Variasjon av sort og hvitt brød. Hvordan hvitt brød skiller seg fra svart brød: makt og verdighet.

Brød er det viktigste matproduktet vi har kommet til å leve i i dag. I menyen vår er det en så viktig plass at blant mange mennesker er deres fravær nært forbundet med sult.

Det er mye å si for at et måltid uten brød ikke lar en miste en følelse av tilfredshet i møte med stadig økende metthet. Brødet er også unikt ved at det, når det kombineres med andre produkter, ikke samler seg i det hele tatt. I løpet av livet spiser en person 10-15 tonn brød, og det er derfor de lever med andre urter.

Ifølge data fra etterforskere ved Weizmann-instituttet i Israel, har studier ennå ikke vist effekter ulike syn brød til kroppen. For å fylle denne lysningen utjevnet de reaksjonen til 20 personer som brukte hvitt hvetebrød og bearbeidet hvetebrød og integrert surdeig.

Men basert på flere tidligere studier som viser at folk har forskjellige glykemiske responser på samme diett, mistenker de at det stemmer mer overens med det som ble gjort i eksperimentet brød. Den glykemiske reaksjonen til noen deltakere vil være bedre for én type brød, og bedre for andre. Denne hypotesen ble bekreftet ved å analysere statistiske resultater ved hjelp av en integrert tilnærming.

La oss forstå terminologien
I tillegg til det som er "brød", vi zagalnyh ris Vidomo. Jeg vil ikke vite alt, men brødet er ansvarlig for morens smak; opptil 500 g eller mindre – tse bakery virobi. Og begrepene "hvitt brød" og "svart brød" er allerede kalt ut i forskjellige lesninger. Det respekteres ofte at den hvite er laget av hveteskjegg, og den svarte er laget av husdyr. Hva med mange varianter, bakt av en rekke komponenter? I dette tilfellet er det til og med en forskjell i utbyttet av både hvete og husdyr som varierer fra 15 til 85%. I følge påstandene til Fahivtsev kan harme sees på noen måte. Bare ta mel for hvitt av de høyeste variantene, og den svarte - de nederste. Før vi snakker, i bakeriindustrien er det ingen forskjell mellom "hvit" og "svart", som er mer typisk i det daglige markedet.

Dermed er det fastslått at nesten halvparten av mennesker reagerer dårligere på overbehandlet hvitt brød, og den andre halvparten reagerer dårligere på en diett laget av fullkorn. hvete brød. Otrimani-data er så pysete, men potensielt enda viktigere, restene av stanken indikerer et nytt paradigme: forskjellige mennesker reagerer forskjellig på de samme produktene.

For etterforskeren kan resultatene føre til en rasjonell tilnærming til levende kjerneprinsipper, direkte for at huden til mennesker skal fungere på grunnlag av sangatferden til organene deres. Det ser ut til at folk setter pris på den mindre mengden brød i stedet for cellulose. Studiene evaluerte imidlertid ikke mengden hudbrød som folk faktisk spiser før de lukter stanken.

Korn
Hva er en kornblanding? Dekk den med et skall, som om du skulle til hengeplassen når det er en kost. Den er rik på protein, cellulose (cellulose) og vitaminer. Under er aleuronkulen, som inneholder protein, fett, mineraler, vitaminer og matfibre. Kornet er basert på kimen til barberhøvelen, med nye vitaminer, mineraler, proteiner og oljer. Hovedmassen til kornet er endosperm, rik på stivelse og gluten.

Deltakere eller fornærmet av typen brød

Studiens hudgruppe var imidlertid høy i karbohydrater, noe som betyr å spise mer brød som har færre karbohydrater, mindre hvitt brød. Av disse grunnene kan det bli gjennomført flere undersøkelser. Deretter ble de bedt om å øke beløpet.

Den andre har ansvar for å gjøre det samme, men håndverkeren lager brød. Brødet tilberedes spesielt for sporing og levering av fersk mat til deltakerne. Gjennom de viktigste som finnes større mengde Alle deltakerne drakk brødet sammen i to år. Etter slutten av denne perioden ble kolbene høstet - de som ville spise hvitt brød, og så videre.

