Hvordan lage paier med egg og tsibule. Bakverk med grønn tsibula og egg smurt i en stekepanne.

Hei alle sammen! Hvis jeg sier at det russiske kjøkkenet er beriket med mange forskjellige typer vin, vil jeg legge til litt latter. Hvorfor spiser vi ikke bare boroshna? Paier og paier laget av variert deig med forskjellig fyll er de mest populære. Dagens beste paier med egg og tsibule.

For å tilberede svenske paier trenger du svensk deig. Du kan selvfølgelig kjøpe ferdig deig og lage paier av den, ellers er ikke disse herrene rundt i matlagingen?

Oppskriften vår er populær ikke bare på grunn av det hjemmelagde fyllet til paier, men også på grunn av den "hjemmelagde" deigen.

Til paier, bruk nybakt deig i vann. Nødvendig: hvetemel, vann, fluff, kyllingegg og salt.

En god mengde fluff helles i en bolle med høye sider. Jeg skal være forsiktig, men jeg anbefaler at du følger ingredienslisten.

Vannet må varmes godt opp, og deretter tilsettes bollen med skjegget.

Begynn umiddelbart å elte deigen med en slikkepott eller skje, for ikke å overkoke. En del av deigen er kokt og nå kan du tilsette salt. Ved intensiv omrøring blir dillbrygget veldig flytende.

Fortsett å blande deigen med en slikkepott, tilsett litt mer skjegg, og bytt deretter til den manuelle metoden.

Resultatet er et mørt og elastisk brød med usyret deig for smøring av paier. Deigen legges under smelten eller posen, og deretter i fryseren i 10 minutter.

Mens deigen vår hviler, forberedes fyllet. Påkrevd: grønn brokkoli, kokte kyllingegg og salt. Jeg skal smøre paiene med olivenolje. Du kan bruke en annen olje til smøring.

De rene fjærene til den grønne tsibulaen trimmes med en kniv.

Hardkokte egg skrelles og skrelles. Delt i to deler, og deretter kuttet i terninger av tilstrekkelig størrelse.

Grønn cibula faller i en bolle. Fyllet etterfølges av kyllingegg. Alt blandes godt. Fyllet er krydret med sillyu.

Vi tar deigen ut av posen og trykker den godt med hendene, bruker deigen godt. Del med en kniv i en skinne av biter.

Deretter setter skinnstykket seg fast i tauet.

Jguti kuttes i små kuler. Alle posene er dekket med borosh. Rocker som en rocker i tynne staker. Midt på skinnstaken er det en grønn cibul med et egg.

Paiene våre holder seg til formen på chevnikene.

Smør deg inn i den bakte oljen fra de tørre sidene, strekk 4 linjer - fra hudsiden til huden. Ta ut av stekepannen. Våre svenske paier med egg og tsibule er klare! Vipichka serveres som snacks, varm eller varm. Yamkuk ønsker deg god appetitt!

Hvem elsker ikke paier? Vel, det er ikke mange slike, jeg er overrasket! Det er ikke slik at du spiser på tavernaen, men du elsker paier uansett. Vi har bestemødre og mødre som lagde mirakler, mirakelpaier til barna sine, og vi spiste dem med appetitt og vasket dem ned med melk og te. Nå er det vår tid for å glede våre kjære med deilige paier!

I dag lager vi en av mine favorittpaier - steker paiene med grønn zibula og egg.

Du kan bruke favorittdeigen din – gjær, rømme, . Toppsmør - til fruktene, og bare en liten bit av det gir en slik toppsmak til begynnelsen... Til og med Raju.

Deigen tilberedes i henhold til favorittoppskriften din (eller du kan kjøpe den ferdig). Vi vil savne den grønne fisken og kutte den i biter.

Kok eggene i saltet vann (for ikke å bli flassende) i 10 minutter. Avkjøl, skrell, kutt i terninger, bland med tsibule, tilsett salt.

For å lage deigen lager du deigkuler (ca. 40 g hver) og legger dem i en pose. Vi flater ut posen med en gyngestol til en sirkel på omtrent 10-12 cm i diameter.

Viklademofyll og en liten smørbit.

