Hvordan marinere kebab fra kylling. Slik marinerer du kylling til grillmat: svenske og salte oppskrifter. Shashlik z kurki - velsmakende marinade for kjøtt kurki z otstom og tsibulya

God ettermiddag. Vi har nylig diskutert temaet, og været nærmer seg allerede, slik at urtehelgenene kan gå sammen med tradisjonell grilling i naturen. Så la oss utvide emnet i dag og oppdage en rekke klassiske måter å bløtlegge en kylling på.

Og nok en gang vil jeg ikke snakke om sammenleggbare marinader (som jeg er klar til å pynte artikkelen om), men vil minne alle om de enkle og kjente metodene for å tilberede yoghurt, majones og kefir.

Alle disse ingrediensene, som alltid er tilgjengelig og når du bestemmer deg for å smøre kebabene, ble født sammen, vil de sikre enkelheten og flyten av bløtlegging.

Marinering av kyllingsjasjlik i Otti

Den klassiske ottovo-marinade er ideell for marinering av stegenets, stegon, indrefilet eller dumplings. Bare hvilken som helst del av kyllingen, rundt brystet. Det krever en hemmelig ingrediens til. Ale om prisen er lavere.

Ingredienser:

Kyllingkjøtt for børster - 2 kg.
1 stor cibulin (200-300 g)
Melenium pepper
Ocet 6% - 100 ml
Sil - 1 ts. med et glass

Forberedelse:

1. Tilberedningen er enda enklere: Legg kyllingkjøttstykker i en bolle, tilsett mørbrad, kutt i skiver og kvern svart pepper til den er smakfull. Etterpå må du blande det grundig, grundig, slik at saften tilsettes.

Hvem vil gjøre denne typen ting: du vil frata fisken hele ringer, og deretter sette dem på et spyd. Dette er ufullstendig. Tenk på tsibulen i marinaden uten å skade den, men mariner tsibulen til spyd med okra

2. Etter å ha blandet kjøttet med zibulen, hell i hvalen og bland igjen.

Også her er det et økende gap: I frykt for å gå for langt med maten kan du ende opp med å underdrive. Ikke vær redd. 6 % oset brenner ikke kjøttet. Og hvis du opplever problemer med skanken, er det bedre å øke mengden squash i oppskriften, og tilsette mer smak til mengden 1 ss.

Hvis du bare marinerer cibulien i marinaden, så kan cibulien brukes like mye som kjøtt. Så for 3 kg kylling trenger du 3 kg tsibul.

Og vår ottovy-marinade er allerede klar. Nå må du sette kjøttet under press og koke i 2 år.

Otset-rekordholder blant marinader for jevn beredskap. Kjøttet kommer alltid ut mykt og saftig, fordi oketten effektivt bryter ned kjøttfibrene.

3. Ferdig. Du kan legge kjøttet på spyd og legge dem på grillen.

Kokt kyllingfilet i en marinade med melk slik at kjøttet blir saftig

Problemet med å tilberede kyllingfilet (uansett hvordan du ser på det, ikke bare til grillmat) er for noen hvis kjøtt er enda bedre. Å være stor uten fett. Og under kokeprosessen blir den tørr og ikke fuktig. For å unngå dette, ved marinering av bryster, anbefales det å tilsette olivenolje i marinaden.

Ingredienser:

Kyllingfilet - 3 kg
Cybula ripchasta - 2-3 kg
Styrke: 1-1,5 ss. l.
Ocet 9% - 3 ss
Roslinna oliya - 1 spiseskje
Sumish av paprika - 1/2 ts

Forberedelse:

1. Kyllingfilet renses så mye som mulig fra sølt og kuttes i store biter slik at du manuelt kan legge dem på spyd. Kyllingen føres gjennom en kjøttkvern, eller blandes så grundig og grundig som mulig med brystet.

2. Tilsett så salt, pepper, oket, olivenolje, bland igjen og mariner i 3-4 år.

Etter den angitte tiden må kjøttet rengjøres og fjernes, ellers blir det bittert. Hvis marineringen foregår på en stor mengde cibul, vil kjøttet ikke vare i mer enn 4 år.

Det enkleste alternativet er å skylle kjøttet under en strøm med kaldt vann, legg det i en ren bolle og tilsett et par spiseskjeer olivenolje. Med et slikt utseende kan du rolig vente på rett tid.

Kurka shashlik: marinade med majones

Jeg forteller deg en enkel oppskrift for å tilberede marinaden for 5 dollar. Hovedkomponenten vil være majones. Som du vet består majones av honning, olje, egg og sennep. Dette er de mirakuløse ingrediensene som vil gjøre kyllingen din enda mer deilig.

Ingredienser:

Kyllingsting - 2 kg
Sil - 1 ts
Pepper - 0,5 ts
Majones - 5-6 ss
Cybula ripchasta - 2 stykker av middels størrelse

Forberedelse:

1. Du må forberede en marinade for hodet. For dette, tilsett salt og pepper til majonesen og bland grundig.

2. Ta så ut den ufrosne biffen og kle den forsiktig med marinade.

Kjøtt til grillmat skal alltid enten være ferskt eller helt frossent. Dårlig frosset kjøtt, råttent marinert og ikke bløtlagt etter behov: det vil brenne, og i midten blir det ingen sirim. Dette er et viktig øyeblikk, ta det på alvor

3. Legg biffen i en bolle, tilsett cibul, skjær i skiver og bland godt.

I hvis tilfelle er det ikke nødvendig å bruke press for å elte tsibulen. Vinen er ikke nødvendig for sylting, men for å tilføre smak.

4. La kjøttet marinere. Kyllingen marineres raskt og i prinsippet vil den være klar før steking innen et år, eller i det minste vil den stå i minst 3-4 år.

Den deiligste oppskriften på kyllingboller med majones, ketchup og chasnik

Du vet, dette er en så enkel oppskrift at jeg allerede har lagt alle ingrediensene til navnet. Hvis du tør å tilberede en slik marinade, vil du tilberede kyllingen akkurat slik. For det er virkelig deilig.

