Як приготувати пироги з яблук. Сметанний пиріг з яблуками. Відкритий пиріг - рецепт приготування

Прості та смачні рецепти пирогів

Найпростіший і найшвидший рецепт на "швидку руку", як приготувати та спекти в духовці дуже смачний, ніжний яблучний пиріг. Покрокова фото та відео інструкція.

1 год 20 хв

240 ккал

5/5 (2)

Усім нам подобається домашня випічка. Але багато хто не дуже любить возитися біля плити або не має на це часу. Пропоную вам два найпростіші ліниві рецепти чудового пирога з яблуками до чаю, з якими зможе впоратися абсолютно будь-яка господиня. Найпростіший і найшвидший рецепт, як приготувати та спекти в духовці дуже смачний, ніжний та солодкий яблучний пиріг.

Пиріг з яблуками на швидку руку

Перелік інгредієнтів:

1. Насамперед потрібно прогріти духовку. Для цього вмикаємо її на 180°.
2. З вимитих та обсушених яблук знімаємо за допомогою ножа для чищення овочів шкірку. Ділимо на чотири частини і видаляємо серцевини з кісточками.
   
   
3. Дві третини яблучних шматочків нарізаємо довгими часточками. Решту окремо натираємо великою стороною терки.
   
   
4. Відсипаємо 1 ст. ложку цукру та змішуємо його з корицею.
   
   
5. Висипаємо цю суміш у ємність з яблучними часточками та перемішуємо.
6. У частину з тертими яблуками можна додати зняту дрібною теркою цедру одного апельсина і перемішати.
7. Нарізаємо маргарин шматочками, перекладаємо в невелику металеву миску і розтоплюємо на слабкому вогні. Я для випікання завжди використовую хороший вершковий маргарин, але його можна замінити вершковим або олією.
   
   
8. У глибокий посуд чи чашу міксера (блендера) розбиваємо яйця, засипаємо їх цукром і додаємо щіпку сіль. Я завжди кладу її у випічку, це посилює смак і відтіняє насолоду тіста.
   
   
9. Розмішуємо та збиваємо на середній швидкості міксера або звичайним віночком.
10. Вливаємо маргарин, що остигнув, і перемішуємо до однорідності.
    
    
11. У муку сиплемо розпушувач, змішуємо і просіюємо.
    
    
12. Підсипаємо порціями суху суміш до яєчної та, розбиваючи всі грудочки, поступово замішуємо тісто. Якщо ви користуєтеся міксером чи блендером, то робіть це на невеликій швидкості, щоб не затягнути тісто. Воно від цього може стати гумовим і погано піднятися і пропікатися. Як тільки увійшло все борошно, перестаємо заважати.
13. Викладаємо в тісто терту частину яблук. І рівномірно розподіляємо, перемішуючи вже ложкою або лопаткою.
    
    
14. Відповідну форму для пирога (у мене прямокутна 20х30) змащуємо і злегка присипаємо манкою. Можна для цього використовувати борошно або панірувальні сухарики.
15. Рівним шаром викладаємо яблучні часточки. Заливаємо зверху тестом.
    
    
16. Найпростіший яблучний пиріг за рецептом швидкого приготування випікаємо у духовці на середньому ярусі 35-45 хвилин.
17. Виймаємо готовий пиріг із форми. Це простіше зробити, якщо пройтися між ним та стінками форми ножем, накрити стравою та перевернути.
    
    
18. Зверху за бажанням через маленьке ситечко посипаємо цукровою пудрою. Її можна отримати, перемеливши цукор у кавомолці.

Пиріг з яблуками просто готується, але має великий недолік дуже швидко з'їдається. Особливо з ароматною кавою чи чаєм. Натиснувши посилання, можна дізнатися, як зробити заливний пиріг з яблуками або пиріг з яблуками на кефірі.

А також на нашому сайті є досить багато різноманітних пирогів з яблук, які виходять швидко та смачно.

Ледачий яблучний пиріг

Перелік інгредієнтів:

• цукру – 100-150 г;
• кориці - 1-1,5 ч. л.;
• борошна - 150-180 г;
• яблук середніх – 5-6 прим.;

• яєць – 3 шт.;
• будь-якого кефіру – 100 мл;
• солі - щіпка;
• соди - 1 без гірки ч.л.

Час приготування: 80 хвилин.
Кухонна техніка та інвентар:міксер, ємність для тіста, терка, лопатка, форма для пирога.
Кількість: 6-8 порцій.

1. Виливаємо в чашу міксера або інший глибокий посуд кефір (його можна замінити сметаною). Кладемо в нього соду і розмішуємо. Чекаємо 2-3 хвилини. Кефір погасить соду і підуть бульбашки.
   
   
2. Додаємо цукор та сіль. Беремо міксер і починаємо збивати на невисокій швидкості, додаючи по одному яйцю. Перед використанням яйця рекомендується ретельно вимити під проточною водою.
   
   
3. Змішуємо борошно з корицею та порціями вводимо в рідку масу. За бажанням можна додати пів чайної ложки імбиру (сухого чи тертого), а також мускатного горіха.
   
   
4. У нас виходить тісто середньої густини.
   
   
5. З вимитих яблук ножем для чищення овочів знімаємо шкірку і видаляємо тверду серцевину з насінням. Це простіше зробити, якщо поділити його на чотири частини.
   
   
6. Натираємо яблука великою стороною тертки.
   
   
7. Перекладаємо терті яблука в посудину з|із| тестом і перемішуємо.
8. Дістаємо форму. Я готую пиріг у прямокутній формі 20х30. Змащуємо її та притрушуємо манкою, борошном або сухариками.
9. Викладаємо тісто. Ставимо форму на ґрати.
   
   
10. Випікаємо при 180-190 ° на середньому положенні 35-45 хвилин.
    
    
11. Після того, як пиріг охолоне, можна притрусити його цукровою пудрою або прикрасити збитими вершками та ягодами або фруктами. Але в мене він часто не доживає до прикраси.

Це був найпростіший і найсмачніший швидкий рецепт з фото пирога з яблуками в духовці.

Звичайно, хтось може подумати, що яблучний пиріг – це нудно, такою простецькою стравою нікого не здивуєш, особливо зараз, коли яблука можна купити у супермаркеті незалежно від сезону. Але так думають лише ті, кому досі не пощастило скуштувати по-справжньому смачних та різноманітних штруделів, тартів, відкритих та закритих яблучних пирогів зі свіжими яблуками зі власного саду… Якраз для них, а також для тих, кому потрібно терміново рятувати багатий урожай яблук, «Кулінарний Едем» підготував добірку вибраних рецептів яблучних пирогів.

Що насамперед спадає на думку, коли ви чуєте слова «яблучний пиріг»? 99% людей відповідають: шарлотка. З неї і почнемо.

Інгредієнти:
1 ст. цукру,
1 ст. муки,
3 яйця,
1 ст. вершкового масла,
4-7 яблук, залежно від розміру.

Приготування:
Ретельно збийте яйця з цукром, додайте|добавляйте| муку|борошно| і знову збийте. Яблука наріжте часточками чи кубиками (від шкірки можна не очищати). Форму для запікання ретельно змастіть олією, викладіть яблука та залийте тестом. Поставте форму в розігріту до 180 С духовку, випікайте 30-40 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевіряйте вилкою - якщо вона виходить із пирога суха, пиріг готовий (але в перші півгодини духовку не відкривайте, щоб пиріг не осів).

А чи знаєте ви, що насправді шарлотка – це зовсім не той яблучний пиріг із бісквітного тіста, який ми зараз описали. Оригінальна англійська шарлотка – це різновид пудингу з яблук та хліба, і готувати її ще простіше.

