Дієтичні млинці для схуднення рецепти в домашніх. Млинці дієтичні рецепт без борошна Млинці для тих, хто худне рецепт

Оля Ліхачова

Краса - як дорогоцінний камінь: чим вона простіше, тим дорогоцінніше:)

28 бер. 2017 р.

Зміст

Більшість спроб схуднути закінчуються провалом через потяг до десертів і домашньої випічки. З цієї причини жінкам, які стежать за фігурою, потрібно освоїти низькокалорійні рецепти з дієтичними млинцями на кефірі або вівсяних пластівцях, що стане чудовим початком цього захоплюючого шляху. Вони можуть виглядати традиційними і навіть мати майже аналогічний смак, якщо знати деякі кулінарні хитрощі.

Як приготувати млинці?

Чим дієтичні млинці відрізняються від класичних? У процесі випікання – нічим: їх також треба смажити, тільки вершкове масло або жир тут використовувати не можна, та й саму сковороду не змащують. Професіонали радять використовувати антипригарні моделі, або вводити трохи оливкової (без запаху) олії безпосередньо в тісто. Дієтичним для такої випічки буде набір компонентів – можна використовувати корисне борошно (тобто не пшеничне), замінити ін. рідиною молоко, зменшити кількість яєць та обов'язково вилучити головний зайвий продукт – цукровий пісок.

Пара базових нюансів дієтичних млинців:

• Щодо випічки слово «дієтичний» не синонім слову «нешкідливий» – калорійність млинців може бути стандартною, але рівень користі для організму підвищиться за рахунок зміни якості складових.
• Хочете зменшити кількість яєць, але не втратити еластичність тесту для млинців? Візьміть столову ложку лляного насіння та замочіть під окропом на чверть години. Отримана киселеподібна маса замінить збиті яйця.
• Кількість цукру для дієтичних млинців має бути мінімальною, оскільки це найшкідливіший компонент тесту. Альтернатива – ложка меду чи крапля стевії.
• Дієтичними виробами можна зробити, якщо взяти від яєць тільки білки (такий хід популярний у фітнес-випічці, тобто без вуглеводів) – вони мають невисоку калорійність, позбавлені жирів і не є небезпечними для фігури.

На кефірі

Структура тесту для млинців при заміні молока кефіром змінюється у бік підвищення щільності та деякої гумовості. Вони виходять і пишніше, ніж класичні молочні, але при цьому смак стає більш прісним, а може мати і кислу ноту. За калорійністю дієтичні млинці на кефірі аналогічні молочним, а якщо взяти знежирений продукт трохи легше. Аналогічно ви можете готувати на кисляку, ряженку, сніжку, біфідку, закваску, питному йогурті (мається на увазі натуральний, без підсолоджувачів) і т.д.

На воді

Якщо класичні млинці вас лякають першочергово жирним молоком, можна зробити заміну на воду – чисту чи мінеральну. З останньої вони стануть повітрянішими, отримають безліч бульбашок при смаженні. Дієтичні млинці на воді підійдуть людям з непереносимістю лактози та маленьким дітлахам, однак у них є важливий нюанс – вони дуже легко рвуться. Для пишноти можна використовувати дріжджі, але фахівці радять соду - вона несе менше шкоди фігурі. Враховуйте, що муки для таких дієтичних млинців потрібно трохи більше, ніж для молочних.

Без борошна

Основну енергетичну цінність у млинцях становить мука – продукт, який дієтичним не назвати. Можна просто відмовитися від пшеничного (особливо вищого сорту, «порожній»), але можна дізнатися, як приготувати млинці без борошна. Цей сипкий компонент частково або повністю замінюється:

• крохмалем;
• манною крупою;
• висівками;
• пластівцями (вівсяними, рисовими, гречаними тощо).

З позиції користі манка – найневдаліший варіант, оскільки це та ж «порожня» пшениця, майже борошно, лише трохи більшого помелу. Вона теж вичищена майже максимально, тому цінності в ній немає. Крохмаль, висівки та пластівці – найвдаліші дієтичні варіанти заміни борошна, проте останній продукт доведеться додатково подрібнювати, інакше структура ваших дієтичних млинців буде грубою. Фахівці рекомендують комбінувати перераховану трійку для досягнення смачного та вдалого на вигляд результату.

На молоці

Ви можете використовувати навіть традиційний рецепт, до якого звикли, не відмовляючись від улюбленого смаку, але жир зводиться до нуля, кількість яєць обов'язково зменшується і цукор вилучається. Дієтичні млинці на молоці виходять, якщо воно має мінімальний відсоток жирності, а для явнішого зниження калорійності фахівці радять розбавити його водою.

Рецепт дієтичних млинців

Ви навчитеся майстерно готувати корисну випічку, познайомившись з наведеними нижче покроковими рецептами. Вони максимально різноманітні і за набором компонентів, і за потенційним результатом (смак, вигляд, структура), а щоб задум гарантовано увінчався успіхом, кожен рецепт дієтичних млинців супроводжується фото, що демонструє те, що має вийти.

Вівсяні млинці

• Час приготування: 20 хв.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 726 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: домашня.

Худнути не так важко, якщо вдома є вівсяні млинці. Вони не йдуть урозріз із дієтою, оскільки низькокалорійні і зовсім не жирні, позбавлені цукру. Якщо ви хочете до них начинку, натріть яблуко і потім з ложкою кориці кілька хвилин. Вівсяне борошно дає гіркий присмак млинцям, тому можна комбінувати її з рисовою або гречаною. За відсутності кефіру розбавте 2 ст. л. сметани (10%-на) теплою водою до отримання того ж обсягу рідини. Як приготувати ці ласощі, покроково описує цей рецепт.

Інгредієнти:

• кефір – склянка;
• вода – 100 мл;
• борошно вівсяне - склянка;
• яйця (білок) – 2 шт.;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сіль;
• ванілін.

Спосіб приготування:

1. Охолоджені білки перетворити на піну віночком.
2. Сухі компоненти та рідкі (крім яєць) змішати у різних мисках.
3. Акуратно виливати рідку суміш у суху – так робоча маса отримає однорідну структуру.
4. Останні ввести білки, намагаючись, щоб вони не сильно втратили в пишноті.
5. Не даючи масі стояти, починайте випікати млинці.

Млинці з лляної муки

• Час приготування: 45 хв.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 574 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Цей рецепт – на любителя, оскільки лляне борошно дає в'язкість тесту та щільність, випічка виходить не такою тонкою та ажурною, як за класичною технологією. Млинці з лляної муки нагадують оладки або американські панкейки, але на вигляд і смак вони абсолютно російські. Якщо вам сподобається результат і ви не стежите за тим, щоб страви були виключно дієтичними, можете скуштувати ці млинці з домашньою сметаною та зеленню – вас вразить смакове поєднання! За відсутності борошна можна змолоти лляне насіння.