Ingredienser:

Kriltsa - 2 kg
Chasnik - 10-12 nellik (de som liker dette kan trygt øke denne mengden 2 ganger)
Sil - 1 ts. med et glass
Ketchup - 250 g
Majones - 250 g

Forberedelse:

1. Deretter, forbi skorpen, trykk chasniken til dem gjennom en presse eller gni den med et fint rivjern, tilsett salt og bland alt grundig slik at chasnik-aromaen siver inn i huden.

Som du forstår, er det bedre å jobbe i latekshansker, ellers vil hendene sive inn i aromaen til urmakeren, ikke verre for verandaen.

2. Tilsett nå majones og ketchup og bland igjen.

Det er ikke mye kjøtt på dumplings, og den der borte er enda tynnere. Derfor kan du smøre dumplings tilberedt i en slik marinade i 30 minutter.

Video om hvordan lage kebab med kylling og kefir

Jeg kjenner ikke så mange som liker å bruke kefirmarinade. Og denne gangen kommer utløseren i en slik marinade ut, etter min mening, som en leieboer.

Som du vet, for å tilberede kebab fra kylling, er det slett ikke vanskelig å mase med komplekse marinader og legge til honning, sennep eller soyasaus. Det er ille nok til å forberede kyllingen, men du må fortsatt prøve hardt. Så juster andelen ingredienser i oppskrifter og du vil alltid ende opp med myk og saftig kylling på spyd.

Jeg takker deg for din respekt.

Hvordan kan du tilberede kebab fra kyllingfilet slik at den er saftig og velsmakende? Denne artikkelen vil hjelpe deg å ikke bare gi opp ernæring, men også gi deg muligheten til å oppdage en rekke deilige oppskrifter. Du vil lære om alle hemmelighetene ved å tilberede kyllingkjøtt, og selvfølgelig vil du lære noe nytt for deg selv som du ikke hadde tenkt på før.

Kyllingsjasjlik – TOPPE 5 deiligste oppskrifter

Ser du frem til ferien, kan du bli inspirert til å prøve noe nytt. Vil du vite hva annet du kan gjøre for å glede gjestene dine med en utrolig velbehag? Ale new - ikke gjør det beste ut av det gamle. I dag har vi forberedt de 5 TOP oppskriftene for shashlik med kyllingfilet for deg. Det er veldig enkelt å tilberede marinader for dette, og kebaben, når den er marinert med dem, vil umiddelbart bli myk og saftig.
Vi foreslår at du hopper over alle trinnene og umiddelbart går videre til forberedelsen. Det er viktig at oppskriftene presenteres i teksten ikke for betydning eller smak, men rett og slett i rekkefølge. La oss gå!

Alternativ for marinade nr. 1

Faktisk vil hver person lage shish kebab fra filet med en marinade av søt honning og saltet soyasaus. Du kan marinere i en slik sumisha, ikke bare kylling, men også svinekjøtt og yowl. Marinaden har en laksrik smak, men smaken er ikke syrlig. Zagalom, hva sier du? Forbered det og prøv det selv.

For å tilberede kyllingfilet kebab med soyasaus og honning, trenger du følgende produkter:

kyllingfilet - 1 kg;
soyasaus - 150 ml;
honning - 1 ss.
chasnik - 3-4 nellik;

La oss forberede oss litt:

Vask kyllingbryst, fjern spytt, årer, fett og tørk med et papirhåndkle.
Skjær i spyd og ha over i en bolle.
Tilsett soyasaus til kyllingen, smelt en skje honning, klem ut en chasnik og alle basilikumkrydderene. Bland godt, sett i kjøleskapet og mariner i en time (kan oppbevares over natten).
Den beste måten å tilberede disse kebabene på er på spyd (trespyd). Tre spydene på dem, og send deretter minispydene til bålet og til bålet.
Kyllingen er klar i 15-20 minutter. Ikke glem å snu den gradvis så den ikke brenner seg.

Alternativ for marinade nr. 2

Den beste måten å lage shish kebab med filet på er også populær blant de rike herrene. Uten forspill, la oss umiddelbart forberede de nødvendige ingrediensene:

kyllingfilet - 1 kg;
chasnik - 6-7 nellik;
olivenolje - 4-5 ss;
en rekke grønnsaker (kryp, persille, koriander, etc.) - for å nyte;
salt, pepper, krydder - etter smak.

La oss ta en titt på stadiene for å tilberede en velsmakende kebab:

Kyllingen vaskes grundig, rengjøres og kuttes i porsjoner.
Vi hakker grønnsakene. Klokken kan rengjøres og også gnides, eller føres gjennom en presse.
Bland alle de første ingrediensene, tilsett olivenolje, salt, pepper, krydder. Bare klem kyllingen med hendene og sett den i kjøleskapet for å marinere. Den tilberedte maten må stå i flere år til over natten.
Du må tre den marinerte fileten på et spyd. Legg kebaben på bålet.
Khvilin kylling tilberedes 17.-23. Ikke glem å snu den.

Alternativ for marinade nr. 3

En annen populær marinade for kylling er majones. Den brukes ofte ikke bare til å smøre kjøttet på bålet, men også til baking i ovnen eller i en stekepanne. Zagalom, denne oppskriften er også veldig enkel, for dette må du forberede følgende produkter:

filet - 1 kg;
cibulina - 2 mellomhoder;
majones - 150 g;
salt, pepper, krydder - etter smak.

La oss se på hvordan du tilbereder kebab med kyllingfilet og majones:

Jeg vasker brystet igjen, renser det og tørker det. Skjær i skiver og legg i en bolle.
Tilsett majones i kjøttet og bland.
Rens cibulkaen, og kutt deretter i ringer. Tilsett også mer til kyllingen. Bland igjen. Smak til med salt og pepper og la stå i kjøleskapet et par år.
Tre fuglestykkene på et spyd, draperer dem rundt tsibulen.
Smør ca 20 quilins, vend dem gradvis, til skorpen er gyllenbrun.