Kornkornet inneholder alle stoffene som er nødvendige for videre vekst og utvikling: mikroelementer (kalsium, kobber, fosfor, kalsium, selen, mangan, silisium), vitaminer (gruppe B, samt C og E), folsyre og pantoten-eggsyre, inositol og aminosyrer som er lokalisert i proteinet (metionin, tryptofan, leucin, lysin, valin, isoleucin, treonin, fenylalanin). All stanken er for dårlig for mennesker.
Næringen begrenses av at disse ordene dyrkes i korn forskjellige steder.

Når folk starter en diett, er en av de første talene å kutte stanken, dette er ris. Er det virkelig sant at ris er dårlig? Trenger du å gå ned i vekt eller din mors silhuett? Så uten problemer trenger du bare å ta hensyn til mengden av det høstede produktet og typen ris. Hvis dette er sløsing med penger, prioriter integralen, som er et riskorn med en bolle med hermetiske bønner, en av de rikeste delene av mikroelementer. Fiber bidrar til å forbedre hastigheten på glukoseabsorpsjon. Så ris er et av hovedproduktene, og mange vet ikke at de kan være en alliert for å reversere resultatene du leter etter når det gjelder fysiske rettigheter.

Boroshno
Hvordan hakke forskjellige varianter av bønner? Det er to slipeteknologier: lav (grov) og høy (fin, høykvalitets). I den første runden fjernes kornet fra kornbrønnen, i den andre knuses kornet til korn, renses, sorteres og males deretter fra hengende kleshengere. Med tynn pomelo vil produksjonen være mye høyere i bønnevarianter, men denne metoden er dyrere.

Denne inneholder karbohydrater, som gir energi og hjelper musklene til å ta aktiv del i den fornyede kroppen etter høyre. Jeg vil ha ris et viktig element Det er med andre ord lovlig å variere de vi har. Hvilken er best, og hvilken er verre? Selv om kaloriene i ris ikke viser store forskjeller fra en type til en annen. Men forskjellen mellom fordelene med integral, svart og rød er lik hvit. Dampet ris: 176 stk. Brun ris: 175 stk.

Fullkorn 7 korn: 171 stk. Bare fordi det er så mange fibre, er det mange forskjellige typer fra en type til en annen. Brun ris, svart ris, ris og blå ris har mer fiber. Og det er spesielt viktig å bruke denne typen ris som et av de beste alternativene for folk som ønsker å gå ned i vekt og forebygge sykdom. For 50 gram har vi for eksempel: Ris 7 korn: 4,4 Svart ris: 4,2 Brun ris 7 korn: 3,33.

Spaljeringen kommer godt frem når kornet er grovmalt på 4 - 5 rullesystemer. Henger er ikke valgt. Dette er hovedvarianten av levende skjegg. For hvete er espalier også forsiktig kuttet med hengende greiner. Obdirne boroshno - zhitnє, mellomklasse. Kost på et stort antall systemer, slik at ca 10 % av konsentrasjonene samles. Frøene er botanisk sådd, samt en rik variasjon. Velg opptil 20 % av hengene.

Rød ris: 1,84 Dampet ris: 8 Hvit ris: 0,5. Etter å ha fullført prosessen, mister det resulterende kornet mikroelementer. Det er mye verdi i karbohydrater. Dette pinnsvinet har en høy glykemisk indeks fordi det reduserer konsentrasjonen av glukose og insulin i blodet. Denne funksjonen endrer timen for metning, noe som øker sulten i samme type ris, som inneholder en høyere mengde fiber.

I denne prosessen trenger de levende stoffene fra risknoppene og bakteriene inn i kornet, og beriker lagringen med hvit ris. Denne typen kombinerer et riskorn med en bolle som beholder en av de rikeste delene av mikronæringsstoffer. Dette er grunnen til at den inneholder mer fiber, vitaminer og mineraler. Lukten er assosiert med endringer i utseendet til slike sykdommer som kreft, diabetes, hjertesykdom og fedme. Denne evnen til å drikke vann hjelper de som lider av forstoppelse.

Hvete er rik, espalierkrem, engstelig med en tynn kost. Det er et "kornet korn", vish, første eller annen klasse. Den første typen er dominert av skrånende hvete. Dette er mye høy stang, den sveller godt etter elting. De tre andre er tremassemel, i hvilken type det er mer, lavere, lavere karakter.

