Дієтичні морквяні оладки рецепт. Морквяні оладки. Покроковий рецепт приготування страви. Для їх приготування потрібні інгредієнти

Здрастуйте, дорогі кулінари! Морквяні оладки, рецепт приготування на кефірі описаний нижче, являють собою невеликі пишні коржі. Тісто, для них також може бути замішане на молоці, дріжджах, кисляку, сметані. А замінивши ці молочні продукти морквяним відваром або навіть водою, і відмовившись від яйця на користь чайної ложки лляної муки, ви отримаєте пісний варіант рецепту.

Всі рецепти оладок відрізняються не тільки складом інгредієнтів, але й способом приготування. Зазвичай їх смажать на олії (іноді використовуючи досить велика кількість), тому вони виходять жирними та калорійними. Звичайно ж, такі оладки протипоказані людям з надмірною вагою і тим, кому не можна їсти смажену їжу, їх важко назвати дієтичними. Але вихід завжди знайдеться!

Якщо ви ставитеся до цього контингенту і не в змозі відмовитися від улюблених морквяних оладок, то приготуйте частування за моїм рецептом без масла. Приготовані подібним чином оладки за смаком та зовнішнім виглядом нагадують американські панкейки, але від останніх вони відрізняються. пишними формами.

Смажити їх, точніше, пекти, треба на сухій сковороді. Тому в готовому вигляді вони матимуть рівну суху поверхню – як у бісквіту. Морквина, надає оладкам жовтуватий відтінок та приємний смак. А завдяки імбиру вони набувають пікантного лимонно-пряного аромату.

Рецепт пишних морквяних оладок

Складові:

борошно - 6 ст. л.;
кефір - 200 гр;
сода - 6 гр;
цукор – 80 гр;
яйця – 1 шт.;
невелика соковита морква;
тертий корінь імбиру – 0,3 ч. л.

Як приготувати на кефірі покроково

У посуд покладіть яйце та цукор.
Збийте суміш за допомогою віночка чи міксера. Влийте кефір (можна з холодильника).
Перемішайте. Додайте натерту на дрібній терці моркву та імбир.
Знову перемішайте.
Насипте борошно, додавши соду.
Замісіть за допомогою віночка тісто. Воно має бути трохи густуватим, щоб згодом не розтікалося сковородою.

Тим більше не забувайте, що морквина під час випікання оладок дасть сік, тим самим зробивши тісто не таким густим.

Смажимо дієтичні оладки з моркви

Приготуйте сковороду з антипригарним покриттям або товстим дном.
Поставте на помірний вогонь та добре розігрійте.
Напруження трохи зменште. Ложкою викладіть тісто, залишаючи відстань між порціями, так як оладки під час випікання піднімуться і трохи збільшаться в діаметрі.
Готуйте під кришкою, не забуваючи прибирати конденсат, що накопичується.
Коли поверхня оладок з моркви підсохне і покриється дрібними дірочками, акуратно переверніть вироби на другий бік і доведіть до готовності. На фото цей момент виразно видно.

Можете посуд з оладками поставити в духовку, це також передбачено рецептом. Тоді ви уникнете необхідності перевертати золотисті коржики на інший бік. Спечені

1. Яблучні оладки- Найсмачніший ПП-перекус чи повноцінний фітнес-сніданок!
Калорійність на 100 г: 145 Ккал

Складові:
. 1 яйце
. 1 терте яблуко
. 3-4 ложки вівсяного борошна (мелених пластівців)

2. Правильні оладки
Калорійність на 100 г: 189 Ккал

Складові:
. вівсяне борошно 100 г
. яйце 1 шт.
. йогурт натуральний/кефір (ми використовували кефір) 100 -120 мл
. сода гашена? ч. л.

Приготування:
Збиваєте яйце, додаєте йогурт/кефір, продовжуйте збивати. Виливаєте отриману суміш у муку|борошно|, додаєте гашену соду, перемішуєте. Готуйте на сковороді із покриттям без додавання олії.

3. Морквяні оладки з сиром
Калорійність на 100 г: 75 Ккал

Складові:
. Морква 900 г
. Борошно цільнозернове (можете взяти мелену вівсянку) 4 ст. л.
. Молоко знежирене 1 ст.
. Родзинки 50 г
. Сир м'який знежирений 250 г
. Яйце 2 шт.
. Манна крупа 2 ст. л.
. Сіль, стевія

Приготування:
1. Родзинки промити і залити окропом.
2. Моркву натерти на тертці.
3. Манку змішати з|із| холодним молоком, довести до кипіння, безперервно помішуючи.
4. Додати моркву, сіль. Гасити під закритою кришкою 15 хвилин, періодично помішуючи.
5. Скласти в миску яйця, підготовлені родзинки, стевію, сир. Перемішати до однорідності.
6. Готову моркву остудити, додати моркву до сирної масидодати борошно.
7. Все добре перемішати.
8. Викласти оладки ложкою на розігріту сковороду.
9. Обсмажити із двох сторін.