Шматочки білого хліба чи булки розмочіть у вершковому маслі із цукром чи суміші яйця і молока, викладіть на дно форми для запікання. Зверху викладіть шар уварених або запечених та протертих яблук. Повторіть шари кілька разів, верхній шар – хлібний. Запікайте шарлотку до золотистого кольору, подавайте із|із| збитими вершками, морозивом, солодкими соусами.

В американській кухні є свій яблучний пиріг – пай. Чомусь так повелося, що і в російській мові він називається так само, без перекладу – пай.

Інгредієнти:
Для тесту:
300 г борошна,
150 г вершкового масла,
1 яйце,
1 ст. холодної води.

Для начинки:
100 г вершкового масла,
100 г рафінованого цукру,
100 г коричневого тростинного цукру,
3 ст. муки,
50мл. води,
5-7 зелених яблук,
кориця до смаку.

Приготування:
Замісіть тісто, оберніть харчовою плівкою та покладіть у холодильник на годину.
Розтопіть масло|мастило|, додайте|добавляйте| муку|борошно|, розмішайте, щоб не залишилося грудочок, додайте|добавляйте| воду і обидва види цукру, поваріть до його розчинення. Яблука очистіть від серцевини та шкірки, наріжте тонкими часточками та змішайте з начинкою.
Дістаньте тісто, розділіть на 2 частини. З однієї частини розкотіть такий пласт, щоб покривав вашу форму для запікання з бортами. Покладіть пласт у форму, на нього викладете начинку. Другу частину тесту розкотіть і наріжте на смужки або скачайте в джгути і розкладіть сіткою поверх начинки.
Випікайте пай 40-45 хвилин|мінути| при 200 ºС.

У сучасній російській кухні є схожий пиріг, де замість вершкового масла у начинці використовується сметана. Називається він чомусь цвєтаєвським. Прийнято вважати, що такий пиріг готували сестри Марина та Анастасія Цвєтаєві, коли приймали гостей у своєму будинку в Тарусі. Прямих вказівок на це ніде не виявлено, та й сучасники не помічали Марину Цвєтаєву потяг до кулінарії. Тим не менш, гарне прізвище настільки вдало підійшло до гарного десерту, що історична точність вже не має значення.

Інгредієнти:
Для тесту:
1,5 склянки борошна,
0,5 склянки сметани,
150 г вершкового масла,
гашена сода.

Для начинки:
1 склянка сметани,
1 яйце,
1 склянка цукру,
2 ст. муки,
1 кг яблук (переважніше антоновка).

Приготування:
Ретельно вимісити тісто, остудити в холодильнику, викласти в змащену олією форму, розтягнути і сформувати рівні борти. Яблука очистіть від шкірки, наріжте тонкими скибочками, викладіть тісто. Змішайте решту інгредієнтів начинки, вилийте на яблука. Запікайте пиріг за температури 180-190ºС протягом години. Подавати квітаївський пиріг краще охолодженим.

Ще один іменний яблучний пиріг – тарт Татен. Його назва теж пов'язана з двома сестрами – Стефані та Кароліною Татен, які тримали трактир у французькому містечку Ламотт-Беврон і самі готували частування для гостей. Найсмачніший яблучний пиріг тарт Татен з'явився завдяки помилці Стефані. Чи вона забула підкласти під яблука шар тіста, коли готувала звичайний яблучний пиріг; чи забула про яблука, що томилися в карамелі, вони підгоріли, і Стефані врятувала становище, закривши їх пластом тіста; а може й зовсім упустила яблучний пиріг і вирішила подати його без верху. Як би там не було, тарт Татен став класикою французької кухні. Сьогодні існує безліч варіантів його приготування, де використовуються груші, персики та інші начинки, але ми приготуємо класичний яблучний. Для першого знайомства з технологією «пирога-переверта» цілком можна взяти готове пісочне або листкове тісто, але це буде лише бліда подоба справжнього французького десерту. Обов'язково спробуйте приготувати його з нуля. Наприклад, за цим рецептом:

Інгредієнти:
Для тесту:
1 склянка рослинної олії (можна суміш оливкової та соняшникової),
2 склянки борошна,
1 склянка цукру,
2 стиглих банана,
1 ч. л. розпушувача або гашеної соди,
сіль за смаком.

Для начинки:
1 кг твердих яблук,
200 г цукру,
5-6 ст. рослинного масла,
кориця, ваніль – за смаком.

Приготування:
Яблука очистіть від шкірки і серцевини, наріжте четвертинками, якщо дрібні яблука - половинками. (Якщо нарізати надто дрібно, яблука перетворяться на пюре.) У каструлю з товстим дном всипте 200 г цукру, додайте 2-3 столові ложки води і поставте на сильне полум'я. Коли суміш забухає, влийте масло, додайте корицю і ваніль і перемішуйте карамель, поки вона не стане золотистою. Не залишайте карамель без нагляду – може підгоріти. Вимкніть вогонь, щільно покладіть у карамель яблука і поставте в духовку на 15-20 хвилин за нормальної температури близько 160ºС.

Для приготування тіста змішайте цукор та олію, додайте розтерті в кашу банани. 1 склянку борошна змішайте з розпушувачем і сіллю, додайте до бананової маси і ретельно вимішайте, поступово додаючи борошно, щоб одержати щільну консистенцію. Сформуйте з тіста кулю і сплющіть її в коржик, що за розміром трохи перевищує форму, в якій запікаються яблука. Вийміть форму з яблуками, накрийте пластом тіста, підімкніть краї і поставте в духовку ще на 15-20 хвилин. Вийнявши пиріг із духовки, залиште його на кілька хвилин, після чого його можна буде перевертати на блюдо та нести до столу.

Якщо хочеться яблучний пиріг без надлишку цукру, сметани, олії та інших зайвих калорій, приготуйте простий тарт:

Інгредієнти:
1 склянка борошна,
70 г вершкового масла,
2-3 яблука,
3-4 ст. абрикосового варення,
сіль, цукор, кориця – за смаком.

Приготування:
Борошно та олію покладете в кухонний комбайн, додайте сіль та цукор, 2-3 ложки крижаної води, замісіть тісто. Форму змастіть олією, розподіліть тісто, акуратно вдавлюючи, і поставте в холодильник на кілька годин. Яблука наріжте тонкими часточками, не очищаючи від шкірки, викладіть віялом на тісто, посипте корицею, полийте підігрітим абрикосовим варенням. Випікайте тарт 30-40 хвилин|мінути| при температурі 200ºС.

Олена Молоховець теж має цікавий рецепт для тих, хто боїться зайвих калорій. Щоправда, з ним доведеться попрацювати. Зате з фінансового боку цей рецепт дуже привабливий. Він так і називається:

Інгредієнти:
1 яйце,
1 ст. вершків,
1 ч. л. рослинного масла,
неповна склянка борошна,
0,5 ч.л. солі,
600 г яблук,
1 склянка цукру,
100 г вершкового масла|мастила|.

Приготування:
З яйця, вершків, солі, борошна та олії замісіть тісто, як на локшину. Розділіть тісто на 4 частини і розкачайте кожну тонкий пласт за розміром форми для випічки. Яблука наріжте тонкими часточками. Вершкове масло|мастило| розтопіть. Покладіть перший пласт у форму, змащену олією, змастіть тісто олією, викладіть на нього частину яблук, посипте цукром, накрийте другим пластом, також змащеним з обох боків олією. Так продовжуйте з усіма пластами, верхній змастіть сильніше за інших. Поставте пиріг у гарячу піч. Щойно утворюється сік, поливайте їм пиріг. Тримайте в печі, поки сік не перетвориться на обпалений цукор. Якщо піч гаряча, то за 20 хвилин пиріг буває готовий, а якщо недостатньо гаряча – то за 45 хвилин.

Раз ми звернулися до Молоховця, не обійдемо увагою і найоригінальніший яблучний пиріг з її книги «Подарунок молодим господиням»:

Пиріг із цільних яблук з меренгою

Інгредієнти:
9-12 яблук,
1 склянка варення,
0,5 склянки цукру,
1 ч. л. кориці,
4 білки.

