Hvordan fermentere tomater. Syltede tomater: de beste oppskriftene med bilder

Når høstsesongen for grønnsaker begynner, leter mannens hud etter måter å bevare yaken mer på. brune myndigheter. Det er en idé om at den mest korrekte forberedelsen er gjæring. Tidligere var det slik de kokte grønnsaker til vinteren.

Statistikken vil se på en rekke måter å jobbe på potten, deres rotkraft. Prøv å finne din versjon av preparatet.

Skorpen av syltede tomater

I dag er det vitenskapelig bevist at slike preparater vibrerer mange skjeve myndigheter. Når grønnsaker fermenteres lukter de melkesyre. Den bryter ned cellulose, og cellene tas lettere opp av kroppen.
Bakteriene som inkuberes under gjæringen blir til fermentert melk. Tarmen og tarmene behandles bedre, fragmentene er mettet med mikroflora. Jeg har en følelse av at syltede grønnsaker er mer verdt enn butikkyoghurt. Vitaminer blir alltid konservert for konserveringsformål, som krever koking.

Som et resultat av fermenterte grønnsaker forbedres immunforsvaret, blodproppen blir lavere, og syltingsfargen forbedres. Rozsolu har også mange brune krefter. Med denne hjelpen kan du gjøre kroppen din sunnere. Det er godt å tørke av huden og huden med roselake, skårene vil jevne ut rynker og forynge en persons kropp. Selvfølgelig, etter at ingenting skjer første gang, må du gjøre minst to dager med skrubbing for å oppnå resultater.

Oppskrift på kalde syltede tomater

Dette er en enkel, smakfull og rimelig matbit. Supermarkeder promoterer variasjonen av syltede grønnsaker. Men jeg vil ha min egen, hjemmelaget og kanel. Herreskinnet prøver på sin egen måte å sylte tomatene i kasserollen.

For å tilberede produktene:

Middels tomater - 1 kg 700 g;
. chasnik - 5 nellik;
. pepperrot - 1 ark;
. parasollavling - 1 stk;
. kirsebær- og ripsblader - 1 stk.;
. oket - 20 ml;
. salt - 45 g;
. tsukor - 15 g.

Ingrediensene er i en tre-liters kjele. For å tilberede syltede tomater i en kjele, fjern forsiktig grønnsakene først. Legg dem på håndkleet, og tørk dem deretter tørre. Der, hvor fruktstilken er plassert, er det nødvendig å gjøre en punktering.

Legg pepperrot og crepe på bunnen av pannen. Fyll nå beholderen grundig med tomater. Oppskriften sier omtrentlig mengde grønnsaker: hold til side for størrelse. Til en treliters kjele trenger du kanskje 1 kg 700 g. Men er tomatene større vil de passe mindre og på samme måte. Rør godt, men dette betyr ikke at du trenger å kvele grønnsakene.

Legg zukor iz sillyu i en kjele, hell kaldt renset (filtrert) vann over tomatene. En veldig komplisert oppskrift på syltede tomater i en kjele. Du kan improvisere med krydder og velge selv de som passer deg.

Syltede tomater med sennep i en kjele

Dette er salting. Ingrediensene tas fra helling i en tre-liters kjele. For å forberede deg trenger du:

Tomater - 1 kg 700 g;
. crepe - 20-25 g;
. laurbærblad - 3 blader;
. ripsblad - 2 stk.;
. kirsebærblad - 2 stk.

Forbered marinaden:

Sil - 20 g;
. svart pepper (erter) - 5 stk.;
. tsukor – 37 g eller 2,5 ss. l.;
. tørr sennep - 20 g;
. vann - 1 l.

For slik sylting er det nødvendig å fjerne litt undermodne tomater. Velg grønnsaker som ikke er forseglet, så blir de fri for bulker og sprekker.

Legg tomatene godt i pannen. Stilken skal legges på bunnen av tomaten, deretter bladene av laurbærblad, rips og kirsebær. Tilsett deretter tomatene.

