet.
Gardal - sennep med syltet sitruslake.

En rekke andre alternativer kan tilberedes hjemme. Minnesporing 3 ord: temperatur, time og proporsjoner. Du kan se en rekke hemmeligheter som du må være forsiktig med:

Fyll sennep med vann i henhold til følgende krav: for 1 skje sennep trenger du 4 ss vann.
Vanntemperaturen er omtrent 58 grader, noe som avslører all den velsmakende smaken av krydderet. Jo høyere grad, jo søtere er sennep.
Etter å ha fortynnet pulveret med dill, tilsett 20 ml kaldt vann.
Sennepsfrø vil vare i ca 15 år etter å ha blitt fortynnet med vann.
Krydder, for å legge til sennep for enhver smak, kan du for eksempel legge til kanel, sort pepper, nellik og biter av frukt. Golovne har rett til å kjenne verden.

De beste sennepsoppskriftene hjemme

Blant overfloden av oppskrifter på Internett, kan du finne et krydder for enhver smak, som klar til å se, og oppskrifter. Store sennepsdyrkere deler naturligvis ikke oppskriftene sine, da konkurransen er hard. De mest nyttige gamle oppskrifter, stanken er nesten som velsmak, og de tilsetter ikke krydder for å få dem til å se ut som "vintage" sennep.

Den største suksessen er det ikke brette oppskrifter: Engelsk sennep etter oppskriften til min oldemor, fransk sennep fra stedet Dijon er raffinert på en moderne måte og russisk sennep.

Oppskrift 1. Gammel engelsk sennep på en moderne måte

Den nåværende oppskriften for å tilberede engelsk sennep krever ingen vin eller eplejuice, og ikke mindre enn sitronsaft.

Nødvendig for forberedelse:

Sennepspulver -200 gram
Ocet - 60 gram
Boroshno - 50 gram
Tsukor - 100 gram
Sil – 12 gram
Vann - 100 gram
Meleniy svart pepper - for aubergine

Du må kombinere ingrediensene i følgende rekkefølge:

Sikt pulveret gjennom en sil, hell deretter i dillen, rør forsiktig til det blir en tykk deig.
Tilsett varmt vann (100 gram) igjen. Spar den for ekstra, kanskje for ingenting.
Tilsett vann og rør godt.
Tilsett salt, zukor, tilsett boroshno og sort pepper, hell ocet. Bland godt.
Legg den ferdige sennep i en keramikkbolle og oppbevar den på et kaldt sted.

Oppskrift 2. Dijonsennep

For å tilberede krydderet trenger du:

Sennepspulver - omtrent 50-60 rubler.
Vann - 100 ml.
Naturlig honning - 1 ss. l.
Chasnik - 1 fedd
Hvit tørr vin - 200 g.
Sil - 5 g.
Cibulina - 1 cibulina (stor)
Roslinna oliya - ca 5 ml.
Tabasco saus - ikke mer enn 1 teskje

rapporteringsinstrukser forberedelsesprosess:

Rens fisken og skjær den fint. Du kan tjene penger med en klokke.
Ha vann i en kjele, tilsett tudi tsibul og chasnik. Tilsett vin og honning, og rør deretter grundig.
Kok opp sumishen. Kok på lav varme i 5-7 minutter.
Sikt sumishbuljongen gjennom en sil og avkjøl.
Tilsett sennepspulver i marinaden og bland godt.
Legg til "Tabasco" eller tomatpuré, hell i oljen, tilsett salt, bland grundig.
Kok sumishen til den tykner som rømme.
Avkjøl, hell i en krukke. Plasser den tilberedte sennep i kjøleskapet i 2 dager, hvoretter den kan brukes.

Oppskrift 3. Russisk sennep

For denne oppskriften må du ta omtrent 50 gram sennepspulver og 150 ml vann, ikke mer enn 5 ml vann, 0,5 teskje salt og 1 ss. Agurk, også 30 ml. oliven olje.