Інгредієнти:

• молоко 0,5% - 140 мл;
• кефір 0,1% - 190 мл;
• борошно лляне - 125 г;
• яєчний білок – 2 шт.;
• щіпка солі;
• соняшникова олія – 1 ст. л.;
• сода харчова – 1/3 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Білки збити з сіллю, додати олію та інші рідини.
2. Висипати соду у кефір.
3. Вводити борошно чайними ложками, акуратно збиваючи основу вилкою. Маса повинна бути не надто плинною, ближче до оладки.
4. Маленький нюанс: коли рідкі та сухі компоненти будуть з'єднані, залиште тісто для млинців на чверть години.
5. На прогріту сковороду вилити робочу масу, розрівняти силіконовою лопаткою або ложкою. Шар потрібен не надто тонкий.
6. Смажити ці дієтичні млинці на кефірі для тих, хто худне з кожного боку до темряви.

Млинці з вівсяних пластівців без борошна

• Час приготування: 50 хв.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 559 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Якщо ви можете сказати про Геркулес – «смачний», ці дієтичні млинці з вівсяних пластівців мають шанс вам сподобатися. Зовні вони абсолютно класичні, навіть начинку в них можна загорнути без проблем: не порвуться, зігнуться легко. На смак свою дієтичну природу теж майже не видають, якщо не вважати зниженої насолоди та легкої вівсяної нотки, обумовленої пластівцями. Цей компонент потрібно буде обов'язково перемолоти (підійде кавомолка), а якщо у вас тонкі пластівці типу Нордика, які не варяться, можна їх просто розім'яти товкачем.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці – склянка;
• молоко 0,5% - 200 мл;
• вода – 200 мл;
• яйце 2 кат.;
• мелена кориця;
• мед - 1 ч. л.;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• олія рослинна – 5 мл.

Спосіб приготування:

1. Вівсяні пластівці залити теплим (підігріти до 40 градусів) молоком. Підсипати дрібку кориці, розмішати, дати постояти півгодини.
2. Набрякла м'яка маса – основа майбутніх млинців. До неї потрібно додати воду (лити порціями, одночасно перемішуючи), яйце, мед, сіль.
3. Смажити дієтичні млинці з вівсянки можна як класичні: трохи змастити дно сковороди маслом перед першою порцією, перевертати, коли тісто повністю схопиться.

Млинці з висівками

• Час приготування: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 429 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Млинці з висівок дуже популярні в дієті Дюкана, де їх готують на основі яйця і змішаних у рівній пропорції (приблизно по 2 ст. л.) висівок з протертим сиром. Виходять щільні панкейки, на які зручно накладати начинку або використовувати їх як гарнір до овочів. Якщо ж трохи урізноманітнити рецептуру молоком і гречаним борошном, вийдуть тонші, менш щільні, але дуже смачні дієтичні млинці, що добре комбінуються з начинкою з тертого яблука з корицею.

Інгредієнти:

• висівки – 4 ст. л.;
• знежирений м'який сир – 50 г;
• яйце;
• молоко знежирене – 200 мл;
• розпушувач – 1/2 ч. л.;
• гречневе борошно - 3 ст. л.;
• сіль;
• олія оливкова – 5 мл.

Спосіб приготування:

1. Всі сухі продукти перетрусити разом, особливо намагаючись розподілити розпушувач.
2. Зігріти молоко, додати до них, відразу починаючи перемішувати. Дати постояти небагато.
3. Влити яєчну масу, збиту, ввести сир.
4. Добре перемішати, щоб одержати густу суміш.
5. Смажити, ледве змастивши дно сковороди перед першим млинцем.

Фітнес-млинці

• Час приготування: 50 хв.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 812 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Коли мода на здорове харчування досягла свого апогею, почали з'являтися рецепти фітнес-млинців. Їхня ключова відмінність від традиційних – білкова основа, тому альтернативна назва таких млинців – протеїнові. Готувати їх за класичним рецептом прийнято з яєчних білків, сиру (мінімальної або нульової жирності) або курки, спеціального протеїнового порошку та пластівців (переважно вівсяних). Можливе використання банана (для солодких млинців), кокосової стружки. Всі вони за щільністю та формою аналогічні панкейкам – тобто начинку в них не загорнути.

Інгредієнти:

• яєчні білки – 2 шт.;
• куряче філе – 350 г;
• пластівці вівсяні – 1/2 склянки;
• кефір знежирений – 100 мл;
• зелень;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Підготувати основу для млинців, заливши пластівці кефіром.
2. Куряче філе нарізати та прокрутити в блендері – потрібна дуже м'яка маса, а не фарш із м'ясорубки. Якщо є протеїн у порошку, додайте пару ложок, але і без нього ваші дієтичні млинці будуть дуже смачними.
3. Змішайте всі продукти, смажте дієтичні млинці на антипригарній сковороді, виставивши середній вогонь.

Рецепт цільнозернових млинців

• Час приготування: 25 хв.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 1017 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Жінкам, що сидять на дієті, буде корисним рецепт млинців, які випікаються на рисовому та цільнозерновому борошні. Зробити їх тільки на останній складніше, ніж на комбінованому варіанті, оскільки тісто буде дуже щільним, важким, і у нього з'явиться своєрідний смак, який приваблює не всіх. Рисова складова забезпечує випічці легкість, тому ці млинці на кефірі з цільнозернового борошна ніжні та пишні.

Інгредієнти:

• борошно цільнозернове - 1/2 склянки;
• борошно рисове - 1/2 склянки;
• кефір – 200 мл;
• мед - 1 ч. л.;
• яйце;
• сіль - 1/2 ч. л.;
• олія оливкова – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Збити мед з яйцем, злегка підігрів їх (щоб мед став більш рідким).
2. Влити кефір, олію.
3. Підсипати сіль, обидва види борошна.
4. Перемішати, смажити тонкі млинці на сухій сковорідці.

Відео: Дієтичні млинці для тих, що худнуть

Увага!Інформація представлена ​​у статті має ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації щодо лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Багато людей помилково вважають, що дієта та борошняні страви – це дві несумісні речі. Вони відмовляються від випічки, хліба та дотримуються суворої дієти. Але такі жертви зовсім не є обов'язковими!

Щодня худнуть експериментують з новими та новими рецептами, щоб можна було насолоджуватися низькокалорійними стравами. Взяти хоча б для прикладу, який дуже швидко завоював популярність серед людей, які ведуть здоровий спосіб життя. Ця універсальна страва на пп, яка швидко готується, містить мінімум калорій та максимум користі!

Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати спекти справжні пп млинці за дієтичним рецептом, які сміливо можна включати до свого раціону, якщо ви дотримуєтеся дієти.