Forbered nå rosesil. Vannet må kokes, tilsett deretter salt, pepper og zucchini. Kok i 5 minutter, la deretter sennep småkoke og rør til alt er borte. Fjern fra brannen og la marinaden stå kaldt.

Når saltlaken har fått romtemperatur kan du helle den over grønnsakene og sette den i kjøleskapet. De syltede tomatene kom ut i en kjele. Disse grønnsakene gir en krydret smak.

Tørke syltede tomater

Denne oppskriften bør være en skattekiste av gospodarki. Vin er rask og vanskelig. Utseendet til tomater er imidlertid upresenterbart, så stanken når ikke julebordet. Da vil syltede tomater for vinteren i en kasserolle ved bruk av den tørre metoden komme enda bedre ut.

For matlaging trenger du ingredienser til en tre-liters kjele:

Tomater - 1 kg 700 g;
. salt - 1 kg;
. pepperrot - 2-3 blader;
. crepe - 3 parasoller;
. kirsebærblader - 6 stk.;
. ripsblader - 6 stk.

Syltede tomater I en kasserolle ved bruk av tørrmetoden blir det deilig og perfekt som mellommåltid. Håndter grønnsakene forsiktig og bruk en tannpirker til å lage små bulker på fruktstilken.

Legg pepperrot, dillparasoller, kirsebær- og ripsblader på bunnen av kasserollen. Tilsett så mye tomater. Det er nødvendig å sile fruktene av frukten. Dekk nå grønnsakene med chron.

Når du tilbereder fruktene, gi dyret en press for råtnende. La de tilberedte tomatene stå på et varmt sted i 24 år. Så kan du sette dem i kjøleskapet. Tilbered syltede tomater i en kjele ved å bruke den tørre metoden. Denne metoden lar deg spare mange barktrær.

Bestemors oppskrift på syltede tomater

Som om du ikke syltet grønnsakene, er hovedideen at de gamle preparatene er de deiligste og mest vridd. For å forberede dette må du ta 10 liter vann, 1 kg zucchini, 400 g salt, 1 ts. malt rød pepper, ripsblader - ca 15 stk., og hele essensen. Ta cirka 1 kg 700 g tomater per tre-liters krukke. Oppbevar alt i riktig størrelse. Forbered også pepperrot. Vin må til for å gjøre grønnsakene harde.

Forbered marinaden til kolben. Tilsett salt, ripsblader, zukor, rød pepper i vannet og sett på bålet for å koke. Etter at blandingen er avkjølt til romtemperatur, hell grønnsaksessensen i marinaden. Du kan improvisere med krydder etter eget skjønn.

I løpet av de siste timene har grønnsakene blitt fermentert enda sjeldnere; Det er derfor vi legger det til for mer Svensk forberedelse. Ta nå en kjele og legg pepperrot på bunnen. Du kan legge til crepe, sennep eller noe annet. Beundre smaken din. Du trenger imidlertid ikke tilsette for mye krydder, selv om du surrer for mye pickles.

Hell den tilberedte kalde saltlaken over tomatene og legg i kaldt. Med denne metoden lagres syltede tomater i en kjele til vinteren minst to ganger. Men bare i denne situasjonen er de som tydelig forstår det.

Syltede grønne tomater i en kjele

Denne oppskriften utstråler originalitet og velsmakende smak. Prøv å lage mat ikke mindre enn en chervona, men grønne tomater. De kommer garantert til å gå på julebordet eller til noe annet mat.

For å tilberede syltede grønne tomater i en kjele, tilbered følgende ingredienser:

Kryp - 100 g;
. tsukor - 20 g;
. rips- og kirsebærblader - 4 blader hver;
. pepper (erter) - 14 stk.;
. salt - 30 g;
. tomater – 1 kg 700 g per tre liter.

Forbered rosene: i en liter vann, skille zukoren fra karmen, tilsett krydder og kok opp. Da må du forstå. Hell kokt (kaldt) vann over grønnsakene i 30 minutter i en time. Skåld dem så med dill og legg dem sjenerøst i en kjele.
Prikk først tomatene eller tynn ut de hvite stilkene. Dette er nødvendig for at stanken ikke skal sprekke.

