Як правильно зварити варення із санбері. Джем із санберрі. Лікер із санберрі

→ Заготівля Санберрі: рецепти, що приготувати, як приймати

Санберрі - рослина однорічна, схожа на будову на томат. Ягоди в діаметрі близько 2 см, і мають чорно-фіолетовий колір. Збирати врожай починають восени, у вересні. Ягоди санберрі у свіжому вигляді зберігаються 1 місяць у прохолодному приміщенні. Але якщо закрити рослину плівкою, можна зберегти свіжі ягоди на дачі до випадання снігу.

Паслен Санберрі має характерний присмак, який подобається далеко не всім. Однак ви можете легко його позбутися, ошпаривши ягоди окропом.

Ягоди санберрі мають і можуть лікувати різні захворювання. Ви можете приготувати з них різноманітні страви та ласувати ними цілий рік. У цій статті ми пропонуємо найкращі рецепти, серед яких можна вибрати той, який потрібний саме вам.

Як засушити ягоди?

Перед сушінням ягоди необхідно перебрати, перемити, обсушити. Потім плоди викладають на сито одним шаром. Сушіння проводити при температурі 50-60 градусів протягом 2-4 годин, періодично перемішуючи. Не варто сушити ягоди під сонячним промінням, інакше вони втратять свої корисні властивості.

Заморожування ягід Санберрі

Добре обсушити ягоди, викласти на плоский піддон і заморозити. Потім ягоди фасують порційно по пакетах і зав'язують. Ягоди можна зберігати у морозилці протягом 1 року. Є ще й солодкий спосіб заморозки, коли ягоди пересипаються цукром, закладаються в контейнери із пластику та вирушають у морозилку. на 1 кг. ягід вам знадобиться 200-300 гр. цукру.

Лікер із Санберрі

Вам знадобиться 1 кг. санбері, 1-1,5 кг. цукровий пісок. Пересипте цукром ягоди і варіть на слабкому вогні, поки консистенція сиропу стане густою. Охолоджений сироп зціджуєте, заливаєте горілкою 1:1, перемішуєте, розливаєте по пляшках і відправляєте в комору чи льох.

Вино з ягід Санберрі

Ягоди санберрі – 3,5 кг, цукровий пісок – 3 кг та вода. Візьміть перестиглі ягоди, потовчіть, додайте цукор і перемішайте. Масу перекладіть в 10л бутель і долийте теплою кип'яченою водою до плічок, надягніть на шийку гумову рукавичку і вистойте близько місяця. Потім злийте вино, процідіть і розлийте у пляшки.

Варення з ягід Санберрі

Щоб приготувати варення, вам знадобиться 1 кг. плодів рослини Санберрі, 1 кг. цукру та склянку води. Зрілі ягоди необхідно опустити в киплячий сироп і варити 5 хвилин, після чого зняти з|із| вогню і залишити варення на 4-5 годин постояти. Процедуру повторюємо 2-3 рази. Перед завершенням варіння додайте|добавляйте| сік двох лимонів, а також листя м'яти. Потім варення розкладається по банкам і закочується. Варення зміцнить ваш імунітет, очистить кров і додасть довголіття. Потрібно приймати лише по 100-150 гр. варення на добу.

Холодне варення з ягід Санберрі

Вам знадобляться ягоди санберрі та яблука, очищені від серцевини та шкірки. Пропустіть все через м'ясорубку, змішайте із цукром 1:1 і залиште на 4-5 годин постояти. Потім перекладіть варення в банки та закрийте капроновою кришкою. Зберігати його слід у холодильнику.

Джем із ягід Санберрі

Для приготування джему вам знадобиться 1 кг. ягід та 900 гр. цукру. Ягоди пропустіть через м'ясорубку, змішайте із цукром і на слабкому вогні варіть до готовності, періодично помішуючи. Готовий джем розкладіть по банкам (стерилізованим) і закупоріть.

Сік із ягід Санберрі

Ягоди Санберрі прогрівають на повільному вогні з додаванням невеликої кількості води. Потім отриманої маси віджимається сік і змішується в пропорції 5: 1 з натуральним медом. Зберігається сік у холодильнику.

