Як зробити макарони по-флотськи? Макарони флотською з фаршем – нюанси приготування

Коли часу на приготування їжі дуже мало, а нагодувати потрібно цілу банду голодних ротів, кращої страви, ніж макарони по-флотськи, просто не знайти. Готується швидко і легко, і з мінімального набору продуктів, що є в будинку, виходить справді смачна і ситна страва.

Кажуть, що такий рецепт справді прийшов із флоту. Кокі ще в середні віки готували для моряків і мандрівників страву з вимоченої та подрібненої солонини з макаронами, оскільки ці продукти, завдяки своєму тривалому терміну придатності, завжди були на судні і мали достатню поживність для того, щоб нагодувати велику кількість голодних чоловіків.

Якщо захочеться різноманітності, можна трохи пофантазувати та додати до страви сир, томати та інші інгредієнти.

Макарони по-флотськи з фаршем

Макарони по-флотськи з фаршем - найулюбленіша страва моїх синів. Вони готові їсти його щодня на сніданок, обід та вечерю. У зв'язку з такою любов'ю, я можу приготувати цю страву із заплющеними очима.

Якщо ви ніколи не готували макарони по-флотськи, то рецепт із покроковими фото вам допоможе розібратися, як це зробити.

складові

Макарони – 400 г;
Фарш – 300 г;
1 велика цибулина;
Морква – 1 середня штука;
Рослинна олія – 2 столові ложки.

Як приготувати смачні макарони по-флотськи з фаршем

Найперше, що нам потрібно зробити, це поставити воду на плиту.

Починаємо обсмажувати фарш. Це найзатратніший за часом крок. Як тільки ви викладете фарш на розігріту сковороду, він візьметься у вас однією великою грудкою (ну або кількома невеликими). Уявіть собі, таку кому покласти в макарони? Але ми так не робитимемо. Нам необхідно розбити фарш на невеликі шматочки. Для цього озброюємося дерев'яною лопаткою, ставимо її перпендикулярно до сковороди і починаємо розбивати фарш. Не поспішайте, помішуйте фарш, щоб він рівномірно підсмажувався.

Як тільки куля перетвориться назад у фарш, можна заспокоїтися і зайнятися овочами. У фарш цьому етапі можна додати сметану, але, на мою думку, макарони тоді виходять жирними. Щоб точно зрозуміти, чи вам сподобається такий варіант, вам потрібно самим спробувати.

Поки фарш обсмажується, чистимо і нарізаємо цибулю. Моркву чистим та трьом на тертці.

Додаємо цибулю та моркву до фаршу. Солимо і перемішуємо. Накриваємо кришкою та зменшуємо вогонь.

Вода для макаронів вже мала закипіти. Солимо її і висипаємо макарони.

Варимо 8 хвилин (або як зазначено на упаковці). Потім зливаємо воду і за необхідності промиваємо теплою водою.

Фарш із овочами вже готовий. Додаємо його до макаронів.

Добре перемішуємо інгредієнти.

От і готові макарони по-флотськи з м'ясним фаршем. При подачі їх можна посипати рубаною зеленню, присмажити сметаною, кетчупом, будь-яким соусом. Також можна подати до них свіжі або мариновані овочі.

Тизерна мережа

Макарони по-флотськи з фаршем та томатною пастою

Приготовлені з додаванням томатної пасти макарони – надзвичайно смачні з легкою кислинкою. Страва сподобається всім членам сім'ї, і вони напевно попросять добавки.

складові:

Макарони – 500 г;
Фарш свинячо-яловичий (або який є) – 500 г;
Цибуля – 1-2 шт.;
Морква – 1 шт. (Велика);
Томатна паста – 2-3 ст. л.;
Рослинна олія – 3 ст. л.;
Сіль, перець – до смаку.

Приготування:

Макарони відварюємо заздалегідь або готуємо паралельно із фаршем, кому як зручно. Якщо варите їх одночасно з обсмажуванням фаршу, бажано зняти їх з вогню трохи раніше за належний час, оскільки вони ще будуть готуватися на сковороді. Якщо відварюєте наперед, то до повної готовності. У такому разі, знявши з плити, макарони потрібно буде ретельно промити, інакше вони злипнуться.
Чистимо і миємо цибулю та моркву. Цибулю нарізаємо кубиками, моркву подрібнюємо на великій тертці.
На сковороду наливаємо олію, добре розігріваємо.
Висипаємо туди цибулю, обсмажуємо кілька секунд на великому вогні, додаємо моркву і трохи обсмажуємо. Потім зменшуємо вогонь до середнього і викладаємо до овочів фарш, ретельно все відразу перемішуючи. За бажанням можна покласти для аромату один лавровий лист.
Смажимо у відкритій сковороді, щоб випарувалася зайва рідина і фарш «засоромився», не забуваючи вчасно помішувати.
Приблизно хвилин через 10-15, коли фарш буде практично готовий, додаємо томатну пасту, солимо та перчимо. Якщо додавали лавровий лист, дістаємо його та викидаємо. У літній період, коли є свіжі помідори, можна додати їх, попередньо знявши шкірку і нарізавши на невеликі кубики. Тоді фарш із ними слід ще хвилин 5-7 гасити.
Висипаємо у фарш зварені макарони, перемішуємо, накриваємо кришкою, робимо мінімальний вогонь і залишаємо протушкувати макарони по-флотськи на сковороді ще 3-5 хвилин.
У цей час можна підготувати посуд, нарізати свіжі овочі та покликати домочадців до столу.
Вимикаємо плиту і розкладаємо макарони по-флотськи з фаршем та томатною пастою на тарілки, прикрашаючи за бажанням зеленню.

Макарони по-флотськи з фаршем та сиром

Простій і звичній страві сир надасть особливої пікантності. У рецепті можна крім цибулі використовувати ще й часник, тоді перед ароматом макарони по-флотськи з м'ясним фаршем точно не встоїть ніхто.

