Варення гарбуза з апельсинами. Варення з гарбуза: рецепти швидко та смачно

Приголомшливе варення з гарбуза з апельсинамистане відмінною заміною злегка набридлі фруктові ласощі або ягідні. У всякому разі, за смаковими якостями для них воно є гідним суперником. Так ще й досить корисне! Перераховувати всі переваги цієї закупорки надто довго; але те, що так необхідно в холодну пору року, закочення цілком може надати. Гарбузове варення підвищує ослаблений імунітет, поповнює організм вітамінами, що є в ньому, а також стимулює мозкову діяльність і процес обміну речовин... А ще «сонечко в банку» підвищує настрій і апетит, що важливо, та й просто дарує хороший заряд бадьорості.

Як і багато домашніх зимових заготовочок, частування « » готують різними способами з різними інтерпретаціями і доповненнями. Наступні рецепти допоможуть розібратися в кулінарній технології смачної закупорки та поповнити комору надзвичайною смакотою.

Варення з гарбуза з апельсинами: Рецепт №1

Для першого способу приготування ласощів « Варення гарбуза з апельсинами. Рецепт» Потрібно взяти наступний набір продуктів: 1 кіло гарбузової м'якоті (середнього ступеня зрілості), 1 великий апельсин і 0,9-1,0 кг піску цукрового. Пряний присмак страві можуть надати палички кориці або щіпки гвоздики; але ці компоненти закладаються за бажанням.

Отже, гарбузова м'якоть при необхідності ополіскується в проточній воді і розрізається на поздовжні шматочки шириною приблизно по 1 см і навіть тонше. До речі, шкірку та насіння потрібно видалити заздалегідь. Дуже важливо не помилитись при виборі плоду для заготівлі. У перезрілому гарбузі м'якоть стає занадто м'якою, втрачає свої відмінні смакові якості і вітаміни, що знаходяться в ній. Не визріла навпаки ще «не розкриє» себе. Найкращим варіантом стане мускатний сорт або Грушівка.

Цитрус за рецептом теж миється, розрізається надвоє і з нього вибирається насіння. А потім апельсин пропускається на м'ясорубці пюре або перемелюється за допомогою блендера. Нарізані шматочки гарбуза складаються в емальований варильний посуд відповідного літражу і діаметра тонким шаром, і присипаються цукровим піском. Зверху викладається трохи цитрусового пюре. Таким чином "укладання" чергується, поки не закінчаться інгредієнти. Компоненти за обсягом повинні заповнити ємність практично повністю, залишивши лише трохи вільного місця до верху. Ця «укладання» годинників на 10-12 ставиться в прохолоду, а потім до неї вливається стаканчик води і вона міститься варитися на півгодини на низькому вогні.

Примітно те, що навіть ті, хто не любить гарбуза та страви з нього, будуть уплітати його за обидві щоки, адже його зовсім не відчуватиме. Шматочки гарбуза в бурштиновому сиропі виглядають дуже апетитно, а що вже казати про запах варення. Перед ароматом цитрусових, що виходить від цього варення, дуже важко встояти. Воно виходить не менш смачним, ніж .

Думаю, ніхто не здивується, що рецепти варення з гарбуза з апельсином дуже різноманітні. Усі види цього смачного варення відрізняються тривалістю варіння, зовнішнім виглядом, складом інгредієнтів. Популярні рецепти варення з гарбуза з апельсином і лимоном, спеціями, яблуками, морквою, курагою.

Варення з гарбуза може бути зварене шматочками або пюре, тоді інгредієнти пропускають через м'ясорубку. Що стосується спецій, то гарбузове варення можна додавати гвоздику, кардамон, мускатний горіх, куркуму, палички ванілі, бадьян, корицю. Головне з ними не переборщити, щоби не перебити цитрусовий смак.

Сьогодні я хочу показати вам, як зварити гарбузове варення з апельсином покроково з фото.

Інгредієнти:

• Гарбуз – 2 кг.
• Апельсини – 3 шт.,
• Цукор – 3 склянки,
• Лимонна кислота – щіпка.

Підготуйте гарбуза для варення. Очистіть її від шкірки. Так як шкірка у неї дуже тверда, то знімати її найкраще великим і гострим ножем, до того ж обережно, щоб не поранитися. М'якуш гарбуза наріжте кубиками.

Складіть підготовлений гарбуз для варення у миску. Засипте її цукром.

