Як приготувати млинці з вівсяного борошна. Смачні млинці з вівсяного борошна - рецепти Як зробити млинці з вівсяного борошна

Вівсяні млинці набагато корисніші за традиційні вироби, які готують з пшеничного борошна. До того ж вони виходять дуже ситними та апетитними. Особливо гарні вони для тих, хто дотримується правильного харчування та стежить за своєю вагою, адже вівсянка менш калорійна, ніж борошно.

Як приготувати вівсяний млинець?

Млинці з вівсянки готуються швидко та просто. Технологія приготування така сама, як і в рецептах з використанням білого борошна. Наведені нижче рекомендації допоможуть зробити процес легшим, і на виході буде отриманий відмінний результат.

1. Якщо немає готового вівсяного борошна, можна перемолоти звичайні вівсяні пластівці.
2. Готове борошно обов'язково потрібно просіяти.
3. Вівсяна мука сама по собі має трохи солодкуватий смак, тому цукор можна або зовсім не класти, або покласти його зовсім небагато.
4. Щоб вівсяні млинці стали ще дієтичнішими, замість цілих яєць можна використовувати яєчні білки.

Млинці з вівсяного борошна - це те, що потрібно тим, хто дотримується дієти, а смачненького все одно хочеться. Їх можна собі дозволити, адже калорійність цього продукту суттєво нижча, ніж у пшеничних виробах. Подавати їх можна зі сметаною, варенням, медом. Ще можна загорнути в них солодку чи несолодку начинку.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• борошно вівсяне - 2 склянки;
• молоко – 700 мл;
• пісок цукровий – 3 год. ложки;
• олія рослинна – 30 мл;
• сіль;
• сода - щіпка.

Приготування

1. Яйця розтирають із цукром та сіллю.
2. Додають молоко та перемішують.
3. Додають вівсяне борошно та соду, гашену оцтом.
4. Перемішують, щоб не було грудочок і на 10 хвилин залишають.
5. Сковороду змащують вперше маслом, масло, що залишилося, виливають у тісто, розмішують і випікають млинці.

Про користь вівсянки відомо давно. Але якщо в чистому вигляді цей продукт на сніданок вже дуже набрид, можна приготувати млинці з вівсяних пластівців без борошна. Ця апетитна страва чудово насичує організм, і довго не виникає почуття голоду, адже вівсянка – чудове джерело складних вуглеводів.

Інгредієнти:

• цукор -1 ч. ложка;
• сіль - ¼ ч. ложки;
• молоко – 200 мл;
• пластівці вівсяні – 1 склянка;
• олія соняшникова без запаху – 20 мл;
• питна вода – 200 мл;
• яйце – 1 шт.

Приготування

1. Вівсяні пластівці подрібнюють.
2. Воду нагрівають приблизно до 45 градусів, всипають в неї вівсяне борошно, ретельно перемішують і залишають на чверть години набухати.
3. У масу додають яйце, молоко, цукор і сіль.
4. Ретельно вимішують компоненти, додають олію і залишають на 20 хвилин.
5. Для першого млинця сковороду промазують олією, наливають порцію тіста і смажать млинці з вівсяної каші до рум'яності.

Вівсяні млинці на кефірі

Рецепт вівсяних млинців на кефірі простий і зрозумілий для кожного. Потрібно лише змішати всі компоненти і далі смажити млинці. Змішувати їх краще в блендері або кухонному комбайні. Кількість цукру потрібно регулювати самостійно, виходячи з того, наскільки солодкий продукт хочеться отримати.

Інгредієнти:

• борошно вівсяне - 250 г;
• яйця – 2 шт.;
• кип'ячена вода – 350 мл;
• кефір 1% жирності – 500 мл;
• олія оливкова – 3 ст. ложки;
• цукор – 50 г.

Приготування

1. Усі компоненти для тесту ретельно змішують.
2. Змащують сковороду маслом і смажать млинці з вівсяного борошна на кефірі з обох боків.

Буває так, що захотілося млинців, а в холодильнику ні молока, ні кефіру не знайшлося. Але це зовсім не привід відмовляти собі в бажаних ласощах, адже вівсяні виходять також дуже смачними. Спочатку тісто виходить рідкуватим. Але після того, як воно постоїть, стає густішим.

Інгредієнти:

• олія рослинна – 2 ст. ложки;
• яйця – 2 шт.;
• борошно пшеничне - ¼ склянки;
• вівсяне борошно – 1 склянка;
• вода тепла – 350 мл;
• сода, сіль - по ч. ложки;
• пісок цукровий – 50 г.

Приготування

1. Компоненти для тесту з'єднують, збивають міксером і залишають на 20 хвилин.
2. Смажать вівсяні млинці на розпеченій сковороді з обох боків.