Som et resultat av utviklingen av lignende teknologier, er det bedre å fjerne grove koster fra hele korn og fjerne alle komponentene, inkl. membran, kim og aleuronkule. Tse, først for alt er livet bra for hveteespalier. Bli her hvete boroshon en annen variant, som har en høy stigning i stedet for kleshengere. Mye tynn pomelo, hvete og første klasse, eller levende frø, er dannet fra endospermceller. Skrog og annet lagerkorn, som inneholder verdifulle stoffer, holdes derfor på et minimum. Det er godt å fjerne høykvaliteter, viktigst av alt, stivelse og gluten. Den inneholder ikke mye cellulose eller pentosaner (forbindelser nær cellulose). Jo lavere rødbeter er, jo mer protein, fett, grunnleggende karbohydrater, mineraler og vitaminer inneholder den.
For å fullføre denne delen ønsker jeg å utvikle ett bredt konsept. Det er ingen grunn til å tenke på hva som er bedre enn den lavere karakteren, rikere for yaken, enn den høyeste. Det er bare annerledes, det har et annet lager og det kan brukes til sine egne formål.

I tillegg blir ikke vinfragmenter forgiftet, fiberen blir tilgjengelig for gjæring av mikroflora i tarmen med ulike utgivelser i kroppen. Etter hans mening har antocyanin en mørk, mørk farge. Dette produktet er designet for å bidra til antioksidantaktiviteten til kroppens primærceller. Tsey rik matvarehus Dette er en god måte å forbedre kroppens funksjon og forebygge sykdom. Rød ris inneholder fortsatt mer sink enn hvit ris.

Hva slags brød bør du kjøpe?
Den du respekterer for dine behov. Fra hele kornlageret lærte vi om matverdien av korn og innså at det er mange rike varianter å ødelegge hvitt brød for, og å sette ut litt brunt korn. Og for eksempel svart brød, laget av lavere varianter av bønner, er rikt på alt som finnes i hengende boller (obolonter), aleuronekuler og frø. Så med zagalom kan du herde det - svart brød er brunt for hvitt.

Disse matvarene inkluderer brun ris, havre, full hvete, ripak, quinoa, grøt, melk og trictal. Denne prosessen er større matverdi produktet for å øke mengden cellulose og levende stoffer. Denne typen produkter har lav glykemisk indeks, som sikrer effektiv glykemisk kontroll. Dette kan også være et fantastisk alternativ for de som ønsker å endre skjeden.

Villris har høyest proteininnhold, lavt lipidinnhold og lavest antioksidantaktivitet på grunn av lave fenoliske forbindelser. Nå vet vi at du ikke trenger å spare på ris, men som Ghislaine forklarte: velg den beste typen for kostholdet ditt og prøv ut nye produkter hver dag!

Livsbrød er biologisk verdifullt. Det forbedrer tale og hjertefunksjon, fjerner avfall fra kroppen og senker kolesterolet. Den har velbalanserte aminosyrer og mikroelementer, som hvitt brød. Tiamin (B1) forbedrer nervene, riboflavin (B2) hjelper dannelsen av røde blodlegemer, og perodoksin (B6) sikrer forebygging. Kulturell diabetes, og kobalomin (B12) beskytter mot anemi. Askorbinsyre (C) forbedrer prosessen, tokoferol (E) påvirker hjertet og blodet positivt. Folsyre Farger blodet, pantotenisk bidrar til å bekjempe allergier og hudsykdommer. Og denne endringen er langt fra ny.

Tidligere var glykemisk indeks et skjult begrep. Primkha var på en diett med lite fett og mye karbohydrater. På den tiden visste ingen om den glykemiske indeksen til pinnsvin. I dag, med fremveksten av lavkarbodietter, har den glykemiske indeksen blitt en del av sjargongen for livsstil og fitness, men er du sikker på hva det er?

Denne artikkelen ble laget for at du skal forstå hvorfor karbohydrater ikke er fruktene av et barns liv, at den glykemiske indeksen og hvordan de kan påvirke sløsing med energi eller økt blod, din daglige vekst, helse og velvære. er livet.

