Khachapuri er en urt fra det kaukasiske kjøkken og er vanligvis en lukket sprøytepai. I bokstavelig oversettelse betyr "khachapuri" "syr og brød."

Hjemmelaget Khachapuri

Tradisjonelt er denne urten tilberedt av deig og usyret hjemmelaget siru som Brinzy, Suluguni, Adigei.

Oppskriften er veldig enkel, så lag din egen hjemmelagde khachapuri-oppskrift: legg til urter, hard ost, chasnik og legg til sopp.

Når vi snakker om den tradisjonelle rike khachapuri-oppskriften, trenger vi følgende produkter for tilberedning:

Tisto

• Varmt vann - 2 flasker;
• bor - 1 kg;
• egg - 1 stk;
• tsukor - 2 ss;
• salt - 1 teskje;
• tørrgjær 1 pose.
• Roslynna Oliya - 1/3 flaske

Fylling

• Sir Adigei - 1400 gr.
• egg 1 stk.

Khachapuri poka oppskrift:

• La oss gjøre oss klare gjærdeig for khachapuri. Hell litt varmt vann i en dyp kopp, tilsett zuccoren og tørrgjæren i den. Frata dem i 15 minutter, i løpet av denne timen begynner å drikke. Tilsett deretter salt.
• Varm oljen lett sammen med margarin eller toppsmør og legg i en bolle med gjær. Før dem, sikt godt og elt deigen. La gjærdeigen stå på et lunt sted i ca 1 år. I kommunikasjon er det mulig å bli bedre.

• Riv syren med et fint rivjern eller skyll den godt med hendene. Tilsett hvite til to egg, vershkov olje(Du kan skjære i små biter eller rive i tynne skiver) og tilsett salt til det smaker godt (er det saltlake i fyllet, så tilsettes det ikke salt). Bland alt sammen.

For at khachapurien skal være rosenrød og skinnende, må de tilberede smør. For dette formålet, bland ormene som mangler med to spiseskjeer dormouse olje og tre spiseskjeer vann.

• All deig og fyll deles i like deler. En ball dannes av skinnet og kaken rulles ut. Du må rulle den ut slik at du manuelt kan legge fyllet på den, dekke den med en annen skorpe og klype den.

• Klem sammen skorpen med fyllet og løft den forsiktig med en vippe eller hånd slik at fyllet og osten blir jevnt fordelt i midten av den tynne paien.

• For å sikre at toppen av khachapurien ikke hever seg med sopp eller river skorpen i løpet av steketimen, stikk hull på hele overflaten med en gaffel slik at den kommer varmere ut.
• Toppen av skorpen må dekkes med en blanding av smør, olivenolje og vann. Khachapuri kommer inn i ovnen når høy temperatur, 230-250 grader til det er varmt, ca en times matlaging i 25 minutter.

Hvordan tilberede khachapuri i georgisk stil

I den georgiske versjonen tilberedes khachapuri i en stekepanne. En stekepanne for baking av khachapuri kan være buti chavunna eller med tykk bunn

De skal stekes på middels varme i tørr stekepanne under lokk. En times pisking - ca 5 quilins på skinnsiden. strøk ikke med smør, som for ovnen, men med topping olje klar til å se direkte på tallerkenen.

Hvordan tilberede khachapuri i adjarisk stil

Deigen og fyllet tilberedes etter originaloppskriften. I tillegg trenger du bare ett egg per porsjon. Khachapuri på adjarisk ser ut som små chaniker.

Smør hendene med olivenolje og flat deigen til en stor oval skorpe. Legg revet ost i midten av en slik sandkake, dekk de tomme kantene. Brett kantene slik at noe som et kirsebær kommer ut. Pisk egget og pensle kanten. Sett khachapurien i ovnen på 200 grader i 30 minutter. Løs opp den brunede kålsuppen, pisk et egg inn i skinnet, tilsett lett salt og sett i ovnen. Så snart hvitene er bleke, fjern dem umiddelbart, så blir kokingen sparsom. (For de som ikke liker smaken, bak eggene til de er klare). Demonter, overfør til en tallerken og tilsett en liten smørbit til beistet. Server den med en gang.

