Hvordan tilberede smurt sopp for vinteren. Honningsopp, marinert i dormouse og vershkova olje. Openki tilberedt med tsibule i olia

Forberedt for vinteren er smurte honningdugg frisk lasso, som er elsket uten feil i vårt hjemland. Av hensyn til denne artikkelen vil vi hjelpe alle kokker med å forbedre sin daglige meny med sopppreparater. Oppskrifter for å tilberede smurte sopp til vinteren vil bli de beste alternativene for å bevare sopp for deg.

Det er lett å si at fett brukes som konserveringsmiddel for å smøre hampen og forberede dem til vinteren: topper av olivenolje, og smult - smeltet smult. De deiligste smakene kommer fra sopppreparater, smurt med en blanding av fett.

Imidlertid spør cob-herrene seg selv: hvordan forbereder man smurt hamp til vinteren, og hvordan koker man dem først? For å føle deg selvsikker og ikke bekymre deg for helsen og velværet til dine kjære, er det bedre å utføre en skikkelig termisk behandling.

Hemlock kan ikke vokse på bakken, så de er nesten alltid sterkt forurenset. Overflødige blader og gress fjernes fra dråpene, den nedre delen av stilken kuttes av og fylles med vann i 1-1,5 år. Eller bland fruktkroppene med hendene. Kok så opp vannet i en kjele og tilsett soppen, kok dem i 20 til 30 minutter, avhengig av størrelsen. Så legger de det på avløpet, lar det renne av og fortsetter så til det er smurt.

Smurt honningsopp, tilberedt for vinteren i krukker, lagres i opptil 2 år, noe som gleder hele familien og gjestene med en deilig smak og aroma. Hvis gresset med en slik siderett blir enda mer deilig og rik, vil julefestlighetene bli supplert med en fantastisk matbit. Etter å ha blitt klar over slike prestasjoner, vil herren gjerne vite hvordan han lukker de smurte hælene for vinteren.

Forbereder hamp til vinteren, smurt med olivenolje

Hvem blant elskere av soppurter kan gni inn, for ikke å sette seg ved bordet og uten å fullføre den hellige dagen, "mose" med fersk grønn zibule og en liten porsjon brød tilberedt for vinteren, smurt med olivenolje ?

Openki (vidvareni) - 1,5 kg;
Oliya - 150 ml;
Sil - 1 ss. l.;
svart pepper - 1/2 ts;
Ocet 9% - 4 ss. l.

Forberedelse av smurt hamp for vinteren på en enkel måte følger disse trinnene:

Kokt i saltet vann og tørkede aprikoser legges i en tørr stekepanne.
Pensle på middels varme til reddiken har fordampet, og hell deretter i oljen og pensle til den er gyldenbrun.
Overfør honningsoppen til varme og tørre glass, toppet med kvernet sort pepper (du kan tilsette fin persille og dill).
I oljen som er igjen i kjelen, tilsett salt og oket, kok opp og hell over glasset med sopp.
Legg varmt vann på et kjøkkenhåndkle og steriliser i 40 minutter på høy varme.
Dekk til med tette plastlokk, la avkjøles og sett i kjøleskapet.

Hvis det ikke er nok olje, må du helle en ny porsjon i stekepannen, steke og tilsette varmt i glassene.

Slik lukker du de smurte vinduene med en klokke for vinteren

Mange soppplukkere verdsetter den mirakuløse bevaringen av høstarter for vinteren.

De har mange brune og levende stoffer som gir vitaminer og mineraler i menneskekroppen.

Openki (vidvareni) - 1 kg;
Oliya - 120 ml;
Chasnik chastikov – 10 ca.;
Styrke bak relish;
laurbærblad - 2 stk;
Reservepepper - 4 stk.

Legg de kokte aprikosene på en sil eller avløp og la dem renne av.

Hvis du vil at oppskriften skal inneholde kun vegetabilsk fett, kan du likevel ta en blanding av fett fra like deler til aprikosene, smurt for vinteren i olje med en kjele.

