Млинці на молоці рецепт з дюкана. Рецепт млинців із висівок по дюкану. Пишні млинці по Дюкану з сиру

Млинці Дюкана бувають двох найпопулярніших типів. Пишні, схожі на оладки, випікаються на кефірі або знежиреному м'якому сирі з додаванням вівсяних висівок. І тонкі млинці – на молоці та кукурудзяному крохмалі, так звані налистники. Перший тип млинців можна їсти на Атаці, другі – на Чергуванні будь-якого дня.
Млинці за дюканом рецепт. Порція з 5 - 7 млинців з нормою допів на день.

Нам знадобиться:

• 2 курячі яйця.
• 80мл молока.
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю з гіркою.
• Розпушувач на кінчику ножа.
• Цукрозамінник і сіль.
• Антипригарна сковорода та віночок.

Як приготувати млинці на дюкані.

Кукурудзяний крохмаль дуже легко розчиняється у рідині, не утворюючи грудочок. Тому міксер вам не знадобиться, зробити млинці по дюкан ще простіше, ніж звичайні. Змішуємо кукурудзяний крохмаль і розпушувач, сіль і цукрозамінник (якщо використовуєте сипучий, на зразок ФітПараду).
Окремо збийте яйця, додайте|добавляйте| молоко і перемішайте. Влийте рідину в суху суміш і ретельно перемішайте віночком.

Нагрійте антипригарну сковороду, капніть на неї олію і за допомогою пензлика або серветки розмажте цю краплю по всій поверхні. Вилийте невелику порцію тесту на гарячу сковороду та розподіліть його так тонко, як зможете. Як тільки одна сторона підпечеться – перевертайте за допомогою лопатки.

Перед тим як вилити чергову порцію тесту на сковороду, його необхідно перемішати, так як крохмаль має властивість осідати на дно. Ось такі млинці по Дюкану можна готувати хоч щодня і загортати в них різноманітні начинки: знежирений сир, м'ясний фарш, рибу, ікру. Приємного апетиту та широкої масниці!

Дієта Дюкана - це чудовий спосіб не лише схуднути, а й зміцнити здоров'я. Адже за дотримання збалансованого харчуванняорганізм здатний «запустити» внутрішні процеси оздоровлення та омолодження. Ось тільки як не збитися зі скрутного шляху і тривалий час дотримуватися суворої дієти? Для вирішення цієї проблеми існує безліч страв, які допоможуть і дієту витримати, і зробити привабливим меню. До таких ласощів відносяться млинці та оладки, смак яких багато хто пам'ятає ще з дитинства. Якщо ви вважаєте, що ці страви зовсім недієтичні, то за допомогою наших порад ви переконаєтесь у зворотному.

Напівфабрикати з магазину - чи дозволено Дюканом

Часто під час дотримання дієти Дюкана виникає питання: «Навіщо спеціально щось готувати, купуючи знежирені, низькокалорійні продукти? Адже готові напівфабрикати можна придбати в магазині, який варто лише розігріти.»

Однак для суворої дієти по Дюкану фабричні заготовки зовсім не підходять.Крім того, що вони містять у великих кількостяхзаборонені речовини, наприклад, цукор та тваринні жири, напівфабрикати можуть завдати шкоди травленню. Адже саме під час дотримання жорсткої дієти організм особливо вразливий і потребує збалансованому меню. Тому якщо ви вирішили побалувати себе млинцями, сміливо вирушайте в магазин, але не для того, щоб придбати готовий заморожений товар, а за дієтичними інгредієнтами.

Щоб млинці вийшли тонкими і легкими, а оладки пишними, необхідно дотримуватися деяких рекомендацій:

• чим відрізняється тісто для млинців від того, що готується для оладок? Традиційно воно має більш рідку консистенцію, класичний варіант для оладок зазвичай додають соду або дріжджі, інші компоненти можуть бути подібними. Перемішування інгредієнтів для млинця краще довірити засобам «малої» кухонної техніки - міксеру або блендеру, так ви зможете досягти ідеальної однорідності. Під час цього процесу слідкуйте за тим, щоб густота тесту була придатною:
  • для оладок - повинно стікати з ложки, як густа сметана, готовому виглядіоладки виглядають як пишні коржі невеликого розміру;
  • для млинців - потрібна рідкіша консистенція, яка дозволить швидко розподілити вилите тісто по поверхні сковороди, готові млинці плоскі та тонкі;
• млинці можна спекти на маленькій сковороді, тоді разом з ними до столу в соусниках подають знежирену сметану, йогурт або мед, щоб було зручно вмочувати згорнуті в трубочку млинці;
• млинці традиційного розміру "з велику тарілку" готують також для фарширування, в них можна загортати різну начинку.

