Макарони по флотськи рецепт з курячим фаршем. Спагетті по-флотськи з курячим фаршем

1 крок

Очищаємо цибулину від шкірки, дрібно ріжемо цибулю.

Використовуйте звичайну цибулю, якщо немає червоної.

2 крок

Розігріваємо сковороду з олією. Викладаємо цибулю, перемішуємо, обсмажуємо (4-5 хвилин на середньому вогні).

3 крок

Пройшло 5 хвилин, цибуля обсмажилася.

Додаємо в сковороду курячий фарш, білий мелений перець, сіль (3 г) та «смачну сіль» (або іншу приправу для м'яса чи птиці).

4 крок

Ретельно перемішуємо інгредієнти у сковороді (курячий фарш відразу почне біліти). Обсмажуємо інгредієнти до готовності на середньому вогні, постійно перемішуючи (не більше 4 хвилин). Забираємо сковороду з вогню.

5 крок

Варимо спагетті згідно з інструкцією на упаковці. Додаємо у воду перець горошком та лаврові листи для смаку.

Я керуюсь правилом "1110", так слід варити будь-який вид пасти: на літр води 100 г пасти та 10 г солі.Тобто. для цього рецепту я варила спагетті у двох літрах води та додавала 20 г солі. Варимо пасту до готовності чи аль денте.

Поміщаємо спагетті у киплячу воду вертикально, коли нижня частина пасти розм'якшиться, натискаємо на верхню і повністю занурюємо у воду (можна допомагати собі вилкою). Відлік часу варіння пасти слід починати з того часу, коли вода закипить вже з зануреною в неї пастою. Спробуйте пасту перед тим, як її виймати.

6 крок

Промиваємо горошини чорного перцю (прибираємо пил та сміття).

Прогріваємо горошини чорного перцю у сковороді на середньому вогні. Слідкуємо, щоб вони не горіли і рівномірно прогрівалися, для цього трохи посмикуємо сковороду, щоб горошини каталися.

Незабаром ви відчуєте запах перцю. Коли горошини розпрямляться (через 2-3 хвилини), вогонь можна вимикати.

7 крок

Пересипаємо горошини на пергаментний папір, загортаємо краї паперу, щоб перець не розлітався. За допомогою качалки або збоку широкого ножа давимо горошини. Отримуємо подрібнений перець, який нам і потрібний.

8 крок

Спагетті готові. Викладаємо їх у друшляк (під проточною водою пасту не промиваємо... ніколи).

Я варила спагетті 8 хвилин.

9 крок

Викладаємо спагетті у сковороду.

10 крок

Перемішуємо спагетті та готовий курячий фарш.

Страву, розкладену по тарілках, можна прикрасити протертим сиром на тертці.

Кроки 6 та 7, пов'язані з підготовкою ароматного чорного перцю, не обов'язкові.

Може здатися, що така страва, як макарони по-флотськи, може приготувати будь-хто.

Але, як виявилося, навіть така проста на перший погляд страва має деякі тонкощі та особливості приготування.

До того ж, приготувати його можна абсолютно різними способами.

Макарони по-флотськи з фаршем – загальні принципи приготування

Для приготування ситної та швидкої вечері ідеальним варіантом стануть макарони по-флотськи з фаршем і не так важливо, який рецепт ви виберете.

Макаронні вироби для страв можна вибирати будь-які: дрібні, великі, спагетті – тут принципової різниці немає. Єдине, що варто, врахувати, краще все ж таки купувати макарони із твердих сортів пшениці. По-перше, вони корисніші, по-друге, не розварюються і виглядають у блюді дуже красиво.

Варять макарони, згідно з інструкцією, вказаною на упаковці. Приготування цього продукту не займає багато часу: у каструлю вливають воду, доводять її до кипіння, солять, викладають вироби, варять, помішуючи близько семи хвилин, після чого відразу відкидають на друшляк. Деякі ополіскують макарони після варіння під холодною проточною водою, інші додають у фарш, не обполіскуючи – тут орієнтуйтесь на власні переваги. І так, і так вийде смачно.

Фаршдля страв можна купити вже готовий або зробити самим. М'ясо можна використовувати будь-яке: яловичину, телятину, свинину, курку. Зазвичай фарш обсмажують разом із цибулею до готовності, після чого додають до нього за бажанням додаткові інгредієнти: наприклад, морква, часник, гарбуз, солодкий перець.

Для приготування страви можна використовувати томатну пастуабо помідори, але можна обійтися без них. Допустимо використання всілякої зелені, які додадуть макаронам по-флотськи свіжість та аромат.

Спеціївикористовуються за смаком, але в будь-якому випадку в межах розумного - це сіль, перцева суміш, орегано, італійські, прованські трави.

1. Макарони по-флотськи з фаршем «Класика»

Інгредієнти:

350 г яловичого або змішаного (яловичина зі свининою) фаршу;

280 г макаронних виробів;

Сіль, мелений перець;

Масло рослинне;

Цибулина.

Спосіб приготування:

1. Вливаємо в каструлю воду, доводимо до кипіння, кладемо підлогу ложки солі. Закидаємо макарони, варимо, періодично заважаючи, приблизно 5-8 хвилин. Відкидаємо готові макарони на друшляк.

