Paws заешка рецепта в бавен печка. Заек в бавен печка - общи принципи и методи за приготвяне.

Както казват известни комици, зайците са не само ценна кожа, но и вкусно месо. Но просто знаейки как да приготвяте заек, можете напълно да се насладите на всички удоволствия от нежното месо.

Има мнение, че само човек трябва да готви заек. Въпреки това, практиката показва, че след малка практика, всяка домакиня може да направи почти ресторантско ястие у дома. Рецептите за готвене на заек в руската кухня вероятно са най-многобройни. И всичко това, защото тези животни винаги са били открити в нашите географски ширини и от древни времена са били любим деликатес за почти всички класове. Да се ​​присъединим към културните традиции и да научим няколко рецепти за приготвяне на вкусно месо.

Как да готвя заек в бавен печка

Почти всяка жена има бавно печка във фермата, така че защо да не използваме нейните предимства за готвене на зайци?

Така че, рецептата е както следва:

• Приблизително 0,5 кг месо, напоено през нощта във вода с оцет. Оцет да се вземе 100-150 г. На сутринта, отрежете излишната мазнина и нарязани филетата на малки парченца.
• Изсипете в бавно печка слънчогледово масло. Ако ви харесва мазнините - изсипете колкото смятате за добре. След това сложете нарязаното месо и поставете програмата за печене за един час.
• Докато месото се гаси, морковът се нарязва с лук. След около 25-30 минути заекът се обръща и нарязаните зеленчуци се прибавят към бавното готвене. Ние не правим нищо друго, чакаме програмата да приключи.
• Смесете половин чаша заквасена сметана, подправки и чесън и изсипете цялото месо след сигнала. Сложете яхния за един час. По-добре е да добавите допълнителна чаша вода, така че заквасеният сметана напълно покрива заешкото месо.
• Докато месото се приготвя, пригответе гарнитура. Заекът се сервира най-добре с картофи. След около 20 минути поставете накрайника за готвене в мултикукър и изсипете нарязаните картофи в нея. Оставяме всичко до края на програмата за гасене. Сега знаете как да приготвите заек в бавен котлон. Тази рецепта ще бъде обичана от вашето семейство.

Рецепти за карантия

В допълнение към месото, заешкият черен дроб е много полезен. Как да се готви такъв деликатен продукт? Всъщност има няколко възможности.

Първият е да се направи пастет, а вторият е просто да се изпържи в някакъв сос или да се маринира. Различен ли е? пилешки дроб заек? Как да го готвя - въпрос, който тревожи много домакини.

• Всъщност, тя също трябва да се измие и отстрани.
• Тогава можете да маринирате. Марината се приготвя по следния начин. Потиснете чесъна, добавете риган, слънчогледово масло, лимонов сок и пипер. Оставете черния дроб да маринира за около 40 минути.
• По това време се приготвя соса. Лукът се нарязва на пръстени и се пържи с целина в растително масло. След това се добавя сол, черен пипер, една супена лъжица брашно и се разрежда с 50 мл обикновена вряща вода. Полученият сос се сварява, докато се сгъсти. 5 минути преди края на готвенето, добавете сметаната и разбъркайте, докато стане гладка. След като изключите капака, не го повдигайте, а оставяйте соса да се охлади.
• След това морковът се нарязва на ивици.
• В друг тиган, растително масло с кориандър прегряване и моркови са пържени във всичко това. След печенето трябва да се отстрани.
• В това масло черният дроб се пържи, докато се появи апетитна кора. Изпича не повече от 5 минути, в противен случай ще стане трудно и безвкусно.
• Ако сервирате чиния на масата, черният дроб се поставя на листа от маруля и се излива върху соса. Можете да украсите ястието с босилек. Като цяло, рецепти за това как да се готви заек са доста прости и елегантни в същото време.

Заек на тигана

Въпреки факта, че заешкото месо не е много популярно ястие сега, в навечерието на празниците, много домакини се чудят как да готвят заек в тенджера.

Факт е, че нежното месо е много лесно да се пресуши, в резултат на което ще загуби сочност. Ако искате да угаждате на гостите и след това да кажете на всички как да приготвите заек според вашата подписана рецепта, следвайте простите инструкции.

• Нарежете месото на малки парченца и сол на вкус.
• Поставете осолено месо на добре нагрята тава и запържете, докато се появи апетитна кора. Но не забравяйте, че не можете да прекалявате с ястието.
• След това подправете месото с подправки. Най-доброто от всички - риган или специални подправки за зайци, които се продават във всеки магазин.
• Лукът и доматите се нарязват на халки и се поставят в тенджера на месото.
• Освен това - най-важното. Поставете месото със зеленчуци във фурната за 30-40 минути. Времето, през което е необходимо да се съхранява съдът във фурната, зависи от размера на парчетата месо.
• Сервирайте заек, приготвен в тенджера, можете с всякакви ястия. Разбира се, това ястие се сервира най-добре с елда, но може да се сервира с пържени или задушени картофи.

Заек шишчета

Независимо от сезона, кебабите остават една от най-търсените и вкусни ястия от кухнята на страната. Някои казват, че няма значение какъв вид месо да вземе, казват те, всички готвят същото.

Въпреки това, въпросът как да се готви заек на скара се задава почти по-често от въпроса как да се направи пожар в природата.

• Първо завършваме заека и моята. След това изсушете с хартиени кърпи.
• Частите на кръста се нарязват на порции.
• Подготовка на марината. За да направите това, смесете 2 супени лъжици зехтин, 2-3 клона от розмарин и 4-5 клончета мащерка. Добавете червен и черен пипер, сол на вкус.
• Разстелете месото в марината, поставете го здраво в купа, покрийте с капак. Мариновайте час и половина.
• След като месото е мариновано, увийте парчетата заешки с филийки бекон и фиксирайте, пиърсинг с дървена пръчка или проста клечка за зъби.
• Сложете на скара и запържете до апетитна кора.
• Един прост, но много вкусен сос ще подхожда почти на всяко месо. Той се приготвя по следния начин. Вземете майонеза с ниско съдържание на мазнини и добавете кетчуп в съотношение 1: 1. Острият кетчуп, по-вкусният ще се окаже. Разбъркайте всичко и добавете нарязания копър, магданоз и босилек към хомогенната смес. Разбира се, можете да се справите без босилек, но това ще даде допълнителен изтънчен вкус.