Hvordan tilberede khachapuri i megrelisk stil

Jeg forbereder igjen deigen og fyllet i henhold til originaloppskriften. Deretter skjærer du skorpen, legger fyllet i den og bringer kantene til midten. Del fyllet på midten, trykk lett på skorpen med en vippe og trykk inn i midten av åpningen.

Forbered egget og pensle det godt på toppen av khachapurien. Vi river suluguni på toppen. Og sett til forvarmet ovn på 220 grader i 20 minutter.

Khachapuri med bladdeig og ost

Ingredienser:

• brosjyre gjærfri deig- 500 gr.;
• Sir Suluguni eller Adigei - 100g.
• vershkov olje
• grønt til auberginer

1. Mal osten med et stort rivjern og legg i en dyp bolle.
2. Tilsett egg og smør på toppen. Bland fyllet godt. For bazhannyam kan du legge til ikke bare en fylling med ost, men også legge til hakket persille og dill, ost, en dash salt og hakket chasnik.
3. Rock det bladdeig. Størrelsen på kulen bør ikke være mindre enn halve lillefingeren, ellers rives deigen og fyllet lekker ut.
4. Bruk et deigark til å lage firkanter med en side på ca. 15 div.
5. Legg fyllet i midten av firkanten med omtrent en spiseskje.
6. Klem kantene på firkanten sammen i midten slik at fyllet vises i midten og deigfirkanten ser ut som en konvolutt.
7. Snu "bunten" opp ned, brett den ned og rull den forsiktig over en gyngestol. Jeg beklager å gå inn i lilla sandkaken.
8. Prikk skorpen med en skarp gaffel og lag et hull i midten.
9. Legg khachapuri på et ark. Du kan bløtlegge den i vann eller dekke den med bakepapir.
10. Har du eggrester, bruk en gaffel på kjøkkenet slik at hvite og egg blandes.
11. Pensle khachapurien med egg før den settes i ovnen. Så stinken vil bli mer rosenrød og appetittvekkende.
12. Plasser khachapuri-platen i en varm ovn (t=200°C) i 20 minutter. Stinkene vil være klare når dette fjellet blir rødt.

Khachapuri med ost er klar! Ta ut av ovnen og la stå i 10 minutter under et håndkle. Strava kan serveres enten varm eller kald. Nydelig!

Du er utrolig verdig

Khachapuri har en deigskorpe med fyll i midten. Deigen for khachapuri kan være: fersk, gjær, blad. Khachapuri i ovnen er en enkel, veldig velsmakende kulinarisk smak. Deigen som brukes til å tilberede khachapuri med ost, gir virkelig smaken av den ferdige terten. Khachapuri i en ovn laget av arkdeig, seneaktig, mør, tynn. Khachapuri laget av gjærdeig i ovnen og deretter gjennomsyret, silt. Og du kan også lage khachapuri med lavash på duktsi, khachapuri med far på duktsi. Stanken utstråler også sin velsmak, sin "rodzinka". Deigen er klar Du kan kjøpe det i en butikk, men det er fortsatt bedre å lage det selv. Vent, urten, tilberedt med egne hender fra kolben til slutten, vil være rikt velsmakende.

Oppskrifter på khachapuri i ovnen er ikke så varierte. Alle luktene høres veldig like ut, men hver oppskrift har sin egen historie. Ale alle rett khachapuri er revet og Jeg markerer grensen: stinker obov'yazkovo slit buti iz syr. Khachapuri med ost i ovnen er en klassisk basisversjon av urten, som etter eget skjønn kan forsterkes ytterligere og forsterkes med tilsetningsstoffer: ost, grønt, poteter, etc. For khachapuri kan du bruke imeretsk ost, eller enda verre enn suluguni, brinzo. Khachapuri med Sirom og Sirom også garniy alternativ Hvem sin virobu.