Мариновані ягоди Санберрі

Для приготування цієї страви вам знадобляться 700 мл. води, 300 грн. цукру, чорний перець у горошку - 3-4 шт., Кориця, гвоздика - 2-3 шт., 9% оцет - 4 ст. ложки. Ягоди бланшуються в окропі протягом 3-4 хвилин, після чого відкидаються на друшляк, поміщаються в банки, попередньо стерилізовані, і заливаються маринадом. Маринад готується зі спецій, солі, цукру та води: 10-15 хвилин кип'ятять, фільтрують, знову кип'ятять і додають оцет. Потім банки закочують і, перевернувши, огортають.

Лікувальними властивостями володіють не тільки ягоди санберрі, а й квіти, листя та стебла рослини. Є безліч лікувальних рецептів із використанням цієї рослини, про які ми хочемо вам розповісти.

Рецепт від хронічного головного болю: наповніть верхи листям, стеблами і ягодами санберрі емальований посуд, залийте все водою. Суміш доведіть на повільному вогні до кипіння, зніміть з плити, процідіть і обполіскуйте відваром голову через кожні 2-3 дні, доки не пройдуть болі. Також можна змочити у відварі рушник і обертати їм голову, доки не висохне. Також заварюйте чай із квіток рослини: 3 гр. квіток на 0,5л. води.

Рецепт при ангіні: сік ягід санберрі розводять з водою 1:3 і попестить їм горло

Рецепт при варикозі: розім'яті ягоди прикладайте до запалених вен.

Рецепт від гнійних ран та наривів: кашку з ягід санберрі змішайте 1:1 з кислим молоком і прикладайте до ран.

Рецепт від чиріїв та вугрового висипу: свіжа рослина санберрі товчуть і роблять примочки

Рецепт від неврозу, болю в шлунку, кашлі, порушення менструального циклу: Необхідно приготувати відвар з молодих пагонів та листя санберрі, заливши їх 500 мл. окропу та настоявши до охолодження. Якщо брати суху сировину, то беремо 3 гр., а якщо свіжу – 100 гр. Настій охолодити, процідити та приймати 3 рази на день по 150 мл.

Рецепт від гіпертонії: свіжий сік із стебел, листя та квіток санберрі змішується 1:1 з медом і приймається по 2-3 ст. ложки на ніч.

Рецепт при екземі, псоріазі, себореї: змішати 100 мл. щойно вичавленого соку листя санберрі з білками двох курячих яєць, додавши 2 ст. ложки соку ягід Санберрі, перемішати і робити примочки на уражені місця.

Рецепт при ревматизмі суглобів: змішати 250 гр. меду, 200 гр. хрону (попередньо пропущеного через м'ясорубку). Приймати 1 ст. ложку суміші перед їжею, запиваючи 0,5 склянки щойно вичавленого соку стебел і листя рослини санберрі. Також приймайте перед сном ванни за температури води 37 градусів протягом 20-30 хвилин, з додаванням 50-60 гр. хрону та 100-150 гр. щойно вичавленого соку стебел і листя рослини.

Рецепти заготовок з якої ми представимо в цій статті, називається по-іншому садовим пасльоном.

Цю культуру виведено селекціонерами штучно. Будова цього однорічника схожа з будовою томату. Невисокі кущі обвішані темно-фіолетовими ягідами - це і є санберрі. Рецепти, які ми підібрали, допоможуть заготувати неймовірно корисні плоди цієї рослини на зиму. Почнемо з опису чагарника.

Трохи про санбері

Рецепт приготування цих ягід повинен враховувати їхній яскравий інтенсивний смак. Вони насичені мікроелементами, тому незайвим буде спробувати зберегти всі корисні властивості у процесі приготування. Ягоди санберрі зазвичай збирають у вересні. Деякі заповзятливі садівники накривають рослини плівкою. Це дозволяє ласувати плодами до настання снігових зимових місяців. Також можна довго зберігати санбері (рецепт приготування не завжди передбачає використання тільки знятих з куща плодів) у прохолодному приміщенні до одного місяця. Перед приготуванням ягоди завжди ошпарюють - це прибирає специфічний пасльоновий смак, який вони мають.

Сушені плоди санберрі

Рецепт приготування має на увазі витримування в духовці за невисокої температури. Можна скористатися спеціальним сушильним агрегатом.

Температура має бути від 50 до 60 градусів Цельсія. Сушити санберрі треба від двох до чотирьох годин. Ягоди періодично перемішують. Перед сушінням їх миють і перебирають. Викладають на лист в один шар. На сонці зазвичай ці ягоди не сушать - це може призвести до втрати корисних властивостей санбері.