печене

В повечето случаи домакинята просто не знае как да приготви заек в ръкава си. Ето защо самата идея за печене на такова нежно месо изглежда странно. Винаги има страх, че ястието ще се окаже сухо и безвкусно. Всъщност ръкавът за печене е истинско откритие. Благодарение на него месото не губи сочност и не гори. Заешко месо и заек в ръкава се приготвят, както следва.

• Вземете голям трусов труп. Нарежете наполовина и нарязайте на порции.
• Мариновайте парчетата с подправки. Най-доброто за това ястие е смес от лимонов сок, розмарин и зехтин. В идеалния случай маринатата ще покрие изцяло месото, което трябва да се остави за минимум час и половина. Ако имате време, оставете за няколко часа. Можете дори да оставите зайците в маринатата за през нощта, това ще направи месния вкус по-наситен.
• Комбинирайте маслото и зехтина в затоплен тиган.
• Запържете парчетата в смес от мазнини и ги поставете в капацитета, в който ще се извърши печенето. И не си струва да слагам месото във фурната веднага, то трябва малко „почивка“. Това е една от нюансите, които дори опитни домакини пропускат, знаейки как да готвят заек.
• В тенджерата, на която месото е пържено, се налива малко бяло сухо вино. Добавете сметана и леко сварете. За вкус добавете черен пипер и сол. Ако сосът е твърде дебел, той може да се разреди с преварена вода.
• Варен сос се налива месо, което вече е успяло да устои дълго време. Заедно с контейнера за печене, "опаковайте" съда в ръкава. Поставете в гореща фурна за 90 минути.
• След 1,5 часа, ръкавът може и трябва да се реже, оставяйки месото да се пече във фурната до златисто кафяво.
• Сервирайте заек най-добре с най-сухо бяло вино.

Готварски класики: заек и картофи

• Заекът трябва първо да бъде завършен. Около две части се сервират на порция. В тази рецепта можете да вземете само шунка (крака) на заек, а не цял труп.
• След това месото се маринира в продължение на два часа в смес от вода и лимонов сок. Можете да добавите зехтин, но след това трябва да вземете малко по-малко вода. Ако мариновате месо без масло, тогава, след като го получите, избършете с хартиени кърпи.
• След това месото трябва да се пържи в растително масло, докато се появи апетитна златна кора.
• Поставете месото върху стелажа и оставете излишната мазнина да се отцеди.
• Сложете месото в тиган или дебел тиган. Разбира се, идеалният вариант е мангал, но той далеч не е във всеки дом.
• Сега запържете зеленчуците. Нарежете моркови, картофи, ряпа, магданозен корен и лук.
• Запържете всичко в зеленчуци или масло.
• Добавете зеленчуци в контейнер с месо и налейте заквасена сметана или доматен сос.
• Поставете тигана или тиган на огъня и оставете да къкри 20-25 минути на средна топлина.
• Сервирайте по-добре на плоска плоча. Поставете 2 парчета заек на порция със зеленчуци. Топ с много сос, който преди това погасява заек. Сервирайте с пресен бял хляб, сухо вино и билки. Както можете да видите, тази рецепта ясно илюстрира отговора на въпроса как да се готви заек с картофи.

Пикантен ризото

Едно от известните италиански ястия е ризото. В рецептата ще ви кажем как да приготвите заек за това ястие. Първоначално ризото е невероятна комбинация от оризово, розмариново и заешко месо. Това ястие ще бъде истинска украса на всяка маса.

• Първо трябва да се готви бульон от ситно нарязан целина, чесън и цял лук. Не забравяйте за подправки на вкус и сол. Но в този случай е по-добре да се ограничи стандартен комплекттака че вкусът на месото да не пречи.
• В голям тиган се запържва на парчета бекон или обикновен бекон, добавя се целина или лук.
• Заекът се нарязва на малки парченца и се добавя към тенджерата до мазнината.
• Настъргнете доматите и ги сложете на табуретката при зайците. Добавете към соса розмарин и сухо бяло вино.
• Покрийте с капак и оставете да къкри 40 минути. Ако сосът кипи бързо, можете да добавите повече бульон или вино на вкус.
• Добавете ориз и маслини в тигана.
• Когато оризът напълно абсорбира соса, добавете бульон, като разбърква съда. Много е важно да се гарантира, че има малко течност. Райс в никакъв случай не трябва да плува в бульон, както в супата.
• Сол, пипер на вкус и варят още 15-20 минути след добавяне на ориз.
• Няколко капки зехтин се наливат в готовата чиния за вкус и аромат. Ако желаете, поръсете с ризото с розмарин.

Печено заек

Сега заешко месо може да се купи в почти всеки магазин за месо. Но много по-вкусно ще бъде месото на животното, което не се отглежда във фермата, а в частна ферма. По-долу ще говорим за това как да приготвим домашен заек или по-скоро печено от него.

• Първо смесете мътеницата и подправките. Мътеницата е това, което остава след преработката на нефта. Може да се замени със серум. От подправки можете да използвате, в допълнение към обичайните пипер, риган, мащерка и магданоз. В оригиналната рецепта се прави смес от италиански билки.
• Маринете заешки парчета в мътеница през нощта. В случай на готвене на заек, колкото по-дълго се маринира, толкова по-вкусно ще бъде месото.
• Изсипете много олио в тигана и го загрейте. Панът трябва да бъде висок, защото след добавяне на месо той трябва да бъде покрит с мастна половина.
• Оставете мътеницата и излишната мазнина да се отцеди.
• Месото се разточва в брашно и сол. Това е удобно да се направи в найлонова торбичка. Така месото е покрито с брашно от всички страни.
• Сложете месото в тенджерата и запържете на слаб огън с постоянно съскане. Ако изпържите всички заедно, помислете. че първо предните лапи и коремът ще стрелят. Филето ще се побере малко по-късно. Ако запържвате заек на партиди, по-добре е да го преобърнете преди пържене.
• Поставете блюдото на предварително приготвени салатни листове и сервирайте с бял хляб и бяло вино.