Hell dem deretter med kald marinade. Dekk til med lokk og sett i kjøleskapet, på balkongen eller på balkongen. Surkålen er klar i kasserollen. Ikke glem å prikke grønnsakene slik at du kan få en presentabel type frukt.

Kokker anbefaler å velge bare harde tomater for sylting. Det som er viktig i grønnsaker er ikke sjeldenhet, men kjøttighet. Toppvarianten er perfekt for dette. Sorter dem nøye etter størrelse. Hvis stanken er den samme, vil den gjære jevnt.

Hvis du tar tomater som har vært modne, vil du etter sylting ende opp med grøt, ikke grønnsaker. Uansett hva slags grønnsaker du tar (grønne eller røde), lukter de fast. Ta tomater i forskjellige farger. på Saints bord stanken ser fantastisk ut.

Du kan improvisere med krydder og krydder. Okrim chasnik chi crop, du kan prøve det krydderurter hva du skal spise med tomater (salte, estragon, rosmarin, selleri). Med disse forskjellige kryddertypene kan du få en original oppskrift på syltede tomater i en kjele.

Syltede tomater kan tilberedes på forskjellige måter. Det mest populære er gjæring på fat. Men til hvilket formål trenger mor - og ikke alle har det, så for omtrent halvparten av befolkningen er ikke dette alternativet tilgjengelig. På den annen side er det ikke noe problem å fermentere tomater i en krukke, emaljepanne eller en annen kompakt beholder. Du kan bruke den på forhånd hvis du virkelig vil tilberede syltede tomater.

Spesielt for mine kjære og kjære lesere, som ønsker å lære å fermentere grønnsaker riktig på forskjellige måter, har jeg samlet 7 oppskrifter for å tilberede tomater med gjæring i en samling. Velg de som passer deg. Jeg antar at du kan legge meg i kommentarfeltet for noen ernæringsmessige oppskrifter. Jeg avbryter den umiddelbare informasjonen - jeg kaster ikke min :) Før jeg snakker, en gave til deg - oppskrifter

Syltede tomater i glass for vinteren

I leiligheten din kan du tilberede syltede tomater i en krukke, som ikke vil vise seg å være varmere enn i en tønne. Du kan fermentere røde, brune og grønne tomater. Ideelt sett vil skinnene ha sine egne kuler, eller du kan plassere dem i en stor ball. På slutten av dagen legger du grønnsakene slik at de kan gjære lenger, lavere enn andre. Så er det stormer, og så er det røde mynter på fjellet. En krukke trenger et volum på 5-7 liter; en 3-liters krukke vil ikke åpne seg noe sted. Som et alternativ: gjære i en stor krukke med grønt og tomater, og for de røde, bruk en liten krukke med mindre volum.

Lager:

4 kg tomater;
10 cm rot;
2 store hoder til urmakeren;
sellerigrønt, ripsblader og kirsebær for velsmak;
1 stor haug persille;
parasoller for avlinger og blader av chrona - 5 stykker per krukke;
salt 70 g per 1 liter vann.

Vann rozrahunok, fordi du trenger litt mindre rosesole for å tilberede den. La meg minne deg på at hvis glassene er tørre og rene, er det best å fjerne dem fra natron først.

Forberedelse:

Tomati vimiti, sortert etter modenhetsstadium. Rydd roten til kronikken. Skyll alt grønt med kaldt vann og tøm av overflødig vann. Skrell to store klokkehoder, samt store nellik, skjær dem i 2-4 stykker. Skjær roten i skiver. Legg 2-3 solbærblader, chasnik-nellik og 2-3 skiver khronarot på bunnen av glasset. Tilsett crepe (grønt og salt), selleri, en spire av persille. Legg 2-3 kuler med grønne tomater på bunnen av glasset.

Stek tomater og grønnsaker (som på dagen), tilsett chasnik i glasset, pepperrot. Lag steppingballer av brune tomater. Dekk tomatene igjen med en kule grønt. Jeg gikk tom for plass til å fylle glasset med røde tomater. Ikke klem, men ikke klem, plasser alle kulene på en slik måte at det ikke blir plass igjen mellom tomatene. På toppen legger du dill, hakkede greener, pepperrot, chasnik.

