Як приготувати рибу сом у мультиварці. Сом тушкований з цибулею в мультиварці. Тушений сом, приготовлений у мультиварці

Проходячи на ринку біля свіжої риби потішилася на покупку річкового соміка, виникла приємна шлунку думка – приготувати сома у мультиварці під сирним соусом.

Чому я люблю говорити страви саме з цієї риби? Сома не має луски і кісток практично теж. Зручно обробляти. За моїм рецептом рибка вийде соковита, ароматна та дуже смачна. Замаринуємо спочатку в спеціях, поллємо лимонним соком, а потім викладемо на овочеву подушку з моркви та цибулі. Готується сом досить швидко, такий рецепт візьме на замітку кожна господиня.

До речі, таким чином можна приготувати не тільки сома, а й хека, натотінню, коропа.

Час приготування: 2 годиниПорцій: 3

Інгредієнти:

тушка сома свіжого – приблизно 600 г;
цибуля ріпчаста - 1 головка;
морква – 150 грам, загалом одна штука;
твердий напівжирний сир – 50 г;
сметана 20% жирності – 2 столові ложки;
кріп сушений - за смаком;
лимонний сік - 1 чайна ложка;
олія – 1 столова ложка

Як приготувати тушкованого сома в мультиварці

Купуємо на ринку або в рибному магазині свіжого соміка, адже у такої риби набагато краще смак, ніж у замороженої. Розмір сома залежить від кількості людей у вашій сім'ї, мені вистачить і невеликої.

Рибку ретельно вимити, прямо щіткою потерти шкуру, луски в ньому немає, але різну слиз потрібно видалити. Розрізаємо пузо, витягуємо начинки, обрізаємо голову, хвіст, ножицями кухонними я видаляю плавці все. Нарізаємо тушку на порційні шматки.

Солимо сома і посипаємо спеціями для риби, переважно це суміш перців, розмарин, чебрець, всі вони в мене в одній баночці.

Давимо сік із лимона, він ідеально підходить до будь-якої риби для маринаду. Перемішуємо і ставимо в холодильник на годинку, промаринувати

У чашу мультиварки наливаємо олію. Нарізаємо цибулю півкільцями і висипаємо на поверхню

На цибулю висипаємо заморожену моркву, можна потерти свіжу на великій тертці, не має значення.

Зверху на овочеву подушку викладаємо шматочки сома

Готуємо сирний соус.

Твердий сир трьом на великій тертці, додаємо сметану та дрібно порізаний кріп, можна сушений або заморожений. Перемішуємо, соус готовий

На кожен шматочок сома кладемо чайною ложкою соус із сиру

Включаємо мультиварку на режим «Випічка», час приготування – 45 хвилин. Це оптимальний режим для гасіння риби

Аромати чудові, рибка вийшла соковита та смачна, соус не стік, красиво застиг на кожному шматочку.

Все, викладаємо на блюдо, гарний сом в сирному соусі готовий!

Майстер клас за рецептами – як приготувати сома у мультиварці, тушкованого у сирному соусі, підготувала Альона Бондаренко

Порцій: 5
Час приготування: 50 хвилин

Опис рецепту

Риба на пару в мультиварці Редмонд виходить дуже смачною, особливо якщо це сом в майонезі з лимоном.

Хочу сказати, що, як виявилося, нічим не гірше за курятину чи свинину, а то навіть і смачніше. У ньому практично немає кісток (хребет та ребра) та його м'ясо має неповторний смак. У мене у сім'ї сом сподобався всім! Їли всі троє дітей, навіть менший, хоча до цього він відмовлявся їсти коропа.

Деякі вважають, що сом має специфічний запах тину і через це гидують готувати. Так от, скажу вам чесно, я не помітила жодного запаху. А якщо ви все ж таки вважаєте по-іншому, існують приправи, лимон, цибуля, сметана або майонез. Все це надасть рибі чудового запаху і смаку.

У нас днями відключили газ через технічні роботи. У мене залишилася тільки мультиварка, тож зручніше було готувати одразу комплексні страви.

Представляю вашій увазі подвійний рецепт – рибу на пару та тушковану картоплю.

Щоб приготувати рибу на пару в мультиварці Редмонд потрібно:

Риба - 400-500 гр.
Майонез – 2-3 ст. ложки.
Частка лимона.
Сіль, чорний мелений перець.
Картопля – 1 кг.
Цибулина.
Помідори – 2-3 маленькі.
Рослинна олія – 2 ст. ложки.