Alternativ for marinade nr. 4

Du kan tilberede kylling på grillen ved å marinere den i ketchup. Gi den en krydret smak fra bålet. Før du snakker, kan du erstatte ketchup med din favoritt tomatjuice eller tomatpuré. Forbered alt du trenger:

kyllingbryst - 1 kg;
ketchup - 150 g;
salt, pepper, krydder - etter smak.

La oss begynne å lage mat:

Først av alt må du vaske kyllingen, rengjøre den og kutte den i spyd.
Tilsett ketchup, salt, krydder og pepper. Bland godt, og la deretter marinere i 5 år på et kaldt sted.
Tre bitene på et spyd og smør dem.
Som i de tidligere metodene tar det omtrent 20 minutter å forberede urten. Ikke glem å snu den, ellers brenner kyllingen seg.

Alternativ for marinade nr. 5

Siste oppskrift for i dag er kylling i rømme og sennepssaus. For å forberede deg trenger du:

filet - 1 kg;
lav-fett rømme - 250 g;
sennep (dizhonska) - 3-4 ss;
chasnik - 4 nellik;

revet hvit pepperrot - 1,5 ss.
sjelden honning - 2 ss.
salt;
pepper, krydder - etter smak.

La oss ta en titt på trinnene for å tilberede kyllingen, croque for croft:

Min, rens, tørk kjøttet. Skjær i biter og ha over i en dyp bolle.
Tilsett rømme, sennep, presschasnik, revet hvit pepperrot, honning og alle nødvendige krydder i en bolle. Bland godt, og la så kyllingen stå kaldt i et par år.
Nå er det bare å tre spydene på spydene og klargjøre spydene. Det er slik det er gjort.
Du må smøre den litt mer - 25 hvilin, ale på en svak bake. Ikke glem å snu den.

Som du vet, forberedte vi oppskrifter for deg bokstavelig talt med stor velsmak. Så bare velg den du liker, og forbered deg på tilfredsstillelse for deg selv, ditt hjemland og dine kjære.

Det er viktig å merke seg at kyllingkebab er en budsjettvennlig versjon av urten tilberedt med vugilla. Og det er sant. Fjærfekjøtt er mye billigere enn svinekjøtt, lam, kalvekjøtt og kuskinn. Ale, uansett hva, vil kyllingen shish kebab alltid bli enda mer saftig og velsmakende.

Det er bokstavelig talt ingen måter å få denne typen urter på før høytiden eller begravelsesbordet. Når det smaker godt legger du shish kebaben i marinaden.

I denne artikkelen vil vi presentere deg for en rekke alternativer for hvordan du kan bløtlegge kjøtt for videre børsting på vugilla.

Vibir kjøtt

Hvilken del av fuglen må kureres slik at du får en mer deilig og saftig kebab? Som regel tar du for dette kyllingbryst, ben, flanker, hvitt kjøtt eller lam. Hvis ryggen og nakken til en fugl er utslitt, er stanken ikke egnet for slik rengjøring, siden det er så mange børster.

Det er umulig å ikke si om dem at det til og med er uventet å komme ut av shish kebab fra å røyke hjerter og shanks. Imidlertid er det ikke alle gospodarniks som liker måltidet. Derfor ønsket vi å oppdage en rekke måter å tilberede kjøtturt med vugilla.

Den enkleste oppskriften på kylling shashlik

Den enkleste tingen å tilberede er shish kebaben, som brukes til å tilberede hvitt fjærfekjøtt. Denne typen urter blir enda mer mør, saftig og velsmakende.

Yak zrobiti kyllingkebab på spyd? Hvorfor trenger vi et kommende sett med produkter:

middels fett majones (helst oliven) - 150 g;
kmin tørking - ½ dessertskje;
store kyllingbryst - 4 stk.;
kjøkkensalt - 1,5 dessertskjeer;

Vi sylter og marinerer kjøttet

Før du marinerer kyllingkebaben, tilbered fjærfekjøttet forsiktig. Hvis brystene var frosne, bør de tines og vaskes. Når du gjør det, må du rydde forsiktig i skinn og børster. Blir det fruktkjøtt til overs kuttes det i store biter. Det er også godt å rengjøre cibulinene forsiktig og riste dem med tykke ringer.

Etter at kjøttet er trimmet, legg det i en bolle, og fukt det deretter med kjøkkenolje, tørket spisskummen, majones og kvernet pepper. Etter å ha blandet alle ingrediensene grundig, tilsett cybula-ringer, dekk til med et lokk og la stå i 1-2 år. I løpet av denne timen kan kjøttet marinere godt, bli mykt og aromatisk.

Termisk dressing

Etter å ha marinert yoghurtkjøttet, tre det forsiktig på store spyd med tykke ringer av cibul. Legg så urtene over de varme wugillaene og stek i ca 20-25 hvilin. For å sikre at fjærfekjøttet blir gyllenbrunt og mykt, snu det og quilt regelmessig slik at det ikke brenner seg.

Når shish kebaben med kyllingbryst er klar, fjerner du den fra grillen og legger den på en stor tallerken, pyntet med grønne salatblader. Før bordet serveres et slikt måltid med friske grønnsaker og annen siderett.

Robimo shashlik med kylling stegenets

Vi lærte mer om hvordan å lage kylling shish kebab på spyd. Hvis du for en slik urt ikke stolte på fjærfekjøtt, men på biff, trenger du de riktige spydene. La oss snakke om alt i rekkefølge.

For oppskriften på kylling shish kebab er det best å prøve den hvis du vil lage en kokende og velsmakende urt, men ikke har noe imot å kaste bort mye kebab. For å implementere dette alternativet trenger vi følgende produkter:

Chervone vin på solodka - 150 ml;
tørket rosmarin - ½ dessertskje;
okosta kylling veliki - 6 stk.;
kjøkkensalt - 1,5 dessertskjeer (legg til etter din smak);
hvit cybula - 2 midterste hoder;
kritt pepper - en håndfull klyper.

