Часникові грінки (рецепти). Найкращі рецепти грінок до пива Смачні грінки з сиром та часником

Грінки з сиром - загальні принципи приготування

Грінки з сиром – дуже проста у приготуванні страва, яка чудово підходить на сніданки до кави. Серед усіх рецептів грінок з сиром найпростіший – це обсмажування змочених у яєчній суміші скибочок батона і подальше їхнє запіканку в духовці з сиром. Можна обійтися і без духовки: покласти на кожен хлібець по платівці сиру, накрити сковороду кришкою і томити грінки на повільному вогні до розплавлення сиру. Гренки з сиром стануть ще смачнішими, якщо використовувати часник, томати, приправи та пряні трави.

Грінки з сиром - підготовка продуктів та посуду

Для приготування грінок з сиром знадобиться миска для збивання яєчної суміші, терка, сковорода та деко для духовки.

Наріжте хліб рівними скибочками, підготуйте інші інгредієнти: натріть на тертці або наріжте пластинками сир, приготуйте спеції. Розтопіть на сковороді вершкове масло|мастило|, духовку прогрійте.

Рецепти грінок з сиром:

Рецепт 1: Гренки із сиром

Якщо батон трохи зачерствів, не поспішайте його викидати. З нього можна приготувати смачні грінки з сиром на сніданок – це набагато смачніше за звичайні сирні бутерброди. Страва готується дуже просто та швидко. Якщо є молоко – краще використати його, якщо ні – зійде проста кип'ячена вода.

Необхідні інгредієнти:

• Декілька скибочок батона;
• Трохи молока чи води;
• Вершкове масло;
• Рослинна олія;
• Яйце;
• Сіль.

Спосіб приготування:

Сир нарізаємо великими пластинами. Чим більше буде сиру, тим краще. Яйце збиваємо з невеликою кількістю води чи молока, до смаку підсолюємо. Просочуємо хліб яєчною сумішшю. На сковороді розтоплюємо трохи вершкового маслаі додаємо ложку рослинного. Це потрібно для того, щоб хлібці не підгоріли. Обсмажуємо грінки з одного боку до рум'яної скоринки, потім перевертаємо непрожареною стороною вгору і викладаємо скибочки сиру. Накриваємо сковорідку кришкою, вогонь зменшуємо. Стомлюємо 2-3 хвилини, за цей час сир повинен встигнути розплавитися. Якщо низ почав підгоряти, можна на якийсь час прибрати сковороду з вогню, а потім повернути. Подаємо грінки із сиром у гарячому вигляді.

Рецепт 2: Гренки з сиром та гірчицею

Ще один оригінальний рецептгрінок з сиром. Сюди входить більше інгредієнтів: разом із основними продуктами тут використовується гірчиця, пиво, мелений перець та зелень. Аромат під час готування стоїть чудовий!

Необхідні інгредієнти:

• Декілька шматочків пшеничного хлібаабо батона;
• Два яйця;
• 240 г твердого сиру;
• Вершкове масло – 50 г;
• Півсклянки пива;
• мелений червоний перець;
• Трохи гірчиці;
• Сіль;
• Кріп.

Спосіб приготування:

Кому подобаються м'якіші грінки, можуть зрізати з хліба кірки. Підсушувати хлібці на гарячій сковороді до рум'яного кольору. Можна додати трохи вершкового масла|мастила|. Обсмажений хліб поки що відкладаємо. Сир натираємо на тертці. Викладаємо в сковороду три ложки вершкового масла і, безперервно помішуючи, всипаємо тертий сир (сковорода має бути з антипригарним покриттям). Вливаємо пиво та продовжуємо розмішувати масу. Вогонь має бути маленьким. Додаємо в масу сіль за смаком, трохи червоного перцю та гірчицю. Відокремлюємо білки від жовтків, жовтки збиваємо в піну. Додаємо збиті жовтки до сковороди. Помішуючи, томимо на слабкому вогні ще 5 хвилин. Доводити масу до кипіння не можна! Паста повинна мати густину сметани. Додаємо в суміш подрібнений кріп. За бажанням можна додати будь-які інші наповнювачі: подрібнений болгарський перець, грибочки, ковбасу і т. д. Викладаємо грінки на змащене деко, наносимо на хлібці сирну пасту. Запікаємо в духовці близько 12-15 хвилин.