Приготування:
З яблук видовбати середину, очистити від шкірки. Опустити в киплячу воду, зварити трохи, скласти на решето, щоб стекла вода. Коли охолонуть, наповнити середину варенням, укласти у форму, обсипати цукром та корицею. Збити піну з білків, змішати з|із| цукром, покрити нею яблука, обсипати цукром і корицею, поставити в піч на 15-20 хвилин|мінути|. Подаючи, прикрасити варенням.

А чи доводилося вам куштувати яблучні пироги з вином? Вино робить тісто дуже ніжним, схожим на пісочне та листкове, але досить тендітним, тому великого пирога спекти не вдасться, а маленькі пиріжки з яблуками виходять чудовими!

Інгредієнти:
Для тесту:
400 г борошна,
100 г вершкового масла,
150 мл білого сухого вина (від червоного вина тісто стане синім),
сіль, цукор – за смаком.

Для начинки:
3-4 шт. кислих яблук,
1 ч. л. крохмалю,
1 ч. л. кориці,
цукор – за смаком.

Приготування:
Олію змішайте з вином, цукром, сіллю і поступово додавайте борошно, постійно помішуючи. Як тільки тісто стане щільним і перестане липнути до рук, загорніть його в плівку та поставте в холодильник на кілька годин.

Яблука дрібно наріжте, посипте цукром. Сік, що виділяється, злийте, додайте крохмаль і корицю.
Тісто скачайте в джгут, наріжте його шматочками і розкачайте в млинці. Покладіть на млинці начинку і защипніть краї. Можна змастити порожки яйцем. Розігрійте духовку до 180 ° С і випікайте пиріжки до золотистого кольору.

Ми зовсім забули про яблучні пироги на дріжджовому тісті. А вони не менш смачні. Наприклад, такий:

Інгредієнти:
2,5 склянки борошна,
25 г дріжджів,
1,5 склянки молока,
1 ч. л. солі,
150 г вершкового масла,
150 г цукру,
5 зерен кардамону,
1 кг яблук (антонування).

Приготування:
З борошна, дріжджів та молока замісіть тісто, дайте йому підійти. Вершкове масло|мастило| розітріть з|із| цукром, додайте|добавляйте| товчений кардамон, змішайте з|із| тестом, знову дайте йому підійти і розкотіть в пласт завтовшки в палець.
Чавунну сковороду змастіть олією, покладіть на неї тісто, відщипнувши від нього небагато. Скачайте зі шматочка тіста джгут і покладіть його вздовж бортів форми. Залишіть корж підходити на 15-20 хвилин, після чого покладіть на нього перемішані з цукром яблука, нарізані дрібними шматочками. На яблука покладіть шматочки вершкового масла|мастила| і поставте пиріг в духовку на 40-45 хвилин|мінути|.

І «на десерт» найскладніше – штрудель із витяжного тіста. Вважалося, що вміння готувати цей вид яблучного пирога допомагало австрійським дівчатам вдало вийти заміж.

складові (На 2 порції):
Для тесту:
200 г борошна,
1 ч. л. виноградного оцту (6%),
2 ст. оливкової олії,
1 яйце,
50 г вершкового масла,
дрібка солі.

Для начинки:
2-3 яблука,
100 родзинок,
2-3 ст. цукру,
2 ст. панірувальних сухарів.

Приготування:
Борошно просійте, додайте сіль, у центрі зробіть поглиблення, розбийте туди яйця, додайте оливкову олію та оцет. Замісіть тісто, потроху додаючи теплу воду (близько 50-70 мл). Повинно вийти еластичне тісто, що не липне до рук. Розділіть тісто на 4 шматочки, скачайте їх у кульки і приплюсніть у коржики. Коржики змастіть розм'якшеним маслом, складіть по дві один на одного, защипніть краї і поставте на кілька годин в холодильник, накривши тарілкою.
Яблука очистіть від серцевини та шкірки, дрібно наріжте, змішайте з розпареними родзинками (можна заздалегідь замочити родзинки в рому або лікері), сухарями та цукром.
Дістаньте 2 коржики тіста з холодильника, накладіть один на одного (виходить 4 шари тіста) і дуже тонко розкотіть. Змастіть усю поверхню розтопленим маслом, посипте сухарями і розкладіть начинку тонким шаром по всій поверхні коржика. Акуратно закрутіть корж рулетом, покладіть на деко, змащене маслом, поверхню теж змастіть маслом і відправте в духовку, розігріту до 180ºС на 40 хвилин. Знизьте температуру до 130 ° С і випікайте ще 20-25 хвилин. За час випікання кілька разів змастіть штрудель олією. Подавати штрудель можна і гарячим, і холодним.

Як бачите, яблучний пиріг – це дуже цікаво, а іноді й досить складно. А на нашому сайті ви завжди знайдете ще більше рецептів пирогів.

Ольга Бородіна

Вибирайте найкращий рецепт яблучного пирога в духовці у нашій добірці – не з одними яблуками. З грушами, сливами, ревенем, на сметані чи кефірі – яких варіантів тільки немає!

• борошно пшеничне – 450 г;
• великі курячі яйця – 2 шт.;
• маргарин - 200 г;
• натуральний йогурт – 0,5 ст.;
• цукор – 300 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• яблука – 2-3 шт.;
• чорнослив – 200 г;
• волоські горіхи (мелені) – 1 ст.;
• ванільний цукор.

Маргарин заздалегідь дістаньте із холодильника, для тесту нам потрібно, щоб він був дуже м'яким. Борошно просійте разом з розпушувачем, додайте 200 г цукрового піску і змішайте з маргарином.

Додати півсклянки натурального йогурту або сметани з низькою жирністю. Жовтки відокремити від білків і відправити в миску з тестом, білки помістіть у холодильник, вони нам знадобляться пізніше. Якщо у вас великі яйця, то достатньо буде 2 штук, якщо дрібні, тоді візьміть 3 яйця.

Замісити м'яке тісто. Якщо треба, можна підмісити ще трохи борошна.

Широке деко застелити папером для випічки і злегка змастити його олією. Тісто розділити на дві рівні частини. Одну частину розкотити і викласти на лист. Тісто погано розкочується качалкою, тому що дуже ніжне, легше розтягнути його руками.

Яблука почистити та нарізати шматочками, розкласти їх рівномірним шаром на тісті.

В'ялений чорнослив нарізати шматочками і розкидати по яблуках.

Розкотити шматок тіста, що залишився, і накрити їм фрукти, притиснути пальцями краю пирога. Духовку розігріти до 200 градусів та помістити в неї заготівлю. Всі нерівності виробу сховаються при термічній обробці. Пиріг добре піднімається в духовці і стає пористим та повітряним.

Як тільки ви відправите пиріг у духовку, одразу ж беріться за білки. Їх треба збити із цукром до твердих піків. Цукор беремо приблизно 100 г, але ви можете додати солодощі на свій смак. Також всипте в білки пакетик ванільного цукру.

Ядра волоських горіхів подрібнити у блендері та висипати у збитий білок.

Акуратно вмішайте горіхи у білки. Маса має бути однорідною та гладкою.

Все це ви повинні встигнути зробити за 15-20 хвилин, після яких потрібно вийняти пиріг з духовки та покрити його білково-горіховою масою. Відправляємо пиріг назад у духовку та зменшуємо вогонь до 160 градусів. Випікаємо ще 20-30 хвилин, залежно від вашої духовки.

Готовий пахучий яблучний пиріг за нашим рецептом з покроковими фото діставайте з духовки, дайте йому час охолонути, а потім заварюйте чай і кличте рідних за стіл, щоб усім разом насолоджуватися смачною домашньою випічкою.