Як готувати на різних етапах

Дієта Дюкана проходить у кілька етапів:

1. Атака – короткий та ефективний. Тривалість – 2–10 днів. Кожен має свої індивідуальні показники, тому кількість днів може відрізнятися. Залежить від того, скільки кг потрібно скинути. На цьому етапі дозволено білкові продукти.
2. Чергування (круїз) – тут відбувається найголовніша втрата ваги. Плюс – до списку дозволених продуктів із першої фази додаються 28 овочів. У список входить помідори, морква, огірки, кабачок, капуста.
3. Закріплення – дозволить зберегти досягнутий на попередніх етапах результат.
4. Стабілізація – це заключний етап дієти. Основні правила та принципи раціону спрямовані на збереження та підтримання результату на все життя.

Дієта Дюкана - відео

Атака

Оладки та млинці - легка та швидка випічкавідмінно підходить для цієї суворої фази.

Кисломолочні продукти

Мінімальна жирність молоко або кефір. Підійде кисле молоко, а також сироватка - кому що подобається більше, головне, щоб все було знежирене. З молочних продуктів можна до млинців додавати сир або йогурт (тільки не забувайте про жирність).

Борошно для млинців, крохмаль чи висівки?

Дієта Дюкана обмежує використання борошна, тому для млинців та оладок зазвичай беруть або висівки. Фірмовою відмінністю дієти Дюкана є введення в рецептуру незвичних для російського столу вівсяних висівків. Тому запасіться в магазині висівками саме з вівса, тож ви зможете виконати вимоги дієти з особливою ретельністю.

Яйця

Збираючись спекти млинці, не забудьте про яйця: практично на всіх етапах дюканівської дієти допускається приготування яєць. На Атаці, щоправда, можна їсти лише одне на день, та й то - без білка. За допомогою одного збитого жовтка вийде чудове тісто для млинців.

Олія для смаження

Для приготування млинців олії потрібно мінімум, тільки для змащування сковороди. А ось для оладок олії бажано застосовувати якомога більше, інакше їх не спекти.

«Але ж на Атаці, наприклад, олія практично під забороною, не більше чайної ложки на день!» - Зауважить уважний читач. Все правильно, тому для цього етапу з оладками краще почекати і обмежитися дієтичними млинцями. Та й для них рослинного маслаВізьміть не більше однієї чайної ложки, в ідеалі це має бути оливкове холодне віджимання.

Цукор, сіль та спеції

Цукор, зрозуміло, використовувати не можна, але й без нього можна обійтися: візьміть той замінник цукру, який у вас під рукою під час чаювання по Дюкану. Спеції - тут особливих обмежень немає.

Перед додаванням в тісто замінник цукру в таблетках потрібно ретельно розтерти до пудри, тоді під час приготування млинця він швидко розчиниться.

Начинка

Якщо рецепт млинців передбачає начинку, готувати її потрібно, дотримуючись правил Дюкана: сир, сир, м'ясо, риба повинні бути нежирними.

Круїз

На цій фазі можна застосовувати овочі, отже, варіантів начинки для млинців стає набагато більше. До того ж саме тісто можна вводити добавки у вигляді овочів, подрібнених на тертці або приготованих як пюре.

Приємний «вершковий» колір тіста для млинців та оладок на фазі Круїз забезпечать цілі курячі яйця (білок+жовток).

Ще одна хороша новина: на цьому етапі допускається також трохи збільшити щоденну кількість олії – до однієї столової ложки. Тому тепер можна спекти оладки.

Закріплення

З'являється можливість ввести в тісто борошно, проте цим захоплюватися не варто. Найкраще комбінувати висівки з борошном грубого помелу – це дуже корисно для правильного травлення.

На фазі закріплення дозволені фрукти, і ви можете сміливо додати в тісто для оладок яблучне пюре.

Стабілізація

Якщо ви змогли витримати тривалу складну дієту і підійшли до фази Стабілізації, то як «бонус» П'єр Дюкан дозволяє класичні млинці, причому в улюбленому вами вигляді: зі сметаною, варенням, а оладки можна випікати, замішуючи тісто з дріжджами або содою.

Рецепти млинців

Млинці готувати легко та швидко, а результат сподобається всій родині.

Млинці на кефірі (основний рецепт для всіх етапів)

Що знадобиться:

• знежирений кефір – 200 мл;
• кукурудзяний крохмаль – 30 г;
• яєчний жовток – 2 шт.;
• сіль – 1/3 ч. л.;
• замінник цукру – за смаком;
• оливкова олія – 1 ч. л.

Ретельно перемішати кефір та крохмаль. Розтерти жовтки, ввести у приготовлену суміш. Додати сіль, замінник цукру.

Сковороду розігріти на середньому вогні, змастити олією. Виливати тісто великою ложкою в центр сковороди, розподіляючи круговими рухами по поверхні. Почекати, доки нижня поверхня стане рум'яною, лопаткою перевернути. Готовий млинець зняти на плоску тарілку.

• білки – 4,6 г;
• жири – 7,5 г;
• вуглеводи – 12,1 г;
• калорійність – 134,5 ккал.

Якщо сковорода має антипригарне покриття, використовуйте для перевертання спеціальну лопатку, щоб не пошкодити поверхню.

