Det er viktig å revurdere barken til solbær. Dessuten er bær ikke bare friske bær, men kokte eller syltetøy beholder nok vitaminer til å støtte helsen vår om vinteren.

Ta solbærbær til syltetøy til de er stigli, uten tegn til råtnende. Hvilken type bær vil beholde formen i mange måneder. Og tsukor og hermetisk forseglede beholdere tillater ikke patogene mikroorganismer å formere seg.

Prinsippet for å tilberede enhver form for syltetøy er enkelt: kok bær eller frukt i agurksirup eller i sukkerjuice med tilsatt zucchini, og lukk deretter beholderen i en lufttett beholder. Under tilberedningsprosessen er det best å ikke røre i syltetøyet slik at fruktene ikke mister formen, men pass på at den velsmakende desserten ikke brenner seg fast på sidene av pannen. Mens du lager mat, blir zukoren til bær, og kjernen av frukten blir til sirup. For solbærsyltetøy, syltetøy og syltetøy er det bedre å bruke små krukker med et volum på ikke mer enn 0,5 l - og lukten er sterkere, og det er lettere å håndtere dem.

Hvis du planlegger å dekke andre bær og frukt samtidig med solbær, trekk forsiktig ut konsentrasjonen av zur, slik at den gjenværende smaken av syltetøyet kan endres.

Gusty syltetøy

Tykk, duftende, geléaktig - dette er den typen syltetøy som kommer fra solbær. Om vinteren, etter å ha lagt en skje syltetøy i en kopp med dill, drikker vi aromatisk solbærte av tilfredshet. I tillegg er solbærsyltetøy et herlig fyll til hjemmelagde terter.

Time: 10. år + 12. år for lekkasje av bær.
Utbytte: 2 bokser á 500 ml

Produkter

• solbær - 1 kg;
• tsukor - 1 kg.

Etter å ha plukket en avling fra en ripsbusk eller brakt bær fra markedet, må vi først sortere dem. Bærene kan spises med små stilker, blader og tørre begerblader. Det er en veldig enkel måte å raskt få denne ideen på. Fyll ripsbærene med kaldt, rent vann. Rør bærene ved vannet. På overflaten av vannet dukker det umiddelbart opp blader, tørre frøplanter, begerblader og bær, som vi ganske enkelt smelter sammen med vann. Deretter, siphoring av bærene i en annen bolle, velger vi løsningen av den store blandingen, som deretter kastes.

Rens, sorter solbærfruktene i alle detaljer. Du kan bruke en blender, en kjøttkvern, eller du kan male den ved foten.

Den revne ripsmassen er dekket med fruktkjøtt. Bland, fordel massen gjennom hele massen av rips. Dekk blandingen med rips og skall og sett i kjøleskapet over natten.

Neste dag, etter å ha fjernet masaen fra kjøleskapet, legg den på overflaten. Rør butternut-syltetøyet og varm det opp til et oppkok. Kok ripssyltetøy 10 minutter etter koking, fjern skummet. Vi sjekker beredskapen til syltetøyet ved å slippe det på fatet.

Hvis flekkene på fatet blir fanget av nastin, er syltetøyet klart. La oss avslutte desserten i en sterilisert krukke. Vi snur det, legger det på lokkene i 2 år, og snur deretter glassene tilbake til det normale.

Vi lagrer beholdere med ripssyltetøy i nærheten av leiligheten på et kaldt sted.

Med honning

Vi ringte for å koke syltetøyet fra tilsetningen av den originale tsukruen. Lasos blir enda mer saftige og brune hvis du erstatter zucchinen med honning. Denne desserten er rik på bark: barken av naturlig honning og vitaminene fra solbær - hvorfor liker du ikke forkjølelse og sår hals? Det blir selvfølgelig dyrt, men du kan også rulle sammen et par små krukker for vinteren, bare for å "forberede og øke immuniteten."

Ingredienser:

• 2 kg solbær;
• 2 kg lett honning: akasie, lind, ildgress;
• 1 flaske vann.

Yak gotuvati

1. Ta opp ripsene, hell dem i en bolle og hell kaldt vann i dem. Tørre begerblader faller til overflaten og fjerner dem.

2. Tøm bærene, overfør dem med en hullsleiv til en sil og la vannet dryppe av.

3. Til sirupen, fortynn den lyse honningen med en flaske vann – og rør hele tiden til det koker. Alt fungerer på et lite bål.

Hvorfor lett honning? Først av alt er den myk av velsmak. Ellers beholder frukt kokt i ferskvann sin naturlige farge og originale utseende. Og for det tredje må du vite at mørke varianter av honning har en tendens til å smake bittert, og denne bitterheten vil uunngåelig gå videre til syltetøyet.

