Ліниві пиріжки з лаваша. Як посмажити пиріжки з лаваша на сковороді та в духовці за покроковим рецептом з фото

Яке можна приготувати до сніданку чи вечірнього чаю за лічені хвилини. Начинку для цієї випічки ви можете приготувати будь-яку, орієнтуючись на свій смак або смак близьких людей.

Тістечка з лаваша з сиром

Порадуйте рідних недільним ранком, приготувавши для них смачний і ситний сніданок. з лаваша з шинкою та сиром:

100 г будь-якого твердого сиру натріть на великій тертці, подрібніть ножем 100 г шинки, зелень дрібно порубайте. Перемішайте усі інгредієнти.
Розгорніть тонкий вірменський лаваш і наріжте його на вузькі та довгі смуги.
На край кожної заготовки викладіть начинку. Згорніть лаваш кутом так, щоб начинка виявилася всередині, а зайве обріжте.
Розігрійте на сковороді олію та обсмажте на ньому пиріжки з двох сторін.

Викладіть випічку на паперові рушники, видаліть зайвий жир і одразу подавайте її до столу.

Тістечка з лаваша з яблуками

Якщо ви хочете порадувати своїх близьких оригінальною стравою, зверніть увагу на даний рецепт. На цей раз ми пропонуємо приготувати незвичайний яблучний десерт із лаваша. Пиріжки ми готуватимемо так:

Візьміть три середні яблука, видаліть у них серцевину та шкірку. Натріть фрукти на дрібній тертці, збризкайте їх соком половини лимона, додайте шість чайних ложок цукру і ванілін до смаку.
наріжте на квадрати, викладіть у центр кожної заготовки по ложці начинки (її слід віджати) і загорніть конверт довільно.
Покладіть конвертики на сковороду швом вниз, а потім обсмажте їх з двох боків на олії.

Вам обов'язково сподобається частування з кисло-солодкою начинкою, ароматом ванілі та лимона. Подавайте їх до столу гарячими з чаєм або прохолодними напоями.

Ліниві пиріжки з картоплею та грибами

Якщо вам не хочеться возитися з приготуванням тесту, то ви можете замінити його на звичайний тонкий лаваш, який можна придбати в будь-якому супермаркеті. З лаваша пиріжки готуються дуже легко:

Три картоплини очистіть від шкірки, наріжте їх на невеликі шматочки і відваріть до готовності у підсоленій воді.
Одну цибулину звільніть від лушпиння, а потім подрібніть ножем.
100 грамів печериць наріжте довільно і обсмажте на олії разом із цибулею.
Приготуйте з картоплі пюре, змішайте його із засмажкою, додайте сіль та мелений перець. Якщо буде бажання, наріжте зелену цибулю та перемішайте її з начинкою.
Листи лаваша наріжте на дві частини, на край кожного викладіть начинку і згорніть рулетом.
Притисніть рулетики так, щоб вони стали плоскими і обсмажте їх з двох боків до рум'яної скоринки.

Ледачі пиріжки готові. Якщо ви дотримуєтеся постів, то запам'ятайте цей рецепт і готуйте смачну страву до чаю.

Трикутники з лаваша

Цей смачний та ситний десерт обов'язково сподобається вашим рідним. Як зробити з лаваша пиріжки з овочами, картоплею та грибами? Рецепт читайте нижче:

Очистіть 200 г картоплі, відваріть її до готовності і разомніть разом з п'ятьма ложками рослинної олії.
100 г грибів і одну цибулину подрібніть ножем.
Один помідор очистіть від шкірки і поріжте дрібно.
Пучок зелені порубайте.
Поєднайте всі продукти, додайте сіль, перець і трохи майонезу. Начинку ретельно перемішайте.
Тонкий лаваш наріжте на довгі смуги завширшки 10 сантиметрів. На край кожної заготовки викладіть начинку і загорніть трикутником.
У мисці збийте два курячі яйця з сіллю і перцем. Пиріжки вмочіть у кляр і обсмажте до готовності на сковороді.