Млинці по Дюкану на молоці

Підготуємо необхідні компоненти:

• знежирене молоко – 60 мл;
• кукурудзяний крохмаль – 30 г;
• яйце – 1 шт.;
• оливкова олія – ½ ч. л.

Змішайте молоко та крохмаль, стежте, щоб не вийшло грудочок. Додати збиті яйця. Трохи підігрійте, можна використовувати мікрохвильову піч, при цьому достатньо буде 5 секунд. Вводьте інші продукти, ретельно перемішуйте та випікайте млинці.

• білки – 5,8 г;
• жири – 7,1 г;
• вуглеводи – 19,8 г;
• калорійність – 166,1 ккал.

На сироватці

Що знадобиться:

• сироватка – 100 мл;
• яйце – 2 шт.;
• замінник цукру та сіль - за смаком;
• оливкова олія – ½ ч. л.

Яйця збийте, поступово додаючи сироватку, потім крохмаль. У останню чергувведіть сіль та замінник цукру. Смажте на антипригарній сковороді, трохи змащеній олією.

• білки – 6,5 г;
• жири – 5 г;
• вуглеводи – 5,1 г;
• калорійність – 91,8 ккал.

Млинці з висівками на кефірі

Компоненти:

• знежирений кефір – 80 мл;
• кукурудзяний крохмаль - 1/2 ч. л.;
• сухе молоко – 1 ст. л.;
• вівсяне висівки - 2 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• розпушувач – ½ ч. л.;
• замінник цукру та сіль - за смаком;
• кип'ячена вода - скільки потрібно (приготувати 1 ст.);
• оливкова олія – 1 ч. л.

Яйце потрібно збити і, обережно перемішуючи, поступово додати всі продукти. Приготовлене тісто довести кип'яченою водоюдо консистенції «рідка сметана» і готувати млинці, підсмажуючи з обох боків на нагрітій сковороді. Подавайте до столу із знежиреною сметаною.

• білки – 9,7 г;
• жири – 10,2 г;
• вуглеводи – 11,5 г;
• калорійність – 176,9 ккал.

Солодкий торт по Дюкану

Ця страва дуже смачна та святкова, шанувальникам Дюкана рекомендуємо приготувати такий торт, щоб побалувати себе під час суворої дієти.

Компоненти для млинця:

• знежирений м'який сир - 1 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• нежирний кефір – 3 ст. л.;
• сода – 1 г;
• замінник цукру – 1 г;
• кип'ячена вода – 2 ст. л.;
• сіль за смаком;
• оливкова олія - ​​1/3 ч. л.

Для крему «Варена згущене молоко»:

• сухе знежирене молоко – 3 ст. л.;
• нежирне молоко – 200 мл;
• кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.;
• розчинна кава - 1 ч. л.;
• замінник цукру – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Збиваємо яйця, поступово додаємо інші продукти.
2. Воду кип'ятимо, наприкінці змішування всіх компонентів вливаємо окріп до отримання «млинцевої» консистенції.
3. Смажимо млинці на змащеній маслом сковороді.
4. Продукти для крему змішуємо, ставимо в мікрохвильову піч на 10-15 хвилин. Іноді перевіряємо, наскільки крем загуснув і перемішуємо. Як тільки він буде досить густим, виймаємо та охолоджуємо.
5. Млинці змащуємо кремом, витримуємо на холоді 1:00.

• білки – 7,4 г;
• жири – 5,7 г;
• вуглеводи – 24 г;
• калорійність – 177,3 ккал.

Дієтичний млинцевий торт по Дюкану.

Оладки

Деякі рецепти з найменуванням «оладки» містять продукти, з яких не готують традиційні та звичні для нас пишні коржі. Наприклад, основу тесту для таких оладок становить не кефір чи молоко, а м'ясний фарш чи фруктово-овочеве пюре. «Некласичні» оладки користуються популярністю у шанувальників дієти Дюкана.

Оладки на кефірі

Інгредієнти:

• кукурудзяний крохмаль – 60 г;
• знежирений кефір – 300 мл;
• курячі яйця – 2 шт.;
• сухі дріжджі у порошку – ½ ч. л.;
• розпушувач – ½ ч. л.;

Обережно перемішайте кефір та дріжджі, відставте на 10 хвилин. Введіть інші компоненти, розпушувач поки не додавайте. Чекайте ще півгодини. Розігрійте сковороду, перемішайте тісто з розпушувачем і викладіть ложкою тісто у формі овальних коржиків. Коли підрум'янеться нижня сторона, акуратно переверніть і підсмажуйте до готовності.

Легкий та смачний сніданок на дієті Дюкана - оладки на нежирному кефірі.

Рецепт можна використовувати для всіх етапів дієти, для атаки замість цілих яєць візьміть тільки жовтки і 350 мл кефіру.

• білки – 4,9 г;
• жири – 2,6 г;
• вуглеводи – 13,5 г;
• калорійність – 97,4 ккал.