Рецепт приготування лікеру

Знадобиться кілограм ягід та 1,2 кілограми білого цукру. Змішавши інгредієнти, варити на слабкому вогні до того моменту, як сироп стане густим. Остудити. Залити якісною горілкою - її має бути стільки ж, скільки готового сиропу. Після перемішування розлити по пляшках, зберігати у льоху або іншому прохолодному темному місці. Для того щоб зробити потрібно спочатку потовкти, а потім вже засипати цукром.

Помістивши в сулію, слід долити до шийки кип'ячену холодну воду і надіти зверху гумову медичну рукавичку. Протягом місяця вино блукатиме, а потім його можна процідити і розливати по пляшках для зберігання.

Інші заготівлі із санберрі

Обсушені ягоди можна заморозити на плоских піддонах, якщо у вас гарна морозильна камера. Після того, як плоди затвердіють, їх розкладають по пакетах, зав'язують, зберігають до року. Можна вимиті ягоди пересипати цукром і вже у такому вигляді заморожувати у пластикових контейнерах. Можна зробити несолодку з додаванням санбері. Для цього, крім кілограма ягід, потрібні 500 г гарної солодкої моркви, три цибулини, олія для обсмажування, зелень, цукор та сіль. Санберрі краще розрізати навпіл і в такому вигляді обсмажити. Окремо спасерувати нарізані овочі. Всі інгредієнти пропустити через м'ясорубку із зеленню та спеціями, закип'ятити, розкласти по банках.

Санберрі – незвичайна ягода для наших країв. Багатьом садівникам про неї поки що мало що відомо крім того, щоб вона схожа на чорницю на вигляд і відрізняється специфічним смаком. Але останнім часом ця рослина почала завойовувати популярність серед любителів вирощувати ягоди. І сьогодні ви дізнаєтесь, з яких причин це сталося. Ви познайомитеся з корисними властивостями ягоди та протипоказаннями до її застосування, а також зможете додати у свою кулінарну скарбничку найкращі рецепти приготування санбері на зиму (варення, джем, компот). Також додається докладна фото інструкція з приготування ягоди.

Санберрі: характеристика ягоди, застосування

Про цю ягоду на наших теренах поки що мало відомо. Санберрі вважається однорічною чорницею, але відрізняється від неї вищим зростанням (близько 1,5 м) і ягодою великого розміру (деякі екземпляри досягають розмірів стиглої вишні). Дуже часто санберрі називають «канадською ягодою» через масове поширення на території Канади та США. Ця ягода відрізняється високою врожайністю та невибагливістю у догляді. За відгуками деяких садівників, санберрі – дуже «вигідна» ягода, оскільки, на відміну від нашої рідної чорниці, яка дає з куща близько 200 г ягід, з куща санберрі можна зібрати понад 5 кг ягід. Крім того, санберрі чудово витримує середні за силою морози та не боїться посухи.

Порада. Ягоду в чистому вигляді, рідко вживають через наявність у ній великої кількості дубильних речовин. І хоча деякі люблять їсти ягоди жменями прямо з куща, фахівці не радять робити це з санберрі. Її краще використовувати як компонент для зимових заготовок: варення, джему та ін.

Оскільки плоди рослини дуже корисні, їх часто застосовують у народній медицині, іноді – як зовнішній лікувальний засіб. Так, наприклад, санберрі відома своїми загоювальними властивостями, тому її застосовують для лікування опіків, а також зволоження сухої шкіри.

Ягода, як і будь-яка інша, багата на вітамін С, який дуже важливий для підтримки імунітету, стабілізації роботи нервової та ендокринної систем. У санберрі міститься також чимало каротину, що очищає від всіляких токсинів.

Санберрі містить у великій кількості залізо, калій, магній, а також більш рідкісні елементи, такі як цинк (підтримує роботу гіпофіза), мідь (нормалізує рівень гемоглобіну), марганець (поліпшує імунітет), срібло (надає антибактеріальний ефект) та ін. , в санберрі міститься чимала кількість фруктози та галактози).