2. Цибулину очищаємо і дрібно кришимо, викладаємо на розпечену олію, обсмажуємо до м'якості.

3. Викладаємо до цибулі фарш, ретельно перемішуємо. Смажимо масу до готовності, постійно помішуючи, щоби нічого не підгоріло.

4. Висипаємо сіль, кладемо до смаку мелений перець, викладаємо макаронні вироби.

5. Помішуючи, гасимо ще хвилин п'ять.

2. Макарони по-флотськи з фаршем у томатному соусі

Інгредієнти:

450 г змішаного фаршу;

320 г макаронів;

Рослинна олія;

Два яйця;

Дві цибулі;

Сіль, суміш перців;

Півтори склянки води;

80 г гострого томатного соусу.

Спосіб приготування:

1. Очищену цибулину перекручуємо у м'ясорубці, змішуємо з фаршем.

2. Викладаємо фарш у глибоку сковороду, солимо та перчимо. Обсмажуємо протягом п'яти-восьми хвилин.

3. Вливаємо гарячу воду і гасимо до повного википання рідини.

4. Додаємо до тушкованого фаршу збиті сирі яйця, сіль, суміш перців, перемішуємо.

5. Викладаємо гострий томатний соус, гасимо ще близько п'яти хвилин.

6. Додаємо відварені до готовності макарони, перемішуємо, відключаємо газ.

3. Макарони по-флотськи з курячим фаршем та помідорами

Інгредієнти:

280 г курячого фаршу;

250 г спагетті;

За смаком часник, сіль, орегано;

Три-чотири помідори;

Олія для обсмажування;

50 г томатної пасти.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо фарш у миску, солимо, додаємо орегано, добре перемішуємо.

2. Часник і цибулю очищаємо і дрібно ріжемо.

3. Томати ошпарюємо окропом, знімаємо шкірку, ріжемо дрібними кубиками.

4. У сотейнику розжарюємо масло, викладаємо цибулю, після хвилини обсмажування додаємо часник, ще за хвилину - фарш. Смажимо, заважаючи, до рум'янцю.

5. Викладаємо до фаршу підготовлені помідори та томатну пасту, перемішуємо. Томімо в соку томатів двадцять хвилин.

6. Спагетті відварюємо, дотримуючись інструкції на упаковці, відкидаємо на друшляк.

7. Викладаємо на тарілки макаронні вироби, заливаємо запашним обсмаженим з томатами фаршем.

4. Макарони по-флотськи з фаршем, овочами та грибами

Інгредієнти:

Півкіло фаршу;

300 г печериць;

Морква;

Велика цибуля;

Сіль перець;

Масло рослинне;

Склянка бульйону (м'ясного);

Листя петрушки;

450 г трубочок (макарони);

Солодкий перчик.

Спосіб приготування:

1. Цибулину накришимо і обсмажимо разом із фаршем у глибокому сотейнику на розпеченій олії до готовності.

2. Викладаємо порізані кубиками гриби, смажимо п'ять хвилин.

3. Додаємо мелений перець та сіль, нашатковану моркву, нарізаний соломкою перець, перемішуємо. Обсмажуємо протягом декількох хвилин, вливаємо гарячий бульйон, закриваємо кришкою сотейник, томимо до готовності всіх інгредієнтів.

4. Відварюємо до напівготовності макаронні вироби, відкидаємо на друшляк і одразу ж викладаємо у фарш. Ретельно перемішуємо, гасимо все разом ще десять хвилин.

5. Макарони по-флотськи з фаршем та сиром

Інгредієнти:

Півкіло фаршу з телятини;

200 г черепашок;

30 г томатної пасти;

Чотири невеликі цибулини;

За смаком часник;

Італійські трави;

Сіль, суміш перців;

Олія для смаження;

Невеликий пучок кропу;

100 г будь-якого твердого сиру.

Спосіб приготування:

1. Ріжемо цибулини півкільцями, обсмажуємо до прозорості на оливковій або олії.

2. Додаємо фарш, сіль, суміш перців, висипаємо невелику кількість італійських трав. Добре перемішуємо, смажимо близько десяти хвилин.

3. Додаємо томатну пасту, продовжуємо томити, хвилин через десять кладемо свіжий часник і подрібнений кріп.

4. Черепашки відварюємо і викладаємо до фаршу, перемішуємо.

5. Засипаємо всі інгредієнти тертим сиром, відключаємо газ, даємо настоятися п'ять хвилин.

6. Запечені макарони по-флотськи з фаршем

Інгредієнти:

450 г фаршу (будь-якого);

Півкіло макаронних виробів;

Цибулина;

Келих червоного вина;

Дві ложки томатної пасти;

Сіль перець;

300 г твердого сиру;

200 г соусу бешамель.

Спосіб приготування:

1. Обсмажуємо подрібнену цибулину разом із фаршем, вливаємо вино, додаємо спеції, томатну пасту, томимо до повного випарювання рідини.

2. Відварюємо макарони.

3. Змішуємо соус бешамель із половиною дрібно тертого сиру.