ПП млинці з кукурудзяного борошна

Кукурудзяне борошно досить рідко використовують при випіканні, і навіть незаслужено! На відміну від пшеничного борошна, це борошно містить набагато більше клітковини, що сприяє процесу схуднення. Саме клітковина покращує перистальтику кишечника, допомагає вивести токсини. Ось чому страви з кукурудзи часто включають в раціон при схудненні. Ще один важливий фактор – це сечогінний ефект. Кукурудза сприяє виведенню зайвої рідини з організму, що важливо при правильному харчуванні.

Млинці пп на кукурудзяному борошні ідеально впишуться в дієтичний раціон і стануть чудовим пп сніданком!

Для приготування вам потрібно:

• 75 грам кукурудзяного борошна. У 100 грамах такого борошна міститься 330 калорій, це стільки ж, скільки і в пшеничній, зате користі більше!

• 200 г молока. Використовуватимемо нежирне молоко, це зменшить калорійність готової страви.

• 1 яйце

• Цукрозамінник на ваш смак. Ви можете додати будь-який цукрозамінник, але не забувайте віддавати перевагу натуральному!
• Дрібка солі

Просто змішайте всі інгредієнти та ретельно розмішайте. Будьте обережні, тому що кукурудзяне борошно має властивість осідати, тому вам потрібно буде постійно помішувати тісто в процесі випікання.

Млинці ПП з рисового борошна

Багато разів чули про рисове борошно, але вам ще не доводилося використовувати його? Цілком дарма! Крім того, що це борошно не містить глютену, воно має також безліч інших переваг! По-перше, рисова мука може бути отримана як з білого, так і з коричневого рису. Ви можете вибрати той вид рисової муки, який вам більше підходить. Пам'ятайте, що борошно з коричневого рису містить набагато більше клітковини та підходить для дієтичного харчування. По-друге, це борошно містить холін, який добре очищає печінку. І по-третє, випічка на цьому борошні виходить особливо ніжною та повітряною.

Отже, вам знадобиться:

• 1 куряче яйце

• 150 грам рисового борошна. Ми будемо використовувати муку з білого рису.

• 250 мл молока. Візьмемо знежирене молоко 0,5% жирності. Це зменшить калорійність готової страви.

• Натуральний цукрозамінник. Добре використати стевію.

Спочатку збиваємо яйця з цукрозамінником та щіпкою солі. Потім додаємо муку|борошно| і ретельно все перемішуємо.

Такі рисові млинці пп стануть не лише ідеальним сніданком, а й основою для пп тортів! Ви можете сміливо використовувати їх замість коржів і змастити будь-яким кремом! На рисових млинцях дуже часто готують пп наполеон!

Млинці з гречаного борошна дієтичні

Всі, хто худне, знають, що гречка - це джерело повільних вуглеводів, які заряджають нас енергією і чудово втамовують почуття голоду. Це також відноситься і до гречаного борошна, яке має відмінний поживний склад, але при цьому багата на клітковину, протеїни та багато інших корисних речовин. Гречане борошно - це відмінний вибір, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування або просто хочете ввести більш корисні страви у свій раціон.

• 1 склянка гречаного борошна. У 100 г такого борошна міститься близько 360 калорій, але нехай ця цифра вас не лякає, адже головне — користь.

• 1 склянка кефіру. Ви можете використати знежирений кефір.

• 2 яйця.

• 1 склянка води. Може знадобиться менше, дивіться самі за консистенцією тесту.

• 1 столова ложка будь-якої рослинної олії. Добре використовувати оливкову олію холодного віджиму.

Спочатку змішуємо яйця з кефіром, додаємо щіпку солі і, якщо треба, цукрозамінник. Все добре збиваємо і тільки потім додаємо гречане борошно. Вимішуємо тісто і потроху додаємо воду, доки не вийде потрібна консистенція.

Ці гречані пп млинці ідеальні не тільки для сніданку, але і для обіду та вечері. Ви можете загорнути у них будь-які дієтичні начинки.

Рецепт пп млинців з цільнозернового борошна

Довгий час цільнозернове борошно не користувалося популярністю і практично не використовувалося у випічці. Так як ця мука перемелювалася без попередньої обробки та відділення оболонки, то вона була грубішою і ніяк не підходила для приготування десертів. Проте сьогодні все більше і більше людей вибирають саме цільнозернове борошно, оскільки воно містить у рази більше клітковини, корисних речовин і мінералів, ніж звичайне пшеничне. Саме вироби з цього борошна дієтологи рекомендують додавати до раціону, якщо ви хочете позбавитися зайвих кілограм. Звичайно, ніжні та делікатні десерти ви навряд чи приготуєте, але для приготування других страв це борошно підходить ідеально.

• 100 г цільнозернового пшеничного борошна. У 100 г міститься 340 калорій.

• 1 яйце

• 350мл води. Так як це дієтичні млинці, будемо використовувати воду.

• 50мл молока. Візьмемо знежирене молоко.

• 2 пакетики Фітпараду

• 1/3 чайної ложки розпушувача, щіпка солі.

Змішуємо всі інгредієнти та випікаємо пп млинці. Якщо ви не хочете, щоб млинці були солодкими, ви можете не класти цукрозамінник. Тоді це буде ідеальною основою для інших пп рецептів. Ви зможете загорнути в такі млинці різні начинки і використовувати їх як корисний перекус.

ПП млинці з житнього борошна

Любите житній хліб? Тоді ви обов'язково повинні спекти пп млинці з житнього борошна! Всього існує 4 види житнього борошна: сіяне, шпалерне, обдирне, клювання. Всі вони характеризуються великим вмістом висівок, а це означає, що вміст клітковини в рази більше, ніж у звичайному борошна пшеничного. До того ж саме це борошно включають до раціону діабетиків. Ще один плюс житнього борошна - це низький глікемічний індекс, що важливо, якщо ви дотримуєтеся дієти. Страви з житнього борошна перетравлюються повільно і не підвищують рівень цукру в крові.

• 2 склянки молока. Використовуємо нежирне молоко. У 100 г такого молока міститься близько 30 калорій.

• 1 склянка житнього борошна. У 100 г житнього борошна міститься близько 325 калорій.

• 1 яйце

• Розпушувач для тіста. 1 чайна ложка.

• Цукрозамінник на ваш смак. Можна його не використати.

• 1 столова ложка олії.

Змішуємо усі інгредієнти. Можливо, вам знадобиться трохи менше молока, дивіться по консистенції. Випікати такі млинці потрібно за середньої температури. Не перевертайте млинець, якщо нижній шар не пропекся як слід.

ПП млинці з лляного борошна

Напевно, вам уже доводилося чути про користь лляної муки. Це борошно - улюблений продукт не тільки людей, які ведуть здоровий спосіб життя, а й веганів. Завдяки своєму унікальному складу це борошно ідеально підходить для тих, хто хоче ввести більше білка у свій раціон, не вдаючись до вживання тваринних продуктів. Величезна користь цього борошна - високий вміст білка. На 100 грам припадає близько 32 грам білка, тоді як у пшеничній всього 10 грам. До того ж лляне борошно - це джерело корисних амінокислот Омега 3, вживання яких дуже важливо, якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування.