Forberedelse:

Legg sennepspulver i en dyp bolle og hell 50 ml. vann 85°C og rør til en jevn masse. Dette er temperaturen på vannet og tilsett baking sennep.
Etter dette, hell ytterligere 100 ml. Nå kan du ikke lenger røre i det varme vannet. Etter dette, legg sumishen på et varmt sted i 10 år.
Når ingrediensene er tilsatt, er det nødvendig å tilsette vann. Her skal du ta bort gorkotaen. Hell i oljen og rør.
Salt, legg til|legg til| Tsukor, kraftig omrøring. Hell i oketen og avkjøl i 1 dag.

Hvordan spare sennep?

Sennep, som alle produkter, har sin egen bevaringsperiode, som om den var tilberedt hjemme. Selvfølgelig vil produkter tilberedt med egne hender ikke sitte i kjøleskapet i lang tid. Men du må fortsatt huske at ingenting varer evig.

Regelen er først å oppbevare krydderet i kjøleskapet eller på et kaldt sted. Vennens regel: krukken er stor nok dekket med lokk. Og la oss innse det, hjemmelaget sennep kan ikke bevares i mer enn 5-7 dager, det er ikke et utstillingsstykke. Hold deg frisk "Jeg er!

Sennepspulver i hjemmevask: video

Sennep er en enkel og upretensiøs saus, men så populær på kjøkkenet til enhver dame. Vel, hva er gelékjøtt uten sennep, og hva med pølser og en sandwich? De brukes også i marinader til fjærfe og kjøtt. Så en krukke med mørk gul saus er skyld i å være i kjøleskapet obov'yazkovo.

Sennep er et krydder som består av å blande malt eller hel sennep med andre ingredienser. De vanligste er vann, salt, tsukor, otset og oliya. Den største bredden finnes i tysk og russisk mat.

Oftest brukes det som krydder til kjøtt og som oppbevaring ved tilberedning av majones.

For å tilberede vikorykrydder er det tre hovedtyper sennep:

Chorna (de har glorifisert den berømte Dijon-sennep). Bіlu (dette er navnet på engelsk sennep). Sareptska (europeere kaller det "russisk sennep").

Hjemmelaget sennepspulver

Vi oppfordrer deg til å tilberede sennepspulver ved å bruke den enkleste oppskriften. Kan du levere det, virkelig fungere, hvis du kan kjøpe det i en butikk? Og så er hjemmelaget sennepspulver en stor fordel fremfor å kjøpe det. For det første har den ingen konserveringsmidler. Alternativt kan du bruke den etter din smak – kraftig, lakris, honningsmak, krydret. For det tredje er sausen fra pulveret vanskelig å tilberede, så du vil ikke ha mye tid til overs.

TIME: 5 min.

Lett

varehus

Kritt sennep pulver - 50 g;
vann - 1 flaske;
oket - 1 ts;
olia roslinna, luktfri – 1-2 ss. l.;
salt - 1/2 ts;
Agurksand - 1 år.

Forberedelse

Sikt sennepspulveret gjennom en sil til det er lett å blande.

Tilsett varmt vann til pulveret trinn for trinn.

Bland godt til du har en jevn konsistens. Ved å bruke ekstra vann kan du justere tykkelsen på sennep etter eget skjønn (bruk litt tykkere eller tynnere).

Tilsett salt med agurk, oket og Roslynna Oliya. Rør igjen.

Hell sausen over vann bad. Ta vare på ham under rolig omrøring i 15 minutter. Hvis du ikke har det travelt med å spise sennep, så overfør den til en krukke, pakk den inn og varm den opp.

Du kan sette glasset på batteriet (hvis batteriet er veldig varmt, tenn glasset i nærheten av håndkleet).

Legg den tilberedte sennep i en beholder med lokk. Nå kan du servere den før den første og andre urter.