Якщо різні види апетитних, кефірних, сироватці, з використанням різних видів борошна вже були вами успішно випробувані, спробуйте приготувати млинці. Не завжди дітей можна нагодувати кашами, а такі блінчії вони їдять із задоволенням, не здогадуючись навіть, з чого вони зроблені.

Інгредієнти:

• манка – 1 склянка;
• яйця – 3 шт.;
• сіль, сода – по 1/2 ч. ложки;
• цукор – 50 г;
• кефір – 500 мл;
• масло рослинне;
• вівсяні пластівці – 1 склянка.

Приготування

1. Вівсяні пластівці подрібнюють, змішують із манкою, заливають кефіром і залишають масу на 2 години відпочивати.
2. В отриману масу додають сухі компоненти та яйця.
3. Акуратно все розмішують, виливають порцію тесту на сковороду, змащену олією і випікають смачні вівсяні млинці спочатку з одного, а потім і з другого боку.

Вівсяні млинці на сироватці

Млинці з вівсяної муки на сироватці виходять тоненькими і дуже смачними. За рахунок використання сироватки вони мають трохи кислуватий смак, але кислинка приємна, і всім подобається. А якщо хочеться її зменшити, можна покласти більше цукру. Щоб не змащувати сковороду перед кожною новою порцією тесту, до нього можна просто додати пару ложок олії і розмішати.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• борошно вівсяне - 100 г;
• сироватка – 300 мл;
• пісок цукровий – 50 г.

Приготування

1. Яйце збивають із цукром.
2. Вливають сироватку, всипають муку|борошно| і добре вимішують.
3. Випікають вівсяні млинці на розпеченій сковороді з обох боків.

Гречано-овсяні млинці – справжня криниця вітамінів та корисних речовин. Це ті млинці, які можна сміливо вживати без шкоди фігури. А щоб вони добре знімалися, краще для смаження використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Готові вироби не підсихатимуть, якщо складати їх стопкою і накривати кришкою.

Інгредієнти:

• борошно з вівсяних пластівців – 1/3 склянки;

• гречане борошно – ½ склянки;
• яйця – 2 шт.;
• оливкова олія – 1 ст. ложка;
• молоко – 150 мл;
• пісок цукровий – 20 г;
• сіль.

Приготування

1. У кухонному комбайні змішують обидва види борошна, сіль, цукор.
2. Вливають молоко, вбивають яйця та розтирають.
3. Вливають олію, розмішують і приступають до смаження млинців.

Млинці на ряжанці та вівсяного борошна – рецепт

Млинці з геркулеса на основі ряжанки виходять пишними та неймовірно смачними. Вони нагадують панкейки чи великі оладки. Є два варіанти - у першому випадку набряклі пластівці подрібнюють блендером в однорідну масу, а в другому випадку цього не роблять, а готують тісто на основі пластівців. Смачно виходить і так, і так. Але з подрібненою вівсяною масою млинці виходять ніжніше.

Інгредієнти:

• пластівці вівсяні – 1 склянка;
• сода - щіпка;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 30 г;
• ряжанка - 200 мл;
• олія – 30 мл.

Приготування

1. Пластівці заливають кефіром і на 30 хвилин залишають.
2. Потім масу подрібнюють блендером.
3. Додають яйця, цукор, сіль, соду, олію, все розмішують.
4. Сковороду змащують олією та смажать вівсяні до рум'яності з двох боків.

Вівсяний та сиром – відмінне рішення для смачного та корисного сніданку. Така страва присутня навіть у раціоні спортсменів. Замість сиру ще можна використовувати нежирний сир, до якого можна додати трохи сухофруктів. Такі незвичайні ласощі точно сподобаються дітям, яких часом так складно нагодувати чимось корисним.

Напевно, не можна уявити недільний чи святковий сніданок без такої страви, як млинці. Рум'яні сонечки радують око і змушують ковтати слину в передчутті. Однак далеко не всі можуть дозволити собі насолоджуватися класичними млинцями. Вони, як відомо, досить негативно можуть позначитися на фігурі.

На допомогу приходять вівсяні млинці, рецепт яких ми сьогодні вам пропонуємо. Це чудова альтернатива для звичної класики жанру, тільки без «шкідливостей»: олії, борошна, дріжджів, цукру і т. д. Більшість дієт та принципів правильного харчування не приймають ці продукти. Цукор – надто калорійний. Олія для смаження млинців – дуже шкідлива. Дріжджі спровокують проблеми з кишечником. Загалом, перспектива для тих, хто прагне схуднути, неважлива.

Що таке вівсяноблін?