Kjøtthøsting og marineringsprosess

Hvordan marinere kyllingkebab fra okistiv? For kolben er det nødvendig å trimme kjøttet. Jeg skal tine den helt og vaske den godt. Deretter kuttes restene i masker og tråder (de må ikke bli veldig store). Etter dette kjøttproduktet legger du det i en dyp bolle og begynner å marinere. For å gjøre dette, skrell hodene på tsibulaen og gni dem på et fint rivjern. Når grøten er fjernet, tilsett kvernet pepper, tørket rosmarin og kjøkkenurt i kjøttet.

Etter å ha blandet alle ingrediensene, dekk dem med et lokk og fjern dem i 60 minutter. Omtrent en time før kjøttet, hell i en dråpe rød lakrisvin. Etter å ha blandet produktene igjen, la dem stå i romtemperatur i 1,5 år.

Hvordan lage mat riktig?

Kyllingkebab fra okstien må tilberedes over en veldig varm vugilla. For dette formålet legger du stegent og gomilka forsiktig på spydene og syr dem slik at de ikke har ender som henger ned.

Med tanke på at en slik shish kebab viser seg å være flott, smør den med litt mer, det lavere alternativet. Etter å ha plassert spydene på grillen, må gresset kokes i 35-40 lengder. Når dette skjer, snu kjøttet forsiktig slik at det brunes godt og ikke brenner seg. Før vi snakket, begynte vi ikke å fjerne huden ved å bruke denne metoden.

Så snart kylling-shish kebaben er tilberedt, fjernes den fra grillen og fjernes fra spydene. Det er best å nyte denne urten når den er varm, både fra kokte poteter og mye friskt grønt.

Matlaging av kebab fra kyllingboller

Fra de frosne kyllingbollene vil kebaben alltid komme lav og saftig ut. Når du gjør dette, er det viktig å bruke honning-tomat-marinade. Med ham vil gresset gi en upretensiøs velsmak og en appetittvekkende glans.

Så hvordan lager du kebab av kyllingboller? Hvorfor trenger vi:

fersk kyllingkylling - 10 stk.;
khmeli-suneli - 2 dessertskjeer;
olivenolje - 2 store skjeer;
salt, svart pepper - legg til din smak;
fersk honning - 1,5 store skjeer;
tomatpuré - 2 store skjeer;
grønn cibula - 1 stor haug.

Hvordan trimme og marinere kjøtt riktig?

Forbered først marinert kyllingkebab, tilbered kjøttproduktet riktig. Kyllingen blir grundig tint og vasket godt i kaldt vann. Hvis det er hår på huden, brenn dem over en varm ild.

Det er ingen spor av å kutte kyllingkjøttbollene. Hvis du innser at slike biter er for store, kan de deles i 2 deler.

Etter at kjøttet er trimmet, tørk det med tørkepapir og legg det i en dyp bolle. Fortsett deretter med å forberede marinaden. For dette, i en bolle, kombinere olivenolje, fersk honning, kjøkkensalt, humle-suneli, tomatpuré, sort pepper og hakket grønn cibul.

Når de er fjernet, legg dem foran skorpen og bland dem godt. Etter å ha skjevt kjøttproduktet, berøv det 60-180 hvilins. I løpet av denne timen må kyllingen marineres, noe som gir en behagelig aroma og farge.

Tilberedt på grillen

Tatt i betraktning at kyllingvingene må være ferdige med beindelene til fuglen, er det bedre å smøre dem ikke på spyd, men på den originale grillsilen. Legg på grillen, over en varm grill, og legg deretter kjøttstykkene over den.

Snu dumplings, vikory og tang regelmessig, pensle dem med jevne mellomrom med saus, som blir liggende i bollen etter marinering av produktet. Etter 25-35 minutter blir kebaben myk utenpå og får en fin rødme.

Etter å ha tilberedt kyllingbollene i honning-tomatsaus, legg dem på høy koking og server umiddelbart. Dette måltidet bør nytes med mye grønt og en siderett med pommes frites.

Vi forbereder en deilig kebab i ovnen

Det er melodiøst, som føler mye for de som har en røkt shish kebab i ovnen og ikke ofrer noe til den urten, som skal kjempe for vikorstansene til den hete vugillen. Åpenbart forringer et slikt måltid ikke smaken av serpanka og aromaen som er knyttet til en klassisk grillmat. Hvis du ikke har muligheten til å gå ut i naturen, vil en kebab med rykende hjerter fra ovnen bli et fantastisk alternativ til å gå ut.

Så, hvilke komponenter trenger vi for å tjene formuer i hodet på hjemmet vårt? Faktisk er det ikke noe komplisert med urten tilberedt på denne måten. For å tjene penger må du legge til følgende produkter:

salt fra kjøkkenet, humle-suneli, kalket pepper - legg til for din egen spesielle smak;
kyllinghjerter (hvis mulig, kok for stor) - 400-600 g;
soyasaus - omtrent 100 ml;
tomatpuré - 1,5 store skjeer;
olivenolje eller annen olivenolje - 2 store skjeer.

Forberedelse av hovedproduktet

Det første trinnet er å lage en slik uunngåelig urt i ovnen, og deretter behandle innmaten av kylling forsiktig. Frosne hjerter tines, og deretter vaskes og unødvendige årer og kanaler fjernes. Etter dette biproduktet legges på et håndkle, tørkes og legges i en dyp bolle.

For å gjøre shish kebaben fra kyllinghjertene så saftig og aromatisk som mulig, mariner du den grundig. For dette, kombiner olivenolje, soyasaus, kjøkkensalt, tomatpuré, krittpepper og humle-suneli i en bolle. Når den er fjernet, legg til hjertet og bland dem godt. For dette utseendet, dekk innmaten med et lokk og la den stå i romtemperatur i 60-90 minutter.

Hvordan forme kebab fra hjertet og tilberede den i ovnen?

For å ta den ferske kebaben ut av ovnen, anbefales det å legge kyllinghjertene på trespyd. Robiti kan gjøres på hvilken som helst måte (på tvers).