Заешко месо в заквасена сметана: нежно месо и изискан вкус

По-долу ще опишем как се готви заешко месо в деликатен сос. Ако желаете, можете да добавите подправки, гъби или горчица.

Но за да се насладите напълно на класическия вкус, най-добре е да се въздържате от експерименти.

• Затова измийте труповия труп и го накиснете във вода за 8 часа, ако животното не е младо. Това ще премахне специфичния вкус и мирис.
• Парчета сол, пипер, добавете майоран и босилек.
• Отделете месото от мазнината и я запържете. След това, в същата мазнина, изпържете месото, докато се появи апетитна златна кора.
• Пипер и моркови нарязани. Най-добре е да разтриете морков на груб ренде и да нарязвате лука на половин пръстени.
• Ние разпределяме лук, месо и моркови в саксия с дебели стени или висок тиган.
• Сега трябва да направите сос от заквасена сметана. За да направите това, просто сложете сметаната в друга висока тава и разредете с вода. Основното тук са подправки и билки. Но също така е важно да не се прекалява, тъй като изобилието от подправки може просто да “напълни” вкуса на самото месо от заешко месо. Не е много хубаво да яде някои подправки, нали?

Заешко месо в червено вино: необичайно и полезно

Това ястие е едновременно необичайно и здраво. Нежното месо в съчетание с чубрица и изискан вкус на сухо червено вино няма да остави равнодушен никой гурме. Тази рецепта ще се хареса на тези, които не харесват тривиалните ястия и обикновените в менюто.

• Така че, измийте трупа на заек, накиснете го във вода с добавянето на лимонов сок и го изсушете.
• След това нарязани на порции.
• Налейте 150 мл вино и поръсете с розмарин, около една супена лъжица. Оставете месото в марината за 4-5 часа.
• Налейте маслиново или рафинирано растително масло в тиган с високи стени и дебело дъно.
• Маринирайте с месо, за да изцедите, и изсушете парчетата с хартиени кърпи.
• След това изпържете месото в тиган в маслото, докато се появи апетитна коричка със златен оттенък.
• Нарежете меките домати на четвъртинки. Нарежете чесъна - колкото по-малък, толкова по-добре. Идеалният вариант е да се прокара през пресата за чесън.
• Получената подправка се поставя на зайците, опитвайки се да я извади, така че всички парчета да бъдат пропуснати. Добавете още 150-200 ml сухо червено вино.
• Сварете всички заедно 35-40 минути на слаб огън, като се уверите, че нито месото, нито подправката се изгарят. Ако заекът попие виното много бързо, можете да добавите обикновена вода към тигана. Също така е една от тайните за това как да се готви заек задушено.

Нюанси и тънкости

Една от характеристиките на зайците се счита за специфична миризма. Това е особено характерно за зрели животни. При младите животни тази функция е много по-слаба. Ето защо, всяка домакиня, която иска да се научи как да готви заек без специален вкус, трябва да има предвид, че месото трябва да бъде напоено, дори ако рецептата не казва нито дума за това, все пак е препоръчително да го направиш. Някой може да не пречи на вкуса, но някой ще смята, че ястието безнадеждно е развалено. Във всеки случай, само накисване на трупа във водата не е достатъчно, е необходимо да се добави там сок от половин лимон най-малко.

Заешкото месо се счита за диетичен продукт - съдържа малко мазнини и много протеини. Заек в бавен печка - как да се готви това ястие, с какви продукти можете да комбинирате месо на търг?

обучение

Как да готвя заек в бавен печка? Преди да започнете да готвите, трябва да изрежете трупа, да прекъснете последния прешлен, да го разделите първо на 2 части, а след това - по ставите, като пиле. Тъй като заешкото месо има характерен мирис, се препоръчва продуктът да бъде предварително накиснат във вода или в разтвор на оцет (водата трябва да се смени след 1 час).

Зашеметен заек в бавен котлон

Тази рецепта за заек в бавен котлон е заслужено популярен - месото е много нежно и вкусно. Тъй като продуктите не се пържат, ястието се счита за диетично. Месо (400 g), разделено на 4 части. Налейте 3 супени лъжици в купата. зеленчуци, сложете лук нарязани на половин пръстени, моркова "слама", месо. Налейте бульон (400 мл), добавете подправки и. В режим на задушаване пригответе месо за около час. При сервиране, поръсете с нарязани зеленчуци.

Заешко месо със зеленчуци

Ястия от заек в бавен печка могат да бъдат приготвени с добавянето на различни зеленчуци. Следната рецепта включва заешко месо (500 гр.), Моркови и лук - 1 бр., Бял боб - 2 супени лъжици., Царевично зърно - 1 супена лъжица. Течни съставки - 1 супена лъжица. бяло вино и вода. Допълнителни съставки - дижонска горчица и кисело сладко - 1 супена лъжица. Вкус на ястието даде подправка: смлян пипер, чесън, сух мащерка. Вие също ще трябва мазнини: 80 грама сметана и 2 супени лъжици. растително масло.

Комбинирайте сладко, горчица, счукан чесън, избършете с приготвеното месо, оставете за 1,5 часа. В режим на пържене, нагрявайте купата, изсипвайте растително масло, запържете нарязаните зеленчуци - лук и моркови. Добавете царевични зърна и боб, както и месо. Налейте бульон и вода в купата, добавете подправки и парче масло. Гответе за 1,5-2 часа (гасене).

Печено заек

За да приготвите обилна храна, ще ви трябва зеленчуци (картофи - 1 кг, лук - 2 бр., Домати - 3 бр.). Също така пригответе заешко месо (1 кг) и любими подправки. В режим на пържене или печене изпържете лука и месото в растително масло (това ще отнеме 35 минути). След това добавете 1 супена лъжица. вода, сол, подправете и варете в режим на задушаване за 1 час. Картофите се обелват и нарязват. Освободете доматите от кожата и ги отрежете също. Добавете зеленчуците в купата, ако е необходимо, добавете още вода и оставете да къкри 1 час.

Заек пилаф

Ориз със заек пасва идеално. За да направите пилаф, вземете 500 г заешко месо, 3 мулти-чаши ориз, 3 супени лъжици. растително масло, зеленчуци (лук и моркови - 1 бр.). Добавете сол и подправки на вкус.