Це рецепт для правильного харчування, дієтичний, за яким готують із пластівців Геркулес товсті млинці, з вівсяного борошна печуть тонкі млинці, для приготування корисної страви ПП на сніданок використовують висівки з вівсянки.

Випічка під назвою вівсяноблін є корисною та смачною дієтичною їжею, що дозволяє прихильникам принципів правильного харчування (ПП) смачно харчуватися – їсти млинці і при цьому худнути.

Калорійність вівсяноблина, скільки калорій

Калорії, білки, жири та вуглеводи – КБЖУ вівсяноблина на 100 грам без начинки:

• калорії – близько 200 кКал;
• білки – близько 9 грам;
• жири – 9,5 г;
• вуглеводи – 4 грами.

Як є млинці та худнути?

Якщо в гонитві за стрункою фігурою довелося забути про улюблену випічку, є спосіб поповнити втрату. Це млинці з вівсянки. І смачно, і корисно, і постать не постраждає.

Вівсянка - вірний помічник для тих, хто худне і намагається позбавитися целюліту. Вона багата на клітковину, вуглеводи і білки, але постійно кашу зможе не кожен.

Сніданок з набридлої вівсянки замінить млинець з неї ж, що приємніше і на вигляд, і на смак. До того ж, рецепт настільки простий, що кількох хвилин достатньо для отримання майже кулінарного шедевра.

Дієтичні вівсяноблини дуже популярні сьогодні і широко обговорюються у соціальних мережах. Варто спробувати це диво, щоб переконатися, як легко підтримувати себе у формі, смачно харчуючись. Страва ситна, але не викликає відчуття тяжкості. Одного млинця достатньо для сніданку.

Користь вівсяноблина

Овсяноблін – справжня знахідка для тих, хто худне або просто дотримується правильного харчування. Оригінальна страва не тільки смачна, а й корисна.

До його корисних властивостей відносяться:

• Контроль апетиту. Багатство складними вуглеводами залишає тривале відчуття ситості, роблячи млинець ідеальним варіантом сніданку.
• Зниження ваги. Смачний початок дня – запорука чудового настрою. Тривале насичення позбавить зайвих перекусів до наступного прийому їжі.
• Чищення організму. Клітковина, що входить до складу, прочищає кишечник, позбавляючись від шлаків і токсинів.

Хочете схуднути? Тоді ці статті для Вас

Класичний вівсяноблін для правильного харчування

Така випічка особливо смачна з різноманітними начинками. Але спочатку потрібно навчитися правильно готувати основу. Інгредієнти: 1 куряче яєчко, по 3 великі ложки молока і пластівців вівсянки (довгого варіння), сіль за смаком.

1. Дуже важливо насамперед обробити геркулес у кавомолці. Він повинен вийти дрібним, але не перетворитися на муку.
2. У миску із підготовленим інгредієнтом розбивається яйце. Маса вимішується та солиться.
3. Залишилося додати молочко і випікати коржик на сковорідці без олії.

Овсяноблін з начинкою

Вівсяний млинець за цим рецептом виходить досить щільним і до нього обов'язково потрібна начинка. У сезон фруктів та овочів ідеально підійде будь-який салат або довільно нарізані овочі, також буде гарна начинка із сиру із зеленню та огірками (свіжими чи солоними залежно від сезону). Нарізані фрукти (ягоди, банан, груша, яблука тощо) у поєднанні з сиром або без нього зроблять цю страву майже тістечкою. Сирний сир, відварене куряче м'ясо, малосольна риба в будь-яких поєднаннях на ваш смак будуть також доречні.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.
• вівсяні пластівці – 4 ст. ложки
• молоко – 60 мл.
• сіль - щіпка

Приготування:

• Перемелюємо вівсянку в кавомолці, змішуємо з молоком та яйцем, додаємо сіль та збиваємо. Отримуємо тісто для вівсяного млинця.
• Виливаємо тісто на суху або трохи змащену|змазати| маслом|мастилом| сковороду і смажимо з двох сторін на середньому вогні. Млинець добре перевертається.
• Готовий млинець викладаємо на велику тарілку, кладемо на половину вівсяного млинця начинку (у моєму випадку сир + вершки + зелень + червоний перець), закриваємо іншою половиною млинця і подаємо до столу.

Овсяноблін за цим рецептом виходить як коржик, трохи товстим, досить щільним і сухуватим. Саме тому він вимагає начинки та чудово підходить для неї: він пластичний і добре згортається. Без начинки краще приготувати вівсяноблін іншим способом.

Порція виходить досить ситною, тому можна поділити її на дві частини. Сам вівсяноблін має калорійність 165 ккал, цілий млинець «важить» 250 ккал, з начинкою виходить значно менше. Кінцева калорійність залежить від начинки. Це швидкий та корисний сніданок.