Подавати із натуральним йогуртом або ягодами.

4. Сирні оладки з вівсянкою – ідеальний ПП-сніданок!
Калорійність на 100 г: 74 Ккал

Складові:
. сир знежирений 150 г
. вівсяні пластівці 50 г
. кефір знежирений 300 мл
. яєчний білок 1шт.
. сода 1/3 ч. л.
. ванілін, сіль за смаком

Приготування:

1. Змелюємо пластівці в борошно.
2. Збийте яєчний білок із сіллю, сиром, додайте кефір, ванілін.
3. Замісіть борошном, щоб вийшло тісто густоти сметани (густої сметани), щоб тісто не розтікалося потім на сковорідці.
4. Печемо оладки на заздалегідь розігрітій сковороді з антипригарним покриттям. Оладки смажаться швидко, тому більше уваги.

5. Грушеві оладки
Калорійність на 100 грам: 162Ккал

Складові:
. 1 яйце
. 2 ст. л. геркулеса
. 3 ст. л. манної крупи
. 1 ч. л. розпушувача або 0,5 ч. л. соди (погасити оцтом)
. 100 г знежиреного сиру
. 1 велика соковита груша
. стевія за смаком
. 2 ст. л. житнього борошна
. рослинна олія

Приготування:

Яйце збити зі стевією, додати геркулес, збити. Додати натерту на крупній тертці грушу (без шкірки), манну крупу, сир і ретельно перемішати. Додати|добавляти| муку|борошно| і розпушувач, ще раз все добре перемішати і дати тесту постояти 10 хв.
Смажити, як звичайні оладки, викладаючи тісто ложкою на сковороду. Як зарум'янилися – перевернути. Викласти на паперову серветку, щоб увібралася зайва олія. Можна їсти!
Смачно з медом, йогуртом, варенням.

Що приготувати на сніданок, окрім вівсянки? Може бути, смачні та дієтичні оладки? На їхнє приготування йде не більше 10-15 хвилин. А ще це дуже смачна та поживна страва.

Пропонуємо вам прості рецепти, за допомогою яких ви зможете приготувати корисні оладки з вівсяних висівок, сиру, шпинату і навіть смородини.

Вівсяні оладки з йогуртом і полуницею

Складові:

Для тесту:

борошно вівсяне (або кукурудзяне) – 50 г
яйце – 1 шт.
кефір
цукрозамінник
ванілін

Для крему:

натуральний йогурт
м'який сир
полуниця (або інші ягоди/фрукти)

Як приготувати?

Змішайте вівсяне борошно, яйце, ванілін, трохи кефіру і цукрозамінник, щоб вийшла однорідна маса.
Випікайте млинці на сковороді без олії, просмажуючи їх із двох сторін.
Для крему збийте в блендері натуральний йогурт, м'який сир і полуницю або інші ягоди.
Викладіть готові дієтичні оладки на тарілку та прикрасьте кремом.

Дієтичні оладки з маком

©krylova_pp

Складові:

рисове борошно – 100 г
кефір 1% - 100 г
яйце – 1 шт.
розпушувач – 1 ч. л.
мак – ½ ст. л.
ванілін
підсолоджувач

Як приготувати?

Збийте вилкою яйце, потім додайте до нього борошно та кефір. Потім добре перемішайте усі інгредієнти. Повинне вийти досить густе тісто.
Потім додайте в тісто мак, розпушувач та залиште його на 5 хвилин.
Випікайте дієтичні оладки на кефірі без олії на сковороді.

Оладки зі смородиною

©ppkseniagrehova

Складові:

чорна смородина – 100 г
яйце – 1 шт.
натуральний йогурт – 200 г
борошно (будь-яке корисне) - 2-3 ст.
розпушувач – ½ ч. л.
цукрозамінник

Як приготувати?

Змішайте все чорну смородину, яйце, натуральний йогурт, борошно, розпушувач, цукрозамінник і збийте в блендері до отримання консистенції рідкої сметани.
Смажте оладки на сухій сковороді на середньому вогні, накривши кришкою.
За бажанням, можете промазати готові оладки натуральним йогуртом.