For god forberedelses skyld

I stedet for vann kan du fortynne sennepspulver med saltlake fra tomater og agurker. Det er ikke nødvendig å legge til noen av zucchinien til denne varianten, men ta halvparten av den angitte delen av zucchinien. Etter å ha blandet blandingen med pulveret, ta en prøve, om nødvendig, tilsett litt zucchini, melk og salt for din smak.

Til beste resultat Ta sennepskorn og mal dem til pulver.
Disse sennepene kan brukes til å dekorere varme urter og salater.
For å sikre at de salte fruktene av sennep ikke ødelegges, er det viktig å bevare dem riktig. Butikkversjonen kan lagres i 90 dager, men en slik triviell term kan fortsatt brukes til prisen for et annet konserveringsmiddel. Hvis du plukker sennep med egne hender, kan du lagre den i ikke mer enn 60 dager, i så fall må du holde temperaturen i kjøleskapet tett lukket slik at den ikke overstiger +5 grader. Med flere høy temperatur Lagringsperioden varer opptil 45-50 dager.

En liste over oppskrifter

Du har allerede innsett at klassisk sennep er enkelt og enkelt å tilberede. La oss nå eksperimentere litt og utforske det deilige ved det. Få fart uvanlige oppskrifter, for å gjøre sennep fra sennepspulver enda mer kraftig, krydret og mør.

Sennep med honning

Krydret sennep

For å sikre at den varme sennep er spesielt krydret, anbefales det å tilberede den med tilsatt krydder.

Kok opp 1 flaske vann i en liten kjele, tilsett 150 g sennepspulver og rør godt til det er glatt.

Nå jevn overflaten og hell forsiktig i en tynn skje med en annen 1/2 flaske dill, ikke bekymre deg, vannet vil gå tapt for dyret. Pakk sammen kasserollen og ta den bort.

Tilsett deretter følgende ingredienser:

tsukor og oliya roslinna (1 spiseskje hver);
salt og melena kanel (1/3 ts hver);
kritt nellik og svart kalket pepper (1/3 ts hver).

Bland alt grundig, overfør det ekstraherte smøret i en beholder, lukk godt. Det krydrede krydderet er klart!

Melkesennep

Kombiner sennepspulver (100 g) med oliven (2 ss) og zucchini (2 ts). Enda bedre, ta honning, det øker verdien av sennep. Bland grundig til blandingen er jevn.
Hell nå i 150 ml varm melk og rør.
Tilsett 2 ts otto, bland.
Hell i ytterligere 150 ml melk, bland alt resten, overfør beholderen til glasset, lukk godt og oppbevar på et kaldt sted i 6 år.
Du kan øke eller endre mengden melk, avhengig av konsistensen du vil bruke som sennep.

Til slutt, historiske fakta om sennep

Mennesker med sennep har vært kjent i lang tid. Vi har laget mat i indisk mat siden før vår tidsregning.

I Europa ble sennep først brukt av franskmennene på 900-tallet. Frem til 1600-tallet spredte denne krydrede sausen sin popularitet til alle europeiske land. Da kokken la til sin egen, viste oppskriften på sausen seg å være likegyldig.

For eksempel, i England ble de servert som sennepsposer, og de ble avlet før de levde. eplecider eller otstom.

I Russland lærte agronom A. T. Bolotov først om sennep i sin avhandling "Om bitterheten til sennepsolje og brunheten." Tse bulo 1781 skjebne. For å prøve å nå nivået til franske kokker, eksperimenterte russiske kokker, blandet sennep med usmakelige ingredienser og resulterte i en saus som var utrolig rik på salte frukter. Så for eksempel skyldte de på sennep med chron.

Sentrum for russisk sennepsdyrking er den lille Volgograd-landsbyen Sarepta. Det er nesten som på 1700-tallet. Produksjonen av sennepsplanter ble satt på kommersiell produksjon.

Ved å endre proporsjonene til den klassiske oppskriften, legge til nye komponenter, kan du fjerne forskjellige nyanser. Hvordan tilberede sennep riktig for å oppnå optimal bitterhet og aroma, les nedenfor.