Приємного для всіх апетиту!

Рецепт 2: простий пиріг яблучний в духовці (покроково)

Солодощі повітряного бісквіту, розбавлені кислинкою яблук – що може бути смачнішим. Тому цей пиріг є частим та бажаним гостем на кожній кухні. Страва легка у приготуванні, а продукти обов'язково знайдуться у холодильнику.

• Борошна – одна склянка;
• Цукру - одна склянка;
• Три яйця;
• Два – три яблука;
• 1 ст. олії вершкового або маргарину;
• Ванілін, кориця – на любителя.

Випікати можна в силіконовій та роз'ємній формах, у глибокій сковороді.

Сковороду потрібно підготувати так: застелити всю поверхню пергаментом, якщо пергаменту немає, то змастити олією і обсипати борошном.

Розмір сковороди на цю кількість інгредієнтів має бути не надто великим. Роз'ємну форму можна підготувати аналогічним способом.

Силіконова форма підготовки не потребує. Відразу духовку увімкнемо, нехай нагрівається, необхідні 180 градусів.

За потреби підготуємо форму, сковороду.

У зручну миску вбиваємо яйця. Додамо цукор, а за бажання, і ванілін.

Добре міксером збиваємо (блендером, комбайном). Швидкість збільшуємо до максимальної поступово протягом перших п'яти хвилин. Збивати треба хвилин десять, як мінімум, а то й п'ятнадцять. За цей час цукор повністю розчиниться, маса збільшиться в обсязі втричі.

У яєчну масу поступово, при акуратному та безперервному перемішуванні лопаткою або рукою, закладаємо борошно. Рухи односторонні та зверху вниз. Суміш має бути однорідною, без грудочок борошна.

Поки тісто трохи відпочине, займемося яблуками. Очистимо від шкірки, видалимо серцевину, наріжемо тонкими скибочками. Перемішаємо, за бажання, з корицею.

На дно форми викладемо яблука, розкидаємо по них маленькі шматочки олії чи маргарину.

Зверху заллємо тістом, рівномірно розрівняємо.

Запікаємо хвилин сорок п'ять. Час може трохи змінюватись, адже духовки у всіх різні. Дуже важливо (!) не відкривати духовку перші двадцять п'ять хвилин – пиріг може осісти.

Час іде швидко, ось уже й аромат відчувається. Можна відкрити духовку і подивитися - верх повинен підрум'янитися. Для вірності проткнемо зубочисткою, вона має бути суха і чиста.

Шарлотка з яблуками випеклася! Пишна, з рум'яною скоринкою - від одного виду дух захоплює. Любителі дуже солодкого, ще можуть посипати цукровою пудрою. Частуйтесь!

Як приготувати пишний яблучний пиріг.

• 2 яблука
• 3 сирі яйця
• 1 склянка борошна (6 ст.л. борошна з гіркою)
• ¾ ст. цукру (6 ст.л. цукру без гірки або 150 г)
• 0,5 ч.л. соди
• 0,5 ст. оцту
• Ваніль
• Вершкове масло для змащування форми (1-2 ст.л)

Яблука очистити від серединок та нарізати тонкими часточками.

Вже зараз ПОЧИНЯЙТЕ РОЗІГРІВАТИ ДУХОВКУ, вона повинна бути добре прогріта (розігрівайте її перед випіканням хвилин 20-30 при 180С).

Відокремити у яєць білки від жовтків.

Жовтки з'єднати із цукром. Додати сюди ж ванілін (на кінчику ножа) чи ванільний цукор (пакетик).

Розтерти ложкою або збити віночком до побілювання суміші.

Білки збити у стійку піну. У білки додати кілька крапель оцту, тоді вони краще збиваються.

У великій мисці поєднати білки з жовтками, продовжувати збивати віночком.

Частками додати|добавляти| муку|борошно| (по одній-дві ложці), продовжуючи збивати тісто. Воно повинне вийде текучим, стежте за сумішшю - через різниці борошна її може знадобитися на 1 ложку менше.

Гасимо соду. Для цього на столову ложку насипати 0,5 ч.л. соди і залити оцтом (1 ст.л. ложка), суміш шипітиме і розливатиметься. Вилити вміст ложки у тісто.

Все акуратно перемішати, намагаючись не надто розбивати бульбашки усередині ніжного тіста.

Викласти яблука на змащену форму.

ВАЖЛИВО: Форма має бути не велика, близько 22×22см. Однією порції тесту не вистачить покрити яблука у великій формі і пиріг не вийде пишним через занадто тонкий шар тесту.

Вилити тісто на яблучні часточки. Випікати 35 хв добре розігрітій духовці спочатку при 180С, потім при 160-150 .
ВАЖЛИВО: ДУХОВКА ПОВИННА БУТИ ДОБРЕ ПРОГРЕТУ (розігрівайте її перед випіканням хвилин 20-30 при 180С).

При випіканні пиріг збільшується на половину висоти це десь у 1,5 раза, нагадуючи бісквіт.

Виймаємо пиріг із форми коли він підостигне. Охолоджений пиріг можна посипати пудрою. Смачного!

Рецепт 4, покроковий: пиріг з яблуками на сметані

Ароматний, ніжний, пухнастий та смачний. Впорається будь-який кулінар, спробуйте і не пошкодуєте.

• Яйце куряче - 2 шт.
• Сметана - 250 г
• Цукор - 200 г
• Олія вершкове - 50 г
• Борошно - 1,5 склянки
• Сода - 1 ч.л.
• Ванільний цукор - 10 г
• Яблуко - 2 шт.

Отже, приступимо до приготування яблучного пирога на сметані. У миску кладемо сметану (15% жирності).

Додаємо яйця. Якщо дрібні, потрібно три штуки.

Потім кладемо цукор та ванільний цукор.

Додаємо чайну ложку харчової соди без гірки (оцтом можна не гасити) та розтоплене вершкове масло.

Наприкінці кладемо просіяне борошно.

Перемішуємо усі інгредієнти. Тісто готове для пирога.

Форму для випічки вистилаємо пекарським папером. Виливаємо більшу частину тіста.

Яблука миємо, чистимо та нарізаємо пластинами. Викладаємо на тісто.

На яблука викладаємо решту тіста.

Печемо пиріг у духовці за температури 175 градусів 40-45 хвилин.

Дістаємо пиріг із форми та остуджуємо.

Рецепт 5: домашній яблучний пиріг зі сливами.

Пиріг з яблуками та сливами, приготований за цим рецептом, просто ідеально підійде для святкування будь-якої урочистості, а також для звичайних посиденьок за чашкою чаю. Таке частування допоможе вам створити відчуття затишку та тепла.

• куряче яйце - 4 шт
• молоко - 250 мл
• масло вершкове - 250 гр
• цукор - 1 склянка
• борошно пшеничне - 2 склянки
• кориця - ½ ч.л.
• зливу - 6 шт
• яблуко - 5 шт

Спочатку потрібно підготувати фрукти. Вибирайте лише зрілі сливи та яблука солодких сортів. Якщо фрукти будуть недозрілі, це може позначитися на смаку пирога.

Добре промийте фрукти в холодній воді. Сливи розріжте навпіл і витягніть кісточку, а яблука наріжте невеликими часточками.

Тепер налийте в невелику каструльку молоко і доведіть до кипіння. Після цього засипте туди одну склянку цукру та помішуйте до повного його розчинення. Якщо ви не любите надто солодкі пироги, можете додати трохи менше цукру.

Додайте в отриману суміш яйця і продовжуйте збивати, щоб усі продукти добре перемішалися.

Наприкінці всипте борошно, корицю та розпушувач. Знову перемішайте всі інгредієнти. Намагайтеся зробити так, щоб не залишалося грудочок.

У результаті тісто має вийти гладким та схожим на крем. Якщо воно вийшло занадто рідким, можете додати ще трохи борошна та знову збити.