• 20 грам льняного борошна. У 100 г такого борошна міститься близько 270-280 калорій.

• 40 г цільнозернового пшеничного борошна.

• 10 грам висівок. Це додасть клітковини в нашу страву і зробить її по-справжньому дієтичною.

• 1 яйце.

Спершу змішуємо в одній мисці всі сухі інгредієнти. Збиваємо яйця з молоком і додаємо цукрозамінник, якщо потрібно. Потім додаємо муку|борошно| і ретельно все перемішуємо. Випікаємо пп млинці та насолоджуємося смаком!

Низькокалорійні млинці без борошна

Чи пробували ви колись млинці, виготовлені без свого основного інгредієнта? Так, можна спекти пп млинці без борошна за допомогою кукурудзяного крохмалю. Додавання цього інгредієнта робить випічку ніжнішою і м'якшою.

• 20 г кукурудзяного крохмалю. Однак не варто плутати кукурудзяний та картопляний крохмаль. Останній не підходить для випікання млинців та випічки, оскільки має сильний ступінь загущення.

• 1/3 склянки молока. Можна використовувати знежирене.
• 2 курячі яйця

• Дрібка солі та замінник цукру на ваш смак.

Змішуємо всі інгредієнти та випікаємо дієтичні млинці без борошна!

Дієтичні ПП млинці на кефірі

Кефір - улюблений продукт усіх, хто худне. Не дивно, що його не лише п'ють у чистому вигляді, а й використовують для приготування різних дієтичних рецептів. Млинці на кефірі виходять ніжні та тонкі. Вам обов'язково сподобається їхній смак.

• 1 склянка кефіру. Можна використовувати як звичайний кефір, і дієтичний.

• 1 яйце

• 4 столові ложки борошна. Ви можете взяти цільнозернове борошно, а можете змішати кілька видів різного борошна за бажання.

• Дрібка соди та солі.

Спочатку ретельно збийте кефір з яйцем, потім додайте борошно, соду та сіль. Обсмажуємо пп млинці з двох боків до золотистого кольору!

Дієтичні млинці на воді

Зовсім не обов'язково при приготуванні млинців використовувати молоко чи кефір. Ви цілком можете спекти смачні пп млинці на звичайній воді. Для цього рецепту вам знадобиться:

• 1 склянка борошна. Звичайно, використовуємо не звичайне пшеничне борошно, а цільнозернове.

• 1 склянка води.

• 1 яйце

• Дрібка солі

• Будь-який цукрозамінник на ваш смак

Змішуємо всі інгредієнти та збиваємо міксером. Тісто вийде рідким, але нехай це вас не лякає. Головне - це смажить пп млинці на добре розігрітій сковороді!

Дієтичні млинці на сироватці

Ще один улюблений молочний продукт усіх, хто худне - це молочна сироватка. За що люблять цей напій дієтологи? По-перше, за відсутність холестерину та жиру, що є вагомим аргументом, якщо ви хочете позбутися зайвої ваги. До того ж сироватка має нижчу калорійність, ніж, наприклад, кефір. На 100 грам цього продукту припадає лише 27 калорій. Ще один плюс цього продукту в тому, що він покращує роботу травлення та виводить токсини з організму.

• 2 склянки сироватки.
• 2 яйця
• 110 грам будь-якого борошна. Найкраще використовувати рисове борошно, тоді млинці будуть ніжнішими.
• ½ чайної ложки соди.
• Цукрозамінник на ваш смак.

Змішуємо яйце з содою та цукрозамінником. Тепер додамо половину борошна та перемішаємо. Борошно має повністю розчинитися. Вливаємо половину склянки сироватки та перемішуємо. Кладемо борошно, що залишилося, перемішуємо до повного її розчинення і додаємо ще півсклянки сироватки. Перемішуємо. Наприкінці вливаємо цілу склянку сироватки і даємо тесту настоятися хвилин 10-15. Після чого ви можете пекти пп млинці!

Як приготувати млинці без яєць?

Щоб зменшити калорійність млинців, дуже часто їх готують і без молока, і без яєць. Цей рецепт пп млинців також популярний у веганів і у людей, які дотримуються посту. У 100 г готових пп млинців буде приблизно 120 калорій!

• 1 склянка борошна. Будемо використовувати цільнозернове пшеничне борошно.
• 200мл води. Ви можете використовувати як звичайну воду, так і мінеральну. З останньої млинці навіть виходять смачнішими.
• щіпка солі та соди

Перед приготуванням млинців не забудьте просіяти борошно. Додаємо в борошно сіль і соду і вливаємо воду (краще робити це поступово). Збиваємо віночком. Випікаємо пп млинці та отримуємо мінімум калорій!

Бананові млинці пп

Дотримуєтеся правильного харчування, але хочете побалувати себе дієтичним десертом? Тоді ви повинні приготувати пп млинці з бананом. Цей рецепт хороший тим, що зовсім не містить борошна! А насолода банана позбавить вас потреби додавати цукор!

• 1 склянка вівсяних пластівців. Їх треба буде подрібнити у блендері до стану борошна.
• 2 банани. Вибирайте стиглі банани, тоді вони будуть солодші.
• 3 яйця. Жовтки відокремити від білків.
• 150 мл знежиреного молока.
• 1 столова ложка кокосової стружки. Намагайтеся знайти знежирену стружку, вона ідеальна для приготування пп десертів.

Беремо жовтки, збиваємо їх міксером і з'єднуємо з банановим пюре, перемеленою вівсянкою та молоком. Все ретельно перемішуємо та додаємо кокосову стружку. Тепер вам потрібно акуратно з'єднати цю суміш із збитими білками. Робимо це акуратно. Найкраще вводити білки дерев'яною лопаткою. Випікати такі пп млинці слід на сковороді з антипригарним покриттям.

Шоколадні ПП млинці

Якщо ви маєте намір приготувати справжній шоколадний десерт або можливо спекти шоколадний пп торт, то вам не обійтися без дієтичної основи - млинців. Щоб спекти шоколадні пп млинці, вам, звичайно, потрібно буде какао. Але пам'ятайте, що тут йдеться не про звичний напій какао з великим вмістом цукру та інших не дуже корисних добавок. Ми говоримо про натуральне какао і добре, якщо воно буде знежиреним.

• 80 г борошна. Для цього рецепту ми змішаємо кукурудзяне борошно і цільнозернове в рівних пропорціях.

• 100 мл нежирного молока та стільки ж звичайної води!

• 10 г натурального какао. У 100 г натурального знежиреного какао міститься всього 180 калорій. Таким чином, у 10 грамах всього 18 калорій!

• 1 яйце

• 1 чайна ложка рослинної олії

• Будь-який цукрозамінник на ваш смак.