Оладки з висівками та корицею (підходить для Атаки)

Інгредієнти:

• вівсяне висівки - 3 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• кориця – 2 г;
• розпушувач – 0,5 ч. л.;
• замінник цукру та сіль - за смаком;
• оливкова олія – ½ ч. л.

Змішайте усі продукти, витримайте тісто 10 хвилин|мінути|. Випікайте на розігрітій сковороді, яку трохи змастіть олією.

Додана в тісто для оладок кориця надає страві пікантності

• білки – 10,6 г;
• жири – 7,4 г;
• вуглеводи – 9,3 г;
• калорійність – 146,4 ккал.

Оладки по Дюкану з сиром та висівками

Приготуйте продукти:

• знежирений м'який сир - 2 ст. л.;
• знежирений йогурт – 3 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• вівсяне висівки - 2 ст. л.;
• кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л.;
• розпушувач – ½ ч. л.;
• замінник цукру та сіль - за смаком;
• оливкова олія – 1 ч. л.

Ретельно перемішайте всі продукти, уникаючи утворення грудок. Залишіть тісто 10 хвилин настоятися. Змочіть паперову серветку оливковою олією та готуйте оладки, змащуючи нею гарячу сковороду.

М'який сир і йогурт роблять оладки ніжними та пишними

• білки – 11 г;
• жири – 10,3 г;
• вуглеводи – 7,3 г;
• калорійність – 166 ккал.

Пам'ятайте, що вимогами дієти кількість яєць, допустима до вживання на тиждень, обмежена 3 штуками.

З гарбузовим джемом (починаючи з Круїзу)

Нам знадобиться:

• сир знежирений – 100 г;
• кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.;
• джем гарбузовий – 5 ст. л.;
• яйце – 2 шт.;
• замінник цукру та сіль - за смаком;
• ванілін – 1 г;
• оливкова олія – 1 ч. л.

Готуємо тісто для оладок, спочатку збиваємо яйця. Домішуємо джем, замінник цукру, потім вводимо ретельно розім'ятий сир, крохмаль та ванілін. Коли тісто набуде потрібного ступеня в'язкості, смажимо оладки на гарячій сковороді. Готові оладки мають цікавий помаранчевий колір та незвичайний аромат.

• білки – 8,5 г;
• жири – 2,3 г;
• вуглеводи – 20,5 г;
• калорійність – 188,1 ккал.

Оладки з печінки

Готуємо продукти:

• куряча печінка – 0,5 кг;
• яйце – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт. (50 г);
• морква – 1 шт. (75 г);
• вівсяне висівки - 4 ст. л.;
• оливкова олія - ​​2 ст. л.;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Очистіть моркву, цибулю.
2. Наріжте цибулю дрібними кубиками, а моркву можна натерти на тертці.
3. Трохи обсмажте на сковороді з|із| 1 ч. л. олії, потім додайте 2 ст. л. води та тушкуйте до готовності, накривши кришкою.
4. Печінка подрібніть у блендері, підійде і м'ясорубка.
5. Додайте висівки, яйце та посоліть.
6. До отриманої суміші домішайте тушкована моркваз цибулею і дайте тесту постояти півгодини. Висівки розбухнуть і оладки вийдуть пишними.
7. Смажити на сковороді, змащеній олією, до утворення красивої золотистої скоринки.

• білки – 10,2 г;
• жири – 13,9 г;
• вуглеводи – 7,8 г;
• калорійність – 197,4 ккал.

Американські сирні капкейки з висівками та йогуртом.

До низькокалорійної, але дуже смачної випічкипо Дюкану відносяться і американські капкейки - симпатичні маленькі кекси, які готують у спеціальних формах.

Спробуйте смачний і легкий десерт- американські капкейки, які дозволені на дієті Дюкана

Що знадобиться:

• знежирений м'який сир - 200 г;
• знежирений йогурт – 2 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.;
• вівсяне висівки - 2 ст. л.;
• розпушувач – 1/4 ч. л.;
• замінник цукру та сіль - за смаком.

Змішайте всі продукти, наповніть форми наполовину і помістіть в нагріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Після того, як капкейки будуть вийняти з форм, їх потрібно перевернути і в поглиблення ложкою додати йогурт.

Додавання в тісто для капкейків вівсяних висівок робить цю випічку справжнім хітом дієти Дюкана

• білки – 12,1 г;
• жири – 8,2 г;
• вуглеводи – 14,5 г;
• калорійність – 180,2.

З курячої грудки по Дюкану - відео

Не відмовляйтеся від улюблених ласощів на шляху до здоров'я та стрункої фігури. Нехай страви, які ви готували під час дієти Дюкана, будуть смачними та зроблять весь процес легким. Дієтичні млинці та оладки, приготовані за нашими рецептами, допоможуть вам у цьому. Приємного схуднення!

Сьогодні 74-річний Дюкан пожинає плоди праці всього життя, оскільки його дієта побила всі мислимі та немислимі рекорди. Адже так було не завжди. Його методика, яка полягає в білковій дієті, працює вже понад 30 років, але визнання заслужила лише кілька років тому.