Тепер приготуйте форму для випікання, змастіть вершковим маслом або застеліть пергаментом. Потім викладайте тісто у форму.

Нарізані фрукти кладіть зверху у довільному порядку. Можете викласти якусь фігуру або хаотично розмістити по всьому тесту - все залежить від вашої фантазії та бажання. Яблука та сливи слід трохи придавити, щоб вони вдавилися в тісто.

Заздалегідь розігрійте духову до температури 200 градусів, після чого ставте до неї форму з тістом та фруктами. Час випікання зазвичай не перевищує 45 хвилин, але це залежить від консистенції тесту та потужності вашої духовки. Перевіряйте готовність страви за допомогою зубочистки або сірника.

Коли пиріг дійшов до кондиції, виймайте його з духовки, трохи остудіть - і можете сміливо подавати до столу.

Рецепт 6: яблучний пиріг із листкового тіста в духовці

• яблука 3 шт
• цукор 100 г
• листкове тісто з магазину 1 шт

На першому етапі ми розрізали яблука часточками, якщо берете сорт із кислинкою, врахуйте, знадобиться більше цукру, ніж зазвичай.

Значить, розрізавши яблука, поцукровимо їх.

Краєчки рулетика пресуємо, це для того, щоб часточки яблук не вивалися в процесі приготування).

У мене два пласти тіста, те саме проробляємо з другим).

Викладаємо їх на лист, акуратно, щоб не зламати нічого. У другого рулетика також пресуємо краєчки.

Потім змащуємо яйцем, жовтком яйця. Це для того, щоб надати скоринки з кольором. І ставимо в наперед розігріту до 200 градусів духовку.

І ось, буквально за кілька хвилин пиріг готовий! Це дуже просто та швидко! Можна подати на стіл. Якщо один рулетик поділити на дві частини, вийде, що ми приготували чотири порції. Смачного!

Рецепт 7: яблучний пиріг дріжджовий в духовці

Є багато рецептів пирогів з яблуками, але, мабуть, найулюбленіші – це солодкі пироги з дріжджового тіста.

• склянка молока
• 100 г олії вершкового (з високою жирністю)
• 2/3 склянки цукру
• 20 г свіжих дріжджів (кубик, сухі)
• близько 0,5 кг борошна
• дрібка солі
• яблука та трохи цукру (для начинки)

Готуємо опару. У молоко, яке ми підігріли до кімнатної температури, кладемо дріжджі та 1 ст. л. цукру. Розмішуємо до розчинення дріжджів. Додаємо щіпку солі, всипаємо склянку борошна. Перемішуємо молоко та борошно, підсипаємо ще з півсклянки борошна.

Опара повинна вийти без грудочок, а консистенцію мати як тісто на оладки. Накриваємо посуд з опарою, ставимо його в тепле місце щонайменше на годину. Якщо дріжджі хороші, то через годину опара підніметься і збільшиться в 2-3 рази. Ознакою готовності опари будуть великі та дрібні бульбашки, що з'явилися на її поверхні.

Готуємо тісто. Переливаємо опару в просторий посуд, в якому замішуватимемо тісто.

Додаємо цукор, що залишився, розтоплене масло і яйця. Розмішуємо, всипаємо все борошно і починаємо вимішувати тісто.

Спочатку воно буде липким, але в міру вимішування стане м'яким, пластичним і приємним на дотик. Перекладіть його в каструлю і поставте в тепло для підйому.

За годину, коли тісто добре підійде, обомніть його.

Розділіть на 2 частини. Кожну покладіть у форму, долоньками розрівняйте по дну та стінкам. Розкочувати тісто не потрібно. Все зайве тісто обріжте - воно піде на окрасу пирога.

Готуємо начинку для пирога. Яблука ріжемо кубиками. Гасимо в сковорідці з додаванням олії та цукру. Можна приправити корицею. Яблука мають стати м'якими, але не перетворюватися на кашку.

Охолоджену начинку кладемо на тісто. Із залишків тіста робимо джгутики, колоски та оформляємо пиріг. Ставимо в духовку, наперед розігріту до 180 градусів. Випікаємо пиріг 30-40 хвилин до підрум'янювання.

Дістаємо пиріг із духовки, виймаємо із форми. Змащуємо верх олією, накриваємо пиріг рушником і даємо трохи охолонути. Потім розрізаємо на шматочки і насолоджуємося смачною домашньою випічкою.

Рецепт 8: дуже смачний пиріг з ревенем та яблуками

• Вода 30 мл
• Дріжджі сухі 15 г
• Олія вершкове 3 ст. л.
• Молоко 90 мл
• Борошно пшеничне 3 ст.
• Цукор 2 ст. л.
• Сіль 1 щіпка
• Яйця курячі 1 шт.

• Кориця мелена 1 ч. л.
• Крохмаль кукурудзяний 3 ст. л.
• Ревень 500 г
• Цукор 1 ст.
• Яблуко 3шт.

Найпростіший і найсмачніший яблучний пиріг – це пиріг зі свіжих яблук. Таку випічку, приготовлену на кефірі або сметані, вважають смачнішою за шарлотку. Але ніколи не дізнаєшся, якщо не приготуєш і не спробуєш сама.

Сьогодні я вам покажу, як легко, просто і швидко можна приготувати смачний пиріг яблучний в духовці, в мультиварці, які тане в роті.

Тим, хто подужає всю статтю і дочитає до кінця чекає відмінний і приємний бонус – новий рецепт шаленого пирога з яблуками, який зазвичай подають у французьких ресторанах.

Рецепти:

З приходом осені багато хранительок домівки починають годувати своїх домочадців випічкою з яблуками. Я не виняток. За 12 років у ролі домашнього кондитера я освоїла багато найсмачніших рецептів приготування яблучного пирога, якими й ділюся з вами.

Для моєї сестри найулюбленішою випічкою з використанням даного фрукта є шарлотка. Я ж волію готувати пиріг легшим і швидшим способом на кефірі.

Продукти

Щоб спекти це диво кулінарії знадобляться:

• борошно (1 або вищого ґатунку) – 250 грам;
• куряче яйце велике – 1 штука;
• кефір - 1 ст.;
• олія – 150 грам;
• яблука – 5 шт.;
• цукор – 150 грам;
• кориця – 1 ст. ложка;
• розпушувач – 1,5 ч. ложки.

Як швидко приготувати пиріг з яблуками в духовці, як шарлотка, тільки смачніше

Покроковий процес випікання:

Насамперед я поділяю яйце на жовток і білок. Злегка розм'якше масло (100 г) я розтираю з маслом до однорідної консистенції. Білок же збиваю з цукром (100 г) і залишаю поки що не зворушеним.

Потім в яєчну основу додаю кефір, борошно та розпушувач. Акуратно, але ретельно змішую всі інгредієнти, в кінці додаю вбиті білки. Тісто виходить рідким, тому викладаю його в форму з допомогою силкової лопатки.

Зверху викладаю тонко нарізані фрукти. Посипаю їх корицею і цукром, що залишився. Також розподіляю вершкове масло, що залишилося, так пиріг стане більш соковитим. Випікаю здобу в духовці за температури 175С приблизно 35 хвилин.

Порада! Для пирогів, з відкритою фруктовою начинкою, краще використовувати яблучка, кислих сортів.

Випічка виходить неймовірно вишуканою, із приємним кисло-солодким смаком. Відмінно поєднується з будь-якими напоями.

Ось вам найпростіший і найшвидший відео рецепт:

З Вікіпедії:«Один із найпоширеніших різновидів пирога, для начинення якого використовуються яблука. Оскільки яблука є одним із найдоступніших фруктів помірної смуги, яблучний пиріг є однією з основних десертних страв кулінарії різних європейських народів, у тому числі й росіян.