Vi klemmer paiene forsiktig og legger arbeidsstykket med sømsiden ned på brettet. På dette tidspunktet har vi allerede stekt oljen i en stekepanne (olje pannen slik at den når midten av høyden på paiene).

Smør paiene med zibule og egg i en stekepanne med sømsiden ned til de er gyldenbrune, snu paiene med en slikkepott, endre varmen til midten og smør paiene på den andre siden, 5-7 minutter.

Det er det. Smør paiene med grønn sibule og egg og gjør dem klar til bordet, takk! Møre, sprø, saftige paier vil gi deg og dine kjære mye tilfredshet!

Hvis du ikke tilsatte toppingssmør i fyllet, bruk det etter å ha spist paien. Bokstavelig talt en kvart teskje vil være nok til at smaken rett og slett blir mirakuløs! Nydelig!

Vi mestrer den universelle teknologien for å tilberede paier fra tsibule og egg fra ovnen. Vi elter gjærdeigen på en kefir-olya-base, forbereder en enkel fylling av alle to hovedkomponenter, danner raskt deigen og setter den i ovnen. Deilig appetittvekkende paier med en lett bakeri aroma, mør egg-cibul blanding og kremet fruktkjøtt.

Vi anbefaler å legge merke til gjærdeigen med kefir og olje presentert i oppskriften. Akkurat sånn jobber "lytterne" og nyter det med velbehag, og det er herlig å spise det med noe fyll. Til basilikum, som påfyll, kan du ta potetmos, stuet kål, smurt kjøttdeig, etc. Og etter å ha økt andelen zucru, kan du bake lakrispaier - med epler, kirsebær, syltetøy, etc.

Ingredienser:

For testen:

• kefir - 150 ml;
• egg - 1 stk;
• salt - 1⁄2 teskje;
• roslinna oliya (raffinert) - 80 ml;
• tørr gjær - 5 g;
• tsukor - 1 teskje;
• melk - 50 ml;
• vel - ca 250-300 g (du trenger kanskje mer).

For fylling:

• grønn tsibulya - flott gjeng (200 g);
• egg - 7 stk;
• vershkova smør - 70 g;
• salt, pepper - for nytelse.

Paier med tsibule og egg på duktsi pokokovy oppskrift med bilder

Hvordan tilberede deig med kefir til paier i ovnen

1. Gjæren blandes med zukren og helles med varm (ikke varm!) melk. Energisk blandet.
   
2. Vi dekker beholderen med et håndkle og legger til omtrent 10-15 væskesummer - vi ser etter at dampen stiger med rikt skum.
   
3. Kefir blandes med raffinert olje, varmes lett opp og helles til gjæren er aktiv. Tilsett egget og bland godt. Vi fôrer gradvis til bestanden er veldig rik. Hvis pastaen er klissete og allerede velsmakende, er det viktig å røre den med en skje og legge den på bordet i en bolle.
   
4. Vi fortsetter til manuell elting - vi kan nå en myk, plastisk og prikkklar konsistens. Det kan hende du trenger mer boroshna (for å ligge i vann-leiraktig tilstand), men det er ikke nødvendig å overmikse deigen. Så snart bønnepastaen slutter å feste seg til bunnen, ta tak i en bolle, legg den i en ren bolle og hold den varm i ca 30-40 minutter.
   

   Fyll for paier med tsibule og egg på duktsi oppskrift

5. Mens deigen steker, la oss lage fyllet. En haug med tsibula trimmes med en kniv, varmes i en stekepanne med smeltet smør i 7-8 lengder.
   
6. Etter koking og avkjøling skrelles eggene og finhakkes. Vi er besatt av cybula.
   
7. Bland egg-cibul blandingen, salt/pepper for smak og ta av varmen.
   
8. Deigen som har hevet og hevet eltes lett og deles i ca 12-15 små kuler. Ta ett stykke deig og hell det i en tynn farge. Legg sumish-egg på toppen (du kan ikke blande fyllet).
   