4. Tilsett bærsirupen umiddelbart og fortsett å koke 5 quilins, ikke lenger, rør igjen uten avbrudd. Avkjøl syltetøyet ved å dekke fatene med gasbind, og hell deretter i små glass. Rens, kokt eller skåldet med dill.

5. Dermed kan syltetøyet ikke forsegles "tett", men ganske enkelt lukkes med skrukorker. Den er perfekt bevart hele sesongen og blir ikke tilstoppet.

For å sikre at syltetøyet ikke blir stivnet gjennom vinteren, tilsett sitronsyre eller juice fra en halv sitron før dessert. Det vil også bidra til å bevare det sjeldne syltetøyet i en varm saus.

Med epler

Det tykke syltetøyet er deilig med aroma av solbær og med hele epler.

Time: 30 min.
Utbytte: 1 krukke 0,5 l.

Produkter:

• solbær - 0,3 kg;
• eple - 0,3 kg;
• tsukor - 0,4 kg;
• sitron - ¼ del.

Slik at ripssyltetøyet med epler ble mer delikat, var lakrisen mer aromatisk, og solbærbær og smakfulle, velduftende epler ble lagt til markedet. Etter å ha plassert solbærfruktene i en drushlyak, vasker jeg dem under en strøm med rennende vann. Så sorterer jeg i bærene, drysser frukt og andre flekker. Så fort bærene er spredt på nålene, fjerner jeg nålene. Jeg sorterte noen av bærene i en tallerken.

Etter å ha blitt ferdig med bærene, suger jeg i dem all zukor, som er inkludert i oppskriften. Jeg maler solbærene fra tremassen med en matt.

Jeg ser eplet. Så kutter jeg eplene i kvarte for å fjerne kjernen fra dem med hard avføring og dusker.

Etter å ha sett alle epleskivene kuttet jeg dem i små biter. Jeg har et eple med en myk, tynn hud, så jeg trodde jeg ikke ville se det. Siden eplene er tykke og har et tøft skall, må de skrelles.

Jeg henger solbær med agurk i nærheten av kjøkkenutstyret og setter dem på komfyren. Jeg legger til en liten mengde vogon, slik at syltetøyet i henhold til denne oppskriften kan tilberedes umiddelbart, uten først å helle bærblandingen med agurk. Det betyr at zucchinien ennå ikke har nådd smeltepunktet i bærsaften, og for at den brente zucchinien skal nå bunnen av kokebollen, trenger ikke prosessen med å varme opp massen være klissete. Varm ripsblandingen med agurken, rør den ofte med en trespatel. Jeg koker rips masa 5 ganger.

Nå henger jeg de skivede eplebitene i ripsblandingen og blander.

Skjær en kvart sitron i skiver. Etter å ha tilsatt litt vann til sitronsaften, heller jeg den over syltetøyet. Nå, når alle ingrediensene er tilsatt syltetøyet, koker jeg syltetøyet i 15 minutter, unngår sterk koking, rører det med en trespatel. Ved koking er det ikke noe skum i koppen, men når skum vises, er det nødvendig å sikte og kaste. Jeg legger varmt syltetøy med rips og epler fra en kokebolle som forberedelse til hermetikkretter (jeg forbereder krukker og lokk for dem, som alltid: jeg vasker og steriliserer forsiktig). Etter å ha forseglet syltetøyet hermetisk, kaster jeg glasset oppover med bunnen for avkjøling.

Bildet viser at syltetøyet blir tykkere, og eplebitene koker ikke. Dette syltetøyet kan håndlages til hjemmelaget vikor.

Nyt teen din med rips-eplesyltetøyet.

For at solbærsyltetøyet skal bli kjempegodt er det viktig å markere slutten på syltetøyet. Babus Raju indikerer at den er klar én etter én, slik at den legger seg i midten av pannen og ikke divergerer fra kantene. Ikke hell bærene helt til toppen, men fordel dem jevnt utover sirupen. Du kan også indikere beredskapen til syltetøyet ved å dryppe det på en tallerken - massen sprer seg ikke og holder formen.

I dag anbefaler vi å tilberede en veldig velsmakende konfitur fra solbær oppskriften for vinteren med epler er både enkel og enkel. Konsistensen viser seg å være enda tykkere, mykere og jevnere. Epler, i stedet for pektin, gjør søtsakene våre tykke. Selv på slutten av matlagingen vil konsistensen være synlig, og etter avkjøling blir den enda tykkere og kraftigere. Denne konfituren kan brukes til å fylle ovnsbakte paier, den kan brukes som fyll for sandkakepai, og den kan også tilsettes morgengrøt, ostekaker, mlintz eller pannekaker.