з сиром

Якщо ваші діти не надто шанують сирні страви, то приготуйте для них частування за нашим рецептом. Ми впевнені, що незабаром ваші рідні попросять добавки і на вашому столі найчастішим гостем стануть конвертики з лаваша. готуються наступним чином:

Конвертики з лаваша з куркою

Пропонуємо вам скуштувати ще одну оригінальну страву, приготовлену з вірменського лаваша. Це частування чудово підійде як закуска під час вилазок на природу або для сімейного пікніка. Завдяки ситному начинню ви зможете набратися сил і зарядитися енергією. Як приготувати пиріжки ми будемо готувати за наступним рецептом:

Лаваш розріжте на три рівні частини, змастіть один бік сметанним соусом (для нього слід змішати сметану із зеленню, часником, сіллю та перцем) і залиште просочуватися на десять хвилин.
В цей час займіться приготуванням начинки. Для цього подрібніть дві варені курячі грудки, шість варених яєць і 200 грамів твердого сиру. Змішайте інгредієнти із соусом, приготованим із сметани та діжонської гірчиці.
Начинку викладіть у центр заготовок з лаваша та загорніть кожну конвертом. Вмочіть пиріжки у збите яйце і обсмажте на сковороді з двох боків.

Ситна та смачна закуска готова. До столу її можна подавати як у гарячому, так і холодному вигляді.

Ми впевнені, що вам сподобаються пиріжки з лаваша, фото яких ви бачили на цій сторінці. Експериментуючи з начинками, ви легко можете внести різноманітність у своє звичне меню та дивувати рідних новими оригінальними закусками.

Лаваш є тонким коржом, приготованим з бездрожжевого тіста. Його перевага полягає у різноманітності начинок, які можна загорнути та вигідно подати в ньому. До того ж будь-який рецепт готується за лічені хвилини, як, наприклад, пиріжки у лаваші на сковороді з яйцем та пір'ям зеленої цибулі. Їх може приготувати навіть новачок, а хрумке тісто сподобається навіть гурману. Начинка за цим рецептом виходить соковитою, рівномірно просмаженою з усіх боків на вогні.

Начинка для лаваша може бути різноманітною – замість яйця можна використовувати пюре з картоплі, тушковану капусту та навіть такі солодкі компоненти, як ягоди чи яблука.

Смажені пиріжки можна готувати як для особливої нагоди, так і включити їх у повсякденне меню. Такі пиріжки подаються на додаток до супів або борщів, а також домашніх напоїв.

Смак Інфо Різні закуски / Тістечка

складові

лаваш вірменський тонкий – 1 шт.;
пір'я зеленої цибулі – 30 г;
сметана або жирні вершки – 50 г;
яйця – 4-5 шт.;
плавлений сир – 1 шт.;
соняшникова олія – 40 мл;
кухонна сіль – за смаком;
мелений перець – до смаку.

Як приготувати пиріжки в лаваші на сковороді з начинкою з яйця, зеленої цибулі та плавленого сиру

Яйця промити під теплою водою. Відварити їх круто: залити холодною водою і поставити на повільний вогонь, всипати невелику кількість солі. Після закипання рідини засікти вісім хвилин, а після цього часу злити окріп і залити яйця холодною водою. Охолоджений продукт очистити від шкаралупи і натерти на великій тертці.

Зелену цибулю ретельно промити від сміття, просушити за допомогою паперового рушника від зайвої вологи та дрібно подрібнити ножем. Додати його в тару до яєць.

Натріть плавлений сир та додайте до начинки.

Додайте до загальної суміші сметану або жирні вершки, а також приправи до смаку. З яйцем відмінно поєднується сушений кріп чи його насіння, мелений чорний перець.

Перемішати начинку для майбутніх пиріжків до однорідності. Зелена цибуля повинна рівномірно розподілитися по всій масі, так само як і спеції.

