Десерт з кабачків рецепт з ананасового соку. Покроковий рецепт приготування кабачків із ананасовим соком на зиму

Кабачки з ананасовим сокомна зиму- Незвичайна зимова заготівля, яку дуже важко відрізнити від консервованих ананасів. Крім того, що ванільна кабачкова консервація, приготована за цим покроковим рецептом з фото, дуже схожа з таким екзотичним фруктом до смаку, так ще й зовні ці два плоди в консервованому вигляді неймовірно схожі. Повірте, тому простому рецептузвичайні кабачки справді виходять як справжні ананаси.Такі незвичайні домашні ласощі безмірно будуть раді не тільки діти, але й навіть багато дорослих, так що ми рекомендуємо приготувати такі дивовижні кабачки в домашніх умовах абсолютно всім.

Однією з головних переваг кабачків є те, що у використанні вони зовсім не вибагливі.З ними дуже зручно працювати і завдяки цьому кожна господиня може подрібнити їх так, як їй потрібно. Що стосується цієї заготовки, то для її створення кабачки можна нарізати і кубиками, і кружальцями. Це неважливо, тому що на смакових якостях ці ласощі це ніяк не позначиться.Такі ананаси з кабачків зовсім нескладно і законсервувати на зиму. Це пов'язано з тим, що їх можна заготовляти про запас без стерилізації, на що йде часто чимало часу.

Хазяйкам на замітку!З таких універсальних компонентів, як кабачки і ананасовий сік, можна приготувати в домашніх умовах не тільки таке прекрасне частування, як ми пропонуємо в цьому фото рецепті, але ще й дуже смачний вітамінний компот, який також не буде зайвим у зимову пору року.

Отже, перейдемо до приготування!

складові

(1 кг)
(150 г)
(На кінчику ножа)
Ананасовий сік
(1/2 л)
(1/4 шт.)

Кроки приготування

Перше, що варто зробити – це зібрати на робочому столі всі інгредієнти, які вказані у цьому рецепті.Такий компонент як ванілін в даній заготовці необов'язковий, він використовується в рецепті додаткового ароматизатора. Який варто використовувати ананасовий сік – справа ваша. Також ви можете купити і цілий ананас, після чого вичавити з нього власний сікАле це дуже сумнівний варіант, тому що напевно мало кому він буде по кишені.У тому випадку, якщо ви забули купити лимони або з якоїсь причини не хочете використовувати їх для приготування даної заготовки, можете використовувати лимонну кислоту. Її в даному випадку на таку кількість інгредієнтів знадобиться третина чайної ложки.

Отже, як тільки з вибором інгредієнтів визначся, приступайте до обробки кабачків. Спочатку їх ретельно промийте, після чого відокремте від шкірки та насіння.Потім подрібніть овоч довільною формою. Дуже зручно виходить його нарізати чи кубиками, чи кільцями.

Поставте підготовлені овочі на вогонь та доведіть до кипіння. Ласощі повинні закипати на сильному вогні, після чого його можна зробити тихіше.

До киплячої суміші додайте цукровий пісок і ванілін, а також сік лимона або лимонну кислоту. Все перемішайте і залиште нудитися на маленькому вогні протягом півгодини. Поки десерт готується, простерилізуйте в мікрохвильовій печі необхідну кількість банок.

Зварену кабачкову суміш розкладіть по підготовленим банкам, після чого добре закрутіть залізними кришками. Поставте заготовки у зручне місце для охолодження.

Наступного дня смачні консервовані кабачки з ананасовим соком можна буде відразу подати до столу, або перемістити в льох до зими. У будь-якому випадку, буде дуже смачно та незвичайно!

Смачного!

А ви вже зробили заготівлі з кабачків на зиму? Швидше за все, ви згаяли прекрасний рецепт кабачків в ананасовому соку на зиму. Це чудові ласощі для дітей та дорослих. Причому ви навіть не помітите різниці між справжнім ананасом та кабачком у такому виконанні. Прекрасні десерти, салати стануть доступнішими, адже частіше купуючи баночку зі шматочками ананасів у магазині, ми ризикуємо просто попити соку, а самої м'якоті там буде мало. А з цією заготівлею ви забезпечите себе всім необхідним для своєї творчості на кухні.

Варто відразу сказати, що заготовлюючи кабачки як ананаси на зиму з ананасовим соком краще використовувати зрілі кабачки, т.к. у них м'якоть більш волокниста, що більше нагадує даний фрукт. Також не купуйте надто дорогий сік, це не має особливого значення.