Готуємо по кроках:

Нарізаємо помідори кубиками, а цибулю півкільцями.

Наливаємо в чашу мультиварки олію і висипаємо овочі. Виставляємо програму «Випічка» на 40 хвилин.

Приймаємося чистити та різати кубиками картоплю.
За 10 хвилин у нас уже все буде готове і можна висипати її до цибулі з помідорами.

Додаємо трохи води, солимо, перчимо і кладемо лавровий лист.
Закриваємо мультиварку та даємо воді закипіти.

Тепер ми маємо час зайнятися рибою.
Ріжемо сома на шматочки і викладаємо на фольгу в пароварку. Дрібно нарізаємо одну-дві скибочки лимона і посипаємо зверху. Солимо, за бажанням додаємо чорний мелений перець.

Зверху поливаємо майонезом та розмазуємо його по поверхні риби.
Встановлюємо пароварку в мультиварку та закриваємо кришку. На цей час картопля вже закипить і сом добре приготується на пару.
Я готувала 20-25 хвилин.

Сьогодні я розповім про один із способів приготування риби сом у мультиварці. Це буде сом, тушкований з овочами. Даний рецепт приготування риби стане у нагоді тим, хто дотримується правильного харчування. Також його можна назвати пісним. Адже риба дозволена в певні дні посту, а крім неї страва містить лише овочі. До речі, цей рецепт відноситься до страв-дуетів: там є м'ясо риби, гарнір і підливка.

Раніше я готувала. Це був перший досвід приготування страви із цієї риби. І незважаючи на зовнішній вигляд риби, вкритої тиною, смак м'яса мене дуже порадував. Завдяки правильній обробці риби я досягла того, що ні смаку, ні запаху тину взагалі не було. Сьогодні я ще раз розповім, як правильно обробити рибу і як приготувати сома, тушкованого з овочами в мультиварці.

Рибу сом дуже просто готувати і їсти, адже вона не містить луски та дрібних кісток. Все що потрібно зробити - це очистити від слизу зверху і всередині (добре промити під прохолодною водою). Я використовуватиму центральну частину риби, яку надалі поріжу на стейки. Хвіст я вже використовувала на юшку. Правильне розгортання голови сома - це «ціла історія», але я обійшлася без цього, тому що в мене залишилася найбільш м'ясиста частина сома, яку я гаситиму разом з овочами в мультиварці.

Сом - 200-300 грамів
Перець болгарський – 1 штука
Цибуля – 1 головка
Морква – 1 штука
Помідори подрібнені або помідори (2 штуки) - 4 ст. л.
Томатна паста – ½ мультистакана
Лимон – половина
Лавровий лист – 2 штуки
Перець чорний запашний – 5 штук
Сіль – 2 щіпки
Рослинна олія

Для початку необхідно підготувати рибу: очистити від тину та слизу, усередині та зовні. Тушку сома нарізати на стейки і замочити в соку половини лимона, розведеного навпіл з водою, на 30 хвилин.

Поки маринується риба, займемося підливою. Цибулю та моркву очистити та порізати кубиками. У мультиварочну чашу налити олію так, щоб закривало дно, викласти овочі та включити програму «Поджарювання» на 10 – 20 хвилин. Протягом цього часу перемішувати.

Потім перець нарізати кубиками.

Після закінчення програми «Поджарювання» додаємо болгарський перець, подрібнені томати та томатну пасту. Кладемо томатну пасту для надання солодкуватого смаку страві. Все перемішуємо та включаємо програму «Випічка» на 10 – 20 хвилин.

Потім додаємо рибу, лавровий лист, чорний перець горошком, сіль, 1,5 мультістакана води. Спеції кладемо для того, щоби остаточно відбити смак тину. Включаємо програму «Гасіння» на 30 хвилин. Якщо підливка вийшла рідка, доведіть на «Випічці».

Наша страва готова! Його можна їсти з овочами як їсти, а можна зварити на гарнір рис і теж буде смачно. Смачного!