Корисні властивості та протипоказання до вживання ягоди

Санберрі надає на організм неймовірний ефект і досить часто використовується при лікуванні різних захворювань як приємна на смак «пігулка». Санберрі застосовують у таких випадках:

Для усунення загострень шлунково-кишкових захворювань, таких як коліт, запор, гастрит та ін.
При ниркових хворобах санберрі допомагає усунути набряклість органу та покращує сечовипускання.
Ягідна настойка допомагає впоратися із хронічними головними болями.
Ягода є ефективним протимікробним засобом, завдяки якому (а також вітаміну С) часто використовують при лікуванні простудних захворювань.
Ягода значно покращує стан крові та кровотворення, а також підвищує еластичність судин, тому її можна сміливо використовувати для лікування серцево-судинних захворювань.
Завдяки наявності чималої кількості каротину санберрі буде дуже корисною для тих, хто страждає від очних хвороб.
Санберрі чарівним чином впливає на покриви шкіри. Приміром, розтертою ягодою можна обробляти місця, де зі шкірою спостерігаються дерматологічні проблеми. Досить часто санберрі застосовується для лікування опіків, ран та ін.

Але крім позитивних, має ягоду і негативні якості. Щоправда, їх не так уже й багато. Серед тих, кому протипоказано вживання ягоди, можна відзначити лише вагітних жінок (санберрі може викликати скорочення матки), автомобілістів (ягода може викликати сонливість), осіб, які страждають на шлункові хвороби (у великій кількості може викликати розлад шлунка) та алергіків (при вживанні у великому кількості санберрі може спричинити алергію).

Найкращі рецепти на зиму

З санберрі можна приготувати чудові заготовки на зиму: варення, джем і навіть незвичайний компот. До вашої уваги найкращі рецепти зимових заготовок ягоди.

Рецепт №1.Ягідне варення з імбиром. Даний рецепт вважається найбільш оптимальним за своїм смаком та складністю приготування. До речі, в результаті виходить чудове варення, а ягідки у великій кількості зберігаються цілими. Отже, для приготування варення знадобиться:

ягоди – 1 кг;
цукровий пісок – 1 кг;
імбир – 2 ст. ложки.

Насамперед необхідно належним чином підготувати ягоди: ретельно вимити і перебрати (обов'язково прибирайте всі недозрілі та пошкоджені).

Увага! Під час приготування солодких зимових заготовок із санберрі важливо враховувати, що шкірка у неї досить щільна, тому навіть за тривалої теплової обробки вона може залишитися цілою. Тому важливо ягідки злегка проколювати хоча б в одному місці.

Отже, ягоди вимиті та перебрані. Тепер акуратно проколіть кожну пару разів. Можна зайнятися сиропом: Для цього знадобиться цукор та склянка води. Намагайтеся максимально уварити сироп, оскільки ягода дасть багато рідини при варінні.

Ягоди акуратно висипте в киплячий сироп. Нехай постоять на вогні 15 хвилин. Потім залиште напівготову масу на 5-6 годин. Після цього знову поставте її на вогонь на кілька хвилин, знову дайте масі «відпочити» кілька годин. І знову нехай покине кілька хвилин. Готовність варення визначити досить просто: шкірка на ягодах має луснути. За бажання можна додати у варення дрібно натертий імбир.

Готову масу пересипте у підготовлені банки та закатайте. Залишіть у теплі. Після відкриття банки з варенням дайте йому постояти пару днів (щоб пішла невелика гіркота), після чого можете насолоджуватися смакотою.

Рецепт №2.Ягідний варення з лимоном. Із санбері можна приготувати не менш смачний джем. Для цього вам знадобляться:

свіжі ягоди – 1 кг;
цукор – 0,8-1 кг;
лимон – 1 шт.;
кілька листочків м'яти.

Ягоди необхідно ретельно вимити, відокремити від гілочок, потім обдати окропом. Після чого пропустіть їх разом із лимоном та м'ятою через м'ясорубку або перемішайте компоненти у блендері. У ягідну масу висипте цукор, перемішайте і поставте на невеликий вогонь. Джем слід варити близько півгодини (стільки потрібно тримати ягоди на вогні після закипання). Готовий джем розкладіть у простерилізовані банки та закрийте кришками.

Рецепт №3. Ягідний компот на зиму. Оскільки санберрі вирізняється специфічним смаком, до приготування компоту необхідно підходити дуже серйозно. Для його приготування потрібні лише ягоди (близько 1 кг), цукор (1 кг) та близько 2 л води.

Насамперед слід вибрати лише плоди, що повністю дозріли, оскільки недозрілі можуть дати специфічний присмак, характерний для пасльонових культур. Ягоди потрібно вимити та ретельно обсушити.