складові:

Макарони – 500 г;
Фарш – 500 г;
Цибуля – 2 шт.;
Часник (за бажанням) – 2 зубчики;
Твердий сир – 100 г (кількість його залежить від ваших уподобань, за бажанням можна зменшити або збільшити);
Олія вершкове – 50 г;
Сіль, перець, зелень (я використовую свіжий кріп) – до смаку.

Приготування:

Макарони так само, як і в попередньому рецепті, відварюються заздалегідь або під час роботи з фаршем.
Для приготування макаронів по-флотськи з фаршем і сиром я беру вершкове масло, вважаю, що тут воно доречніше, хоча ви можете використовувати і рослинне. Отже, на сковороду кладемо шматочок вершкового масла (або наливаємо трохи рослинного). Поки воно розтоплюється, ріжемо дрібними кубиками цибулю. У розігріте масло висипаємо його і трохи підсмажуємо.
Викладаємо туди фарш і смажимо на середньому вогні, періодично помішуючи, до напівготовності. У цей час подрібнюємо часник.
Коли бачимо, що фарш майже готовий, додаємо до нього часник і обсмажуємо ще більше хвилини. Часник одразу дасть аромат.
Висипаємо підготовлені макарони, солимо, перчимо, перемішуємо, закриваємо кришкою і даємо потомитися на повільному вогні ще 3 хвилини. Поки страва доготовляється, трьом на дрібній тертці сир.
Знімаємо з вогню, розкладаємо по тарілках, посипаємо тертим сиром та рубаною зеленню (якщо хтось не любить, можна обійтися без неї). Такі макарони смачні саме гарячими, тому їсти їх потрібно одразу після приготування.

Макарони по-флотськи з вареним м'ясом

Багато хто воліє замість сирого фаршу для макаронів по-флотському використовувати відварене м'ясо. Так і справді смак виходить ніжніше. До того ж, буває, що просто фаршу в будинку немає, а м'ясо на бульйон відварили. Варене м'ясо саме по собі мало хто любить, а якщо використовувати його для приготування макаронів по-флотськи на сковороді, то страва розійдеться за один раз.

Слід пам'ятати, що відварена курка або яловичина сухувата, тому для отримання соковитих макаронів потрібно буде додати трохи бульйону або покласти більшу кількість цибулі.

складові:

Макарони – 500 г;
Варене м'ясо (будь-яке) – 500 г (якщо більше – гірше не буде);
Цибуля – 2-3 головки;
Олія вершкове – 50 г;
Сіль, перець – до смаку.

Приготування:

Ставимо воду у каструлі на вогонь. У цьому рецепті макарони повинні готуватися одночасно з фаршем.
Варене м'ясо відокремлюємо від кісток і подрібнюємо на м'ясорубці або в блендері (можна і просто дрібно нарізати, але це займе більше часу).
Очищаємо і миємо цибулини.
Поки ми робили ці маніпуляції, вода вже закипіла. Підсолюємо та висипаємо туди макарони. Варитись вони повинні у великому обсязі води рівно стільки, скільки зазначено на упаковці. Під час роботи з фаршем потрібно буде не забувати їх періодично помішувати, щоби не злиплися.
На сковороду викладаємо вершкове масло (рослинне сюди не підійде, воно дає інший смак та аромат), а поки воно розігрівається, ріжемо дрібними кубиками цибулю.
У розігріту олію викладаємо цибулю, обсмажуємо її на середньому вогні до золотистої скоринки, потім додаємо подрібнене м'ясо і даємо йому також трохи підсмажитися.
Коли наш фарш практично приготувався, підсолюємо його, додаємо перець, при необхідності підливаємо трохи бульйону, зменшуємо вогонь до мінімуму, закриваємо сковороду кришкою і залишаємо чекати макаронів.
У цей час макарони вже мають зваритись. Відкидаємо їх на друшляк, добре промиваємо і висипаємо в сковороду. Ретельно перемішуємо і одразу вимикаємо.
Тепер можна дати нашим макаронам по-флотськи з вареним м'ясом настоятися хвилину-дві під закритою кришкою.
Деякі взагалі не смажать фарш із вареного м'яса, а просто викладають до макаронів із обсмаженою цибулею. Можливо, так трохи швидше, але, на мою думку, смак страву значно втрачає.
Готову страву розкладаємо по тарілках та пригощаємо близьких. Можна подати макарони по-флотськи разом зі свіжими або маринованими овочами, а також запропонувати кетчуп, майонез або вершковий соус.

Смачного!

Поради:

На цибулі можна не економити і додавати його в будь-якій кількості, від цього страва буде соковитішою.
Якщо у вас курячий фарш, то для соковитості потрібно буде додати трохи свинячого сала або покласти більше цибулі, то сак сам по собі він сухуватий.
Лавровий лист ніколи не залишайте в готовому блюді, інакше він дасть неприємну гіркуватість.
Для макаронів по-флотськи з вареним м'ясом, цибулю можна подрібнити на м'ясорубці або в блендері разом з ним, тоді обсмажиться такий фарш швидше і буде соковитішим.
Якщо використовувати макарони у вигляді спіралек або черепашок, фарш наб'ється в них, і вийде однорідніша страва, що набагато смачніше.
Якщо ви спеціально варите м'ясо для приготування макаронів по-флотськи, не забувайте, що солити його потрібно незадовго до завершення варіння (хвилин за 15). Шматок свинини вагою 500 г буде готовий не менш як через півтори години після закипання (вогонь менший за середній), а яловичини – через 2. М'ясо, заздалегідь порізане на невеликі однакові шматки, звариться швидше.
Готуючи макарони по-флотськи з використанням томатної пасти або свіжих помідорів, можна додати чайну ложку цукру. Тоді смак виходить оригінальним та насиченим.
Деякі не варять макарони для цієї страви, а просто заливають окропом і чекають, коли розбухнуть. Потім макарони доводяться до готовності вже разом із фаршем на сковороді.
За відсутності фаршу для макаронів по-флотськи підійде свиняча або яловича тушонка.
Якщо з якихось причин всі макарони по-флотськи не з'їли, і кілька залишилося, можна зробити з них запіканку: викласти залишки страви на деко, змащене маслом, полити майонезом і посипати тертим сиром. Через 20 хвилин запікання в духовці при 180 ° чудова запіканка буде готова.