Dette betyr imidlertid ikke at alle trenger å spise bare svart brød hele tiden. Vinen tas lettere opp av kroppen enn den større. Et brød, bakt av levende skjegg, vil være viktig for shluken. Derfor tilsetter de på bakerier hvete til det levende skjegget. Svart brød er kontraindisert for personer som har høy surhet i kroppen (surheten til levende brød er 7 - 12 grader), som lider av virussykdom i tykktarmen og tolvfingertarmen, gastritt. U livets brød 40 - 45 % i karbohydrater. Også for folk som er for svake til å begynne med, må de unngå spruting. Riktignok har ikke ernæringsfysiologer kommet til samme konklusjon her. Mange påpeker at svart brød har færre kalorier, og at cellulose renser kroppen godt og fjerner fett fra den.

Den glykemiske indeksen er en indikator som viser flyt, som i karbohydrater reduserer nivået av blodsukker. Du vet allerede at alle karbohydrater omdannes til blodsukker, ikke sant? Skalaen vises i hundrevis og er basert på glukose som standardverdi, fordi den har den høyeste glykemiske indeksen. Andre har blitt bedt om å verdsette hvitt brød som standardverdi, siden verdien på hvitt brød også er over 100, endrer prisen i praksis ingenting.

En liten liste over produkter og deres glykemiske indeks

Hva trenger kroppen din når du spiser mat med høy glykemisk indeks?

Insulin reduserer på sin side nivået av sukker i blodet til en person så mye som mulig. Det er sannsynlig at du ender opp med å spise dritt igjen, for hvis du har en høy glykemisk indeks, vil du bli sittende fast i en ond sirkel.

Du har et høyt glykemisk kosthold.
Blodsukkeret vokser raskt.
Din subglossia aktiveres for å frigjøre insulinhormon.
Du føler mangel på energi og føler deg sulten igjen.

Vi må være veldig forsiktige slik at dette ikke blir en dårlig situasjon, fordi kroppen vår blir følsom for insulin.

Det anbefales ikke å gi svart brød til barn under 3 år. Dens enzymsystem er ennå ikke fullstendig dannet for å bryte det ned til karbohydrater, det vil være problemer med driften av ShKT. Det er ikke obligatorisk å spise svart brød, og dette er fordi menyen din er rik på en rekke produkter, og du kan fjerne alle nødvendige ord ikke bare fra brød, men også fra kjøtt og melk , grønnsaker og frukt. I tillegg, la oss ikke glemme at brødet på bordet ikke bare er søtpoteter og kalorier. Lukten er fortsatt velsmakende. Hvis du sjekker gjester til bordet, ikke gjør folk glade.

Dette betyr at over tid, når du faller inn i denne onde syklusens beitemarker, vil kroppen din trenge å frigjøre mer og mer insulin for å fjerne overflødig vev fra blodet, og dette er til og med farlig, som også er en av de på mange måter utvikling av diabetes type 2, hjerteproblemer og overvekt.

Hvorfor hjelper de laveste glykemiske matvarene deg med å gå ned i vekt?

Det er mange måter å overvinne insulinresistens på, eller enda bedre, øke følsomheten for insulin, sjekk. Lærdommen å ta med seg hjem er at jo mer du spiser for mye karbohydrater, jo større vekst av sukker i blodet. Dette betyr at insulinutslippet vil bli mindre eller progressivt, noe som fører til en gradvis og permanent reduksjon i sukkernivået i blodet og mindre sult under starten av maten.

Så døm selv etter å ha snakket med en ernæringsfysiolog. Bare aldri spis nybakt brød. I et slikt brød, noen ganger varmt, fremstår stivelsen som en pasta. Erstatningen vil lett spytte inn i stølen når veggene er skadet. Teknologer respekterer at brød når sin beste tilstand 16-18 år etter steking.

Jo mindre sulten du er, jo mindre trenger du og kontrollerer appetitten! For å få mest mulig ut av tiden din, gjør ditt beste for å kvitte deg med alle hormonene dine, slik at det blir det beste. Så du må tenke at den glykemiske indeksen er alt du trenger for å vite og kontrollere hvilken mat du spiser for å gå ned i vekt og holde deg frisk.