Nå må du forberede pickles. Det er enda lettere å finne ut hvor mye du trenger, så det er bedre å jobbe i porsjoner. For eksempel to liter. Hell to liter vann i en kjele eller bolle og la det varmes opp litt. Tilsett 140 gram grunnleggende salt, kjøkken eller stein, rør til saltkrystallene er helt oppløst. På bunnen av oppvasken vil det være sediment, så det er nødvendig å fjerne dem veldig forsiktig eller filtrere dem gjennom osteduk.

Hell den silte rosmarinen over tomatene helt til toppen for å dekke stanken helt. Når rotet er ryddet opp, la oss lage en porsjon til: for 1 liter vann eller for to. Dekk glasset med tomater med lokk (ikke for tett) og la det stå utenfor varmen i 5-7 dager. Etter ca 1-2 dager vil saltlaken begynne å bli grumsete og grumsete - dette betyr at gjæringsprosessen går sakte. Det er nødvendig å oppbevare de syltede tomatene i glass på et varmt sted i ytterligere 3-5 dager, og deretter flytte dem til en kjølig balkong eller sette dem i kjøleskapet. Gjæringsprosessen vil fortsette der. Røde tomater vil være helt klare om 12-14 dager. Stormer og greener gjærer i omtrent en måned.

Syltede tomater i vidra

Lager:

8 kg tomater;
2 klokkehoder;
10 parasollavlinger;
5 stykker søt pepper;
3 flotte cibulini;
20 sorte pepperkorn;
20 pepperkorn;
10 stykker laurbærblad;
10 blader kron;
rips og kirsebærblader fra en liten mengde;
5 liter vann;
1 flaske salt;
povsklyanka tsukru.

Som du kan se av navnet på oppskriften, trenger du cebro. Bazhanaen er stor, den har en kapasitet på 12 liter. Og gasbind bøyer seg også, akkurat som for tønner.

Forberedelse:

Skrell cibul og skjær i skiver. Rengjør klokken også, ikke klipp nellik eller trim dem. Fjern stilken fra paprikaen. Plasser en kule med krydder i bunnen av tsebraen: tsybulya, chasnik, pepper, laurbærblad, kronblader, rips, kirsebær, pepperkorn. Legg en ball med tomater på toppen. Så returnerer jeg krydderkulen. Og gjenta på denne måten til toppen på utsiden av bøtta.

Krydder, spesielt rips- og kirsebærblader, må tilsettes mer for å beholde smaken til tomatene dine. Før du tilbereder roselaken: under et glass kokt, avkjølt vann, ta 1 flaske salt og ½ flaske kanel. Hell roselake over tomatene. Dekk dyret med gasbind slik at mugg samler seg på det. Ikke glem å bytte gasbind med jevne mellomrom. Plasser en stor tallerken på bøtta, og sett beistet under ild. Plasser bøtta i kjelleren eller ta den ut på balkongen.

Dette er like bra:

Syltede tomater med sennep

Lager:

3-3,5 kg tomater;
1/3 belg varm pepper;
2 store chasnik nellik;
10 gram detaljert kron;
2 parasoller med avlinger;
2 laurbærblader;
1 nellikknopp;
10 korianderfrø;
8 sorte pepperkorn,
5 pepperkorn.

Hvis du ikke liker andre krydder, kan du trygt slå dem av. Jeg vil anbefale å utelate den reserverte pepperen og laurbærbladet.

For marinaden (per 1 liter vann):

60 g flott steinsalt;
30 g sennepspulver;
20 g honning.

Forberedelse:

Legg dill, revet pepperrot og krydder i bunnen av gjæringsbeholderen. Det er viktig å velge tomater som er tykke, bedervede eller umodne. Fjern dem, stikk hull i huden flere steder med en tannpirker eller gaffel, og legg dem grundig i en beholder. Til marinade i 1 liter kokt vann Ved romtemperatur, fortynn salt, halvparten av mengden sennep og honning.