Макарони по-флотськи - смачна, ситна і що дуже легка в приготуванні страва відома всім ще з дитинства. Основними складовими цієї страви є макарони, м'ясний фарш і цибуля, проте багато хто додає ще томатну пасту, сир, моркву, а також деякі інші овочі.

Тому, хто вигадав макарони по-флотськи, чоловіки планети готові поставити пам'ятник. Найчастіше таку страву готують саме представники сильної половини людства, коли їхні улюблені кухарки їдуть у відрядження, на відпочинок чи до мами. З іншого боку, жінки використовують цей рецепт, коли катастрофічно мало часу. Трохи нижче кілька варіацій на тему макаронних виробів по-флотськи.

Макарони по-флотськи з фаршем класичний рецепт з фото покроково

У цьому рецепті мова підемо про, так би мовити, класичний варіант приготування цієї страви, що складається лише з фаршу, макаронів і цибулі. Макарони для приготування можна використовувати не тільки спіральної форми, як у даному рецепті, а й будь-який інший. Фарш теж можна взяти не свинячий чи яловичий, а, наприклад, курячий. У будь-якому випадку макарони по-флотськи вийдуть дуже смачними та апетитними.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість: 6 порцій

складові

Фарш зі свинини та яловичини: 600 г
Макарони сирі: 350 г
Цибуля: 2 гол.
Сіль, чорний перець:за смаком
Вершкове масло: 20 г
Рослинний: для смаження

Інструкція приготування

Як приготувати макарони по-флотськи з тушонкою

Найлегший і дуже смачний рецепт. Чоловіки можуть не ускладнювати собі життя, використовуючи лише два інгредієнти – макарони та тушонку. Жінки можуть трохи пофантазувати, і приготувати страву за складнішим рецептом.

Інгредієнти:

Макарони – 100 гр.
Тушенька м'ясна (свиняча або яловича) - 300 гр.
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт. (залежно від ваги).
Сіль.
Олія для обсмажування овочів.

Алгоритм приготування:

Макарони зварити у великій кількості води із сіллю, час варіння згідно з вказаним на упаковці. Відкинути на друшляк, прикрити кришкою, щоб не остигали.
Поки макаронні вироби відварюються, необхідно приготувати овочеву заправку. Для цього моркву, цибулю очистити, вимити, натерти на великій тертці, цибулю можна нарізати невеликими кубиками.
Протушкувати на сковороді в невеликій кількості рослинної олії, спочатку моркву, а коли вона буде майже готова додати цибулю (він готується набагато швидше).
Потім до овочевої суміші додати тушонку, розім'яту виделкою, злегка обсмажити.
Тушонку з овочами акуратно викласти в ємність з макаронами, перемішати, розкласти по порційних тарілках.
Зверху кожну порцію можна посипати зеленню, то буде і красивіше, і смачніше.

Класичний рецепт макаронів по-флотськи вимагає присутності справжньої тушонки, при цьому неважливо, буде вона яловича, свиняча або дієтична, куряча. Але іноді тушонки у будинку немає, а приготувати таку страву дуже хочеться. Тоді порятунком стає будь-яке м'ясо, яке є у холодильній або морозильній камері.

Макарони (будь-які) – 100-150 гр.
М'ясо (філе курки, свинина чи яловичина) – 150 гр.
Рослинна олія (маргарин) – 60 гр.
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
Сіль набір спецій, зелень.
Бульйон (м'ясний чи овочевий) – 1 ст.

Алгоритм приготування

Можна взяти готовий фарш, тоді процес приготування скоротиться у рази. Якщо є не фарш, а філе, значить, на першому етапі потрібно зайнятися саме ним.
М'ясо трохи розморозити, нарізати невеликими шматками, пропустити через м'ясорубку (ручну чи електричну).
Цибулю ріпчасту очистити, промити, нарізати півкільцями або дрібними кубиками. Якщо хтось їх рідних не любить вигляд тушкованої цибулі, то можна подрібнити її за допомогою дрібної тертки.
На невеликій розігрітій сковороді згасити подрібнену цибулю з маргарином (взяти частину норми).
На другій сковороді більшого обсягу, використовуючи другу частину маргарину, згасити (5-7 хвилин) фарш.
Вміст двох сковорідок змішати. Посолити, заправити спеціями, додати|добавляти| бульйон, тушкувати під кришкою на малому вогні 15 хвилин|мінути|.
Зварити макаронні вироби за часом, вказаним в інструкції. Воду злити, промити. Акуратно змішати з|із| м'ясним фаршем.
Страва виглядатиме більш апетитною, якщо зверху її посипати зеленню. Можна брати петрушку, кріп або іншу зелень, яку люблять домочадці. Промити, дати стекти воді, дрібно нарізати. Фінальний акорд – крапля кетчупу чи томатного соусу.

За часом рецепт займає більше часу, ніж при використанні звичайної тушонки. Деякі господині пропонують експериментувати не перекручувати м'ясо, а нарізати невеликими шматочками.

Рецепт макаронів по-флотськи з томатною пастою

Іноді зустрічаються люди, яким з якихось причин не подобається класичний рецепт макаронів по-флотськи, зате вони із задоволенням їдять теж страву, але приготовлену з додаванням томатної пасти. Як основний інгредієнт використовується м'ясо, замість нього з тим же успіхом можна брати готову тушонку, додаючи її в самому кінці.