Vi legger honningen på en varm, tørr stekepanne og lar den dampe.
Tilsett litt fett og fordel på middels varme i 20 minutter til den er gyldenbrun.
Tilsett salt, tilsett chasnik i skiver, laurbærblad og pepper, bland.
Fortsett å smøre ytterligere 10 stykker og legg dem i forvarmede steriliserte glass.
Hell varm olivenolje slik at rabarbraen er 1-2 cm over soppen.
Dekk til med lokk og steriliser i saltet vann i 40 minutter på lav varme.
Vi sitter fast, snudd og dekket med et teppe til vi er helt utmattet.
Etter ca. 2 minutter overfører du glassene til et kaldt sted.

Hvis du planlegger å lagre sopp i kjøleskapet, dekk dem med nylonlokk og ikke steriliser dem.

Fryser smurt hamp til vinteren i fryseren

Frysing av den smurte hampen forberedt for vinteren er enkelt og raskt. I tillegg kan dette produktet lagres lenge i fryseren i plastposer.

Openki (vidvareni) - 2 kg;
Oliya - 200 ml;
Sil - 1 ss. l.

Når de er kokt og tørket på et kjøkkenhåndkle, legg dem i en varm, tørr stekepanne.
Smør på lav varme i 10-15 minutter til væsken er dampet.
Hell i olivenolje og pensle på middels varme til den er gyldenbrun.
Tilsett salt helt til slutt, bland, la avkjøles og fordel i polyetylenposer (inkludert alle flekker og forseglede poser) eller matbeholdere.

Smurt for vinteren lagres honningsopper i fryseren i ikke mer enn 12 måneder, slik at de ikke kan fryses på nytt.

Oppskrift på å lage smurt hamp til vinteren med tsibule

Oppskriften på smurt honningsopp med tilsatt tsibula for vinteren er praktisk som tilberedt produkt. Prøv å lage denne silen, og du vil ikke angre på å kaste bort en time!

Openki (vidvareni) - 1 kg;
Tsibulya - 700 g;
Sil - ½ ss. l.;
Oliya eller smult - 150 ml;
nellik - 2 stk;
Soyasaus - 2 ss. l.

Oppskriften på smurt honningsopp tilberedt for vinteren i olivenolje er tilberedt som følger:

I fremtiden vil det bli investert penger i den rosengrodde s|iz| olje|mastil| stekepanne og smør med 20 minutter til den er gyldenbrun.
Rens tsibulen, kutt i skiver og legg i soppen for pensling.
Smør ytterligere 10 stykker over lav varme, tilsett salt, tilsett soyasaus, tilsett nellik og kvernet pepper, bland.
Sett i nærheten av glasset og hell i olivenoljen som er igjen i stekepannen. Hvis dette ikke er nok, må du koke opp en annen del av olivenoljen og helle den inn.
Steriliser glass med sopp i kokende vann over lav varme i 30 minutter.
Rull sammen, snu, pakk inn i et teppe, vask dadlen og ta den med i kjelleren.

Hvordan kan du forberede smurt hamp til vinteren i fett?

Honningsopp smurt for vinteren, tilberedt i fettet til dyret, er også veldig populært. Dessuten vil smøring og konservering av slike preparater ikke ta mye av tiden din.

Openki (vidvareni) - 2 kg;
Smult (tvarin) - 150 g;
Styrke bak relish;
Svart pepper og hvite erter - 5 stk.;
Laurbærblad - 4 stk.

Hvordan tilberede honningsopp til vinteren, smurt i smult, slik at retten passer til dine kjære?

Kokt og tørket på et kjøkkenhåndkle og deretter lagt i en stekepanne der smult allerede er smeltet.
Smør 25 minutter på lav varme, rør jevnt med en tresleiv.
Tilsett en sum av paprika og laurbærblad, la det så småkoke under lukket lokk i 10 minutter.
Legg i krukker og fyll dyret med smult, tilsett smult til dyret og dekk til med nylonhetter.
Avkjøl dadlene, legg pannen mørkt og spar i opptil 6 måneder.

Dette preparatet legges til smurte poteter eller grønnsaksstuing.

Oppskrift for å forberede smurt hamp til vinteren uten sterilisering

Oppskriften for å tilberede smurt hamp til vinteren uten sterilisering er å redusere mengden av tid på kjøkkenet til et minimum.