Рецепт 3: Гренки з сиром та помідорами

Гренки з сиром та помідорами — соковите, ситне та смачна страва, а що може бути кращим для хорошого початку дня? Приготуйте такі грінки і насолодьтеся ароматною закускою за чашкою гарячої кави.

Необхідні інгредієнти:

• Декілька скибочок батона;
• Половинка помідора;
• Трохи молока;
• Яйце;
• Вершкове масло;
• Пряні трави;
• Сіль за смаком;
• Чорний мелений перець – до смаку.

Спосіб приготування:

Збиваємо одне яйце з невеликою кількістю молока, суміш підсолюємо. Просочуємо в ній скибочки хліба. Обсмажуємо хлібці на розтопленій вершковій олії з двох сторін. Викладаємо грінки на змащене деко або у форму для випікання, на кожну скибочку кладемо по кружечку помідора і пластинку сиру. Посипаємо грінки із сиром ароматними травами. Випікаємо у духовці до розплавлення сиру.

- Для приготування грінок з сиром підійде і черствий батон, але не зовсім старий;

- Сир може бути будь-яким, але краще використовувати тверді сорти;

— Щоб грінки на сковороді не пригоряли, їх треба обсмажувати у суміші вершкового та олії.

Вконтакте

Однокласники

Гренки – одна з найпростіших у приготуванні страв. Їх можна подавати на сніданок, до обіду, як доповнення до гарячої страви або у вигляді закуски, вечірнього чаювання або холодного пива. Сьогодні я пропоную вам кілька рецептів грінок, які поєднує один компонент - часник.

Часникові грінки. Рецепт 1

Найпростіший рецепт приготування грінок з часником, полягає в тому, щоб обсмажити в олії на гарячій сковороді кілька скибочок хліба (переважно житнього), а потім натерти їх часником із сіллю. Відмінний смак виходить у часникових грінок, засмажених на кунжутній олії.

Часникові грінки. Рецепт 2

Часник – продукт корисний, з цим ніхто не сперечатися. Але при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту часник може спричинити хворобливі відчуття. Також насолодитися часниковими грінками цілком може перешкодити той факт, що сьогодні вам ще можливо доведеться спілкуватися з людьми.

Саме для цих випадків я розшукала рецепт часникових грінок, які не так агресивно впливають на шлунок і не залишать стійкого запаху. Сенс полягає в тому, що грінкам просто надається аромат часнику.

Робиться це так.

На сковороду кладеться вершкове масло, нагрівається до повного розчинення і до нього додається різаний шматочками або скибочками часник. Часникова маса обсмажується в маслі приблизно 3 хвилини, після чого її потрібно прибрати зі сковороди. У олію, ароматизовану часником, кладеться хліб і обсмажується. Ось і весь рецепт!

Ви можете зробити грінки зі стандартних шматочків хліба, перевертаючи їх у процесі обсмажування з двох сторін. А можете дрібно нарізати хліб і обсмажувати, періодично помішуючи. Такі дрібні грінки можна класти, наприклад, суп або борщ, салати.

Гренки з часником та рибою

Улюблений мною рецепт, такі грінки люблять усі домашні, а родичі просто вимагають їхньої присутності на святковому столі. Подавати їх можна хоч до чаю, хоч до пива, а за бажання ґрунтовно ними перекусити (якщо, звичайно, немає проблем зі шлунком).

Для приготування вам знадобиться:

Батон білий Банку рибних консервів у олії Пара варених яєць Часник Сіль Майонез

Батон бажано брати не надто м'який, як і взагалі для грінок. Це робиться для того, щоб хліб не ввібрав у себе багато олії.