Розмішайте, щоб шматочки гарбуза повністю були вкриті цукром.

Залишіть гарбуз на 3-5 годин, щоб не пустив сік.

За цей час має утворитися достатньо сиропу для варіння варення. Якщо ви бачите, що рідини замало, додайте півсклянки води. Тепер можна приступити до варіння варення з гарбуза з апельсином. Каструлю поставте на плиту. Після того, як гарбузове закипить, зніміть шумівкою пінку. На повільному вогні проваріть варення ще 15 хвилин|мінути|.

Поки воно буде варитися, підготуйте апельсини. Помийте їх, зніміть шкірку та білу плівку. Розділіть апельсини на часточки. Наріжте кубиками.

У каструлю з гарбузовим варенням викладіть апельсини.

Незважаючи на те, що апельсинам властива кислинка, в гарбузово-апельсинове варення я додаю лимонну кислоту. Варення в ній виходить кисло-солодким, до того ж лимонна кислота є чудовим консервантом і тому з нею будь-яка консервація чудово зберігається.

Після додавання цих компонентів варення гарбуза з апельсином перемішайте. На повільному вогні поваріть ще 15 хвилин. Під час варіння варення не забуваємо перемішувати, щоб воно не підгоріло на дно каструлі.

Готове варення з гарбуза з апельсином, як і всі інші види варення, розливаємо по гарячим простерилізованим банкам. Закриваємо ошпареними в окропі кришками. Банки з гарбузовим варенням з апельсином перевертаємо вгору дном, накриваємо і залишаємо остигати. Ось так легко і просто готується простий гарбузове варення з апельсином. До речі, за цим рецептом ви можете приготувати і просто замініть гарбуз очищеними кавуновими кірками (без зеленої шкірки).

Також ви можете зварити і варення з гарбуза з апельсином трохи по-іншому. За наведеним нижче рецептом воно вийде однорідної консистенції у вигляді пюре, а не шматочками, як ми вже розглянули вище.

Інгредієнти:

• Гарбуз – 1 кг.
• Апельсини – 500-700 гр.
• Цукор - 400-500 гр.

Варення з гарбуза з апельсином – рецепт

Очистіть гарбуз від шкірки. Наріжте її шматочками. Викладіть у миску. Підготовлені апельсини промийте холодною водою. Очистіть їх. Також наріжте невеликими шматочками. Гарбуз із апельсинами пропустіть через м'ясорубку або подрібніть у бледері.

Отримане пюре засипте цукром. Перемішайте. Каструлю з варенням поставте на плиту. При періодичному помішуванні проваріть 20 хвилин. Варення з гарбуза з апельсином після цього часу повністю звариться, але не буде пюреподібним.

Каструлю зніміть із плити. Перебийте варення блендером. Простерилізуйте банки та кришки для закрутки. Дайте варенню закипіти ще раз. Половником розлийте його банками. Закатайте. Переверніть, накрийте.

Після остигання банки з варенням винесіть у холодне місце. Варення після остигання загусає і стає придатним як начинка для пиріжків, пончиків, пирогів, рулетів.

Спробуйте також приготувати варення з гарбуза з апельсином і лимоном. Рецепт його приготування не складніший, ніж попередні.

Інгредієнти:

• Гарбуз – 3 кг.
• Апельсини – 4 шт.,
• Лимон - 1 шт.,
• Цукор - 1, 5 кг.,
• Вода – 2 склянки

Варення з гарбуза з апельсином та лимоном – рецепт

Зніміть шкірку з гарбуза та апельсинів. Кубиками наріжте гарбуз. Апельсин із лимоном пропустіть через м'ясорубку. У каструлю насипте цукор. Залийте його окропом.

Перемішайте. Проварити сироп близько п'яти хвилин до розчинення цукру. Після цього в гарячий сироп викладіть шматочки гарбуза та пюре з апельсинів з лимоном.

Вихід: 1,5 літри варення.

Час приготування: 1,5 години та близько 8 годин на очікування.

Гарбуз по праву можна зарахувати до щедрих дарів осені. Бурштинова красуня, багата на вітаміни, легко засвоюється і широко використовується для дієтичного та дитячого харчування.

Гарбуз містить вітаміни групи В, вітаміни С, Е, РР, калій, магній, каротин, залізо, вітамін Т, який прискорює обмінні процеси, згортання крові, бере участь в утворенні тромбоцитів. Цей плід дуже корисний для людей із серцево-судинними захворюваннями, а також для людей з ослабленим зором.