Бананові оладки

©likasiparova

Складові:

банан – 1 шт.
натуральний йогурт – 50-55 г
борошно (будь-яке корисне) - 2 ст. л.
яйце – 1 шт.
розпушувач – ¼ ст. л.
підсолоджувач

Як приготувати?

Очистіть банан від шкірки, трохи подрібніть і збийте в блендері (або розімніть вилкою).
З'єднайте в мисці банан, йогурт, борошно, яйце, розпушувач та підсолоджувач.
Випікайте дієтичні оладки на сухій сковорідці.

Шоколадні оладки

©ekateryna_bila

Складові:

вівсяне висівки – 20 г
яйце – 1 шт.
молоко – 10 мл
какао - 1 ч. л.
розпушувач
арахісова паста

Як приготувати?

З'єднайте в глибокій мисці вівсяні висівки, яйце, молоко, какао та розпушувач. Добре перемішайте.
Випікайте дієтичні оладки без борошна на сухій сковорідці під кришкою.
За бажанням, можете прикрасити оладки арахісової пастою.

Оладки зі шпинатом

©bu_galina

Складові:

рисове борошно - 1 ст. л.
яйця – 4 шт. (3 білки та 1 жовток)
заморожений шпинат – 100 г
перець

Як приготувати?

Розморозьте шпинат, злийте з нього воду.
Змішайте разом рисове борошно, 3 яйця, 1 жовток, сіль, перець та заморожений шпинат. Потім збийте всі інгредієнти міксером (близько 3 хвилин).
Випікайте оладки на сковороді без олії під закритою кришкою.

Морквяні оладки з геркулесом

©poleznogotovim.ru

Складові:

мелений геркулес (або вівсяне борошно) – 200 г
морква – 2 шт. (можна використовувати гарбуз)
кефір - 250-300 мл.
яйце – 2 шт.
сода - ½ ч. л.

Як приготувати?

Помийте моркву, очистіть її і подрібніть на тертці або блендері.
Збийте яйця та додайте до них моркву. Потім додайте кефір та соду. Добре перемішайте усі інгредієнти.
Додайте до отриманої суміші мелений геркулес або вівсяне борошно. Додайте сухі інгредієнти повільно, доки тісто не загусне, але не стане крутим.
Випікайте дієтичні оладки на сухій сковороді з обох боків.

Гарбузові оладки

©sofiya_sport_pp

Складові:

кукурудзяне борошно – 200 г
запечений гарбуз – 900 г
яйце – 4 шт.
кефір 1% - 100 г
сода - 1 ч. л.

Як приготувати?

Змішайте кукурудзяне борошно, подрібнений запечений гарбуз, яйця, кефір і соду.
Збийте всі інгредієнти у блендері, щоб отримати однорідну консистенцію.
Випікайте гарбузові оладки на сухій сковорідці з обох боків.

Кабачкові оладки

©ekateryna_bila

Складові:

вівсяне висівки – 1 ст. л.
кабачок – 300 г
яйце – 2 шт.

Як приготувати?

Натріть кабачок на тертці, злийте сік, що відокремився з овочу, оскільки він вам не знадобиться.
Змішайте кабачок, вівсяні висівки, яйце та сіль. Добре перемішайте усі інгредієнти.
Смажте дієтичні оладки з кабачків із двох сторін на сухій сковорідці.

Оладки з сиру, яйця та зелені

Складові:

сир 5% - 100 г
яйце – 1 шт.
кріп
спеції

Як приготувати?

Змішайте сир, яйце, дрібно нарубану цибулю та кріп. Додайте спеції.
Викладайте дієтичні оладки на суху розпечену сковороду і смажте з двох боків на вогні під кришкою.

Лляні оладки

©stasyaru

Складові:

льняне борошно – 25 г
вівсяні пластівці – 25 г
яйця – 2 шт.
цукрозамінник - 1 ч. л.
кокосова стружка - 1 ч. л.
какао - ½ ч. л.
лляне насіння
ванілін (за бажанням)

Як приготувати?

Відправте лляне борошно, вівсяні пластівці, 2 яєчні білки, цукрозамінник, какао в блендер і вбийте до однорідної маси.
З|із| отриманого тіста випікайте льняні оладки на сухій сковороді.
Готову страву прикрасьте кокосовою стружкою, лляним насінням і подавайте до столу.

Дієтичні страви можуть бути не тільки корисними, але ще й дуже смачними. Тому підтвердження наші дієтичні оладки! Збережіть собі ці прості та смачні рецепти, щоб зробити щоранку смачним та схожим на маленьке гастрономічне свято!