Hell marinaden over tomatene, legg dyret i et rent hvitt bavannaklut eller gasbind, brettet til en ball, og hell blandingen på den. sennepspulver. Ikke dekk til beholderen, la tomatene stå i romtemperatur i 7-10 dager. Når tomatene er gjæret, dekk beholderen med et lokk og sett i kjøleskapet en stund for å modnes. Grønnsakene er klare til matlaging om 12-18 dager.

Syltede tomater med selleri

Lager:

10 kg tomater;
200 gram grønn selleri;
30-50 gram estragon;
500 g kirsebærstengler med blader.

For marinaden (per 1 liter vann):

70 g salt;
100 g honning.

Forberedelse:

Fjern tomatene og stikk hull i skinnet flere steder rundt stilken. På bunnen av den tilberedte surkålen legger du de drenerte greenene og halvparten av kirsebærstilkene. Legg deretter tomatene forsiktig, og renn av kirsebærstilkene som gikk tapt. For å lage marinaden, rør inn varmt vann med salt og honning og hell over grønnsakene. Dekk beholderen med en ren klut, legg en trestokk på dyret, legg på et lett trykk og legg den på et kjølig sted. Tomatene er klare om 10–17 dager.

Syltede tomater med paprika

Lager:

2,5 kg tomater;
500 gram rød og gul paprika;
50 gram for timen;
5-7 blader av kronikk.

For marinaden (per 1 liter vann):

60-80 g salt,
4 laurbærblader;
Til aubergine, litt svarte eller krydrede pepperkorn.

Forberedelse:

Skrell paprikaen fra stilkene og kjøttet, kutt i 4-6 biter. Kapasiteten til å plassere tomatbladene, overføre bladene deres til kronen, paprika og en urmaker. Til marinaden, tilsett salt og laurbærblad i vannet, kok i 3-4 minutter, avkjøl litt. Hell den varme marinaden over tomatene for å dekke dem over det hele. Dekk beholderen med en ren klut, legg den på tre, legg et lett trykk og la den stå i romtemperatur i 4-7 dager. Ta den deretter til et sted for sikker oppbevaring, helst i kald is uten fremmed lukt.

Syltede tomater fra greener

Lager:

8 kg tomater;
200 g persillerot;
300 g persille;
200 gram grønn selleri;
300 gram grønn dill.

For marinaden (per 1 liter vann):

70 g flott pomelosalt;
50 g honning.

Forberedelse:

Stek de harde tomatene, stikk hull i skinnet flere steder rundt stilken. Skrell persilleroten og riv den. Legg halvparten av de vaskede greenene og revet persillerot i bunnen av gjæringsbeholderen. Legg deretter tomatene, overfør dem til greenene som gikk tapt, og plasser dyret med en splint selleri og dill. Til marinaden, tilsett salt og honning i vannet, kok i 2–3 minutter, fjern fra varmen og avkjøl litt.

Hell den varme marinaden over tomatene for å dekke dem over det hele. Dekk beholderen med en ren klut, legg en trestokk på dyret, legg på et lett trykk og legg den på et kjølig sted. Syltede grønnsaker vil være klare om 6-12 dager (avhengig av temperaturen i rommet).

Syltede tomater og plommer

Lager:

8 kg tomater;
1 kg zliv;
100 g persillerot abo celeri;
300 g persille;
100 gram grønn selleri.

For marinaden (per 1 liter vann):

80 g salt;
100 g honning.

Forberedelse:

For gjæring trenger du knuste, umodne plommer. Tøm tomatene og plommene og stikk hull i skallet flere steder. Skrell persilleroten eller sellerien, riv den i et stort rivjern. Unngå greenene nøye. I en gjæringsbeholder legger du halvparten av greenene og halvparten av revet persillerot eller selleri. Tilsett deretter tomater og plommene, sleng dem med eventuelle rester av grønt, tilsett en skinne selleri og revet persille eller selleri til dyret. Til marinaden, tilsett salt og honning i vannet, kok opp, fjern fra varmen og avkjøl litt. Hell den varme marinaden over grønnsakene til stanken er helt dekket. Dekk beholderen med en ren klut, legg en trestokk på dyret, legg på et lett trykk og legg den på et kjølig sted. Syltede tomater og plommer er klare på 15-25 dager, avhengig av romtemperatur.