Інгредієнти (з розрахунку на порцію):

Макарони – 150-200 гр.
М'ясо (свинина, яловичина) – 150 гр.
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
Орегано, інші приправи, сіль.
Сіль.
Томатна паста – 2 ст. л.
Олія для обсмажування цибулі та фаршу – 2-3 ст. л.

Алгоритм приготування:

Підготовлене м'ясо, що трохи підтало, нарізати невеликими брусками, подрібнити за допомогою механічної (електричної) м'ясорубки.
Підготувати цибулю – очистити, промити від піску, нарізати (натерти).
Розігріти сковорідку, налити олію. Обсмажити на розігрітій олії цибулю, доки вона не стане золотистого кольору, з приємною скоринкою.
Сюди додати фарш. Спершу обсмажувати на великому вогні. Потім додати сіль та приправи, томатну пасту, долити трохи води.
Вогонь зменшити, накрити кришкою, гасити, процес займе 7-10 хвилин.
У цей час можна розпочати відварювання макаронів. Варити у великій кількості підсоленої води, регулярно перемішуючи, щоб уникнути злипання.
Відкинути на друшляк, почекати, доки стіче вода, викласти в сковороду, де гасився фарш із цибулею. Перемішати і у такому вигляді подавати на стіл.

Страва готується швидко, його секрет - приголомшливий аромат та смак. Для естетики можна зверху додати зелені кропу, петрушки, зеленої цибулі. Для цього зелень промити, підсушити і нарізати.

В принципі для приготування макаронів по-флотськи потрібна невелика кількість посуду – каструля для відварювання, власне, макаронних виробів, та сковорода для підсмажування фаршу. Можна зменшити кількість посуду, скориставшись мультиваркою. Тут важливо знайти оптимальне співвідношення води та макаронів, а також вибрати правильний режим приготування. Бажано, брати макарони, виготовлені із твердих сортів пшениці, вони менше розлізуться.

Інгредієнти (на 2 порції):

Фарш (свинячий) – 300 гр.
Макарони (пір'я, локшина) – 300 гр.
Часник – 2-3 зубчики.
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
Сіль, приправи, мелений перець.
Олія (рослинна) для обсмажування.
Вода – 1 л.

Алгоритм приготування:

Перший етап – обсмажування овочів та фаршу. Поставити режим «Спека», розігріти олію.
Цибулю, часник очистити, промити, нарізати, покласти в розігріту олію. Обсмажувати, постійно перемішуючи протягом 4-5 хвилин.
Додати готовий фарш. Акуратно розділяти його лопаткою та перемішувати, щоб не пригорав на дно мультиварки.
Тепер у чашу мультиварки додати будь-які макаронні вироби. Виняток становлять дуже дрібні, тому що швидко розварюються, і спагетті, у яких теж дуже короткий режим варіння.
Додати сіль|соль|, приправи. Влити воду, щоб вона ледве прикривала макарони, можливо, потрібно води менше, ніж зазначено у рецепті.
Виставити режим «гречана каша», варіння протягом 15 хвилин. Вимкнути мультиварку. Акуратно перемішати готові макарони. Викласти на блюдо та подати до столу, можна додатково посипати нарізаною зеленню.

Інгредієнти:

Фаршзмішаний (свинина + яловичина) - 200 грам

Макарони- 200 грам

Цибуляріпчастий - 1 цибулина середнього розміру

Маслорослинне - 2 ст. л.

Спеції: сіль, перець чорний мелений.

Зелень(за бажанням) - кріп, петрушка.

Як приготувати макарони по-флотськи

1 . Відваріть макарони, дотримуючись вказівок на пачці. У киплячу підсолену воду висипте макарони, періодично помішуючи. Після закипання води зменште вогонь до мінімуму і варіть макарони на повільному вогні 5-7 хвилин, до готовності.

2 . Промийте відварені макарони під струменем холодної води. Після цієї процедури макарони не злипатимуться.

3. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до напівготовності (зняти з вогню, коли цибуля тільки почне зарум'янюватися).

4 . Додайте фарш в сковороду.

5 . Постійно перемішуйте фарш із цибулею. Додайте спеції. За 15-20 хвилин фарш буде готовий. Додайте|добавляйте| макарони до фаршу, перемішайте. Прикрасьте зеленню (за бажанням).

Смачні макарони флотською готові

Смачного!

Макарони по-флотськи рецепти

Починаючи шукати на просторах інтернету просту повсякденну страву з нехитрих продуктів, ми обов'язково натрапимо на таке, як макарони по флотськи. Адже й справді, що може бути смачніше і доступніше, ніж зобразити цю страву на своїй кухні, оскільки, що не приготуй з любов'ю, все сподобається і піде на користь домочадцям. Але, незважаючи на те, що рецепт макарон по-флотски- Це вже класика, вміти їх правильно подати теж потрібно.

Готувати макарони по-флотськи можна по-різному, з різними видами самих макаронних виробів, з фаршем або тушонкою, з різноманітними приправами та добавками, овочами та іншим. На сковороді в духовці, мультиварці та пароварці. Від найпростіших і невигадливих рецептів зі звичними для радянської людини продуктами, до вишуканих та незвичайних страв макаронів по-флотськи, все це використовують хазяйки на своїх кухнях, варіацій на тему даної страви більш ніж достатньо.

Рецепт: Макарони по-флотськи з італійською ноткою

Макарони спагетті – 300 грам.
Фарш свинячий та яловичий – у співвідношення 1:1, тобто по 100 грам.
Олія соняшникова.
Паста томатна або будь-який гостренький чи солодкий соус – 4 столові ложечки.
Цибулинка – 3 штучки, середніх розмірів.
Вода кип'ячена – півсклянки.
Сіль та приправи за смаком.