Обелените зеленчуци се нарязват, месото се нарязва на парчета. Запържете всичко под капака в режим на печене за половин час (използвайте растително масло). След това подправете, добавете измития ориз, залейте с подсолена кипяща вода (1 см над нивото на зърнените култури). В режим Pilau гответе за 40 минути и след това се оставя за 20 минути за повторно нагряване.

Рагу с заек

Заек с зеле и други зеленчуци е вкусно и задоволително ястие. За да приготвите яхния, вземете заешко месо (700 г), лук, малка ряпа, моркови, тиквички - 1 бр. Ще ви трябват и 200 г картофи и зеле, доматен сок (150 мл).

Сложете приготвеното месо в купата на бавната печка, добавете любимите си подправки, налийте доматен сок   и оставете да туршия. Междувременно пригответе зеленчуците - обелете ги (можете да оставите кожата на младите тиквички). Нарежете лука, картофите, ряпата, тиквичките. Настържете морковите. Зелето се настъргва. Поставете всички зеленчуци в купа с месо, добавете сол, разбъркайте. Оставете да къкри за 1 час, като изберете подходящия режим.

Крем заек

Заек, приготвен в бавен котлон с крем, има неописуемо деликатен аромат. Вие ще трябва зеленчуци: лук - 1 бр., Грах - 1 супена лъжица. и моркови (2 бр.). Останалите съставки: зехтин (4 супени лъжици.), Сухо вино и сметана (1 супена лъжица.). Пригответе също подправки и горчица (1 супена лъжица.).

Измитото месо от заек се поръсва с брашно. Нарежете лука на половин пръстени, запържете в растително масло в режим на пържене, добавете солта от моркови, продължете да се пържите и след това ги поставете на плоча. Сложете месото в купата, запържете, добавете малко масло и го сложете на чинията. Върнете лука и моркови в купата, сложете замразения грах, разнесете месото отгоре, добавете сметана, вино, подправки, горчица и сол. Сварете 2 часа в подходящ режим.

Заек във вино

За това ястие се нуждаете от следните продукти: 1 кг заешко месо, лук (2 бр.), Стебла от целина, сухо червено вино (200 мл). От подправките най-подходяща е мащерка и розмарин. Пригответе месото с бекон, покрийте с вино, добавете подправки. Мариновайте месото за 2 часа. Изсипете растително масло в купа, запържете лука и целина, поставете месо отгоре, налейте марината, сол. Задушете в подходящ режим за 1,5 часа.

Заек с гъби

Налейте шепа суха вода. Готвено заекско месо (1 кг) се запържва в растително масло, подправя се на вкус. Добавете вода (2 супени лъжици.) ​​И гответе за 2 часа (гасене). Междувременно, измийте гъбите, изрежете ги. Лук нарязани на половин пръстени, разтривайте морковите. Запържете всичко в тигана, добавяйки в края на 1,5 супени лъжици. заквасена сметана. Оставете да къкри още 20 минути, ако е необходимо, като добавите вода. Изсипете соса на месото, не забравяйте да го сол. В режим на печене гответе в продължение на 30 минути.

Заек в бавен печка - ястието е много вкусно и в същото време доста диетично. Дори и с диета можете да приготвите месо за обяд.

Безопасно е да се нарече бавното готварство един от най-добрите помощници на домакинята, тя ще направи най-сложните ястия, а в същото време не трябва да стоиш над печката и да го готвиш точно в указаното време.

Разбира се, тя не е в състояние да замени домакинята, тя не прави всичко сама, а усилията на готвача са необходими, но улеснява процеса на готвене и помага за запазването на всички полезни вещества в продукта и създава ястия, които не увреждат тялото.

- Зайците не са само ценна кожа!

Заешкото месо е уникален натурален продукт, различен от другите видове месо. Първото нещо, което си струва да се спомене е, че заешкото месо е чист и диетичен продукт, който обикновено се препоръчва за тези, които имат проблеми. И по-добре е първо да се въведе месо от зайци на бебето и то трябва да надделее в менюто на младата майка, майката, която храни гърдата, тези, които ядат метаболитни проблеми, които страдат от алергии, атеросклероза и хипертония. Заешко месо е желателно да се яде за тези, които са претърпели сериозно заболяване, операция, нараняване и отравяне.

Заешкото месо е по-високо от всяко друго месо по отношение на минералното съдържание на висококачествени протеини, витамини и само трусът на зайци се състои от по-голям процент месо, което може да се използва в различни ястия, отколкото труповете на други животни.

Предимството на заека:

• Човешкото тяло лесно го усвоява;
• Съдържа голямо количество желязо, магнезий, калиеви соли, витамини, минерали, кобалт, фосфор, аскорбинова киселина, флуор, манган и др.
• Може да нормализира метаболизма;
• Малък холестерол;
• Изхвърля радионуклиди от тялото, като действа като антиоксидант.

Заедно месо е полезно:

1. Ако имате проблеми с лигавицата и кожата;
2. За мозъка, както гръбначния, така и мозъчния;
3. За храносмилателната и нервната системи.

Как да изберем правилното заекско месо:

• Месото трябва да е леко, без видима миризма на трети страни;
• Цялата птица е еднородна по цвят, без видими петна с променен цвят;
• Ако купувате месо във вакуумна опаковка, то трябва да е чисто вътрешно, прозрачно, без лед и кръв, непокътнати. Етикетът трябва да е вътре в опаковката, така че ще видите дали продуктът е замразен, ако да - етикетът ще е мътна;
• На пазара е по-добре да си купите труп с крак, око или опашка на зайци, за да знаете със сигурност, че това е заек;
• Младият заек, който е по-добре да си купи, ще тежи до един и половина килограма.

Ястия от заека в бавното готвене

Но да получите малко заек, трябва да го готвя правилно, така че месото му не губи толкова важно полезни свойства   и беше вкусна.

И тогава дойде на помощ, която е в състояние да запази всичко, което е необходимо в месото и да готви месото с вашата помощ, че иска да яде и да яде повече.

Рецепти за готвене на заешки ястия са многобройни, но има няколко, които се считат за най-популярни. Единственото нещо, което се препоръчва за защита на трупа заек в студена вода, можете да оставите за през нощта, за да се отървете от характерната миризма.

