Манник на кефірі з маком. Манник з яблуком та маком на кефірі. Покроковий рецепт з фото

складові

• 500 мл кефіру з будь-яким відсотком жирності;
• 3 яйця;
• 200 грам вершкового масла;
• 400 г цукру;
• 300 г пшеничного борошна вищого гатунку;
• 320 г манної крупи;
• 3 чайні ложки розпушувача;
• 2 яблука;
• 50 г маку.

Час: 1 година 30 хвилин. З них: 30 хвилин-для набухання манки; 20 хвилин – заміс тесту; 40 хвилин – випічка.

Вихід: 12 порцій.

Пропонуємо приготувати незвичайний манник яблучний з маком на кефірі. Він виходить дуже ніжним та розсипчастим. Завдяки манній крупі манник на кефірі з маком та яблуками буде трохи вологим усередині. Яблука краще брати зелених сортів (насіння, голден, чемпіон), тоді вони не «розваляться», а збережуть форму в готовій випічці. Манник з маком та яблуками рецепт з фото покроково детально описує процес підготовки та приготування нижче.

Як приготувати манник з|із| яблуком і маком на кефірі

Спочатку необхідно змішати манку з кефіром (кефір бажано заздалегідь дістати з холодильника, щоб до моменту приготування він був кімнатної температури, тоді манна крупа краще розбухне). Залишити манку набухати на 30 хвилин.

У цей час закип'ятіть воду і залийте мак окропом, щоб він став м'якшим і не рипів на зубах у готовому пиріжці.

Помийте яблука, очистіть від шкірки та наріжте середніми кубиками (по 2 см).

Цукор перетріть з розм'якшеним вершковим маслом. Перетирати потрібно до тих пір, поки суміш не побіліє і цукор не почне розчинятися.

По одному вбийте яйця, постійно помішуючи суміш віночком.

Додайте в тісто набряклу манку, в три підходи.

Тепер введіть борошно, що просіює.

Висипте яблука та мак і перемішайте.

Випікайте в духовці розігрітою до 180 градусів 40 хвилин|мінути|. Готовність перевірте дерев'яною паличкою.

Смачний та ароматний манник готовий! Для прикрашання пиріг можна посипати зверху цукровою пудрою. Подавати до чаю або кави трохи остиглим.

Кекси та мафіни роблять з борошном, а от якщо борошно замінити манною крупою, то вийде смачний манник. Готувати його нескладно – впорається навіть школяр! Спробуйте, адже продукти для манника прості та доступні, а на його приготування піде не більше години. Я люблю робити манник із маком — він виходить дуже смачним. Можна додати горіхи чи цукати.

Щоб приготувати манник з маком, ми візьмемо

• Маргарін - 1 пачка (200 г)
• Цукор - 1 склянка
• Яйце - 3 шт.
• Розпушувач для тесту - 1 пакетик
• Ванілін - на кінчику ножа
• Манна крупа - 1 склянка
• Мак – 0,5 склянки (замість маку манник можна робити з горіхами, курагою, родзинками, цукатами чи шматочками шоколаду – теж виходить дуже смачно)
• Цукрова пудра - 2 ст. ложки
• Олія - ​​для змащення форми

Як приготувати манник? Просто слідуйте за кроками

1. Розігріваємо духовку до 200 °C. Попередньо приготуємо мак, оскільки перед додаванням його в тісто він повинен бути вже готовий. Мак необхідно потовкти у ступці та підсмажити на сковорідці на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб він не обвуглився. Періодично можете пробувати, щоб маківки були смачними на смак. Даний крок можна пропустити, якщо ви поспішаєте, але погодьтеся, підсмажений мак набагато смачніше у випічці 😉
2. Маргарин для манника має бути кімнатної температури, тому його треба дістати з холодильника заздалегідь.
3. Змішуємо маргарин із цукром до однорідної маси. Додаємо яйця, розпушувач та ванілін.
4. Акуратно всипаємо манну крупу в тісто, щоб воно вийшло однорідним.
5. Фінальним акордом додаємо мак і ретельно перемішуємо, щоб він рівномірно розподілився по всьому об'єму тесту, що вийшов.
6. Змащуємо форму для випікання манника олією, можна злегка присипати манкою.
7. Виливаємо тісто у форму і відправляємо до духовки на 40-45 хвилин. Після 20-25 хвилин випікання, температуру в духовці можна знизити до 180 °C.