Glykemisk kontroll er like viktig som den glykemiske indeksen

Dessverre er det ikke så enkelt. Den glykemiske indeksen er ikke en perfekt veiledning for å velge sunne karbohydrater. Dette er bare en del av pengepuslespillet. Som du vet i denne artikkelen, forteller den glykemiske indeksen deg hvor raskt karbohydrater av samme type omdannes til sukker, men denne indikatoren forteller deg ikke om mengden karbohydrater som finnes i huden Fra disse produktene.

Respekt!
Når du kopierer tekster, installerer du en aktiv melding på siden som en selvfølge!

Informasjonen i artiklene er forståelig, og du bør konsultere legen din før du tar selvmedisinering.

Forskere har lært at det er sant at svart brød er dårlig for helsen vår, mens hvitt brød er dårlig. Som det viste seg, er det ingen klar sannhet i denne påstanden: kroppen reagerer veldig forskjellig på inntak av disse matvarene.

Glykemisk oppmerksomhet trekkes til bredere og bredere konsepter av den glykemiske indeksen. Walter Willett fra Harvard Medical School, og Dr. Jenny Brand-Miller fra University of Sydney, som er en av de ledende myndighetene på emnet glykemisk indeks.

Den glykemiske betydningen av grønnsaken avhenger av hvor mange karbohydrater som er i en del av kråkebollen, og ikke bare hvor mange karbohydrater som omdannes til sukker. Den bruker også en annen klassifisering av den glykemiske indeksen. Klassisk rumpe For avklaring er kavunen, som består av vann, omtrent 90%.

For den gjenværende mengden hvitt brød, etter å ha anerkjent massene, ringte de til adressen deres: ernæringseksperter tilskrev det regelmessig en skadelig effekt på folks helse. Årsaken til alt er den høye mengden karbohydrater på lageret og minimumsmengden cellulose, som provoserer utviklingen av diabetes og fedme. Rollen som en positiv helt har nylig blitt gitt til svart brød: han ble "døpt" med brunt brød i en bunt med en vri stor mengde mikroelementer, fibre og andre næringsstoffer.

Israelske forskere har bestemt seg for å forstå at dette er sant. Eksperter fra Weizmann-instituttet i Rehovot forsket på deltakelsen av tjue frivillige. Prøvene ble delt inn i to grupper: den første, i to år, konsumerte aktivt svart brød, og den andre inkluderte tilsynelatende hvitt brød. I begge tilfeller besto omtrent 0,25 % av kaloriene av brød, og 0,75 % av menyen bestod av urter. Etter ytterligere 4 lovbrudd byttet gruppene plass og begynte å spise en annen type brød.

Under dette eksperimentet, der folk ble matet med brød eller faktisk ble matet med brød, overvåket fahierne nøye eventuelle endringer i helsen til forsøkspersonene deres. Dermed ble konsentrasjonen av glukose, mikroelementer og proteiner i blodet målt, samt endringer i trykket, endringer i vasen og andre fysiologiske indikatorer.

Etter å ha analysert resultatene, kom etterforskerne med helt overbevisende funn: det viser seg at hvitt og svart brød bidro til kroppens funksjon og ikke i det hele tatt påvirket metabolismen av tale. Det er tydelig at menneskekroppen reagerer veldig forskjellig på hvitt og svart brød. Individuelle hudreaksjoner på hvete livet er godt er sterkt berørt: nettopp av disse grunnene noen frivillige tar med crusty hvitt brød, og andre - inkludert svart brød. I tillegg var det klart at brødtypene ikke kan endre mikrofloraen, og påstandene om svart brøds vanvittige barkiness for helsen er bare en myte.

Forskere har ennå ikke klart å finne en rapport som forklarer en så dramatisk forskjell i effekten av samme type brød på kroppen forskjellige folk Det antas imidlertid at betydningen av mikroflora i mikrobers arbeid spiller en viktig rolle her. Resten er tilsynelatende ansvarlige for behandlingen av stivelse, glukose og andre karbohydrater.

Imidlertid kan man ikke glemme det uendelige skorpe av visivkovy brød, for en bygning klarkroppen fra avfall og giftstoffer, mikrobiell mikroflora, normalisere rabarbra i blodet, samt tilstedeværelsen av nikotinsyre, som kan gi forebyggende og terapeutisk virkning på sudini ta schnula-tarmkanalen Derfor vil det brune brødet til visivka bli sykt.