Imidlertid vil preparatet vise seg å være så velsmakende og aromatisk at når du åpner glasset og legger det i stekepannen for oppvarming, vil familien din, etter å ha luktet lukten, løpe til kjøkkenet.

Openki (vidvareni) - 1,5 kg;
Oliya - 200 ml;
Sil - 1 ss. l.;
oket - 3 ss. l.;
svart pepper - 1 ts;
Paprika - 1 ts;
Chastikov chastikov - 7 stk.;
Provençalske urter - ½ ts.

For å deilig tilberede smurt honningsopp til vinteren uten ytterligere sterilisering, må du følge oppskriften.

Etter koking legger du aprikosene i en varm stekepanne med olivenolje og smører med 20-25 minutter til all honningen er fordampet.
Tilsett provençalske urter, salt, krittpepper, paprika og chasnik, bland og belegg i ytterligere 10 minutter.
Hell i oketen, og hvis soppen har mistet litt olje, tilsett ytterligere 100 ml, dekk til med lokk og la det småkoke i 15 minutter på lav varme.
Legg soppen i glass og dekk dem med tette nylonhetter.
La det avkjøles og oppbevar i kjelleren eller sett i kjøleskapet for å spare.

Hvordan forberede seg til vinteren, smurt i en multikoker, honningdugg under slimete lokk

Hvis du har denne enheten på kjøkkenet ditt, vil du finne en god "hjelper" som kan erstatte deg i nesten alle kulinariske prosesser.

Hvordan tilberede smurt honning til vinteren i en langsom komfyr? Denne metoden for matlaging er enkel og lett og vil ikke ta mye tid, og alle prosessene vil involvere en multikoker.

Openki - 1 kg;
Oliya vershkove - 200 g;
Sil - 1/3 ss. l.;
Tsibulya - 3 stk.;
Svart pepper og hvite erter - 3 stk.;
nellik - 2 knopper;
Laurbærblad - 2 stk.

Plasser den rensede honningsoppen i en multikoker, tilsett 500 ml vann og sett "Cooking" -modusen til 30 minutter.
Etter lydsignalet, fjern soppen fra beholderen, skyll dem under springen, la dem renne av og legg dem tilbake i multikokerskålen.
Tilsett toppolje, kutt cibulen med spirer, sett modusen til "Utladning" og slukk i 40 minutter.
Så snart signalet høres, åpne lokket, tilsett salt, pepper, nellik, laurbærblad og smør med 20 minutter.
Legg i steriliserte glass med smurt honning og la stå under lokk til vinteren.
La det avkjøles helt og drikk i kjelleren.

Oppskrift for å tilberede smurt sopp med kål til vinteren

Oppskriften på å tilberede smurt honningsopp til vinteren med tilsatt kål vil glede alle familiemedlemmer.

Denne smakfulle salaten vil være et flott tillegg til hverdagsmenyen.

Openki (vidvareni) - 1 kg;
Kål - 600 g;
Oliya - 300 ml;
Styrke bak relish;
Chasnik chastikov - 6 stk.;
Tsibulya - 6 stk;
Sumish av fin paprika - 1 ts.

Legg soppen i en stekepanne og hell i halvparten av oljen.
Stek til de er gyldenbrune og tilsett squash i terninger.
Smør 1400-tallet på bunnen av pannen og legg til flere detaljer, bland.
Legg strimlet kål i en annen stekepanne, hell i halvparten av oljen og la det småkoke med lokket lukket til den er klar.
Tilsett salt, dryss over pepperblanding, bland og pensle i ytterligere 10-15 minutter.
Kombiner sopp og kål i en kjele, rør, dekk til og la det småkoke i 15 minutter.
Legg i tørre steriliserte krukker, dekk med lokk og legg i varmt vann for å sterilisere i 30 minutter.
Rull den sammen, isoler den med et teppe og dekk den til i 2 minutter.
Oppbevar den i kjøleskapet eller ta den med i kjelleren.