Når alle telbukhaene skal tres på separate spyd, legges de på et ark som bakepapiret legges bak. Hvis det er en bagan, kan en slik urt tilberedes i hagen. Du må imidlertid legge et brett ned der hjertet vil flyte. Før du snakker, kan du helle litt sjelden røyk i den. Denne typen kebab vil være aromatisk og velsmakende.

Etter at innmaten er plassert i ovnen, lukk den og sett temperaturen til 190 grader. I denne modusen kokes kebaben i lang tid. I dette tilfellet blir de røykende hjertene myke og rosenrøde.

Hvordan og med hva serveres før middag?

Etter å ha tilberedt kyllingkebaben hjemme, serveres den umiddelbart til bordet. For dette er trespyd med hjerter plassert på et flatt gress, dekorert med salatblader.

Et slikt måltid må nytes med en smaksrik saus eller et slags tilbehør. Kyllinghjerter er ideelt sett sammen med poteter, samt friske grønnsaker og urter. Nydelig!

Tips om hvordan du marinerer kylling til grillmat vil være nyttige for alle som elsker å lage mørt, aromatisk kjøtt i friluft. I dag finnes det en rekke andre marinadeoppskrifter på kylling som kan brukes til å farge saftigheten og øke livsverdien til urtene. De beste av dem er samlet fra samlingen vår.

Den klassiske oppskriften inneholder et minimum av ingredienser. Ingredienser: 2 kyllingskrotter, 6-7 cibuliner, en blanding av svart og rød kvernet pepper, med velsmak.

Kyllinger kuttes med gjennomsnittlige stykker. Skinnet smøres med salt og pepper.
Cibulinene skjærer seg med søtsaker, hvorpå de elter fingrene for å frigjøre saften.
Legg kjøttet på en pute med grønnsaker. Deretter rulles de tilberedte produktene til baller.
Cibul vil avslutte "ledende" først.

Mariner masaen under lokk kaldt i 3-5 år.

Z dodavannyam otstu

Dette alternativet kan kalles en annen tradisjonell oppskrift. Oftest blir kebab fra kylling gjennomvåt med tilsatt vann. Ingredienser til 1,5 kg fjærfe: 8 store skjeer renset vann, kjøkkensalt, 2-3 cibulini, en stor skje tsukru, 4 store skjeer bord otstu.

Kyllingen vaskes, tørkes og kuttes.
Salt den flådde kjøttskanken og legg den i en dyp bolle.
Tsibulyaen gnis på et stort rivjern, hvoretter den blandes med avkjølt vann. Marinaden er toppet med zukor og oket. Kylling helles i den.

Det er bra at det kom ut, etter å ha prøvd hele natten.

Z tsibulya

Kyllingen tilberedes for å myke opp kyllingfibrene, gjøre fuglene møre og myke og gi dem en unik aroma. Du må ta sauene fra et stort antall mennesker. Ingredienser for 1 kg kylling: 600 g hvit kylling, spesielle krydder til grillmat, salt.

Avtrekkeren kuttes i store biter.
Hele tsibulen blir renset, vasket og gnidd på den store tredjedelen. Grønnsaksmassen drysses med krydder og salt, hvoretter den må dekkes helt med kjøttskaft.
Det er nok for kyllingen å sitte i marinaden i et år.

For å sikre at tsibulen ikke brenner seg under tilberedningen av shish kebaben, kastes den fra kjøttstykkene med en penzlik rett før smøringen.

Tomatmarinade til kylling

Denne marinaden vil gi en spesiell smak til urten. Ingredienser til 6 kyllinggomilkaer: en stor skje sennep, 130 ml tomatjuice, 2 store skjeer med krydrede tørre urter, salt og pepper.

Kyllingen brettes til en bred, romslig bolle. Toppen er drysset med tørre urter og drysset med pepper. Dekk klærne umiddelbart med sennep. Dette myker også kjøttet.
Jeg glemte å helle tomatjuice over shish kebaben og lagre den i minst 4 år.

Om mulig, mariner kyllingen i 8-9 år.

Med majones

Jo rikere majones, desto smakfullere blir marinaden. Ingredienser til 6 kyllingstegenets: 8 store skjeer soyasaus, 220 g majones, stor skje med eple-otsu, 2 små. skjeer av krydder, salt|salt|.

Stegnas hakker på hverandre. Homilka er lagt til dem. Vær også forsiktig med å fjerne huden, da den kan brenne seg kraftig på vugillaen.
De tilberedte stykkene legges i en kjele.
Til marinaden blander du saus, krydder og majones. På grunn av dette må vi være forsiktige. Masa med soyasaus er lett å oversalt.
Mengden som kom ut faller på kyllingen.
Ideelt sett bør varto holdes fra den nye fuglen hele natten. Minste løpetid er 3 år.

Denne marinadeoppskriften kan perfeksjoneres ved å tilsette tomater uten skinn.

Med sitron og en time

Den krydrede marinaden er spesielt egnet for folk. Ingredienser til 700 g kylling: 4-5 ts, 3 store skjeer sitronsaft, rød cibulin, salt, en klype søt paprika, kanel og spisskummen.

Alle krydder spises og helles med sitronsaft. Det er der den irriterende klokken brer seg.
Kyllingbitene legges i en dyp bolle og syles med tynne ringer av tsibula.
Kjøttet helles med marinade og får stå noen år kaldt.

Smør strimler av rødmarinert laks sammen med kyllingen.

Original vinmarinade

For grillmarinade bør du vurdere å bruke rødvin. Det er best å velge en tørr drink. Ingredienser til 2 kg kylling: 350-370 ml vin, 2 sitroner, 4 cibulini, rosmarin, salt, kritt svart pepper.

Kyllingbitene legges i en emaljebolle. Det er best å gni dem med salt og pepper.
For marinaden, tredje cibul på en stor tredjedel. Inntil da heller du ut både sitroner, vin, og tilsett rosmarin og urter.
Hell marinaden over fuglen og bland godt.
La kebaben trekke i minst 2-3 år.

I stedet for rødvin kan du velge rugvin.