For å lage deig til khachapuri, bland den med matsoni, laget ved hjelp av en spesiell melkemetode. Det er lett å kjøpe det utenfor grensene til Georgia, så surmelk, kefir, rømme er også tilgjengelig. Khachapuri med kefir i nitroke-ånd går ikke på akkord med klassikeren, men beholder sin mirakuløse kraft.

Spesielt travle herrer begynte å jobbe såkalte khachapuri-leger i ovnen, mens de tilbereder uten å blande deigen. Trikset er å spare en time på å blande siru, siru og skjegg, og tilberede den svenske khachapuri. Tro meg, den er også velsmakende og aromatisk.

Som Bachimo kan oppskriften på deigen for khachapuri i ovnen endres, du må velge en som passer din smak. Vennligst velg i henhold til fra utsiden ser inn Khachapuri-fragmentene kan dekoreres på forskjellige måter. Ta en god titt på bildene av khachapuri ved ovnen. Oppskrifter med bilder vil vise deg rikdommen til frukt og kanel i den tilberedte og serverte urten.

La oss også hjelpe deg av hensyn til våre kokker:

Konsistensen på deigen er myk, så det er ikke nødvendig å overdrive det med mel;

Hvis du forbereder fyllet, må du bløtlegge pickles, som du må bløtlegge i flere år på forhånd. Til dette formål kuttes et stort stykke syrah i små biter på to centimeter hver;

Khachapuri bør gjøres tynn. Jo tynnere du er, jo bedre er det;

Når du er klar, må du smøre spirene med toppolje;

Khachapurien tilberedes med ovnen oppvarmet til 180-200 grader i ca 20 minutter. Pass på at deigen ikke blir for fet, du trenger bare å brune den litt;

I stedet for klassisk siru (Imeretinsky, Suluguni) kan du bruke saltet brinza;

Uten matsoni kan du tilberede yogo selv. For å gjøre dette må du varme opp 3 liter melk, tilsett to spiseskjeer rømme eller kefir, dekk til med et lokk, varm opp og la stå til modning. Etter to år kan melken overføres til kjøleskapet og lagres til masaen tykner.

Sannsynligvis den bredeste typen georgisk pai. Adjarian khachapuri tilberedes foran en chavnik med et kyllingegg. Denne paien bakes i to trinn, 5 minutter før slutten av tilberedningen må du løse opp og bryte egget. Hvis du legger det til glasset, vil termisk behandling være nødvendig for å gjøre det helt tørt, og det vil ha en konsistens som ligner på egg.

• 1-2 porsjoner
• 40 hvilin
• 5 kroki

Ingredienser:

For testen:

• Boroshno hvete 250 g
• Tørrgjær 2 g
• Margarin eller smør 35-40 g
• Melk 1,8% fett 125 ml
• Varm opp vann 40 ml
• Roslinna Oliya 1 ts.
• Tsukor klype
• Kraftig klype

For khachapuri:

• Sir suluguni revet 200 g
• egg 2 stk.
• Boroshno hvete 1 ss. l.
• Vershkov smeltet smør 1 ts.
• Rømme 1 ss. l.
• Vershkov olje 2 små blokker

KROK 1

For testen: bor i kjøkkenmaskinskålerMoulinex QA5001B1tilsett myk margarin og bland. Løs opp zukor, salt og gjær i varmt vann. Når zukoren er knust, hell squashen i boroen, tilsett varm melk, olivenolje og bland godt. Dekk deigen med en svamp og hell inn romtemperatur, Doki vil ikke doble i størrelse. Last så ned deigen fra testen. Du kan tilberede khachapuri eller sette deigen i kjøleskapet, først dekke den med grub.

KROK 2

Legg et stykke deig for khachapuri på et bakebord og la det se ut som en rund skorpe.

KROK 3

Fordel 100 g revet sulugunost på toppen i to skiver og dekk osten fra kantene til midten med deig, klyp kantene og forsegl khachapurien i form av en klump.

KROK 4

Bland rømme med 1 egg og pensle med den resulterende khachapuri. I midten av "chovnik", ta tak i 100 g suluguni, som de har mistet.