Далеко не кожен малюк їсть гарбузове пюре або кашу із задоволенням, а от варення з гарбуза порадує будь-якого ласуна. До того ж, ці ласощі не потребують великої кількості цукру і взимку не доведеться переживати за зайві сантиметри на талії, якщо на десерт до чаю подавати гарбузове варення.

Приступаємо до приготування.

• Гарбуз, апельсин і половинку лимона вимити, очистити від шкірки, насіння і нарізати невеликими кубиками. Якщо ви любите характерну лимонну гіркуватість, то лимон можна додавати неочищеним.

• Засипати цукром, перемішати та залишити на кілька годин, щоб плоди дали сік. Я зазвичай лишаю на ніч. Кількість цукру можна також скоригувати, залежно від смакових пристрастей, у більшу чи меншу сторони.

• Коли з'явиться достатньо соку, поставити каструлю на несильний вогонь, довести до кипіння і варити близько півгодини. Потім остудити (для цього достатньо 1-2 години, але якщо немає часу, то можна повернутися до варіння і через 8 годин).

• Охолоджене варення довести до кипіння і варити 7-10 хвилин. Потім закласти в заздалегідь простерилізовані гарячі баночки, закатати, перевернути і загорнути на кілька годин до охолодження.

Час варіння варення залежить від смакових уподобань кожного. Якщо вам подобаються легкі шматки, що трохи похрустують, то достатньо варити 1 раз 20-30 хвилин і відразу закатати банки. Якщо ви любите м'якіші, розвареніші плоди, то час повторного варіння можна збільшити до бажаної консистенції.

Смачне та корисне варення готове! Воно неодмінно порадує взимку вас та ваших дітей своїм приємним смаком та янтарним, сонячним кольором!

Покрокові рецепти приготування ароматного варення з гарбуза з апельсином

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

0 грн.

0 грн.

Вуглеводів

172 ккал.

Варіант 1. Класичний рецепт варення з гарбуза з апельсином

Варення з гарбуза має дивовижний смак і має гарний бурштиновий колір. Апельсини додадуть аромату і зроблять ласощі ще цікавішими. Гарбузове варення покращує обмін речовин та допомагає вивести з організму шкідливі речовини.

складові

• півтора кілограма гарбуза;
• півтора ст. джерельної води;
• півтора кг дрібного цукрового піску;
• три великі апельсини.

Покроковий рецепт варення з гарбуза з апельсинами

Вимийте та очистіть гарбуз. Вичистіть волокна із насінням. М'якуш овочів наріжте маленькими кубиками приблизно однакового розміру.

Воду перелийте в товстостінний сотейник. Всипте цукровий пісок і варіть сироп, поки ви не зможете скачати з нього м'яку кульку.

Шматочки гарбуза складіть у таз, і залийте гарячим сиропом. Акуратно перемішайте та залиште на годину. Поставте посуд із овочом на вогонь. Дочекайтеся закипання та варіть чверть години, періодично розмішуючи. Зніміть з плити та охолодіть.

Апельсини вимийте. Наріжте часточками та видаліть кісточки. Перекрутіть апельсини через м'ясорубку або подрібніть блендером. Додати апельсинову масу в таз з варенням. Знову поставте на вогонь і варіть ще стільки часу. Розкладіть готове варення по скляній стерильній тарі, укупорьте герметично кришками, остудіть під теплим пледом і зберігайте в прохолодному місці.

Для приготування десерту використовуйте солодкий мускатний гарбуз. Шматочки овочів не повинні бути надто великими.

Варіант 2. Швидкий рецепт варення з гарбуза з апельсином без варіння

Варення з гарбуза можна приготувати без варіння. Такий спосіб дозволяє приготувати його швидко та зберегти при цьому всю користь продуктів. Десерт особливо корисний людям, які страждають на захворювання нирок.

складові

• кілограм гарбуза;
• півкілограма білого цукрового піску;
• один апельсин.

Як швидко приготувати гарбузове варення з апельсинами

Гарбуз вимийте. Зріжте шкірку і ретельно вичистіть насіння і волокна. Наріжте овоч невеликими скибками.

Апельсин обдайте окропом, обтріть, розріжте часточками і видаліть насіння.