Задушен заек

За това ястие трябва да вземете труп от заек около килограм тегло, три парчета моркови и лук, сто грама заквасена сметана, две супени лъжици горчица (може да се замени със смес от билки, подправки), пипер и сол на вкус.

• Ние внимателно измиваме заека под чешмата и го нарязваме на порции.
• Взимаме купата на бавната печка и го покриваме с масло и запържваме парчетата в режим на пържене (ако има избор на продукт и време, изберете месо и поставете петнадесет минути пържене). Поставянето на парчетата, като се разбърква от време на време, трябва да режете лука на половин пръстени и да настържете моркова, след това добавете зеленчуците към месото и изчакайте края на времето за пържене.
• Когато режимът на пържене завърши, налейте пълна чаша вода с много стъкло и го добавете към купата (ако не, вземете около 160 ml течност).
• Поставете мултикуукъра в режим на "закаляване" и натиснете бутона "старт" (времето за гасене се определя от самия мултикукър).
• Докато заекът се задушава със зеленчуци, добавете сол, пипер, горчица или билки към заквасената сметана.
• След половин час закаляване, отворете бавната печка, без да я изключвате от мрежата, и добавете сметаната от сметана, разбъркайте я добре, затворете капака и изчакайте, когато бавното печене “обяви” за края на готвенето.

Заек във вино

Вие ще трябва: заек, петдесет грама сухо червено вино, петдесет грама слънчогледово масло, двеста грама сметана, две скилидки чесън, лаврушка, пипер-грах и сол с черен пипер, и можете да добавите Зелените, ако желаете.

• Измивате трупа на заек, изсушавате го и го нарязвате на порции, след това го изтъркайте със сол, черен пипер и чесън, сложете парчетата в купа и поръсете с вино, добавете масло, каишка и черен пипер и оставете за три часа.
• Смажете купата с мулти-готвач с масло, добавете малко растително масло и сложете нарязаните парчета заека. Изберете режима "Печене" и натиснете бутона "Старт", задръжте за двадесет минути, след това завъртете парчетата и задръжте за още двадесет минути в режим "Печене" (можете да го замените с режим "пържене", ако имате такъв).
• След приключване на пърженето, разбъркайте всичко, добавете сметаната и смесете отново, изберете режим „Охлаждане”, а времето за готвене е един час. Десет минути преди края, можете да проверите готовността на месото, ако сте готови, след това в ястието трябва да добавите ситно нарязан зелен лук и зеленчуци.

Можете да видите подобна рецепта във видеото по-долу.

Забелязахте грешка? Изберете го и щракнете върху Ctrl + Enterда ни уведомите.

Наличието на трусен труп дава възможност да се създаде вкусна гореща чиния. И ако има многокуровник Redmond, тогава заешкото месо ще се подготви буквално за себе си - остава да го сервираме на масата и да се възхищаваме на неговото нежно, вкусно месо. Заешки ястия съдържат минимално количество холестерол и нездравословни мазнини, затова се препоръчва такава храна да се използва от всички, почти без изключение.

Какво може да се приготви от заек

Заешкото месо е едно от многото любими видове месо. Тя е добре възприемана от тялото, а вкусът на готвени ястия води до гастрономически екстаз. От един труп можете да приготвите много различни топли ястия - яхнии, печени ястия, ориз, супа или просто да сервирате месото с пресни зеленчуци. Деликатесният продукт съдържа 19 аминокиселини, които не губят качествен състав по време на топлинна обработка. Ето защо, любителите на вкусна, здравословна, лесна за приготвяне храна ще са полезни да знаят няколко рецепти за месо в бавното готвене.

Рецептата за готвене на заек в бавен котлон

Заекът в бавното готвене се извършва бързо и не изисква наличието на каквито и да е необичайни продукти, с които трябва да се подготви. В ястието можете да добавите всякакви зеленчуци, чийто вкус харесвате, гъби - основният аспект е вкусовата комбинация с месото. От заек задушено със сметана, гарнирайте, можете да направите оризова каша, елда, печени картофи, домашно приготвена юфка или пресни зеленчуци.

В заквасена сметана

Заек в заквасена сметана в бавен печка се приготвя бързо и лесно. Ще ви е необходимо:

• труп с тегло не повече от 2 kg;
• парчета от три моркови;
• три средни крушки;
• 0,25 kg заквасена сметана (домашна или закупена);
• 3-4 скилидки чесън;
• черен пипер, сол, билки и малко растително масло.

Подготвя се правилно и стъпка по стъпка:

1. Частично се разделят труповете на животното.
2. Луковиците се нарязват на малки кубчета, моркови три.
3. Ние смазваме купата на мултикукъра, поставяме части от трупа на порции, включваме режима "Печене". В рамките на 40 минути, докато месото се гаси, трябва да се завърти няколко пъти.
4. Отделно, запържете нарязания лук в тиган, добавете настърган морков към тях.
5. Марица заек със зеленчуци, подправете, залейте сметана, смесена с малко количество обикновена вода.
6. Инсталираме вашия Polaris, Panasonic или Redmond в режим "Quenching" (за 1.5 часа). След като преместите бавното готвене в „Печене” за най-малко 40 минути. Няколко минути преди да изключите кухненските уреди, подправяме ястието с нарязан чесън. Приятно апетит!

За да задушите заек с картофи в сос от заквасена сметана, трябва:

• месо - 500 грама;
• картофени клубени - парчета 7-8;
• заквасена сметана - 150 грама;
• морков - малък размер 2 броя;
• кафяв лук - 2 глави;
• куп копър;
• подправки.

Заек в заквасена сметана в мулти-печка Philips се прави по следния начин:

1. Пригответе зеленчуци: наряжете на ситно лука, направете три моркови, направете картофи с големи кубчета, нарязайте на ситно зелените.
2. В бавното готвене в режим "Печене" поставихме зайците.
3. Сложете зеленчуците върху печеното месо, добавете малко вода.
4. Сложете картофи отгоре, подправете ги, налейте ги със заквасена сметана, разреден с вода или мляко (по избор).
5. Оставете съда в режим "Охлаждане" за 1 час. Сервиране на ястие на масата, предварително поръсено с нарязани зеленчуци.