Для того, щоб загорнути начинку, необхідно купити лаваші великого розміру. Краще, якщо листя лаваша буде квадратної форми - так не залишиться зайвих відрізків продукту. На зазначену кількість компонентів для начинки потрібно близько 4 аркушів лаваша, кожен з яких розрізається на 4-6 частин залежно від розміру.

На кожну частину лаваша, що розрізає, викласти невелику кількість начинки так, щоб вона залишалася тільки на одному краю. Кількість начинки варіюється від власних уподобань – її може бути багато чи мало, і тоді в результаті вийде більше пиріжків.

Далі начинку потрібно накрити кожній із сторін лаваша - спочатку лівою, а після правої. Таким чином формується конверт, з якого начинка не висипатиметься. Далі лаваш скручується рулетом і складається в тару швом донизу.

Пиріжки за цим рецептом не вимагають випікання в духовці. Достатньо їх просто просмажити на сухій швидкіні близько двох хвилин з кожної зі сторін. У результаті лаваш має стати хрустким, а начинка досить пропікатися.

Смажені пиріжки з лавашу з додаванням яйця, зеленої цибулі та плавленого сиру готові до вживання. Їх можна їсти як у гарячому, так і охолодженому вигляді, брати із собою на роботу для перекушування.

Пиріжки від EVA_GRIN

Давно й часто роблю такі пиріжки, називаю кесадилією.
Звичайно, мої конвертики з лаваша дуже віддалено нагадують оригінальну мексиканську страву, але виходить не менш смачно!
Подобається тим, що можна зробити з будь-якою начинкою. Хоч солодкі, хоч із ковбасою чи дієтичні з овочами та сиром.
Можна швидко зробити і для несподіваних гостей, і собі на сніданок, або коли ввечері приходиш із роботи, а «нема чого». Але, напевно, в холодильнику є шматочок сиру, помідорка, ковбаса, яйця, а може сир і яблука.
Улюблена начинка - сир, помідор, куряча грудка, майонез, цибуля, зелень, приправи.
Інгредієнти викладаю шарами, перчу небагато. Загортаю конвертиком, обсмажую в олії вершкове рослинне.
Вуаль! Сьогодні у мене з копченою ковбасою.

Тістечка з ковбасою від Sweety

Ріжемо ковбаску, яка є в будинку, помідори, сир, зелень, майонез. І завертаємо у лаваш. 5 хвилин та страва готова! Є тільки гарячим, потім не хрумтить і стає м'яким. Ковбаску можна будь-яку: копчену, шинку, варену, курку копчену.
Дуже смачно із плавленим сиром. Іноді в хід іде огірочок.

Тістечка з м'ясом або куркою від Di_Len

круглий лаваш
помідор
майонез, гірчиця, соуси, кетчупи, що є в холодильнику
м'ясо, курка, ковбаса, шинка, або взагалі без них
зелень

Я робила 2 види.
1. Помідор+сир+цибуля+ куряче крило, додала цибульку для пікантності, майонез, гострий соус.
2. Помідор+Сир Брі (оооочень смачно, якщо любите такий сир) гострий соус і зернисту гірчицю.

Покласти начинку на одну половинку, накрити другою половинкою і добре притиснути (під час смаження теж придавлювати трохи періодично, щоб не розсипалася, а склеїлася). Кожну трохи змастити вершковим або топленим маслом (прямий півміліметра шар) і обсмажити на сковороді гриль (на простій сковороді можна, просто розтопити в ній трохи олії і обсмажити з двох сторін). накрити другою половинкою і добре притиснути (під час смаження теж придавлювати трохи періодично, щоб не розсипалася, а склеїлася) М'ясну розрізала, щоб легше смажити було (товста).

Я для себе зробила такий висновок: щоб смачнішою була і соковитіше, спочатку обсмажуємо на боці, де помідори, потім де сир, так помідори просмажуються і сир починає розігріватись, потім коли перевертаємо помідори доходять, а сир плавиться.