Покроковий рецепт філе сома на пару в мультиварціз фото.
Національна кухня: Європейська кухня
Тип страви: Другі страви
Складність рецепту: Нескладний рецепт
Технологія приготування: На пару
Нам знадобиться: Мультиварка

Час підготовки: 1 година 30 хв
Час приготування: 45 хв
Кількість порцій: 4 порції
Кількість калорії: 278 кілокалорій
Привід: Вечеря, обід

Пропоную приготувати на обід чи вечерю рецепт-дует у мультварі, люблю такі рецепти. Філе сома готується на пару одночасно з рисом.
Мариноване філе, приготовлене на пару, виходить дуже соковитим та смачним. Рис у мультиварці виходить розсипчастим, якщо правильно дотримуватися співвідношення рідини та крупи. У даному рецепті використовувалася мультиварка Філіпс HD 3039, потужність приладу 960 Вт, об'єм чаші 4 л.
Інгредієнти на 4 порції
Вода 1.5 ст.
Олія соняшникова рафінована 30 мл
Паприка солодка мелена 1 ч. л.
Перець солодкий 1 шт.
Перець чорний мелений 1 щіпка
Рис довгозернистий 1 ст.
Сіль 2 щіпка
Сом стейк 400 г
Соус соєвий 80 мл
Оцет бальзамічний темний 2 ст. л.

Покроково
Для приготування нам знадобляться філе сома, рис, перець солодкий, сіль, перець чорний мелений, паприка, олія, бальзамічний оцет, вода та соєвий соус.
Філе сома промийте, обсушіть. Наріжте порційними шматочками.
Посоліть філе, посипте паприкою і змішайте з соєвим соусом. Залишіть на 1-1,5 години.
Потім загорніть філе у фольгу і покладіть у піддон для варіння на пару.
У чашу мультиварки засипте промитий рис, залийте водою, додайте олію та посоліть за смаком.
Зверху встановіть піддон із філе та закрийте кришку мультиварки. Готуйте в режимі «Мал.», до звукового сигналу кришку не відкривайте.
Хвилин через 40 у нас готове філе та відварений рис.
Солодкий перець очистіть від насіння та перегородок. Наріжте кубиками і змішайте з оцтом бальзамічним і чорним меленим перцем.
Викладіть у тарілку рис, солодкий перець та філе сома, рис трохи - трохи полийте соєвим соусом. Смачного!

Пропоную приготувати на обід чи вечерю рецепт-дует у мультварі, люблю такі рецепти. Філе сома готується на пару одночасно з рисом.
Мариноване філе, приготовлене на пару, виходить дуже соковитим та смачним. Рис у мультиварці виходить розсипчастим, якщо правильно дотримуватися співвідношення рідини та крупи. У даному рецепті використовувалася мультиварка Філіпс HD 3039, потужність приладу 960 Вт, об'єм чаші 4 л.
Нескладний рецепт сома філе на пару в мультиварці європейської кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 45 хв. Містить лише 278 кілокалорій. Авторський рецепт європейської кухні.

Час підготовки: 1 година 30 хв
Час приготування: 45 хв
Кількість калорії: 278 кілокалорій
Кількість порцій: 4 порції
Привід: Вечеря, обід

Складність: Нескладний рецепт
Національна кухня: Європейська кухня
Тип страви: Другі страви
Технологія приготування: На пару
Нам знадобиться: Мультиварка

Інгредієнти на чотири порції
Вода 1.5 ст.
Олія соняшникова рафінована 30 мл
Паприка солодка мелена 1 ч. л.
Перець солодкий 1 шт.
Перець чорний мелений 1 щіпка
Рис довгозернистий 1 ст.
Сіль 2 щіпка
Сом стейк 400 г
Соус соєвий 80 мл
Оцет бальзамічний темний 2 ст. л.

Покрокове приготування
Для приготування нам знадобляться філе сома, рис, перець солодкий, сіль, перець чорний мелений, паприка, олія, бальзамічний оцет, вода та соєвий соус.
Філе сома промийте, обсушіть. Наріжте порційними шматочками.
Посоліть філе, посипте паприкою і змішайте з соєвим соусом. Залишіть на 1-1,5 години.
Потім загорніть філе у фольгу і покладіть у піддон для варіння на пару.
У чашу мультиварки засипте промитий рис, залийте водою, додайте олію та посоліть за смаком.
Зверху встановіть піддон із філе та закрийте кришку мультиварки. Готуйте в режимі «Мал.», до звукового сигналу кришку не відкривайте.
Хвилин через 40 у нас готове філе та відварений рис.
Солодкий перець очистіть від насіння та перегородок. Наріжте кубиками і змішайте з оцтом бальзамічним і чорним меленим перцем.
Викладіть у тарілку рис, солодкий перець та філе сома, рис трохи - трохи полийте соєвим соусом. Смачного!