Спочатку змішаємо молоко та воду і додамо туди борошно та какао. Туди ж кладемо підсолоджувач і дрібку солі. Тепер збиваємо яйце разом із олією. Яєчну суміш виливаємо в тісто, і ще раз добре перемішуємо. Випікаємо шоколадні пп млинці та насолоджуємося дієтичними десертами!

Морквяні млинці пп

Любите моркву, але вашої уяви вистачає лише на морквяний салат? Тоді саме час спекти морквяні млинці, які стануть справжньою окрасою дієтичного столу. У 100 грам моркви міститься всього 32 калорії, але при цьому цей овоч багатий на клітковину.

• 50 г моркви. Моркву миємо, чистимо і натираємо на середній тертці.

• 125 грам вівсяних пластівців. Замість борошна в цьому рецепті ми використовуватимемо вівсяні пластівці. Перемелювати пластівці не потрібно.

• 75 грам кефіру. Беремо кефір будь-якої жирності, можна використовувати і знежирений.

• 1 яйце

Спершу змішайте моркву з яйцем і ретельно перемішайте. Потім додайте пластівці та кефір. Ще раз перемішуємо та випікаємо на антипригарній сковорідці.

Білкові млинці ПП

Чи існують млинці з великим вмістом білка? Однозначно, так! Все, що вам потрібно - це використовувати протеїн при приготуванні цих пп млинців. Це відмінний варіант, якщо ви хочете збільшити кількість споживаного білка на сніданок. У 100 г протеїну міститься близько 78 грам білка. Отже, для приготування нам знадобиться:

• ½ чашка вівсяних пластівців
• 1 скуп протеїну. За бажання можна використовувати протеїн з будь-яким смаком.
• ½ чашка білків.
• Стевія або будь-який інший натуральний цукрозамінник
• 2 столові ложки будь-якого рослинного молока. Можна використовувати мигдальне чи кокосове молоко.

Змішуємо всі інгредієнти та випікаємо на сковороді з антипригарним покриттям!

Млинці ПП із сиром дієтичні

Ще один чудовий дієтичний рецепт - це пп млинці з сиром. Плюс цього рецепту в тому, що ми додаємо сир безпосередньо в тісто, а не використовуємо його як начинку. Така страва - це ідеальний сніданок, який чудово впишеться в дієтичне меню.

• 50 г м'якого сиру. Можна використовувати знежирений сир. Також підійде і дитячий сир із жирністю 5%.
• 60 грам рисового борошна. Можете використовувати будь-яке інше борошно за вашим бажанням.
• 3 яйця
• Будь-який натуральний замінник цукру.
• Дрібка розпушувача.
• 70 мл окропу

Всі інгредієнти просто змішайте в блендері та збийте. Наприкінці додайте окріп і ще раз перемішайте. Випікаємо на добре розігрітій сковороді.

Дієтичні начинки для млинців

Тепер, коли у вас є цілих 15 рецептів дієтичних млинців, саме час подумати про смачні низькокалорійні начинки. Ми пропонуємо вам 10 ідеальних начинок для пп млинців

• Сир. Для начинки млинців використовуйте м'який нежирний сир. До нього можна додати будь-яку зелень на ваш смак. Цю начинку також можна використовувати із солодкими млинцями, просто додайте трохи цукрозамінника та ягід.

• Нежирний сир. Знежирена рикотта та сир Філадельфія ідеально підійдуть для пп млинців.

• Натуральний йогурт з ягоди. Ще одна хороша начинка для дієтичних млинців, головне, щоб йогурт не містив цукру.

• Фруктове пюре. Якщо ви хочете зробити дієтичний десерт, то можна додати до пп млинці фруктове пюре. Добре підійде дитяче пюре, оскільки воно не містить цукру та шкідливих добавок.

• Овочі. Ідеальна начинка для пп млинців - це тушковані овочі. Ідеально використовувати гриби та стручкову квасолю.

• Фрукти. Наріжте тонкими шматочками яблука або груші і трохи присипте цукровою пудрою.

• Арахісова паста. Незважаючи на досить високу калорійність, ця начинка відмінно вгамовує почуття голоду і містить багато корисних речовин.

• Куряче філе або індичка. Якщо ви готуєте пп млинці на обід або вечерю, можете додати як начинку нежирне куряче м'ясо.

• Риба. Ідеальна начинка для пп млинців - це слабосолона сьомга з нежирним сиром та зеленню.
• Мед із сухофруктами. Якщо ви печете пп млинці без цукру і цукрозамінника, то як начинка можна використовувати мед з горіхами або сухофруктами.

Як ви могли переконатися, правильне харчування – це зовсім не відмова від смачних та корисних десертів. З нашими рецептами пп млинців ви у будь-який час можете приготувати собі дієтичний сніданок, обід чи вечерю.

Пишні гарячі млинці дуже подобаються багатьом людям. Різноманітність рецептів дозволяє приготувати дієтичні млинці, відтворюючи основне тісто із солоними та солодкими інгредієнтами.

Їх можна приготувати на сніданок, а деякі згодяться для вживання протягом дня.

Низькокалорійні варіанти дадуть корисне для серця волокно, а білкові млинці додадуть додаткову енергію, щоб підживлювати організм цілий день.

Як приготувати млинці?

Якщо необхідно приготувати дієтичні млинці, тоді доведеться дотримуватися таких рекомендацій:

• виключити жовтки – потрібно використовувати лише білок, які наперед збивають міксером;
• не варто користуватися спеціальним млинцем, бо воно є основним джерелом калорій. Оптимальною заміною будуть - гречана, вівсяна, лляна, амарантова;
• якщо обійтися зовсім без молока не виходить, то доведеться зупинити свій вибір на продукті з найменшим відсотком жирності. Непоганою альтернативою можуть бути нежирний кефір або вода, особливо мінеральна;
• категорично протипоказано додавання та дріжджів;
• складно обійтися без олії в процесі смаження млинців, але цілком реально, якщо є спеціальна сковорода. У такому разі жир зовсім не знадобиться. Або можна додати кілька ложок олії безпосередньо в тісто, що допоможе не чіплятися їм до поверхні сковороди. Приготовані в такий спосіб млинці будуть легшими та нежирними;
• якщо є бажання замінити збиті яйця, тоді потрібно взяти столову ложку лляного насіння і замочити окропом на чверть години.

Основна енергетична цінність у рецепті дієтичних млинців лягає на борошно, яке можна замінити:

• крохмалем;
• манною крупою;
• висівками;
• пластівцями (рисовими, гречаними).

Якщо в наявності немає кефіру, тоді його готують із підручних продуктів: розбавити 2 столові ложки сметани теплою водою до потрібної концентрації.