9. Hev kantene på skorpen og klyp den godt sammen for å danne en fyldig pai. Vi fester andre produkter på samme måte.
   
10. Legg den formede paien med sømsiden ned på et ark med bakepapir. La det vare i 15-20 minutter. "Pirizhki som har vokst" bak auberginene, belegg dem med et sammenpisket egg eller en svamp, bland med en skje vann - et avskallet glanset "belegg".
    
11. Stek paier med tsibule og egg i ovnen ved en temperatur på 180 grader i ca 20-25 minutter.
    
12. Når den er avkjølt til den er varm, server med supper, andre urter, eller bare spis med te.
    

Paier med tsibule og egg er klare i ovnen! Nydelig!

Min elskede, elskede svigermor lærte meg å tilberede de deiligste paiene med egg og smurt tsibula i en stekepanne. Jeg ville dele oppskriften fra bildet med dere.
Disse paiene er respektert som favoritter i hjemlandet (jeg giftet meg med sønnen hennes og fant ut om det), så jeg fikk æren av en student. Den første gangen, som ofte skjer for alle, fungerte ting ikke så knirkefritt som jeg ønsket, men plutselig ble det mer og mer vellykket. Fyllet med zibule og egg kan enkelt tilberedes og smaker fantastisk i paier med gjærdeig. Selve deigen blandes også uten noen spesiell turbo. Før du snakker, prøv de aller beste kjøttpaiene laget av gjærdeig.

Nødvendige produkter:
- vann til det første rommet - 200 gram,
- Siri gjær - 20 gram,
- Agurksand - 1 teskje. l.
- Sil - ½ teskje. l.
- rikt malt, hvete - 400-500 gram,
- kyllingegg - 2 stk.
- Oliya Roslinna - 2 bord. l. for deig og på øyet for smøring,
- Grønn cibulfjær - 4-6 stk.

For paier begynner jeg umiddelbart å tilberede enkel gjærdeig, mye tidligere enn selve fyllingen, siden en slik deig krever en time å heve og heve. Jeg koker opp litt vann og tilsetter litt gjær.

Jeg bløtlegger en mengde kirsebærsand i vannet, som allerede inneholder gjær. De tre tonnene med agurksanden vil definitivt få venner, og deigen vil mirakuløst vokse og øke i volum.

Jeg heller i oljen.

Jeg koker godt og elter nå den myke deigen. Selve deigen er som kjent vanskelig å elte, så jeg smører ofte slike vakre paier. Jeg satte en bolle med ubikdeig. Deigen vil umiddelbart begynne å heve i et varmt rom, så slå av ovnen. I rekkefølge med henne, vil deigen bli mer og mer i kontakt med Shvidko. En annen hemmelig metode, som jeg har prøvd mer enn en gang: Jeg tar en veldig dyp bolle, heller varmt vann i den og legger nå bollen med deigen vår i dette vannet. Denne typen mellomdeig kan også føles godt og vokse raskt.

Etter 40-60 eltinger blir deigen høy, og jeg begynner å jobbe flittig med den.

Mens deigen hevet og hevet trimmet jeg den rene grønne tsibulen.

Jeg kokte eggene og hakket dem også fint med en kniv.

Jeg blandet kyllingen med eggene, den kom enkelt ut, og samtidig et deilig fyll til paier. Jeg salter kun fyllet godt for at eggene skal tørke ut i paiene.

Jeg klyper ut et lite stykke deig, knuser det lett med en trerull og legger en skje egg-cibul-fyll i midten. Hvis du legger til for mange egg fra auberginen, vil det være viktigere å forsegle paien, så ikke overdriv.

Jeg former alle paiene av deigen, gjør dem ikke for store, slik at de ved steking blir dobbelt så store, selv om deigen er gjæraktig.

Jeg varmer oljen i en stekepanne, tilsetter middels varme og smører deretter paiene. Hvis du lager en veldig sterk ild, legger den i nye paier, og deretter lager en roligere bål, så blir paiene fortsatt raskt stekt til beistet, men ikke bakt i midten. Vær veldig forsiktig og vær forsiktig før du smører.

Jeg pensler paiene med egg og squash på begge sider, snur dem og pensler dem i en stekepanne til de er ferdige.