Hjemmelaget sennep har blitt populært av kokker i 300 år, og det er derfor den mister sin popularitet. Produktet har ikke bare lav kvalitet, men også fordi det sikrer kvaliteten og sikkerheten til ingrediensene som inngår i det. Du kan tilberede sennep riktig på egen hånd:

Det er tillatt å vikorisere både fullkorn og det ferdige pulveret. Kornene må raffineres først.
Vanntemperaturen er viktig - ikke mer enn 60 ° C, ellers vil krydderet være friskt. Maksimal alvorlighetsgrad kan oppnås ved å fortynne med kaldt vann. I noen varianter er vicoren forsterket, men den justeres etter oppskriften.
I alle varianter av tilberedning brukes også olivenolje. Raffinert sonyashnikova er best egnet for dette formålet. Den har optimale egenskaper - ingen lukt, stivner ikke i kulde.
Sikt sennepspulveret før viktoristan. Dette er for å bevare innholdet i brystene dine.
For å sikre at krydderet ikke tørker ut eller tørker ut når det oppbevares i kjøleskapet, tilsett en sitronskive til dyret. En annen enkel måte er å helle luktfri olje i en tynn ball.

Slik tilbereder du krydder med den klassiske oppskriften:

Bland 4 ss. l. sennepspulver og 150 ml vann. La det sitte i 14 år.
Jeg vil gjøre udyret sint. Du vil dukke opp etter en vanskelig kamp.
Fordel 1/2 ts. Agurk, salt, hell i 2 ts. olii. Alle ler. Utnytt kulda.

Slik lager du lakrissennep selv:

Spis 8 ss. l. tørr sennep med|iz| 2 ss. l. Boroshna Hell 120 ml vann i en glassbeholder.
Tørk vannet, hell det over og la det stå i 20 minutter. Vsipati 3,5 ss. l. Tsukru og salt for relish.
La det stå i 15 minutter. Tilsett 120 ml vin otstu(hvit) og 2 ss. l. olii. Lag 60 hvilin.

I tillegg er her en video om hvordan du lager krydderpulver fra flasken din:

Gostra sennep med pulver hjemme - en rask oppskrift

Matelskere vil finne sennep deilig og deilig på en spesiell måte. For hvem trenger du:

sennepspulver - 1 ss.;
vann - 330 ml;
9% ots - 4,5 ss. l.;
tsukor - 7 ts;
Oliya - 1,5 ss. l.;
salt - klype.

Hvordan forberede:

Hell pulveret med dill. Rør, la stå i 50-70 minutter|minutter|.
Anger beistet i moderlandet. Legg komponentene i en sil og bland.

Tilbered sausen til den er kokt.

Shvidko kan tilberede sausen med vikorist og mineralvann med gass. Variasjoner av oppskriften lar deg sette den med søtt kullsyreholdig vann - "Citro" eller "Duchess", slik at du ikke trenger å sette zukor. Komponenter:

tørr sennep - 60 g;
mineralvann - 60 ml;
tsukor - 1,5 ts;
salt for å nyte.

Trinn for forberedelse:

sifonpulver fra oppvasken;
hell vann i gassflasken;
legg tsukor og salt, bland.

Så snart pærene er synlige, kan produktet brukes opp etter 2-4 år.

Se videoen om hvordan du lager varmt krydder:

Kraftig sennep

Spesielt varm, overspyttende dikhannya, sausen kokte alltid før koketimen. Det er en rekke alternativer for hvordan du tilbereder et sterkt krydder. For hjemmelaget russisk sennep trenger du:

sennepspulver - 150 g;
vann - 180 ml;
3% oket - 180 ml;
Oliya Roslinna - 3,5 ss. l.;
tsukor - 1,5 ss. l.;
salt - 1/3 ts;
laurbærblad - 4 stk.;
kanel - for relish;
nellik - 3 knopper.