4. Перемішуємо макарони із сирним соусом.

5. Викладаємо на змащену форму частину макаронних виробів, поверх рівномірно розподіляємо фарш, кладемо макарони, що залишилися, засипаємо сиром.

6. Запікаємо протягом п'ятнадцяти хвилин на середньому вогні.

7. Макарони по-флотськи з фаршем та гарбузом

Інгредієнти:

Півкіло яловичого фаршу;

250 грам пір'я;

220 г м'якоті гарбуза;

Цибулина;

Частка часнику;

Рослинна олія;

Сіль, мелений білий та чорний перець;

На смак зелень.

Спосіб приготування:

1. Макарони відварюємо, рідину зливаємо.

2. Пасуємо очищену та дрібно різану цибулину до прозорості.

3. Додаємо до цибулі фарш, добре перемішуємо. Обсмажуємо протягом п'яти-десяти хвилин до приємного рум'янцю.

4. Додаємо часник, томимо ще пару хвилин, відключаємо газ.

5. Відварюємо нарізані кубиками макарони в трохи підсоленій воді протягом десяти хвилин.

6. Викладаємо гарбуз, макарони та фарш у глибокий сотейник, додаємо подрібнену зелень, усі спеції, перемішуємо.

7. Після десяти хвилин повільного томлення подаємо страву до столу.

8. Макарони по-флотськи з фаршем та сметаною

Інгредієнти:

300 г змішаного рубаного фаршу;

300 г макаронів;

100 г сметани;

Цибулина;

За смаком сіль та перець;

Олія для обсмажування фаршу.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо рубаний фарш у глибоку миску, додаємо сметану, перець, сіль.

2. Обсмажуємо до золотця цибульку, викладаємо фарш у сметані.

3. Стомлюємо до повної готовності фаршу, приблизно двадцять хвилин.

4. Додаємо до фаршу відварені до готовності макарони, перемішати.

9. Макарони по-флотськи з фаршем та копченою грудинкою

Інгредієнти:

270 г макаронів будь-якої форми;

150 грам копченої грудинки;

Дві ложки кетчупу;

На смак сіль, перець;

Півсклянки води;

200 г фаршу;

Цибулина;

Спосіб приготування:

1. Цибулю очищаємо і шаткуємо дрібними кубиками.

2. Викладаємо на сковороду, додаємо олію, обсмажуємо до приємного золотистого відтінку.

3. Грудинку або бекон дрібно нарізаємо і додаємо до цибульки, смажимо до зарум'янювання.

4. Додаємо фарш, ретельно перемішуємо, гасимо до повної готовності м'ясного виробу. Наприкінці трохи підсолюємо і перчимо.

5. Вливаємо киплячу воду, додаємо кетчуп і подрібнений часничок. Якщо потрібно кладемо спеції, орієнтуючись на власний смак. Томимо ще близько п'яти хвилин, після чого знімаємо з вогню.

6. Відварюємо, але не до повної готовності макарони, зливаємо рідину, а самі макарони викладаємо у фарш. Перемішуємо.

7. Ставимо сковороду або сотейник із стравою на десять хвилин у духовку.

10. Макарони по-флотськи з фаршем, прянощами та овочами

Інгредієнти:

300 г будь-яких макаронних виробів;

420 г курячого фаршу;

Червона цибулина;

Два стебла селери;

Велика морква;

Пара часточок часнику;

Олія для смаження;

Листя кропу та петрушки;

Сіль перець;

Приправи для макаронів, майоран, сушений базилік.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо цибулину кубиками і обсмажуємо в олії до золотця.

2. Додаємо фарш, час від часу розпушуючи його, щоб він просмажився одночасно з усіх боків.

3. Викладаємо до практично готового фаршу терту моркву, подрібнений часник і селеру.

4. Висипаємо всі прянощі, що входять до складу страви, додаємо на смак сіль і дрібно різаний кріп.

5. Вливаємо трохи більше половини склянки води, томимо, закривши кришку близько п'ятнадцяти хвилин.

6. Макарони відварюємо, викладаємо до фаршу та овочів, ретельно перемішуємо, томимо ще буквально дві-три хвилини і відключаємо газ.

Вершкове масло для обсмажування краще не використовувати, тому що страва вийде калорійнішим, та й соку, що виходить з м'яса, цілком достатньо для надання макаронам соковитості.

Обов'язково спочатку фарш обсмажте без додавання води чи соусу, помідорів, а потім уже тушкуйте – так страва вийде набагато смачніша.

Замість томатної пасти можна використовувати соуси, кетчупи за смаком.

Для надання страві особливої пікантності, спробуйте додати копчений тертий сир.

Фарш не обов'язково має бути перекрученим, допускається до приготування та рубаний фарш.

Для додання гостроти додайте під час приготування трохи подрібненого перцю чилі або червоного перцю.