Jeg legger paiene på en stor tallerken og lar bitene avkjøles.

Så serverer jeg den til bordet. God appetitt!
Du kan også tilberede paier med smurte poteter i en stekepanne.

Så heldig det er at de timene har gått da paier med egg og grønn sibule var en sesongbasert dessert.
I vårt hjemland elsker vi imidlertid både paier smurt i stekepanne og lever i ovnen. Smør i en stekepanne i dag =)

Paier med tsibule og egg i en stekepanne.

Ingredienser:

For testen:

• 20 gr. tørr gjær (eller 40 g fersk);
• 250 ml. kjøre;
• 250 ml. melk;
• 1 egg;
• 1 ts. skje salt;
• 2,5 flasker skjegg (du kan trenge mer eller mindre, avhengig av tykkelsen på skjegget og fuktigheten på kjøkkenet);

For fylling:

• 3 egg;
• 80 gr. grønn tsibul (liten gjeng);
• 50 gr. topp olje;
• Sil;
• Pepper;

Hvordan tilberede deigen?

Med denne oppskriften bruker jeg favorittdeigen min til å smøre paier. Det vil bli sprøtt, lett, med en sprø skorpe.
For å forberede deigen, mål 250 ml. varm melk.
Tilsett samme mengde (250 ml) varmt vann. Det er morsomt.

Sjekk i mellomtiden at gjæren er frisk.

Når vi jobber med gjærdeig trenger vi rett og slett at gjæren er klar, frisk, fungerer godt og kan heve praktisk talt som deig.

For å sjekke, visp gjæren i en liten bolle, tilsett 0,5 flasker varmt vann, 1 ts. skje med cucru. Frosset i 5-7 hvilins.

Ettersom ting er praktiske, vil elskerinnen ha en fin hatt.


Ta nå en stor bolle som inneholder nok deig. Knekk ett egg og tilsett 1 ts. skje salt, rør.
Tilsett gjær og melk.


Tilsett godt, sikt og elt deigen.


Deigen kan komme ut, vri seg, ikke feste seg til hendene. Vi dekker deigen med et mykt håndkle, suger den i varmt vann og legger den på stedet uten å strekke seg.


Det vil ta 1-1,5 år før gjærdeigen hever.
Mens deigen til paier med tsibule og egg hever, la oss begynne med fyllet.

Fylling

Den veldig skjelven grønne av tsibula-fjærene.

Du kan tilberede velsmakende te på grunnlag av en rik gjærdeig. Legg merke til denne oppskriften!

Avkjøl, rengjør og skjær eggene i små terninger.


Jeg ler av eggene.
Solimo, pepper.

Tilsett en topp av smeltet smør.
I begynnelsen blander du det øverste smøret med ingrediensene og tilsett relish.
Fyllet til paien med tsibule og egg er klart.
Nå er gjærdeigen klar og du kan begynne å jobbe med den beste delen - å lage salte paier.

Etter å ha fjernet gjærdeigen fra bollen, trykk den ned og trykk den på overflaten i 20 stykker.


Vi samler olivenoljen og legger til små kuler for å danne deigen. Kulene legges på en smurt overflate (eller du kan legge til borosh).
Vi fyller poser for 20 khvilins.
Paier med tsibule og egg kan enkelt erstatte Sita-middagen, uansett.


Når bollene har kommet ut, flater du dem ut av deigen med fingrene og legger fileten og eggene inn i skinnet.

Tim må ha litt roseolje på kjelen for smøring. Legg en dyp stekepanne der paiene vil flyte under steking, pensle jevnt på alle sider.

Når vi lukker paiene kommer stanken ut i en tykk form. Deretter lager du ikke flere paier enn den mengden som legges i pannen før du smører. La oss ikke la disse paiene bli sure, som om de teller pengene sine.


Når blandingen er god, senk paiene forsiktig ned.


Du trenger 5-7 khvilins for å dekke paien med tsibule og egg på siden.


Blush-paiene legges på et papirhåndkle, og dekkes deretter i en liten bolle.
Paier med tsibule og egg er klare!
Jeg vil være veldig takknemlig for kommentarer og oppskriftstips!

I kontakt med