Kaloriinnhold: Ikke listet
Forberedelsestid: Ikke spesifisert

I Russland ble alt som kunne fermenteres i lang tid gjæret - kål, agurker, tomater. Kål ble gjæret med epler, hakket eller hel kål blandet med hakket kål, og for sur kål gjæret de kål - det øverste grønne bladet av en kålkål, kuttet veldig fint. De gjæret den på tønner for at den skulle holde hele vinteren, og surkålen trimmet de i kjeller og kjeller. Nå er klokken ny, men tradisjonen med å fermentere grønnsaker har ikke dukket opp noe sted - om våren, så herrene selv hakker kål, velger de beste tomatene og fermenterer dem til vinteren. Ikke alle har kjeller, men alle vil ha syltede tomater. Resultatet er - i hodet til en Moskva-leilighet kan du tilberede syltede tomater i en krukke - og den resulterende anitrochien vil ikke være verre enn i en tønne.
Du kan fermentere røde, brune og grønne tomater. Ideelt sett vil skinnene ha sine egne kuler, eller du kan plassere dem i en stor ball. På grøntdagen - vil stinken gjære lenger, lavere. Så er det stormer, og så er det røde mynter på fjellet. En krukke trenger et volum på 5-7 liter, en 3-liters krukke vil ikke åpne seg noe sted. Et annet alternativ er å gjære den i en stor krukke med grønt og tomater, og for de røde, bruk en liten krukke med mindre volum.

Syltede tomater til vinteren i krukker - oppskrift med bilder.

Lager:

- tomater (røde, brune og grønne) - 4 kg;
- rot chron - 8-10 cm;
- crepe (grønt og parasoller);
- klokke - 2 store hoder;
- kjøkkenvann - 70 g per liter vann;
- Solbærblader;
- Forlater kronen;
- selleri - greener;
- persille - 1 haug;
- vannet er rent.

Forberedelse

For å tilberede syltede tomater i krukker, vask tomathodene, sorter dem i henhold til modenhetsstadiet. Vi renser roten til kronikken. Alt grønt vaskes under kaldt vann og vannet tappes.

Rengjør de to store hodene til urmakeren. Hvis nellikene er for store, kutt i 2-4 biter. Roten av kronen er kuttet med plater.

Jeg savner virkelig banken. På bunnen legger vi 2-3 solbærblader, chasnik-nellik, 2-3 plater med corinc khron. Tilsett crepe (grønt og salt), selleri, en spire av persille.

Legg 2-3 kuler med grønne tomater på bunnen av glasset. Du kan velge toppede eller til og med runde tomater - avhengig av ditt valg.

Vi fôrer tomatene med en kule med grønt (som på dagen), kaster en chasnik i krukken, pepperrot. Trinnballer er laget av brune tomater.

Dekk tomatene igjen med en kule grønt. Fyll glasset med røde tomater. Ikke trykk på den, men la oss legge alle kulene på en slik måte at det ikke er plass igjen mellom tomatene. På toppen legger vi litt dill, hakkede greener, pepperrot, chasnik.

Nå må du forberede pickles. Det er enda lettere å finne ut hvor mye du trenger, så det er bedre å jobbe i porsjoner. For eksempel to liter. Hell to liter vann i en kjele eller bolle og varm opp litt. Ha i 140 g basisk salt (kjøkken eller stein), rør til saltkrystallene er helt oppløst. På bunnen av oppvasken vil det være sediment, så vi fjerner dem veldig forsiktig eller filtrerer dem gjennom gasbind.

