Корж на жовтках у мультиварці. Бісквіт на білках (ангельський бісквіт) у мультиварці Що нам знадобиться

Бісквіт на білках - дуже ніжний, пористий, білий, пружний. Мякіш виходить як губка.

Часто так буває, що після приготування якоїсь страви залишаються білки. З них можна приготувати такий бісквіт. Навіть буде краще, якщо білки постоять у холодильнику кілька діб. Білки «постаріють» і бісквіт вийде ще краще.

Форму для такого бісквіту в жодному разі нічим не треба змащувати. Можна лише злегка збризкати її водою. Бісквіт піднімається, чіпляючись за стінки форми, ніби приклеюючись до неї. З тієї ж причини такий бісквіт не треба випікати у силіконовій формі. А ось у формі з антипригарним покриттям (наприклад, як у чаші мультиварки) бісквіт на білках випікається відмінно.

Коли ви захочете приготувати такий бісквіт у формі великого діаметру – бісквіт провалиться під час випікання посередині під власною вагою. Тому такий бісквіт бажано випікати у формі з отвором посередині. Якщо такої форми немає – можна поставити у звичайну круглу форму для випікання скляну склянку тим самим імітуючи форму з отвором. Або можна випікати його у прямокутній формі.

Ангельський бісквіт обов'язково треба охолоджувати у формі догори ногами інакше він осяде. Такий бісквіт легко можна розрізати на 2-3 коржі. Він чудово поєднується з кремами на основі вершків з ягодами або на основі олії.

Якщо такий бісквіт випікати в духовці, час випічки складе 35 хвилин при 180 ºC.

Скажіть, хто не любить смачні бісквітні торти, з кремом, фруктами, шоколадом, з... Насправді їх стільки, що все й не порахувати. Що їх поєднує? Бісквіт. Чим він легший, пористіший, м'якший, тим смачніший і повітряніший торт. Ви вже знайомилися у нас із тим, як спекти за всіма правилами. Він вимагає часу, сил та деякого досвіду. Що робити, якщо часу обмаль, сил ні на що не вистачає чи досвіду ще не набрався? Купувати готові торти, приготування яких викликає сумніви? Спробуйте свої сили та сили свій мультиварки – випікайте бісквіт у ній, а ми всі разом допоможемо вам у цьому, поділимося своїми перевіреними рецептами та покажемо покроково, як упоратися із завданням.

Якщо якісь підводні камені, про які потрібно знати перед тим, як приступати до роботи? Звісно, є.

Не відміряйте інгредієнти "на око". Випічка, а особливо така примхлива, як бісквіт, цього не любить.
Так як розмір чаші у більшості моделей мультиварок менший за традиційні форми для випікання, то ваш торт буде високим, але невеликим по діаметру.
Поверхня коржа (верхня сторона) буде бліда, але це дрібниця. Зазвичай ми просто перевертаємо його вгору дном.
Час випікання і в різних моделях пристрою (Редмонд, Поларіс, Панасонік і т.д.) в однойменному режимі зазвичай становить 1 годину і в більшості випадків не вимагає постійного контролю, як у духовці. Однак, перевіряти готовність за допомогою сірника або дерев'яної шпажки все ж таки потрібно. Причини різного часу випікання можуть бути різні, починаючи від потужності мультиварки до напруги в мережі.

Врахуйте все це, але не лякайтеся так відразу - випікання бісквітного коржа в мультиварці - це просто і швидко. Давайте подивимося?

Бісквіт у мультиварці нашвидкуруч: рецепти з фото

Чому «нашвидкуруч»? В основному тому, що ми не будемо розділяти білки та жовтки, що значно економить час-і трудовитрати. Проте бісквіт виходить високий і дуже пишний. Це добре видно на фото.

Інгредієнти:

яйця – 4шт;
цукор пісок - 1ст;
борошно - 1стак;
розпушувач – 0.5ч.л.