Відваріть макарони до готовності. Тим часом наріжте цибулю і згасіть під кришкою на сковороді близько 5 хвилин, потім додайте фарш, попередньо розморозивши його повністю. Гасіть все 15 хвилин під кришкою на середньому або повільному вогні, доливаючи періодично воду, потім збільшіть вогонь до максимуму і обсмажте ще хвилин 10, додайте улюблені приправи і спеції, можна покласти чорний перець і паприку, сіль і пряні сушені трави. Після закінчення цього часу, додайте томатну пасту, долийте води, перемішуючи постійно, не знімайте з вогню і не прибирайте кришку, суміш повинна добре згасити і бути добре перемішаною.

Змішайте фарш із цибулею та пастою з макаронами і подавайте, посипавши натертим сиром, краще, якщо це буде сорт гостренький для пікантності.

Також можна використовувати помідори, але при цьому макарони досить гострими не вийдуть, тому кладіть з томатами і хороші ароматні приправи.

Рецепт: Макарони по-флотськи з тушонкою

Класика кулінарного жанру макарони по-флотськи з тушонкоюготуються просто, але смак мають відмінний, вони в міру жирні, ситні, загалом просто улюблений рецепт багатьох чоловіків. Перед приготуванням обов'язково запасіться гарною якісною тушонкою, оскільки дешева складається практично з одного жиру, а м'яса, на жаль, в ній не так багато, як хотілося б.

Макарони - 400 грам, краще брати трубочки, вони з тушонкою саме те.
Тушонка – однієї банки буде достатньо.
Цибуля – 3 штуки, краще брати побільше цибулинки.
Сіль та чорний мелений перчик.
Олія соняшникова.
Морквина – 2 штучки середніх розмірів.
Зелень – за бажанням, добре піде трохи кропчика та петрушечки.

Поки ставимо макарони і варимо їх на маленькому вогні, нарізаємо цибулю та морквину, кладемо її в сковорідку, попередньо розігрівши в ній олію. Обсмажити потрібно 5 хвилин, потім посолити та поперчити, зменшити вогонь, згасити ще 5 хвилин. Тепер додамо тушонку прямо з жирком, добре розімніть виделкою, перемішаємо і обсмажимо ще 10 хвилин.

Перемішуємо макарони з тушонкою, посипаємо зеленню та уплітаємо за обидві щоки.

Рецепт: Макарони по-флотськи з помідорною пастою

Макарони – 400 грам.
Фарш яловичий - 200-300 грам.
Помідорки – 5 штучок середніх розмірів, вибирайте дуже стиглі та м'які.
Часник – головка (6-7 зубців).
Борошно - 2 столові ложечки.
Перець, сіль|соль|.
Цибулина – 2 штучки середніх розмірів.

Фарш попередньо потрібно розморозити та змішати його з приправами та сіллю. Макарони поставте варитися, посоліть воду. Тим часом займіться нарізанням цибулі та часнику на більші кубики. Розігрійте олію на сковорідці і кладіть туди часник із цибулею, підрум'яньте. Потім додайте фарш, постійно перемішуйте, готувати потрібно на середньому вогні 20 хвилин.

Перед приготуванням помідорної пасти обдайте овочі окропом, потім повністю зніміть шкірку. Виделкою роздавіть томати, згасіть їх на маленькому вогні, щоб вийшла однорідна кашка. Помідори відмінно йдуть із такою приправою як орегано. Загасіть пасту 10 хвилин, потім кладіть її у фарш із цибулею та часником, перемішуйте постійно, готуйте під кришкою, вогонь можна зменшити до мінімуму. Змішайте готові макарони з фаршем у помідорній пасті, подавайте із зеленню.

Рецепт: Макарони по-флотськи в мультиварці

Прогрес рухається втомою, а іноді навіть лінню, тому макарони флотською в мультиварцістали звичними більшість господинь — щасливих власниць цієї техніки. Страва готується сама, вашого часу потрібно лише хвилин до 10-15.

Макарони - 400 грам, можна взяти дрібну черепашку, виглядає дуже красиво.
Фарш м'ясний, свинячий або яловичий, а можна навіть курячий - 400 грам.
Цибулина – 3 середні штучки.
Соус або томатна паста – 3 столові ложечки.
Сіль та перець, сушені трави, базилік, сухий часник - або все, або що є.
Олія вершкове та рослинне.
Зелень кропу та петрушки – по півпучка.

Фарш розморозити та посолити, поперчити. Цибулю наріжте півкільцями і кладіть у мультиварку, наливши попередньо олію - режим «випікання» або «смаження», часу потрібно не більше 5-7 хвилин. Через цей час додайте до цибулі і фарш, добре перемішайте, щоб грудочок не було, часу для обсмажування потрібно до 15 хвилин, поки фарш не зарум'яниться.

Залишилося покласти в мультиварку макарони і додати воду, щоб продукти були вкриті повністю, але не заливайте занадто багато, не більше 0,5 см вище за рівень макаронів. Справа в тому, що при великій кількості води макарони сильно розваряться і злипнуться, а нам це ні до чого. Тепер додайте томатну пасту або соус, вершкове масло прямо на макарони. Відмінний режим «плів» — ось на ньому готуватимемо і будемо. Не забудьте накрити наші макарони кришкою – часу потрібно 45 хвилин.

Тепер подавайте на стіл, щедро приправте зеленню. Можна натерти сир відразу після відключення мультиварки, поки макарони ще гарячі.

Рецепт: Макарони по-флотськи з грибами

Макарони – 400 грам.
Гриби - маслюки або лисички, можна печериці - 200 грам.
Фарш курячий – 300 грам.
Перчик солодкий - 1 штука.
Морквина – 1 штучка.
Цибулина – 2 штучки.
Зелень базиліка та кропу – по півпучка.
Сіль та червоний, чорний перець.
Бульйон – 1 кухоль.