Калорійність традиційних млинців складає близько 230 ккал на 100 грн. Для того, щоб змінити калорійність у бік зменшення, знадобиться:

• зробити тісто рідкішим, зменшивши кількість борошна. Калорійність такого продукту становитиме 147 ккал;
• замінити молоко теплою водою (тоді калорійність знизиться до 135 ккал) чи сироваткою (194 ккал).

Млинці можуть змінювати калорійність у більшу чи меншу сторону залежно від вибраних для тесту інгредієнтів.

Вівсяні дієтичні млинці

Тісто для таких млинців не повинно бути надто рідким, оскільки вони рвуться. Млинці з додаванням геркулеса або вівсяної муки відрізняються своєю крихкістю, тому перевертати їх на сковороді потрібно акуратно.

Шматочки пластівців постійно осідатимуть на дно, тому тісто потрібно періодично перемішувати.

Накип'ятити 0,5 л молока і залити їм вівсяні пластівці (1 склянка). Коли суміш охолоне, подрібніть її за допомогою блендера. Далі збити 2 яйця з 20 гр цукру, змішати з пшеничним борошном (40 гр) і розпушувачем (3 гр), додати розм'якшені пластівці.

Влити 10 гр олії і ретельно розмішати, а потім приступати до смаження.

Дієтичні гречані млинці

Перед приготуванням борошно краще просіяти. Така страва без цукру, з високим вмістом клітковини та білка, без глютену та без молочних продуктів можуть дозволити собі навіть вегани.

Здорові гречані млинці готують із:

• 60 гр гречаного борошна;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• 2 – 4 упаковки стевії (трувію);
• 1/8 маленької ложки солі;
• ½ чашки несолодкого ванільного мигдального молока.

У невеликій мисці збити разом гречане борошно, розпушувач, підсолоджувач і сіль. Все перемішати в мигдальному молоці.

Тісто викладати на розпечену антипригарну сковороду і просмажувати по 2 хвилини з кожного боку.

Домашні кукурудзяні млинці

Кукурудзяне борошно здатне зміцнити серце і судини, нормалізувати виділення жовчі, тому такі млинці можуть допомогти поправити своє здоров'я.

Їхнє приготування не займе багато часу, потрібно взяти:

• кукурудзяного борошна – 3/4 склянки;
• коричневе рисове борошно - ½ чашки;
• 2 г солі;
• ¾ маленької ложки розпушувача;
• ¼ чайної ложки;
• 1 яйце;
• 200 мл мигдального молока;
• 1 велика ложка агави або іншого підсолоджувача;
• 5 г чистого екстракту ванілі;
• рослинна олія – 2 великі ложки.

У мисці змішати рідкі компоненти разом. В окрему чашу додати|добавляти| сухі інгредієнти і перемішати, потім насипати їх до рідкої складової і змішувати до повного розгладження грудок. Нагріти сковороду трохи вище за середню температуру і додати достатню кількість олії.

Вилити порцію тесту на поверхню сковороди та почекати 2 хвилини, потім перевернути та протримати ще 45 секунд на іншій стороні.

Подавати млинці з медом.

Рецепт дієтичних млинців з житнього борошна

Житні млинці, приготовані на воді, дуже смачні як самостійне блюдо, так і з різними наповнювачами.

Приготувати такі інгредієнти:

• вода мінеральна – 250 мл;
• яйце – 1 шт;
• сіль - щіпка;
• оливкова олія – 1 чайна ложка;
• яєчний білок – 1 шт;
• борошно із зерен жита (обдирне) – половина склянки.

Для початку слід збити яйце, тим часом підігріти в каструлі воду. Однак не допускати її закипання. Потім у яйце всипати половину борошна і вимішувати до однорідності складу.

Масу з'єднують із теплою водою, олією, після чого солять і залишають настоятися на чверть години, щоб тісто наситилося киснем.

Випікання млинців повинне проводитися на добре розігрітій сковороді.

Дієтичні рисові млинці

Слід добре збити 3 яйця і додати ½ чашки знежиреного молока, 1 маленьку ложку олії, 5 гр солі і продовжувати перемішувати.

Повільно додати 1 склянку рисового борошна, збиваючи і перемішуючи, доки зникнуть шматки. Накрити та дати постояти в холодильнику на годину.

Потім нагріти сковороду та влити трохи тіста. Почекати, поки млинець потемніє знизу і покриється зверху бульбашками, потім перевернути.

Корисні млинці з лляної муки

Щоб знизити максимально калорійність млинців можна скористатися таким способом приготування: збити 2 яєчні білки зі щіпкою солі, 10 гр олії, 140 мл молока (0,5% жирності).

Всипати 1/3 маленької ложки соди в 190 мл кефіру (0.1%), а потім з'єднати з рештою маси.

Щоб приготувати такі дієтичні млинці, слід підготувати:

• кефір – 500 мл;
• яйце – 1 шт;
• 1 склянка гречаного борошна;
• 0,5 чайної ложки соди;
• сіль за смаком;
• - 3 столові ложки.

У глибоку миску потрібно вбити яйце і ретельно його збити, поступово додати мед в яйце, при цьому мед повинен бути рідким.

Після цього можна втрутити соду, сіль і додати кефір.

У процесі прожарювання млинців головне наливати тісто на гарячу сковороду, яку можна змастити оливковою олією.

Смачні млинці на молоці

Для приготування цієї страви потрібно збити 1 яйце, а потім додати ½ склянки борошна, 200 мл молока, 0,5 маленької ложки цукру, соди на кінчику ножа і солі.

Після ретельного перемішування дати тесту настоятися протягом 15 – 30 хвилин, додати половину маленької ложки олії та випікати.

Найбільш дієтичні млинці без борошна на воді

Щоб отримати мигдальне борошно, потрібно поставити трохи мигдалю в кухонний комбайн і перемолоти, доки не стане консистенція кукурудзяного борошна. Однак не варто перестаратися, інакше вийде мигдальне масло.

Отже, слід взяти: 1 склянку мигдального борошна, 2 яйця, ¼ склянки мінеральної води, 2 великі ложки олії, 2 гр солі та 2 пакетики замінника цукру. Усі інгредієнти необхідно змішати разом.

Приготувати тісто як на млинці і бути обережними при випіканні, щоб не спалити їх, оскільки звичних бульбашок зверху не буде. Подавати без цукру.

Купуй готове органічне мигдальне борошно від Royal Forest за вигідною ціною.

Домашні млинці без яєць

Коли всі рецепти млинців містять яйця, можна приготувати смачну страву і без них. Отже, потрібно підготувати:

• 1 склянка цільного пшеничного борошна;
• 2 столові ложки коричневого цукру;
• ½ ложки;
• ¼ чайної ложки харчової соди;
• 1 чашка пахти;
• рослинна олія при необхідності;

Помістити всі інгредієнти у велику миску, додавши в останню чергу пахту.

Використовуючи електричний міксер або віночок, щоб видалити шматки і зробити тісто однорідної консистенції.