Щоб нейтралізувати специфічний присмак, обдайте ягоди окропом кілька разів, не забуваючи щоразу зливати воду. Тепер можна приступати до приготування компоту. Кожну ягоду проткніть хоча б раз і додайте цукор до ягод. Санберрі слід залишити на кілька годин, щоб пішов сік. Після чого залийте їх окропом, перемішайте, процідіть, а цукровий сироп злитий з соком доведіть до кипіння і тримайте на вогні близько 15 хвилин. Ягоди перекладіть у стерилізовані банки і залийте сиропом. Після цього закатайте. Компот готовий!

Сьогодні ви познайомилися з досить незвичайною та ще новою для наших країв ягодою – санберрі. Ви дізналися про її корисні властивості, а також рецепти приготування найсмачніших заготовок. Успіхів!

Ягоди санберрі: відео

Санберрі дуже популярна культура в деяких дачників. В основному її вирощують через корисні якості, тому що до смаку ця ягода, м'яко кажучи, так собі. Звичайно, і корисність її сильно перебільшена, про що я написала у своєму відгуку про цю ягоду на відгуку. Але ж урожай переробляти якось треба. Та й якщо ви все ж таки вірите в життєдайні якості цієї культури, пропоную вам варіант сирого варення з санбері з яблуками.

Яблука миємо, нарізаємо на четвертинки і видаляємо серцевину. Можна ще й шкірку очистити, але я не стала. Загалом різати яблука потрібно так, щоб було зручно їх подрібнювати.

Санберрі миємо, обсушуємо, щоб стекла вода.

Далі залишилося найпростіше – перекрутити санбері з яблуком у однорідну масу. Я використала для цього кухонний комбайн, можна взяти м'ясорубку. У чашу кухонного комбайна викладаємо ягоди та шматки яблук.

Фруктово-ягідну масу перекладаємо у глибоку миску, додаємо цукор. Розмішуємо, поки|доки| не розчиниться цукор.

Цукор можна додати більше або менше. Від його кількості залежить не стільки смак, скільки час, який варення простоїть. Якщо покласти недостатньо цукру, то санберрі дуже швидко почне тинятися.

Сире варення з санберрі розкладаємо в стерилізовані банки, щільно утрамбовуємо, щоб не було повітряних прошарків, і закриваємо стерильними кришками. Готове варення потрібно зберігати у холодильнику. Коли використовуватимете, лізти в банку потрібно тільки чистою ложкою. Якщо, наприклад, ви поклали ложку варення у воду, розмішали, то цією ложкою краще не лізти в банку, інакше варення почне псуватися. Загалом краще закривати санберрі в невеликі баночки, щоб з'їсти банку за один раз.

Ягоди санберріНе дивлячись на свою дивовижну сонячну назву, навряд чи зможуть порадувати вишуканим, приємним смаком. Але вони мають масу найцінніших вітамінів і елементів, за що заслужили широку популярність у сфері народної медицини. Чим корисна ягода і де вона використовується, крім медицини, розберемося.

Санберрі- ягода, виведена з двох видів пасльону: африканського та європейського. Її творцем 1905 року став загальновідомий селекціонер Лютер Бенбанк.

Зовні ягода схожа з чорницею або, але відрізняється від них вищим зростанням (до 1,5 м) і більшими плодами розміром з .

Чи знаєте ви? Друга назва санберрі – канадська чорниця. Його вона отримала через масове поширення в Канаді та Америці.

Особливістю даної рослини вважається її невибагливість. Виростити пасль може навіть садівник-початківець у себе на ділянці.

Рослина має підвищену стійкість до вологи, ультрафіолетових променів, температурних змін навколишнього середовища. Ще однією перевагою куща є його висока врожайність. З однієї невеликої рослини можна зібрати кілька десятків кілограмів плодів.

Хімічний склад

Якщо аналізувати хімічний склад ягід санберрі, вони містять практично всі мікроелементи, вітаміни і корисні речовини, необхідні людському організму.

Санберрі не можуть похвалитися смаковими якостями, але вирізняються дуже високою харчовою цінністю. Калорійність на 100 г плодів становить 220 ккал.

Харчова цінність продукту представлена на 100 г:

- 9 г;
- 28 г;
- 41 г;
- 2,1 р.