печено

Рецептата за заек в мултикукър с добавка на зеленчуци е много проста. Ястието на пара се оказва не по-лошо от обичайното печено в саксии. За да направите домашно приготвено вкусно и сочно, ще ви е необходимо:

• животинско месо - малка птица 1,5 кг;
• 900 грама - 1 кг картофи;
• 2 броя лук;
• 3 броя червени или розови домати;
• 1 чаша обикновена вода;
• зеленчуци и подправки на вкус (в идеалния случай - сол, черен пипер, риган).

Метод за приготвяне на печено:

1. Разделете трупа на парчета, нарежете лука.
2. В режим "Печене", запържете месото с лук за около 30 минути, периодично преобръщайте парчетата месо.
3. Добавете малко вода, включете "Гасенето" (за един час).
4. Нарежете доматите на филийки, картофите на малки кубчета.
5. Сложете зеленчуците и подправките в купата, излейте водата. Включете уреда в режим "Охлаждане" за 1 час.

С зеленчуци

Заедното месо може да се приготви с всички зеленчуци. Вкусна работа с добавянето на:

• моркови и лук - един по един голям размер;
• бял боб - 2 чаши;
• царевични зърна - 1 чаша;
• горчица и кисело сладко - 1 голяма лъжица;
• 1 супена лъжица. л. вино (бяло) и обикновена вода;
• слънчогледово (за предпочитане рафинирано) масло - 2 супени лъжици. л.
• масло - 80 г;
• подправки на вкус, чесън.

Методът за готвене е прост:

1. Марирайте трупа или отделните му части (крака) с конфитюр, горчица, чесън.
2. Слагаме бавното готвене на „Фрай“, първо готвим лука и морковите. Добавете царевица, боб, след това месо.
3. Добавя се вода (или бульон), подправя се, слага се маслото.
4. Ястието ще бъде готово за 2 часа, ако оборудването работи в режим “Пожар”.

С гъби

Съставки за готвене:

• труп на зайци - около 1 kg;
• лук, моркови - 1-2 бр .;
• вода - половин чаша;
• сухи или пресни гъби, ако е необходимо;
• подправки и зеленчуци.

Метод за приготвяне на месо с гъби: \\ t

1. Ако приемате сухи гъби, преди готвене, напълнете ги с вода.
2. Запърженото месо се запържва с подправки с всички желани подправки. Добавят се 2 чаши обикновена вода и се оставя на "охлаждане" (около 2 часа).
3. Нарежете гъби, три моркови, нарязани на половин пръстени лук. Запържете зеленчуците и гъбите в тиган, добавете заквасена сметана. Оставете да къкри 20 минути, сол.
4. Ние разпределяме съдържанието на тенджерата на заек и оставяме за 30 минути в режим "Печене".

В сметана

Как да готвя заек в бавен печка в крем? За това ще ви трябва:

• средно тяло;
• лук;
• грах - 1 супена лъжица;
• морков - 2 малки неща;
• рафинирано маслиново масло - 4 големи лъжици;
• сметана и сухо вино - по една чаша всяка;
• подправки по желание и 1 супена лъжица. л. горчица.

Подгответе стъпка по стъпка млад заек със сметана:

1. Поръсете заек с брашно.
2. Лук, нарязани на половин пръстени, запържете, добавете морков, нарязани на ивици. Сложете готвената маса на плоча.
3. След като е добавил малко масло, заешкото месо също се пържи в бавен котлон. Поставете готовото месо на чинията.
4. Полагаме лук и моркови, заспиваме грах, отгоре - месо. Напълнете със сметана, подправете с подправки. При режим „Охлаждане” ястието се приготвя 2 часа.

Научете повече рецепти у дома. Нашите подробни инструкции ще ви помогнат да изберете подходящия заек за вкусни диетични ястия.

Вижте необичайно и вкусни рецепти   ястия и разберете бърза ръка.

Видео: как бързо и вкусно готви заек

Помислете какво да готвя от заек? Мулти-готварската печка под налягане ще ви помогне бързо и лесно да нахраните всички членове на семейството с изискано и диетично ястие. Месото получава не само търг, но и питателна. Има много различни стъпка по стъпка рецепти, което ще позволи дори на начинаещ готвач да направи незабравими впечатления от своите кулинарни шедьоври. Как да се готви заек бърза рецепти видео.

Как да поставите заек с вино

Готвене на заек в Дижон

Рецепта за заек в заквасена сметана

Заешкото месо е диетичен продукт, много ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини. Препоръчва се заек да се използва при хора, които се придържат към диета и водят здравословен начин на живот. Смята се, че готвенето на заек е трудно нещо, тъй като дори и след дългото мутане месото може да остане сурово. В бавната готварска печка не можете да се притеснявате за нищо, всичко ще свърши работа.

• най-атрактивните части за готвене на много ястия са кракът и гърбът. Всички части на трупа имат висока хранителна стойност;
• месото на младия заек е нежно, меко, светло розово. Ароматът на такъв продукт е приятен. И в по-зрял индивид, месото е тъмно, грубо и има характерен изразен мирис. Такова месо трябва първо да се накисва във вода с оцет за дълго време, а след това да се задушава или пържи;
• ако в някои области се виждат синкави ивици, това означава, че заекът е недохранен. Няма да има мазнини в такова месо;
• можете да задушите месо в заквасена сметана, сметана, мляко, бяло вино. Много вкусно месо се получава, ако готвите портокалов сос.

Запечен заек с картофи в бавен котлон

Защо да прекарват много време, ако можете да комбинирате продукти и да направите добро ястие - заек с картофи. Нека да работим.

Продукти за готвене:

• обхождане на труп - 1,5 кг;
• картофи - 1 кг;
• лук - 2 бр.
• масло - 3 супени лъжици;
• домати - 3 броя;
• сол, подправки, билки - на вкус;
• водата е непълно стъкло.