У Дюкана безліч шанувальників серед зірок Голлівуду, які запевняють, що своєю карколомною фігурою завдячують саме П'єру. Серед них Бейонсе, Пенелопа Крус, Шеріл Коул.

Дієта складається із чотирьох фаз. На першій ви атакуєте свій організм білковою їжею, причому повністю виключаєте з раціону вуглеводи. На другій стадії вам вже можна чергувати білкові дні з білково-овочевими. Дозволяється їсти практично всі овочі, крім картоплі, кукурудзи та авокадо.

На третій стадії вам даються невеликі послаблення у вигляді одного фрукта на день або повернення улюблених продуктів у мінімальних кількостях. Навіть можна влаштовувати собі раз на тиждень завантажувальний день, з'їдаючи шкідливі ласощі, але у розумних кількостях.

На четвертій стадії ви закріплюєте досягнутий успіх, роблячи такий раціон для себе постійним. Дуже важливо випивати на день не менше 1,5 л чистої води. Якщо отримати бажаний результат і повернутися до колишнього харчування, всі ваші зусилля можуть виявитися марними, і зайва вагазнову повернеться.

Для дієти Дюкана є 2 типи млинців, які готуються з додаванням вівсяних висівок, і тонкі млинці на крохмалі. Перші підходять для початкової стадії, другі – наступні. Тобто млинці без висівок на Атаці не надто корисні, їх краще готувати з чередування.

Рецепти

Вся краса цієї дієти в тому, що не потрібно відмовлятися від улюблених страв, але доведеться знаходити інші способи їх приготування. Наприклад, для любителів млинців відкриються нові смаки улюбленої страви, зробленої з несподіваних продуктів.

Смачні та тонкі

Для тонких, солодких та апетитних млинців вам знадобляться такі інгредієнти:

• 100 мл низькокалорійного молока;
• пара курячих яєць;
• 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• дрібка солі;
• 7 г розпушувача;
• цукрозамінник за смаком.

У цьому рецепті найголовніше – добре збити яйця в окремому посуді, а потім змішати їх із рештою інгредієнтів. Всі продукти добре розчиняються та перемішуються, так що у вас має вийти тісто для млинців ідеальної консистенції без грудочок.

Візьміть сковороду з антипригарним покриттям, капніть туди буквально одну краплю оливкової олії та розмажте її по всій поверхні. Поставте на маленький вогонь і починайте готувати тонкі, смачні млинці, які ніяк не зможуть негативно вплинути на вашу фігуру.

З м'яким сиром

Цей рецепт вам також обов'язково сподобається. Навіть якщо ви не дотримуєтеся дієти Дюкана, спробуйте приготувати млинці без висівок за його рекомендаціями. Можливо, ви придбаєте нову улюблену страву. Ці млинці можуть бути самостійною стравою, а можуть бути з м'ясною начинкою.

Важливо!Якщо вам хочеться млинці з начинкою, то не кладіть в тісто багато замінника цукру.

Приготуйте такі продукти:

• 100 мл знежиреного молока;
• 2 курячі яйця;
• 3 ст. л. гарячої кип'яченої води;
• дрібка солі;
• замінник цукру за смаком;
• 2 ст. л. сирка.

Насамперед збийте яйця, щоб утворилася пишна пружна піна. В іншій мисці з'єднайте молоко, сир, замінник цукру, дрібку солі та воду, добре перемішайте. Обережно влийте збиті яйця в миску до інших інгредієнтів, не забудьте постійно помішувати. Випікайте на повільному вогні, попередньо змастіть сковороду невеликою кількістю олії.

Якщо вам хочеться млинців з начинкою з м'яса, то загасіть курячі грудкиз цибулею, добре посоліть, поперчіть і сформуйте смак за допомогою спецій. Це і буде начинкою для млинців. Коли млинці та начинка охолонуть, можете приступати до завершальної стадії приготування.

З сиром

Для приготування цього варіанта млинців вам знадобляться такі продукти:

• 100 мл знежиреного молока;
• 4 ст. л кукурудзяного крохмалю;
• 2 курячі яйця;
• 100 г знежиреного сиру;
• зелень кропу;
• 7 г розпушувача для тіста;
• сіль та сушені трави.

Добре збийте яйця віночком, додайте кукурудзяний крохмаль, розпушувач, молоко, натертий на дрібній тертці сир та рубану зелень. Все ретельно перемішайте. Текстура повинна вийти такою самою, як і для звичайних млинців. Випікайте на повільному вогні. Млинці за цим рецептом виходять тонкими, тому в них також можна буде загорнути м'ясну начинку.

На кефірі

На цей раз вам знадобиться:

• 2 ст. л. картопляного крохмалю;
• 1 ст. л. клейковини;
• 300 мл знежиреного кефіру;
• пів ч. л. розпушувача;
• 1 таблетка замінника цукру;
• дрібка солі.

Перемішайте всі інгредієнти і у вас вийде тісто для млинців. Смажте їх на антипригарній сковороді до рум'яності з обох боків.