Це нескладна у приготуванні, і тим більше, у поїданні страва. Курка зі смаженою цибулею надає особливого смаку спагетті. Страва виходить ситною, в міру соковитою, з вираженим ароматом. Як бачите, спагетті по-флотськи з куркою – досить проста у приготуванні страва, доступна як для досвідчених кулінарів, так і для початківців, молодих домогосподарок і навіть для чоловіків. У мене спагетті по-флотськи з куркою асоціюється з чоловічою стравою нашвидкуруч, не знаю чому, можливо через надбавку до назви "по-флотськи". А може тому, що саме чоловіки є справжніми поціновувачами подібних страв. У будь-якому випадку, спагетті по-флотськи припали до смаку не тільки моєму чоловікові, але і мені і нашій дочці. Сподіваюся, Ви також гідно оціните цей рецепт і будете радувати цією чудовою стравою свою сім'ю і гостей.

Продукти:

Куряче філе - 300 гр.;
Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.;
- 1/2 пачки (приблизно 225 гр.);
Олія вершкове – 10-15 гр.;
Сіль за смаком;
Перець чорний мелений - за смаком;
Рослинна олія – для смаження.

Спосіб приготування:

Куряче філе відварити у підсоленій воді зі спеціями до готовності.
Трохи остудити і нарізати невеликими кубиками.
Цибулю дрібно порізати.
Викласти на розігріту сковороду з олією.
Смажити при середньому вогні до легкого підрум'янювання.
Додати до сковороди порізане куряче філе.
Посолити по-смаку, поперчити.
Добре перемішати курку з цибулею і трохи приблизно 3-5 хвилин смажити при середньому вогні, помішуючи час від часу.
Відварити спагетті. Про те, як це зробити читайте. Викласти готові спагетті на тарілку, за бажання можна змастити їх вершковим маслом. Тоді страва стане трохи жирнішою, але набуде легкого аромату вершкового масла.
Зверху на спагетті викласти куряче філе з цибулею. За бажання можна перемішати курку та спагетті, але мені більше подобається так.

Подавайте спагетті по-флотськи гарячими, можна додати томатний кетчуп, зелень та овочі, як свіжі, так і консервовані.

Смачного!
Готуйте вдома разом із !

Макарони по-флотськи – практична та смачна страва, яка так добре нам усім знайома. Іноді їх готують із подрібненим відвареним м'ясом, іноді з тушонкою. А ми вам зараз розповімо, як зробити.

Макарони по-флотськи з курячим фаршем – рецепт

часник – 2 зубчики;
фарш із курки – 400 г;
цибуля – 130 г;
томат – 40 г;
макаронні вироби – 380 г;
соняшникова рафінована олія – 30 мл.

Варимо практично до готовності макарони.
Дрібно шаткуємо цибулю.
Подрібнюємо будь-яким зручним способом часник.
У сковороді прогріваємо олію. Пасеруємо в ньому овочі близько 5 хвилин.
Викладаємо фарш та готуємо 12 хвилин.
Додаємо томат. Розмішуємо і хвилину-дві прогріваємо.
Вливаємо близько 100 мл води, підсолюємо та притрушуємо перчиком.
Зливаємо воду з макаронів і поміщаємо в сковороду.
Розмішуємо з фаршем та 5 хвилин ще готуємо.
Безпосередньо перед подачею макарони з фаршем можна притрусити подрібненим сиром.

Макарони по-флотськи з курячим фаршем та грибами – рецепт

макарони – 270 г;
сирий фарш із курки – 280 г;
сметана 20% - 120 г;
пір'я зеленої цибулі;
зубчики часнику – 2 шт.;
цибуля – 130 г;
сир тертий – 90 г;
гриби печериці свіжі – 180 г;
сіль.

Відварюємо макарони майже до готовності.
У олії пасеруємо подрібнений часник і цибулю.
Гриби шаткуємо невеликими скибочками, додаємо їх у фарш.
Коли фарш посвітлішає підсолюємо його, перчимо. Хвилин через 5 кладемо сметану, дрібненько нашатковану зелену цибулю і добре розмішуємо.
Додаємо готові макарони, перемішуємо, витримуємо пару хвилин на вогні, а потім притрушуємо макарони по-флотськи з фаршем та грибами тертим пармезаном.

Макарони по-флотськи з фаршем та помідорами

помідори щільні – 3 шт.;
цибуля – 130 г;
фарш із курячого м'яса – 350 г;
спеції;
зелень;
вироби макаронні – 400 г;
рослинна рафінована олія;
сіль.

Цибулю шаткуємо кубиками, помідори ріжемо часточками. Подрібнюємо зелень.
Пасеруємо до прозорості цибулька.
Додаємо курячий фарш, розмішуємо його, щоб уникнути грудочок.
Підсолюємо, кладемо улюблені спеції.
Гасимо фарш 10 хвилин, а потім викладаємо помідори. Готуємо 5 хвилин.
Викладаємо в сковороду готові макарони і добре розмішуємо.
При подачі притрушуємо смачні макарони по-флотськи з фаршем подрібненою зеленню.

womanadvice.ru

Макарони з курячим фаршем

Фарш курячий – 200 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник – 1 часточка

Сіль, перець, приправи – до смаку

Інструкції приготування

Зважаючи на все, макарони – їжа, кохана багатьма. Ну а що: просто, швидко та смачно. Я й сама люблю пасту за її простоту: відварив, додав вершкове масло – смачно! Додав крем-фреш та ягоди – смачно! Додав м'ясо – смачно! Безпрограшний варіант у всьому!