Готвене на заек в бавен котлон:

1. Накиснатото месо трябва да се нарязва на порции, запържва се в растително масло. Режим "Пържене" 10-15 минути. По време на готвене, месото трябва да се завърти 2-3 пъти, за да се постигне златна кора.
2. 10 минути след включване на програмата, трябва да поставите лук нарязани на малки кубчета на месото, продължете да печете.
3. Веднага след като таймерът работи, добавете моркови (нарязани ръчно в сламки), превключете бавното готвене в режим на "задушаване". Време - настроено на 60 минути.
4. Допълнете с вода, сега можете да затворите капака и да позволите на мултикукъра да се справи със задачата сама.
5. И все още имаме работа: трябва да обелвате картофите и след това да ги нарязвате на големи парчета. Ако клубените са малки, достатъчно е да се нарязат на 2 части, или можете да го направите 4. Вижте сами как ви харесва, направете го.
6. Все още има домати, нарязани на филийки.
7. Всички зеленчуци, след половин час след включването на multicooker в режим на "гасене", трябва да добавите към месото, и не забравяйте за сол и черен пипер.
8. Погледнете, ако е необходимо, добавете още малко вода и продължете да готвите заека в бавното готвене.
9. В края на готвенето или точно преди сервиране на ястието, трябва да се завие в месо с нарязани зелени.

Заек в бавен котлон със заквасена сметана

Заешкото месо е диетичен и нискокалоричен продукт, дори ако го приготвите с добавка на мазнини (заквасена сметана или зехтин), тогава калоричното съдържание на готовото ястие не се увеличава значително. Тези полезни съвети ще ви помогнат да получите вкусен и здравословен продукт.

Продукти за готвене:

• труп на зайци (средно до 2 kg);
• растително масло (маслиново или слънчогледово рафинирано) - 3 супени лъжици.
• чесън - 4 скилидки;
• среден морков - 1 бр.
• лук - 2 бр.
• заквасена сметана - 1,5 чаши (с ниско съдържание на мазнини);
• сол, черен пипер - по преценка;
• прясно копър или магданоз - на вкус.

Получаване:

1. Първо трябва правилно да отрежете заек. И започваме с рязане на трупа според последния прешлен. Използвайте ножици или остър нож. Месото трябва да се реже с нож, а след това с ножици да се счупи костта. След това изрежете трупа по ставите, разделяйки задните крайници. На тялото трябва да направите няколко хоризонтални разрези, отрязани предните крайници от предната част на трупа. Заекът трябва да бъде нарязан на порции, ако е трудно, използвайте ножици, за да разделите гърдата на парчета.
2. Вкусът на заек е специален, но трябва да се опитате да го запазите. Особено, ако искате да приготвите месото по всички правила. А именно - заека трябва да се накисва във вода (за предпочитане варено), да се остави месото да се маринира в зехтин с подправки, в суроватка или вино.
3. Препоръчително е заека да се накисва в навечерието на готвенето, оставяйки я през нощта (поставете купата с месо в хладилника).
4. След 8-12 часа водата трябва да се изцеди и месото да се изплакне добре под течаща вода при стайна температура. Поставете заек в купа, изсушете добре парчетата с хартиена кърпа.
5. Подготовка на лука: почистете, нарязани на половин пръстени, могат да се нарязват на кубчета.
6. Изсипете определеното количество масло в купата на мултикукъра, затоплете устройството. Изберете режима "Fry". Веднага след като видите, че маслото е горещо, трябва да поставите скилидки чесън в маслото, а след това парчета месо.
7. Необходимо е да се запържва заек, докато се появи красива червена кора. След това трябва да поставите подготвения лук на месото и да продължите пърженето.
8. Докато месото и лукът се приготвят, бързо почистете моркова, настържете го на по-груба ренде, добавете бавно печка към купата, разбъркайте го. И можете да изрежете морковите на пръстени, ще се окаже не само вкусно, но и красиво.
9. Сега ще направим вкусен сметанов сос. Приготвя се по следния начин: добавя се вода (приблизително 70 мл) към определеното количество заквасена сметана, слага се черен пипер и сол, разбърква се. И можете да добавите 2 ч.л. вместо вода. синапените зърна също ще бъдат много вкусни!
10. Този сос трябва да се излее върху зайците в бавното готвене, да се зададе програма „Охлаждане”, времето за готвене на това ястие е 1 час.
11. След като сосът се излее, можете да смесите месото и да опитате малко вода върху солта. Може да се наложи да добавите още сол и подправки. Забелязали сте, че сме пържени месото до златисто кафяво без сол, така че да остане сочно. Това е само сега позволи да добавите сол, както и любимите подправки.
12. Що се отнася до подправки, пресен магданоз с копър, дафинов лист, босилек (свеж и сушен), кориандър, карамфил и дори розмарин се комбинират добре с месото.
13. Докато готвите заек в бавен печка, трябва да смесите месото няколко пъти.
14. Когато изключите мултикуриерния таймер, добавете в месото си щипка нарязан черен пипер (за да подобрите аромата) и няколко котлета от нарязани пресни зеленчуци. Сместа от босилек, магданоз и копър е добре дошла.

Месото е готово, се оказа много деликатно, ароматно. Всяка част се топи в устата ви. Не забравяйте да препоръчате да си приготвите заек в бавен котлон с тази рецепта. Просто и достъпно, здравословно и вкусно! Успех!

Зайче задушено в бавен котлон

Подготовката на продуктите е ключът към успеха на вкусно и здравословно ястие. Затова ви препоръчваме да изучите всички предмети, за да приготвите вкусно месо.

продукти:

• заешко месо - 400 г;
• растително масло - 3 супени лъжици;
• лук - 1 бр.
• морков - 2 бр.
• месен бульон - 400 мл;
• сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус.

Как да приготвите вкусно ястие:

1. Пред вас е цяла заек. Тя трябва да се раздели на две половини и след това да се нарязва на стави (както обикновено се нарязва пилето).
2. Тъй като заешкото месо има особена миризма, е необходимо да го поставите в тенджера с вода и да го оставите за няколко часа. Някои домакини добавят оцет към водата, това бързо ще се отърве от миризмата. Такова месо ще се готви по-бързо. Ако искате да го накиснете във вода с оцет, тогава водата трябва да се сменя на прясно всеки час.
3. След предварителна подготовка можете да пристъпите към готвене. Ние няма да запържваме месото, а първо изпържваме зеленчуците.
4. Лук трябва да се нарязва на половин пръстени, моркови - сламки. Първо запържете лука, след това добавете морковите. Трябва да се изпържи в растително масло в режим "Пържене". Време - 15 минути.
5. В края на програмата е необходимо да поставите месото в купата на мултикукъра, изсипете подготвения бульон (можете просто да напоите), сол, черен пипер, сложете дафинов лист (ако ви харесва тази подправка).
6. Много лесно е да се готви заек в бавен печка, като го гаси, трябва да настроите режима "Гасене" и да настроите таймера за 1 час. След сигнала, можете да опитате парче месо - заекът трябва да е мек.