Тістечка з сиром або картоплею від Міраж

У нас сьогодні "швидкосніданок": пиріжки з лаваша з сиром.
Чоловік та дочка з натуральному вигляді сир дуже не люблять. І я їм згодовую сир у цих пиріжках. Він не встигає навіть сильно прогрітися, тому зберігає всі первісні властивості.

На пачку сиру в 200г у мене йде ще 2 ст. ложки (без гірки) цукру, 2 ст. ложки (без гірки) сметани, півтора аркуша лаваша.

Якщо для пиріжків з начинкою, наприклад, з картоплі, я ріжу лист лаваша на 4 частини, то для пиріжків з сиром на 6 частин. Тому що в них небезпечно класти багато сирної начинки. І є незручно (може витікати) і можуть прорватися. Форму для невеликих пиріжків вибираю трубочкою.

Сковороду розігріваю сильно, наливаю олію (не багато, але й не змащую ледве дно). Викладаю пиріжки і відразу знижую температуру. І не відходжу взагалі від сковороди. Тому що готові пиріжки майже миттєво!

Ну, ось, з обох боків обсмажили – і приємного апетиту!

А ось до сніданку пиріжки-"конвертики" з начинкою з картоплі та смаженої цибулі. Начинку напередодні підготувала, тож усіх турбот з ранку - "зібрати" та обсмажити пиріжки.

Тістечка зі свого лаваша від Лакшері

Рецепт лаваша

Лаваш приготувала сама, у магазині біля будинку не було.

3 склянки борошна
1 склянка гарячої води
0,5 ч.л. солі

Борошно просіяти гіркою, у воді розчинити сіль, влити невеликими порціями в тісто, вимішувати тісто доти, доки відставатиме від рук. (Це недовго зовсім). Залишити на 20-30 хв відпочити.
Від тіста відриваємо шматочок приблизно в куряче яйце, розкочуємо тонко. Потикати тісто вилкою - і в духовку при температурі приблизно 300 С (газ) випікається менше хвилини! Складала гіркою, збризкувала холодною водою - і в рушник. Лаваші залишаються гнучкими.

Готую начинку.
М'яско (переважно беру курку, грудку). Марину зі спеціями та олією заздалегідь, 1-2 години в холодильнику. Можна і швиденько за 30 хв замаринувати у улюблених спеціях. Розрізаю на невеликі шматочки. Обсмажую на сковорідці.
Картоплю ріжу кидками і обсмажую в невеликій кількості рослинної олії до рум'яності, але залишаю її не хрумкою, а м'якою.
Капусту білокачанну дрібно шаткую, присипаю сіллю, злегка мну.
Свіжий огірок, помідор тонкими скибочками ріжу. Зелень.
Готуємо соус: змішую майонез, сметану, трохи часнику, трохи кетчупу (все до смаку).
Беремо лаваш, мажемо рясно соусом, потім капуста, картопля, овочі (огірочки та помідорки), м'ясо, зелень.
Загортаємо конвертик і обсмажуємо на невеликому вогні у сковорідці, де смажилося м'ясо.
Смачно і гарячими та холодними.

Цей чудовий рецепт - справжня знахідка, така випічка виручить, якщо потрібно швидко накрити стіл для несподіваних гостей.

Ароматні, смачні і ситні пиріжки з лаваша з сиром і зеленню допоможуть навіть не дуже досвідченій господині здивувати близьких своїм кулінарним талантом. А найголовніше, освоївши «базовий рецепт», ви завжди зможете, імпровізуючи, створювати свої, ексклюзивні версії цієї страви, доречної в будь-якій ситуації.

Для приготування наших пиріжків не потрібно вміти замішувати тісто, його ми замінимо вже готовим продуктом - найдавнішим різновидом хліба - вірменським лавашем. Зараз цей продукт є надзвичайно популярним, його можна купити в будь-якому супермаркеті.