Кабачки в ананасовому соку на зиму: рецепт з фото

Вихід готового продукту 3 баночки по 720мл.

Складові:

Ананасовий сік – 1 літр,
Кабачки (очищені і вже без м'якоті) – 2 кг,
Лимонна кислота за бажанням,
Цукровий пісок – 1 склянка.

Процес приготування:

Як вже писали вище, відберіть зрілі кабачки та купіть ананасовий сік. З приводу лимонної кислоти вирішувати вам самим, можна обійтися і зовсім без неї, солодкий сироп є чудовим консервантом, але якщо ви ще той перестраховик, то додайте лимонну кислоту, приблизно 1 - 2 грами на цю кількість інгредієнтів.

Очистіть від шкірки кабачок. Найкраще це зробити за допомогою овочечистки, але якщо шкірка занадто тверда, то озброїться ножем.

Видаліть насіння та волокна з кабачків, розрізавши їх на частини.

У глибоку каструлю налийте сік ананаса та засипте цукровий пісок. Поставте ємність на слабкий вогонь та варіть до закипання. Не забувайте періодично помішувати сироп.

Нарізка, ви можете заготовити хоч брусочки, хоч півкільця чи навіть кільця кабачків. Ми використовували нарізку кубиком.

Викладіть кубики кабачків у ананасовий сироп, який уже прокипів кілька хвилин.

Варіть заготовку на сильному вогні до закипання. Після цього зменшіть полум'я до середнього, щоб маса весь час кипіла, варіть до готовності 25 – 30 хвилин. Обов'язково перемішуйте інгредієнти у процесі варіння!

Готові кабачки в ананасовому соку на зиму розкладіть у сухі стерилізовані баночки і закрийте сухими чистими кришками.

Зберігати цю заготівлю потрібно в холодному місці або в холодильнику.

Вдалих вам заготовок! Смачного!

На вулиці літо і треба запасатись корисними фруктамита вітамінами на зиму. У нас на блозі вже дуже багато хороших рецептівконсервування різних фруктів, овочів і навіть зелені. Усі рецепти ви можете знайти на сторінці

Сьогодні у нас не зовсім звичайний і багатьом не звичний рецепт консервування кабачків, чесно зізнатися, м'якоть кабачків ми будемо використовувати як основу для приготування екзотичного фруктапід назвою ананас, але про все по порядку.

Нещодавно на блозі вийшла стаття про те, як правильно вибирати на наших прилавках ананас, а також у ній розповідається про корисні властивостіце диво фрукта. Бажаючі можуть з нею ознайомитись нижче.

ЯК ВИБРАТИ НАЙСМАЧНІШИЙ І КОРИСНИЙ АНАНАС.

Тепер переходимо до найцікавішого і готуємо ананаси з кабачків, так-так не дивуйтеся, на смак вони виходять як консервовані ананаси зі банок, мені навіть на думку спадала думка, а не роблять їх так.

Адже це набагато дешевше ніж закуповувати ананаси, адже вони не дешеві, а можна просто взяти м'якоть кабачків, найдешевшого ананасового соку, і приготувати такі консервовані ананаси. Благо кабачків у сезон у нас вистачає і вони набагато дешевші за ананаси. Ну, це мої фантазії, а там хто його знає. А що ви думаєте?

Ну гаразд не вас нудитиму і розповім вам сам дуже простий рецепт приготування ананасів з кабачків.

КОНСЕРВОВАНІ КАБАЧКИ, НА СМАК ЯК АНАНАСИ.

Нам знадобиться:

Один кілограм кабачків.
350-400 г ананасового соку.
Підлога склянки цукру.
2/3 чайної ложки лимонної кислоти.
Дрібка ваніліну, зовсім небагато на кінчику ножа.

Процес приготування:

Беремо кабачки, очищаємо їх від шкірки, і нарізаємо кільцями завтовшки приблизно один сантиметр. Потім будь-яким зручним для вас способом видаляємо з кілець кабачків насіння, тобто серцевину.

Якщо кабачки великі це можна дуже красиво зробити за допомогою невеликої стопки, або якщо кабачки невеликого розміру, то треба потрудитися ножем і акуратно вирізати серцевину.