KROK 5

Stek khachapurien i ovnen ved en temperatur på 220 grader til den er gyldenbrun (6-12 quilins). Plasser deretter forsiktig i midten far egg. Stek 1-2 hvilini til. Smør den varme khachapurien med litt smør. Legg en stang med toppsmør på midten av begge sider. Vershkov olje 2 små blokker

Khachapuri er en tradisjonell urt fra georgisk mat, billedlig talt - sprøytepai, og i den bokstavelige oversettelsen - brød og ost. Jeg skal fortelle deg hvordan du kan lage det selv hjemme deilige paier Med ost, khachapuri.

Det er mange deilige oppskrifter på khachapuri:

• khachapuri i adjarisk stil (ser ut som en chovnik fylt med egg),
• khachapuri på georgisk,
• Khachapuri i imeretsk stil,
• khachapuri på abkhasisk,
• Mingrelian khachapuri (hvis du legger far til beistet khachapuri før steking),
• Svan khachapuri (med kjøtt),
• ossetisk,
• Virmensky khachapuri.

Tradisjonelle khachapuri er tilberedt med fersk siur av Adigean-typen og egg, eller med brinzi, suluguni med tilsatt siur, og det er mange oppskrifter, de vikorista krem ​​av Adigean siur, hard siry, greener i khachapuri og ikke tilsett. Og herrene gjør denne oppskriften til sin egen, på sin egen måte, og legger ikke bare grønt i fyllet til khachapuri, men chasnik, skank, kjøtt, røkt ost, poteter, pecheritsa, fisk. Svenske herrer elsker å tilberede khachapuri shvidko og vikoryst for tilberedning av lin khachapuri, ferdige arkdeig eller lavash. Vi tilbereder fersk khachapuri med gjærdeig, og la oss prøve smakene deres ikke bare i ovnen eller stekepannen, men også i multikokeren!

I khachapuri-oppskriften vil vi prøve følgende produkter:

• Hvete boroshon- 1 kg
• Varmt vann - 0,5 liter
• Agurksand - 1 spiseskje
• Tørr granulert gjær - 1 ss
• Salt - 1 teskje
• Roslinna oliya - 100 ml
• Egg - 2 stk
• Vershkov smør eller margarin - 50 g i deig
• Vershkov smør - 100 g til fylling
• Sir - 1400 g

Med dette antallet ingredienser har vi 4 khachapuri skorper, med ca 350 g ostefyll på huden.

Ideelt sett bør du først røre ut den nederste lavsaltsausen til fyllet. Adigeisk far, ossetisk eller imeretisk,

Slik tilbereder du khachapuri:

La oss fullføre forberedelsen av gjærdeigen for khachapuri

(Det er ofte mulig å bruke zustrit i oppskrifter på deig til khachapuri med sur melk, matsona eller kefir).

1. Hell litt varmt vann i en dyp kopp, tilsett zuccoren og tørrgjæren i den.

2. La dem stå i 15 minutter, i løpet av denne tiden vil gjæren løse seg opp i vannet og bli til skum.

3. Du må tilsette salt til den.

4. Varm oljen sammen med margarin eller toppsmør, ikke rør dem mens de er varme, for ikke å drepe gjæren. Ha i en bolle med gjær.

5. Før dem, sikt godt og elt deigen. Noen ganger blander jeg deigen til khachapuri hos brødbakeren.

6. Gjærdeig på et lunt sted er egnet og modnes i ca 1 år. I kommunikasjon er det mulig å bli bedre.

Forberedelse av sirufylling for khachapuri:

For at khachapurien skal være rosenrød og skinnende, må de tilberede smør.

1. For dette formålet, bland ormene som mangler med to spiseskjeer dormouse olje og tre spiseskjeer vann.

Deigen og fyllet til khachapuri er klar,

Den kommende tiden - fortell hvordan khachapuri fylt med siru er hvordan man lager et egg.

Tilberedning av khachapuri med ost i ovnen

Koking khachapuri med ost i en stekepanne

Ikke skade smøret for khachapuri, da bare det kan brukes, det kan kureres.