Фарш розморозьте та посоліть, додайте мелений перчик. Поставте варити макарони у підсоленій воді. Тим часом підготуйте всі овочі: цибулю, перець, моркву – наріжте на кубики. Гриби так само поріжте на великі шматочки.

Цибулю з грибами обсмажуйте на невеликому вогні 10 хвилин, додайте моркву, накрийте кришкою і смажте ще 10 хвилин, потім закладайте фарш. Наступний у сковороду відправляється солодкий перчик та приправи. Гасіть під кришкою, періодично підливаючи бульйон - часу потрібно 10 хвилин. Змішайте приготовані овочі та фарш з макаронами, рясно посипте зеленню.

Рецепт: Макарони по-флотськи класичні

Така страва, як макарони по-флотськи з фаршемлюблять практично всі, вони готуються з різними видами макаронних виробів, чи це «ріжки», італійські спагетті, звичні нам коротенькі трубочки, «черепашки» і т.д. Головне - не переварити макарони, краще вони будуть трохи сируваті, впереміш з гарячим фаршем макарони швидко дійдуть на сковорідці або духовці.

Макарони – 400 грам чи стільки, скільки потрібно нагодувати сім'ю.
Цибулинка – 2 штуки середніх розмірів.
Фарш м'ясний - 200-300 грам. Навпіл яловичий зі свинячим, а якщо немає свинячого, підійде і яловичий.
Сіль та мелений чорний перець.
Олія соняшникова для засмажечки.

Нагрійте сковорідку з олією, а поки вона прогріватиметься, наріжте цибулю кубиками. Кладіть цибулинки в сковороду, поки трошки не підрум'яниться, потім додайте добре розморожений фарш, щоб при помішуванні він став однорідним, тобто без грудочок. Вогонь середнім не робіть, спочатку потрібно загасити фарш під кришкою, тож нехай буде маленьким протягом 10-15 хвилин. Потім зменшіть вогонь і обсмажуйте фарш із цибулею ще приблизно такий самий час, посоліть і додайте перець. Постійно помішуйте, оскільки фарш може швидко пригоріти.

Макарони відваріть відповідно до інструкції на упаковці. Після того, як вони дійдуть до готовності, і фарш добре обсмажити, змішайте інгредієнти та подавайте з дрібно нарубаною зеленню.

Ситні макарони по-флотськи потрапляють до списку найпростіших рецептів нашвидкуруч. Таку страву вдасться приготувати за лічені хвилини і при цьому нагодувати велику родину поживним обідом або вечерею. Як основний інгредієнт, крім макаронних виробів, можна використовувати різні види фаршу і навіть звичайну тушонку.

Інгредієнти: 170 г пір'їнок (макарони), 260 г змішаного фаршу (свинина + яловичина), велика цибулина, дрібна сіль, жир для смаження.

Макарони по флотськи

У каструлю наливається приблизно 2 літри чистої фільтрованої води. Найкраще відразу посолити її. На таку кількість рідини достатньо 2 ч. ложок дрібної солі. Відразу після закипання у воду висипаються пір'їнки. При частому помішуванні макарони варяться 8-9 хвилин, після чого відкидаються на друшляк. Важливо не переборщити з часом варіння.
Кубики очищеної цибулини обсмажуються на будь-якому жирі до прозорості та легкої золотистості по краях шматочків. Найзручніше робити це на середньому вогні.
У сковорідку викладається фарш. Водночас продукти смажаться, доки м'ясо повністю не потемніє. Періодично її великі шматочки потрібно розбивати лопаткою. Наприкінці компоненти посоляться за смаком.

Щоб до кінця приготувати макарони по-флотськи з фаршем, необхідно викласти пір'їни, що зварилися, в сковорідку до м'яса і перемішати складові.

Як зробити з курячим фаршем?

Інгредієнти: ціла пачка будь-яких макаронних виробів (400 г), жир для обсмажування, півкіло якісного курячого фаршу, біла цибулинка, ароматні трави, сіль за смаком. Як зробити макарони з курячим фаршем смачними, розповідається далі.

Насамперед макарони відварюються в солоній воді до готовності. При цьому вони не повинні вийти надто розм'якшими. Готовий продукт відкидається на друшляк і злегка промивається холодною водою.
Дрібні кубики цибулі обсмажуються до рум'яності на вибраному жирі. Далі до них викладається курячий фарш. Разом компоненти готуються 8-9 хвилин при постійному помішуванні. У процесі можна додати до них сіль за смаком та ароматні трави.
Готові макаронні вироби після промивання викладаються в сковорідку зі смаженим фаршем. Складові добре перемішуються.

Для більшої апетитності страву можна присипати дрібнорубаною зеленню.

Простий рецепт з тушонкою

Інгредієнти: 280 г ріжків (макарони), стандартна банка шматкової тушонки, велика цибулина, половинка моркви, кухонна сіль за смаком, свіжомелений перчик, жир для обсмажування.

Приготувати макарони по-флотськи з тушонкою вдасться особливо просто і швидко. Головне, для цього вибрати якісний м'ясний продукт. У банку не повинен опинитися один жир та прожилки. Підійде і куряча, і свиняча, і яловича тушонка.
Ріжки відварюються у великій кількості солоної води. На кожних 100 г макаронних виробів береться 1 л рідини. Точніша інструкція зазвичай вказується виробником на упаковці.
Поки макарони варяться, можна зайнятися підготовкою вказаних у рецепті овочів. Спочатку дуже дрібними кубиками ріжеться цибуля. Потім - треть морквина на тертці із середніми поділами.
Підготовлені овочі до м'якості обсмажуються на жирі. Далі до них додається весь вміст банки з тушонкою. Водночас готуються компоненти ще 7-8 хвилин на середньому вогні. На смак можна посолити їх і присипати перчиком.

Підсмажування зі сковороди з'єднується з відвареними макаронами. Страву можна відразу подавати до столу гарячим.