Дати наполягати тесту протягом 10 хвилин.

Помістити сковороду на плиту та встановити високий вогонь.

Нанести невелику кількість олії на сковороду та вилити невелику порцію тесту на гарячу поверхню.

Перевертати при необхідності.

Рецепт дієтичних млинців з бананом

Легкі, бананові дієтичні млинці без борошна та без цукру – це здоровий наповнений сніданок, який подається зі свіжими фруктами та може бути приготовлений за лічені хвилини. Одним словом, фантастична альтернатива звичайним млинцям.

Знадобляться:

• 2 банани;
• 2 яйця;
• ½ чашки вівсяного борошна;
• ½ маленької ложки розпушувача;
• щіпка солі;
• кленовий сироп (для подачі);
• свіжі фрукти на вибір.

У чаші блендера об'єднати очищені банани, яйця, овес, розпушувач та сіль. Змішувати до тих пір, поки суміш не буде повністю гладкою.

Подавати з кленовим сиропом та свіжими фруктами.

Дієтичні млинці з сиром та без борошна

Для приготування такої страви знадобиться:

• ¼ склянки великих вівсяних пластівців;
• ¼ чашки 2% сиру;
• 3 яєчні білки;
• 2 великі ложки сухого знежиреного молока;
• ½ маленької ложки ванільної есенції;
• 3 гр меленої кориці;
• щіпка солі;
• розпушувач;
• 80 мл простого йогурту 0% жирності;
• ½ склянки ягід на вибір;
• 15 мл кленового сиропу.

Змішати в блендері пластівці, сир, яєчний білок, сухе молоко, ваніль та корицю до однорідної суміші. У невисокій сковороді просмажувати млинці по 2-3 хвилини з кожного боку.

Подавати покривати млинці йогуртом, фруктами та кленовим сиропом.

Рецепт млинців на кислому молоці

Така страва виходить ніжною і дуже нагадує млинці, приготовані з дріжджами.

Змішати 600 мл кислого молока, 2 г розпушувача для тіста і 5 г солі. За бажання можна всипати трохи ваніліну.

Усі компоненти збиваються міксером до пухкої маси з бульбашками. Після чого до складу досипається борошно невеликими частинами до досягнення необхідної консистенції тіста, яка повинна нагадувати рідку сметану.

Дієтичні млинці – гарна заміна класичним версіям борошняних млинців. Ця смачна страва має лише один мінус – її калорійність.

Сучасні жінки приділяють багато уваги корисній їжі, тому популярність набувають альтернативних способів приготування давно знайомих ласощів. Такі рецепти включають до свого складу корисні інгредієнти, що сприяють збереженню фігури.

Вперед до стрункості!

Хочеш схуднути, не використовуючи дієт? Потрібна допомога та моральна підтримка на шляху до здорового та стрункого тіла?

Тоді скоріше пиши листа з позначкою "Вперед до стрункості" на e-mail [email protected]- автору проекту та за сумісництвом сертифікованому дієтологу-нутриціологу.

Доброго та щасливого вам часу доби, мої дорогі читачі! Погодьтеся, дієтичні млинці це звучить досить фантастично. Однак вони таки існують, причому не менш смачні, ніж їх традиційні «колеги».

Відразу обмовлюся: будь-які млинці, навіть дієтичні, не треба їсти кілограмами. 2-3 штуки цілком достатньо. Але й позбавляти себе насолоди теж не варто! Тим більше, що на порозі Масляна 🙂

Важливо! Млинці за наведеними нижче рецептами потрібно смажити на сковороді, змащеній найтоншим шаром масла ОДИН раз - виключно перед першим млинцем. Якщо масла виявилося забагато (ну, рука здригнулася - з ким не буває), то його надлишки на сковороді ретельно видаліть серветкою. Олія - ​​це майже чистий жир, т.к. жирні страви бути «легкими» не можуть.

Незвичайні з бананами

Інгредієнти:

• великий банан;
• 2 яйця;
• розпушувач на кінчику ложки;
• половина чайної ложки.

Як приготувати?

• Змішати всі інгредієнти у блендері, потім випікати.

Млинці виходять незвичного темного кольору – це реакція банана на термообробку.

Дієт-млинці з молоком

Інгредієнти:

• яйце;
• ½ склянки борошна;
• склянку молока;
• ½ чайної ложки цукру;
• сода;
• сіль.

Приготування покроково:

1. Яйце збийте.
2. Додайте решту інгредієнтів і добре перемішайте.
3. Дайте постояти 15-30 хвилин, додайте половину чайної ложки олії, змішайте і випікайте.

До речі, млинці, навіть дієтичні, навряд чи допоможуть. Просто їх вживання в розумних кількостях не позначиться на вашій фігурі.

Повітряні млинці з вівсяними пластівцями

Інгредієнти:

• 200 г вівсяних пластівців;
• яйце;
• склянка нежирної;
• цукор та сіль за смаком.

Як приготувати?

• Змішати все в блендері та випікати.

Корисні низькокалорійні млинці з висівками

Інгредієнти: яйце, 2 столові ложки розсипчастих висівок, склянка нежирного кефіру, трохи соди, сіль та цукор до смаку.

Як приготувати?

• З'єднайте з кефіром і дайте постояти 1-2 години.
• Збийте яйце, додайте розмочені висівки та інші інгредієнти. Змішайте
• Можна випікати!

Фітнес-млинці з протеїном

Інгредієнти:

• протеїн (продається в магазинах спортивного харчування) - 30 г або 1 мірна ложка (як правило, знаходиться в банку з протеїном);
• чайна ложка толокна;
• яйце;
• 3 яєчні білки;
• трохи цукру або цукрозамінника на ваш смак.

Можна додати трохи висівок, якщо тісто рідке (а воно має бути приблизно таким, як рідка сметана).

Як готувати білкові млинці:

• Змішати всі інгредієнти в блендері і випікати.

Мабуть, це найдієтичніший із представлених рецептів для тих, хто худне.

А тепер поговоримо про головне…

Як будь-який рецепт млинців зробити дієтичним

Ви надаєте перевагу іншому рецепту? Що ж, і його можна зробити кориснішим.

У будь-якому рецепті ви можете:

• замінити яйце на 2 білки (так буде менше жиру і більше білка – а);
• замінити частину борошна на висівки (більше клітковини, менше калорій);
• замінити частину звичайного борошна на цільнозернове (знову ж таки заради клітковини) – для приготування цільнозернового борошна в домашніх умовах подрібніть вівсяні пластівці або гречану крупу на кавомолці;
• замінити частину борошна на вівсяну кашу (клітковина, повільні вуглеводи), можна її збити або залишити у звичному вигляді - справа смаку;
• виключити чи мінімізувати жири;
• додати терті яблука або яблучне пюре (клітковина, можливість додати менше цукру);
• замінити цукор бананами повністю чи частково.