Вівсяний млинець

Вівсяні млинці – це не тільки дієтична, але й дуже смачна та корисна страва, яка піде на користь вашій фігурі.

Для приготування цих вівсяних млинців беремо:

• 1 склянка вівсяного борошна (можна подрібнити готові вівсяні пластівці);
• 1 йогурт;
• 5 ст. ложки молока;
• 2 яйця;
• Сіль, кориця до смаку;

Етапи приготування вівсяного млинця:

1. Молоко, підігріте до кімнатної температури, змішуємо з половиною йогурту та яйцями. На смак додаємо сіль.
2. Додаємо вівсяне борошно та розмішуємо в блендері до отримання однорідної маси.
3. На розігрітій сковороді випікаємо млинці.
4. Готові млинці змащуємо всередині йогуртом і складаємо шарами, як тортик.
5. Зверху поливаємо наш млинцевий торт йогуртом, посипаємо корицею.

Ніжні дієтичні млинці можна подавати на сніданок і як десерт з ягодами, фруктами, йогуртом, нежирним сиром та шоколадом для дітей.

Вівсяні млинці з бананом та мигдалем.

Ще один рецепт незвичайних, але дуже смачних млинців. Для них потрібно підготувати:

• 1 склянка вівсяних пластівців;
• 1-2 яйця;
• 30-40 гр. мигдалю (фактично жменя);
• 1/2 ч. л. кориці;
• 1/2 ч. л. мускатного горіха;
• 1/2 ч. л. розпушувача для тесту;
• 1 ч. л. ваніліну;
• 1 середній банан;
• 1/2 склянки молока (можна замінити на соєве молоко)

Хочете схуднути? Тоді ці статті для Вас

Овсяноблін для дієти Дюкана

• склянка води;
• яйце – 1 шт;
• половина склянки вівсяних висівок;
• чайна ложка олії.

Готувати вівсяноблін за цим рецептом нескладно і швидко: весь процес, включаючи замішування тіста, не триватиме більше півгодини. Це приблизно стільки ж, скільки зазначено і в першому рецепті, проте калорійність нижче – 120 ккал на стандартні 100 грам.

1. Для початку зробимо тісто – просто потрібно змішати всі інгредієнти та вимісити. Тісто на вівсяноблін за цим рецептом має бути густе, це важливо!
2. Далі розігріваємо духовку, лист покриваємо пергаментним папером.
3. Формуємо млинці за допомогою ложки та викладаємо на лист.
4. Випікати потрібно за температури 180 градусів 15 хвилин.

Вівсяноблини із задоволенням з'їсть навіть школяр, який ну ніяк не хоче їсти вівсяну кашу. Такий сніданок сподобається і працівникові, що вічно поспішає, і дівчині, яка прагне зберегти фігуру. Для тих, хто сидить на дієті Дюкана, також є безпечний рецепт без цукру. Найголовніше, що страва не калорійна і швидко готується ... ну чим не ідеальний сніданок?

Солодощі та смачності можуть бути смачними та солодкими, а ще низькокалорійними та корисними, і не надавати згубного впливу на фігуру. Сьогодні ми пропонуємо звернути увагу на млинці. Приготувати такі ласощі можна вдома, дієтичні млинці з вівсяного борошна сподобаються всім, як дорослим, так і дітям.

Сьогодні в моді здоровий спосіб життя та правильне харчування, яке має на увазі відмову від жирного та борошняного. Торти, еклери, млинці з джемом і вареним згущеним молоком під суворою забороною, а щоб утриматися від спокуси було простіше, потрібна альтернатива. Освяноблини, як називають їхні блогери та фітнес-тренери, замінюють повноцінний десерт.

Млинці з вівсянки - користь

При використанні корисних та натуральних інгредієнтів, млинець буде ситним і переїсти не вийде. Ідеальне тісто має бути легким та ніжним, тільки з такого виходять повітряні та м'які млинці. Правильне начиння не зашкодить фігурі, особливо якщо вівсяноблини подаються на сніданок. Солодощі, навіть дієтичні, краще їсти в першій половині дня.

Вівсянка не всім подобається, тому що має специфічний смак та запах, який розкривається тільки при додаванні цукру, фруктів чи горіхів. Це тільки в рекламі всі їдять уранці кашу або насипають у тарілку вівсяні пластівці, заливаючи їх молоком. Незважаючи на всю її корисність, їсти її щодня неможливо.

Дієтичні вівсяні пластівці допомагають контролювати вагу, оскільки мають багатий склад та відносно невисоку калорійність. Млинці з вівсянки показані тим, хто стежить за фігурою та тримає себе у формі.