У Середні віки пекти яблучні пироги починали зазвичай після дозрівання яблук, тобто до осені, яблучний пиріг мав стійку асоціацію зі святом урожаю та швидким настанням осені.

Нині через широку доступність яблук та наявність різноманітних способів їх зберігання, яблучний пиріг можна готувати цілий рік, у тому числі й у регіонах, де яблук ніколи не було. Існує багато різновидів яблучного пирога…»

Дуже просто створити ароматний пиріг з яблуками і за традиційним, для багатьох господинь рецептом шарлотки на сметані. Я готую такий варіант ласощів, коли в будинку немає кефіру.

Запасіться наступними продуктами:

• куряче яйце – 2 шт.;
• кислі яблука – 2 шт.;
• жирна сметана – 250 г;
• цукор – 200 г;
• вершкове масло – 50 г;
• борошно вищого ґатунку – 1,5 ст.;
• харчова сода – 1 ч. ложка;
• ванілін/кориця або мускатний горіх – 10 г.

Рецептура:

Перед початком приготування основи ласощів я вмикаю духовку розігріватись до 180с. Нарізаю фрукти скибочками довільної форми "на один укус".

Поки вона гріється, виливаю у відповідний емальований посуд сметану (25-30% жирності), яйця (беру великі) та цукор. Ретельно перемішую. Потім додаю в масу борошно, топлену олію і не гашену соду. Все перемішую і додаю для аромату ароматну добавку (найчастіше я використовую ванілін та мускатний горіх). Тісто виходить тягучим та легко викладається за допомогою ложки.

Форму для випікання цього пирога використовую круглу форму з силікону. Частину тесту, що вийшов, виливаю на дно змащеної форми. Після чого зверху насипаю шматочки фруктів і заливаю масою, що залишилася.

Випікається заливний пиріг, приготований цим способом, буде приблизно 35-40 хвилин. Перевіряю готовність сірником, якщо сірник сухий – випічка готова. Перед подачею на стіл посипаю цукровою пудрою.

Багато кондитерів-початківців, не сильно рвуться готувати яблучні пироги, вважаючи процес їх створення дуже довгим і копітким. І даремно вони позбавляють себе неповторної насолоди. Для таких господарок можу порадити спекти пиріг на молоці. Рецепт справді дуже легкийта швидкий.

Для приготування потрібні такі продукти:

• великі яблука – 3-4 шт.;
• курячі яйця – 3 шт.;
• пшеничне борошно – 30 г;
• цукор пісок – 150 г;
• молоко – 90 мл;
• соняшникова олія – 2 ст. ложки;
• розпушувач тіста – 15г
• масло вершкове – 3 ст. ложки.

Готуємо покроково:

1. У глибокій мисці добре змішую борошно, розпушувач для тіста і 70 грам цукор. Туди ж вливаю два збиті за допомогою віночка яйця.
2. Потім вливаю молоко та розтомлену олію. Ретельно все збиваю міксером, доки не з'являються бульбашки.
3. Яблука очищаю від шкірки та насіння. Нарізаю плоди тонкими скибочками і поміщаю в рідке тісто, що вийшло.
4. Квадратну форму я змащу маслом і викладаю на неї тісто з яблуками. Потім поміщаю в духовку на півгодини. Температура випікання – 200с.
5. Після закінчення потрібного часу заливаю основу майбутніх ласощів сумішшю з яйця, розтопленого масла та цукру (80 г). І відправляю допікатися ще 10 хвилин. Вона створює на випічці хрумку скоринку.

Цей кулінарний шедевр виходить надзвичайно апетитним, а скоринка, що з'явилася, посилює ніжність пирога!

Всім відомо, що правильне поєднання начинок пирога, може зробити випічку надзвичайно смачною або повністю зіпсувати її. Для мене найкраще з яблуками поєднується сир. Пироги з такою начинкою, приготовлені в мультиварці, виходять дуже ситними та ароматними.

Продукти, необхідні для приготування:

• яйця курячі – 3 шт.;
• цукор пісок - 1 мульті стакан;
• вершкове масло – 30 г;
• ванілін – 1 ч. ложка;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• борошно - 1 мульті стакан;
• сир – 150 г;
• кисле велике яблуко - 1 шт.

Спосіб приготування:

У чашу мультиварки я поміщаю масло і розтоплюю його в режимі випікання. Час виставляю мінімальний. Поки чекаю, очищаю фрукти від усього зайвого та натираю на великій тертці.

Приступаю до приготування тіста. Збиваю віночком до стану піни яйця та цукор. До яєчної піні додаю борошно, розтоплену олію, ванілін та розпушувач для тіста. Все обережно вимішую ложкою.

На дно чаші висипаємо половину тіста, потім викладаю потерте яблуко, сир і заливаю тестом, що залишився. Іноді інгредієнти для начинки я змішую між собою і заповнюю простір між тестом цією масою.

Готується сиро-яблучний пиріг в режимі «Випічка» 50 хвилин. Після завершення програми пиріг обов'язково виймаємо. Я перед подачею прикрашаю його варенням чи цукровою пудрою.

Смачна випічка:

1. Яблучна шарлотка - пишна та рум'яна

Як правильно спекти яблучний пиріг на листковому тісті?

Приготувати випічку із такого виду тіста можна двома способами. Точніше спосіб один, різниця лише в тому чи зробите ви тісто самі або скористаєтеся покупним. Я волію готувати все сама, тому поділяюся рецептом, що включає і створення тесту.

Список необхідних продуктів:

• пшеничне борошно вищого ґатунку – 2 ст.;
• яблука – 0,5 кг;
• вода – 0,5 ст.;
• дорогий маргарин - 135 г;
• куряче яйце – 1 шт.;
• цукор – 150 г;
• сіль.

Поетапний спосіб приготування:

1 етап – готуємо основу. Маргарин розтоплюю на газу в ємності, що підходить для подальшого вимішування. Потім по черзі додаю до нього цукор та велике яйце. Все змішую, потім доливаю воду, кладу трохи солі і постійно заважаю, засипаю борошно.

Коли тісто загусне, викладаю його на кухонну поверхню і мну до потрібного ущільнення. Готовий ком поділяю на 2 частини і відправляю в холодильник на 15 хвилин. Потім складаю частини одна на одну. Розкочую їх, так щоб листа вистачило закласти на дно форми і накрити зверху.

2 етап – готуємо начинку. Кислі яблука вимиваю, очищаю від насіння і нарізаю не дуже товстими скибочками. Засипаю їх цукром та корицею.

3 етап – випікання. Я готую цей пиріг на квадратному або прямокутному деку. Форму застилаю пергаментом і змащую олією. На неї викладаю тісто і наповнюю його начинкою. Потім накриваю яблука іншим краєм тіста і щільно затискаю краї, щоб сік із фруктів не випливав. Готується пиріг у духовці за нормальної температури 165С приблизно 45–50 хвилин.

Випічка дуже добре підходить як десерт на вечерю, так і як швидкий сніданок.

Приготувати апетитні ласощі з яблуками для дівич-вечора дуже просто. Скористайтеся моїм рецептом приготування пирога на дріжджовому тісті, і у вас вийде найсмачніший десерт до чаю.

Список інгредієнтів, необхідних для створення:

• борошно - 1,5 ст.
• яйце куряче - 1 шт.;
• сухі пакетовані дріжджі – 1 ч. ложка;
• вода – 4 ст. ложки;
• цукор пісок – 3 ст. ложки;
• кефір – 0,5 ст.;
• яблука – 1,8 кг;
• м'який нежирний сир – 150 г;
• масло вершкове - 60 г;
• сіль Екстра – половина ч. ложки.

Процес створення дріжджової випічки:

Насамперед я очищаю кілограм яблук і готую їх у НВЧ печі. Запечені фрукти пропускаю через блендер, домагаючись однорідної маси.