Oppskrift med soyasaus

Eventuelle tilsetningsstoffer i sausen vil være interessante. Det er bedre å raskt gå med den klassiske versjonen. Ingredienser til 2 kg kylling: 680 ml vann, 2 store skjeer soyasaus, 80 ml sitronsaft, 3 små. skjeer salt, 35 g svart malt pepper, 4-5 chasnikov chasochok.

Det er veldig enkelt å tilberede en slik marinade. For å gjøre dette trenger du bare å legge til alle de spesifiserte ingrediensene til vannet.
Klokken sendes først gjennom pressen.
Shashlik bør marineres i minst 3 år.

Det viser seg å være en spesielt velsmakende urt når du ikke bare heller avtrekkeren inn i det gale beistet, men sprøyter en liten mengde av det inn i huden ved hjelp av en sprøyte.

På mineralvann

Mineralvannet gasses. Kom og drikk salte salter. Ingredienser for 2 kg kylling: 970 ml mineralvann, 3 hvite cibuliner, en stor skje raffinert olivenolje, salt, sort pepper.

Mineralvannet kombineres med oljen.
Kjøttstykkene skjenkes sjelden.
Salt, pepper og brokkoliringer putrer på toppen av ingrediensene.
Etter grundig blanding settes kebaben under trykk i kulden.

Minste marineringstime er 3 år.

På kefir

Fullfeit kefir brukes til å belegge kyllingen med bunnen. Produkter for 1,5 kg fjærfe: en skvett kefir, et par chasnik-nellik, 2-3 cibuliner, salt, en spesiell blanding av krydder til grillmat.

Kyllingen vaskes, tørkes og deles i porsjoner.
Salt skinnet, gni det godt med krydder og en tynn chasnik.
Kyllingbitene syles med cibul, kuttes i ringer.
Det var på tide å fylle lageret med kefir og blande. Beholderen med shish kebab er dekket med polyetylensmelte.

Kylling marinert med kefir varer minst 3-4 år. Ideelt sett ikke tid i det hele tatt.

Shvidky marinade for shish kebab med kylling

Hvis du trenger å forberede kyllingen før du steker den så raskt som mulig, kok den raskt med denne oppskriften. Ingredienser til 3 trinn: 3 store cibulini, salt, 2 store skjeer vinotto.

Porsjonerte kyllingbiter saltes.
Cibulaen danner sjelden tynne ringer og tørker opp til fuglen.
Alle ingrediensene helles med melk og blandes godt. Før du snakker, i stedet for vin, kan du erstatte eplekomponenten.

Det er nok å marinere masaen i ikke mer enn 1,5 år.

For røykere, krille med øl

Den ferdiglagde shish kebaben blir en herlig snack frem til avspark. Produkter for 1 kg krill: 1 ss. sterkt lyst øl, en stor skje med hakket koriander, rødglødende pepper på tuppen av en kniv, en stor skje med adigeisk salt.

Vask og tørk serviettene med papirkrill og hell på kaldt øl.
Masaen saltes, koriander og rød pepper tilsettes.
Etter blanding får kyllingen stå kaldt i noen år.

Du kan få denne oppskriften fra ovnen ved å legge den på et oljeark.

Sennep-sitron marinade

En annen langsiktig marinade for kylling shish kebab tilberedes også med fersk sitronsaft. Ingredienser for 2 kg kylling: en stor skje soyasaus, et glass sennep og naturlig bejellyhonning (sjelden), 2 skiver hver time, 2 store skjeer olivenolje, universalkrydder for kjøtt, salt.

Bland soyasaus og olivenolje i en dyp bolle.
Mayday-marinade inneholder sennep, honning, knuste krydder, salt og krydder.
Kyllingen kuttes i store skalaer, blandes og tørkes med et papirhåndkle.
Kyllingbitene vannes med den krydrede galskapen som har kommet ut. Fuglene er marinert i minst 8 år.

Det er deilig å tilberede denne kyllingen enten på spyd, på grillen eller i ovnen. I nødstilfeller vil det møre gresset være langt unna.

Kurka shashlik – du lurer på hva som kan være enklere? Men for at denne urten skal være virkelig aromatisk, appetittvekkende i utseende og velsmakende, er det viktig å følge en rekke kulinariske finesser.

På forhånd må vi bestemme hvordan vi skal marinere kyllingen til grillen. Det er opp til deg å velge riktig marinade slik at kebaben din blir mør i konsistensen og smakfull. Glem heller ikke at forskjellige deler av kyllingskrotten (bryst, lam, ben) bør bløtlegges på forskjellige måter før marinering.

Denne kulinariske teknikken forvandler i seg selv kebab til enkelt smurt kjøtt. Mariner kebaben fra kyllingen og fyll den med det samme kebab-"trikset" som denne urten er så verdsatt for blant gourmeter.

Begynn å marinere den første nizh, det anbefales å velge riktig kyllingkjøtt til grillen. Den beste måten er ikke å fryse kupuvati, men å kjøle avtrekkeren. Det mest passende alternativet ville være å avkjøle kadaveret med vogn til halvannet kilo. Kyllingen er liten i størrelse og inneholder kjøtt og kjøtt.

Hvis du har lagt til en filet eller en hel kadaver i en frossen form, må du tine den først. Det anbefales å tine i kjøleskapet på middels eller lavere innstilling. Shvidka tine for å hakke kjøttet tørt og sprøtt.

Etter å ha tint skroget, må du kutte det i mellomstore biter som kan settes på spyd. Hele skrotten er perfekt for shish kebab, du kan også steke biff, biff, lam og bryst. Alle deler passer perfekt, slik at kjøttet blir ungt.

Det er spesielt viktig å legge til marinering, slik at smaken av kjøttet, dets saftighet og aroma bevares. Når du velger sauser til marinaden, må du være spesielt forsiktig, enten du vil tilberede kjøttet, om du vil at det skal være søtt eller om du vil at det skal være surt.

Sant, du vil vite hvordan du raskt marinerer kyllingen til grillen. Vi vil ikke ringe deg tilbake - her er de beste oppskriftene for deg. Velg hvem som helst!