Хліб ріжемо скибочками та обсмажуємо на сковороді з двох боків. Коли грінки трохи охолонуть, беремо зубчик часнику, вмочуємо його в сіль і натираємо грінку з одного боку.

Потім відкриваємо консерви, вибираємо з риби великі кісточки та розминаємо її вилкою до отримання однорідного фаршу. Варене яйце трьом на дрібній тертці та змішуємо з фаршем. Готову масу викладаємо на грінки з того боку, де вони натерті часником.

Далі прикрашаємо майонезом. Я зазвичай відрізаю маленький куточок на пакеті, щоб майонез виходив тонким струмком, таким чином на грінці можна намалювати якісь лінії або завитки. Крім смаку, готові грінки ще й красиво виглядатимуть.

Якщо планується накривати святковий стіл, Можна яйця у фарш не додавати, а нарізати вздовж тонкими скибочками і покласти по одному-два на кожну грінку. Потім полити майонезом.

Спробуйте, сподіваюся, вам сподобається.

Гренки з часником та сиром

Часникові грінки з сиром - чудовий додаток до пива. Їх можна робити великими або нарізати хліб у вигляді соломки. може бути розплавленим або у своєму натуральному вигляді, і те інше та інше однаково смачно.

Грінки з часником та сиром. Рецепт 1

Готуємо на сковороді олію з ароматом часнику, як описано вище (Часникові грінки. Рецепт 2). Нарізаємо хліб (білий або чорний - на ваш смак) скибочками. У мисці збиваємо сире яйце, додавши до нього солі та чорного меленого перцю.

Хліб занурюємо в яєчну масу і кладемо на сковороду. Коли одна сторона підсмажиться, перевертаємо грінку і посипаємо тертим сиром підсмажену сторону. Коли порум'яниться друга сторона, а сир злегка розплавиться - грінок готовий.

Як варіант можна додати тертий сир відразу в яєчну масу.

Грінки з часником та сиром. Рецепт 2

Чорний хліб наріжте скибочками. В окремому посуді збийте сире куряче яйце з довбанням столової ложки майонезу. Вмочуйте хліб у масу і обсмажуйте на сковороді з обох боків.

З невеликої кількості майонезу, зелені та дрібно нарубаного часнику (можна пропустити через часнику) приготувати суміш і обмазати нею грінки з одного боку. Готові грінки викласти на блюдо, зверху посипати тертим сиром.

Грінки з часником та сиром. Рецепт 3

Це найпростіший рецепт, можна сказати, пожежний, коли потрібна якась закуска, а часу та продуктів – обріз.

Нарізаний скибочками хліб обсмажуємо на сковороді до рум'яної скоринки, кожну грінку натираємо часником із сіллю. Грінки викладаємо на блюдо і посипаємо тертим сиром.

Можливо, у вас є фірмові рецепти часникових грінок або грінок з часником і сиром, поділіться з нами, ми будемо раді занести їх у свою кулінарну записну книжку!

Часом трапляються ситуації, коли їсти не хочеться, а чимось похрумтіти - дуже навіть. Або ж гості з'являються на порозі без будь-яких попереджень, і їх треба пригощати стравами, приготованими на швидку рукуіз наявних продуктів. Або хочеться подивитися футбол під пиво, присмачене закусками не з сусіднього кіоску. У всіх подібних ситуаціях справжнім порятунком стануть грінки із часником та сиром. Ситно, годяться під будь-які напої (крім, мабуть, солодкого чаю; навіть під кавою йдуть чудово), інгредієнти під рукою, задоволення гарантується.

Гренки з часником та сиром: рецепт для початківців

В принципі, закуска може бути виготовлена ​​із будь-якого хліба. Але як стверджують знавці, найбільш «спекотною» вона виходить із французького батона. На нього і орієнтуватимемося. Однак і про тостерний хліб не варто забувати.