Denne typen urter, som khachapuri og ost, er assosiert i vårt land med georgisk, virmensk eller annen lignende mat. Tross alt er disse drinkene georgiske.

Ring khachapuri - hvete-småkake laget med suluguni-ost og georgisk tkemalisaus. Ofte i butikkhyllene kan du servere khachapuri uten saus, ale med et egg i midten.

Folk tenker knapt ofte på historien til stammer i dag. Vi husker at folk har tilberedt khachapuri så lenge at oppskriften allerede har kommet inn i den georgiske nasjonale koden. Dette er en kraftig kilde til stolthet, som Russland har kulebyak og shchi, som Ukraina har borsjtsj med smultringer.

Jeg er klar til å gjøre meg klar nasjonale besetninger- herlig sødme for herr og mamma.

Dessuten har Russland og Georgia levd i samme makt i lang tid, så i vårt land kan khachapuri bli kjent og elsket som søsken. Og legg til dine egne ideer og triks til oppskriften! Derfor presenterer jeg deg 8 alternativer for å tilberede denne urten.

Dette treffer like mange steiner som Georgia selv. Det ser ut til at den omtrentlige opprinnelsesperioden til oppskriften er middelalderen, og regionen er begynnelsen på Georgia.

Vi tok så godt vare på denne deilige oppskriften at vi i 2011 søkte patent på handelsnavnet. Derfor, for å sikre at navnet "khachapuri" ikke kan gis til en slik rett, visste jeg ikke hvordan jeg skulle tilberede khachapuri på min egen måte. Dette georgiske produktet er unikt.

De deiligste khachapuri-oppskriftene

Khachapuri med ost i en stekepanne

Dette alternativet er tilberedt med tilsatt kefir. Deigen kommer ut myk, luftig, porøs - det som kreves for sprø skorpe og fyldig, mør fruktkjøtt. Det er viktig å sørge for skikkelig khachapuri – la fyllet være dobbelt så stort, bunnen av brødet. Du kan gjøre det ufrivillig, men ikke mindre!

• Sir - 0,5 kg. Ta en variant som smelter godt og kan brukes: mozzarella, suluguni, sau og i det minste nederlandsk. For eksempel 50 % mozzarella og 50 % suluguni;
• grønnsaker - 50 g;
• bor - 0,3 kg;
• tsukor - spiseskje;
• salt - teskje;
• kefir - flaske;
• brus - en teskje.

Mal kefir og tsukor i en emaljebolle. sand, salt og bruspulver. Whisipte mel|boroshno| og form deigen, bare på overflaten.

Ikke vær redd for å mose deigen, elt den til den er jevn. Når du er ferdig, ta matoljen til ønsket temperatur og dekk til med papir, klut eller varmsmelte.

Riv de to fartypene grovt, legg til|legg til| greener og rør.

Del bakeblandingen jevnt i flere biter. Vask alle bitene sammen med en vippe, legg en fjerdedel av fyllet i midten og del i biter.

Sandkaken allerede med fyllet i midten må smøres på begge sider med topptung eller olivenolje. Pass på at ostefyllet har ønsket konsistens, strekker seg og ikke visner.

Den adjariske versjonen ser bedre ut, men den tradisjonelle oppskriften er en skorpeerstatning og et egg i midten av skorpen. I tillegg er denne versjonen av urten tilberedt i ovnen, så det er mindre fett og kalorier.

Hvis du også belegger dette kulinariske mesterverket med olivenolje, vil det vise seg vakkert. Deilig skjønnhet!

For å tilberede denne oppskriften, ta følgende produkter:

• 0,5 kg borosha;
• 0,4 l melk;
• et par spiseskjeer plommer. olia;
• spiseskje vokste olia;
• teskje cucru;
• 1⁄2 ts salt;
• 0,5 kg siru (penere enn suluguni);
• 1⁄2 pakke tørrgjær;
• 3 kyllingegg.

Sikt tørrgjær og zukor grundig. sand, salt, toppolje. Hell melken i en kopp og varm den opp.