Подавайте ястието за предпочитане с която и да е гарнитура. Заекът пасва перфектно със салати от пресни зеленчуци, подправени със зехтин. Можете също да готвите ориз, тестени изделия, елда, пекат картофи. Преди сервиране, месото може да бъде опетнено с любимите си подправки или нарязани пресни билки. Приятно апетит!

Заек в мултикукър с сини сливи

Вкусно добавяне или сос с горчица и чесън придава на това ястие зашеметяващ вкус. И в това ястие ще откриете, че е сини сливи. Всички тайни са разкрити, а сега ще приготвим заедно с вас вкусно и здравословно ястие - заек в бавен котлон.

Какво трябва да приготвите от продуктите:

• заек филе - 2 кг;
• морков и лук, 2 бр.
• растително масло - 2 супени лъжици;
• кетчуп (позволено е да се замени заквасена сметана) - 3 супени лъжици;
• сливи сладки и кисели без ями - 200 г;
• скилидки чесън - 3 броя;
• обикновена горчица - 1,5 ч.л .;
• сол, подправки и близки пикантни билки   - на вкус.

Подгответе заек в бавен котлон:

1. Ако сте си купили суха слива, тогава трябва незабавно да се накисва в топла вода за 30 минути и може би ще отнеме повече време.
2. Кланичният труп на заек трябва да бъде нарязан на парчета (ако сте закупили само филета, а след това - кубчета).
3. Налейте масло в купата. Препоръчваме използването на зехтин, защото само това масло може безопасно да изпържи всяка храна, включително и месо.
4. Маслото се затопля, поставя се парчетата месо, запържва се в режим "Пържене" (можете да "Печете") за полученото месо.
5. Докато месото се приготвя, можете да наблюдавате степента на печене, да се разбърква от време на време с шпатула и в същото време да приготвяте зеленчуците. И трябва да обелите лука с морков, бързо да нарязвате лука с половин пръстени, морковът със сламата.
6. В купата на multicooker, след половин час след включване на устройството, добавете зеленчуци, разбъркайте. Препоръчваме удължаване на времето за избраната програма за още 10 минути.
7. Запържваме заешкото месо в бавното готвене до хубава златисто-кафява коричка, а сега трябва да добавим вода до 2/3 от купата, да добавим онова, което сте избрали (кетчуп или заквасена сметана, или майонеза), разбъркайте, поставете 2 лъжици горчица (купи свежи!) както и сол и подправки. Ако харесвате пикантни билки, просто трябва да ги добавите с горчица, заквасена сметана и сол.
8. Сега трябва да затворите капака на устройството, да включите програмата "Quenching" и да настроите времето на 1 час плюс още 30 минути. Защо? След 60 минути си струва да проверите месото за мекота, ако заекът е млад, тогава може би това ще е достатъчно. И ако месото все още не е достигнало желаната степен на мекота, тогава ще трябва да удължите програмата на устройството за още 30 минути.
9. Не забравяйте за сини сливи, трябва да се добавят към месото 30 минути след активирането на програмата. Водата, в която се накисват сините сливи, трябва да се източи.
10. 10 минути преди края на програмата, отворете капака, вкусете заешкото месо в бавното готвене. Може да се наложи да добавите още сол или подправка. Точно сега трябва да сложите чесън през преса и да продължите да готвите заека в бавен печка до крайния сигнал.

Заекът е готов, сложи месото на плоча, издърпайте с нарязани зеленчуци. Не забравяйте да сервирате това ястие с гарнитура. Перфектно се комбинира с заешко месо, варен ориз, зеленчуци, задушени в бавен котлон или варени картофи. Насладете се на храната си!

Заек в бавен котлон със зеленчуци

Искате ли да приготвите вкусно и здравословно ястие? След това трябва да подготвите всички продукти и да разпределите доста свободно време, за да маркирате бавната печка. И тогава умният асистент сам ще направи всичко.

Продукти за приготвяне на това ястие:

• млади заешки меса - 800 г;
• праз - 2 стъбла;
• карфиол и брюкселско зеле - по 300 г;
• зелен фасул - 300 г;
• подправки, сол - при необходимост.

1. Зеленчуците могат да приемат: пресни или замразени. Вариации на готвене това ястие много, защото набор от зеленчуци, можете да вземете по свое усмотрение. Това, което обичате най-много, тези продукти и употреба.
2. Праз: отсече светлата част, ситно нарязан. За да се справите с тази работа, трябва да изрежете бяла дръжка на 2 части, а след това остава само да нарязвате всяка половина.
3. Сложете нарязаното месо в купата на мултикукъра, както и на лука. Препоръчително е да се вземе заек филе, но ако имате цяла птица, тогава трябва да го нарежете на порции.
4. Напълнете месото и лука с вода, така че течността напълно да покрива продуктите. Сложи пипер, сол.
5. От горната част на купата на multicooker поставихме котел-двоен котел, разстилахме готовите зеленчуци. Замразеният продукт не изисква предварително размразяване.
6. Зеленчуците по желание също могат да бъдат леко осолени и подправени с подправки.
7. Сега е необходимо да затворите капака на устройството, тъй като заек в бавен котлон трябва да бъде в режим "Парене" или "Охлаждане". Време за готвене от 45 минути до 60.
8. Не забравяйте, че за зеленчуци времето за готвене е много по-малко, отколкото за готвене на заек в бавен котлон. Ето защо, след 20 минути трябва да опитате готовността на зеленчуците. Ако сте готови, тогава трябва да се преместите на чиния.

Готовото месо трябва да се премести на чиния със зеленчуци, да се украсят със свежи зеленчуци. Всичко това великолепие е позволено да поръси с прясно изцеден лимонов сок. Помогни на себе си!

Варен заек в бавен котлон. видео