Від батона відріжемо окраєць і відкладемо для іншого застосування. Решту наріжемо кружальцями середньої товщини (якщо використовуєте тости, то цей пункт можна опустити). Твердий сир натрьох дрібно; бажано брати продукт хорошої якості, тому що саме від нього в основному залежатиме смак грінок із часником та сиром. Часник чистим і тиснемо; скільки брати зубчиків, залежить від кількості гостей (а значить, і об'ємів закуски) та їхньої любові до гострого. Часникову масу змішуємо з майонезом; вона повинна вийти досить густою. Викладаємо її на скибочки батона (або тости), їх розкладаємо по деку і розігріваємо грубку до 160-180 градусів. Грінки з сиром та часником у духовці проведуть приблизно 10-15 хвилин. Наше завдання – стежити, щоб не підгоріли.

Ускладнимо рецепт

А тепер приготуємо грінки із хліба з часником та сиром із додаванням яєць. Тепер основним нашим інструментом буде не духовка, а звичайна плита. А головним інгредієнтом – не французький батон, а чорний хлібець. Полбуханки оного ріжемо на скибочки приємного нам розміру і обсмажуємо до легкої скоринки з обох боків, використовуючи рослинна олія. Три яйця відварюємо до повної крутості. Від 3 до 5 зубчиків часнику подрібнюємо будь-яким. доступним способом, грамів 150-200 сиру натираємо на дрібній тертці, яка є в будинку. Змішуємо сир, часник і яйця з майонезом, розкладаємо суміш по грінкам, прикрашаємо зеленню, маслинами - що знайдеться - і подаємо гостям, що зачекалися.

Гренки з часником, і сиром, і помідорами

Знову повертаємось до роботи із хлібом, але вже не французьким, а тостерним. Нарізаний пластинками, він повинен бути з обох боків обсмажений, тільки тепер беремо суміш пісного та вершкового масел (пропорції узгоджуємо з власними смаками). Нижню поверхню кожної скибочки просто натираємо часником, з верхньої надаємо цікавіше: ріжемо помідор кружальцями і половину пластинки батона прикриваємо ним. А вже потім весь «майданчик» засипаємо нарізаним або продавленим часником. Зверху все це багатство засипаємо тертим сиром та нарубаним кропом. Охочі можуть такі грінки з часником і сиром пропустити через мікрохвильову піч. Тоді «шапочка» розплавиться, а сама страва стане ще більш спокусливою.

Литовський варіант

У європейській виставі грінки мають бути дрібними, на один укус. Литовці дотрималися цього правила і запропонували нашій увазі дуже цікаву версію страви. Для нього беремо хліб і ріжемо невеликими подовженими брусками. Подальші дії можуть бути подвійними. По першому шляху в розігрітій олії обсмажуємо давлений часник (можна також для посилення пахучості до нього додати свіжі кинзу і/або петрушку - виходить і зовсім приголомшливо), а вже потім хліб, по другому - домагаємося рум'янця у власне грінок, а пахучу складову вводимо у сирну суміш. Для неї дрібно три стограмовий брусок сиру і змішуємо з ложкою майонезу. Як бути із часником, вирішуємо індивідуально.

Коли хлібні смужки стануть хрумкими, викладаємо суміш у сковорідку, розподіляємо її по грінках, прикриваємо ємність кришкою і прикручуємо вогонь. Для розплавлення сиру вистачає кілька хвилин.

Окреме питання – заважати грінки чи ні. Якщо заважати, передбачувані деякі втрати сиру та певний запах пригорілого на кухні. Якщо просто чекати на розплавлення, сирна оболонка буде тільки зверху і частково з боків. Тут як кому подобається. У будь-якому випадку литовські грінки з часником і сиром чудово поєднуються з багатьма алкогольними напоями та чудові з гарячими першими стравами.

На замітку

Начинка для цієї закуски може бути збагачена будь-якими цікавими доповненнями. Народ дуже схвалює грінки з часником та сиром із введенням у пасту креветок або хоча б крабових паличок. Особливо зручний цей варіант під час приготування в духовці. Не менш доречні в грінка гриби, причому як мариновані або солоні, так і попередньо підсмажені.