Oppskrift for å forberede utsmurt hamp til vinteren med gulrøtter og cybulae

Oppskriften på å tilberede honningsopp til vinteren med gulrøtter og cybullets lar deg bevare soppen og grønnsakene smakfulle og brune i lang tid.

En tradisjonell beholder for oppbevaring av honningdugg er en glasskrukke som kan fjernes fra mørk koma.

Openki (vidvareni) - 1 kg;
Tsibulya og gulrøtter - 500 g hver;
Oliya - 250 ml;
Sil - 1,5 ss. l.;
Sorte pepperkorn – 7-10 stk.

Smør deigen med en liten mengde olje til den er gyldenbrun.
Introduser cibulkuttet med svamper og fortsett å smøre i 15 minutter.
Riv de skrellede gulrøttene med koreansk rist og smør dem på kanten av stekepannen med tilsatt olje til de er gyldenbrune.
Tilsett sopp og cibulae, tilsett salt, tilsett pepperkorn, bland og la det småkoke i 15 minutter.
Plasser den i nærheten av glasset og plasser den i varmt vann for sterilisering.
Steriliser 40 minutter på lav varme, dekk til med tette nylontrekk.
Avkjøl og vin i kjelleren eller sett i kjøleskapet.

Honeycombs for vinteren, smurt inn i olje med sitronsyre

Vi foreslår et alternativ for å tilberede honningdugg til vinteren, smurt med olje og sitronsyre. Fordelen er at soppen dekkes i intens varme, deretter stå kaldt og legges i en krukke.

Openki (vidvareni) - 2 kg;
Oliya - 200 ml;
Sitronsyre - ½ ts;
Styrke bak relish;
Chastikov chastikov - 7 stk.;
Tilsett persille og dryss - 1 ss;
Svart pepper og ekstra pepper - 5 erter hver.

Hvordan kan du forberede smurt hamp til vinteren med sitronsyre? Så, og på denne måten vil følgende instruksjoner hjelpe deg.

Legg de kokte aprikosene på en bakt tørr stekepanne og smør til de er dampet.
Hell i oljen og stek på høy varme til den er gyldenbrun.
Fordel i tørre, steriliserte krukker, overfylte med detaljerte greener og en time.
Salt olivenolje, tilsett en blanding av paprika og sitronsyre, kok opp.
Vi fukter komfyren, lar den avkjøles og hell den i glass med sopp. Skålen med olivenolje skal dekke soppen med 2-2,5 cm. Derfor, hvis olivenoljen ikke hever, ta en annen porsjon og hell den i glass.
Dekk til med tette nylonlokk og la avkjøles.
Dette preparatet kan lagres ikke bare i kjøleskapet, men også på kjøkkenet.

Smurt honningsopp til vinteren i smeltet olivenolje med muskaterter

Smurt honningsopp, tilberedt for vinteren i smeltet smør med muskaterter - tilsett cecavy, eller vann, en enkel oppskrift.

Denne velsmakende versjonen av en soppforrett vil bli smakt av alle gourmeter. Når smøret er bakt, smaker det ikke bare mer saftig, men også brunt for folk.

Openki (vidvareni) - 1,5 kg;
Ghee - 200 g;
Tsibulya - 3 stk.;
Chastikov chastikov - 5 stk.;
Styrke bak relish;
Muskat erter - på tuppen av en kniv;
Laurbærblad - 3 stk.

Oppskriften på vintersmurte aprikoser, forseglet i en krukke, vil bli en av de deiligste og mest aromatiske for deg og dine kjære. En krukke med dette preparatet, lagt til smurte poteter, vil bli et fantastisk alternativ for en familiekveld.

Legg aprikosene i en tørr stekepanne og stek på høy varme til de er gyldenbrune.
Tilsett smeltet olivenolje, kuttet cibul og chasnik, bland og fordel 15 minutter over middels varme.
Tilsett salt for å nyte godt, tilsett laurbærblad og muskat, fortsett å spre på middels varme i 20 minutter, rør kontinuerlig med en trespatel.
Hell glassene i tørt, varmt vann og legg dem i varmt vann for sterilisering.
Steriliser etter koking i 30 minutter. På gulvet.
Rull sammen skorpene, snu dem og pakk dem inn i et teppe til arbeidsstykket er helt avkjølt.
Plasser i kjelleren og oppbevar ved en temperatur på +10°C i ikke mer enn 6 måneder.