- solbær - 300 g,
- eple - 3 stk.,
- tsukor - 300 g.




Vi valgte et eple av hvilken som helst sort, vi bestemte oss for å foretrekke det blandede lageret - eple-pære. Legg eplet under en stråle med kaldt vann og tørk. Vi kutter eplet av huden i to deler og kutter innsiden og skilleveggen. Skinnet på eplene fjernes på stedet. Nå kutter vi eplene i tilstrekkelige biter slik at de passer inn i åpningen på kjøttkvernen.




Vi sorterer ripsene, legger de utvalgte bærene i en bolle, fyller dem med kaldt vann, fjerner de drenerte bladene og tørre stilkene. Vi heller ut vannet og tørker bærene.




Nå trenger vi en kjøttkvern og en blender, jeg vil male kjøttet, passere rips og epler, velg et nett med de beste åpningene. Overfør den raffinerte blandingen til en blenderbolle og slå på høye omslag. Som et resultat får vi en tykkere, jevn puré. Denne pureen kan fryses i porsjonsformer.




Ha rips- og eplemosen over i en kjele med tykke sider.




Vi koker en liten mengde sukkersand. Vi blander alt og setter det på komfyren. Basert på dens smakfulle egenskaper, kan du legge favorittkrydderene dine til bær-fruktpuréen.




Ved å sette brenneren på middels varme, kok syltetøyet i ca 12-15 minutter. Det følger at for at håret vårt ikke skal ødelegge for mye, rører vi det også flere ganger for å unngå å brenne. Syltetøyet endret litt farge, ripsvinen ble rik på mørk farge, og konsistensen ble tykk. For å gjøre syltetøyet jevnt og glatt, pisk det med en fin blender. Etter denne prosessen koker vi syltetøyet med en annen fjærpenn.




Krukker for confiture er forberedt på forhånd - nøye vasket, sterilisert over damp eller i ovnen. Skorpene kokes i kokende vann i fem minutter. Vi legger det varme syltetøyet i glass, forsegler det tett med lokk og avkjøler i omvendt stilling under et teppe. Det resterende syltetøyet legges i en bolle og en prøve tas etter avkjøling. Jeg lagrer den i Komori eller Komori.




God appetitt!

Vi vil heller gå ut

eple- og ripsdessert rik på vitaminer og mineraler som: vitamin C – 105,2 %, kobolt – 18,9 %, honning – 13,5 %, molybden – 16,2 %

Chim korisny eple-rips-dessert

• Vitamin C tar del i oksidreaksjoner, funksjon av immunsystemet, og undertrykker infeksjonen. Mangelen fører til hevelse og blødning, neseblødninger skyldes økt penetrasjon og tynnhet av blodkapillærene.
• Kobolt gå inn i vitamin B12-lageret. Aktiverer enzymer i metabolismen av fettsyrer og folsyremetabolismen.
• Kobber gå inn i lageret av enzymer som har oksidaktivitet og tar del i metabolismen av enzymer, stimulerer fordøyelsen av proteiner og karbohydrater. Ta din del i prosessen med å beskytte vev i menneskekroppen. Mangel manifesteres ved nedsatt dannelse av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, og utvikling av vevsdysplasi.
• Molybden Det er en kofaktor for en rekke enzymer som sikrer metabolismen av svovelaminosyrer, puriner og perimidiner.

Du kan se den siste kilden til høykvalitetsprodukter i tillegget.

I dag anbefaler vi å tilberede en veldig velsmakende konfitur fra solbær oppskriften for vinteren med epler er både enkel og enkel. Konsistensen viser seg å være enda tykkere, mykere og jevnere. Epler, i stedet for pektin, gjør søtsakene våre tykke. Selv på slutten av matlagingen vil konsistensen være synlig, og etter avkjøling blir den enda tykkere og kraftigere. Denne konfituren kan brukes til å fylle ovnsbakte paier, den kan brukes som fyll for sandkakepai, og den kan også tilsettes morgengrøt, ostekaker, mlintz eller pannekaker.

- solbær - 300 g,
- eple - 3 stk.,
- tsukor - 300 g.




Vi valgte et eple av hvilken som helst sort, vi bestemte oss for å foretrekke det blandede lageret - eple-pære. Legg eplet under en stråle med kaldt vann og tørk. Vi kutter eplet av huden i to deler og kutter innsiden og skilleveggen. Skinnet på eplene fjernes på stedet. Nå kutter vi eplene i tilstrekkelige biter slik at de passer inn i åpningen på kjøttkvernen.