На сухому молоці

Ще один варіант дієтичних млинців за Дюканом. Щоб приготувати цю чудову страву, візьміть такі інгредієнти та ретельно перемішайте:

• 250 г знежиреного молока;
• 3 ст. л. сухого молока;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 2 яйця;
• дрібка солі.

У вас вийде смачне тістодля несолодких млинців. Якщо хочете зробити їх солодкими, додайте замінник цукру за смаком.

*Яка може бути начинка

Для цих млинців можна приготувати кілька начинок. Для першого варіанта вам знадобиться 200 г знежиреного сиру. Його можна змішати із 2 ст. л. молока та додати замінник цукру. Але можна приготувати і солоний варіант цієї начинки, якщо додати до сиру рубаний кріп і трохи часнику.

М'ясна начинка для млинців по Дюкан може бути не тільки з курячого м'яса. Для цього підійде яловичина та індичка. Згасіть яловичину або індичку разом з цибулею, потім дайте охолонути і начиняйте млинці.

Якщо ви любите крабові палички, то дієта Дюкана дозволяє вживати їх на будь-якій стадії. З них можна приготувати і начинку для млинців. Дрібно наріжте крабові палички, додайте до них рубаний кріп, трохи часнику та 1 ст. л. низькокалорійний йогурт.

На другому етапі дієти можна приготувати овочеву начинку. Візьміть великий помідор і дрібно наріжте, додайте подрібнену свіжу зелень, спеції і низькокалорійний йогурт.

У червоній рибі багато білка, а значить, її теж можна використовувати як начинку. Наріжте дрібно рибу, додайте|добавляйте| до неї рубаний кріп і змішайте з|із| низькокалорійним рідким сиром.

Ви можете пробувати різні начинки, залежно від того, на якому етапі дієти ви знаходитесь. На другому етапі, коли можна їсти овочі, ви можете зробити начинку з тушкованих кабачків або баклажанів. Можна загортати в млинці та сирі овочі, такі як помідор, болгарський перецьчи огірок.

Корисне відео: для етапу «Чередування» та «Закріплення»

До вашої уваги відео, в якому розказано, як приготувати смачні млинці без висівок та борошна за системою знаменитого дієтолога П'єра Дюкана. Якщо ви на популярній дієті, обов'язково спробуйте цей рецепт.

Висновок

Тепер ви знаєте, що навіть дотримуючись дієти, можна ласувати смачними млинцями з різними начинками. Важливо розуміти, що на першому етапі дієти млинці краще готувати з висівками, тому що на цьому етапі вони корисні, а ось крохмаль небажаний. На другому етапі у вас більше свободи, і ви зможете експериментувати не тільки з тестом для млинців, але і з різними овочевими начинками.

Як витрачати більше часу на себе та сім'ю, а не готувати годинами? Як робити страву красивою та апетитною? Як обходитися мінімальною кількістюкухонних приладів? Чудо-ніж 3в1 - зручний та функціональний помічник на кухні. Спробуйте зі знижкою.

Здається, про яке борошняне може йтися, якщо ви вирішили добиватися тонкої талії? Будь-який режим харчування, націлений на схуднення, насамперед закликає відмовитися від цього небезпечного продукту. Але млинці на дієті Дюкана – справа особлива. Ними можна ласувати без усяких докорів совісті! А все тому, що борошна тут немає, зате є маса корисних продуктів.

Скидаємо вагу по Дюкану: млинці з висівок

Як відомо «старожилам» схуднення, свою дієту мосьє Дюкан поділяє на:

• коротка – 5-10 днів, у яких відбувається перша значна втрата зайвих кілограмів;
• тривалий або Чергування, який може тривати скільки завгодно довго, поки бажана вага не буде досягнута;
• заключна, що закріплює досягнутий ефект.

За що особливо цінують цю дієту ті, хто худне всього світу - жоден з етапів не передбачає суворого голодування! Навпаки, меню доктора Дюкана різноманітне, страви ситні та смачні, а рецепти часом захоплюють своєю новизною та незвичайним підходом до приготування. Наприклад, чому б не порадувати свій шлунок незвичайними та дуже легкими млинцями з висівками?

Вам знадобляться:

• парочка яєць;
• 50-70 г м'якого сиру жирністю трохи більше 0,5%;
• 200 мл знежиреного молока;
• 30 г висівок, які попередньо слід подрібнити у кавомолці або м'ясорубці;
• цукрозамінник та сіль за смаком.

Приготування

1. Яйця збийте.
2. Додайте в миску з яйцями решту інгредієнтів.
3. Якщо хочете, щоб млинці вийшли пишними, всипте в рідке тісто, що вийшло, половинку чайної ложки розпушувача або соди, гашеної лимонним соком.
4. Ще раз ретельно збийте суміш.
5. Випікайте млинці на сковороді, злегка змащеній оливковою олією.
6. Подавайте з несолодким йогуртом замість сметани.