Fyll tomatene med silet rosmarin til toppen slik at stanken dekkes helt. Når rotet er dekket opp, la oss lage en porsjon til (for en liter vann eller for to). Dekk glasset med tomater med lokk (ikke for tett) og la det stå utenfor varmen i 5-7 dager. Etter ca 1-2 dager vil saltlaken begynne å bli grumsete og grumsete - dette betyr at gjæringsprosessen går sakte. Det er nødvendig å oppbevare de syltede tomatene i glass på et varmt sted i ytterligere 3-5 dager, og deretter flytte dem til en kjølig balkong eller sette dem i kjøleskapet. Gjæringsprosessen vil fortsette der. Røde tomater vil være helt klare om 12-14 dager. Buri og greener gjærer lenger, i omtrent en måned.

Du kan begynne å prøve røde tomater etter 10 dager, stanken vil ikke lenger være velsmakende. Hvis du kombinerer de to viktigste og perfeksjonerer gjæringsteknologien, så blir resultatet rett og slett deilig!

Bare en merknad. Røde tomater til sylting må være undermodne slik at stanken blir sterk. Gjærer du de øverste tomatene kan de holdes varme i 1-2 dager tidligere, de nederste runde tomatene. Vend oppmerksomheten tilbake til salt - for sylting er det kun høyt salt (spesielt kjøkkensalt) som ikke er iodisert som er egnet, fraksjonert salt eller salt som er iodisert for sylting er ikke vikorista.

1 Porsjon 15 hvilin

Beskrivelse

Syltede tomater i glass De er klargjort for vinteren ved hjelp av saltveien. Saltkrem for sylteagurk, der tomater er gjæret, seirende og andre krydder. Til det faktum at de tidligere tilberedte tomatene vil være i en så velduftende saltlake med krydder, vil smaken deres bli lysere og rikere. Å lage syltede tomater er en veldig original forrett, som tross alt er et must for å nyte ikke bare vinteren, men også sneglen. Basert på at avlingene noen ganger er for store, spiller det ingen rolle å fermentere tomater på sommerperiode, og mer til vinteren.

Danmark pokokovy oppskrift Med instruksjoner gir dette bildet informasjon om sylting av tomater i krukker hjemme. Imidlertid kan du fermentere tomater i andre håndholdte beholdere. Har du en spesiell tønne for sylting av grønnsaker, så er du heldig. Barrel - de du trenger! Ale kan på vasi, tomater, tilberedt i krukker, ikke verre enn fat. I tillegg lar sylting av grønnsaker på et glass deg sylte tomater for hudens behov. For eksempel, for kolben, for syltede tomater, bruk en tre-liters krukke. Hvis jeg lar deg prøve grønnsakene, tilbereder jeg dem før det, slik at jeg kan fylle på med dem hele vinteren.

Svenske syltede tomater, oppskrift

Skyll tre kilo tomater med kaldt vann, som vil ta to glass. Fruktstilkene fjernes fra dem og forsegles deretter. Vi legger i detalj bladene til kronen, fem blader av kirsebær og solbær, tre dråper dill og bland til jevn. Bunnen av glasset er dekket med hakkede urter og tilsett i tillegg et par laurbærblader og fem korn sort pepper.

På slutten av dagen deles 120 g salt i dill og helles likt i glass. Vi legger tomatene i krukker, legger til 5 nellik til hver av dem i løpet av en time, og dekker grønnsakene som er til overs. Tilsett så ferskvann helt på toppen, dekk til med lokk og hell i. Etter tre dager starter gjæringsprosessen i glassene, hvoretter glassene oppbevares i kjøleskapet for tørking. Tomatene er klare på 10 dager.

Et annet monster oppskrift på fermenterte tomater, svensk tilberedt
De beste tomatene til sylting er de som har blitt bløtlagt rund form. For å sylte tolv kilo tomater kreves en beholder med et volum på 20 liter. Tomatene vaskes grundig og stilkene fjernes under prosessen, og defekte frukter tas ut.

Grønne (ripsblader, kirsebær, khron og krip, tre bunter hver) vaskes med vann, tre hoder rengjøres, kuttes i to store boller gostrikh pepper, de tre delene av cibulinaen rister i ringene. På bunnen av beholderen legger du en tredjedel av de kokte greenene med grønnsaker, legg halvparten av tomatene på toppen, legg en ball med grønnsaker og en annen halvpart av tomatene, som overflødig krydder er plassert på.