У складі лаваша не використовуються дріжджі або інший розпушувач. Тісто для цього хліба не повинно містити нічого, крім борошна, солі та води, цей продукт відмінно підійде для тих, хто твердо вирішив дотримуватися принципів здорового харчування.

Ви також можете приготувати його своїми руками в домашніх умовах. Наш сайт пропонує вам кілька рецептів:

Пиріжки з лаваша з сиром та зеленню

складові

- 150 г + -
- 150 г + -
- 1 пучок + -
- 1 шт + -
- 1 зубчик + -
- за смаком + -

Приготування смажених пиріжків із лавашу із сиром

Крім того, в начинку можна додати будь-які приправи та спеції, які ви надаєте перевагу: паприку, прованські або італійські трави. Та й основний інгредієнт начинки - твердий сир, що може бути успішно замінений бринзою, адигейським сиром, сиром.

Сир натираємо на великій тертці.
Сир змішуємо з натертим сиром. Якщо сир містить занадто багато сироватки, його потрібно віджати, загорнувши у два шари марлі.
Зелень ретельно миємо під проточною водою, нарізаємо та змішуємо із сирною начинкою.
Додаємо сіль, спеції, подрібнений часник.
Лаваш розгорнемо і наріжемо квадратами зі стороною 13-15 см.
Яйце розмішуємо вилкою або віночком до однорідності.
Тепер подумки розділимо квадратик лаваша по діагоналі. На одну з половинок викладаємо трохи сирної начинки, край щедро змащуємо яйцем і накриємо другою вільною половинкою так, щоб вийшов трикутний пиріжок. Ретельно притиснімо краї, щоб під час смаження начинка залишилася всередині пиріжка.
У глибокій сковороді розігріємо рафіновану олію.
Помістимо наші пиріжки в розігріте масло і обсмажимо з двох сторін на середньому вогні до появи апетитної, рум'яної скоринки.

Готові пиріжки краще подавати «з запалу, з жару», однак і охололі, вони неймовірно смачні.

Смажені пиріжки з сиром із вірменського лаваша

Цей варіант пиріжків з лаваша з сиром відрізняється не лише «змістом», а й формою — начинка в них загорнута надійніше.

складові

Тонкий вірменський лаваш – 1 упаковка (6 шт);
Копчений сир – 800 г;
Помідор – 2 шт;
Яйця – 4 шт;
Кріп - 1 пучок;
Часник – 3 зубчики;
Вершкове масло - для смаження.

Як приготувати пиріжки з лаваша.

Почнемо з яєць, оскільки це єдиний інгредієнт начинки, що потребує теплової обробки. Відваримо їх круто, охолодимо, очистимо і подрібнимо. Ви можете нарізати їх, натерти на тертці або просто розім'яти вилкою - робіть, як вам зручніше.
Сир дрібно ріжемо або натираємо на тертці.
Помідори нарізаємо кубиками. Однак перш ніж це зробити, не зайвим буде зняти з них шкірку. Для цього обдамо помідори окропом, а потім помістимо в холодну воду.
Зелень (не обов'язково обмежуватися кропом!) ретельно промиваємо, струшуємо зайву воду і дрібно шаткуємо.
Часник очищаємо та пропускаємо через прес.
Змішуємо всі інгредієнти начинки.
Нарізаємо листи лаваша на великі квадрати.
Викладаємо начинку (приблизно столову ложку) у центр шматочка лаваша і загортаємо конвертиком.
Залишилося обсмажити пиріжки на вершковому маслі, доки вони не зарум'яняться.