Oppskrift på vintersopp i krukker: hvordan bevare smurt sopp med majones

Vennligst mine herrer del en metode som viser hvordan du kan konservere honningkaker til vinteren med majones? Denne versjonen er designet for å være saftig og appetittvekkende, spesielt siden den er en av de mest populære og favorittsoppene.

Openki (vidvareni) - 1,5 kg;
Majones - 200 ml;
Oliya Roslinna 50 ml;
Tsibulya - 4 stk;
Chastikov chastikov - 5 stk.;
Svart og rød krittpepper - 1/3 ts hver;
Sil - 1 ss. l.

Her er en kort oppskrift med bilder for å forberede smurt hamp til vinteren:

Kok aprikosene og fordel dem på olivenolje til de blir gyldenbrune.

Tilsett cibul og chasnik i terninger, fortsett å smøre i 10 minutter. Tilsett salt, pepper og smør i ca 5-7 minutter.

Tilsett majones, dekk pannen med et lokk, la det småkoke på lav varme i 15 minutter, ikke glem å røre.

Legg i glass og dekk med nylonlokk. La den avkjøles og sett den i kjøleskapet for å spare.

Dette preparatet kan fryses i fryseren. For å gjøre dette, legg den kokte soppen med majones i grubbeholdere, lukk dem og legg dem i fryseren.

Hvordan tilberede smurt sopp for vinteren og hvordan holde sopp varm

Denne versjonen av soppforberedelse har sine egne fordeler: smurte sopp forberedt for vinteren kan holdes varm.

Og selv om prosedyren er gitt på bare noen få timer, vil resultatet bli en fantastisk opplevelse som kompletterer din daglige meny i vinterperioden.

Openki (vidvareni) - 2 kg;
Oliya - 100 ml;
Tomatpuré - 150 g;
Sil - 1,5 ss. l.;
Tsibulya - 7 stk;
Svart pepper og ekstra pepper - 5 erter hver;
Ocet 9% - 4 ss. l.;
laurbærblad - 3 stk;
Rosmarin - en klype.

Hvordan tilberede smurt sopp til vinteren med tomatpuré for å behandle familien din med en velsmakende forberedelse?

De kokte aprikosene legges i en stekepanne på toppen av oljen og dekkes til de er gyldenbrune.
Skrell løken, skjær i skiver og legg i soppen, pensle i 15 minutter på middels varme.
Tilsett salt, tomatpuré fortynnet i 100 ml vann, laurbærblad, rosmarin og oket.
Alle trenger å sitte i åpen ild under et lukket lokk på 1900-tallet.
Deretter fjernes lokket, og sopppreparatet slukkes i ytterligere 30 minutter på lav varme.
Krukker med sopp er lukket med tette plastlokk og isolert med teppe.
Etter å ha tømt glasset, plasser det i kjøleskapet for å bevare det i ikke mer enn 3 måneder.

Hvordan forberede kaviar til vinteren fra smurt hamp (med video)

Hvordan kan du ellers tilberede smurt honningsopp til vinteren? Du kan få det fra utseendet til soppegg.

Varto mener at koking av kaviar av smurte aprikoser er en annen måte å lage en herlig forrett til julebordet på. I tillegg passer den utmerket som fyll til paier og pizza.

Openki (vidvareni) - 1,5 kg;
Tsibulya - 6 stk;
Gulrøtter - 8 ca.;
Chasniks chastisks - 6 stk.;
Ocet 9% - 4 ss. l.;
Oliya - 150 ml;
svart pepper - 1 ts;
Melenium koriander - ts.

Det er viktig at eggene går inn i kaviaren, enten de er ødelagte, overgrodde (a.k.a. midd), bare bein eller dråper.