Yak Robiti:

Sett vannet på varme, tilsett krydder, salt og zuccor. Kok på lav varme i 3-5 minutter|minutter|. Avkjøl og sil.
Legg pulveret i en dyp bolle, hell i små porsjoner i blandingen, rør med en skje. Legg til verdien på slutten, og tilsett deretter oljen.
Før implantasjon, bløtlegg byttet i kulden.

Se videoen med verdifulle gleder om emnet:

Sennep med eplemos

Krydderet kan ikke bare være varm vin, men lakris. Laget med eple- og pærepuré, honning, er den spesielt god når den spises med urter og fjærfe. Slik tilbereder du fruktsennep:

puré av 2 epler (bak i ovnen, gni gjennom en sil, tilsett vann til kjernen og huden);
tørr sennep - 2 ss. l.;
tsukor - 6 ts;
Oliya - 6 ts;
saft av sitron - 2 ts;
kanel - 1 ts;
anslagsvis 9 % - 3 ss. l.;
salt - klype.

Bland alle ingrediensene sammen med blandingen. Send sumish for 2 dobi på det mørke stedet. Hell i oketen og rør.

En gammel oppskrift på sennep på fransk

Franskmennene foretrekker mer mildt krydder. For å flykte inn i atmosfæren til tidligere tiders Frankrike, trenger du:

sennepspulver - 90 g;
Vinny Ocet - 30 ml;
tsukor - 20 g;
salt - 1/4 ts;
kanel, nellik - på tuppen av en kniv;
sjalottløk cibul - 40 g;
vann - 300 ml.

Hell i pulveret og bland. Permisjon i 14 år.
Anger beistet i moderlandet. Tilsett zukor, salt, krydder, otset.
Slukk cibul på sykotisk oleum gni gjennom en sil. Kom til Masi. Latter.

For å tilberede bayersk sennep hjemme trenger du:

fine korn av hvit sennep - 3 ss. l.;
sennepspulver - 3,5 ss. l.;
salt - 1/2 ts;
Ocet-eple - 180 ml;
vann - 150 ml;
svart pepper - 1/4 ss. l.;
nellik - 3 knopper;
kanel - 1 pinne;
Yalivtseva bær - 1/3 ss. l.;
laurbærblad - 2 stk.;
tsukor - 150 g.

Hvordan forberede:

bland de første 3 komponentene;
tilsett pepper, laurbær, yalivets, hell i bunnen;
kok opp, hell i vann, og tilsett deretter zukor;
varme til det koker, rør;
fjern fra brannen, sil;
bland pulveret og saltet, hell i væsken;
kjølig, la stå kaldt i 48 år.

Sennep på dansk

Denne oppskriften skiller seg fra andre i sin delikatesse og uuttrykte spiciness. Sausen kan helles over sopp, grønnsaker, eller marineres i nye oseledets. Ingredienser:

topper 20-30% eller rømme 15-22% - 2 ss. l.;
sennepspulver - 2 ss. l.;
tsukor - 1/2 ss. l.;
Hvitvin og eple sitrus - 120 ml.

Slik forbereder du: bland de tørre ingrediensene, hell i oketen trinn for trinn, rør. Spar for 60 hvilins. Tilsett topper (rømme), rør godt.

Sennep med melk

Den subtile smaken og den lyse aromaen av honning forsterker den originale sausen. For å forberede den trenger du:

6 ts. Plasser pulveret i et glass med et volum på 0,25–0,5 liter. Legg til|legg til| 150 g melk, rør.
Tilsett 1 ts. honning og 9% octu, rør. Tilsett litt salt. Hell i 1 ss. l. luktfri olje, rør grundig.
La den stå på et varmt sted i 12 år. Produktet oppbevares i kjøleskap.

Sennep med agurk rosesol

Når hermetiske grønnsaker blandes, blandes det ofte med oceta og får frem en hel rekke krydrete aromaer. Yogo kan brukes som grunnlag for sennep.

For å tilberede agurkeroselesausen trenger du:

sennepspulver - 4,5 ss. l.;
rozsil - 240 ml;
tsukor - 2/3 ss. l.;
Oliya - 2 ss. l.