Сьогодні у нас на вечерю макарони з курячим фаршем. Фарш я зробила сама, зрізавши м'ясо з курячих стегон. Макарони – пенне, ви можете взяти будь-які.

Отже, для приготування макаронів з курячим фаршем підготуємо продукти за списком.

Цибулю та часник наріжемо, як зручно. Обсмажимо. Додамо фарш. І смажимо до його готовності, не забуваючи помішувати.

Паралельно відварюємо макарони у підсоленій воді.

Фарш готовий. Солимо, перчимо до смаку. Я додала приправу, яку привезла з гарного місця – Домбай, що у Карачаєво-Черкесії. Місцеві господині – такі вмілиці, що готують самі приправи. Чесно кажучи, я навіть не знаю, що у моїй. Методом тику визначила, що є перець червоний, паприка, чорний перець і. щось ще:-) Загалом, це дуже смачно.

У казан з фаршем та цибулею-чесноком додамо вже відварені макарони.

Перемішуємо. Макарони з курячим фаршем готові.

www.iamcook.ru

Рецепт макарони по-флотськи з курячим фаршем

Так склалося, що у моїх подруг першими кулінарними дослідами були яєчня та бутерброди, а в моєму випадку це ідеальні макарони. Так, саме макарони, вони у мене ніколи не злипалися, а все завдяки тому, що під час варіння я додавала у воду шматочок вершкового масла. Мама завжди хвалила мене, після чого я допомагала їй крутити м'ясний фарш, ми обсмажували його з ароматними спеціями і, як ви розумієте, готували макарони по-флотськи. Зараз для своєї родини я волію готувати макарони по-флотськи з курячим фаршем. М'ясо на такий фарш зовсім недороге, дуже ніжне на смак, і воно зовсім не важке для шлунка, що корисно, якщо у вас, як і в мене, є діти в сім'ї.

Макарони по-флотськи з курячим фаршем

Калорій в одній порції: 590 ккал

Щоб приготувати макарони по-флотськи з курячим фаршем, вам знадобиться:

фарш курячий – 400 г

цибуля ріпчаста - 1 шт.

сало – невеликий шматочок

спеції, перець мелений, сіль – за смаком

вода – для варіння макаронів (близько 2 л)

1. Цибуля ріпчаста середнього розміру нарізаємо дрібними кубиками. Для чутливих очей рекомендуємо спочатку занурити ножа в холодну воду, а самі половинки цибулі перед нарізуванням теж промити під прохолодною водою, щоб з ваших очей не впало жодної сльози.

2. Обсмажуємо цибулю на ароматній олії до легкого золотистого кольору.

3. Філе курки з невеликим шматочком сала перекручуємо на м'ясорубці або кухонному комбайні, додають сало для того, щоб наш фарш не вийшов сухим. Потім фарш обсмажуємо на сковороді з цибулею, яку попередньо обсмажили до легкого золотистого кольору. Всі інгредієнти перемішуємо та обсмажуємо курячий фарш із цибулею на середньому вогні до повної готовності.

4. Розтираємо перець, сіль, прованські трави та інші улюблені спеції в окремій ступі. Всю ароматну та запашну суміш спецій додаємо в готовий фарш і ще раз перемішуємо.

5. Залежно від сорту макаронів відварюємо їх стільки, скільки вказує виробник макаронних виробів на упаковці.

6. Коли макарони будуть готові, відкидаємо їх на друшляк, а потім висипаємо в сковороду з фаршем, все ретельно перемішуємо.

Ось і готова наша легка та ніжна страва з макаронів.

Якщо вам припав до душі цей рецепт, тоді не забудьте також приготувати і ароматну запіканку з макаронів з курячим фаршем.

www.1001eda.com

Макарони з фаршем – вечеря «флотською»

Макарони з фаршем – це ідеальна вечеря для всієї родини, яка просто готується з доступних продуктів. Цю страву можна сміливо віднести до одним із самих ситних та поживних, але в той же час і досить калорійних. Коли на столі з'являться макарони з фаршем, голодним не зможе лишитися ніхто!

Макарони для цієї страви підійдуть практично будь-які, головне, щоб вони добре тримали форму. Їх залишають трохи сирими перед основним етапом приготування. У такому вигляді макаронні вироби стають чудовою основою для фаршу та інших інгредієнтів.

Макарони з фаршем самі по собі є закінченою і дуже смачною стравою, але це не заважає урізноманітнити той чи інший рецепт більш цікавим складом. Таким чином, можна приготувати не тільки макарони по-флотськи, але і безліч цікавих запіканок, нафарширувати великі макарони або гнізда. Для цього додають овочі та гриби, твердий сир, зелень та спеції.

Важливим елементом страви є заправка, яку готують із томатної пасти чи молочних продуктів. До неї також додають овочі та будь-які спеції за смаком. Отриманою сумішшю макарони з фаршем заливають перед приготуванням. До готової страви можна подати соус, віддаючи перевагу вершковому або томатному смаку.