Ну, а якщо грінки з часником і сиром готуються справді нашвидкуруч, то зверху можна покласти кружечки солоного огірка: і красиво, і дуже доречно, якщо бойовик чи футбольний матч проглядається під горілку.

До речі, грінки можна приготувати супершвидко, для чого достатньо підсушити в тостері нарізані часником скибочки хліба, а потім відразу ж покласти на них тонку платівку сиру. Поки хліб охолоне, сир встигне трохи розплавитися.

Якщо включити фантазію, то навіть із хліба, що зачерствів, можна приготувати смачну хрумку закуску. Вона чудово підійде до "пінного" або доповнить легкий м'ясний бульйон. Особливо популярні серед гурманів грінки з часником, одразу вісім рецептів якого опубліковано далі.

Ці пікантні домашні сухарики є дуже доступною стравою. Воно готується із найпростіших продуктів, які завжди є під рукою. Потрібно взяти: половину буханця будь-якого чорного хліба, велика кількість неароматної олії для смаження, сіль, 4 часникові зубці.

1. Хліб нарізається скибочками будь-якої форми. Дуже зручно є мініатюрні трикутні та прямокутні шматочки. Головне, щоб хлібні шматочки були досить тонкими.
2. Скибочки обсмажуються з двох сторін на велику кількістьрафінованої олії. У результаті вони повинні вийти рум'яними із золотистою скоринкою.
3. Поки хліб теплий, він натирається часником, присипається сіллю. За бажання на цьому етапі можна використовувати будь-які ароматні трави.

Подаються грінки у гарячому вигляді.

З плавленим сиром та яйцем

Для приготування такого хрусткого частування краще вибрати вчорашній батон. Білий хліб краще поєднується із зазначеними доповненнями. Також використовуватиметься: пара часничних зубків, 210 г будь-якого сиру твердих сортів (можна взяти гострий), 5 великих яєць, 2 ст.л. майонезу, сіль.

1. Спочатку білий хліб нарізається тонкими невеликими скибочками і обсмажується на будь-якому розігрітому жирі з двох сторін. Після цього ще теплим натирається зубчик часнику.
2. Для начинки яйця відварюються круто і подрібнюються на тертці з найбільшими осередками.
3. У яєчну масу через прес пропускається часниковий зубок, що залишився, а також додається майонез і сіль за смаком.
4. Готові грінки покриваються пікантною начинкою.

Перед подачею до столу частування прикрашається тонкими скибочками свіжого огірка.

З білого хліба у духовці

Білі грінки, підсушені в духовці, ідеально підходять для різних салатів. Вони замінять покупні сухарики, начинені підсилювачем смаку, а також допоможуть використовувати несвіжий хліб за призначенням. В рецепт входить: гранульований часник, сіль, вчорашній батон, 5 ст. оливкової олії, прованських трав.

1. Хліб гострим ножем нарізається на невеликі кубики, після чого висипається у велику каструлю чи салатницю.
2. Зверху вирушають заготовлені спеції, сіль, часник та оливкова олія. Прянощі додаються до смаку. Можна взяти будь-які.
3. Далі маса ретельно перемішується, розподіляється по деку і відправляється в духовку до золотистості хлібних шматочків.

Додатково змащувати ємність олією не потрібно.

Оригінальні грінки з сардиною та часником

Консервована риба додасть грінкам оригінальності. Для цього підходить найкраще саме сардина (120 г). Також береться: несвіжий батон, сире яйце, велика ложка майонезу, олія для обсмажування, 3 зубки часнику.

1. Кожна скибочка білого хлібарозрізається на дві частини і на будь-якому жирі обсмажується до появи скоринки. Особливо смачною вона виходить на вершковому маслі.
2. Для начинки риба позбавляється навіть від найдрібніших кісточокі більшу частину рідини, після чого ретельно розминається вилкою.
3. Яйце вариться круто, треться на дрібній тертці, змішується з сардиною, майонезом і будь-яким подрібненим часником.
4. Залишилось покрити смажений хліб начинкою.