Через досить високу калорійність паслін не рекомендується вживати у великих кількостях людям, які сидять на дієті та ведуть активну боротьбу із зайвою вагою.

Вітаміни, макро- та мікроелементи

Насичений склад сонячного пасльону дозволяє кваліфікувати його як лікувально-профілактичну рослину, що володіє протизапальними, протизастудними, антиоксидантними, антибактеріальними, омолоджуючими та очищаючими функціями. Рослина багата:

(тіамін, рибофлавін, ніацин, піридоксин);
каротином (провітамін А);
пектинами;
ліпідами;
антоціанами;
дубильними речовинами.

Хімсклад плодів доповнений жирами, білками, фруктозою, галактозою. У ягодах також присутні отруйні речовини, такі як , ртуть, проте їх кількість настільки мізерна, що завдати шкоди здоров'ю людини вони не можуть.

Канадські чорниці часто використовують у лікувальних та профілактичних цілях, адже вони мають приголомшливий ефект практично на всі системи органів людини.

Для ШКТ

Плоди благотворно впливають на функціонування ШКТ, допомагають печінці та підшлунковій залозі впоратися з тяжкою та жирною їжею, нормалізують обмінні процеси, очищають організм. Систематичне вживання продукту позбавляє від запорів, запобігає інтоксикації та отруєнню. Ягоди посилюють секрецію жовчі, мають слабкі сечогінні властивості, завдяки чому показані при циститах, сечокам'яній хворобі.

Важливо! Вживати плоди потрібно невеликими дозами. Дозування понад 200-300 г на день може призвести до розладу травної системи, сильної діареї.

Для серцево-судинної системи

Використання санберрі дозволяє покращити роботу серцево-судинної системи. Мікро- та макроелементи, що містяться в ягоді, зміцнюють стінки судин, роблять їх більш пружними, еластичними та міцними. Корисні компоненти збагачують та насичують кров, що сприяє оновленню її складу. Хром у продукті нормалізує рівень цукру, бореться з високим холестерином, а цинк збільшує кількість лейкоцитів та позитивно впливає на кровотворення.

Також при систематичному вживанні варення із чорниці відзначається нормалізація артеріального тиску.

Завдяки протизапальним властивостям, паслін знімає всі запальні процеси у суглобах, підходить для лікування ревматизму, болю у суглобах, невралгії, судомах. Також він допомагає при початкових стадіях остеохондрозу, запобігає руйнуванню хрящової тканини. Для цих цілей використовують різні настої та відвари з листя рослини, є свіжі плоди або джеми з них, роблять компреси.

Для зору

Вітамін А позитивно впливає на зір, покращує його, повертає гостроту. Продукт у деяких випадках допомагає подолати глаукому.

Чи знаєте ви? У найвідомішому та найпоширенішому препараті для покращення зору «Чорниця форте» міститься ягода санберрі, що є офіційним підтвердженням її ефективності.

Для шкіри

Ще одна важлива якість плодів – це зовнішня дія. Їх застосовують при різних шкірних захворюваннях, ранах, виразках, фурункулах. Пюре з ягід підходить для лікування прищів та вугрової висипки. Настій із листя дозволяє зупинити старіння, омолодити шкіру, повернути їй пружність та еластичність.

Так як канадська чорниця має широкий спектр корисних функцій і лікувальних властивостей, то її давно почали використовувати в народній медицині для боротьби з різноманітними недугами.

При ангіні

Ягода насичена вітаміном С та елементами з антимікробними функціями, що дає можливість застосовувати її для лікування гострих респіраторних захворювань, грипу, ГРВІ:

При ангінах проводять полоскання спеціально приготованим розчином: свіжий сік з плодів розводять у співвідношенні 1:3 зі звичайною водою. Полощуть горло до 5 разів на день.

Впоратися з гнійним тонзилітом допомагає наступний рецепт: 4 г листя та ягід санберрі змішують з такою ж кількістю трави медуниці, заливають 250 мл окропу та настоюють у термосі 2-4 години. Остудженим настоєм полощуть горло.

Для лікування нежиті дуже ефективний сік із листя рослини. Його закопують у ніс по 2-3 крапельки. Допомагає впоратися навіть із хронічним ринітом.

При гастриті

Відвар із сухих стебел пасльону, змішаного в рівних пропорціях з, допоможе при гастриті. Готують засіб таким чином: 100 г сухих трав заливають 3 л гарячої води та настоюють 2-3 години. П'ють відвар 3 десь у день, за 30 хвилин до їжі по 2-3 ст. л.