Секрети успішних пиріжків з лаваша

У цій статті ми наводимо лише два рецепти, проте ваша фантазія, напевно, підкаже вам, що ще можна додати до сирної начинки. Ось кілька порад щодо вибору та використання додаткових інгредієнтів:

Якщо вам хочеться зробити страву ситнішою і додати «м'ясну» нотку в начинку для ваших пиріжків, відмовтеся від спокуси поєднати шляхетний сир з дешевою вареною ковбасою або сосисками. А ось шматочок відвареного м'яса чи шинка будуть тут цілком доречними.
Сир чудово поєднується з різними овочами. Якщо ви любите такі композиції, можете експериментувати у цьому напрямі. Але, зрозуміло, варто вибирати ті овочі, на приготування яких не потрібно багато часу.
Любителям грибів слід пам'ятати, що купувати цей продукт краще в магазині, оскільки про гриби, куплені на ринку, у вас немає абсолютно ніякої інформації. А ось печериці абсолютно безпечний та екологічно чистий продукт, їх перед вживанням досить злегка обсмажити.

Творіть, експериментуйте, імпровізуйте і тоді смажені пиріжки з лаваша із сиром та зеленню стануть справжнім кулінарним шедевром! Смачного!

Тістечка з лаваша готуються за пару хвилин: використовуємо готове тісто. Начиняти їх легко чим завгодно, а можна взагалі залишити просто шматочки лаваша, обсмажені в яйці. Будь-які варіанти смачні, нехитрі, не клопіткі. Пропонуємо найкращі рецепти приготування.

Ледачі пиріжки з лаваша прекрасні для недільного сніданку, швидкого перекусу на природі. Закуска - справжня паличка-виручалочка зайнятим господиням та мамам великих сімей. Якщо злегка пофантазувати, додати сир сир, зелень, вийдуть варіації на тему відомих осетинських пиріжків.

Лаваш має бути ідеально свіжим; інакше він у процесі готування розкришиться; сир можна взяти копчений.

Що приготувати:

великий лист тонкого лаваша;
2 яйця;
150 г твердого чи копченого сиру;
трохи будь-якої зелені;
соняшникова олія для смаження.

Сир натріть на тертці, змішаємо із зеленню.
Лаваш наріжемо довгими вузькими смужками. На край кожної смужки викладемо начинку, і загорнемо куточком так, щоб начинка сховалася всередину. Іноді залишаються «хвости»: їх обрізаємо.
Яйце збиваємо зі спеціями (за бажанням). Вмочуємо в них пиріжки і викладаємо на гарячу сковорідку з олією.
Смажимо з двох боків до золотистої скоринки.

Подаємо пиріжки до чаю, кави, какао з молоком. Це смачно, неважко для шлунка. Особливо смачні пиріжки у теплому вигляді, але й у холодному з'їдаються досить швидко.

З начинкою з шинки та сиру

Рулетики з лаваша з шинкою та сиром легко брати із собою на пікнік, давати до школи дітям, або на роботу до чаю. Зробіть їх більше, почастуйте друзів та колег, вони залишаться приємно здивовані. Тільки не скупіться на шинку: вона має бути смачною, не розвалюватися. Нехай це буде куряча шинка, але дуже якісна. А сир важливо вибрати смачний, що добре розплавиться.

Підготуємо:

великий лист тонкого лаваша;
2 яйця;
150 г гостренького сиру;
200 г шинки;
соняшникова олія для смаження.

Як готувати:

Лаваш ріжемо великими смужками: розраховуйте так, щоб вийшли щільні роли (інакше начинка просто почне вивалюватися з пиріжків).
Шинку нарізаємо тонкою соломкою, сир трьом на тертці. Змішуємо начинку до однорідної маси.
У смужки кладемо начинку, загортаємо ролами.
Яйця збиваємо і мачаємо в них наші пиріжки.
Обсмажуємо на розпеченій сковорідці з обох боків.

Гарячі роли-пиріжки викладемо, дамо трохи охолонути і їмо. Сир усередині розплавляється, перемішується зі шматочками шинки, утворюючи казково апетитну начинку. Закуска настільки ж чудова, як і елементарна в приготуванні.