Підготовлені продукти перекрутіть через м'ясорубку або подрібніть до стану пюре в блендері. В апельсіово-гарбузову суміш додайте цукор. Розмішуйте, доки він не розійдеться повністю. Варення розкладіть по чистим стерильним півлітровим баночкам. Щільно закрийте кришками і відправте на зберігання холодильник.

Щоб «живе» варення збереглося якнайдовше, розфасовуйте його тільки в стерильну тару. Смак десерту стане ще яскравішим, якщо в нього додати свіжий сік лимона або лимонну кислоту.

Варіант 3. Пряне варення з гарбуза з апельсином

Солодощі гарбуза чудово поєднуються зі свіжістю апельсина. Кардамон і гвоздика додадуть прянощі та аромату. За рахунок апельсина, який додають разом із перетинками та шкіркою, варення виходить густим. Ласощі можна використовувати як начинку для рогаликів або пирогів.

складові

• шість бутонів гвоздики;
• 600 г гарбуза;
• один великий апельсин;
• половина скл. джерельної води;
• півтора ст. дрібного цукру;
• сім коробок кардамону.

Як приготувати

Зрізаємо з гарбуза шкірку, видаляємо волокна та насіння. М'якуш овочів нарізаємо великими скибками. Поміщаємо в товстостінну каструлю та вливаємо воду. Вирушаємо на тихий вогонь.

Апельсин миємо та обтираємо серветкою. Нарізаємо його, не очищаючи, невеликими кубиками. Відправляємо в каструльку з гарбузом. Всипаємо цукор і кладемо коробочки кардамону та бутони гвоздики.

Вміст каструлі перемішуємо та варимо півгодини з моменту закипання. Гарбуз повинен повністю розваритися, а апельсин стати прозорим. Знімаємо з плити та перебиваємо занурювальним блендером до однорідної гладкої консистенції. Прогріваємо масу та розфасовуємо по стерильній скляній тарі. Укупоруємо кришками, остуджуємо, укутавши в плед.

Під час варіння постійно помішуйте масу, щоб варення не пригоріло. За бажанням, можете додатково перетерти готове варення через сито, видаливши спеції.

Варіант 4. Варення з гарбуза з апельсином та курагою

Солодкий гарбуз у поєднанні з тонкою цитрусовою ноткою і ароматом абрикосів - неймовірно смачні і корисні ласощі, які подарують вам шматочок літа холодною зимою.

складові

• два з половиною кг м'якоті гарбуза;
• півтора кг цукрового піску;
• два великі апельсини;
• 300 г кураги.

Покроковий рецепт

Зрізаємо з м'якоті гарбуза шкірку. Ретельно вичищаємо волокна із насінням. Це зручно робити звичайною ложкою. Нарізаємо підготовлений овоч маленькими скибочками. Поміщаємо їх у товстостінну каструлю і засипаємо цукром. Відправляємо на ніч у холодильник.

Апельсини миємо та нарізаємо кубиками. Каструлю ставимо на повільний вогонь. Як тільки маса почне кипіти, додаємо апельсини, розмішуємо і варимо ще п'ять хвилин. Вимикаємо вогонь та знімаємо каструлю з плити.

Курагу промиваємо, розрізаємо кожну на чотири частини. Через п'ять годин знову відправляємо каструлю на вогонь. Коли воно почне кипіти, зменшуємо вогонь, додаємо курагу і варимо, періодично розмішуючи півгодини. Гарбуз повинен стати м'яким. У підготовлену скляну тару розкладаємо гаряче варення та герметично закочуємо.

Курагу можете замінити скибочками свіжих абрикосів. Якщо сухофрукти надто жорсткі, вимочіть їх у окропі протягом півгодини.

Варіант 5. Варення з гарбуза з апельсином, фруктами та імбиром

Гарбуз у поєднанні з цитрусовими і фруктами - корисні і неймовірно смачні ласощі. Імбир додасть пікантності.

складові

• кілограм гарбуза;
• Джерельна вода;
• 400 г дрібного цукру-піску;
• 4 г імбиру;
• півкілограма стиглих яблук;
• один лимон;
• один апельсин.

Як приготувати

Чистимо від шкірки гарбузову м'якоть. Нарізаємо її невеликими скибочками та відправляємо у каструлю з товстим дном. Вливаємо половину склянки води, розмішуємо, прикриваємо кришкою і гасимо на слабкому вогні хвилин десять.