Макарони по-флотськи в мультиварці

Інгредієнти: 330 г будь-якого м'ясного фаршу (краще вибирати складовий), цибулина, свіжий часник до смаку, дрібна сіль, 280 г макаронних виробів, будь-які спеції.

У програмі «Випічка» насамперед обсмажуються дрібні кубики цибулі. Вони мають стати апетитно рум'яними. Любителі цибулі можуть різати її більш крупно. До цього овочу додається і дрібнорублений часник. Можна і зовсім просто пропустити його через часнику.
У заздалегідь розморожений фарш додається сіль та приправи. Чудово підійде для цього солодка паприка. М'ясо вирушає до овочів і смажиться до готовності.
В окремому посуді відварюються будь-які макаронні вироби.

Щоб до кінця приготувати макарони по-флотськи у мультиварці, залишилося змішати відварний продукт з м'ясом прямо в чаші приладу, після чого активізувати режим «гречка» на 12-15 хвилин.

З додаванням томатної пасти - а-ля болоньєзе

Інгредієнти: 450-470 г домашнього фаршу, 220-270 г макаронних виробів, 4 великі томати у власному та 1/3 склянки томатної пасти, ріпчаста цибулина, 3-5 часникових зубчиків, жир для смаження.

Для приготування страви за таким рецептом використовується мультиварка. Підійде будь-яка модель пристрою, оскільки якісь рідкісні режими використовувати не доведеться.
Спочатку в програмі, призначеній для смаження, готуються кубики цибулі. Овочі можна нарізати шматочками будь-якого розміру – на свій смак.
Вибрані макаронні вироби варяться у солоній воді до стану «альденте». На цей процес вистачить 7-8 хвилин.
До овочів викладається домашній фарш. Маса відразу солиться, присмачується роздавленою цибулею, після чого готується в тій самій програмі, поки м'ясо не змінить свій колір.
Далі в чашу приладу викладається паста (можна мінімально розбавити її теплою водою) і додаються порізані помідорки.
Режим змінюється на «Гасіння». У ньому страва готується 12-14 хвилин.

Залишиться змішати вміст розумної каструлі з відвареними макаронами і обсмажити частування ще 6-7 хвилин.

Ситна страва з м'ясом

Інгредієнти: півкіло м'якоті свинини, середня морквина, 580 г макаронів-бантиків, половина пачки вершкового масла, спеції та сіль за смаком.

Окремо до готовності у солоній воді відварюється макарони та м'ясо. У каструлю до останнього можна додати лаврушку, чорний перець горошком та інші ароматні спеції.
Охолоджене м'ясо дрібно ріжеться гострим ножем або пропускається через м'ясорубку.
Морква третиться на тертці із середніми або дрібними поділками, після чого добре обсмажується на шматочку вершкового масла. Овочі повинні розм'якшитися і стати рум'яним.
До моркви викладається м'ясо. До продуктів вливається розтоплене масло, що залишилося. Додаються відварені та промиті макарони.

До повної готовності компоненти залишилося обсмажити 5-6 хвилин на сильному вогні.

Готуємо з курячого фаршу

Інгредієнти: 320 г курячого фаршу, 340 г пір'я (макарони), цибулина, свіжий часник за смаком, солодка мелена паприка та будь-які приправи для курки, сіль, 1 л фільтрованої води.

У мультиварці можна зробити макарони з курячим фаршем. Для цього насамперед кубиками подрібнюється цибуля. Овочі потрібно обсмажити на будь-якому жирі до рум'яності. За смаком до піджарювання додаються і дрібні кубики часнику.
У чашу приладу викладається фарш. Продовжується обсмажування у відповідному режимі. Великі м'ясні шматочки потрібно розбивати лопаткою під час помішування.
До піджарювання висипаються сухі макарони. Додається підсолена кип'ячена вода. Відразу можна всипати вибрані приправи.

У програмі "Гречка" під кришкою страва готується 15-17 хвилин. Перемішувати його компоненти в процесі не потрібно.

Як приготувати макарони по-флотськи: рецепти з овочами, грибами, перцем чилі, класичний рецепт та макарони по-флотськи в мультиварці.

Макарони по-флотськи - одна з тих геніальних страв, в яких поєднуються відмінний смак, простота приготування та доступність продуктів. Для ситного обіду воно підходить ідеально.

Коли і де з'явилася ця страва, достеменно невідомо. За однією з легенд, страву з локшини та замороженого м'яса вперше почали готувати для матросів: ці продукти могли довго зберігатись у трюмі, що дозволяло годувати екіпаж під час далеких плавань. За іншою версією, макарони по-флотськи походять від італійської страви, яку готували з пасти та м'ясної крихти. Як би там не було, щось схоже справді їли моряки, а макарони з тушонкою давали солдатам під час війни.

Макарони по-флотськи можна приготувати різними способами. Якщо класичний рецепт передбачає наявність фаршу, цибулі, спецій та макаронів, то інші варіації цієї страви дозволяють додавати до традиційних інгредієнтів овочі, томатну пасту, гриби, рибу та морепродукти. Приготувати макарони по-флотськи можна з різними видами м'яса - свинячим або яловичим фаршем, з куркою, сосисками, тушонкою, рубаним м'ясом. А нові відтінки смаку страві додадуть улюблені приправи.

Як приготувати макарони по-флотськи: рецепти

1. Рецепт 1.

Знадобиться: 200 г макаронів, 30 мл соняшникової олії, 200 г м'ясного фаршу, 1 цибулина, сіль, перець, трохи рубаної зелені.