Млинці з вівсяного борошна - рецепти

Консультанти з харчування повністю схвалюють оладки та млинці, при правильному приготуванні вони корисні для здоров'я та фігури. Млинці для правильного харчування можна готувати різними способами, 6 найпопулярніших і найсмачніших рецептів наведено нижче.

Для приготування млинців знадобиться вівсяна мука, якщо такої немає, то можна використовувати пластівці, попередньо подрібнивши їх у ступці або блендері.

Рецепт №1

2 склянки вівсяного борошна, можна використовувати подрібнені пластівці.

1 куряче яйце.

Склянка молока.

20мл. рослинного масла.

Розпушувач.

15-20 г цукру.

У великій скляній тарі перемішати цукор із борошном.

За допомогою міксера або блендера змішати молоко з яйцями, влити отриману суміш у борошно. Заважати ретельно, тісто повинно мати однорідну структуру, без грудочок, які не прожаряться і в цих місцях млинці будуть сирими та несмачними.

Прямо в тісто додаємо масло, щоб не смажити на сухій сковороді і щоб уникнути пригорання.

Сковороду для млинців підбирати з особливою ретельністю, ніяких відколів та нерівностей, краще, якщо буде тефлонове або антипригарне покриття. Суха сковорідка повинна розжаритися і рівномірно нагрітися, з тіста сформувати млинець і почати смажити.

Масло при жарінні не використовувати, інакше вся дієтична цінність продукту буде втрачена. Не намагайтеся пекти тонкі млинці, вівсяноблини виглядають як новомодні панкейки або великі оладки. Обсмажувати по парі хвилин з кожного боку, викласти на тарілку та прикрасити ягодами та фруктами.

Рецепт №2

Млинці з вівсяного борошна без борошна! Звучить дивно, але процес приготування простий, а результат смачний.

200 г вівсяних висівок.

15 г цукру.

5 г кориці.

3 курячі яйця.

250 мл нежирного молока.

20 г олії.

Все перемішати, використовуючи блендер (для економії часу), якщо кухонної техніки під рукою не було, можна зробити це вручну. Маса має бути однорідною та пружною. Процес приготування ідентичний із минулим рецептом, тільки до столу подавати їх із медом – так смачніше!

Що приготувати на вечерю? Декілька простих і дуже смачних варіантів.

Рецепт №3, для гурманів

Нам знадобиться:

• Склянка йогурту без добавок.

  Літр нежирного молока.

  200 г вівсяного борошна (можна замінити подрібненими пластівцями)

  10г цукру.

  Родзинки та чорнослив.

  Ванілін, розпушувач.

На смак можна додавати спеції типу мускатного горіха, імбиру або цедри.

Йогурт, молоко та яйця змішати і збити міксером або в блендері, додати ванілін, дрібно порізаний чорнослив та родзинки.

У мисці змішайте муку|борошно| з|із| цукром і розпушувачем. Краще використовувати керамічну або скляну посуд.

У тару з борошном вилити суміш молока, йогурту та яєць, ретельно перешкодити, тісто має бути однорідним, без грудочок борошна.

На розігріту сковороду з антипригарним покриттям викласти тісто, сформувавши з нього панкейкоподібні млинці, жарити з кожного боку 2 хвилини.

Готові млинці подавати з натуральним йогуртом та фруктами. Склад можна міняти під себе, додаючи горіхи, курагу, цукати до смаку.

Рецепт №4

Для приготування буде потрібно:

Склянка вівсянки.

2 курячі яйця середнього розміру.

Жменя мигдалю.

Половину чайної ложки кориці та мускатного горіха.

Ванілін, розпушувач.

Банан середнього розміру.

Півсклянки молока з низьким вмістом жирності.

Пластівці подрібнити, змішати з корицею, мускатним горіхом та розпушувачем. Банан розім'яти виделкою, яйця, ванілін та молоко з бананом змішати у блендері, грудочок бути не повинно.

Мигдаль подрібнити в ступці і змішати з|із| мукою|борошном|, вилити отриману суміш з блендера і все перемішати.

Сковороду з антипригарним покриттям розігріти та випікати на ній млинці по 2 хвилини з кожного боку. Смачні, дієтичні та корисні млинці з вівсяного борошна готові.

Рецепт №5

2 курячі яйця.

• 3 столові ложки натурального йогурту без добавок.

  Склянка вівсяного борошна або висівок.

  Чайна ложка кориці.

За допомогою терки зробити цедру, віджати сік з лимона, м'якоть, що залишилася, не використовувати! Усі інгредієнти перемішати у скляній тарі за допомогою міксера. Сковорідку змастити олією і випікати млинці по 1,5-2 хвилини з кожного боку.