Насправді можна не морочитися і просто видалити шкірку, розрізати навпіл, видалити все серцевину, а м'якоть нарізати кубиками завтовшки один сантиметр. Все у ваших руках, і робіть, як вам подобається. Але кружальцями вони більше візуально схожі на ананаси, і ні хто в житті не здогадається, що це кабачки.

Коли сироп закипить, опускаємо в нього наші приготовлені кабачки і варимо 10-20 хвилин (все залежить від кабачків чим старші кабачки, тим довше їх варимо), те ж і з рідиною якщо кабачки старші, то треба збільшити кількість ананасового соку або, в крайньому У разі, додати трохи кип'яченої води.

Потім викладаємо приготовлені кабачки-ананаси в стерилізовані банки, заливаємо їх сиропом, в якому вони готувалися, і закочуємо. Перевертаємо вгору дном, укутаємо та остуджуємо, зберігаємо у темному прохолодному місці.

Можете повірити, такі кабачки ніхто не відрізнить від справжніх консервованих ананасів, ми із задоволенням їх використовуємо для приготування салатів, або їм просто так, поки не бачить дружина.

Моя порада:найкраще використовувати молоді кабачки, якщо вони старі, то проваріть їх трохи більше великою кількістюрідини.

ШВИДКО ПРИГОТУВАНІ МАРИНОВАНІ КАБАЧКИ.

Друзі введіть здоровий образжиття не хворійте і радуйте себе та своїх близьких разом із нашим блогом. Ми обіцяємо вам допомогти в цьому, попереду ми маємо ще багато таких цікавих і можна сказати незвичайних рецептівтак що не пропустіть і підписуйтесь на наші нові рецепти, а так само не забувайте ділитися ними з вашими друзями в соц.мережах.

Рецепт який сьогодні був представлений до вашої уваги, якраз антикризовий, так як ананаси дорогі і не кожен має можливість їх купувати, так вам ще один антикризовий рецепт вже на фото нижче. Не забудьте його теж зберегти собі.

Кабачки в ананасовому соку на зиму - рецепт, за допомогою якого можна перетворити популярний овоч на ласий десерт. В даному випадку результативно використовується унікальна здатність кабачкової м'якоті вбирати різні аромати і набувати смаку за рахунок супутніх компонентів.

Консервовані кабачки в ананасовому соку

Закочування кабачків з ананасовим соком не забирає багато часу і не є особливо вигадливим процесом. Залежно від нюансів рецепту приготування бажаної заготовки може бути поділено на кілька етапів або виконане в один прийом.

Кабачкові плоди слід попередньо вимити, очистити від шкірки і нарізати кухлями або кубиками, обов'язково видаливши м'якоть з насінням.
Нарізку доповнюють сиропом із цукру та соку, який в окремих випадках розбавляють водою.
Кабачки в ананасовому соку за бажанням доповнюють іншими фруктами, і дотримуючись рекомендацій рецепту, готують у вигляді компоту, варення або скибочок у сиропі.
Ананасовий сік можна вибрати будь-який покупний. Навіть самі бюджетні варіантичудово проявляють себе в подібних заготівлях

Кабачки з ананасовим соком кружальцями

В ананасовому соку набувають характерного смаку тропічного фрукта і цілком можуть замінити його при приготуванні салатів піци або інших страв. Крім того соковитими ароматними скибочками можна просто поласувати, подавши їх на десерт або низькокалорійним перекусом.

Складові:

кабачки – 1 кг;
ананасовий сік – 350 мл;
цукор – 0,5 склянки;

Приготування

Очищені кабачки нарізають кружальцями сантиметрової товщини.
Вирізають середину із насінням.
Змішують сік із цукром, лимонною кислотою, доводять до кипіння.
Закладають у сироп скибочки, проварюють 15 хвилин.
Розфасовують киплячу масу по стерильним банкам, закупорюють кабачки з ананасовим соком на зиму, загортають до остигання.

Варення з кабачків з ананасовим соком

Кабачки в ананасовому соку на зиму, рецепт яких буде викладено далі, гідно оцінять ласуни. Ласощі, заготовлені у вигляді варення, здивують оригінальністю та вишуканим смаком. Для більшої насиченості разом із соком можна додати нарізану м'якоть тропічного фрукта. Причому не обов'язково шукати свіжий плід: і скибочки консервовані цілком пригодяться для цієї мети.

Складові:

кабачки – 1 кг;
ананасовий сік – 200 мл;
цукор – 1 кг;
ананаси – 200 г;
лимонна кислота - 0,5 ч. ложки.