Deigen skal være fast nok til at den ikke fester seg til hendene. Du må blande den på bordet til den er jevn. Ta den uønskede maten på et lunt sted, dekk den forsiktig til og la den serveres.

Tilbered revet ost, bland med |iz| ett egg. Form blandingen for baking i like biter. Rull bitene til shortcakes, sol dem i kanten av shortcakes for å danne en liten båt. Legg 1/4 av fyllet i midten og la heve i 7-8 lengder. Forvarm ovnen til en temperatur på 250 grader.

Når du fjerner khachapurien, bryter du et egg inn i midten av huden og setter det tilbake i 3-4 minutter.

Khachapuri i megrelisk stil

Denne versjonen av urten minner mer om den tradisjonelle oppskriften. Det er ikke bare midten av sandkaken som spises, men udyrets.

For å tilberede denne oppskriften ta:

• Sir - 0,2 kg;
• 0,5-0,6 kg borosha;
• flasker med melk;
• pakker med tørr gjær;
• en halv teskje bruspulver;
• kylling egg;
• tredjedel av en pakke plommer. olia;
• stil. skje roslin olje;
• Jeg ser litt. oljer for smøring.

Varm opp melken, tilsett salt, tørrgjær og tilbered sumishen. Hvis det skjer, tilsett et egg til, to typer olje og bland igjen.

Syk forsiktig. La basen være tykk, den vil ikke feste seg til hendene dine, men skjegget trenger ikke lenger å siktes.

Du må elte deigen på overflaten, gradvis tilsette mer mel etter behov.

Når deigen har hevet, dekk til med et håndkle og glem det i 1-2 år.

Tilbered revet ost. Del deigen i 2 deler og kjevle ut shortcakes.

Legg halvparten av fyllet i midten, bring endene sammen og slipp ut i laget. Legg sandkaken på et bakepapir og dryss over suluguni-spon.

Høy temperatur (200-250 grader) i kun 15 minutter.

Denne oppskriften kombinerer fordeler og ulemper med andre alternativer for å tilberede den georgiske retten. På den ene siden tilberedes khachapuri i ovnen, uten olje for smøring. Færre kalorier og mindre kolesterol. Ellers må du tilberede gjærdeig. Navnene på Vipiches ligner på en av de nasjonale gruppene av georgiere - imeretianerne, som bodde i den vestlige delen av regionen.

Hvis ingen nybegynnere er klare for denne urten, begynn gjerne å tilberede denne typen bakverk etter å ha mestret andre oppskrifter.

For å tilberede Imeretian khachapuri trenger du:

• 0,25 kg boroshna;
• flasker med vann;
• en tredjedel eller en pakke tørrgjær;
• en spiseskje dormouse olje;
• tredje teskje cucru;
• en tredjedel av en teskje salt;
• 0,3-0,4 kg siru;
• kylling egg;
• litt sint. olii.

Rør gjær og salt i varmt vann, sikt deretter zukor, hell i Sonyashnikova Oliya Og rør igjen.

Rør forsiktig inn gjærblandingen og rør.

La deigen heve på overflaten under håndkleet.

Robimo fyll: riv osten, legg til| egg og bland. For å sikre at fyllet ikke sprer seg og holder formen, la det småkoke noen skjeggkorn i det - en spiseskje er nok.

Fjern bakeblandingen, hell den over i en bolle med en diameter på 30 centimeter, og legg alt fyllet i midten.

Khachapuri fra arkdeig

Khachapuri med ost, som selges i supermarkeder og i kiosker med vipichka, er også noen ganger små trikutniki laget av arkdeig.

De krever mindre autentisitet enn den originale georgiske oppskriften. Da vil du definitivt kunne tilberede dem og kreve færre ingredienser.

Også nødvendige produkter:

• 0,5 kg siru;
• pakking av arkdeig (500 g);
• 2 kyllingegg;
• litt toppsmør|mastila|.

Riv osten med et fint rivjern, tilsett en topp av smør i egget. Hvis en spiseskje er nok, smelt smuten.

Del deigen i 6-8 like deler. La småkoke på overflaten og ha litt ostefyll i midten. Samle endene av arkene sammen for å lage en trikett, og legg dem på deco, smurt med olje.