Миємо та чистимо від шкірки яблука. Видаляємо насіннєві коробки. Половину нарізаємо шматочками, а яблука, що залишилися, подрібнюємо на тертці. Відправляємо фрукт у каструлю з варенням і продовжуємо варити. Коли фрукти та овоч розм'якнуть, всипаємо цукор, розмішайте та готуйте з моменту закипання сорок хвилин на мінімальному вогні.

Імбир чистим та трьом. З лимона та апельсина знімаємо цедру. Додаємо все в каструлю, розмішуємо, доводимо до кипіння та варимо п'ять хвилин. Розфасовуємо масу по стерильним скляним баночкам. Укупорюємо герметично і остуджуємо, укутавши в теплий плед.

Свіжий імбир можна замінити меленим. Крім цедри, у варення можете вичавити сік з апельсина та лимона. Щоб варення вийшло густим, більша частина рідини має випаруватися.

Варіант 6. Варення з гарбуза з апельсином та волоськими горіхами

Варення з гарбуза виходить дуже смачним та корисним. Апельсини додадуть тонкого цитрусового аромату. Шматочки волоських горіхів зроблять ласощі цікавішими і пікантнішими.

складові

• півкілограма гарбуза;
• Джерельна вода;
• три апельсини;
• половина скл. горіхів волоських;
• 30 г цукру-піску дрібного.

Покроковий рецепт

Апельсини миємо, обтираємо серветкою та знімаємо з них цедру. Розрізаємо навпіл і вичавлюємо сік.

Апельсиновий сік з'єднуємо з цукром у товстостінному посуді. Варимо сироп до розчинення кристалів. Очищену м'якоть гарбуза нарізаємо дрібними шматочками. Відправляємо у сироп. Вливаємо трохи воду та додаємо горіхи. Варимо до загусання на повільному вогні.

Як гарбуз стане м'яким, розкладаємо ласощі по стерильним скляним ємностям і герметично укупорюємо.

Горіхи можете дрібно посікти, або додати цілими ядрами. Варити десерт на мінімальному вогні, не допускаючи інтенсивного кипіння.

Сьогодні не знайдеться людини, яка б ніколи не куштувала домашніх десертних заготовок.

А чи доводилося вам скуштувати хоч раз варення гарбуза з апельсином? Якщо ні, то спробуйте приготувати і будьте впевнені, що ви залишитеся задоволені результатом!

Що знадобиться:

• апельсини – 2 шт.;
• гарбуз – 1 кг;
• цукор – 1 кг.

Очистіть гарбуз від шкірки, видаліть серцевину і наріжте її шматочками довільного розміру. Приготуйте сироп для варення. Для цього налийте в каструлю склянку води, висипте цукор. Варіть доти, поки кристалики повністю не розтануть.

У сироп, що вийшов, кладеться гарбуз і вариться протягом 15 хвилин на середньому вогні. Промийте апельсини і прямо зі шкіркою пропустіть через м'ясорубку, нарізавши довільно. Додайте їх у каструлю до гарбуза. Простерилізуйте банки та кришки, а потім покладіть у них варення. Переверніть їх зверху вниз і залиште ненадовго в такому положенні і після цього заберіть у прохолодне місце.

Чи можна приготувати ласощі без варіння?

Що знадобиться:

• апельсини – 3 шт.;
• гарбуз – 2 кг;
• лимон – 2 шт.;
• цукор – 2 склянки.

Промийте усі інгредієнти. Наріжте лимони та апельсини шматочками середнього розміру та пропустіть їх через м'ясорубку. Перекладайте їх відразу у велику пластмасову миску чи тазик. Гарбуз також нарізається та подрібнюється за допомогою блендера або м'ясорубки.

Додайте в суміш цукор і ретельно перемішайте до повного розчинення. Залишіть варення ненадовго за кімнатної температури, а потім розкладіть його по баночках і відправте на зберігання в холодильник.

Покроковий варіант для мультиварки

Що знадобиться:

• гарбуз – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• цукор – 3 склянки;
• лім. кислота – 1 год. ложка.

Промийте гарбуз, наріжте шматочками і видаліть серцевину. Потім пропустіть овоч через м'ясорубку або подрібніть за допомогою занурювального блендера. Апельсин також подрібніть будь-яким зручним для вас способом.