Приготування

Кабачки очищають, нарізають кубиками.
З соку та цукру варять сироп, закладають у нього кабачкову нарізку, додавши і ананаси, залишають до остигання.
Нагрівають масу, кип'ятять 15 хвилин, остуджують.
Повторюють цикл варіння та охолодження ще 2 рази.
При останньому нагріванні додають лимонну кислоту, проварюють з ананасовим соком кілька хвилин, розливають по банкам, закупорюють.

Компот із кабачків з ананасовим соком

З ананасовим соком дозволить одночасно отримати відмінний за смаком напій і ласий десерт, від якого буде просто без розуму дітлахи, а господині знайдуть йому застосування у випічці, фруктових салатахабо інших страв. Особливий шарм заготівлі та дивовижний аромат додасть сік апельсина.

Складові:

кабачки – 1,5 кг;
ананасовий сік – 1 л;
цукор – 100 г;
апельсин – 1 шт.;
лимонна кислота – 2/3 ч. ложки.

Приготування

Кабачки очищають, нарізають тонкими кружальцями, вирізають середину.
Отримані кільця закладають у суміш ананасового та свіжовіджатого апельсинового соку, залишають на годину.
Додають до заготівлі цукор, лимонну кислоту, кип'ятять 5 хвилин.
Розливають компот разом із кільцями по стерильним банкам, закупорюють, тепло укутують.

Ананаси з кабачків із ананасовим соком

Кабачки в ананасовому соку на зиму, простий рецепт яких буде представлений нижче, вдаються максимально наближеними до ананасів. Дегустатори, не обізнані про нюанси приготування ласощів, не здогадуються про справжнє походження базового компонента заготівлі та приймають овоч за тропічний фрукт.

Складові:

кабачки – 1 кг;
ананасовий сік – 800 мл;
цукор – 200 г;
ванілін – на кінчику ножа;
лимонна кислота – 2/3 ч. ложки.

Приготування

Очищають кабачки, нарізають кружальцями, вирізають середину, отримуючи кільця.
Змішують сік, цукор, лимонну кислоту та ванілін, дають суміші закипіти, закладають у неї кабачкові кільця.
Кип'ятять кабачки під ананаси в ананасовому соку 15 хвилин, дбайливо помішуючи.
Розкладають ласощі по стерильним банкам, закупорюють, укутують.

Кабачки з аличою як ананаси – рецепт

Здивувати домочадців та гостей вдасться також, якщо приготувати кабачки як ананаси на зиму з аличою. Овочеві скибочки просочуються ласим сиропом, що отримується за рахунок використання кислих фруктових плодів і соку, і набувають характерного смаку, за своїми характеристиками схожий з консервованими ананасами.

Складові:

кабачки – 1,2 кг;
алича - 600 г;
вода – 1,5 л;
ананасовий сік – 500 мл;
цукор – 600 г.

Приготування

На дно стерильних банок укладають аличу та нарізані скибочками очищені кабачки.
Кип'ятять воду із соком, заливають у ємності, залишають на 15 хвилин.
Зливають рідину, додають цукор, проварюють хвилину.
Заливають сиропом вміст банок, закупорюють, укутують.

Кабачки у сиропі як ананаси

Ще один рецепт, що дозволяє отримати, представлений далі. В даному випадку характерний смак досягається за рахунок приготування сиропу з додаванням ананасового, апельсинового та лимонного соку. Для більш насиченого аромату сироп кладуть апельсинову цедру без білої частини і трохи проварюють.

Складові:

кабачки – 1 кг;
апельсин – 1 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
вода – 1 склянка;
ананасовий сік – 100 мл;
цукор – 1 склянка.

Приготування

Кабачкову м'якоть без шкірки та середини нарізають кубиками, укладають у стерильні банки.
Кип'ятять воду додавши цедру, 5 хвилин.
Вливають сік із апельсина, лимона та ананаса, всипають цукор, проварюють сироп хвилину, розливають по банках.
Стерилізують ємності 15 хвилин, закупорюють.

Кабачки як ананаси з апельсином

Ще більш насиченими за смаком та ароматними виходять кабачки в соку ананасу, якщо заготовити їх у банках разом із апельсиновими часточками. У разі використовується як сік цитрусових, а й м'якоть з цедрою. Плоди попередньо потрібно відварити 2 хвилини, розрізати на часточки і обов'язково очистити від кісточок.