Yakmarinert kylling til grillmat

Sjashlik med kyllinger med tsibule og zucchini

Ingredienser:

500 g kyllingbryst,
1 zucchini,
3 paprika,
1 sjef for cibul,
12 tomater i går,
1 brød,
2 ss. l. eple otstu,
2 ss. l. roslin olje,
2st. honning,
3 blader grønn salat,
1 haug persille,
pepper,
salt for å nyte.

Forberedelse:

Tre spyd av bryst, paprika, zucchini, tomater og brød på spyd. Forbered marinade med olivenolje, honning, pepper, salt og urter. Smør kebaben på grillen, hell marinade over den. Server på et blad med grønn salat.

Yakmarinert krillkylling til grillmat

Kril er en veldig smakfull del av kyllingskrotten. Mange undervurderer dem på grunn av den lille mengden kjøtt. Hvis du marinerer krillen ordentlig, blir ikke kebaben fra dem perfekt. Før det gjør jeg meg klar til å fullføre suppen, blandet med annet kyllingkjøtt.

De kan tilberedes på overflaten, eller de kan skjæres i to, slik at stanken smøres raskere. De fleste foretrekker en annen tilberedningsmetode, siden små deler av slaktet er saftige og møre etter børsting.

Ingredienser:

store kyllingvinger - kilo;
soyasaus - 100 ml;
honning, mer sjelden - 15-20 ml;
sum av paprika - en teskje;
balsamicoet - 30 ml;
chasnik - en haug med tenner;
Gostra sennep - 20 gr.;
krydder for kylling - en teskje uten en teskje;
Oliya raffinert - 30 ml;
salt for å nyte.

Forberedelse:

Honning, soyasaus, sennep, finhakket chasnik, ocet, sennep og olje blandes grundig.

Salt kjøttet og tilsett sort pepper. Nyt på et kaldt sted. Så la kjøttet trekke og duften av sort pepper siver gjennom.

Deretter blandes kyllingen med marinaden og får stå et år til på et kjølig sted.

For smøring trenger du 20-10 fjærpenner på lager avhengig av kullets temperatur og størrelsen på melbollen. Under kokeprosessen vil lukten utvikle en behagelig mørk farge.

Hawaiian kebab

Ingredienser:

kylling (bryst) - 800 g
ananas - 1 boks
rød pepper - 2 stk.
Ocet eple - 1/3 flaske
brun zukor - 1/4 flaske
stivelse - 1 ss. l.
Vann - 1 ss. l.
Styrken bak velsmak
Pepper - for nytelse

Hva å gjøre:

Skjær ananas, pepper og bryster i jevne biter. Hell saften fra ananasen i en liten kjele, tilsett otset, zukor. Kok opp. Løs opp stivelse i kaldt vann, og hell deretter i en øse. Tilsett dadlene til 2 hvilini til de er litt tykkere. Hell halvparten i en bolle - dette vil være sausen du trenger å bløtlegge kebabene i. Sekvensielt streng ananas, kurka, pepper, ananas, kurka, pepper. Krydre kyllingen med salt og pepper. Smør enten grillen over grillen, høyhastighetsgrillen eller grillstativet, drysset med olivenolje. Belegg til skåring og gjør klar under slaktekyllingen i ovnen (5 minutter), pensle med jevne mellomrom med saus.

Bruker du trespyd, bløtlegg de i kaldt vann i 30 minutter slik at spydene ikke brenner seg.

Kebab med kylling og grønnsaker

Hva trenger du:

kyllingskrott - 1,2 kg
kyllinghjerter og -lever - 400 g
Stekte tomater - 6 stk.
rød cibulini - 3 stk.
liten zucchini - 2 stk.
søt grønn pepper - 1 stk.
pecheritsi - 8 stk.

Til marinaden:

sitronsaft - 200 ml
Olivenolje - 100 ml + 4 ss. l.
Gostri rød pepper - 1 stk.
chasnik - 6 nellik

Forberedelse:

La oss forberede marinaden. Rengjør klokken og knus den. Fjern kjøttet fra den varme pepperen og trim fruktkjøttet. Vask grønnsakene og legg dem på bladene. Bland chasnik, pepper, salt i en bolle. Pisk 100 ml olivenolje med sitronsaft, tilsett|tilsett| i en bolle med urter og pepper.

Rengjør kyllinginnmaten for å fjerne eventuelle fettrester og skyll grundig. Trekk kyllingen, krem gomilki, quilt, vinge, skjær brystet i store biter. Legg kyllinginnmaten i en liten bolle og hell i 1/3 av marinaden. Legg kyllingbitene i en bolle med marinaden til den er borte. Dekk til bollene og sett dem i kjøleskapet i 2 år.

Fjern grønnsakene og ta kjernen i paprikaen. Skjær zucchinien over det hele og deretter i brede skiver. Skjær paprikaen i store biter. Rengjør zibulaen og del den i fire. Flytt pecherittene, kutt bena deres. Legg grønnsakene i en bolle, strø over 4 ss. l. oliven olje.

Bløtlegg trespyd i drikkevann i 10 minutter. Tre kylling, kyllinghjerter, lever, grønnsaker og sopp på spyd.

Stek kebabene på grillen i ca 20-25 minutter, snu dem ofte, til de er gyldenbrune. Serveres varm.

Ingredienser:

Sjashlik med kyllingfilet
kyllingfilet 500 g
søt pepper 2 stk.

cherrytomater 8 stk.

til marinaden:
ocet vinny 2 ss. skjeer
Oliya Roslinna 2 ss. skjeer

Forberedelse:

pepper kritt
For å lage marinaden, bland selleri, pepper og olivenolje.
Grovhakk fileten, hell i marinaden og gni 30 stykker kylling under lokk.
Etter å ha skrellet paprikaene, kutt dem i biter.
Tre skiver av filet, paprika og tomater på spyd. Pensle kebaben over vugillaen til den er ferdig, snu den ofte.

Server kebab med lavash og grønt.