Рецепт №6, найсмачніший

Такі млинці з того, що є під рукою, приготувати не вийде, доведеться трохи постаратися:

2 склянки вівсяного борошна.

Склянка кокосового молока.

Жменя сушеного манго та ананасу.

100мл мінеральної води.

30 грамів кешью.

1 куряче яйце.

Чайна ложка кориці.

Горіхи подрібнити в ступі, а сухофрукти дрібно порізати, зміщати з|із| мукою|борошном| і корицею. У керамічній мисці змішати кокосове молоко з мінералкою та яйцем, додати борошно. Замішувати таке тісто вручну, маса має бути однорідною.

Найкраще смажити на важкій чавунній сковороді, але підходить і сучасна, з тефлоновим та антипригарним покриттям. За допомогою пензлика змастити дно сковороди олією і розжарити.

Млинці смажити по 2 хвилини з кожного боку. Вони настільки смачні, що на стіл їх можна подавати без нічого, хіба що прикрасити листочком м'яти. Кожен із цих рецептів підходить під принципи правильного харчування, роблячи сніданок смачнішим і різноманітнішим, а зайві кілограми вас покинуть.

Пара слів на закінчення

Борошно може бути корисним, а смачний сніданок підніме настрій і дасть заряд сил та позитиву на весь день. Вівсяноблини ситні, так що їдять їх маленькими порціями, як і передбачено нормами правильного харчування. Загалом на готування піде близько 10-15 хвилин, менше, ніж на варіння каші!

Можна чергувати млинці з кашею і пластівцями, то вівсянка не наб'є оскому. Користь і мінімальний вміст калорій у таких млинцях підтверджено численними дослідженнями, ці смакоті точно не осядуть на стегнах та талії.

Зазвичай млинці печуть із білого пшеничного борошна, тому що не всім подобаються варіації на тему злакових. Але млинці з вівсяного борошна, наприклад, виходять анітрохи не гірше за пшеничні. До того ж вони є низькокалорійними і є прекрасною альтернативою борошняним виробам для тих, хто дотримується правил здорового харчування, сидить на дієті або має протипоказання до вживання продуктів з глютеном.

Купити вівсяне борошно можна в магазині, а через відсутність такої зробити її самостійно. Для цього потрібно змолоти звичайні вівсяні пластівці в кавомолці або подрібнити їх блендером. Щоб позбавитися великих частинок, після помелу борошно слід просіяти через дрібне сито. Перевагою вівсяного борошна є те, що пекти з неї млинці можна в чистому вигляді, не змішуючи з пшеничною.

Рецептів вівсяних млинців безліч. Можна робити їх солодкими та солоними, з начинкою чи без. Для начинки згодяться будь-які продукти: риба, м'ясний фарш, фрукти, сир, гриби, ікра, тверді і м'які сири, курка і т. д. згущеним молоком, фруктовими соусами, джемом тощо.

Класичні вівсяні млинці

Абсолютно простий рецепт із традиційним для млинців набором інгредієнтів. Єдина відмінність у тому, що замість пшеничного використовується вівсяне борошно.

Інгредієнти:

Приготування:

Вівсяні млинці

Готові рум'яні млинці злегка змащують вершковим маслом, викладають на тарілку чаркою.

Мереживні млинці з вівсяного борошна на кефірі

На кефірній основі з вівсяного борошна можна приготувати смачні дієтичні млинці з медом. Ідеальний варіант для ласунів, які змушені утримуватися від солодощів.

Інгредієнти:

Приготування:

Кефір - продукт корисний, дієтичний, сприяє налагодженню травлення та очищенню ШКТ. У поєднанні з медом та вівсяним борошном корисні властивості кисломолочного продукту стають більш вираженими. Добрий кефір також тим, що завдяки йому дієтичні млинці виходять м'якими, пишними, пористими. Крім того, смак страви буде не таким прісним.

Щоб вівсяні млинці з кефіром вийшли низькокалорійними, замість олії рекомендується використовувати оливкову. На смак страви це ніяк не позначиться, а калорійність знизиться.

Пісні вівсяні млинці без яєць

Цей рецепт обов'язково потрібно взяти на замітку тим, хто з тих чи інших причин повинен обмежувати себе вживанням страв з яйцями. Млинці без яєць з вівсяного борошна виходять ажурними, тоненькими, з краями, що приємно похрумтують.

Інгредієнти:

Якщо для начинки буде використовуватися якийсь солоний продукт, кількість цукру в тесті можна зменшити.

Приготування:

Готові вівсяні млинці з молока складають на тарілочку чаркою. За рахунок доданого до тіста вершкового масла вони виходять досить жирними, тому додатково змащувати їх немає сенсу.