Потім кип'ятжу і злегка остуджують воду, заливаю у велику миску. Туди ж додаю підігрітий кефір, і сухі дріжджі ретельно змішую.

У пюре з яблук додаю перебите з цукром яйце, топлене масло і трохи більше половини борошна і перемішую. Поступово додаю дріжджову заправку та залишки муки, домагаючись, щоб тісто вийшло щільним. Ком, що вийшов, залишаю в теплі на 40 хвилин.

За відведений час я готую начинку. Другий кілограм плодів я позбавляю насіння і кришу на невеликі шматочки. Сир я посипаю цукром і розтираю.

Тісто, що піднялося, я опускаю і відразу ж розкочую з нього два коржі. Перший корж викладаю в змащену форму, на нього зверху викладаю кулю із половини яблучних скибочок. Потім розподіляю сир, а потім викладаю рештки фруктів. Зверху все закриваю другим коржем. Краї тіста щільно защипують і відправляю в духову шафу на 30 хвилин. Розігрівати його на 180С.

Подається цей ароматний пиріг, випечений за традиційним рецептом, холодним. Ця випічка виходить досить крупкою і її спокійно брати із собою, коли йдете на прогулянку до парку.

Готую ці ніжні ласощі я в силіконовій формі, діаметр якої становить 25 см. Тому розрахунок продуктів йде для цього обсягу.

Потрібні для тесту продукти:

1. борошно пшеничне – 250 г;
2. олія вершкового – 125 г;
3. сметана – 1 ст. ложка;
4. цукор – 80 г;
5. ванілін – 1 упаковка.

Список продуктів для заповнення:

• яблука Антонівка – 6 середніх яблук;
• сметана – 250 г;
• цукор – 150 г;
• борошно - 2 ст. ложки;
• ванільний цукор – 1 упаковка;
• куряче яйце – 1 шт.

Готуємо покроково:

Починаю готування завжди із замішування пісочного тіста. У глибоку миску просіюю муку. Підом до неї додаю ванілін (можна замінити корицею), цукор і перемішую. Витягнутий з морозилки вершковий жир натираю на велику тертку прямо в миску і переминаю до появи крихти. У такому стані кладу основу тесту в холодильник на 10-13 хвилин.

Витоку належного часу дістаю ємність і перетираю руками масу в дрібну крупку. Вливаю в неї жирну сметану та швидко замішую тісто.

Посуд для випікання вибираю з високими бортами, тому що при укладанні в неї тіста бортики формуємо не нижче 4 см. Зробити пісочне тісто ще смачнішим мені допомагає додаткове охолодження основи вже поміщеної у форму. Для цього я їх загортаю харчовою плівкою та відправляю на холод ще на 20-30 хвилин.

За час томлення тесту я готую начинку. За допомогою міксера ретельно збиваю сметану з яйцями, борошном цукром та ваніліном. Помиті яблука розрізаю навпіл і видаляю серцевидки. Потім нарізаю тонкими скибочками. В основному я не очищаю фрукти від шкірки, але якщо вона дуже товста або пошкоджена, то краще її позбудеться.

Через півгодини в охолоджену форму з|із| тестом акуратно викладаю по колу часточки. Зверху заливаю сметанний крем і відправляю в розігріту до 180С духову шафу приблизно на годину. Час залежить від духовки, через 40 хвилин слід заглядати перевіряти на готовність.

Пиріг, приготовлений за рецептом Марини Цвєтаєвої, подається та розрізається повністю холодним, інакше його неповторна начинка витікає. Зберігати пиріг слід у холодильнику, хоча враховуючи, який він смачний, навряд чи доживе до цього!

Які рецепти з яблуками є на моєму сайті?

Готуємо швидко та легко:

Млинне борошно просіюю, досипаю в неї розпушувач і змішую. В емальованій ємності розтираю за допомогою виделки яйця із цукром. Потім додаю туди підготовлену муку і ще раз перемішую. В отриману суміш додаю молоко, коньяк і рослинний жир і повторно ретельно вбиваю і відставляю.

Запускаю духовку грітися до 200С. Плоди промиваю та ретельно очищаю від шкірки. Не поділяючи на половинки, нарізаю їх за допомогою ручної тертки тонкими слайсами. Горішки подрібнюю у блендері.

Готове тісто виливаю в миску з яблуками і акуратно перемішую, щоб шматочки не поламалися. Потім перекладаю у невелику форму та відправляю випікатися на 25 хвилин.

Коли вийде час, витягаю пиріг і посипаю зверху подрібненими горіхами. Потім поміщаю назад у духову шафу ще на 10 хвилин.

Важливо! У жодному разі не виймаємо гарячу випічку з форми відразу після приготування. Залишаємо її у формі до повного остигання.

Прикрашати «Невидимий» пиріг нічим не потрібно, він і так виглядає дуже чарівно. А ніжна текстура випічки дає відчуття танення ласощів у роті.

Яблучний пиріг шарлотка з яблуками, виноградом та згущеним молоком у духовці.

Дуже цікавою та незвичайною виходить шарлотка, приготована на згущеному молоці. Цей рецепт я освоїла нещодавно, але мої чоловіки його вже полюбили.

Для приготування потрібно запастися:

• яблуками – 2 шт.;
• білим виноградом – 150 г;
• лимоном;
• борошном - 1 ст.;
• курячими яйцями – 2 шт.;
• ванільний цукор – 1 упаковка;
• згущене молоко – 1 банка;
• содою – 7 г;
• цукровою пудрою.

Простий спосіб приготування:

Виноград та яблука ретельно промиваю і даю їм обсохнути. Потім розбираю виноградне гроно на окремі ягоди, а фрукти очищаю від серцевидки і нарізаю скибочками. Включаю духову шафу, щоб вона розігрілася до 180С.

У відповідній за обсягом мисці збовтую яйця зі згущеним молоком і змішую їх віночком. Потім суміш, що вийшла, всипаю просіяне борошно, ванільний цукор і гашену лимонним соком соду. Все обережно перемішую до однорідної маси.

Тісто виливаю у силіконову форму, зверху викладаю по колу яблука, а середину заповнюю ягодами винограду.

Випікається шарлотка приблизно 35-40 хвилин. За його закінчення форма виймається їх духовки і виставляється на вікно для охолодження.

Найсмачніший новий яблучний пиріг на кефірі з корицею - просто тане в роті

Усі десять пирогів, приготовані за цими на перший погляд схожими рецептами, повністю відрізняються один від одного не лише зовнішнім виглядом, а й смаком. Деякі з них підходять для пікніків, інші настільки ніжні, що подавати їх можна тільки вдома. Сподіваюся, ви та ваші рідні оцінять цю чудову випічку за заслугами. Насолоджуйтесь!

Новий рецепт пирога з яблуками - французький яблучний пиріг «Тарт Татен»

А тепер як обіцяла – Бонус для тих, хто прочитає цю статтю до кінця. Виходить чудовий, повний яблук, ароматний і бездоганно смачний пиріг, схожий на ніжну шарлотку - але точно не вона.

Думаю, якщо Ви приготуєте таке диво до чаювання, то ваші домочадці «Пальчики оближуть» та «Мова проковтнуть»!

Яблучний пиріг – класика жанру, як кажуть. Навіть від згадки про ці ласощі віє домашнім затишком та теплотою. Кожна господиня має свій рецепт і свої секрети приготування пирога з яблуками, яким пишається і, як правило, нікому не хоче розповідати.

Але не забувайте, що головний інгредієнт у будь-якому рецепті – це кохання. Страви, приготовані з любов'ю, завжди смачніші.