Підготувала Тетяна Крисюк

Середина літа - пора появи молодої, соковитої моркви. Саме час побалувати себе яскравою, ароматною, смачною морквяною випічкою. Наприклад, приготувати оладки з моркви. Вони можуть бути солодкими чи закусочними. Їх можна подавати на сніданок, обід чи вечерю.Ось кілька найпопулярніших рецептів.

Морквяні оладки

Морквяно-кабачкові

Дуже смачними виходять закусочні оладки з кабачків та моркви. Овочі чудово поєднуються між собою, а кріп додає нотку пікантності.Що потрібно для приготування морквяних смаколиць:

2 невеликі кабачки
1 невеликий коренеплід
1 яйце
склянка просіяного борошна
маленький пучок кропу
½ ч. л. солі
перець за смаком

Як готувати:

Овочі добре помити, очистити, дрібно натерти. Змішати кабачок із морквою, додати подрібнений кріп, яйце, борошно. Приправити сіллю, поперчити. Смажити в невеликій кількості розігрітої олії або маргарину. На гарнір можна подати відварені макарони та салат із печінки.

З манною крупою

Ще один чудовий рецепт - оладки з моркви з манкою. Що потрібно для приготування:

600 г моркви
20-30 мл води
30 г манної крупи
100 мл молока
1 яйце
ч. л. солі
цукру 3 ст. ложки

Як приготувати:

Коренеплоди вимити, очистити, натерти соломкою. Скласти в невелику каструльку, додати|добавляти| воду. Припустити на середньому вогні хвилин 10-15. Молоко нагріти майже до кипіння, вилити в каструлю з морквою. Проварити ще півгодини. Помішуючи, поєднати з манкою. Додати сіль|соль|, цукор.

Тримати на маленькому вогні 10 хвилин. Остудити. Сковороду розігріти, налити трошки олії. У тісто додати|добавляти| яйце, перемішати. Смажити оладки з манкою до появи гарної хрусткої скоринки.

З яблуками

Для дітей можна приготувати солодкі морквяно-яблучні оладки. Що потрібно для приготування:

пара великих яблук
400 г моркви
свіже яйце
борошно 7 ст. ложок
цукор 4-5 ложок

Як готувати:

Моркву вимити, очистити. З яблук зняти шкірку. Все дрібно натерти, змішати. Злити сік, додати яйце, борошно, цукор. Добре вимішане тісто викладати на невеликій відстані в добре розігріту сковороду. Жиру потрібно зовсім небагато. Оладки, приготовані з моркви та яблук, готові, якщо на поверхні з'явилася рум'яна скоринка.

На кефірі

Для бажаючих спекти пишні оладки з моркви, є рецепт їхнього приготування на кефірі. Що потрібно для приготування:

півкіло моркви
0,5 ст. борошна
2 яйця
склянка кефіру
ч. л. солі
столова ложка цукру
рослинна олія

Як готувати:

Калорійність таких оладок на кефірі буде меншою, якщо спекти їх у духовці.

З свинячою печінкою

Для любителів пікантного смаку підійдуть печінкові ситні оладки з морквою. Продукти для приготування:

півкіло свинячої печінки
1 цибулина
1 невелика морквина
зубок часнику
1 свіже куряче яйце
просіяне борошно 3 ст. ложки
2 ст. л. свіжого молока
1-2 ч. л. солі
1 ч. л. меленого перцю

Як приготувати:

Підготувати печінку. Перемолоти її в м'ясорубці (можна навіть двічі) разом із цибулею. Або ж подрібнити у блендері. У фарш покласти дрібно натерту моркву, борошно, подрібнений часник. Убити яйце, приправити перцем, посолити. Влити молоко та збити масу в блендері або за допомогою міксера. Якщо тісто трохи рідке, можна досипати ще трохи борошна.

Смажити морквяні оладки зі свинячої печінки в невеликій кількості гарячої олії до готовності.

Оладки з духовки

Оладки з моркви можна не лише смажити, а й випікати у духовці. Їхня калорійність значно знизиться, а смак залишиться незмінно ніжним. Вони, безперечно, стануть улюбленим десертом не тільки для дорослих, а й для дітей.

Для приготування потрібно:

стакан молока
склянка меленого геркулеса
2 моркви
склянка домашнього сиру
дрібка солі
цукор 3-4 ст. ложки

Як приготувати:

Овочі вимити, очистити, дрібно натерти. Змішати усі компоненти. Якщо тісто вийшло трохи рідким, можна додати трохи вівсяних пластівців або борошна. Залишити на півгодини. Температура в духовці має бути 180 градусів. Деко застелити пергаментом для випічки, змастити його маргарином чи будь-яким іншим жиром. Морквяні оладки викладати ложкою, залишаючи достатньо місця між ними. Випікати півгодини.