До столу подавати зі сметаною, джемом, медом. Як солодка начинка можна брати сирок, нарізані шматочками фрукти, ягоди, родзинки, заварний крем, згущене молоко. Солона начинка – бринза, сулугуні, малосолне філе сьомги, ікра, шинка, сулугуні, домашній м'який сир із зеленню.

Бананово-овсяні млинці з начинкою з сиру

Банани, порізані шматочками, зазвичай використовують для начинки в солодкі млинці або прикрашають шматочками фрукта тарілку з готовою стравою перед подачею до столу. Але з таким самим успіхом можна зробити млинце з бананом. Виходить незвичайно, свіжо та дуже смачно.

Інгредієнти:

Приготування:

Для сирної начинки потрібно взяти:

Для початку сухофрукти потрібно промити та обдати окропом. Нарізати дрібними шматочками. Усі інгредієнти перетворити блендером на однорідну суміш.

Готовою начинкою з|із| сиром змастити вівсяні млинці по всій поверхні, згорнути трубочкою. До столу подавати порційно зі сметанним соусом, гарячим шоколадом, фруктовим салатом.

Яблуневі млинці з вівсяного борошна

Всі знають, як смажити пишні оладки з яблуками, але не всі намагалися додавати цей корисний соковитий фрукт у тісто для млинців. І даремно, тому що з цим додатковим компонентом млинці, особливо з вівсяної муки, виходять чарівними!

Інгредієнти для вівсяних млинців із яблуками:

Приготування:

За бажанням у таке тісто можна додати трохи ванілі чи кориці, з якою яблука поєднуються ідеально. Можна також трохи урізноманітнити рецепт і спекти вівсяні млинці з какао. Виходять надзвичайно смачні шоколадні млинці - ніжні, ароматні, що тануть у роті.

За можливість насолодитися смачним обідом або вечерею часто доводиться розплачуватися не лише своєю фігурою, а й нерідко – і здоров'ям. Щоб не відмовляти собі у всіх земних задоволеннях і не волочити безрадісне існування, можна ввести до раціону домашні смачні млинці з вівсяного борошна. Вони настільки корисні, що їх можна вживати як ліки та з профілактичною метою, а найніжніший смак виробів – відкриття для гурманів.

Такої концентрації мінералів і вітамінів, скільки їх міститься в приготовлених своїми руками домашніх млинцях з вівсяного борошна, а також вуглеводів, що швидко засвоюються, немає в жодній страві «млинцевого» походження. Так що їх абсолютно безбоязно можна їсти навіть в умовах жорсткої дієти.

Незважаючи на досить високу для дієтичного частування калорійність (понад 200 ккал на традиційні 100 г продукту), воно легко засвоюється, очищуючи організм, і зовсім не залишає слідів на стегнах.

Смачні млинці із вівсяного борошна: класичний рецепт

складові

• Борошно з вівса трохи менше 1 склянки + -
• Содовий розпушувач- 1/2 ч.л. + -
• - 200 мл + -
• - 1 шт + -
• - 1 ст.л. + -
• - 2 ст.л. + -
• - Дрібка. + -

Як покроково приготувати млинці з корисного вівсяного борошна

Здавалося б, млинці і схуднення несумісні, але якщо вони зроблені з неймовірно корисного борошна вівсяного - все можливо. Головне – не забувати про міру!

1. Спочатку зробимо яєчну бовтанку, підсолодивши і присоливши її під час збивання.
2. Сіємо муку|борошно| і додаємо в яйце разом із содовим розпушувачем, заважаємо гарненько, щоб уникнути комковатости.
3. На останньому етапі змішування ллємо молоко і, звичайно ж, знову все збовтуємо.
4. Жарка домашніх млинців з вівсяного борошна своїми руками відбувається як завжди: добре нагріваємо сковорідку з товстим дном, змащуємо її олією.
   

   Замість олії соняшника для змащення можна використовувати будь-яке рослинне або шматочок свіжого сальця, як робили наші мудрі бабусі.

5. Л'ємо тісто, розрівнюємо круговими рухами руки, щоб розтеклося по всій площі дна сковороди.

   Сковороду краще брати маленьку або середнього діаметру – на такі млинці легше перевертати.

Готові млинці складаємо на підігріту плоску страву. Добре підійде, наприклад, дерев'яна підставка для піци. У міру зростання млинцевої «гори» її потрібно час від часу перевертати догори дном, щоб нижні млинці не остигали, а верхні не обпалювали.

Чим присмачувати корисні коржики – справа смаку. З ними піде в хід все - і сметана, і джеми. А можна просто мазати їх гарячими олією з домашніх вершків і присипати цукром. Незабутнє частування родом із дитинства!