Як зробити пишний бісквіт у мультиварці

Медовий бісквіт у мультиварці

Дуже цікавий варіант бісквітного тіста медовий. Тільки уявіть собі, який аромат наповнюватиме вашу кухню! Все залежить від сорту меду. Але який би ви не обрали, смачно буде точно. Мед – чудовий природний ароматизатор.

Що нам знадобиться:

яйця – 5 штук;
мед – 6 ст.
сода - 1 ч.л.;
цукор – 1 склянка;
борошно - 1 склянка;
олія – 1/2 ч.л.

Як спекти медовий бісквіт

Шифоновий бісквіт для торта в мультиварці

А ось цей бісквіт на смак просто «шедевр». Він м'який, зовсім вологий, але цієї вологості достатньо для того, щоб при складанні торта з нього не просочувати коржі. Вони і без додаткового просочення будуть найніжнішими. Обов'язковим умовам будь-якого шифонового бісквіту є олія. І так, доведеться попрацювати якомога більше. Якщо в попередніх рецептах білки від жовтків не відокремлювали, то тут ділитимемо на біле та жовте))).

Перелік продуктів:

яйця – 3шт;
вода – 70мл;
цукор – 120гр;
борошно - 170гр;
олія соняшникова – 125мл;
розпушувач – 10гр;
сіль - на кінчику ножа.

Як приготувати в мультиварці шифоновий бісквіт

Бісквіт на молоці в мультиварці

Рецепт відмінно підходить для будь-якого чаювання - хочеш на святковий стіл, хочеш змасти будь-яким варенням і все готове. Корж виходить не сухим, легка світла скоринка, найніжніша текстура. Що ще треба для гарного настрою?

Перелік продуктів:

молоко – 120гр;
масло вершкове – 60гр;
борошно пшеничне – 165 гр;
розпушувач – 7гр. (1 пакетик);
цукор – 165гр;
яйця – 3шт;
ванілін – на кінчику ножа;
сіль – щіпка.

Як приготувати в мультиварці бісквіт на гарячому молоці

У глибокий посуд розбиваємо яйця, присолюємо.
Збиваємо. Довіряємо цю роботу міксеру, добре пробивши масу, вводимо потроху цукор і продовжуємо збивати.
Через 10-15 хвилин маса стає повітряною.
Борошно просіюємо двічі і додаємо розпушувач. У три етапи вводимо в яєчну масу борошно і на невеликих оборотах міксером пробиваємо тісто до однорідності.
У молоко кладемо вершкове масло|мастило| і ставимо на вогонь. Нагріваємо рідину. У жодному разі не кип'ятимо! Вливаємо половину молока в тісто і лопаткою і перемішуємо до однорідності. Добре розмішавши, вливаємо молоко, що залишилося і знову працюємо лопаткою.
Тісто не повинно бути густим. На фото видно, що вона легка, але не рідка, не стікає, а з'їжджає з силікону.
У змащену попередньо олією чашу виливаємо тісто. Включаємо «Випічка» та очікуємо на результат. Виставляємо температуру 180 ° С (мультиварка Філіпс). Очікування триває 45 хвилин.
Остуджуємо, розрізаємо.
Подивіться – яка текстура вийшла! Незважаючи на блідий верх, корж повністю пропікся. Пишний, м'який.

З молоком, какао, з варенням, та з чим вам більше подобається – насолоджуйтесь!

Рецептів такого виробу налічують безліч. Ми з вами поділилися лише найпопулярнішими та перевіреними. А ви можете до вказаних інгредієнтів додавати терту лимонну чи апельсинову цедру. Чи не зіпсують смак як горіхи, так і мак, родзинки теж відмінно впишеться. Какао порошок надасть випічці приємного шоколадного кольору і смаку, такий десерт незмінно користується популярністю у дітей. Це їх улюблені ласощі. І всім відома шарлотка – це також бісквіт із яблуками. Є ще варіанти з сиром. Смак запам'ятовується надовго. І, звичайно, головну роль відіграють різні креми, начинки як ягідні, так і горіхові. Спробуйте приготувати, як вам нагадує ваш смак, і ви не помилитеся.