До речі, у багатьох рецептах можна зустріти пропозицію додати в тісто для млинців цукрозамінник. У зв'язку з цим хочу зазначити, що безпечних цукрозамінників тільки два: і . Якщо у вас немає ні тієї, ні іншої, краще додайте трохи цукру - принаймні, він не токсичний і не має канцерогенних властивостей.

Погодьтеся, млинці нехай навіть без цукру, але на шкоду здоров'ю – це перебір. Тож будьте розсудливі. Від щирого серця бажаю вам стрункої і щасливої ​​Масляної!

P.S. До речі, а які млинці ви готуєте? Чи є у вас хитрощі, які допомагають «дієтизувати» звичні рецепти? Поділіться з нами у коментарях.

Дієтичний раціон тих, хто бореться із зайвою вагою та піклується про свою фігуру, передбачає повну відмову від випічки. Однак постійне бажання поласувати чимось смачним може призвести до стресу та зриву системи схуднення. У такій ситуації допоможуть поради, як приготувати дієтичні млинціщоб не набрати непотрібні кілограми.

Найкорисніше готувати млинці без дріжджів. Додавання цього продукту підвищує як смакові якості готового виробу, а й його калорійність. Крім того, дріжджі здатні призвести до здуття живота, тому при проблемах із органами травлення від них краще відмовитись. Надати млинцям пишноту можна, додавши в тісто розпушувач. Шкідливий і цукор. Замість нього в млинцях можна використовувати таблетки цукрозамінника. Добавки до випічки краще подавати натуральні: свіжі ягоди, фрукти, мед. Розглянемо найкращі рецепти низькокалорійних млинців.

Приготування цих млинців не займає багато часу, але, щоб прискорити процес, можна скористатися кухонним комбайном або блендером. Випічка на гречаному борошні має оригінальний зовнішній вигляд та приємний горіховий присмак. Млинці, приготовані за цим рецептом, можна фарширувати і шматочками фруктів, і сиром або шинкою.

Склад тесту:

• 50 г вівсяного борошна;
• 80 г борошна із гречки;
• 2 таблетки замінника цукру;
• 150 мл знежиреного молока;
• 20 мл оливкової олії;
• сіль за смаком.

Кроки приготування млинців.

• В об'ємну чашку насипають вівсяне і гречане борошно, сіль, кришать таблетки цукрозамінника.
• Додають яйця і молоко, збивають занурювальним блендером або віночком до однорідності. За щільністю тісто для млинців має нагадувати сметану.

• Олію додають прямо в тісто. Завдяки цьому прийому гречані млинці не пригорять.
• Тісто наливають на гарячу сковороду та обсмажують з кожного боку до золотистості (близько 2 хвилин).

Практична порада: якщо гречана мука недоступна, її можна легко зробити самостійно. Для цього гречку перебирають, миють, обсушують на сухій сковороді та подрібнюють у кавомолці.

Млинці без додавання борошна

Такі млинці виходять дуже тонкими та ніжними, тому загорнути в них начинку не вдасться. За смаком неможливо здогадатися, що у складі млинців немає борошно.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 200 мл нежирного молока;
• 200 г вівсяних пластівців (можна висівок);
• 40 г цукрового піску;
• 20 мл рослинної олії;
• 2 г коричневого порошку.

Рецепт покроково.

• Пластівці або висівки подрібнюють у кавомолці.
• На молоці готують тісто для млинців. Спочатку вбивають яйця, потім частинами засипають вівсяне борошно, постійно перемішуючи. Повинна вийти однорідна маса.

• Додають масло|мастило|, розмішують знову.
• На якісній антипригарній сковороді випікають вівсяні млинці, обсмажуючи кожну сторону по 1,5 хвилини.

Рецепт на основі житнього борошна

Ці млинці виходять особливо смачними, якщо загорнути у них начинку: рубані яйця, мариновані гриби, відварену курку, рибу.

Для тесту знадобиться:

• 2 великі яйця;
• 200 мл йогурту без добавок;
• 100 мл молока;
• 160 г борошна житнього;
• 2 таблетки цукрозамінника;
• 10 г лимонної цедри;
• 10 г пекарського розпушувача;
• 2 г солі;
• 1 г ваніліну;
• 10 мл кукурудзяної олії.

Хід приготування млинців.

• З'єднують молоко, йогурт та окремо збиті яйця.
• В іншій ємності змішують усі сухі компоненти.
• Суху суміш заливають молочною, розмішують. Повинен вийти однорідний склад.
• Розігріту сковороду за допомогою силіконового пензлика промазують кукурудзяною олією.
• Житні млинці випікають на середньому вогні, жарячи з кожного боку по 2,5 хвилини.

Практична порада: млинці за цим рецептом можна робити на кефірі, використовуючи його замість молока та йогурту. Випічка вийде ніжнішою, тоншою з ажурними краєчками.

Горіхово-бананові млинці на вівсяному борошні

Детальний рецепт дієтичних млинців з фото покроково сподобається тим, хто бажає внести різноманітність у нудну дієту. Випічка обов'язково запам'ятається своїм оригінальним смаком.

Необхідні компоненти:

• 160 г вівсяних пластівців;
• 2 яйця;
• 40 г мигдалю;
• 1 банан;
• по 3 г мускатного горіха, пекарського розпушувача та кориці;
• 100 мл соєвого молока;
• 2 г ваніліну;
• 10 мл олії для смаження.

Спосіб приготування млинців.

• Вівсянку дрібніють на борошно в кухонному комбайні.
• У чашу комбайна засипають горіхи, корицю, розпушувач, мускатний горіх. Прокручують усі разом ще хвилину.

• В окремій ємності вилкою розминають банан. Яйця, ваніль та молоко з'єднують з бананом і збивають.
• У банановий склад засипають масу з комбайна. Усі перемішують.

• Сковороду нагрівають та змащують.
• Для випікання кожного млинця наливають півполовника тіста.

• Вівсяні млинці обсмажують по обидва боки по 3 хвилини.

Рецепт із додаванням лимона

Дієтичні млинці для тих, хто худне з лимонним ароматом, стануть чудовим варіантом корисного сніданку.

Склад тесту:

• 2 яйця;
• 1 лимон;
• 400 мл йогурту без добавок;
• 80 г вівсяних висівок;
• 2 таблетки цукрозамінника;
• 5 г коричневого порошку.

Рецепт млинців покроково.

• Яйця з'єднують з висівками та йогуртом, добре перемішують.
• Додають замінник цукру, порошок кориці, цедру та сік лимона.
• З тесту, що вийшов, печуть млинці, підрум'янюючи їх по 2 хвилини з однієї і іншої сторони.

Смачні та корисні млинці можна подавати з улюбленим джемом, медом, свіжими та консервованими фруктами, ягодами. Така страва урізноманітнить будь-яку дієту і не зашкодить фігурі.