У сотейнику доведіть до кипіння 2 л води додавши 20 г солі. Макарони відваріть, дотримуючись рекомендацій на упаковці, і відкиньте на сито. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до рум'яного кольору (можна використовувати суміш олії, вийде смачніше). Викладіть фарш у сковороду і обсмажте, постійно розбиваючи його на дрібні шматочки, додайте перець, посоліть, викладіть макарони і тушкуйте ще 5 хвилин. Готові макарони по-флотськи можна подати з томатним соусом або розплавленим твердим сиром, присипавши рубаною зеленню.

Рецепт 2

Знадобиться: 300 г макаронів, 400 г м'ясного фаршу (яловичина наполовину зі свининою або курятина з індичкою), 40 мл олії, 2 цибулини, 4 столові ложки томатного соусу, 1,5 склянки води, 2 яйця, сіль, чорний рубаної зелені.

Фарш перекрутити в м'ясорубці з однією цибулею, викласти на сковороду з добре розігрітим маслом, дайте нагрітися і влийте воду. Перемішайте та тушкуйте під кришкою 5 хвилин. Коли води википить, додайте у фарш ще одну подрібнену цибулю, спеції, перемішайте і готуйте під кришкою до м'якості цибулі. Коли фарш зарум'яниться, вбийте в сковороду сирі яйця, дуже швидко перемішуючи, щоб вони не схопилися, покладіть соус томатний, добре все перемішайте і загасіть ще близько хвилини. Макарони відваріть за стандартним рецептом: на 300 г продукту – 3 л води та 30 г солі. Додайте готові макарони до фаршу, накрийте посуд кришкою і добре струсіть. Подавайте із зеленню.

Рецепт 3.

Знадобиться: 250 г курячого або індичого фаршу, 250 г макаронів, по щіпці орегано і суміші мелених перців, сіль, олія, 1 морква, 2 солодких перцю, 1 цибулина, 2 невеликі помідори, 6 зубчиків часнику, пучок.

Всі овочі промийте. Фарш викладіть на розігріту сковороду з олією, посоліть, додайте орегано, суміш перців і дайте підрум'янитися, іноді помішуючи. Макарони відваріть у 2,5 л води з 25 г солі. Дрібно нарізану цибулю обсмажте окремо та додайте до фаршу. Моркву почистіть, з помідорів зніміть шкірку (спочатку зробіть хрестоподібні надрізи, зануріть у гарячу, а потім у дуже холодну воду), а у перців видаліть насіння. В окремому посуді в невеликій кількості олії згасіть до напівготовності нарізаний кубиками перець, моркву, потім додайте помідори, тонко нарізаний часник, посоліть і тушкуйте 7-8 хвилин. Коли овочі розм'якшуться (але повністю не приготуються), з'єднайте їх з фаршем і тушкуйте на тихому вогні, додавши наприкінці відварені макарони. Подавайте кожну порцію із рубаною зеленню.

Рецепт 4

Знадобиться: 250 г макаронів-трубочок, по 150 г курячого фаршу та будь-яких грибів - печериць, лисичок або боровиків, 1 болгарський перець, 1 цибулина, м'ясний бульйон, 1 морква, рослинна олія, жменя рубаної петрушки, .

Всі овочі промийте, обсушіть та почистіть. Фарш посоліть і поперчіть. Моркву натріть на тертці, солодкий перець наріжте тонкими смужками, цибуля – маленькими кубиками, а гриби дрібно наріжте. На одній сковороді підрум'яніть цибулю, на іншій – моркву з болгарським перцем, грибами та петрушкою, на третій – курячий фарш. А тепер все з'єднайте: додайте до фаршу тушковані овочі з грибами, смажену цибулю, відварені до напівготовності макарони та трохи м'ясного бульйону. Все добре перемішайте і прогрійте до повного випаровування рідини.

Рецепт 5.

Знадобиться: 300 г будь-якого фаршу (який подобається), 250 г макаронів, 1 цибулина, шматочок вершкового масла, трохи топленого масла, сіль, приправи до смаку.

Цибулину дрібно наріжте. Додайте у чашу для мультиварки вершкове масло, цибулю та поставте на 15 хвилин у режим «Випічка». Коли час закінчиться, додайте фарш, перемішайте і готуйте 15 хвилин у тому режимі. Після цього всипте макарони, перемішайте з м'ясною начинкою і налийте води, щоб повністю покрила макарони, додайте сіль, топлене масло, приправте перцем і поставте в режим «Плов». Приготується страва приблизно через годину, про це мультиварка сповістить звуковим сигналом. Готові макарони ще раз перемішайте та подавайте із зеленню. Вітаються експерименти: страву можна готувати з вершками, морквою, часником та іншими овочами.

Рецепт 6

Знадобиться: 200 г будь-якого фаршу, 3 помідори, 300 г макаронів, рослинна олія, 1 перець чилі, 1 цибулина, сіль, зелень.

З томатів зніміть шкірку (зробіть хрестоподібні надрізи на поверхні плодів і почергово зануріть їх спочатку в гарячу, а потім у крижану воду) і перетворите на пюре та допомогою блендера. Макарони відваріть до напівготовності. Гострий перець очистіть від серцевини та дрібно наріжте, якщо використовуєте сухий чилі – перетріть на порошок. Цибулину дрібно наріжте і підрум'яньте на олії. Фарш обсмажте на окремій сковороді, додайте до нього смажену цибулю, макарони, помідорне пюре, перець чилі, посоліть та готуйте ще 15 хвилин, регулярно помішуючи. При подачі прикрасьте зеленню та кружальцями гострого перцю.

Щоб приготувати макарони по-флотськи смачно, краще брати порожнисті вироби (трубочки, ріжки, спіральки): існує думка, що коли вони наповнюються фаршем, страва виходить «просто пальчики оближеш», настільки вона приємна на смак. Але ще важливіше купити макарони з пшениці твердих сортів, без додавання борошна найвищого гатунку – тільки такі вироби по-справжньому корисні.

Фантазуйте та радуйте тих, для кого готуєте з любов'ю, смачними макаронами по-флотськи. Смачного!