І ось наш манник готовий: швидко, просто, смачно!

Яким виходить манник - видно на фото:

Домашня випічка набагато смачніша за покупну. І в ній немає консервантів. Господиням дуже клопітно готувати пироги щодня, тому побалувати сім'ю домашніми пирогами вдається лише у свята. Але є випічка, виготовлення якої займає мало часу. А продукти, необхідні рецепту, практично завжди є під рукою.
До такої випічки належить манник. Рецепт манника дуже любимо серед господарок. І кожна має свій оригінальний рецепт. До нього додають цукати, родзинки, шоколад, яблука або мак. Для різноманітності до вечірнього чаювання можна приготувати маковий манник.

Властивості маку

Майже з усіх рослин люди отримують користь. І насіння маку не є винятком. А придбати їх можна у будь-якому продуктовому магазині.
Хоча мак і набув слави як наркотичного засобу, користь для організму від нього велика. Адже опіум готують із зелених коробочок, а в кулінарії використовують зріле насіння. Він є чудовим джерелом молодості та здоров'я.

Корисні властивості макового насіння

1. покращують травлення, допомагають упоратися з діареєю;
2. діють як заспокійливе на нервову систему, допомагають людям при безсонні, якщо змішати їх із невеликою кількістю меду;
3. полегшують кашель;
4. піднімають настрій та знімають втому;
5. зміцнюють імунітет та опірність організму до інфекцій і навіть ракових клітин;
6. піднімають рівень гемоглобіну у крові;
7. містять у своєму складі велику кількість легкозасвоюваного кальцію.

Але, незважаючи на всю користь, від насіння може бути і шкода, якщо є в необмеженій кількості. Особливо уважно варто вживати їх людям із такими захворюваннями:

• жовчнокам'яна хвороба;
• емфізема легень;
• бронхіальна астма;
• захворювання печінки;
• хронічні запори.

Як снодійне його не бажано давати маленьким дітям до 2 років, хоча в деяких джерелах можна зустріти інформацію про користь рецепту макового молочка. У будь-якому випадку потрібно проконсультуватися з лікарем.

Застосування маку в кулінарії

Рецептів із насінням маку існує велика кількість. Їх додають у паски, пироги та торти. Особливо популярні всілякі булочки та рулети з маком.

Макове молочко корисне як джерело легкозасвоюваного кальцію, міді та магнію. І з молочка вони засвоюються набагато легше і швидше, ніж із насіння. Додають його не лише у випічку. З його використанням готують халву, запіканки, йогурт та макарони.

Рецепт макового манника

Манник з маком на кефірі готується просто і продукти для нього завжди можна знайти вдома.

Час приготування рецепту – 50 хвилин.

Кількість порцій – 6.

Необхідні інгредієнти

• манна крупа – 1 склянка;
• цукор-пісок – 1 склянка;
• кефір – 1 склянка;
• борошно першого ґатунку - 2/3 склянки;
• мак – половина склянки;
• яйця – 2 шт.;
• сода або розпушувач - 0,5 чайних ложки;
• олія вершкове або маргарин - 100 грам.

Покрокове приготування пирога

1. Залити кефіром манку та залишити хвилин на 10.

2. Додати|добавляти| яйця і перемішати.

3. Засипати цукровий пісок, знову перемішати і залишити ненадовго.

4. Засипати мак.

5. Розтопити маргарин або вершкове масло|мастило| і додати|добавляти| до інших інгредієнтів.

6. Просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| до загальної маси і все добре перемішати.

7. Вилити тісто у форму, посипану панірувальними сухарями.

8. Випікати у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин.

Готовий манник можна полити розтопленим шоколадом чи змастити помадкою.

Не забудьте залишити коментар та приємного апетиту!