Просто, швидко, ситно і корисно для фігури. А якщо скористатися керамічною сковородою, вдасться виключити з рецепту навіть оливкову олію. Це і є знамениті млинці Дюкана.

Рецепт млинців з м'ясом

Оскільки ми маємо справу практично з м'ясом її не зіпсуєш. Спробуємо видалити з рецепту цукрозамінник та приготувати страву для переконаних м'ясоїдів. Вам знадобиться:

• яйце;
• 30 г кукурудзяного крохмалю;
• 150 мл нежирного кефіру;
• щіпка розпушувача;
• 1 ст. л. окропу;
• цибулина;
• 200 г відвареного м'яса;
• сіль за смаком;
• олія для смаження.

Приготування

1. Збийте яйця.
2. Додайте до них всі інгредієнти, що залишилися. В останню чергу влийте окріп.
3. Випікайте млинці на сковороді з антипригарним покриттям.
4. М'ясо пропустіть через м'ясорубку, змішайте з дрібно нарізаною і злегка обсмаженою цибулею.
5. Начиніть млинці фаршем, полийте йогуртом і подавайте на стіл.

Відео-рецепт: Млинці на сироватці

Млинці Дюкана з корицею

Вам знадобиться:

• 2 яйця;
• 100 мл молока низької жирності;
• 20 г кукурудзяного крохмалю;
• трохи лимонної кислоти(Щіпка);
• половина чайної ложки кориці;
• стільки ж розпушувача чи гашеної лимонним соком соди.

Якщо ви любите експерименти, спробуйте замінити крохмаль сухою сумішшю пудингу. Часто цей продукт містить різноманітні ароматизатори, які додадуть додаткову родзинку млинцям. Але будьте уважні – вам підійдуть лише суміші, у складі яких значаться крохмаль та цукрозамінник!

Залишилося тільки змішати всі компоненти, спекти млинці та насолоджуватися їх чарівним смаком та ароматом кориці. А ще є ваніль, гвоздика, кардамон… Будьте сміливішими, і одного разу напевно винайдете свій власний рецептвипічки за методом доктора Дюкана.

П'єр Дюкан зробив революцію у світі краси, а саме в системі харчування багатьох людей, даруючи їм і сите життя, і гарну фігуру. Безумовно, деякі продукти, особливо на початкових етапахдієти недоступні. Але ті самі млинці по Дюкану можна зробити. Причому це не завдасть шкоди фігурі, і дозволить поласувати таким улюбленим продуктом.

Атака: млинці

Дієта Дюкана поділена на певні етапи. І перший із них – Атака, який є досить жорстким. Але навіть на ньому можна побалувати себе смачними млинцями. Для атаки характерне швидке скидання ваги, і все це в тандемі з млинцями. Ну, хіба не прекрасно?

Перелік продуктів:

• пара курячих яєць;
• пара столових ложок знежиреної сирної масиабо сиру;
• подвійна норма молока знежиреного типу;
• 20-грамовий стос окропу;
• столова ложка висівок, які потрібно змолоти на борошно;
• цукрозамінник за смаком;
• половина чайної ложки розпушувача.

Як робити:

1. За допомогою міксера збити яйця у пишну піну.
2. Тонким цівком влити в них молоко і рідкий цукрозамінник, не перестаючи збивати.
3. Тепер чергу додати сир. Збити до зникнення грудочок.
4. Змішати висівки з розпушувачем та ввести в основну масу.
5. Не припиняючи збивання, влити окріп.
6. Дати постояти чверть години і можна випікати на сухій тефлоновій сковороді.

З висівками і не тільки.

Ті, що худнуть за Дюканом точно знають свою денну норму вживання певних продуктів. Для цього рецепту використовують три такі продукти: крохмаль з кукурудзи, знежирене сухе молоко, висівки з вівсянки. Тому треба стежити, щоб не перебрати за своєю нормою.

Перелік продуктів:

• пара столових ложок вівсяних висівок;
• половина столової ложки крохмалю із кукурудзи;
• столова ложка знежиреного сухого молока;
• курине яйце;
• півтори 50-грамові стоси кефіру;
• вода;
• цукрозамінник та ароматизатор за смаком;
• дрібка солі;
• трохи розпушувача.

Як робити:

1. Виделкою збити куряче яйце з сіллю, цукрозамінником до однорідного стану.
2. Завдяки тому, що млинці на кефірі, вони виходять ніжними. Додаємо його, перемішуємо. Вводимо розпушувач.
3. Вводимо висівки і знову перемішуємо, ставимо трохи набрякнути. Чверть години буде достатньо.
4. Змішуємо крохмаль та сухе молоко. Вводимо їх у основну суміш. Якщо вона вийшла густуватою, то додати трохи води, щоб надати їй потрібну консистенцію.
5. Випікати на розпеченій сковороді без використання будь-якого жиру. Не робити їх надто великими, інакше є ризик порвати їх у момент перевертання.