Подаються часникові грінки і як закуска, і як сніданок.

Як приготувати в мікрохвильовій печі?

Якщо немає можливості посмажити хліб для хрустких грінок на сковорідці, можна використовувати мікрохвильову піч. З продуктів використовуватиметься: 4 скибочки чорного хліба, щіпка солі, 1 ст.л. неароматної олії, зубчик часнику.

1. Злегка зачерствілого хліба нарізається неширокими смужками.
2. Часник очищається, пропускається через прес і поєднується з маслом.
3. Хлібні шматочки вмочуються в пряній суміші, що вийшла, а також посипаються сіллю.
4. Майбутні грінки викладаються на плоску тарілку, що підходить для мікрохвильової печі.
5. Пристрій вмикається на 2-2,5 хвилини на повну потужність.

Прикрашається закуска дрібнорубаною зеленою цибулею.

З бородинського хліба з часником

Найзапашніший пікантний варіант закуски виходить саме із вчорашнього бородинського хліба. Головне, не шкодувати часнику та зелені. Крім цих компонентів, буде використовуватися: 250 г хліба та 4 великі ложки неароматної олії.

1. Хліб без скорин нарізається на прямокутники не більше 6-7 мм завтовшки.
2. Кожна скибочка з усіх боків просочується олією. Зручно змащувати їх силіконовим пензликом.
3. Шматочки обсмажуються на сухій сковороді до хрусткої скоринки.
4. Намазка для закуски готується із подрібненого часнику та будь-якої зелені. У ній добре обвалюється хліб. Можна також додати в намазку трохи олії.

Такі грінки із чорного хліба з часником подаються як гарячими, так і холодними.

З додаванням майонезу

Грінки, приготовані за опублікованим далі рецептом, стануть дуже смачною основою для бутербродів з ковбасою, сосисками або шпротами. Крім 8 скибочок білого вчорашнього хліба, буде використовуватися 2 добірні яйця, пара зубців часнику, шматочок вершкового масла, 40 г твердого сиру, 2 великі ложки майонезу, сіль за смаком.

1. Яйця віночком чи вилкою збиваються з половиною майонезу. У густу суміш, що вийшла, вмочується кожна хлібна скибочка. Для зручності її краще налити в широке блюдце.
2. Гренки обсмажуються з обох боків на розігрітому вершковому маслі.
3. Часник подрібнюється будь-яким зручним чином і змішується з соусом, що залишився.
4. Готова закуска змащується часниковою сумішшю і щедро посипається тертим сиром на дрібній тертці.

Змащувати грінки також можна будь-яким часниковим соусом.

Часникові грінки до пива на сковороді

Якщо на порозі будинку з'явилися гості з «пінним», а жодної закуски до хмільного напою в запасі у господині не виявилося, можна швидко організувати її з очерствілого хліба. Крім 6 скибочок чорного хлібця, береться: 3 зубки часнику, 45 мл неароматної рафінованої олії, пара щіпок сушеного орегано і стільки ж крупнокристалічної солі.

1. Житній хліб нарізається на тонкі невеликі скибочки. Попередньо його потрібно позбавити скоринок. Їх можна надалі використовувати для приготування панірувальних сухарів.
2. Шматочки, що виходять, обсмажуються на розпеченій сковороді до рум'яності з обох боків.
3. Далі хліб викладається на паперові серветки, які вберуть зайву олію.
4. Ще теплими грінки до пива натираються часниковими зубками з усіх боків.
5. Залишилося посипати закуску великою сіллю та орегано. Зі спеціями вони повинні полежати 5-7 хвилин, щоб хліб встиг просочитися пряним ароматом.
6. Потім можна викладати частування на невелику тацю і подавати до столу.

Щоб удосконалити смак закуски, варто посипати рум'яні шматочки подрібненим сиром. Підійде будь-який твердий молочний продукт(В тому числі і гострий).