При ревматизмі

Для лікування та профілактики ревматизму використовують свіжі ягоди, листя та стебла рослини. Готують ванни: 100 г свіжого соку санберрі змішують з 50 г подрібненого і додають у воду, температурою не вище 37 градусів. Процедуру проводять трохи більше 30 хвилин. Курс – 13 ванн.

При суглобовому ревматизмі вживають перед їжею 1 ст. л. суміші, виготовленої з 250 г меду, 200 г подрібненого хрону, яку запивають половиною склянки соку з листя та ягід пасльону. Лікування проводять у комплексі з цілющими ваннами.

При фурункулах та гнійних ранах

Якщо турбують фурункули, нариви, екземи, гнійні рани, народна медицина рекомендує використовувати лікувальну суміш: 100 мл соку листя сонячних плодів, 2 ст. л. свіжого соку пасліну змішати з 2 яєчними білками, добре перемішати. Цю суміш накладають як примочок на хворі ділянки.

Також можна застосовувати примочки з товчених свіжих ягід, змішаних з невеликою кількістю кислого молока або кислого молока. Компрес тримають 2-3 години.

Що можна приготувати з ягід

Канадська чорниця не має яскраво вираженого приємного смаку, вона досить прісна, тому сира, її вживають рідко. Але ось варення та джеми з пасльоном виходять дивовижними.

Для джему з санбері та імбиром необхідно запастися наступними інгредієнтами:

1 ст. свіжих ягід;
1/3 ст. цукру;
1 ч. л. натертого свіжого;
сік половини.

Техніка приготування запашного частування дуже проста: у каструлі з товстим дном слід змішати плоди, цукор та імбир, варити протягом 10 хвилин, регулярно помішуючи.

Через зазначений час додають сік із лимона, джем перемішують і перекладають у скляні банки. Банки стерилізують 10 хвилин, закривають металевими кришками та остуджують. Готовий джем можна зберігати у холодильнику чи темному, сухому місці.

Чи знаєте ви?Поліпшити смак ягід можна, попередньо обдавши їх окропом. Через 3-5 хвилин воду потрібно обов'язково злити.

Дуже смачним, ароматним та корисним виходить варення з пасльону з додаванням лимона. Для його приготування знадобляться:

1 кг свіжих плодів;
1 кг цукру;
1 ст. звичайної води;
сік двох лимонів;
2-3 гілочки свіжої.

Щоб отримати варення, для початку слід приготувати сироп із цукру та води. Після того, як сироп закипить, у нього поміщають ягоди і проварюють 4-5 хвилин. Залишають суміш на 4 години. Аналогічну процедуру роблять 2-3 рази. Під час останнього варіння у варення додають сік лимона та гілочки м'яти. Ласощі перекладають у стерильні скляні банки і закочують.

Чи можна вагітним

Приймати санберрі вагітним не можна, оскільки вони можуть посилювати кровообіг у матці та викликати передчасні пологи, а на ранніх стадіях – викидні.

Лікарі попереджають, що із вживанням сонячної ягоди необхідно бути обережним. Справа в тому, що вона дуже сильний алерген, і реакція на неї організму може бути непередбачуваною. Пробуючи плоди вперше, обмежтеся кількома ягідками та зачекайте, як їх прийме організм.
Використовувати для харчування слід тільки рослина, вирощена в екологічно чистих районах, на дачах, в селах. Пасльон має здатність активно вбирати з ґрунту свинець, різні важкі метали, які надають згубну дію на людину і можуть стати причиною отруєння.

Санберрі мають легкий седативний ефект, тому при споживанні їх великої кількості краще за кермо не сідати. Не радять захоплюватися американськими чорницями людям, які мають проблеми із зайвою вагою і страждаючим ожирінням. Однак при проблемах зі стільцем, у тому числі запорами, можна включити її у своє меню в дозуванні 35-40 г.

Важливо! Навіть якщо людина не страждає на алергічні висипання після споживання санберрі, не варто їх їсти більше однієї жменьки на день.

Сонячна ягода санберрі - корисна та невибаглива рослина, яку можна виростити при мінімумі зусиль. Вона здатна стати не лише королевою на дачній ділянці, а й дуже цінним продуктом у раціоні людини, яка хоче зміцнити здоров'я та продовжити свою молодість.