Макарони по-флотськи з курячим фаршем

Швидкісне блюдо, яке рятує у разі глобальної нестачі часу. Їм можна запросто нагодувати всю сім'ю, включаючи навіть зголоднілих учасників трапези. За бажання можна збільшити кількість цибулі, а до готових макаронів по-флотськи подати улюблений соус.

400 г макаронів;
1 цибулина;
5 ст. л. рослинного масла;
500 г курячого фаршу;
Сіль перець.

Макарони відварити до готовності, у процесі варіння посолити.
Готові макарони промити та злити воду.
Олію налити на сковороду, добре розігріти.
Цибулину подрібнити, обсмажити до золотистого кольору.
Додати на сковороду фарш, добре перемішати та смажити 15 хвилин.
Обсмажений фарш посолити і поперчити до смаку, змішати з|із| готовими макаронами.

Запіканка з макаронів з фаршем та грибами

Така вечеря припаде до душі всім поціновувачам м'ясних запіканок. У ньому поєднується кілька різних, але ідеальних смаків. Гриби перед приготуванням рекомендується відкинути на друшляк, а макарони злегка не доварити.

Закип'ятити та посолити воду, засипати макарони та варити 10 хвилин.
Дрібно нарізати гриби та цибулю.
Викласти цибулю на сковороду з|із| рослинною олією і обсмажити до легкого золотистого кольору.
Додати до цибулі гриби і тушкувати досі 25 хвилин.
Засипати в ту саму сковороду фарш, ретельно перемішати, смажити 7 хвилин.
Збити в глибокі миски яйця, додати сіль і молоко.
Зелень подрібнити, засипати в яєчно-молочну суміш.
Змастити лист, викласти по два шари фаршу і макаронів, чергуючи їх між собою.
Полити запіканку яєчною заливкою та рівномірно посипати тертим сиром.
Готувати від 30 до 40 хвилин за 180 градусів.

Великі макарони, фаршировані фаршем

Для цього страви найкраще підходять конкільйони, які є великими черепашками, але їх можна замінити і іншим сортом великих макаронів. Фарш при цьому потрібно максимально подрібнити. Перед тим як готувати, начинені макарони укладають строго відкритою стороною вгору. Якщо під час готування блюдо здасться сухуватим, можна додати деко трохи води.

500 г великих макаронів;
400 г фаршу;
1 яйце;
150 г помідорів;
2 болгарські перці;
1 гострий червоний перець;
3 зубчики часнику;
Зелень (базилик, кріп, петрушка);
Сіль перець.

Фарш викласти в глибоку мисочку, додати яйце, сіль та перець за смаком.
Добре змішати ці інгредієнти та отриманою сумішшю начинити макарони (не відварювати!).
У чашу блендера помістити обидва види перцю, помідори, трохи зелені та часник.
Подрібнити овочі до однорідного стану.
Отриману масу розбавити водою так, щоб вона по консистенції нагадувала кефір.
Деко змастити олією, викласти макарони і рівномірно залити їх овочевим соусом.
Встановити середню температуру, запікати 30 хвилин|мінути|.

Макарони з фаршем та сиром у мультиварці

Така макаронна запіканка не забере більше 30 хвилин часу, вийде дуже ніжною та ситною. Якщо хочеться додати якісь спеції, найкраще розмішати їх у воді, якою заливають макарони. Олію можна взяти і звичайну, але оливкову надасть приємного аромату.

Чашу мультиварки змастити олією, розігріти її в режимі «Спека».
Додати в олію паприку, перешкодити лопаткою.
Подрібнити цибулю, викласти в чашу та обсмажити до готовності.
Додати готовий фарш, перешкодити та смажити ще 5-7 хвилин.
Помідори нарізати невеликими кубиками, змішати з фаршем і продовжувати приготування, доки не піде вся рідина.
Вміст мультиварки перекласти на тарілку та ще раз змастити чашу.
На дно викласти макарони, відварені до напівготовності.
Поверх макаронів засипати фарш, розрівняти.
Залити блюдо водою та закрити кришку.
Поверх фаршу на великій тертці натерти сир.
Увімкнути режим випікання на 50 хвилин.

Макарони з фаршем, запечені в духовці

Соковитий томатний соус перетворює цю запіканку на справжній кулінарний шедевр. Всі продукти дуже швидко готуються і завжди знайдуться під рукою будь-якої господині. Цибулину потрібно брати великі, а фарш найкраще підійде яловичий.

500 г макаронів;
1 кг фаршу;
100 мл рослинної олії;
3 цибулини;
4 зубчики часнику;
100 г томатної пасти;
1 ч. л. цукру;
200 г сиру;
3 ст. л. соєвого соусу;
1 склянка води;
Сіль перець.