Чому пиріг із яблуками, а не з іншими фруктами-ягодами? Яблука, як правило, всі люблять. Яблука не дорогі за ціною. І в наш час яблука можна купити і взимку, і влітку. До того ж, яблука, звичайно ж корисні, навіть печені.
Розглянемо рецепти, які є у нас і (хто знає?), можливо, ви знайдете рецепт, який стане вашим фірмовим або додайте до свого рецепту наші секретики. Під коротким описом рецепту буде посилання докладний рецепт пирога з яблуками. І всі фото безпосередньо за рецептом і цілком реальні!

Пиріг із сирного тіста

Потрібні продукти:

1. одне яйце.
2. приблизно півсклянки цукру.
3. трохи менше, ніж півтори склянки борошна.
4. чверть кілограму сиру.
5. два-три великі яблука.
6. масло вершкове - трохи більше половини пачки.
7. трохи соди.
8. трохи розпушувача.
9. ванілін, цукрова пудра, кориця.

З сирного тіста завжди виходить смачна та ситна випічка. У цьому рецепті сир потрібно брати жирністю щонайменше 9%. Сир слід протерти через сито або подрібнити блендером. Детальний рецепт з фото покроково ви зможете дізнатися.

Відкритий пиріг

Інгредієнти:

1. цукру потрібно лише дві з половиною ложки.
2. одне яйце.
3. близько півтори склянки борошна.
4. ¾ пачки олії вершкового.
5. штук п'ять яблук.
6. десь півсклянки цукрової пудри.

Яблучний пиріг Марини Цвєтаєвої

Інгредієнти:

Швидкий пиріг

Шукаємо на кухні:

1. два яйця.
2. двісті грам борошна.
3. розпушувач.
4. два яблука.
5. менше ста грам цукру.

Рецепт дуже легкий, швидкий, що називається гості на порозі. Яблука краще брати солодкі середнього розміру, шкірку з них краще очистити. Пиріг буде ніжнішим, якщо яйця ви зб'єте міксером або блендером. Інші деталі ви зможете дізнатися.

Пиріг, в якому багато начинки

Потрібні такі продукти:

1. півсклянки ізюму.
2. менше кілограма яблук.
3. майонез – лише одна десертна ложка.
4. одне яйце.
5. дві з половиною склянки борошна.
6. три столові ложки цукру.
7. півпачки олії вершкового.
8. розпушувач та кориця.

Шикарний пиріг для тих, хто любить поєднання яблук із корицею. Між двома шарами тесту велика кількість ароматної начинки. Це мрія для гурманів! А ізюм, хоч як це тривіально, стає «родзинкою» цієї випічки. ви знайдете два варіанти пирога з великою кількістю начинки - виберіть, який більше сподобається або приготуйте обидва!

Пиріг наливний

Потрібні такі продукти:

1. майже дві склянки борошна.
2. стільки ж цукру.
3. сода та оцет.
4. три яйця.
5. кілька яблук.
6. масло та манка для обробки форми.

Як не дивно, з простих продуктів, які зазвичай завжди в наявності, виходить хороший десерт. Відлітає миттєво! За останній шматочок точаться суперечки – кому дістанеться смачнина. Вам обов'язково сподобається цей пиріг своєю простотою та смаком! Приготування крок за кроком дивіться.

Пиріг «Яблучний рай»

Шукаємо на кухні:

1. склянка борошна.
2. склянка цукру.
3. чотири яйця.
4. два-три яблука.
5. розпушувач.
6. вершкове масло та панірувальні сухарі для обробки форми.

Яблука тут можна купувати свого улюбленого сорту. Як завжди, їх потрібно очистити від шкірки і нарізати на часточки. Рецепт зовсім нескладний, ви впораєтеся з ним, навіть якщо з випічкою у вас «не дуже гарні стосунки». А результат перевершить очікування. Повністю рецепт крок за кроком дивіться.

Пиріг із яблуками без цукру

Шукаємо на кухні:

1. склянка борошна.
2. два оо…дуже солодкі яблука.
3. трохи води.
4. навіть менше, ніж півпачки вершкового масла.
5. по щіпці соди та солі.

Як бачите, пиріг не тільки без цукру, а й без яєць – найбільш бюджетний варіант. Ось тільки на олію обов'язково тут потрібно буде розщедритися. На додаток до всього, цей пиріг ще й досить симпатичним виходить! Як приготувати пиріг з сокири у всіх подробицях ви дізнаєтеся, натиснувши .

Пиріг з яблуками «Ласун»

Для приготування потрібні такі продукти:

1. 4 яблука.
2. приблизно півтори склянки борошна.
3. 300 г цукру.
4. маленька пачка маргарину.
5. півлітра молока.
6. вершкове масло для змащування форми.
7. ваніль та розпушувач.

Цей пиріг виходить, як торт, бо з кремом. Ніжний і красивий він просто приваблює до себе, щоб його спробували. Не втрачайте можливості пригоститись самим і почастувати своїх близьких цим дивом! Цей пиріг має всі шанси стати вашим коханим. Подробиці приготування дивіться.

Пиріг з яблуками та сиром

Нам потрібно:

1. два яйця.
2. півкіло сиру.
3. одна ложка сметани.
4. три яблука.
5. підлогу пачки олії (або маргарину).
6. склянка цукру + ще три ложки.
7. трохи манної крупи.
8. дві з половиною склянки борошна.
9. ваніль та розпушувач.

Насамперед виймаємо масло (або маргарин) з холодильника, тому що нам треба, щоб воно було м'яким. Цей пиріг виходить смачним і цікавим за рахунок начинки з сиру та яблук. І трохи виглядає, як тістечко. Детальний рецепт ви дізнаєтесь, натиснувши .

Карамельний яблучний пиріг

Готуємо продукти:

1. біля склянки цукру.
2. два яблука більші.
3. півтори склянки борошна.
4. розпушувач та кориця.
5. півсклянки олії.

Цей двічі яблучний пиріг відрізняється від звичайного тим, що яблука ми додаватимемо не тільки як начинку, а й безпосередньо в тісто. Фрукти очищаємо від шкірки, дістаємо тертку... А плоди слід брати соковиті, тоді й випічка вийде гарною. Щоб дізнатися подробиці приготування, тиснемо

Пиріг на яблучному тісті або яблучний кекс

Найпростіші продукти для кексу:

1. яблука – 1-2 штучки,
2. кориця - 1/2 чайної ложки,
3. цукор – 1/2 склянки,
4. рослинна олія – 1/2 склянки (олія без запаху),
5. борошно - 1,5 склянки.

Ще одна пісна випічка та солодка. Підійде навіть вегетаріанцям, оскільки без яєць та вершкового масла. Смачний і м'який, та ще й готується неймовірно просто, головне навіть не в процесі – просто витримайте всі пропорції продуктів і обов'язково у вас буде смачний солодкий десерт до чаю. Рецепт як завжди на засланні – .

Яблучний пиріг від бабусі

Продукти:

1. склянка цукру.
2. склянка борошна.
3. три яйця.
4. ложка сметани.
5. кілька яблук.
6. сода та сіль.

Так-так, із секретиком. Бабусі не бояться видавати свої секрети на кухні. Вони знають, що якщо вмієш робити смачно, то хай уміють та інші. Саме ця ложка сметани робить пиріг зовсім іншим, що відрізняється від того, що без неї. Чому? Не знаємо, чи знають бабусі. Коли додавати сметану дивіться. Це яблучний пиріг простий рецепт у духовці.

Яблучний пиріг на дріжджовому тісті

Інгредієнти:

1. кілограм яблук.
2. кілограм борошна.
3. півлітра молока.
4. п'ять яєць.
5. дріжджі.
6. половинки лимона.
7. близько півтори склянки цукру.
8. кориці.

Це яблучний пиріг класичний рецепт. Ні, яблук небагато. Ні, борошна теж небагато. Все гаразд, не переживайте. Пиріг виходить м'яким, ароматним, до того ж дуже гарним. Такий собі святковий варіант. У цьому рецепті секрет саме в тесті, вичерпну інструкцію з приготування дивіться.