Пісні млинці - значить безкалорійні, а ось як дізнатися про калорійність млинців або як її зменшити, ви дізнаєтеся з наших докладних статей.

Найкращі млинці з вівсянки: домашній рецепт без борошна

Якщо в будинку не виявилося борошна з вівса, а млинців дуже хочеться, можна отримати продукт, подрібнивши в кавомолці вівсяні пластівці. У такому разі частування вийде не менш апетитним та корисним.

За бажання, можна додати в тісто чверть склянки готового пшеничного продукту, хоча млинці і без борошняного компонента вийдуть чудові.

складові

• Пластівці з вівса – 2 склянки;
• Цукрова пудра – ¼ склянки;
• Яйця – 3 шт.;
• Молоко – 1 склянка;
• Содовий розпушувач – ¼ ч.л.;
• Олія з оливок – 1 ст.л.

Домашнє випікання млинців з вівсянки

• Для початку пластівці потрібно подрібнити за допомогою кавомолки.

Якщо вирішили робити млинці з борошном, додаємо її та пудру, перемішуємо все всуху. Для цього рецепту буде достатньо 5-6 ст.

• Тепер – черга молока та яєць: додаємо та заважаємо. Найкраще – механічним способом, тобто у чоппері або за допомогою міксера.
• Залишиться тільки трохи спінити тісто за допомогою соди. Додавши її й олію, потрібно дати отриманій масі час настоятися і насититись корисною клейковиною, якої багато саме в вівсі.

Жарка млинців із зробленого в домашніх умовах вівсяного борошна за цим рецептом має особливість. Оскільки густота тестової маси – вище за звичну, її по розігрітій сковорідній поверхні потрібно буде розподіляти вручну. Інший варіант – розрідити її за допомогою пари-трійки додаткових ложок молока.

Змащувати млинець (її слід перед жаркою протерти сіллю, видалити крупинки і прожарити поверхню) потрібно тільки перед першими коржами - далі процес піде, як по маслу!

Оригінальні манно-овсяні млинці без борошна

Борошно із зерен вівса – частий «гість» далеко не в будь-якому будинку. Але і без нього можна приготувати чудові млинці - були б тільки вівсяні пластівці та манка. Навіть якщо дітлахи не надто шанують ці каші, у млинцевому варіанті з'їсть із задоволенням!

складові

• Манка (крупа) – 1 склянка;
• Пластівці з вівса – 1 склянка;
• Кефір (будь-якої жирності) – 3 склянки;
• Цукор – 3-4 ст.
• Яйця – 3 шт. (Середні);
• Сіль - 0,5 ч. л.;
• Содовий розпушувач – 0,5 ч.л.;
• Олія соняшника (без аромату) – 3 ст.

Як приготувати млинці без борошна?

1. Змішуємо крупи, заливаємо кефіром і залишаємо у спокої години на дві.
2. Далі кладемо в масу все, крім яєць та жиру, заважаємо.
3. Яйця перетворюємо на легку пінку за допомогою міксера чи віночка і – на загальний «котел».
4. Останній штрих, тобто продукт, – олія. Якщо тісто відмовиться розтікатися по сковорідці, можна додати ще пару ложок кефіру.

Печемо млинці, як завжди, змастивши гарячу площину тільки один раз - під перший коржик.

Останній рецепт – у подарунок усім, хто худне. У коржах, які отримаємо в результаті – мінімум калорій та максимальний показник корисності.

складові

• Газування мінеральне – 600 мл;
• Борошно з вівса – 200 г;
• 1яйце (можна замінити 2 білками);
• Сіль - щіпка;
• Олія з соняшника чи оливок – 2 ст.л.

Випічка смачних дієтичних млинців на борошні з вівса та мінералці

• Вода нам потрібна тепла. Її злегка підігріваємо та змішуємо з борошном. Маса, яку отримали, має наполягати.
• Яйця присолюємо, збиваємо до піноподібного стану, додаємо в тісто.
• Порційно виливаємо на гарячу сковорідку, не забуваючи щоразу змащувати її олією (зовсім небагато).
• Зростаючу млинцеву стопочку необхідно іноді перевертати, щоб коржі не остигали.

Їмо їх з тим, що дозволяє дієта та диктує власний смак.

Готувати головне частування Масляної можна не тільки з мелених зерен пшениці, але і з інших різновидів борошна. Виявляється, з вівса та борошна з нього виходить не лише корисна каша, а й чудові млинці на воді, молоці чи кефірній основі, рецепти яких ми запропонували сьогодні.

На основі вівсяних пластівців ви можете створити свої авторські млинці, експериментуйте сміливо і потім ділитеся власними кулінарними відкриттями!

Смачного!