Рецепт млинців з крохмалем, корицею та сирком

Млинці за цим рецептом виходять дуже ніжними і просто тануть у роті. Важливо й те, що готують їх із корицею, яка не лише ароматна, а й допомагає у схудненні. Якщо кориця не відноситься до ваших улюблених спецій, просто заберіть її. А якщо не використовувати замінник цукру, то ці млинці стануть чудовою основою для начинки з рубаного м'яса та цибулі. Таку страву оцінять навіть ті, хто не сидить на дієті.

Перелік продуктів:

• столова ложка знежиреного сиру м'якої консистенції;
• пара столових ложок крохмалю із кукурудзи;
• 100-грамовий стос знежиреного молока;
• неповний 50-грамовий стос окропу;
• пара курячих яєць;
• чайна ложка рідкого цукрозамінника;
• дрібка солі;
• щіпка кориці;
• щіпка соди.

Як робити:

1. У сирок додати яйця і перемішати.
2. Додати сіль, соду, корицю та замінник цукру. Перемішати.
3. Вести половину норми молока. Перемішати.
4. Ввести весь крохмаль. Перемішати. Тісто буде досить густим, так і має бути. Це дозволить уникнути появи небажаних грудочок у ньому, які псують весь смак млинців.
5. Розбавити молоком, що залишилося, і влити окріп, швидко перемішуючи тісто.
6. Випекти млинці на сухій сковороді.

Повинно вийти близько 7 штук найніжніших млинців.

Крохмаль: млинці з ним і без нього

Звичні млинці містять у своєму складі борошно, яке на дієті Дюкана не можна. І найчастіше її замінюють крохмалем і для того, щоб надати тесту необхідної консистенції. Але іноді можна обійтися і без нього, потрібно просто ввести в рецепт суміш висівок. Такі млинці відмінно підійдуть для того, щоб начинити їх м'ясом з овочами або без них.

Для їх приготування потрібно змішати в однорідну масу такі продукти і випекти на сухій сковороді:

• пару столових ложок вівсяних висівок;
• столова ложка пшеничних висівок;
• половина чайної ложки розпушувача;
• курине яйце;
• дрібка солі;
• пара столових ложок кефіру;
• столова ложка ізолята сої;
• столова ложка висівного борошна;
• вода для надання потрібно консистенції.

Рецепт із крохмалем простіше. Та й найчастіше вказані нижче продукти, є вдома практично у кожної, що худне за Дюканом.

Для нього змішати вказані продукти та випекти:

• курине яйце;
• дрібка солі;
• цукрозамінник для солодких млинців;
• пара столових ложок кукурудзяного крохмалю;
• розпушувач на кінчику ножа;
• півтори 100-грамові стоси кефіру;
• третина 100-грамової стопки окропу.

Млинці на молоці

Ці млинці дуже ніжні і стануть чудовим рішенням для швидкого перекушування або сніданку. І з ними ваша постать жодної краплі не постраждає. Головне – не перебрати денну норму допустимих, але обмежених продуктів. І якщо це правило дотриматися, то улюблені ласощі стануть доступними хоч для щоденного вживання.

Перелік продуктів:

• пара чайних ложок знежиреного молока;
• шість чайних ложок знежиреного молока сухого типу;
• два великі курячі яйця;
• третина пакетика розпушувача;
• півтори чайні ложки крохмалю з кукурудзи;
• дрібка солі;
• цукрозамінник за бажанням.

Як робити:

1. Змішуємо сухі компоненти.
2. В окремому посуді збити молоці та яйця.
3. З'єднати обидві суміші. Перемішати і залишити набухати на чверть години.
4. Смажити на розігрітій та сухій сковороді.

Дуже смачно виходить, якщо наповнити їх сирною чи м'ясною начинкою.

Кефірні млинці

Також дуже простий, але смачний рецептмлинців. Їх можна їсти хоч щодня, тому що всі норми продуктів дотримані.

Перелік продуктів:

• пара столових ложок висівок з вівса;
• столова ложка висівок із пшениці;
• 100-грамовий стос знежиреного кефіру;
• столова ложка крохмалю;
• пара курячих яєць;
• дрібка солі;
• замінник цукру за бажанням та смаком;
• щіпка соди;
• трохи окропу.

Як робити:

1. Змішати висівки та залити їх кефіром. Залишити на чверть години, щоб вони набрякли.
2. Збити яйця із сіллю, замінником цукру.
3. Ввести у них крохмаль. Перемішати.
4. Додати суміш у відрубну складову.
5. Соду розчинити в невеликій кількості окропу та додати до основного тесту.
6. Накрити харчовою плівкою та залишити ще на чверть години.
7. Перемішати. Потім можна приступати до випікання млинців.

Шикарні млинці для етапу Чергування (відео)

Щоб худнути, необов'язково ходити голодним. І навіть кохана всіма Масляна не пройде голодною та порожньою. Адже можна робити млинці за своїми рецептами і при цьому не порушуючи дієту. А значить ваше тіло й надалі ставатиме красивим і струнким, при тому що ви будете їсти смачні млинці. Дюкан розробив чудову методику схуднення, а головне дуже смачну.