De kokte aprikosene føres gjennom en kjøttkvern og legges i en oppvarmet stekepanne.
Smør på middels brann i 20 minutter, tilsett salt, rør om og vim brannen.
Smør kålen i en nærliggende stekepanne, tilsett revne gulrøtter og smør i 15-20 minutter.
Vi kombinerer sopp og gulrøtter med gulrøtter, tilsett salt igjen for å nyte, tilsett koriander og pepper, samt hakket chasnik.
Vi passerer all masaen gjennom en kjøttkvern, legg den i en stekepanne og smør den på lav varme i 15 minutter.
Hell i kaviaren, bland og fordel kaviaren i tørre, steriliserte glass med en kapasitet på 0,5 liter.
Vi legger det i varmt vann for sterilisering, og glem ikke å legge et lite kjøkkenhåndkle på bunnen av pannen slik at glassene ikke sprekker.
Steriliser 40 minutter på høy varme, frys ned, la avkjøle og plasser i kjelleren.

Vi oppfordrer deg også til å se videoen med en oppskrift for å forberede smurt hamp til vinteren:

Hvem elsker ikke tilsetningen av utsmurt sopp og poteter - en enkel, men likevel rik og velsmakende urt som er populær i mange land? For å fylle på med skogssopp til vinteren (hvit sopp, smørsopp, furusopp osv.), ikke salt dem for mye, du kan smøre soppen.

Hvordan smøre gribi til vinteren? Denne oppskriften krever selvfølgelig sopp, olivenolje (kan toppes, raffineres) salt, en stekepanne til smøring og krukker.

Glad for å se mirakelkokken. For å forberede smurt sopp på riktig måte for vinteren, er det best å ikke kjøpe dem fra fremmede på markeder eller på usbekiske veier, men å samle sopp fra skogen med egne hender. Da vil hele uleilighetene bli gjenopprettet for alltid.

Imidlertid er ikke alle i stand til å gjøre dette, så når du kjøper sopp, vær spesielt oppmerksom på friskheten: dråpene og bena må være flekkete, ikke tørre og uten ormehull.

Det beste du kan gjøre, etter å ha tatt med sopphøsten hjem, er ikke å legge til den forberedte delen, men å begynne å forberede den umiddelbart, sortere den nøye og rengjøre den.

Forberedelse - 30 minutter

Koketime- 1 time 15 timer

Kaloriinnhold – 150 kcal per 100 g

Ingredienser til oppskriften på smurt sopp til vinteren i olje

Oliya Roslinna - 300 ml;
Vershkova smør - 50 g;
sopp - 1 kg;
salt - 3 ts.

Oppskrift på smurt sopp til vinteren i en krukke

Den nyhøstede avlingen blir ren, forbigått og kastet i søpla.
Etter at vannet har rennet ut, skjærer du soppen i skiver.
Hell så mer enn halvparten av oljen i en stor stekepanne, tilsett soppbiter og salt.
Smør soppen med lokket lukket på lav varme i omtrent en time, rør av og til.
Ta deretter av lokket og tilsett soppjuice og olje til det er dampet.
Plasser den varme soppen forsiktig i en sterilisert krukke med liten kapasitet. Hell litt olivenolje på toppen til en 1 cm kule.
Deretter dekker vi den med nylonlokk, lar den avkjøles og setter den i kjøleskapet.
Siden det ikke er mulig å bevare sopppreparatet hele vinteren på et kaldt sted, steriliseres glassene i ett år i vann, og forsegles deretter med metalllokk.

Etter å ha åpnet en krukke med sopp, kan du raskt tilberede ikke bare fyllet til paier, men også en salat, men også en deilig suppe som minner deg om sommeren med sin skogsaroma.

En utrolig enkel måte å tilberede sopp og til rett tid, raskt og enkelt tilberede eventuelle urter med dem - uten å konservere dem og lagre dem i en bolle. I dette tilfellet må soppen steriliseres grundig, ellers kan du drikke eller bare legge soppen i en krukke, fylle dem med olivenolje og sette dem i kjøleskapet. Vibir er din!

For å forberede smurt sopp til vinteren, ta alle ingrediensene i listen.

Fersk pecheritsa må vaskes grundig, deretter kuttes i mellomstore stykker - skinnsopp i 4-6 stykker.