Випічка з маком завжди виходить привабливою, смачною і ароматною, тому в даному кулінарному майстер-класі пропонуємо приготувати маковий манник. Це свого роду пиріг чи кекс, а точніше щось середнє між ними.
Цей рецепт буде цікавий відразу з кількох причин. По-перше, манник виходить справді з насиченим маковим смаком, а по-друге, у його приготуванні зовсім не використовується борошно, тому за фігуру та зайві кілограми турбуватися не варто. При цьому, що цікаво, манка, яка береться за основу, не відчувається в готовій випічці.
Приготувати манник з маком можна з вечора та подати до ранкового чаю чи кави. Ще пару днів, якщо зберігати його в щільно закритому контейнері, манник залишатиметься м'яким і смачним, його можна брати з собою на роботу або дати дитині до школи як ситне і корисне перекушування.

Інгредієнти для приготування макового манника:

• 150 г манки
• 1 склянка кефіру
• 2 яйця
• підсолоджувач за смаком
• 5 ст. ложок маку.

Рецепт маннику з маком на кефірі.

1. Манку заливаємо кефіром, ретельно перемішуємо та залишаємо на годину. За цей час манка набухне, і маса стане схожою на густу кашу.

2. Коли вийде відведений час, додаємо до маси два курячі яйця і ще раз добре перемішуємо всі інгредієнти. Найкраще для цього використовувати віночок або міксер із насадкою для збивання.

3. Тепер додаємо мак та підсолоджувач за смаком. Це може бути мед, цукор або цукрозамінник. Орієнтуйтеся на свої уподобання, щоб у результаті маннік вийшов настільки солодкий, наскільки це вам подобається. Ще раз добре перемішуємо масу.

4. Викладаємо підготовлену масу у силіконову форму для запікання та відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

5. У процесі випікання манник хоч і небагато, але підніметься, а також злегка підрум'яниться. Після вимкнення духовки бажано, щоб він постояв у ній до повного остигання.

Як доповнення можна приготувати для макового манника лимонне просочення. Лимон та мак – дуже смачне та ароматне поєднання! Для цього потрібно довести до кипіння воду, додати цукор і сік лимона, проварити до розчинення цукру, остудити і полити просоченням теплий манник. Прекрасне частування готове, приємного чаювання!

Пропоную приготувати незвичайний яблучний манник із маком на кефірі. Він виходить дуже ніжним та розсипчастим. Завдяки манній крупі манник на кефірі з маком та яблуками буде трохи вологим усередині. Яблука краще брати зелених сортів (насіння, голден, чемпіон), тоді вони не «розваляться», а збережуть форму в готовій випічці. Манник з маком та яблуками рецепт з фото покроково детально описує процес підготовки та приготування нижче.

• 500 мл кефіру з будь-яким відсотком жирності;
• 3 яйця;
• 200 грам вершкового масла;
• 400 г цукру;
• 300 г пшеничного борошна вищого гатунку;
• 320 г манної крупи;
• 3 чайні ложки розпушувача;
• 2 яблука;
• 50 г маку.

Час: 1 година 30 хвилин. З них: 30 хвилин-для набухання манки; 20 хвилин – заміс тесту; 40 хвилин – випічка.

Спочатку необхідно змішати манку з кефіром (кефір бажано заздалегідь дістати з холодильника, щоб до моменту приготування він був кімнатної температури, тоді манна крупа краще розбухне). Залишити манку набухати на 30 хвилин.

В цей час закип'ятіть воду і залийте мак окропом, щоб він став м'якшим і не рипів на зубах у готовому пиріжці.

Помийте яблука, очистіть від шкірки та наріжте середніми кубиками (по 2 см).

Цукор перетріть з розм'якшеним вершковим маслом. Перетирати потрібно до тих пір, поки суміш не побіліє і цукор не почне розчинятися.

По одному вбийте яйця, постійно помішуючи суміш віночком.

Додайте в тісто набряклу манку, в три підходи.

Тепер введіть борошно, що просіює.

Висипте яблука та мак і перемішайте.

На цю порцію рекомендуємо використовувати роз'ємну форму діаметром 26 см. на дно простеліть пергамент, зверху поставте роз'ємну частину (борт) і закрийте. Пергамент та борти змастіть вершковим маслом. Вилийте тісто.

Випікайте в духовці розігрітої до 180 градусів 40 хвилин|мінути|. Готовність перевірте дерев'яною паличкою.

Смачний та ароматний манник готовий! Для прикрашання пиріг можна посипати зверху цукровою пудрою. Подавати до чаю або кави трохи остиглим.