Дуже ніжний, світлий та апетитний бісквіт, створений на основі сирих білків.

Завдяки тому, що випічка готується в мультиварці, ви можете заощадити свій час і створити яскравий пиріг лише за 30-40 хвилин.

Мякіш виходить дуже світлим, ніжним, пружним та барвистим. Такий пиріг відмінно підходить для «утилізації» білків, що залишилися. Ви зможете використовувати яйця, що залишилися, і зробити оригінальний легкий десерт, який сподобається всім вашим гостям.

Щоб пиріг не «опустився» після приготування, його не можна витягувати з форми гарячим. Також не рекомендується покривати стінки форми будь-яким жиром.

Збризкавши форму водою, ви зможете створити ніжний і легкий білий бісквіт.

Якщо ви готуєте пиріг на білках у великій формі, середина бісквіту може провалитися. Щоб цього уникнути, необхідно поставити скляну склянку у вогнетривку форму.

Бісквіт на білках, рецепт з фото

Інгредієнти:

- - сирі білки (3 шт.);
  - цукор (25 грамів);
  - борошно (40 г);
  - лимонна кислота (1/4 ч. л.);
  - сіль (щіпка);
  - цукрова пудра (75 г).

Ревень - одна з перших рослин, яка радує нас навесні не лише своїм смаком, а й величезною кількістю корисних речовин.

Як зробити чорний бісквіт

Сьогодні ми пропонуємо приготувати неймовірно смачний і дуже шоколадний бісквіт, який має насичений чорний колір. Для його приготування вам не…

Сливовий пиріг у мультиварці.

Сезон слив у самому розпалі? Тоді саме час приготувати напрочуд смачний і ароматний пиріг зі сливами. А допоможе нам у...

Чаклуни з сиром у мультиварці

Страва з незвичайною назвою "Колдуни" відноситься до білоруської кухні. Готуються вони з картопляного пюре і дуже схожі на драники, але...

Пшенична каша Артек у мультиварці

Пшенична каша Артек користується величезною популярністю серед кулінарів. І не дарма, адже ця крупа багата на вітаміни і корисні речовини. І…

Шоколадне печиво на білках

Часто у випічки використовуються жовтки. А що робити з білками, що залишилися? Пропонуємо приготувати легке та повітряне шоколадне печиво на білках.

Домашнє варене згущене молоко в мультиварці

У дитинстві найулюбленішими ласощами кожної дитини було згущене молоко. Те, що зараз продають у магазині, важко назвати згущеним молоком, а побалувати.

Рецепт сирного пирога в мультиварці.

Будь-яка випічка, до складу якої входить сир, бентежить своїм ніжним смаком та ароматом, який стоїть на кухні під час її…

Дієтична яєчня на пару в мультиварці

Що може бути простіше, ніж розбити два-три яйця об сковорідку. Звичайно, приготування Яєчні - справа неклопотна, з якою зможе впоратися.

Як приготувати чахохбілі з курки в мультиварці

Грузинські страви славляться своїм яскравим та насиченим смаком. Тому вони такі популярні й у Росії. І сьогодні ми приготуємо чахохбілі…

Домашня слабосолона бринза в мультиварці

Бринза славиться тим, що в ній сконцентровано величезну кількість корисних вітамінів та мікроелементів. Це продукт однаково корисний і для дорослих і…

Дуже ніжний, світлий та апетитний бісквіт, створений на основі сирих білків.

Збризкавши форму водою, ви зможете створити ніжний і легкий білий бісквіт.

Бісквіт на білках, рецепт з фото

Інгредієнти:

- - сирі білки (3 шт.);
  - цукор (25 грамів);
  - борошно (40 г);
  - лимонна кислота (1/4 ч. л.);
  - сіль (щіпка);
  - цукрова пудра (75 г).