Videre aktiviteter:

Sikt pulveret i en dyp bolle, tilsett zukor, bland alt;
hell i varm rosmarin, rør godt;
ta bort varmen i 10–12 år;
sinne moderlandets beist;
Tilsett olje.

Ikke mindre velsmakende sennep kan tilberedes med roselake fra tomater, spesielt varmt krydder laget av syltede grønnsaker, og ikke bare saltede.

sennepspulver - 2/3 av en flaske;
rozsil med otstom - 330 ml;
Oliya sonyashnikova - 6 ts;
tsukor - 1/3 ts;
salt - klyp, juster etter smak.

Trinn for forberedelse:

sil saltlaken, hell 250 ml i en 0,5 liters krukke;
visp pulveret inn der, bland det, la det sive gjennom;
bland masaen, tilsett gradvis væsken som har gått tapt, med fokus på konsistensen - for en tynnere tilsetning av marinade, for en tykkere - tilsett pulver;
nasipati tsukor, sil;
Tilsett olje;
frata for bytte fra mørket.

Krydderet vil ha en krydret tone og syrlighet, som om kokt med kållake. Bli kjent:

sennepspulver - 25 g;
kål rossil - 120 ml;
oket 9% eller sitronsaft - 1/4 ts;
tsukor - 1,5 ts;
Oliya sonyashnikova - 3 ts;
salt - en klype eller til du er fornøyd.

Forberedelsesprosess:

spis pulveret, zukor og salt;
gradvis, i små porsjoner, tilsett væsken, bland, sting for konsistens;
frata det mørke stedet 1–1,5 dobi;
Tilsett olje.

Det er utrolig hvordan du tilbereder krydderet med roselake:

Hvordan brygge sennep med pulver og honning

For å forberede sausen til denne oppskriften, må du fortynne sennepspulveret ordentlig:

sennepspulver - 50 g;
vann - 30 ml;
sitronsaft - 1/2 ts;
Oliya - 6 ts;
honning - 1 ts;
salt - skår.

Hvordan forberede:

I en glassbolle, tilsett pulver, salt, vann og bland;
tilsett honning, olivenolje, sitronsaft, bland;
å tilbringe denne dagen i det mørke stedet.

Oppskrift på bordsennep fra sennepspulver

Det er vanskelig å følge GOST-standarder. Komponenter:

sennepspulver - 1/2 ss.;
vann - 1 ss.;
Oliya sonyashnikova - 1,5 ss. l.;
tsukor - 1,5 ss. l.;
otic acid - 3/4 ss. l.;
laurbærblad - 1 stk.;
kanel, svart krittpepper - på en tang;
nellik - 2 knopper.

Forberedelse:

Forbered gryten - tilsett salt, zuccor, krydder i vannet og kok opp. Slå på gassen og la den stå i romtemperatur i 24 år.
Kok opp etter infusjon. Press.
Avkjøl, tilsett syre.
Ha dype retter med pulver. Hell gradvis i væsken og rør etter påføring på hver hud. Få litt varme i 4 år.

Tilsett mer olje. Dati drikke doba.

Sennep tilsatt korn

En velsmakende saus kan tilberedes av sennepsfrø. Bli kjent:
hvite sennepsfrø - 1/3 kopp;
svart nasinnya - 3 ts;
Sarepta sennep - 3 ts;
sennepspulver - 6 ts;
vann - 120 ml;
Ocet-eple - 60 ml;
honning - 1/4 kopp;
appelsinjuice - 60 ml;
sitronskall, salt for smak;

Hvordan forberede:

tørkestyrke – klype.
Bland kornene, knus dem ved foten, eller press dem i en bolle. Bland pulveret.
Tilsett sik, otset, vann, bland. Plasser den sterk og sterk. Røre. Smelt honningen i vannbad til Jeg vil være sjelden
. Hell i masuen.