Legg en skive toppsmør|mastila|på den bakte stekepannen. Og tørk deretter soppen. Belegg på middels varme, rør. Ikke glem å tilsette salt og krydder.

Det er nødvendig å forberede smurt sopp til vinteren i steriliserte krukker. Gni en haug med fjærpenner over dampen, og overfør dem deretter forsiktig til en krukke med smurt ovn.

Fyll soppen med olivenolje helt til toppen. Denne typen lukt kan henge i en lang time i kjøleskapet hvis lokket er tett lukket. Hvis du planlegger å lagre sopp i flere måneder, dekk glasset med et løst lokk og steriliser i en kjele i 40-45 minutter.

Oppbevar hermetisert og smurt sopp på et kjølig sted. Når det er nødvendig, åpner du bare glasset og legger soppen til retten du tilbereder - en siderett, suppe eller kjøtt.

Du kan også bake sopp som fyll til paier eller paier. Ikke glem at soppen er veldig fet; du kan skylle den før du bruker den eller la oljen renne av ved å legge soppen i en bolle.

Slike preparater som syltet eller saltet sopp er kjent for alle, men få mennesker vet at disse naturgavene kan brukes til skorpet hermetikk - smurt sopp. Som et resultat har du en frittstående rett som kan tilberedes og serveres med en side av grønnsaker eller grøt. Et annet alternativ for herding av hermetisert smurt sopp er som et ferdig produkt. De kan legges i en kjele med rå poteter eller ris og putres, noe som resulterer i en saftig og aromatisk urt. Oppskrifter på vikonanna smurt sopp for vinteren er presentert i denne artikkelen.

Smurt hvit sopp for vinteren: en klassisk oppskrift

Sett med ingredienser:

hvit sopp;
Roslynna Oliya;
salt;
svart pepper;
laurbærblad

Forberedelse:

Vi sorterer de hvite soppene, renser dem og skyller dem under rennende vann. Store dråper kuttes i biter. Vi koker soppen i vann i 2 10-15 minutter hver, hell vannet etter den første fasen av matlagingen og sett soppen tilbake i rent kokende vann. Hell i vannet, tøm soppen i en sil til den er klar. Varm oljen i en dyp stekepanne (gryte, som har mye sopp). Vi henger i ny sopp og rører. Dekk kjelen med lokk og kok den på lav varme. Etter dette, fjern lokket og fortsett å koke urten til vannet er fullstendig fordampet. Tilsett salt og pepper til forberedelsene for nytelse, rør ofte, ikke la soppen brenne seg. Hvis en gnist av gull vises på dem, er gresset klart. I en ren dampet krukke, legg ut arbeidsstykket og 1 lite laurbærblad hver, hell i oljen som er igjen i pannen. Hvis ikke all sopp er dekket med olivenolje, kok opp en ny porsjon og hell den i dyret. Vi forsegler glassene med lokk for konservering. Denne vrien sparer vi i kjelleren.

Smør hvit sopp med en chasnik: forberede deg til vinteren

Sett med ingredienser:

hvit sopp;
Roslynna Oliya;
chasnik (1 hode per 1 kg sopp);
salt;
friske grønnsaker;
svart krittpepper (du kan legge til en blanding av paprika);
verdi 9% (per 1 kg sopp - 2 ss.).

Forberedelsesprosess:

Rens soppen, fjern den og legg den i biter. Vi koker dem med dill, 10 fjærpenner, og hell dem på en sil. Varm oljen i en gryte og ha sopp i den. Kok over høy varme under konstant omrøring. Salt og pepre soppen etter smak. Når soppbitene begynner å bli brune, overfør dem til tidligere steriliserte glass. Den skinnede ballen av arbeidsstykket er krydret med trimmet persille, avlinger og hakket chasnik. Oljen fra gryten kokes opp og helles i glass. La oss vri på sprekkene. Et slikt spinn spares inntil 1 stein i kjelleren.

For tilberedning av slike preparater kan du bruke andre naturlige sopp - kantareller, ostekaker, smørsopp, ospsopp, glivii. I stedet for olivenolje, børst ofte soppen til denne tilberedningen med smult (smeltet smult) eller toppolje.