Пісний рецепт

Пісні пиріжки мають на увазі рослинну начинку. Це може бути картопляне пюре без молока та олії, капуста, гриби, навіть соєве м'ясо, обсмажене з цибулею. На наш погляд, ідеальна начинка – з кислинкою. Зі щавлю, шпинату або просто різної зелені.

Необхідні інгредієнти:

2 пласти лаваша;
борошно - 50 г;
150 мл води;
сіль за смаком;
соняшникова олія для смаження.

Готуємо так:

Подрібнюємо зелень дрібно, додаємо в неї сіль, злегка приминаємо, щоб зелень просочилася сіллю, виділила трохи соку.
На один пласт лаваша викладемо начинку, укриємо другим листом, розріжемо на великі (по 10) прямокутники.
Розмішаємо у воді трохи борошна.
Вмочаємо туди пиріжки і швидко викладемо на розпечену олію.
Обсмажити з двох сторін до скоринки.
Викладемо на папір, щоб пішов зайвий жир.

Незважаючи на пісне начиння, такий варіант подобається всім. Тістечка легкі, ситні, пряно-кисленькі. Їх добре подавати до супів з овочів, чаю чи морсу у спекотний літній день.

Тістечка з лаваша з капустою

Пиріжки з лаваша з капустою соковиті та хрумкі, ситні та легкі. Особливо смачні вони з молодою капустою, але деякі люблять додавати трохи квашеної для пікантності та кислинки. Підсмажити пиріжки легко дуже швидко, якщо з вечері збереглося трохи тушкованої капусти.

Нам знадобляться:

2 пласти лаваша;
пучок зелені (кінза, петрушка, кріп, зелена цибуля);
капуста – 300 г;
2 яйця;
сіль за смаком;
30 г вершкового масла;
соняшникова олія для смаження.

Як готуватимемо:

Капусту дрібно шаткуємо, тушкуємо на олії до м'якості. В кінці додамо зелені, трохи вершкового масла: так начинка вийде соковитою, кремово-вершковою.
На один пласт лаваша викладаємо капусту, прикриваємо другим листом і ріжемо великі квадрати (10 на 10 см).
Яйця збиваємо із сіллю. Макаємо квадрати в яйце і відразу викладаємо на сковорідку.
Дамо одному боці просмажитись, перевертаємо на другий.

Готовим пиріжкам дайте трохи охолонути. Їмо з молоком, чаєм чи домашнім компотом.

З фаршем у духовці

Варіант пиріжків з фаршем у духовці найситніший, обожнюваний чоловіками. Два-три пиріжки - повноцінна вечеря, а як вони поєднуються з трав'яним чаєм! М'ясо використовуйте будь-яке - куряче, яловиче, свиняче. Не пошкодуйте цибулі для соковитості начинки.

Якщо попередньо зварити шматок м'яса, прокрутити його, додати цибулю, обсмажену на вершковому маслі, вийде дієтичний варіант, що підходить для дитячого харчування.

Нам знадобляться:

2 пласти лаваша;
м'ясний фарш – 400 г;
велика ріпчаста цибулина;
2 яйця;
сіль за смаком;
60 г вершкового масла;
соняшникова олія.

Інструкція з приготування:

М'ясо обсмажуємо із цибулею на середньому вогні. Даємо трохи охолонути.
Лаваш ріжемо великими смужками. У центр викладаємо м'ясо, скручуємо рол, макаємо у збиті яйця.
Викладаємо на деко, змащене олією або покрите пергаментом.
Випікаємо при 200 градусах 15 хвилин. Не перетримуйте! Тістечка легко пересушити. З'явилася скоринка - виймайте пиріжки з духовки.

Рум'яні рулетики викладемо на велику тарілку, прикрасимо зеленню. Можна потерти на теплі пиріжки сир: він розплавиться, і вони стануть ще смачнішими.