Змішайте складові для варення в каструлі або тазику і засипте цукром. Добре перемішайте та залиште на кілька годин. Це необхідно для розчинення цукру і щоб гарбуз випустив сік. Перекладіть заготівлю в чаші мультиварки та виставте програму «Гасіння» на 2 години. Якщо вам здається, що сиропу недостатньо, додайте ще трохи води. За 10 хвилин до закінчення готування додайте|добавляйте| лимонний сік.

Джем із гарбуза з апельсинами

Що знадобиться:

• гарбуз – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• цукор – 2 склянки;
• кориця – 1 паличка.

Очистіть гарбуз, видаліть серцевину і наріжте кубиками великого розміру. Перекладіть гарбуз у каструлю і залийте невеликою кількістю води. Зніміть овочечисткою невеликий шар апельсинової цедри. Наріжте її соломкою.

Очистіть апельсин, крупно розділіть м'якоть, а білу частину краще викинути. Додайте апельсин до гарбуза, перемішайте і готуйте 25-30 хвилин на малому вогні. Коли суміш вже досить розм'якшиться і буде схожою на пюре, приберіть каструлю з плити. Подрібніть суміш блендером, додайте корицю і ще цукру. Готуйте джем з гарбуза з апельсином на сильному вогні протягом 15 хвилин. Готовий десерт розливається банками і зберігається в прохолодному місці.

Доповнюємо базовий рецепт лимонами

Варення з гарбуза з апельсином і лимоном – дуже смачний десерт, який багатьом припаде до смаку.

Що знадобиться:

• гарбуз – 2,5 кг;
• апельсини – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• цукор – 2 склянки.

Промийте гарбуз, очистіть його, виріжте серцевину і наріжте кубиками середнього розміру. Теж саме проробіть з лимоном та апельсинами. При цьому цедру не потрібно зчищати. Перемішайте інгредієнти, додайте|добавляйте| цукор і відправте суміш в каструлю на плиту. Постійно помішуйте, щоб варення не підгоріло, і при необхідності долийте трохи води.

Варіння триває 10 хвилин на повільному вогні. Зніміть каструлю з плити і дайте настоятися суміші годину. Після цього знову проваріть, але вже вдвічі менше за часом. Знову настоюйте варення годину, а потім розкладіть його по стерилізованих банках і зберігайте в прохолодному місці.

З курагою

Що знадобиться:

• гарбуз – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• курага – 1 кг.

Залийте цукор у каструлі півтора літрами води та зваріть густий по консистенції сироп. Залийте курагу гарячою водою, попередньо промивши її. Це потрібно для того, щоб сухофрукт добре набух. Потім промийте її ще раз і злийте воду. Промокніть курагу серветкою.

Очистіть гарбуз і наріжте дрібними кубиками. Перекладіть її разом із курагою в каструлю. Налийте туди сироп і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте готувати, доки інгредієнти не розм'якшуться. Після цього розкладіть варення по банкам і заберіть на зберігання.

Додаємо в ласощі пряні нотки

Що знадобиться:

• гарбуз – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• цукор – 1 кг;
• бадьян – 2 зірочки;
• кориця – 2 палички;
• розмарин – 1 стебло.

Якщо хочете спробувати щось незвичайне, то зробіть варення із прянощами. Очистіть гарбуз, видаліть серцевину і наріжте овоч кубиками середнього розміру. Зваріть на малому вогні сироп із півтори склянки води та цукру. Прокип'ятіть в іншій каструлі корицю та бадьян. Зніміть з плити і влийте воду в сироп.

Перекладіть у нього гарбуз і подрібнений блендером апельсин. Варіть на слабкому вогні близько півгодини, потім зніміть із плити та витримайте годину. Знову відваріть і після цього варення вже можна розливати банками.

Через м'ясорубку

Що знадобиться:

• гарбуз – 2 кг;
• апельсини – 3 шт.;
• цукор – 2,5 склянки;
• лім. кислота – 1 год. ложка.

Наріжте кубиками гарбуз, очистіть його від шкірки і видаліть серцевину. Перекладіть її в ту каструлю, де готуватиметься варення і засипте цукром. Ретельно перемішайте. Залишіть у такому вигляді на годину. Пропустіть апельсин через м'ясорубку, і за вказаний час додайте його до інших інгредієнтів.

Відваріть варення на повільному вогні, а потім, коли апельсини та гарбуз досить розм'якшуються, то зніміть каструлю з плити. Дайте солодощі трохи охолонути, а потім просто подрібніть пюре за допомогою блендера. Готовий десерт зберігається у холодильнику.