Відварити макарони у солоній воді до напівготовності.
Злити воду і додати до макаронів 2-3 ложки олії, перемішати.
Півкільцями нарізати цибулю, часник подрібнити, змішати часник із фаршем.
Фарш посолити, поперчити і трохи відбити.
Змастити сковороду олією, викласти фарш і додати|добавляти| трохи води.
Гашити фарш під закритою кришкою 10 хвилин.
В окремій мисці змішати соєвий соус, томатну пасту, цукор, воду та спеції за смаком.
Отриману суміш інтенсивно заважати, поки|доки| повністю не розчиниться цукор.
Форму для випічки змастити олією, викласти запіканку в наступній послідовності: ½ макаронів, ½ фаршу, цибуля, ½ фаршу, ½ макаронів.
Залити отриману страву томатною заправкою.
Готувати запіканку 20 хвилин|мінути| при 180 градусах, через 10 хвилин|мінути| посипати сиром.

Гнізда з макаронів з фаршем на сковороді

Макарони гнізда можна купити в будь-якому супермаркеті і перетворити їх на вельми презентабельну страву. Такі ласощі стануть окрасою не лише сімейної вечері, а й святкового застілля. Помідорів має бути багато, тому краще вибирати овочі великого розміру. Сковорідка має бути з високими бортиками.

10 гнізд із макаронів;
2 зубчики часнику;
300 г м'яса (яловичини чи свинини);
1 цибулина;
150 г сиру;
3 помідори;
Сіль перець.

Через м'ясорубку пропустити м'ясо, помідори та цибулю, посолити.
Обсмажити фарш 15 хвилин|мінути| на сковороді, викласти його в гнізда.
Викласти макарони з фаршем у глибоку сковорідку.
Залити водою до країв начинених гнізд.
Додати спеції за смаком та гасити 25 хвилин на середньому вогні.
Перекласти готову страву у форму для випікання.
Посипати гнізда тертим сиром і запекти 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Тепер ви знаєте, як приготувати макарони з фаршем за рецептом з фото. Смачного!

Макарони з фаршем - це швидка і дуже ситна друга страва, від якої просто неможливо відмовитися. Залежно від способу приготування, вони можуть стати звичайною домашньою вечерею або оригінальним частуванням на свято. Як приготувати макарони з фаршем у тому чи іншому вигляді, підкажуть давні шанувальники цього розділу кулінарії:

Для приготування з макаронами фарш краще взяти невеликого помелу. Якщо ви готуєте його вдома, вибирайте найдрібнішу насадку для м'ясорубки;
Найкраще підійдуть макарони твердих сортів. При цьому вони не повинні бути надто дрібними чи тонкими;
Для запіканок у духовці або мультиварці макарони слід варити 7-10 хвилин, щоб вони залишалися твердими;
З макаронами найсмачніше поєднується змішаний фарш з яловичого та свинячого м'яса;
У процесі обсмажування фарш може збиратися в грудочки. Їх потрібно розбивати вилочкою прямо на сковороді.

Ситні макарони по-флотськи потрапляють до списку найпростіших рецептів нашвидкуруч. Таку страву вдасться приготувати за лічені хвилини і при цьому нагодувати велику родину поживним обідом або вечерею. Як основний інгредієнт, крім макаронних виробів, можна використовувати різні види фаршу і навіть звичайну тушонку.

Інгредієнти: 170 г пір'їнок (макарони), 260 г змішаного фаршу (свинина + яловичина), велика цибулина, дрібна сіль, жир для смаження.

Макарони по флотськи

У каструлю наливається приблизно 2 літри чистої фільтрованої води. Найкраще відразу посолити її. На таку кількість рідини достатньо 2 ч. ложок дрібної солі. Відразу після закипання у воду висипаються пір'їнки. При частому помішуванні макарони варяться 8-9 хвилин, після чого відкидаються на друшляк. Важливо не переборщити з часом варіння.
Кубики очищеної цибулини обсмажуються на будь-якому жирі до прозорості та легкої золотистості по краях шматочків. Найзручніше робити це на середньому вогні.
У сковорідку викладається фарш. Водночас продукти смажаться, доки м'ясо повністю не потемніє. Періодично її великі шматочки потрібно розбивати лопаткою. Наприкінці компоненти посоляться за смаком.

Щоб до кінця приготувати макарони по-флотськи з фаршем, необхідно викласти пір'їни, що зварилися, в сковорідку до м'яса і перемішати складові.

Як зробити з курячим фаршем?

Інгредієнти: ціла пачка будь-яких макаронних виробів (400 г), жир для обсмажування, півкіло якісного курячого фаршу, біла цибулинка, ароматні трави, сіль за смаком. Як зробити макарони з курячим фаршем смачними, розповідається далі.

Насамперед макарони відварюються в солоній воді до готовності. При цьому вони не повинні вийти надто розм'якшими. Готовий продукт відкидається на друшляк і злегка промивається холодною водою.
Дрібні кубики цибулі обсмажуються до рум'яності на вибраному жирі. Далі до них викладається курячий фарш. Разом компоненти готуються 8-9 хвилин при постійному помішуванні. У процесі можна додати до них сіль за смаком та ароматні трави.
Готові макаронні вироби після промивання викладаються в сковорідку зі смаженим фаршем. Складові добре перемішуються.

Для більшої апетитності страву можна присипати дрібнорубаною зеленню.