Ingredienser:

Shashlik med kyllinger med chasnik
kyllingfilet 6 stk.
Pecheritsa dribni 24 stk.
purre 3 stilker
chasnik 3 nellik
Oliya Roslinna 4 ss. skjeer
Ruban mynte 1 ss. skje
shavliya 3 melker

Forberedelse:

svart pepper
Skjær skinnfileten i 8-10 biter. Skjær den hvite delen av purren i skiver 1,5-2 cm brede. Skjær bladene fra purren.
Legg filetbiter, pecheritsa, sjalblader og purrespyd på pecheritsa, cherguyuchi.
Bland rosmarinoljen med kokt chasnik, mynte, salt og kvernet pepper.

Smør kebaben på grillen eller over vugillasene, pensle med den tilberedte chasnikblandingen, 5-6 spyd per side til den er klar.

Ingredienser:

Kyllingkebab med valnøttsaus
1 zucchini,
1 sjef for cibul,
500 g kylling stegenets,
100 g feta siru,
150 ml naturlig yoghurt,
1 time
l. tørket hovedkort,
2st. l. drue otstu,
50 g knuste blader,

Forberedelse:

pepper, salt for relish.

Skjær kylling, zucchini og cibul i biter. Tilsett oliven, mor, otset, salt og pepper. Rør og mariner i 1 år. Tre på spyd. Smør grillen til den er ferdig. Z|iz| Server, mynte og yoghurt for å forberede sausen ved å blande ingrediensene. Legg spydene på en tallerken, og hell deretter sausen over dem.

Marinade for kylling shashlik - enkle oppskrifter

En enkel marinade for mørhet og smak

Ølmarineringssaus er ideell til dumplings eller kyllinglår. For å tilberede 1 kg krill, ta:
5 liter lett øl,
3 mellomstore cibulini,

Krydder for smak (eller til og med økologisk kombinere med aroma og smak av ingefær, mor og koriander).

Legg den ferdige krillen i en bolle, dryss med krydder og topp med strø. Hell i øl og la stå kaldt i 3-4 år.

Ingredienser:

Yak deilig mariner kylling til grillmat
yoghurt 250 g
cibul ripchasta 1 mål
chasnik 1 fedd
kritt ingefærrot
1/2 ts
koriander, denne dagen,
kanel meleni 2 ts
kardemomme 1 klype
kritt ingefærrot

Forberedelse:

Svart pepper
Knus paprikaen med den flate siden av kniven.
Finhakk fileten eller kjør den gjennom en kjøttkvern. Send klokken gjennom pressen.

Bland alle ingrediensene. Bland med kjøttstykker eller fjærfe og la stå under lokk i romtemperatur i 2-3 år.

Peanøttmarinade
time - 1 stk,
tsibulya - 1 stk.,
peanøtter - 2 ss. skjeer,

Forberedelse:

Oliya - 1 ss. skjeer.

Skjær kyllingkjøttet i små biter og gni det med finhakket cibul, revet chasnik, skrelte, smurte og ristede peanøtter og olivenolje. La det tilberedte kjøttet stå til side, og tilsett salt og pepper. Plasser kjøttstykkene veldig tett på spyd eller spyd, og vend dem hele tiden, pensle dem over de varme kullene til de er klare. Server gostry ketchup før varm shish kebab.

Ingredienser:

Marinade basert på kefir
klokke - 3 tenner
avtrekker – 2,5-3 kg.
tsibulya - 3 stk.
kefir 1% fett - 550 ml.

Forberedelse:

sesong - for nytelse
Vibrer skrotten. For marinade basert på kefir er det bedre å vikorisere de fete delene av kyllingen (gomilka, quilt, kril). Skjær fuglen i tynne skiver og fjern skinnet bakfra.
Tilsett favorittkrydderet ditt, salt og pepper. Bland kyllingen med hendene, dekk beholderen med kjøttet med en tallerken, legg under trykk (med en skvett vann).
La kyllingen marinere i 2-3 år. Ikke skyll kjøttet over kebaben før steking.

Shashlik med kyllingmarinade den deiligste juicen

Som grunnlag, ta fem spiseskjeer olivenolje, to spiseskjeer sitronsaft. Tilsett litt revet cibulin (liten cibulin) til dem ved hjelp av et ekstra rivjern. Tilsett der en teskje salt, zucchini, malt ingefær, tørket timian, to nellik, krydret i en presset bolle. Tilsett salt og smak til med kvernet sort pepper.

Den fineste marinade for kylling shish kebab

Hakk kyllingskrotten i ca 30-40 g biter, tilsett den knuste cibulen. Mariner i sitronsyre eller vinblanding, bløtlegg i ferskt kjøtt i kulde i 2-3 år. Tre fjærfebitene på et spyd og smør dem over vugillene, pensle dem med olivenolje og hell marinaden over dem. Server kebaben varm med naturlige friske grønnsaker.

Hemmelighetene ved å marinere kyllinger

Shashlik, som enhver annen urt, har sine egne små hemmeligheter og delikat forberedelse. Hva bør du lage, og hva er den beste måten å få en duftende, saftig kyllingkebab?

Uansett hvilken marinade som ikke er tilberedt, er det helt nødvendig å dekke kjøttstykkene godt;
Når du velger retter, er det bedre å bruke dype beholdere med lokk;
Flere marinader vil heve raskere og gi mer smak når kjøttet legges under råtnende;
For at du ikke ender opp med en tykk marinade på hendene, kan du pakke inn en pose som inneholder kyllingen med alle ingrediensene;
En god feiging er helt fornøyd med at kjøttet er godt dekket med marinade;
Ikke bruk den samme marinaden til å tilberede biff og krill, ellers kan du ende opp med tørr og seig kebab;
Når du velger en marinade, er det nødvendig å blande kjøttet som skal marineres, så oppskriften passer ikke til alle deler av kyllingskrotten;
Det er ikke mulig å marinere frossent kjøtt. Jeg bør ikke tine den i en mikrofiberovn.

Vi håper at nå vet du nøyaktig hvordan du skal marinere kebab og kylling på riktig måte og tilberede kjøttet på denne måten i nær fremtid. Nydelig!