Alt - inn i ovnen i 20 minutter. Temperatur – 200 grader. Når khachapurien er klar, pensle pastaen med sammenvispet egg og sett tilbake i ovnen. Ytterligere 3-5 khvilins og du er klar!

Khachapuri fra gjærdeig

Oppskrift på georgisk vipchka, modernisert med russisk gospodarki.

For å tilberede paien, ta følgende produkter:

• 1000 g boroshna;
• 7 kyllingegg;
• en pakke tørrgjær;
• 500 ml vann og melk;
• 100-150 g ond. olia;
• 1 ss. skje med kanelpasta;
• 0,5 ts salt;
• 1000 g siru;
• 0,2 kg rømme.

Sah. Bland sand, tørrgjær og salt med varmt vann/melk. Spis med 4 egg, bønner og form deig. Når du er ferdig, tilsett 4 ss olivenolje og elt igjen. La stå på et lunt sted under et håndkle i et par år.

Riv osten, bland med eventuelle eggrester, rømme og smør.

Du må lage ti kakelag av deigen. Koketeknologien er den samme - myk den, legg fyllet i midten, trykk den inn og myk den igjen.

Og når du er ferdig setter du i ovnen på 200-250 grader til den er ferdig.

Bytt ut deigen med lavash av to grunner: mer fett og mindre kalorier.

Nødvendige produkter:

• 30-50 g grønnsaker;
• 1/3 pakke ondskap olia;
• 0,4 kg siru;
• 0,4 kg siru;
• 0,2 l melk;
• 0,4 liter rømme - stor pakke;
• 2 kyllingegg;
• 1 pakke tynn lavash.

Oppskrift for å blande med en annen ost - med den vil khachapuri bli mykere og lavere.

Tilsett 25 g smeltet smør i blandingen av sammenpisket egg, rømme, melk, salt og krydder. olii. Til slutt forsegler du lavashbladene og legger dem i en bakebeholder.

Kombiner osten og revet ost, tilsett grønt i kuttet. Bland og legg på pitabrød, tilsett deretter litt fyll og revet ost tilbake til beistet.

Sett i ovnen i 20 minutter|minutter| ved 220 grader.

Khachapuri tilsatt siru

Lager:

• 0,15 kg olia;
• 3 kyllingegg;
• 1/2 te. skjeer salt;
• 0,4 kg boroshna;
• 0,25 kg siru;
• 0,2 kg siru;
• teskje cucru;
• en klype brus;
• 1 ss. skje med rømme.

Bland osten med olivenolje, lesket brus, sukker. med et knirk og et egg. Tilsett alt godt og bland. Elt deigen.

For fyllet, bland revet ost med 1 egg, rømme og tilsett urter.

Khachapuri tilberedes i ovnen, så rull ut 8 kaker med samme teknologi som de tidligere oppskriftene.

Pisk egget og smør deigen og sett den i ovnen over natten ved en temperatur på 200-220 grader.

1. Det viktigste på en restaurant er presentasjonen. Slik at middagen hjemme viser seg å være like upretensiøs som å spise khachapuri i georgisk stil. Har du et bakverk med egg, bryter du ut paiskallene og legger dem i eggefyllet.
2. Før du tar den ut av ovnen, pensle deigen med sammenvispet egg;
3. Den beste osten for khachapuri er suluguni. I likhet med Adigean er det mer tilgjengelig og billigere.
4. For alle nødvendige typer ta brinza og siru.
5. Hvis en spesiell servering av urter for å lage "georgisk smak" ikke er nok for deg, erstatt kefir i oppskrifter med matsoni, et georgisk fermentert melkeprodukt.
6. Denne oppskriften, selv om den betraktes som kaukasisk hurtigmat, kan lages som en vegetarisk, lavkalori- eller daglig oppskrift.

Visnovok

Før khachapuri og ost, prøv georgiske viner - Kakhetian eller annet. Nydelig! Nasjonalt kaukasisk kjøkken er en dekorasjon for ethvert bord.