Bruk en blender og pisk blandingen til den er kremaktig. Hvis du er skyldig, vil du miste noe av det uknuste kornet. Det er ikke nødvendig å tilsette krydder.

For å bake kjøtt, fjærfe og grønnsaker kan du tilberede en saus. Dette for å gi urtens aroma og delikate smak. Grunnlaget for denne sausen er kefir og sennep (eller sennepspulver). Det er viktig å huske at du kan legge til alle krydder og den nødvendige mengden mais og salt. Rumpesaus til kylling:
kefir - 240 ml;
sennep - 3 ts;
chasnik - 3 nellik;

salt og pepper - på tuppen av en kniv.

Bland alt, riv fuglen, la marinere i 30-60 minutter. Det vil fortsette å blåse for alltid.

Dodatkovo video oppskrift

Kornene av hvit sennep er knallgule, krydderet er litt varmt fra dem. Trenger du sennep med bakesmak og en skarp, nesten appetittvekkende lukt, må du ta Sarepka-korn. Denne varianten i seg selv er kjent for oss for butikkkjøpt krydder. Naypekuchisha - svart sennep. Pastaen tilberedt med den har en rødbrun farge. Dette krydderet bør omhyggelig formidles til de som elsker ånden.

For å tilberede hjemmelaget sennep, følg kornoppskriften. Du kan jobbe på egen hånd med en mørtel og matte eller en vikory-kvern. Sil pulveret grundig gjennom en fin sil.

Hjemmelaget sennep med honning

Ingredienser:

sennepskorn

200 g otstu

Hvordan tilberede sennep med honning?

Mal sennepskornene til en pulverkonsistens og sikt gjennom en sil.
Kok opp honningen og kok opp. Bruk en tynn bolle, tilsett sennepspulveret i blandingen, bland det, hell i det kokende vannet og avkjøl deretter blandingen.
Fjern blandingen raskt og bland den forsiktig til en homogen masse.
Hjemmelaget sennep med honning er klar til bruk.

Hjemmelaget sennep fra korn (en annen oppskrift)

Ingredienser:

3 ss. skjeer med detaljerte sennepskorn

2 ss. skjeer med cucru

1 ts salt

3 ss. skjeer avkjølt otstu

Slik tilbereder du hjemmelaget sennep fra korn:

Sikt den fine sennepen gjennom en fin sil til et tørt pulver, tilsett zukor, salt, avkjølt bordplate.
Bland ingrediensene til blandingen blir tykk uten brystene.
Denne metoden for å tilberede sennep er slik at temperaturen kan reguleres. Jo mer du blander sennepen, jo mer aromatisk og varm blir den. Gjerninger fra gourmeter må fungere i mindre enn 1 år. Kjente mennesker synger at krydderet til en person spiller med smaken og befestningen.

Hjemmelaget sennep med brent zukr

Denne metoden for matlaging er av stor betydning, fragmentene på bålet vil umiddelbart inneholde en rekke ingredienser som vil bringe ut respekt.

Ingredienser:

150 g bord otstu

200 g sennepspulver, ekstrahert fra korn

1 ss. skje med brent cucru

Hvordan tilberede hjemmelaget sennep med brent agurk?

Hell ocet i en metallbeholder og kok opp. Uten å la reddiken avkjøles, hell den over i en kjele som inneholder 200 g sennepspulver, skilt fra kornene. Lageret bør blandes forsiktig.
Tilbered stekt tsukor, 1 ss. Hell en skje med noe varmt i sennepslageret.
Bland alle ingrediensene grundig og sett kjelen på komfyren. Gi blandingen et oppkok, ikke glem behovet for kontinuerlig omrøring.
Slå av varmen og fortsett å røre til blandingen er helt avkjølt.
Når den trekkes ut på denne måten, har sennep en distinkt smak og aroma. Det er viktig å bestemme hvilken type korn som er valgt for å tilberede sennepspulver.

En unik oppskrift på eplesennep i videoen vår! Gjør deg klar til å forundre!