Простий рецепт з тушонкою

Інгредієнти: 280 г ріжків (макарони), стандартна банка шматкової тушонки, велика цибулина, половинка моркви, кухонна сіль за смаком, свіжомелений перчик, жир для обсмажування.

Приготувати макарони по-флотськи з тушонкою вдасться особливо просто і швидко. Головне, для цього вибрати якісний м'ясний продукт. У банку не повинен опинитися один жир та прожилки. Підійде і куряча, і свиняча, і яловича тушонка.
Ріжки відварюються у великій кількості солоної води. На кожних 100 г макаронних виробів береться 1 л рідини. Точніша інструкція зазвичай вказується виробником на упаковці.
Поки макарони варяться, можна зайнятися підготовкою вказаних у рецепті овочів. Спочатку дуже дрібними кубиками ріжеться цибуля. Потім - треть морквина на тертці з середніми поділами.
Підготовлені овочі до м'якості обсмажуються на жирі. Далі до них додається весь вміст банки з тушонкою. Водночас компоненти готуються ще 7-8 хвилин на середньому вогні. На смак можна посолити їх і присипати перчиком.

Підсмажування зі сковороди з'єднується з відвареними макаронами. Страву можна відразу подавати до столу гарячим.

Макарони по-флотськи в мультиварці

Інгредієнти: 330 г будь-якого м'ясного фаршу (краще вибирати складовий), цибулина, свіжий часник до смаку, дрібна сіль, 280 г макаронних виробів, будь-які спеції.

У програмі «Випічка» насамперед обсмажуються дрібні кубики цибулі. Вони мають стати апетитно рум'яними. Любителі цибулі можуть різати її більш крупно. До цього овочу додається і дрібнорублений часник. Можна і зовсім просто пропустити його через часнику.
У заздалегідь розморожений фарш додається сіль та приправи. Чудово підійде для цього солодка паприка. М'ясо вирушає до овочів і смажиться до готовності.
В окремому посуді відварюються будь-які макаронні вироби.

Щоб до кінця приготувати макарони по-флотськи у мультиварці, залишилося змішати відварний продукт з м'ясом прямо в чаші приладу, після чого активізувати режим «гречка» на 12-15 хвилин.

З додаванням томатної пасти - а-ля болоньєзе

Інгредієнти: 450-470 г домашнього фаршу, 220-270 г макаронних виробів, 4 великі томати у власному та 1/3 склянки томатної пасти, ріпчаста цибулина, 3-5 часникових зубчиків, жир для смаження.

Для приготування страви за таким рецептом використовується мультиварка. Підійде будь-яка модель пристрою, оскільки якісь рідкісні режими використовувати не доведеться.
Спочатку в програмі, призначеній для смаження, готуються кубики цибулі. Овочі можна нарізати шматочками будь-якого розміру – на свій смак.
Вибрані макаронні вироби варяться у солоній воді до стану «альденте». На цей процес вистачить 7-8 хвилин.
До овочів викладається домашній фарш. Маса відразу солиться, присмачується роздавленою цибулею, після чого готується в тій самій програмі, поки м'ясо не змінить свій колір.
Далі в чашу приладу викладається паста (можна мінімально розбавити її теплою водою) і додаються порізані помідорки.
Режим змінюється на «Гасіння». У ньому страва готується 12-14 хвилин.

Залишиться змішати вміст розумної каструлі з відвареними макаронами і обсмажити частування ще 6-7 хвилин.

Ситна страва з м'ясом

Інгредієнти: півкіло м'якоті свинини, середня морквина, 580 г макаронів-бантиків, половина пачки вершкового масла, спеції та сіль за смаком.

Окремо до готовності у солоній воді відварюється макарони та м'ясо. У каструлю до останнього можна додати лаврушку, чорний перець горошком та інші ароматні спеції.
Охолоджене м'ясо дрібно ріжеться гострим ножем або пропускається через м'ясорубку.
Морква третиться на тертці із середніми або дрібними поділками, після чого добре обсмажується на шматочку вершкового масла. Овочі повинні розм'якшитися і стати рум'яним.
До моркви викладається м'ясо. До продуктів вливається розтоплене масло, що залишилося. Додаються відварені та промиті макарони.

До повної готовності компоненти залишилося обсмажити 5-6 хвилин на сильному вогні.

Готуємо з курячого фаршу

Інгредієнти: 320 г курячого фаршу, 340 г пір'я (макарони), цибулина, свіжий часник за смаком, солодка мелена паприка та будь-які приправи для курки, сіль, 1 л фільтрованої води.

У мультиварці можна зробити макарони з курячим фаршем. Для цього насамперед кубиками подрібнюється цибуля. Овочі потрібно обсмажити на будь-якому жирі до рум'яності. За смаком до піджарювання додаються і дрібні кубики часнику.
У чашу приладу викладається фарш. Продовжується обсмажування у відповідному режимі. Великі м'ясні шматочки потрібно розбивати лопаткою під час помішування.
До піджарювання висипаються сухі макарони. Додається підсолена кип'ячена вода. Відразу можна всипати вибрані приправи.

У програмі "Гречка" під кришкою страва готується 15-17 хвилин. Перемішувати його компоненти в процесі не потрібно.