Готуємо з сиром

Побалувати солодкими пиріжками рідних – святе. Особливо коли особливих складнощів у приготуванні десерту немає. Пачка сиру, цукор, трохи сметани, ванілін та лаваш – все, щоб знадобилося для приготування пиріжків із сиром. Замість сиру можна використовувати сирну масу, готову з будь-яким наповнювачем: цукатами, горіхами, шоколадною крихтою, кокосовою стружкою, родзинками;

Точна кількість інгредієнтів:

250 г сиру;
100 г сметани будь-якої жирності;
2 листи лаваша;
ванільний цукор – пакетик;
2 яйця;
цукор – за смаком.

Як готувати:

Змішуємо сир, сметану, ванілін. Сластим. Повинна вийде однорідна маса.
Лаваш нарізаємо прямокутниками, у центр поміщаємо начинку, складаємо конвертиком.
Макаємо у збите яйце і відразу обсмажуємо до скоринки.

Сирні пиріжки викладаємо на паперовий рушник. Вони виходять хрусткими, з ніжною сирною начинкою. Дивно смачно їсти їх із холодним молоком або журавлинним морсом!

Тістечка з лаваша з картоплею на сковороді

Пиріжки з лаваша на сковороді часто готують із залишків картопляного пюре. На другий день воно не дуже смачне, зате воно ідеальне для начинки. Рецепт гарний, коли хочеться ситної випічки до чаю. Його легко втілити на дачі перед роботою, коли часу катастрофічно не вистачає.

Якщо є час і бажання - підсмажте цибулю і додайте її в пюре: буде дуже смачно.

Підготуємо:

листок тонкого лаваша;
300 г картопляного пюре;
2 яйця;
рослинна олія для обсмажування;
сіль перець.

Як готуватимемо:

Листи наріжемо на прямокутники. Викладемо в центр трохи картопляного пюре. Загорнемо невеликі відкриті роли.
Яйця зіб'ємо з сіллю та будь-якими спеціями.
Сковорідку розігріємо, вмочаємо туди пиріжки.
Викладемо на гарячу сковорідку, обсмажимо до кришталю.

Пиріжки повинні охолонути. Їжте з гарячим чаєм з травами, лимоном. Буде чудовим початком дня чашка латте з пиріжком та шматочком твердого сиру.

Як зробити «Трикутники»

Діти люблять чіпси, а дбайливі матусі думають, як не дати дітям звикнути до шкідливих ласощів. Тим часом є чудовий рецепт з лаваша. Швидкий, простий, дешевий. Його люблять не лише діти: дорослі із задоволенням з'їдять апетитні «трикутники», якщо внести корективи до рецепту. Зробити їх трохи гострішим, пікантнішим і сухішим. У Мексиці популярні начос – чіпси із кукурудзи. Наші будуть дуже схожі на культову мексиканську закуску.

Додайте в яєчну суміш червоної паприки: трикутники вийдуть дуже красивими.

Нам знадобляться:

великий лист тонкого лаваша;
2 яйця;
рослинна олія для обсмажування;
сіль перець.
будь-які спеції (або без них, якщо готуємо дітям).

Готуємо так:

Аркуш ріжемо в довільному порядку на трикутники.
Яйця збиваємо з сіллю та спеціями.
Сковорідку розжарюємо досить сильно.
Трикутники вмочуємо в яєчну суміш, а потім одразу викладаємо на сковорідку.
Обсмажимо все до хрусткої скоринки.

Чіпси викладайте на рушник: вони вберуть зайвий жир. У жодному разі не накривайте тарілку кришкою, щоб наші аля-начос не розм'якли. Подавайте до столу, їжте з пінними напоями.

Пиріжки з лаваша фаршируються: рибою з рисом, шпинатом, сумішшю із сухофруктів, грибами, плавленим сиром: обмежень для фантазій немає. Залишилося трохи фаршу? Робимо пиріжки. Захотілося пікантності? Смажимо пиріжки з сиром та крабовими паличками з часником. Експериментуйте, підходьте до кулінарії з творчою жилкою.