Vi sorterer ripsene, legger de utvalgte bærene i en bolle, fyller dem med kaldt vann, fjerner de drenerte bladene og tørre stilkene. Vi heller ut vannet og tørker bærene.




Nå trenger vi en kjøttkvern og en blender, jeg vil male kjøttet, passere rips og epler, velg et nett med de beste åpningene. Overfør den raffinerte blandingen til en blenderbolle og slå på høye omslag. Som et resultat får vi en tykkere, jevn puré. Denne pureen kan fryses i porsjonsformer.




Ha rips- og eplemosen over i en kjele med tykke sider.




Vi koker en liten mengde sukkersand. Vi blander alt og setter det på komfyren. Basert på dens smakfulle egenskaper, kan du legge favorittkrydderene dine til bær-fruktpuréen.




Ved å sette brenneren på middels varme, kok syltetøyet i ca 12-15 minutter. Det følger at for at håret vårt ikke skal ødelegge for mye, rører vi det også flere ganger for å unngå å brenne. Syltetøyet endret litt farge, ripsvinen ble rik på mørk farge, og konsistensen ble tykk. For å gjøre syltetøyet jevnt og glatt, pisk det med en fin blender. Etter denne prosessen koker vi syltetøyet med en annen fjærpenn.




Krukker for confiture er forberedt på forhånd - nøye vasket, sterilisert over damp eller i ovnen. Skorpene kokes i kokende vann i fem minutter. Vi legger det varme syltetøyet i glass, forsegler det tett med lokk og avkjøler i omvendt stilling under et teppe. Det resterende syltetøyet legges i en bolle og en prøve tas etter avkjøling. Jeg lagrer den i Komori eller Komori.




God appetitt!

Vi vil heller gå ut

Mer duftende, vakker å se på og enda mer deilig! La oss snakke om vitaminrike søtsaker som du kan tilberede på ditt eget kjøkken - solbær og eplesyltetøy. Ensemblet av disse fruktene gir et bemerkelsesverdig resultat - syltetøyet inneholder mange brune vitaminer og mikroelementer. I den kalde årstiden, når det er en sesong med forkjølelse og infeksjoner, er lakris, samt rips og epler, rike på vitamin C, A, D, glukose og spytt.

Hjemme er det ikke vanskelig å tilberede syltetøy fra solbær og epler, siden du raskt følger oppskriftene våre.

Solbær og eplesyltetøy: klassisk oppskrift

Bredde av produkter:

• 1 kg stiglih epler;
• 1 kg solbærbær;
• 6 store flasker (200 ml hver) tsukru;
• 500 ml vann.

Instruksjoner for forberedelse

Legg eplene under rennende vann, skjær av det skadede området på dem og fjern kjernen. Vi sorterer ripsene, klipper av de tørre endene og hopper over dem. Vi detaljerer epler og bær gjennom en kjøttkvern. Vi heller tsukoren i frukt- og bærmasse, og bland deretter vannet. Når all zukoren er stekt, heller jeg den i en gryte med tykk bunn og setter den på lav varme. Etter noen minutter vil det kokende syltetøyet bli fuktig og vil ikke sitte på flere år. Deretter bringer vi arbeidsstykket til å koke igjen, rør i hele timen for å forhindre at det brenner. Hvis syltetøyet når den tykkelsen du ønsker, vil ilden fordampe. Hell syltetøyet i sterile glass og forsegl. For å spare tid forsegler vi arbeidsstykket med metallhetter. Hvis syltetøyet er klart til umiddelbar bruk, kan du oppbevare det i kjøleskapet under et nylontrekk.

Varenya med solbær og epler med sitrus

Notater av sitrus, til stede i lasoshka-oppskriften nedenfor, gir den en spesiell pikanthet. Og dette kokte produktet har mye flere vitaminer.

Bredde av produkter:

• 300 g solbær;
• 300 g lakrisepler;
• 1/4 stk. sitron;
• 1/4 stk. oransje;
• 2 blader frisk mynte;
• 500 g cucru.

Instruksjoner for forberedelse

Alle fruktene vaskes og tørkes på et håndkle. Eplet kuttes i små biter. Ripsene skrelles fra de tørre endene og føres gjennom en kjøttkvern, samtidig som sitrusfrukter trekkes ut av den. Fruktmosen helles i kasserollen, og zukoren hakkes opp. Kok opp preparatet, kok 5 khvilins og tilsett eplet. Kok syltetøyet over svak varme i et kvarter, rør gradvis. Før du rører i bålet, tilsett mynteblader til lassoen. Vi hell syltetøyet i en steril beholder og forsegler den.