Найпростіший рецепт

З тіста на сироватці можна зробити дуже смачні дієтичні оладки.Цей простий рецепт стане в нагоді тим, хто любить робити домашній сир, і замислюється, куди використовувати сироватку. Рецепт таких морквяних десертів останнім часом користується все більшою популярністю. Що ж потрібно для приготування:

1 морквина
2 склянки сироватки
підлога чайної ложечки солі
цукру 3 ст. ложки
500 г борошна

Як приготувати:

Такі різноманітні морквяні рецепти з фото часто можна побачити в кулінарних журналах. Вже один тільки зовнішній виглядстрави викликає апетит. А як корисний цей чудовий коренеплід для людського організму. Ось тільки людям, які мають проблеми із травним трактом, вживання таких страв потрібно обмежувати.

Історії наших читачів

Морква - це джерело корисних речовин і джерело необхідних вітамінів. Морквяні оладки - чудова альтернативасалату з моркви. Діти часто не хочуть їсти його, але оладки будуть уплітати із задоволенням. Тим більше, що існує величезна кількість рецептів цієї страви, тому кожен має можливість вибрати для себе підходящий.

Приготування традиційних оладок з моркви.

Найбільш простий рецепт морквяних оладок виглядає так:

Оладки готуються наступним чином:

Ознакою те, що тісто готове, є дрібні бульбашки, які з'являються його поверхні.

Для вегетаріанців підійде наступний рецепт:

Інструкція з приготування:

Змішують кефір із цукром, сіллю та содою.
Терту морквину та борошно висипають у кефір. По консистенції суміш не повинна вийти надто рідкою.
Тісто викладають на розігріту сковорідку та випікають під кришкою на невеликому вогні.

Страва, приготовлена в такий спосіб, має нейтральний смак, тому його можна вживати як із солодкими, так і з солоними добавками. Але можна і варіювати їх смак, додаючи більше цукру або більше солі та спецій.

У солодкі оладки кладуть корицю, а в солоні – чорний перець.

Рецепти для дітей

Дітям сподобаються оладки яскраво-жовтогарячого кольору з манкою, які можна зробити наступним чином:

Якщо сметану замінити кефіром, то страва стане менш калорійною.

Процес приготування оладок виглядає так:

Страву можна присмажити часником, який надасть йому пікантного смаку.

Солодкі морквяні оладки

Для солодких оладок з морквою потрібні:

Страву готують так:

Морквину подрібнюють.
Змішують моркву з яйцем, борошном, цукром та підсолюють.
Все ретельно перемішується, і формуються оладки, які смажаться на вершковому маслі.

Готові вироби подають до столу зі сметаною.

Оладки з вівсяними пластівцями припадуть до смаку і дітям, і дорослим:

Приготування:

Готову страву подають зі сметаною або з варенням.

Рецепти з фруктами та овочами

Оладки з моркви - це справді одне з найшвидших і смачних страв. Але можна його вдосконалити, зробивши ще кориснішим, якщо змінити звичний склад, додавши овочі або навіть фрукти.

Наприклад, використовуючи наступний набір продуктів:

Приготування:

На середній тертці натирають овочі - кабачки та морквину.
До овочів додають подрібнений кріп, борошно, сіль, яйце та соду.
Смажать оладки до золотистого кольору.

Готову страву присипають зеленню та подають зі сметаною.

Морквяні оладки.

Оладки з морквою та картоплею готуються так:

Приготування:

Морквину та картопля чистять і натирають на дрібній тертці.
Змішують овочі із зеленою цибулею і присолюють.
У суміш додають яйце і панірувальні сухарі.
Все добре перемішують і ділять на 8 рівних частин, кожна завтовшки трохи більше 1,5 див.
Випікають сформовані з тіста вироби на середньому вогні рослинній оліїдо темно-золотистого кольору протягом 3-5 хвилин із кожного боку.
Перекладають пропечені оладки на папір, щоб видалити зайвий жир.
Готову страву подають із сметаною.

У морквяні оладки можна додати яблуко, надавши знайомому блюду новий смак.

Для приготування цих чудових оладок нам знадобиться:

Приготування яблучно-морквяних оладок поетапно:

Яблука та морквину чистять і натирають на тертці.
Яйця збивають у піну і змішують із яблуком та морквою.
Додають борошно, цукор та сіль.

На попередньо розігріту та змащену олією сковорідку викладають трохи тіста і обсмажують його протягом 5-7 хвилин із кожної із сторін. Подають оладки з яблуком зі сметаною або яблучним пюре.

Крім яблук або замість них можна додавати курагу та родзинки.